生命活動(dòng)的主要承擔者的高中生物知識點(diǎn)歸納

生命活動(dòng)的主要承擔者的高中生物知識點(diǎn)歸納

　　知識點(diǎn)概述

　　氨基酸的種類(lèi)、結構及脫水縮合 、 蛋白質(zhì)的結構 、 蛋白質(zhì)的功能

　　知識點(diǎn)總結

　　本節包括蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸、氨基酸的脫水縮合、蛋白質(zhì)的結構和功能幾個(gè)要點(diǎn)知識。

　　1. 氨基酸：氨基酸的結構是這節的一個(gè)難點(diǎn)，因為這個(gè)牽涉到有機化合物結構式的書(shū)寫(xiě)，而這些內容在化學(xué)方面還沒(méi)有介紹，因此這里要注意聽(tīng)老師認真講解。氨基酸的種類(lèi)很多，但構成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，這20種都有個(gè)共同的特定，就是都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側鏈基團(R基)。說(shuō)明一點(diǎn)，大家只需要記住氨基酸的結構通式，會(huì )判斷就可以，具體氨基酸的結構式不需要掌握。

　　2. 氨基酸的脫水縮合：這個(gè)也是一個(gè)難點(diǎn)。脫水縮合是氨基酸相互結合的方式，并且脫水縮合只發(fā)生在共同結構的氨基和羧基之間，R基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。三肽和三肽以上又叫多肽，也叫肽鏈，有時(shí)還考查到環(huán)狀肽。肽鏈不呈直線(xiàn)，也不在同一平面上，因此使得蛋白質(zhì)具有十分復雜的空間結構。

　　3. 蛋白質(zhì)的結構和功能：蛋白質(zhì)的結構可以分為化學(xué)結構和空間結構，化學(xué)結構是形成空間結構的基礎，空間結構是蛋白質(zhì)功能的保障。蛋白質(zhì)的功能有兩個(gè)大的方面，一是構成細胞和生物體結構的結構蛋白;二是做為細胞和生物體功能物質(zhì)的功能蛋白，如催化作用、運輸作用、免疫作用等等。

　　常見(jiàn)考點(diǎn)考法

　　在平常測試中，本節占有較大比例，可以以選擇題或簡(jiǎn)答題的形式出現。通�？疾榘被�酸結構的判斷、氨基酸脫水縮合過(guò)程中的計算問(wèn)題、蛋白質(zhì)的結構和功能等相關(guān)問(wèn)題，出題形式靈活，難度較大。在高考中，從近幾年生物試題看，有關(guān)蛋白質(zhì)的結構與功能一直是高考命題的熱點(diǎn)，題目多以選擇題形式考查。除上海高考題外，其他地區試題較少涉及蛋白質(zhì)的有關(guān)計算。結合蛋白質(zhì)的合成、蛋白質(zhì)結構多樣性及具體蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)的功能是近幾年各地試題命題的新動(dòng)向。

　　常見(jiàn)誤區提醒

　　構成生物體的氨基酸有20種，結構的判斷是一個(gè)易錯的問(wèn)題，一定要把握住要點(diǎn)，即都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上;兩個(gè)氨基酸脫水縮合后形成的是二肽，三個(gè)氨基酸脫水縮合形成的叫三肽，也就是說(shuō)，幾肽是根據參與脫水的氨基酸個(gè)數，而不是含有的肽鍵的數目;再就是注意蛋白質(zhì)形成過(guò)程中相關(guān)的計算問(wèn)題，注意環(huán)狀肽和二硫鍵的處理問(wèn)題，形成環(huán)狀肽時(shí)形成的脫去的水分子數和形成的肽鍵數和氨基酸的個(gè)數是一樣的，形成一個(gè)二硫鍵脫去兩個(gè)氫原子。

　　【典型例題】

　　1.甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反應生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則X氨基酸是( )

　　解析：兩分子氨基酸脫水縮合時(shí)脫去一分子的H2O，則形成的二肽中的各原子數為兩個(gè)氨基酸的原子數之和，只是H或O的總數要減去脫掉的水中的H或O的數目。甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反應生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則X氨基酸中的C原子數為：7-2=5;H原子數為：12+2-5=9;O原子數為：5+1-2=4;N原子數為：2-1=1，所以符合要求的選項是A。

　　答案：A

　　2.某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數是 ( )

　　A.n-m B.n-2m

　　C.n+m D.n+2m

　　解析：兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成一個(gè)肽鍵，里面含一個(gè)氧原子，n個(gè)氨基酸縮合形成m條肽鏈，應有肽鍵n-m個(gè)，所以肽鍵中氧原子是n-m個(gè)，一條肽鏈中除肽鍵外還至少含有一個(gè)完整的羧基，里面有兩個(gè)氧原子，所以m條肽鏈中應至少還有2m個(gè)氧原子，再加上肽鍵中的n-m個(gè)，所以應至少有氧原子個(gè)數為n-m+2m=n+m。

　　答案：C

　　【總結升華】

　　把握住氨基酸的結構通式，明白脫水縮合的過(guò)程，仔細思考該過(guò)程中的原子數量變化規律，是處理這一節難點(diǎn)的關(guān)鍵。如，N原子數量不變，O原子數量的變化是有規律的，仔細思考后不難得出。

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