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飲食禮儀春節拜年敬酒禮儀知識
1、等待
客人到齊,第一波涼菜上來(lái)之后,就標志著(zhù)酒席的正式開(kāi)始了。切記這時(shí)不要自顧自就開(kāi)始動(dòng)筷子了,若你不是領(lǐng)導,請等待領(lǐng)導即興說(shuō)幾句,待他或她宣布開(kāi)始的時(shí)候,你才能開(kāi)始。若你是領(lǐng)導或者飯局的組織者,要么然主動(dòng)號召大家,要么然說(shuō)幾句話(huà)暖場(chǎng),請客人中最重要的那一位先說(shuō)幾句或者先動(dòng)筷子。
2、不搶酒
一般情況下,當涼菜上齊,大家都吃了些東西以后,敬酒就算拉開(kāi)了序幕。但是不要急著(zhù)表現,要先等你的領(lǐng)導和客人的領(lǐng)導互相敬過(guò)酒之后,逐級而動(dòng),等到了你的這一級別,你才能開(kāi)始敬酒。
3、不卑不亢
敬酒的姿勢也有一定講究,端起酒杯(比如啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導,請不要放太低,不然叫底下的人會(huì )很難做。另外要記得,敬酒的時(shí)候可以多人敬一人,但不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導。
4、不胡亂替酒
自己職位卑微,記得多給領(lǐng)導添酒,不要瞎給領(lǐng)導代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力,可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。
5、一切盡在不言中
桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里都了然,不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。
6、不要得意忘形
有些人酒品很差,尤其是在喝酒后更是展現地淋漓盡致。要么然大呼小叫,胡言亂語(yǔ),要么然勾肩搭背,動(dòng)手動(dòng)腳;也有口沫橫飛,喋喋不休的。更有甚者,摔碗摔盤(pán),當眾嘔吐。這樣做是非常失禮的,會(huì )讓人覺(jué)得你舉止輕浮、難當大事,至于你們合作的項目,怕也是要岌岌可危了。
【拜年要注意的禮儀】
要注意衣著(zhù)整潔。適當穿上一些好衣服,給人一種節日的美感。要講究稱(chēng)呼的規范化。拜年的時(shí)間選擇要妥當。如有必要,可先向主人報信,避免空跑一次,如不準備吃飯,最佳時(shí)間是上午九時(shí)至十一時(shí)之間。
1、最好穿新衣,以暖色為主,紅色更佳,不僅渲染喜慶,還帶著(zhù)傳統意義上的趨吉避邪的意思。忌諱穿一身黑或一身白。
2、著(zhù)新裝的同時(shí),別忘了理發(fā),俗語(yǔ)說(shuō)"有錢(qián)沒(méi)錢(qián),剃頭過(guò)年",拜年時(shí),必須將頭發(fā)收拾干凈整潔。
3、登門(mén)拜年時(shí)間別太早,禮尚往來(lái)已經(jīng)不是越早越好,保證別人的休息,找好適當拜訪(fǎng)時(shí)間非常重要。
4、家里拜年時(shí),忌說(shuō)不吉利的話(huà),像什么死啊、病啊的,不要過(guò)分渲染不好的事情,什么離婚啊、誰(shuí)誰(shuí)有病了等等。
要事先對可能碰到的長(cháng)輩、同輩的稱(chēng)呼有所了解,以免出現尷尬的場(chǎng)面,使人感到不夠禮貌。吉利話(huà)要說(shuō)得適宜。對不同的人,應有不同的祝賀語(yǔ)。交談時(shí),要揀雙方愉快的話(huà)題,不要扯到悲哀傷感的事情上,不要高談闊論,信口開(kāi)河,過(guò)分激烈地爭論問(wèn)題,要在輕松愉快、親切自然的氣氛中,把道喜賀新的真情實(shí)意表露出來(lái)。舉止、姿態(tài)要文明。
【常見(jiàn)的春節拜年方法】
一是叩拜,即跪拜磕頭,現在在一些農村地區,晚輩給長(cháng)輩,尤其是未成年人給輩分較高的長(cháng)輩拜年時(shí),還行這種禮儀。
二是躬身作揖,作揖的姿勢是先雙手抱拳前舉。這抱拳可不能亂抱,男子尚左,也就是男子用左手握右手這稱(chēng)作"吉拜",相反則是"兇拜"。大過(guò)年的,來(lái)上一個(gè)右手握左手,就是觸人霉頭了。行禮時(shí),不分尊卑,拱手齊眉,上下加重搖動(dòng)幾下,重禮可作揖后鞠躬。這種禮儀一般是晚輩向長(cháng)輩,或下級向上級拜年時(shí)所用。
三是抱拳拱手,這是中華民族特有的傳統禮儀,抱拳,是以左手抱右手,自然抱合,松緊適度,拱手,自然于胸前微微晃動(dòng),不宜過(guò)烈、過(guò)高。這種禮儀多見(jiàn)于平輩間的拜年。
四是萬(wàn)福,古代婦女禮儀的一種,右手覆左手,半握拳,附于右側腰肋間,上下微晃數下,雙膝微微下蹲,有時(shí),邊行禮邊口稱(chēng)萬(wàn)福。當代已經(jīng)鮮有襲用。
五是鞠躬,現代通用禮儀,用于拜年,多在晚輩對長(cháng)輩、下級對上級,亦可用于平輩間,男女皆行。
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