飲食禮儀春節拜年敬酒禮儀知識

飲食禮儀春節拜年敬酒禮儀知識

　　1、等待

　　客人到齊，第一波涼菜上來(lái)之后，就標志著(zhù)酒席的正式開(kāi)始了。切記這時(shí)不要自顧自就開(kāi)始動(dòng)筷子了，若你不是領(lǐng)導，請等待領(lǐng)導即興說(shuō)幾句，待他或她宣布開(kāi)始的時(shí)候，你才能開(kāi)始。若你是領(lǐng)導或者飯局的組織者，要么然主動(dòng)號召大家，要么然說(shuō)幾句話(huà)暖場(chǎng)，請客人中最重要的那一位先說(shuō)幾句或者先動(dòng)筷子。

　　2、不搶酒

　　一般情況下，當涼菜上齊，大家都吃了些東西以后，敬酒就算拉開(kāi)了序幕。但是不要急著(zhù)表現，要先等你的領(lǐng)導和客人的領(lǐng)導互相敬過(guò)酒之后，逐級而動(dòng)，等到了你的這一級別，你才能開(kāi)始敬酒。

　　3、不卑不亢

　　敬酒的姿勢也有一定講究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，請不要放太低，不然叫底下的人會(huì )很難做。另外要記得，敬酒的時(shí)候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　4、不胡亂替酒

　　自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

　　5、一切盡在不言中

　　桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里都了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　6、不要得意忘形

　　有些人酒品很差，尤其是在喝酒后更是展現地淋漓盡致。要么然大呼小叫，胡言亂語(yǔ)，要么然勾肩搭背，動(dòng)手動(dòng)腳;也有口沫橫飛，喋喋不休的。更有甚者，摔碗摔盤(pán)，當眾嘔吐。這樣做是非常失禮的，會(huì )讓人覺(jué)得你舉止輕浮、難當大事，至于你們合作的項目，怕也是要岌岌可危了。

　　【拜年要注意的禮儀】

　　要注意衣著(zhù)整潔。適當穿上一些好衣服，給人一種節日的美感。要講究稱(chēng)呼的規范化。拜年的時(shí)間選擇要妥當。如有必要，可先向主人報信，避免空跑一次，如不準備吃飯，最佳時(shí)間是上午九時(shí)至十一時(shí)之間。

　　1、最好穿新衣，以暖色為主，紅色更佳，不僅渲染喜慶，還帶著(zhù)傳統意義上的趨吉避邪的意思。忌諱穿一身黑或一身白。

　　2、著(zhù)新裝的同時(shí)，別忘了理發(fā)，俗語(yǔ)說(shuō)"有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年"，拜年時(shí)，必須將頭發(fā)收拾干凈整潔。

　　3、登門(mén)拜年時(shí)間別太早，禮尚往來(lái)已經(jīng)不是越早越好，保證別人的休息，找好適當拜訪(fǎng)時(shí)間非常重要。

　　4、家里拜年時(shí)，忌說(shuō)不吉利的話(huà)，像什么死啊、病啊的，不要過(guò)分渲染不好的事情，什么離婚啊、誰(shuí)誰(shuí)有病了等等。

　　要事先對可能碰到的長(cháng)輩、同輩的稱(chēng)呼有所了解，以免出現尷尬的場(chǎng)面，使人感到不夠禮貌。吉利話(huà)要說(shuō)得適宜。對不同的人，應有不同的祝賀語(yǔ)。交談時(shí)，要揀雙方愉快的話(huà)題，不要扯到悲哀傷感的事情上，不要高談闊論，信口開(kāi)河，過(guò)分激烈地爭論問(wèn)題，要在輕松愉快、親切自然的氣氛中，把道喜賀新的真情實(shí)意表露出來(lái)。舉止、姿態(tài)要文明。

　　【常見(jiàn)的春節拜年方法】

　　一是叩拜，即跪拜磕頭，現在在一些農村地區，晚輩給長(cháng)輩，尤其是未成年人給輩分較高的長(cháng)輩拜年時(shí)，還行這種禮儀。

　　二是躬身作揖，作揖的姿勢是先雙手抱拳前舉。這抱拳可不能亂抱，男子尚左，也就是男子用左手握右手這稱(chēng)作"吉拜"，相反則是"兇拜"。大過(guò)年的，來(lái)上一個(gè)右手握左手，就是觸人霉頭了。行禮時(shí)，不分尊卑，拱手齊眉，上下加重搖動(dòng)幾下，重禮可作揖后鞠躬。這種禮儀一般是晚輩向長(cháng)輩，或下級向上級拜年時(shí)所用。

　　三是抱拳拱手，這是中華民族特有的傳統禮儀，抱拳，是以左手抱右手，自然抱合，松緊適度，拱手，自然于胸前微微晃動(dòng)，不宜過(guò)烈、過(guò)高。這種禮儀多見(jiàn)于平輩間的拜年。

　　四是萬(wàn)福，古代婦女禮儀的一種，右手覆左手，半握拳，附于右側腰肋間，上下微晃數下，雙膝微微下蹲，有時(shí)，邊行禮邊口稱(chēng)萬(wàn)福。當代已經(jīng)鮮有襲用。

　　五是鞠躬，現代通用禮儀，用于拜年，多在晚輩對長(cháng)輩、下級對上級，亦可用于平輩間，男女皆行。

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