餐飲客服臺工作計劃

餐飲客服臺工作計劃

　　時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始做一個(gè)計劃。好的計劃是什么樣的呢？下面是小編整理的餐飲客服臺工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲客服臺工作計劃1

　　第一，人事團隊的組建

　　酒店籌備期間，除了硬件準備，最重要的是組建員工團隊。前臺機構的設置和人員配備會(huì )影響酒店的成本水平，需要從實(shí)際出發(fā)，精簡(jiǎn)機構，明確分工。要進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，為優(yōu)秀員工提供崗位技能的知識培訓，以現場(chǎng)培訓為主要手段，定期進(jìn)行評估、測試和考核，并給予具體的指導和教育，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，使前臺員工達到酒店人員的標準。

　　第二，注重訓練

　　作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都應該直接面對客人。員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了酒店的服務(wù)水平和管理水平。所以員工的培訓是最重要的任務(wù)，前臺要制定詳細的培訓計劃。憑借良好的服務(wù)技能和熟練的業(yè)務(wù)知識，我們可以提供優(yōu)質(zhì)、高效、快捷的服務(wù)。只有對員工進(jìn)行良好的培訓，員工才能有出色的技能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　第三，強化員工的銷(xiāo)售意識和技能

　　前臺工作人員，尤其是前臺工作人員，必須掌握前臺的促銷(xiāo)藝術(shù)和技巧。把握住客人的特點(diǎn)，根據客人的不同要求進(jìn)行有針對性的銷(xiāo)售，向最需要的客人推薦最合適的產(chǎn)品，達到事半功倍的效果。努力提高入住率，同時(shí)爭取效益。

　　第四，開(kāi)源節流

　　為了保護環(huán)境，走可持續發(fā)展的道路，“開(kāi)源節流”是每個(gè)酒店的追求。前臺工作人員也要積極應對低碳運營(yíng)，控制成本，開(kāi)展節約資金和費用的活動(dòng)，既能滿(mǎn)足客戶(hù)的綠色需求，又能為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益，一舉兩得�？梢詮娜粘Ｉ�活做起，關(guān)掉水龍頭，關(guān)掉不必要的電源開(kāi)關(guān)，再利用用過(guò)的A4紙背面，等等。

　　第五，關(guān)注采納客人意見(jiàn)，倡導個(gè)性化服務(wù)

　　經(jīng)常咨詢(xún)客人的.意見(jiàn)，關(guān)注客人的投訴�？腿艘庖�(jiàn)是獲取質(zhì)量信息的重要渠道，也是改善經(jīng)營(yíng)管理的'重要信息。聽(tīng)取和征求客人的意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映和匯報，采取積極的態(tài)度，妥善處理。為了讓我們的服務(wù)讓客人滿(mǎn)意。倡導個(gè)性化服務(wù)，吸引客戶(hù)注意力，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，贏(yíng)得更多回頭客。

　　第六，注意與各部門(mén)的協(xié)調

　　酒店就像一個(gè)大家庭，前廳是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門(mén)，與餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)有著(zhù)密切的工作聯(lián)系。如有問(wèn)題，要積極協(xié)調相關(guān)部門(mén)解決，避免事態(tài)惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，如果不解決處理得當，會(huì )給酒店帶來(lái)一定的負面影響。因此，工作聯(lián)系、信息溝通以及部門(mén)之間的團結協(xié)作尤為重要。

餐飲客服臺工作計劃2

　　餐飲前臺工作計劃1時(shí)光飛逝，又是新的一年！新的一年開(kāi)啟了新的希望，新的起點(diǎn)帶來(lái)了新的夢(mèng)想。作為餐廳前臺的領(lǐng)班，我根據公司領(lǐng)導的工作安排和去年的工作經(jīng)驗，制定了今年的工作計劃。

　　一、廳面場(chǎng)管

　　1。禮儀和禮貌需要在每天的例會(huì )上反復練習，員工在會(huì )見(jiàn)客人時(shí)應該使用禮貌的語(yǔ)言。特別要求前臺收銀員和區域查看崗位的服務(wù)人員一目了然的回應，要求他們把禮儀和禮貌運用到工作的每一點(diǎn)，讓、互相監督，共同進(jìn)步。

　　2、堅持gfd班前檢查，這是不合格人員的要求。只有通過(guò)考試才能上崗。立即糾正崗位上發(fā)現的任何外觀(guān)問(wèn)題，監督客人禮儀的使用，培養員工的良好態(tài)度。

　　3、嚴格把握崗位設置和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，在用餐高峰期合理調配服務(wù)人員，以領(lǐng)班或鼓勵為中心隨時(shí)支援繁忙區域。其他人員要各負其責，明確各自的工作內容，分工協(xié)作。

　　4、提倡高效服務(wù)，要求員工在客人需要服務(wù)的時(shí)候就為其服務(wù)。

　　5、物品管理，從大物品到小物品，無(wú)論是客戶(hù)損壞還是自然損壞，一切都要求有據可查，有據可查，有人執行，有人監督，單人跟進(jìn)，總結。

　　6、健康管理。在公共區域，清潔人員需要立即清潔任何異物或污垢。每個(gè)區域的衛生要求沙發(fā)表面、周邊、餐桌和地板保持清潔，無(wú)水漬。均勻無(wú)傾斜。

　　7、用餐期間，由于客人密集到店，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)候領(lǐng)班和班組長(cháng)有必要在接待高峰前做好接待準備，減少客人的等待時(shí)間。同時(shí)要注意臺面位置，確保正確。做好講解，縮短等候時(shí)間，認真接待每一位桌客，忙而不亂。

　　8、自助餐是飯堂的新項目。為了提高自助餐服務(wù)質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)計劃，進(jìn)一步規范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

　　9、建立餐廳案例庫。系統，降低顧客投訴的概率，餐廳顧客投訴服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等。，作為改善日常管理和服務(wù)的重要依據，所有餐廳員工分析和總結收到的案例，并針對問(wèn)題提出解決方案，使日常服務(wù)更有針對性，降低客戶(hù)投訴的概率。

　　二、員工的日常管理

　　1、作為餐廳員工的重要組成部分，新員工能否快速融入團隊，調整轉型心態(tài)，將直接影響服務(wù)質(zhì)量和團隊建設。根據新員工的特點(diǎn)和就業(yè)情況，進(jìn)行專(zhuān)項培訓。請保持員工心態(tài)，正視角色轉換，了解餐飲行業(yè)特點(diǎn)。新員工心中有充分的.準備，緩解了因角色轉換不合適而帶來(lái)的不滿(mǎn)，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、關(guān)注員工成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工心態(tài)，保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工學(xué)習，評估員工，檢查培訓效果，及時(shí)彌補發(fā)現的不足，完善培訓計劃，每月定期與員工談話(huà)做思想工作，了解員工近期工作情況，發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題。

　　3。結合工作實(shí)際加強培訓，旨在提高工作效率，使管理更加規范有效。結合日常餐廳案例分析，員工對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，形成了一致的日常服務(wù)意識。

　　三、工作中存在不足

　　1、工作過(guò)程中不夠細致，工作安排不合理，工作案例多，主次不是很清楚。

　　2。部門(mén)之間缺乏溝通，事故發(fā)生后往往會(huì )發(fā)現問(wèn)題。

　　3。訓練過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，降低了活力和生機

　　四、20xx年工作計劃

　　1、搞好內部人員管理，嚴格制度管理，分工明確。

　　2、在現有例會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )內容，增強討論的深度和廣度，將服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )打造成為全體服務(wù)人員的交流、相互學(xué)習、相互借鑒、分享服務(wù)經(jīng)驗、激發(fā)創(chuàng )意

　　3、服務(wù)將在現有服務(wù)標準的基礎上進(jìn)行創(chuàng )新和升級，以服務(wù)細節和人性化服務(wù)為重點(diǎn)，提高服務(wù)人員的入職資格，提高服務(wù)員的薪酬考核標準，加強日常服務(wù)，建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，創(chuàng )造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上創(chuàng )新服務(wù)品牌。

　　4、在商品管理中責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、加強會(huì )員客戶(hù)的維護。

　　五、餐廳、機構管理、經(jīng)營(yíng)規劃

　　1、嚴格管理制度、就業(yè)培訓制度，明確崗位評價(jià)等級，增強員工的競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電，發(fā)現浪費，及時(shí)制止，嚴格執行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門(mén)之間的協(xié)調。

　　4、注重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

　　5、開(kāi)展多渠道宣傳推廣活動(dòng)，與周邊公司合作，提高會(huì )員率。

餐飲客服臺工作計劃3

　　20xx年xx月xx日下午，“20xx年售后質(zhì)量報告暨20xx年工作計劃”會(huì )議在集團三樓報告廳隆重召開(kāi)，制造公司320余名干部員工參加了會(huì )議。會(huì )議由制造公司副總莫長(cháng)山主持。

　　在會(huì )上，技術(shù)工藝部范強就20xx年售后反饋的質(zhì)量問(wèn)題，尤其是出口機組的質(zhì)量問(wèn)題以圖片的形式進(jìn)行了匯編，并向大會(huì )作了通報，讓全體員工能夠更加清晰地感受和了解銷(xiāo)往國外的機組所發(fā)生的質(zhì)量問(wèn)題，以便在今后的生產(chǎn)中加以避免和改進(jìn)。

　　陳總在制造公司xx年的`工作規劃中，首先對20xx年的工作進(jìn)行了簡(jiǎn)單的總結，一方面肯定了xx年取得的成績(jì)，同時(shí)也指出了工作中存在的不足。同時(shí)，圍繞吳總“提高質(zhì)量、降低成本”的目標，明確xx年制造公司要重點(diǎn)做好的兩項工作，一是從細處著(zhù)手，采取綜合措施，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。二是全方位開(kāi)展降耗活動(dòng)，降低產(chǎn)品制造成本，特別是要作好板材、銅管、鋁箔、制冷劑、氣體、電線(xiàn)等物資的控制。

　　質(zhì)量是企業(yè)生存之本，為使20xx年產(chǎn)品質(zhì)量再上新高，陳總要求作好如下工作：一是緊密跟蹤售后和檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題得到有效、持續的改進(jìn)，重點(diǎn)是老問(wèn)題的跟蹤和新問(wèn)題的改進(jìn)落實(shí)；二是進(jìn)一步完善和細化工藝，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量；三是車(chē)間嚴格首件檢驗和“三檢”制度，嚴把制造過(guò)程質(zhì)量關(guān)；四是持續進(jìn)行員工培訓，不斷提高其技能，以技能保證產(chǎn)品質(zhì)量。對出問(wèn)題和易出問(wèn)題的環(huán)節進(jìn)行重點(diǎn)培訓；新員工和老員工培訓要有區別；出問(wèn)題點(diǎn)與不出問(wèn)題點(diǎn)培訓有區別；特殊工種、關(guān)鍵工種與一般工種培訓有區別；五是細化質(zhì)量責任制，加大考核力度，根除因責任心不強導致的質(zhì)量問(wèn)題；六是嚴格按體系文件要求執行，確保體系有效運行；七是學(xué)習國內外同行業(yè)企業(yè)先進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量管理方法，提升出口產(chǎn)品質(zhì)量。按照自找問(wèn)題，自我否定的方法，提升水平。

　　20xx年是管理提升年，為提升管理水平，陳總要求制造公司要建立和完善以下八項工作制度：

　　1、車(chē)間調度會(huì )制度；

　　2、車(chē)間質(zhì)量分析會(huì )制度；

　　3、車(chē)間技術(shù)準備會(huì )制度；

　　4、車(chē)間成本費用分析會(huì )制度；

　　5、管路現場(chǎng)評審會(huì )制度；

　　6、車(chē)間考評制度；

　　7、車(chē)間專(zhuān)檢制度；

　　8、車(chē)間合理化建議獎勵制度。

　　優(yōu)秀的干部員工隊伍是企業(yè)發(fā)展的重要保證。在人員培訓和梯隊建設方面，陳總也作了具體的安排和布署，要求各部門(mén)要發(fā)現人、培養人，用好人，做好員工的職業(yè)生涯規劃。

　　號召全體干部員工要養成認真負責、兢兢業(yè)業(yè)的工作態(tài)度，不論何種工作、不論事情大小，都要認真去做并且都要做好、做漂亮、做精致，使我們公司產(chǎn)品質(zhì)量和基礎管理在xx年的基礎上百尺竿頭，更進(jìn)一步。

　　要求大家只有緊密團結在以xx為核心的集團領(lǐng)導班子周?chē)�，按照我們制定的計劃扎�?shí)開(kāi)展工作，我們的目標就一定能夠實(shí)現。

　　這次會(huì )議的召開(kāi)不僅使全體干部員工明確了工作重點(diǎn)和方向，同時(shí)也增強了大家為實(shí)現20xx年公司總目標的信心和決心。

餐飲客服臺工作計劃4

　　時(shí)間飛逝，又是新的一年！新的一年開(kāi)啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲前臺領(lǐng)班，根據公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。

　　一、廳面現場(chǎng)管

　　1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同進(jìn)步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的'調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

　　5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管理。公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放。齊、無(wú)傾斜。

　　7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

　　9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的'融入團隊、調好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。

　　3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。

　　3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。

　　五、對餐廳、體管、經(jīng)營(yíng)的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

　　5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì )員率。

餐飲客服臺工作計劃5

　　新的一年已經(jīng)開(kāi)始，客服部也將會(huì )面臨一些全新的環(huán)境與考驗，根據這幾天我對公司的了解情況，做出以下工作計劃：

　　1、終端培訓

　　在客服的工作范圍之內制定完善的、合理的終端培訓計劃并認真有效地完成培訓；

　　2、收集小票信息

　　2.1重視小票基本信息的收集

　　應盡可能的完善填寫(xiě)，特別是一些重要項目，必須規范填寫(xiě)；

　　2.2建檔

　　利用統一的專(zhuān)業(yè)的管理軟件分類(lèi)建立客戶(hù)檔案；

　　3、數據統計分析

　　分析，比較客戶(hù)消費信息，及時(shí)反饋到相關(guān)部門(mén)，并附加初級建設性意見(jiàn)；

　　4、客情維系

　　尋找、創(chuàng )造機會(huì )采取多種形式與不同類(lèi)型的客戶(hù)加強溝通，比如：顧客滿(mǎn)意度調查、節日期間的互動(dòng)，基本的色彩搭配建議，高級的私人形像顧問(wèn)等等。及時(shí)掌握客戶(hù)需求盡努力滿(mǎn)足客戶(hù)需求，為客戶(hù)提供高附加值的服務(wù)，提高顧客滿(mǎn)意度，發(fā)展提升與客戶(hù)的`關(guān)系。

　　5、客訴處理

　　根據客戶(hù)反饋投訴的信息，及時(shí)做出反映。以客戶(hù)為中心，改善處理流程、操作程序。

　　由于對服裝業(yè)的客服工作是首次參與，在進(jìn)入公司短短的5天時(shí)間中所做的工作并不是很多，但也發(fā)現了自己的很多不足，我會(huì )努力，爭取把客服工作做得更好。

　　在工作中，我也遇到了一些問(wèn)題和困難：

　　1、對工作中一些具體要求不是很清楚，導致自己的工作不知道怎樣才可以順利的開(kāi)展，擔心自己在做無(wú)用功，浪費公司資源；

　　2、人事方面也不是很清楚，這樣會(huì )耽擱到部份同事的寶貴時(shí)間；

　　3、需要一臺電話(huà)，希望可以配一臺，方便與同事之間的溝通交流；工作計劃

　　由于自己在服飾客服方面，經(jīng)驗上有很多的欠缺和不足，也為了把客服工作高效率地做好，因此，希望公司相關(guān)領(lǐng)導及同事在以上問(wèn)題方面給予一定的建議和幫助，使客服的工作能夠得到很好的銜接。

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