餐飲經(jīng)理崗位職責范例(15篇)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家整理的餐飲經(jīng)理崗位職責，歡迎大家分享。
餐飲經(jīng)理崗位職責1
崗位職責：
1、具備負責完善健全公司體系。
2、負責完善和執行服務(wù)流程及操作標準。
3、根據公司要求的經(jīng)營(yíng)目標,組織制定、實(shí)施公司目標計劃,對結果負責。
4、負責遵照財務(wù)預算要求,做好財務(wù)成本費用控制。
5、負責店內線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)策略擬定及執行,對營(yíng)銷(xiāo)效果分析和總結,對結果負責。
6、負責指導監督員工績(jì)效考核評估工作的實(shí)施及結果匯總。
7、負責客戶(hù)維護,不定期進(jìn)行客戶(hù)滿(mǎn)意度調查,針對客戶(hù)意見(jiàn)及時(shí)進(jìn)行相應調整。
8、負責開(kāi)展公司社會(huì )關(guān)系活動(dòng),樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
9、做好餐廳文化建設及培訓機制,不定期舉行豐富多樣的員工文化建設及員工技能提升學(xué)習。
崗位要求
1、具有5年以上知名餐飲管理運營(yíng)經(jīng)驗,3年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、良好的組織協(xié)調、團隊建設、營(yíng)銷(xiāo)策劃、品牌運營(yíng)管理能力。
3、具備良好的.創(chuàng )新創(chuàng )造能力,能營(yíng)造企業(yè)文化氛圍,塑造和強化公司價(jià)值觀(guān)。
4、能領(lǐng)導建立健全公司的后勤及行政管理制度,有責任心、執行力強、積極向上、做事嚴謹。
5、具備開(kāi)拓分店和培養輸送分店運營(yíng)團隊能力。
6、熱愛(ài)餐飲事業(yè),具備與公司共同發(fā)展的戰略愿景。
餐飲經(jīng)理崗位職責2
1、在酒店總經(jīng)理領(lǐng)導下，負責國外銷(xiāo)售工作。提出年度市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃和銷(xiāo)售計劃，包括開(kāi)展市場(chǎng)宣傳，提供預訂服務(wù)，推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品，聯(lián)系國外電臺、電視臺和重要報刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷(xiāo)售部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
2、利用酒店在國外的預訂網(wǎng)絡(luò )，為各個(gè)地區的客人提供預訂服務(wù)；隨時(shí)收集客戶(hù)預訂信息，供銷(xiāo)售部經(jīng)理和總經(jīng)理參考。
3、執行酒店銷(xiāo)售政策和策略，組織預訂代表和銷(xiāo)售代表加強同國外商社、旅行社、公司等客戶(hù)直接聯(lián)系；同客戶(hù)簽訂合同。
4、收集國外旅游市場(chǎng)信息，掌握國際旅游市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢；了解國外酒店業(yè)行情，及時(shí)向總經(jīng)理和銷(xiāo)售部提供重要信息，為制定酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售政策、調整戰略和房間價(jià)格提供參考。
5、掌握國外旅游展覽會(huì )的.信息，提出參展計劃；組織人力和材料，適時(shí)并有效地參加展銷(xiāo)活動(dòng)，抓住機會(huì )與國外客戶(hù)簽訂合同，擴大酒店在國外的市場(chǎng)。
6、同銷(xiāo)售部和前廳部保持密切聯(lián)系，保證客人預訂落實(shí)。
7、指導和培訓國外預訂代表和銷(xiāo)售代表，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，保證完成各項任務(wù)指標，擴大酒店影響，增強國外市場(chǎng)競爭能力，提高酒店在國外的知名度。
餐飲經(jīng)理崗位職責3
職責描述:
1.每日主持例會(huì )，上情下達，布置當日任務(wù);
2.督導主管日常工作，審核班次安排;
3.嚴格按照前廳各項工作程序，檢查領(lǐng)班、服務(wù)員、收銀員、傳菜員等工作情況;
4.配合公司對前廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)，并具體指導員工各項工作;
5.收集客人對餐飲部門(mén)的意見(jiàn)，處理客人投訴;
6.餐飲服務(wù)質(zhì)量的現場(chǎng)控制與反饋控制;
7.關(guān)心員工生活，抓好團隊建設;
8.制定餐廳的各項規章制度，加強餐廳其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務(wù);
9.參與制定餐廳的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類(lèi)業(yè)務(wù)報表，根據季節和市場(chǎng)需求參與編寫(xiě)各類(lèi)菜單;
10.負責餐廳清潔衛生和安全消防工作。督促餐廳其他管理人員嚴格執行有關(guān)規定和制度，定期組織檢查和考核;
11.服從及執行在上述職務(wù)及職責范圍各條款以外之任務(wù)指令。
任職要求:
1.在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導技巧和才能
2.掌握先進(jìn)的.管理模式，督促和領(lǐng)導團隊成員達到較高經(jīng)濟效益
3.熟悉餐廳服務(wù)規范和流程、熟悉菜品、酒水專(zhuān)業(yè)知識，具有熟練的餐飲服務(wù)經(jīng)驗
4.具有較強的組織能力、溝通協(xié)調能力、應變能力。
5.工作踏實(shí)，在國內無(wú)不良記錄。
6.身體健康，服從領(lǐng)導安排。
7.遵守相關(guān)勞動(dòng)合同。
餐飲經(jīng)理崗位職責4
直接上級：總經(jīng)理
直接下屬：客房經(jīng)理，前廳經(jīng)理，洗衣房經(jīng)理
職務(wù)說(shuō)明：負責監督、指導、協(xié)調、組織、控制全部房務(wù)工作，確保前廳、客房服務(wù)工作的高效率和高水準。
崗位職責
1、制定部門(mén)規章制度并貫徹執行，直接指揮每日的房務(wù)工作事宜。
2、制定嚴格的控制制度，以此衡量員工的狀況并確保酒店環(huán)境衛生及設備的保養。
3、負責主持房務(wù)部的所有會(huì )議，并參與其他有關(guān)會(huì )議。
4、嚴格執行房務(wù)部所規定的各種制度。
5、負責做好房務(wù)部年度預算。
6、負責培訓及監督指導房務(wù)部的所有職員，面試客房員工申請人。
7、負責安排每月月底的.部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作及檢查。
8、處理顧客及本部門(mén)員工所發(fā)生的各種糾紛。
9、根據客房預訂情況，制定房務(wù)部輪值排班表及安排特別工作事項。
10、促成前廳和客房的密切配合，在適當的時(shí)候安排對客房進(jìn)行大清潔和維修操作。
11、視察每日預計到達的重要客人(VIP)房間及已經(jīng)住店的重要客人房間，抽查其他已出租房和空房的衛生與布置。
12、觀(guān)察屬下員工的工作行為及儀容儀表。
13、監察鑰匙的交收及儲存程序。
14、改進(jìn)及提高房間的清潔標準。
15、監察房間用品及清潔物料的消耗量。
16、監察失物處理之工作程序。
17、監察蟲(chóng)、鼠殺滅服務(wù)的控制。
18、監察美化及保護園林之工作。
19、探訪(fǎng)染病的住客及長(cháng)住客。
20、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心、認真積極的工作態(tài)度。能夠妥善處理各種關(guān)系及矛盾。
自然條件：年齡在27歲以上，身體健康，五官端正，氣質(zhì)高雅。身高：男1.74~1.79
米;女1.60~1.69米。
文化程度：大本以上學(xué)歷。
英語(yǔ)水平：高級英語(yǔ)水平，能用英語(yǔ)處理日常公務(wù)。
工作經(jīng)驗：5年以上前臺管理和客房管理經(jīng)驗。
特殊要求：專(zhuān)業(yè)的溝通能力，系統豐富的管理理論，公正處理問(wèn)題，精力充沛，具備完成工作的組織能力、協(xié)調能力、應變能力和交際能力。有海外學(xué)歷及海外酒店管理經(jīng)驗 為佳。
餐飲經(jīng)理崗位職責5
崗位職責：
1、通過(guò)合理渠道搜集、篩選有效客戶(hù)信息，并做好前期招商服務(wù)工作；
2、協(xié)助公司組織、執行招商會(huì )議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實(shí)公司商戶(hù)進(jìn)入、退出管理機制，跟蹤商場(chǎng)招商進(jìn)度；
4、執行上級布置的其他工作。
任職要求：
1、熱愛(ài)銷(xiāo)售，一年以上商業(yè)地產(chǎn)招商經(jīng)驗，曾參與或主持過(guò)商業(yè)項目的具體招商工作，具有良好招商業(yè)績(jì)，熟悉商戶(hù)拓展、招商接待、招商租賃談判等工作流程和基本要求；
2、具備商業(yè)相關(guān)知識，迅速挖掘項目賣(mài)點(diǎn)，有較強的搜尋和聯(lián)絡(luò )客戶(hù)、商業(yè)資源的`能力；
3、反應敏捷、表達能力強，具有親和力，具有較強的溝通能力及交際技巧；
4、具備一定的市場(chǎng)分析及判斷能力，良好的客戶(hù)服務(wù)意識；
5、有責任心，能承受較大的工作壓力，有團隊協(xié)作精神，善于挑戰；
6、專(zhuān)科及以上學(xué)歷，房地產(chǎn)相關(guān)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)
餐飲經(jīng)理崗位職責6
1、根據酒店近期和遠期經(jīng)營(yíng)目標，綜合市場(chǎng)情況，負責提出并參與制定酒店對外銷(xiāo)售以及招攬客源的計劃。
2、負責酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā)，提高酒店的聲譽(yù)和影響力。
3、指導酒店對內、對外的各種廣告活動(dòng)，制定酒店短期和長(cháng)期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執行。
4、與各部門(mén)建立良好的.協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)，處理重大投訴，以確保銷(xiāo)售計劃的實(shí)施和落實(shí)。
5、選擇并培訓不同年齡和不同層次的酒店銷(xiāo)售隊伍，指導銷(xiāo)售人員不斷學(xué)習、更新專(zhuān)業(yè)知識，提高銷(xiāo)售技巧，以適應市場(chǎng)的變化。
6、定期對下屬人員進(jìn)行績(jì)效評估，按照酒店的獎懲制度進(jìn)行獎懲，不斷提高營(yíng)銷(xiāo)部人員的思想素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能、組織活動(dòng)能力、開(kāi)拓進(jìn)取精神，培養銷(xiāo)售人員高度的責任感。
7、以電話(huà)、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門(mén)的聯(lián)系。
8、建立好客戶(hù)信息登記，做好銷(xiāo)售記錄，做好銷(xiāo)售報告。
9、做好市場(chǎng)調查工作，并向銷(xiāo)售經(jīng)理匯報市場(chǎng)情況。
10、督導銷(xiāo)售人員的日常工作，完成具體的銷(xiāo)售指標，明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。
餐飲經(jīng)理崗位職責7
1、負責電話(huà)/面對面拜訪(fǎng)等各種形式開(kāi)發(fā)、維護品牌客戶(hù);
2、負責所屬品類(lèi)的`招商工作，完成洽談、簽約工作;
3、做好市場(chǎng)調研、客戶(hù)分析工作并及時(shí)反應市場(chǎng)信息;
4、負責完成各種招商宣傳的傳播及管理;
5、完成每月的招商回款任務(wù)。
餐飲經(jīng)理崗位職責8
●接受餐飲部經(jīng)理督導，負責公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項行政管理工作。
●制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標。及時(shí)分析和總結年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
●推廣餐飲銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷(xiāo)售計劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等。
●制訂服務(wù)標準和操作規程、服務(wù)規則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
●控制餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費，降低費用、增加盈利。
●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的`消費環(huán)境。
●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
●制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
●對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴格督導，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
●抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
●參加公司經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，與公司各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
●抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
●抓好衛生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
餐飲經(jīng)理崗位職責9
招商經(jīng)理/專(zhuān)員崗位職責說(shuō)明書(shū)
一、崗位標識：
崗位名稱(chēng)招商經(jīng)理
二、本職工作：
負責所轄區域代理商及經(jīng)銷(xiāo)商的招商、品牌宣傳及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，確保招商工作計劃的完成
三、工作職責：
所屬部門(mén)招商部
直接上級招商總監
崗位人數
1、在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導下，認真遵照公司制度，做好個(gè)人工作計劃，并落實(shí)到位，完成公司下達的任務(wù)并力爭有所突破；
2、每日必須完成規定的工作任務(wù)，并認真記錄，及時(shí)向上級匯報；
3、每日必須積極參加直接上級所召開(kāi)的工作會(huì )議；
4、以良好的精神風(fēng)貌、較好的業(yè)務(wù)水準，熱情、細致、耐心地對待客戶(hù)，提高個(gè)人的公關(guān)業(yè)務(wù)洽談水平；
5、積極開(kāi)拓市場(chǎng)，認真分析市場(chǎng)需求，適時(shí)調整工作方案；
6、加強業(yè)務(wù)學(xué)習，努力提高個(gè)人綜合素質(zhì)，改進(jìn)工作方法；
7、積極發(fā)揮團隊精神，樂(lè )于幫助其他業(yè)務(wù)員共同進(jìn)步；
8、全面了解公司產(chǎn)品功能優(yōu)勢及特點(diǎn)。
9、負責本區域代理商招商工作，并對代理商全面管理，全力協(xié)助配合代理商的需求。
10、必須有詳細清晰的日、周、月、年工作計劃,并及時(shí)完成。
11、負責區域代理商的.資料整理、歸檔。
12、努力完成上級交辦的其他事務(wù)。
四、任職要求：
性別
經(jīng)驗要求教育背景工作經(jīng)驗
技能要求
不限
高中及以上學(xué)歷；
年齡22-30歲
2年以上招商、渠道開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售類(lèi)工作經(jīng)驗；
掌握企業(yè)管理基本知識和工作流程，思路清晰，全面了解并掌握公司產(chǎn)品功能優(yōu)勢個(gè)人素質(zhì)要求及特點(diǎn)。
1、具有豐富的招商渠道和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )資源，具備招商經(jīng)驗；較強的溝通協(xié)調能力和人際洞察力，有很強的團隊配合能力；
2、熟悉全國區域代理商招商模式和流程，能夠獨立自主進(jìn)行客戶(hù)開(kāi)發(fā)。
3、有一定的相關(guān)社會(huì )資源，熟悉當地市場(chǎng)情況。
4、有當地客戶(hù)資源優(yōu)先，電梯公司工作背景優(yōu)先。
餐飲經(jīng)理崗位職責10
1。編制部門(mén)經(jīng)營(yíng)計劃及規范性文件
�。�1）組織編制餐飲部各項管理制度，報餐飲總監審核
�。�2）主持編制和完善餐飲部各種服務(wù)規范和工作程序
�。�3）組織恩熙營(yíng)業(yè)成本，制定餐飲部各項經(jīng)營(yíng)計劃與預算
2。部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理
�。�1）主持召開(kāi)部門(mén)例會(huì )，組織、協(xié)調、指揮和控制各營(yíng)業(yè)點(diǎn)準確貫徹實(shí)施各項餐飲經(jīng)營(yíng)計劃并控制費用預算
�。�2）負責本部門(mén)安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門(mén)嚴格按照工作規程和質(zhì)量標準進(jìn)行工作，解決工作中出現的問(wèn)題
�。�3）做好各餐廳、酒吧的內部協(xié)調工作及其他先關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務(wù)與廚房生產(chǎn)單的關(guān)系
�。�4）審批與簽署本部門(mén)使用的一切物質(zhì)與用品申請
3。廚房的運營(yíng)管理
�。�1）督促行政總廚搞好食品衛生、成本核算、食品價(jià)格、供應標準等工作，積極支持對菜品的研究，不斷推陳出新
�。�2）審閱當日營(yíng)業(yè)報表，掌握當日食材供應和廚房準備工作情況，與行政總廚協(xié)調做好準備工作
�。�3）負責餐飲部的設施、設備及廚房用具的管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務(wù)項目
�。�4）督促行政總廚做好廚房衛生、安全工作，貫徹執行食品衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保廚房生產(chǎn)安全
4。各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理
�。�1）組織相關(guān)營(yíng)業(yè)點(diǎn)做好有關(guān)菜品、飲品的銷(xiāo)售工作
�。�2）開(kāi)餐時(shí)，巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)運轉情況，督導、檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見(jiàn)和建議并組織落實(shí)改善
�。�3）及時(shí)、認真處理客人投訴與抱怨，與客人建立良好的關(guān)系
�。�4）按月進(jìn)行各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的.經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當月經(jīng)營(yíng)情況和預算控制情況，分析原因，提出改進(jìn)措施
�。�5）督促各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理做好現場(chǎng)的衛生、安全工作，確保為客人提供清潔、舒適的用餐環(huán)境
�。�6）組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣(mài)服務(wù)工作
5。人員管理
�。�1）提名行政總廚、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)負責人的任用，遞交餐飲總監審核
�。�2）協(xié)助制定餐飲部員工各項培訓計劃，對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的服務(wù)技能和推銷(xiāo)技巧
�。�3）制定餐飲部各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jì)，以激發(fā)員工的士氣，調動(dòng)工作積極性。
餐飲經(jīng)理崗位職責11
1、負責華東區域餐飲渠道銷(xiāo)售工作
2、3年以上餐飲渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗,年齡28-35為宜,熟悉餐飲渠道經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā),管理,熟悉餐飲終端客戶(hù)(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開(kāi)發(fā),維護管理工作。
3、能適應短期出差,有食品行業(yè)飲品類(lèi)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開(kāi)發(fā)大區單位連鎖系統客戶(hù)經(jīng)驗者優(yōu)先,有渠道終端客戶(hù)及服務(wù)商客戶(hù)資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區域銷(xiāo)售目標負責,獨立開(kāi)發(fā)維護和管理當區經(jīng)銷(xiāo)商及系統終端客戶(hù),協(xié)助渠道負責人完成當區所有日常事宜。
5、有一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力,熟練使用office。
餐飲經(jīng)理崗位職責12
1、擔任在酒店行業(yè)處理方案市場(chǎng)規劃、拓展和銷(xiāo)售目的.達成，充沛應用線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道，達成銷(xiāo)售目的和市場(chǎng)目的；
2、發(fā)掘處理方案銷(xiāo)售線(xiàn)索、客戶(hù)需求調研需求剖析、結合公司內產(chǎn)品技術(shù)處理方案設計、方案宣講、配置報價(jià)、標前引導、技術(shù)答標等；
3、拓展高星級酒店客戶(hù)資源和渠道，開(kāi)源目的客戶(hù)并對客戶(hù)信息進(jìn)展辦理；
4、整合公司內資源，協(xié)助客戶(hù)忠實(shí)度辦理。
餐飲經(jīng)理崗位職責13
崗位職責：
1.全面負責店內整體運營(yíng)管理、檢查、考核工作;
2.領(lǐng)導管理團隊及店內員工完成《年度目標責任狀》中的各項經(jīng)營(yíng)管理指標，并遵守公司各項管理規章制度(營(yíng)運手冊、財務(wù)手冊等)，確保公司利益;
3.負責組織店內各部門(mén)制定年度、季度、月度工作計劃，以及經(jīng)報上級部門(mén)審批后實(shí)施過(guò)程中的檢查、落實(shí)、考核等;
4.控制店內各項費用，負責各項費用、財務(wù)報表及月末盤(pán)點(diǎn)表的責任審批;
5.負責檢查財務(wù)固定資產(chǎn)臺帳與實(shí)物資產(chǎn)臺帳，做到帳實(shí)相符;(使用部門(mén)各崗位人員的離職、異動(dòng)需體現固定資產(chǎn)移交一項，駐店經(jīng)理需經(jīng)審批后簽字確認)
6.負責店內財務(wù)(收銀、庫房、吧臺等)各類(lèi)日報表、月末匯總表、采購日申購表的審批簽字，并對其真實(shí)性負責;
7.全面負責店內實(shí)物資產(chǎn)的使用和管理，將設備的使用落實(shí)到部門(mén)、個(gè)人，確保設備使用的安全;
8.負責店內內控安全、收入資金安全、食品安全及防火防盜等工作;
9.負責店內各項成本控制，以及人力成本的.預算及控制;
10.負責組織召開(kāi)店內日常工作會(huì )議，對前廳、廚房、財務(wù)、辦公室、后勤等各崗位人員進(jìn)行日常管理，對上述各崗位人員的工作態(tài)度、工作質(zhì)量進(jìn)行檢查、考核，以及組織部分崗位的業(yè)務(wù)培訓工作;
11.負責店內客戶(hù)投訴、危機處理及公共關(guān)系維護等;
12.負責店內營(yíng)銷(xiāo)方案的制定與上報，經(jīng)上級部門(mén)審批后實(shí)施;
13.負責店內各部門(mén)環(huán)境衛生的檢查、考核;
14.負責與上級部門(mén)(管理公司)的溝通，并負責傳達各種公文通知至相關(guān)部門(mén);
15.完成總經(jīng)理交辦的臨時(shí)工作。
任職要求：
(1)大專(zhuān)以上學(xué)歷，性別不限;
(2)通技巧及靈活的應變能力，能不斷提升餐廳的營(yíng)業(yè)額。;
(3) 4年以上餐飲管理經(jīng)驗，有擔任200個(gè)餐位以上或同等崗位工作經(jīng)驗;
(4)常性事宜的管理及監督，各項規章制度的執行情況人員培訓、監督、考核、總結;
(5)有客戶(hù)投訴處理經(jīng)驗;
(6)有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
餐飲經(jīng)理崗位職責14
1、按時(shí)點(diǎn)到，自檢儀表儀容；
2、認真清理區域衛生；
3、負責協(xié)助款臺的酒水員搬運酒水；
4、準時(shí)立崗；
5、幫助服務(wù)員做輔助服務(wù)，例如：取茶水、酒水、跑單等；
6、餐中隨時(shí)巡視區域內的`衛生情況，及時(shí)處理；
7、把空酒瓶、空盤(pán)等及時(shí)撤下，送到洗碗間；
8、客人走后及時(shí)收各餐臺的餐具、雜物等；
9、每餐將所有餐具收回，并將垃圾倒掉后下班。
餐飲經(jīng)理崗位職責15
1、做餐廳服務(wù)員的帶頭人及督導員，嚴格要求自己，以身作則，及時(shí)了解當天分配的`工作認為，并帶領(lǐng)服務(wù)員按質(zhì)、按量、按時(shí)完成每天的服務(wù)工作。
2、餐前檢查餐廳布置及擺臺是否符合標準，本班組人員是否做好各項準備工作，餐廳衛生是否達到標準，餐具用具是否干凈、無(wú)破損，服務(wù)臺內餐具、用具是否補齊。
3、根據預訂要求及客人特殊要求督促指揮宴會(huì )擺臺，如有重要宴會(huì )及賓客要親自進(jìn)行服務(wù)。
4、了解當日廚房供應情況及廚師長(cháng)推薦內容。
5、營(yíng)業(yè)時(shí)間內督導本班組員工按照服務(wù)程序及標準為客人提供服務(wù)。
6、了解客人就餐情況，及時(shí)回答客人問(wèn)題，適當處理客人投訴。
7、餐尾結束后，即使檢查餐廳餐尾衛生清理及擺臺情況。
8、了解服務(wù)，帶領(lǐng)員工努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，提高服務(wù)水準和工作質(zhì)量。
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