酒店采購部崗位職責

酒店采購部崗位職責（必備4篇）

　　在現在社會(huì )，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的酒店采購部崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店采購部崗位職責1

　　1、負責督促、指導采購人員經(jīng)營(yíng)分析、調研分析工作的完成;

　　2、負責確定商品采購主要品類(lèi)、品種、品牌的采購策略;

　　3、負責監督、檢查廠(chǎng)商資信、合同、物價(jià)、計量情況及其相關(guān)文件存檔管理工作;

　　4、負責檢查、監督、組織、落實(shí)商品采購工作的完成;

　　5、負責督促、組織商品采購促銷(xiāo)支持工作的完成;

　　6、負責培養采購人員優(yōu)秀的'職業(yè)道德,在供應廠(chǎng)商面前樹(shù)立綠色福良好的企業(yè)形象;

　　8、負責監督、檢查新品進(jìn)店、商品補退貨、超標庫存、滯銷(xiāo)商品淘汰工作;

　　9、負責量販經(jīng)營(yíng)商品量、本、利及銷(xiāo)售周期、數量、毛利水平綜合分析,并協(xié)助部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行追蹤監控、指導調整工作;

　　10、負責組織建立營(yíng)業(yè)商品敏感目錄及必備目錄;

　　11、制訂月度采購資金流轉使用計劃,并實(shí)施監督檢查職能。

酒店采購部崗位職責2

　　1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿(mǎn)足各方面的`不同需要。

　　2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門(mén)的供應方法,深入細致地進(jìn)行市場(chǎng)調查研究,掌握市場(chǎng)供應的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。

　　3、會(huì )同主任和廚師長(cháng),據酒店需要和市場(chǎng)行情,制定長(cháng)期和短期采購計劃。

　　4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動(dòng)了解隔日訂貨,準確地掌握第一線(xiàn)的實(shí)際需要量。

　　5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開(kāi)、葷素分類(lèi)、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

　　6、遵守財經(jīng)紀律,如發(fā)生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時(shí)報失,同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導匯報。

　　7、提貨時(shí)按原始發(fā)票嚴格驗收,貨物進(jìn)庫或送交粗加工是時(shí),憑發(fā)票與有關(guān)人員當面點(diǎn)清,以備查對。

　　8、參加培訓,工作主動(dòng),完成上級交辦其它任務(wù)。

　　9、開(kāi)拓市場(chǎng)貨源,嚴格按采購計劃進(jìn)貨。按時(shí)、按質(zhì)、按量確保供應。

　　10、嚴格進(jìn)貨驗收入庫工作,做發(fā)票與貨物相符,貨物質(zhì)量與請購要求相符。

　　11、嚴格執行財務(wù)制度,及時(shí)辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。

　　12、經(jīng)常與倉庫保管人員聯(lián)系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發(fā)心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。

　　13、參加培訓,工作主動(dòng),完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店采購部崗位職責3

　　崗位職責:

　　1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運營(yíng)管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營(yíng)事業(yè)部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿(mǎn)足各類(lèi)客戶(hù)群體的不同選擇;

　　3、負責酒店產(chǎn)品采購、設計、銷(xiāo)售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價(jià)格談判及簽約后的客戶(hù)維護工作;

　　4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展狀況,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發(fā)展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓;

　　7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開(kāi)拓及運營(yíng)成本,督導各項營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開(kāi)拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗,本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有較強的`管理能力、社會(huì )活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導能力、協(xié)調能力和實(shí)際工作能力及嚴謹的工作態(tài)度和高度的責任感;

　　3、能夠根據市場(chǎng)變化及時(shí)調整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門(mén)員工培訓計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調能力。

酒店采購部崗位職責4

　　1、采購人員每人預支三千元備用金,當日所購物品,由倉庫保管驗收,打單簽字,采購簽字,轉財務(wù)會(huì )計合單簽字,財務(wù)經(jīng)理確認后,總經(jīng)理方可給予報帳,當日帳當日清(不得超過(guò)3天)。

　　2、采購部門(mén)接到總經(jīng)理簽批的采購申請單后,由采購部經(jīng)理安排采購,需在本地辦理的應即時(shí)辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因為采購人員失誤影響酒店正常經(jīng)營(yíng)或使用的每次扣30分。(申購單下發(fā)3天內沒(méi)采購到位,有無(wú)書(shū)面說(shuō)明的扣30分)

　　3、主要原材料的采購,采取公開(kāi)召標,供貨商送貨和親自購買(mǎi)的方式,采購小組定期考查市場(chǎng),及時(shí)了解所需主要原材料的市場(chǎng)行情價(jià)格情況,(每周不少于一次的市場(chǎng)調查)并作好記錄,每少一次扣20分。

　　4、采購物品應做到物美價(jià)廉,擇優(yōu)選擇,所采購的原材料在當日同類(lèi)同質(zhì)量產(chǎn)品的價(jià)格,(市場(chǎng)的最高價(jià)與最低價(jià)差距不能超過(guò)1%),超出定額差距的由當事人負擔并對當事人扣20分。

　　5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經(jīng)理、采購人員和有關(guān)部門(mén)人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議上報總經(jīng)理批準后方可實(shí)施,并嚴格按照協(xié)議執行,否則財務(wù)不予入帳,并對當事人扣50分。

　　6、采購人員辦理采購時(shí)必須兩人以上,一個(gè)付現金一人記帳,當日所購物品,必須全部由倉庫保管和質(zhì)檢部門(mén)驗收,打單簽字后才能入庫或直領(lǐng),采購結束后兩人要及時(shí)對帳,并做好記錄,在采購交易單上簽字確認,上報經(jīng)理審核,嚴禁一人外出采購,否則財務(wù)不予入帳并對當事人追究扣20分。

　　7、嚴把質(zhì)量關(guān),對采購原材料物資要把好質(zhì)量關(guān),切實(shí)保證所購原材料的'時(shí)鮮性,保質(zhì)保量采購工作。對不符合質(zhì)量要求的物品或原材料堅決拒收,并根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)需求積極組織貨源,保證貨源充足,對于因采購把關(guān)不嚴,出現質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品所造成的損失均有當事人承擔,并對當事人扣30分。

　　8、所有物品的采購一定要做到貨比'三家',同等物品比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格的原則進(jìn)行采購,并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購員負責。

　　9、嚴格遵守財務(wù)制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù),購進(jìn)物品要做到單據(發(fā)票)隨貨同行,貨單一致交倉管員驗收,報帳要及時(shí),不得隨意拖帳掛帳,每發(fā)現一次扣10分。

　　10、每日采購工作結束后應將采購物品名稱(chēng)、數量、價(jià)格、計算登記一份交由質(zhì)檢部門(mén)備查,每少一次扣50分。

　　11、采購必須堅持就近原則,凡在本地能采購的一律不準在外地采購,每發(fā)現一次,除本人負擔多支出的費用外,并扣20分。

　　12、高額定貨和長(cháng)期定貨,均應通過(guò)簽定合同的辦法進(jìn)行上報總經(jīng)理審批,辦公室存檔,每發(fā)現一次不按規定辦理扣30分,兩次以上辭退。

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