端午節為什么吃粽子 端午節為什么吃粽子的由來(lái)

端午節為什么吃粽子 端午節為什么吃粽子的由來(lái)

　　粽子最初是為了避免屈原被汨羅江的魚(yú)吃掉而產(chǎn)生的，后來(lái)逐漸發(fā)展成了人們通過(guò)吃粽子來(lái)紀念屈原。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱(chēng)為廣東堿水粽。同時(shí)期出現少量裹餡粽子最受歡迎的莫過(guò)于豬肉粽。

　　晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

　　唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。

　　宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。

　　元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

　　明代：出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。

　　清代：出現“火腿粽子”。

　　一直到今天，每年農歷五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　端午節，為每年農歷五月初五，是中國四大傳統節日之一。據《荊楚歲時(shí)記》記載，因仲夏登高，順陽(yáng)在上，五月是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)好天氣之日，故五月初五亦稱(chēng)為“端陽(yáng)節”；此外端午節還稱(chēng)“正陽(yáng)節、龍日節、午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節、天中節等等。

　　端午節起源于中國，最初是古代百越地區崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日，百越之地在春秋之前已有以龍舟競渡形式祭龍祖的習俗。

　　因戰國時(shí)期的楚國詩(shī)人屈原在端午日抱石跳汨羅江自盡忠君愛(ài)國，后亦將端午作為紀念屈原的節日；個(gè)別地方也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說(shuō)法。

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