酒店采購部工作總結

酒店采購部工作總結8篇【優(yōu)】

　　總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？以下是小編精心整理的酒店采購部工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店采購部工作總結1

　　20xx年，采購部在公司正確領(lǐng)導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來(lái)，采購部堅持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報一下我部自開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作情況：

　　一、主要工作與作法

　　采購及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)。

　　貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

　　為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購，對出現價(jià)格波動(dòng)較大的'原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調整，同時(shí)部門(mén)對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本；其次在酒店高檔原料的采購上，部門(mén)實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評審。

　　二、存在的不足

　　采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現在以下幾個(gè)方面：

　　在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒(méi)有全面系統的安排好采購計劃，從而有時(shí)導致采購較為零亂，丟三落四。

　　二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

　　如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料。

　　自身的學(xué)習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

　　三、下一步努力方向

　　20xx年，部門(mén)將以上一年度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強學(xué)習，牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想，主動(dòng)溝通，勤于調查，嚴格把關(guān)，努力做好原料、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

　　加強自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習采購業(yè)務(wù)知識。

　　加強與各部之間的溝通協(xié)調工作，確保采購供應及時(shí)、保質(zhì)、保量。

　　加強供貨渠道的拓展工作，積極開(kāi)辟引進(jìn)異地特色原料供應。

　　展望20xx年，采購部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線(xiàn)各營(yíng)業(yè)部門(mén)，讓我們共同努力、團結協(xié)作，為x酒店的發(fā)展作出應有的貢獻！

酒店采購部工作總結2

　　20xx年已經(jīng)接近尾聲，在公司領(lǐng)導和各部門(mén)同事的相互協(xié)助下，本部門(mén)的各項工作順利進(jìn)行�，F將工作總結如下：

　　一、進(jìn)步情況

　　在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，我部經(jīng)過(guò)幾年的招投標磨練，現已可以獨立完成所有招投標工作，采購方面對于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗豐富，但是經(jīng)過(guò)這幾年的鍛煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受能力強，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務(wù)和知識。

　　采購部嚴格按照公司的采購管理制度進(jìn)行采購，極力控制采購成本，按時(shí)完成采購的任務(wù)。在控制成本上，采購部自感有很大的進(jìn)步，無(wú)論是主材還是輔助材料，在采購前都遵循采購流程，對材料進(jìn)行多家的詢(xún)價(jià)和對比，務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購買(mǎi)到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，材料成本有所降低。

　　努力的成果。在最短的時(shí)間購進(jìn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、按時(shí)的原材料，以保證酒店的順利運營(yíng)，期間雖然出現過(guò)小問(wèn)題，但在采購部全體人員的努力下，圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導交代的任務(wù)，與公司共同戰斗，在大大小小的無(wú)硝煙的戰爭中，采購部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專(zhuān)業(yè)上的.知識以及掌握了很多供應商和市場(chǎng)的信息，對以后的工作有很大的幫助。

　　采購速度、質(zhì)量有所提高，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對迅速，沒(méi)有因為采購不及時(shí)而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。

　　主動(dòng)發(fā)展供應商，儲備供應商資料等信息，為公司的后續采購工作打基礎。

　　二、存在不足

　　經(jīng)驗不足：由于經(jīng)驗不足，有時(shí)生產(chǎn)提報的原材料、設備零件等，不能很快的聯(lián)系到廠(chǎng)商，這說(shuō)明供應商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強信息的積累。在工作中還要多跑廠(chǎng)家、多對比，邊學(xué)習邊積累，不斷提高采購業(yè)務(wù)水平。

　　加強采購流程：在日后的采購過(guò)程中，更要加強采購流程的控制，盡量避免先買(mǎi)后報的情況。

　　加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門(mén)的溝通、做到隨時(shí)跟蹤庫存，確保庫存量。

　　三、努力方向

　　加強部門(mén)的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提升業(yè)務(wù)技能，征詢(xún)產(chǎn)品信息，加強與客戶(hù)溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作。

　　實(shí)時(shí)對現有供應商進(jìn)行評估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)以降低采購成本。

　　嚴格遵守公司各項規章制度和采購人員的職業(yè)操守。

　　采購部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習和改善，進(jìn)步空間也很大，我們采購部全體員工一定會(huì )通過(guò)自身的努力，把本部門(mén)推向一個(gè)更高的臺階，為公司做出更大的貢獻，成為公司的堅強后盾。

酒店采購部工作總結3

　　20xx年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

　　完善制度，職責明確，按章辦事。

　　20xx年通過(guò)組織學(xué)習《采購管理戰略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價(jià)作業(yè)指導書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽(yáng)光采購奠定了理論基礎

　　公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)招標。

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開(kāi)招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽(yáng)光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　采購效益全線(xiàn)凸現。

　　實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購策略后，同等的材料設備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區比東區價(jià)格降低了3—5%。為公司節約了100多萬(wàn)的采購資金，直觀(guān)有效地降低了材料設備采購成本。

　　監督機制基本形成酒店采購部年終工作總結范文酒店采購部年終工作總結范文。

　　做好價(jià)格和技術(shù)規格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎上下浮5—8個(gè)百分點(diǎn)（當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整）。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采供人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。

　　20xx年采供部進(jìn)一步加強了對供應商管理，本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標報價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。

　　根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關(guān)系上來(lái)，甚至拿他們當自己公司的部門(mén)來(lái)看待。

　　因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來(lái)自于公司所有供應商的.支持力度，供應商對每家客戶(hù)不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設行業(yè)是個(gè)相對特殊、獨立的行業(yè)，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著(zhù)很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(cháng)期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線(xiàn)電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續健康發(fā)展奠定基礎。

酒店采購部工作總結4

　　回首20xx年，我在總公司的正確領(lǐng)導下，在上級主管的親切關(guān)懷和各位同事的真情幫忙下，認真貫徹執行公司采購管理規定和實(shí)施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平，按時(shí)按量按質(zhì)的完成了皮邊收購工作�，F把一年來(lái)的工作狀況總結匯報如下：

　　一、著(zhù)眼職業(yè)需求，認真學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識

　　采購豬皮的好壞直接影響著(zhù)我們公司產(chǎn)品的質(zhì)量。作為一名皮邊收購員，深感職責重大，使命光榮，務(wù)必不斷提高自己的基礎理論知識。一年來(lái)，我認真學(xué)習采購基礎知識，認真研讀《皮革質(zhì)量檢測標準實(shí)用手冊》，我虛心求教，不斷向周?chē)�有�?jīng)驗的老采購學(xué)習，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，在干中學(xué)、在學(xué)中干，透過(guò)實(shí)踐摸索出貼合實(shí)際的豬皮采購理論，以厚實(shí)地理論支撐保證工作潛力的不斷進(jìn)步。

　　二、著(zhù)眼使命牽引，全力完成采購任務(wù)

　　采購工作看似簡(jiǎn)單，卻是保證產(chǎn)品與服務(wù)的正常供應，以支持我公司生產(chǎn)及其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利運作的最基礎、最關(guān)鍵環(huán)節。一年來(lái)，我按照公司的要求，用心圍繞價(jià)、質(zhì)、量、地、時(shí)等基本要素展開(kāi)采購工作，按照供應計劃指標，用心開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨比三家、價(jià)比三家，選取物美價(jià)平的物資材料，全年共完成x的豬皮采購工作，x完成了本年度的采購任務(wù)，為公司的發(fā)展做出了自己應盡的貢獻。

　　三、著(zhù)眼公司發(fā)展，不斷提高供應質(zhì)量

　　為了能采購的質(zhì)量好的原材料，我用心聯(lián)系親朋好友，努力開(kāi)拓進(jìn)貨渠道，多次跑x、下x，以職責擔當重任，以忠誠回饋信任，有時(shí)為了降低采購成本，不惜動(dòng)用自己的關(guān)系，甚至和供應商爭得面紅耳赤。今年x月，我從一個(gè)朋友那里得知有物美價(jià)廉的豬皮供應，能夠有效地降低采購成本，但我深深地明白與未經(jīng)審查和不熟悉的供應商做交易存在的風(fēng)險是很大的，為了掌握第一手資料，我利用節假日時(shí)間前去“明察暗訪(fǎng)”，幾次與之洽談，最終為公司采購開(kāi)辟了一條不錯的進(jìn)貨渠道。幾年來(lái)，我在采購工作中禮貌待人，誠信于人，樹(shù)立了公司的良好形象，在應對各種困難時(shí)，能以公司大局為重，以自身的人格為重，做到了不迷失自我。

　　采購工作是個(gè)艱苦的工作，常常風(fēng)里來(lái)，雨里去，在外奔波錯過(guò)飯點(diǎn)更是常有的事，但我既然選取了這個(gè)行業(yè)，就會(huì )以崇高的使命感和職責感把這項工作干好。一份春華，一份秋實(shí)，在采購的道路上我付出的是辛勤的`汗水，但收獲的卻是那一份份充實(shí)和一份份沉甸甸的喜悅。

　　有工作是快樂(lè )的，采購工作在給我艱辛的同時(shí)，更給了我不斷地成長(cháng)與收獲。新的一年已經(jīng)來(lái)臨，在新的一年里，我決心以感恩公司、回饋公司的使命感，繼續發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，不斷提高自己的職責心，不斷減少工作失誤，提高工作效率，并利用業(yè)余時(shí)間充實(shí)提高自己，參加國家注冊采購師資格培訓，把自己的進(jìn)步與公司的發(fā)展壯大緊緊聯(lián)系在一齊，提高成本概念，利潤思維、風(fēng)險意識和統籌潛力，向一個(gè)更優(yōu)秀的采購靠近，做一名真正的優(yōu)秀采購員。

酒店采購部工作總結5

　　倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線(xiàn)，在存量接近或低于采購線(xiàn)時(shí)，即需要補充貨倉里的'存貨，倉庫主任要填寫(xiě)一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料：

　　貨品名稱(chēng)，規格；

　　平均每月消耗量；

　　庫存數量；

　　最近一次訂貨單價(jià)；

　　最近一次訂貨數量；

　　提供本次訂貨數量建議。

　　經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時(shí)間。采購部經(jīng)理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較，選定相應供應商，提出采購意見(jiàn)，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會(huì )批準后，采購部立即組織實(shí)施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導匯報。

酒店采購部工作總結6

　　從接單到詢(xún)價(jià)，到審批購買(mǎi)再到跟蹤收貨，我堅持每個(gè)細節都經(jīng)手，熟悉每個(gè)供應商及供貨方式。讓自己在第一時(shí)間了解物品到貨情況。在到貨出現差異或質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，第一時(shí)間與供應商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。

　　供應工作是企業(yè)創(chuàng )造效益的第一道閘門(mén)，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問(wèn)題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會(huì )不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，堅持對領(lǐng)導和職工負責的原則。

　　作為采購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的'前提下創(chuàng )造高收入。這就要求采購要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格夠入酒店。通過(guò)貨比三家，篩選最好的供應商，保證所有物品都有據可依。逐步加強對材料、設備價(jià)格信息的管理。每一次材料設備的計劃、詢(xún)比價(jià)都進(jìn)行了復印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對比。

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，很多賣(mài)方市場(chǎng)已經(jīng)逐步轉變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)，在這種情況下，供應商使出了渾身解數，五花八門(mén)的促銷(xiāo)手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負責的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應商打交道的過(guò)程中我始終堅持三點(diǎn)原則：

　　一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；

　　二是要優(yōu)惠的價(jià)格；

　　三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。

　　在這三點(diǎn)的基礎上與供應商建立良好的合作關(guān)系。

酒店采購部工作總結7

　　20xx年轉瞬已過(guò)，我們期待的末日也沒(méi)有到來(lái)，迎接我們的是新的20x，新的一年新的開(kāi)始。

　　20xx年我們公司在x的太陽(yáng)能工程有x信息工程大學(xué)和x小學(xué)。信息工程大學(xué)是有真空玻璃管的太陽(yáng)能即熱系統，這個(gè)工程由于個(gè)人原因沒(méi)有直接負責這個(gè)工程，但后期售后有我來(lái)負責，這個(gè)工程完工后有個(gè)小插曲，我給大家講一下。

　　工程完工后有一個(gè)月學(xué)校反映沒(méi)有熱水，當時(shí)天還暖和，到學(xué)校發(fā)現東樓有爆管情況，水箱處于低水位，保管由于系統缺水造成，當時(shí)第一感覺(jué)是表頭損壞，造成上水不正常，更換表頭后情況依然存在，查看設定參數各項正常，查看線(xiàn)路發(fā)現循環(huán)管道探頭和上水管道探頭未裝，臨時(shí)安裝后各項正常，所以說(shuō)以后工程的各項探頭不能省裝，說(shuō)不定會(huì )影響表頭某項功能的正常運轉，處于安全考慮我把水箱的水設置成最低三格水，這樣可以水箱水溫的化穩定，及化利用太陽(yáng)能，也可以避免空曬爆管，這個(gè)系統的太陽(yáng)能自動(dòng)上水是我手動(dòng)測試正常后離開(kāi)的。

　　西樓情況也不好，但爆管不多，到機房查看情況，發(fā)現系統沒(méi)有一點(diǎn)水，系統也沒(méi)有缺水保護，循環(huán)泵一直空轉，但水箱顯示還有一格水，調節水位探頭高度后水位顯示正常，系統缺水保護，循環(huán)泵停轉，修改參數，換管后工作正常。

　　通過(guò)這次維修我個(gè)人終結太陽(yáng)能調試，各項參數設定后，是手動(dòng)測試正常后再離開(kāi)，水箱水位探頭必須根據水箱的高度，調節各水位位置，保證不能有錯誤的顯示，這樣才能保證我們的太陽(yáng)能系統工作正常，避免不必要的損失。

　　我剛負責售后的時(shí)候，第一個(gè)任務(wù)就是溫縣的空氣源熱泵，當時(shí)我還什么都不懂，現在懂一點(diǎn)了，說(shuō)下溫縣的空氣源，溫縣空氣源的安裝位置可以說(shuō)是在一個(gè)半封閉的房間里內，空間有限，空調的集熱受到一定限制，安裝上空間太過(guò)狹窄，給售后帶來(lái)很大困難。他們的熱泵問(wèn)題是初期沒(méi)有安裝水處理，造成后期的管道結垢，把主機管路斷開(kāi)后接外循環(huán)加入除垢劑循環(huán)3小時(shí)后，除垢完成，現在空氣源運轉正常。

　　這次維修我感覺(jué)在安裝工程是應適當考慮售后問(wèn)題，給售后留一定的空間，或者留一些東西方便后期的售后。

　　在我們公司剛起步的時(shí)候，做的工程有溫縣空氣源和安信平板太陽(yáng)能，其中溫縣的致命的是沒(méi)有考慮后期售后，溫縣空氣源主機如果出現問(wèn)題，這個(gè)系統必須全拆，因為他沒(méi)有維修空間，安信酒店的平板問(wèn)題是坡度小，導致x不徹底，現在問(wèn)題是有兩排出現了銅管凍裂，這些問(wèn)題不是大的問(wèn)題，但是給客戶(hù)造成不好的影響，最壞就是對我們的工程失去信心。

　　在下的一年中我準備多學(xué)一點(diǎn)維修的知識方便以后的售后，在工程上多參觀(guān)，多學(xué)習，把別人的東西變成自己的。

　　20xx年我還負責公司的采購材料，材料是一個(gè)工程好壞的根本，好的材料才能做出好的工程，好的材料才能保證了工程的質(zhì)量。什么才是好材料，價(jià)格好，質(zhì)量好，用得好才叫好材料。

　　材料的價(jià)格，種類(lèi)有很多，這個(gè)在預算是個(gè)頭痛事，我準備在下一年把各種材料的價(jià)格，品種，質(zhì)量好壞做一個(gè)詳細的表格，方便以后的`預算，在材料上還需要各項目經(jīng)理的配合和監督，材料在工地上的使用中出現的問(wèn)題，及質(zhì)量問(wèn)題，還需要各項目經(jīng)理的及時(shí)溝通。材料到場(chǎng)后還需要各經(jīng)理及時(shí)查看數量及質(zhì)量，防止經(jīng)銷(xiāo)售商的偷梁換柱。

　　在報材料的方面，工地需要什么材料做好統計提前報給我，我們的工地比較多，提前報給我，我可以規劃行程。做到時(shí)間的合理利用。

　　當然還有特殊情況，特殊情況特殊對待，如工程上急需的材料可以當天報第二天到，不能天天特殊情況，我還有其他的事情要做，希望各項目經(jīng)理的理解。

　　在材料上我準備下一年擴大我得材料庫，讓工程使用材料有更大的選擇空間，在材料上做到同等價(jià)格質(zhì)量。

　　我在公司已經(jīng)有一年了，坦誠、務(wù)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、共贏(yíng)是我們的公司理念，我在公司工作很輕松因為我們的工作氣氛很好，像一個(gè)大的家庭，苦點(diǎn)，累點(diǎn)心里也是甜的。

　　我在公司有壓力，因為我現在的知識還欠缺很多，我要在最短的時(shí)間學(xué)習更多的知識。

　　新的一年新的開(kāi)始，祝大家在新的一年有一個(gè)新的開(kāi)始。

酒店采購部工作總結8

　　在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節約成本”的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂(lè )”為工作宗旨，多與各部門(mén)進(jìn)行溝通，快樂(lè )地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門(mén)以及領(lǐng)導交代的的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報今年的工作情況：

　　經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

　　管理方面：以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜�，F在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng )新的'團隊。

　　質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長(cháng)，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì )中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。

　　衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　把工作重心集中在重點(diǎn)區域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時(shí)間就短，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(cháng)，我們把每個(gè)部門(mén)分成若干個(gè)區域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區域重點(diǎn)，通過(guò)這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價(jià)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情，確保物美價(jià)廉，保障所需部門(mén)供給。

　　針對月結算的供貨商加強質(zhì)量、價(jià)格的監督，每一個(gè)供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應的品種就連成一個(gè)面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節。

　　在酒店領(lǐng)導的要求下，對各類(lèi)原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調查，定期不定期共同上市場(chǎng)對所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對比、價(jià)格對比，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

　　在20xx年的工作中，我們部門(mén)要虛心向其它部門(mén)學(xué)習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時(shí)我部門(mén)希望公司各個(gè)部門(mén)出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。

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