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酒店采購部工作總結5篇[精華]
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料,通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況,不如我們來(lái)制定一份總結吧。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢?下面是小編幫大家整理的酒店采購部工作總結,歡迎閱讀與收藏。
酒店采購部工作總結1
時(shí)光飛逝,伴隨著(zhù)新年鐘聲的敲響,我們即將迎來(lái)了20xx年。在過(guò)去的一年中,我部在董事長(cháng)的領(lǐng)導下和同事們的配合下,認真履行職責,遵守公司《員工手冊》,基本上按時(shí)、按質(zhì)、按量完成了各項采購工作。取得了一定的成績(jì),但也暴露了一些問(wèn)題,F將一年來(lái)的主要工作情況述職如下:
一、努力工作,順利完成各項任務(wù)
20xx年度,公司采購部人員變動(dòng)與調整較大,上半年又延續全球化的經(jīng)濟危機,下半年又出現國內市場(chǎng)原材料緊缺和價(jià)格暴漲等原因;造成了采購部工作沒(méi)有延續性和采購工作的困難,但采購部還是克服困難,勤奮工作,保證了公司生產(chǎn)和出口的需要,全年度共計完成以下采購任務(wù):
在以上材料、產(chǎn)品和設備的采購過(guò)程中,嚴格按照董事長(cháng)要求及比價(jià)程序,把握市場(chǎng)價(jià)格,處處精打細算,千方百計節約資金,有效的降低了采購成本。
下半年隨著(zhù)市場(chǎng)形式的變化,多種原材料出現了供應難的局面,大部分原材料價(jià)格不斷上漲,在不利的情況下,采購部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難,不怕煩,想方設法和供應商溝通,確保原材料不能斷供,保證了再手訂單的生產(chǎn),限度的維護了公司的利益。
二、采購過(guò)程中出現的問(wèn)題及處理結果和整改辦法
xx年度采購過(guò)程中不可避免的出現了一些問(wèn)題,其中最為突出的是印染過(guò)程中出現嚴重的色差、布面異色、油漬、污跡,運輸過(guò)程中造成的破損,米數短碼,標簽內容印錯、串標,紙箱嘜頭印錯等質(zhì)量問(wèn)題。為了保證質(zhì)量,盡可能避免出現采購質(zhì)量問(wèn)題,及時(shí)進(jìn)行以下幾個(gè)方面作工作的.調整:
、俳(jīng)批準重新嚴格篩選供應商,對供應商的供貨能力,質(zhì)量保證,價(jià)格優(yōu)勢進(jìn)行評估,讓供應商提供可靠的證據來(lái)證明其能力;其中主要措施:保留原有的加工業(yè)務(wù),另選,用以對比質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)。標簽廠(chǎng)、紙箱廠(chǎng)分別選擇合以和現有的供應商比對質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)等(其它廠(chǎng)家不一一例舉);
、谌∠械挠∪靖鷨螁T,和印染廠(chǎng)簽訂嚴格的質(zhì)量保證協(xié)議,包括布面質(zhì)量、伸長(cháng)約定和索賠辦法,用合同約定形式強制供應商提高產(chǎn)品質(zhì)量;
、劢⒘撕侠淼木媾c處罰制度,定期向供應商傳真或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗報告以示預警,一旦發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題,及時(shí)與供應商溝通并確定索賠方式,盡全力為公司挽回損失降低成本;全年度向供應商索賠金額折合人民幣約x元;
、芡举|(zhì)檢部進(jìn)庫檢驗緊密配合,嚴把質(zhì)量關(guān),限度的避免有出現質(zhì)量問(wèn)題的材料流到生產(chǎn)線(xiàn)上。
三、規范工作流程,制定交叉工作臺帳
20xx年初剛調至采購部工作,感覺(jué)部門(mén)同事對工作流程掌握不清楚。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作熟悉,結合公司iso質(zhì)量標準制定了采購部工作流程圖,用以指導采購員的工作,提高采購效率。要求部門(mén)員工對所采購物料建帳登記,年終匯總,關(guān)注市場(chǎng)信息,把握市場(chǎng)價(jià)格;每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報公司領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)。對于領(lǐng)導或業(yè)務(wù)部門(mén)臨時(shí)詢(xún)價(jià),基本做到不隔天報價(jià)。針對我司以前發(fā)生過(guò)遇有部門(mén)之間的交叉工作時(shí)丟失、延期或未及時(shí)轉交相關(guān)票據和資料給公司造成損失等情況。制定了《專(zhuān)用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》,一切按規范進(jìn)行部門(mén)交叉協(xié)作工作,我部全年度未發(fā)生一起票據和資料遺失現象。為公司的健康運行做出了一定的貢獻。
四、廉潔奉公,保持良好的工作作風(fēng)
采購工作是創(chuàng )造效益的第一道閘門(mén),事關(guān)公司的利益得失,也是容易發(fā)生問(wèn)題、備受別人關(guān)注的工作。采購不是簡(jiǎn)單的買(mǎi)東西,還有很多其他要做的事,除了不怕苦不怕累之外,還有廉潔的品質(zhì)、“吝嗇”的心,因為廉潔的品質(zhì)才能抵制誘惑,為公司爭取到的利益,“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當作自己的,時(shí)刻從公司出發(fā),發(fā)現問(wèn)題,為公司節約成本。對此,個(gè)人不斷提高思想認識,牢記自己的職責,每筆采購業(yè)務(wù)都要本著(zhù)對公司負責的原則,通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)節約資金,降低成本。具體體現為凡是供應商贈送的物品、有價(jià)證券和現金等一律主動(dòng)上交公司;經(jīng)常以傳真、電話(huà)或電子郵件方式提醒供應商注重產(chǎn)品質(zhì)量,價(jià)格要符合市場(chǎng)行情,提高服務(wù)意識等。但由于個(gè)人經(jīng)驗不足造成了少數材料質(zhì)量問(wèn)題和不及時(shí)到貨現象,采購部和我本人及時(shí)認識了錯誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問(wèn)題。對此,個(gè)人以后一定堅持自己的崗位負責態(tài)度,擺正心態(tài),堅持原則,嚴格篩選供應商,使供應商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料,提供優(yōu)惠的價(jià)格,提供周到的服務(wù)。在工作過(guò)程中敢于負責,做到說(shuō)實(shí)話(huà)、辦實(shí)事、求實(shí)效,保持正派的工作作風(fēng)。
在過(guò)去的一年中有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念,積極落實(shí)采購工作要點(diǎn)和采購工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量、比服務(wù),限度為公司節約成本”的工作原則。
以上是我部一年來(lái)在工作中的一些做法,雖然取得了一定的成績(jì),但就我個(gè)人來(lái)說(shuō)業(yè)務(wù)理論學(xué)習和實(shí)際工作經(jīng)驗還有欠缺,今后,我一定按要求,進(jìn)一步提高認識,加強學(xué)習,轉變作風(fēng),盡心盡力工作,為公司作出新的貢獻。
回顧一年來(lái)的工作,可謂辛酸苦辣,20xx年是不平凡的一年,各種各樣的天災人禍都給采購工作和我個(gè)人分管工作增加了困難,前半年的全球化經(jīng)濟危機,下半年各種原材料的持續上漲,也給采購工作加大了一定的難度;辦公室人員的不穩定,也給各項管理和認證工作增加了難度。
酒店采購部工作總結2
20xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。我們采購部在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念。
一、控制成本
20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標,要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià),注重溝通技巧和談判策略。
調整了部份工作程序,增加了采購復核環(huán)節,采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核,再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復核,實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復核機制”,然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本,為公司節約每一分錢(qián)。采供人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。
二、加強對供應商的管理協(xié)調
20xx年采供部進(jìn)一步加強了對供應商管理,本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商負責的態(tài)度,制定了《采購供應部供方信息表》,對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記,確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握,從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄,在進(jìn)行邀標報價(jià)之前,對商家進(jìn)行評價(jià)和分析,合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。 四、步加強對材料、設備價(jià)格信息的管理
20xx年采供部進(jìn)一步加強了對材料、設備信息的.管理,每一次材料設備的計劃、詢(xún)比價(jià)都進(jìn)行了復印留底,保持了信息資料的完整,同時(shí)輸入電腦保存,建立采供部材料、設備信息庫,以備隨時(shí)查閱、對比。
三、提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責任感
每項具體工作和每個(gè)工作細節中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),同時(shí)反復強調采購人員的責任感,強調每個(gè)人對自己采購的材料設備負責到底,保證了對材料、設備有效的追蹤。
我們部門(mén)要虛心向其它部門(mén)學(xué)習工作和管理經(jīng)驗,借鑒好的工作方法,努力學(xué)習業(yè)務(wù)理論知識,不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強化敬業(yè)精神,增強責任意識,提高完成工作的標準。同時(shí)我部門(mén)希望公司各個(gè)部門(mén)出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,并不斷的大膽嘗試,取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
酒店采購部工作總結3
20xx年已經(jīng)接近尾聲,在公司領(lǐng)導和各部門(mén)同事的相互協(xié)助下,本部門(mén)的各項工作順利進(jìn)行,F將工作總結如下:
一、進(jìn)步情況
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,我部經(jīng)過(guò)幾年的招投標磨練,現已可以獨立完成所有招投標工作,采購方面對于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗豐富,但是經(jīng)過(guò)這幾年的鍛煉,也日漸成熟,由于干勁十足,接受能力強,很快的掌握了采購各方面的業(yè)務(wù)和知識。
2.采購部嚴格按照公司的采購管理制度進(jìn)行采購,極力控制采購成本,按時(shí)完成采購的任務(wù)。在控制成本上,采購部自感有很大的進(jìn)步,無(wú)論是主材還是輔助材料,在采購前都遵循采購流程,對材料進(jìn)行多家的詢(xún)價(jià)和對比,務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購買(mǎi)到質(zhì)量更好的產(chǎn)品,材料成本有所降低。
3.努力的成果。在最短的時(shí)間購進(jìn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、按時(shí)的原材料,以保證酒店的順利運營(yíng),期間雖然出現過(guò)小問(wèn)題,但在采購部全體人員的努力下,圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導交代的任務(wù),與公司共同戰斗,在大大小小的無(wú)硝煙的戰爭中,采購部全體人員都成熟了很多,也積累了不少專(zhuān)業(yè)上的知識以及掌握了很多供應商和市場(chǎng)的信息,對以后的工作有很大的幫助。
4.采購速度、質(zhì)量有所提高,與之前相比,這一年的采購速度要比之前相對迅速,沒(méi)有因為采購不及時(shí)而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。
5.主動(dòng)發(fā)展供應商,儲備供應商資料等信息,為公司的后續采購工作打基礎。
二、存在不足
1、經(jīng)驗不足:由于經(jīng)驗不足,有時(shí)生產(chǎn)提報的原材料、設備零件等,不能很快的聯(lián)系到廠(chǎng)商,這說(shuō)明供應商的信息不是完全的.掌握,所以在日后的工作中還要加強信息的積累。在工作中還要多跑廠(chǎng)家、多對比,邊學(xué)習邊積累,不斷提高采購業(yè)務(wù)水平。
2、加強采購流程:在日后的采購過(guò)程中,更要加強采購流程的控制,盡量避免先買(mǎi)后報的情況。
3、加強溝通:在日后的工作中還要加強與各部門(mén)的溝通、做到隨時(shí)跟蹤庫存,確保庫存量。
三、努力方向
1、加強部門(mén)的業(yè)務(wù)學(xué)習,不斷提升業(yè)務(wù)技能,征詢(xún)產(chǎn)品信息,加強與客戶(hù)溝通,更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作。
2、實(shí)時(shí)對現有供應商進(jìn)行評估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)以降低采購成本。
3、嚴格遵守公司各項規章制度和采購人員的職業(yè)操守。
采購部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習和改善,進(jìn)步空間也很大,我們采購部全體員工一定會(huì )通過(guò)自身的努力,把本部門(mén)推向一個(gè)更高的臺階,為公司做出更大的貢獻,成為公司的堅強后盾。
酒店采購部工作總結4
20xx年以來(lái),采購部與財務(wù)部分離后,在酒店領(lǐng)導正確領(lǐng)導下,在各部(室)的指導、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項采購任務(wù),為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái),部門(mén)堅持以“貨比三家,照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,認真履行采購經(jīng)理的工作職責,較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù),現簡(jiǎn)要地匯報一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況:
一、主要工作與作法
1、貨比三家,確保采購物品物美價(jià)廉
為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,實(shí)現物美價(jià)廉,部門(mén)在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調查及定價(jià),對出現價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調整,同時(shí)部門(mén)對所有入庫物資嚴格按酒店標準進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄,對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,部門(mén)堅持橫向調查,照顧生意不照顧價(jià)格的原則,確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅持實(shí)施貨比三家,特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,相互競爭的措施,確保了一季度30余萬(wàn)元采購物資質(zhì)量的穩定。
2、采購及時(shí),確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一,我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一,酒店聲譽(yù)形象為上,物美價(jià)廉為主的工作意識,并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù),在今年工作中,部門(mén)在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次,共完成采購任務(wù)400余次,采購各類(lèi)大小物品600余件,并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現的.零星采購50余次,有力保障
3、想方設法,降低酒店運營(yíng)成本
一是配合餐飲、客房部,完成了部分供貨商合同到期后的續簽,并模仿餐飲部干貨供貨方式,對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,進(jìn)一步降低了部門(mén)成本,提高了供貨質(zhì)量;
二是對客房一次性進(jìn)行一了次調價(jià)工作;
三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種
4、積極努力,拓寬原料供給新渠道
為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,部門(mén)根據酒店總體工作安排,先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,并得到了廣大消費者的一致好評。
二、存在的不足
今年,采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下,雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù),但仍存在諸多不足,距酒店、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距,有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),其主要表現在以下幾個(gè)方面:
一是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料;
二是自身的學(xué)習意識不濃,綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;
三是在日常采購工作中,缺乏較強的計劃性,沒(méi)有全面系統的安排好采購計劃,從而有時(shí)導致采購較為零亂,丟三落四;
四是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;
三、明年努力方向
明年將今年工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),加強學(xué)習,牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想,主動(dòng)溝通,勤于調查,嚴格把關(guān),努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作,確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。
酒店采購部工作總結5
20xx年,采購部在公司正確領(lǐng)導下,在各部(室)的指導、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了酒店各項采購任務(wù),為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來(lái),采購部堅持以“貨比三家,同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則,以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,認真履行采購經(jīng)理的工作職責,較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù),現簡(jiǎn)要地匯報一下我部自開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作情況:
一、主要工作與作法
1、采購及時(shí),確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一,我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一,酒店聲譽(yù)形象為上,物美價(jià)廉為主的工作意識,并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)。
2、貨比三家,確保采購物品物美價(jià)廉
為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,實(shí)現物美價(jià)廉,部門(mén)在日常工作中堅持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調查,按照“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購,對出現價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調整,同時(shí)部門(mén)對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄,對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;其次在酒店高檔原料的采購上,部門(mén)實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評審。
二、存在的不足
采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下,雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù),但仍存在諸多不足,距公司酒樓、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距,有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),其主要表現在以下幾個(gè)方面:
1、在日常采購工作中,缺乏較強的計劃性,沒(méi)有全面系統的'安排好采購計劃,從而有時(shí)導致采購較為零亂,丟三落四。
2、二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。
3、如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料。
4、自身的學(xué)習意識不濃,綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。
三、下一步努力方向
20xx年,部門(mén)將以上一年度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),加強學(xué)習,牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想,主動(dòng)溝通,勤于調查,嚴格把關(guān),努力做好原料、物品采購保障工作,確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。
1、加強自身綜合素質(zhì)的提高,利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習采購業(yè)務(wù)知識。
2、加強與各部之間的溝通協(xié)調工作,確保采購供應及時(shí)、保質(zhì)、保量。
3、加強供貨渠道的拓展工作,積極開(kāi)辟引進(jìn)異地特色原料供應。
展望20xx年,采購部將一如既往的做好本職工作,服務(wù)好一線(xiàn)各營(yíng)業(yè)部門(mén),讓我們共同努力、團結協(xié)作,為xx酒店的發(fā)展作出應有的貢獻!
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