最新-檢測生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)教學(xué)設計

最新-檢測生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)教學(xué)設計

　　作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，編寫(xiě)教學(xué)設計是必不可少的，借助教學(xué)設計可以更大幅度地提高學(xué)生各方面的能力，從而使學(xué)生獲得良好的發(fā)展。那么應當如何寫(xiě)教學(xué)設計呢？下面是小編精心整理的最新-檢測生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)教學(xué)設計，歡迎大家分享。

　　這節課是普通高中課程標準實(shí)驗教科書(shū)生物必修1《分子與細胞》第2章第1節的一個(gè)實(shí)驗。

　　一、教材分析

　　1.課標要求

　　此實(shí)驗在過(guò)渡教材中是一個(gè)驗證性實(shí)驗，而在課標教材中是一個(gè)重在培養學(xué)生探究意識的探究性實(shí)驗，這是教材中第一個(gè)可以引導學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗，所以上好該實(shí)驗不僅對培養學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì )探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。

　　2.教材設計理念

　　課標教材把此實(shí)驗安排在學(xué)習蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪等知識內容之前，目的在于一方面為接下來(lái)學(xué)習各類(lèi)有機物奠定感性認識基礎，另一方面，由于實(shí)驗內容的設置上注重學(xué)生對材料的選擇，對檢測結果的預期和實(shí)驗方案的設計，因此有利于培養學(xué)生的實(shí)驗探究能力，為以后各章節的探究性實(shí)驗的順利開(kāi)展奠定了基礎。本實(shí)驗是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。

　　二、教學(xué)目標和重、難點(diǎn)

　　1.教學(xué)目標

　�。�1）知識目標：說(shuō)明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應的有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應；簡(jiǎn)述實(shí)驗探究的一般方法，主要是根據所選實(shí)驗材料設計實(shí)驗并做出預期實(shí)驗結果。

　�。�2）情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標：參與合作學(xué)習，形成嚴謹認真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗操作規則操作實(shí)驗，養成良好的實(shí)驗習慣。

　�。�3）能力目標：嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。

　　2.教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：檢測生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。

　　難點(diǎn)：實(shí)驗所用材料多，試劑種類(lèi)和使用方法多，課堂容量大。

　　突破：面對全體學(xué)生，做好充分的準備，包括材料儀器準備和學(xué)生的情感、知識準備；課堂上發(fā)揮小組長(cháng)的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。

　　三、學(xué)情分析

　　高中生的思維水平、學(xué)習能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂(lè )于并有能力進(jìn)行自主探究性的學(xué)習，實(shí)驗的內容與日常飲食有關(guān)，注重與現實(shí)生活的聯(lián)系，學(xué)生極易產(chǎn)生學(xué)習興趣，設置不同層次的探究，以適應不同智力水平、性格、興趣、思維方式學(xué)生的需要。但材料試劑多，規范操作細節多，合作學(xué)習顯得尤為重要。

　　四、教法學(xué)法

　　教法：組織、引導者，注意生成性問(wèn)題的再探究。

　　學(xué)法：任務(wù)驅動(dòng)，自主探究，合作學(xué)習，分享交流。

　　五、教學(xué)程序

　　六、教學(xué)反思

　　本節實(shí)驗課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學(xué)的四個(gè)基本維度，面向全體學(xué)生，以培養學(xué)生的生物科學(xué)素養、側重科學(xué)方法教育與現實(shí)生活的聯(lián)系為重點(diǎn)，在實(shí)驗操作中充分發(fā)揮小組長(cháng)的協(xié)助作用，管理調控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過(guò)學(xué)生的自評和互評發(fā)現，試劑用量的差異會(huì )影響對實(shí)驗結果的推斷，實(shí)驗中要掌握統一恰當的標準。另外，開(kāi)展探究性實(shí)驗需要給學(xué)生充分的思考討論時(shí)間，對實(shí)驗結果也需要認真分析，這樣才能切實(shí)提高學(xué)生的各種能力，所以教師要精心設計教學(xué)流程，并提前做好各種準備和預設，合理安排教學(xué)時(shí)間，從而達到理想的教學(xué)效果。

　　七、板書(shū)設計

　　檢測生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

　　1.實(shí)驗原理

　　還原糖+斐林試劑→（水域加熱）磚紅色沉淀

　　脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色

　　蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

　　淀粉+碘液→藍色

　　2.實(shí)驗材料

　　未知組織樣液（蘋(píng)果汁、馬鈴薯勻漿、蛋清組織樣液、花生種子勻漿）

　　3.實(shí)驗程序

　�。�1）分組實(shí)驗，對未知樣液進(jìn)行鑒定

　�。�2）填寫(xiě)實(shí)驗表格，記錄實(shí)驗結果

　�。�3）得出結論

　�。�4）評價(jià)交流

　　4.拓展探究

　�。�1）雪碧飲料與木糖醇飲料所含還原糖有差別嗎？

　�。�2）米粉和奶粉的營(yíng)養成分有什么主要區別？

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