酒店考察報告
在現在社會(huì )，報告十分的重要，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的酒店考察報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店考察報告1
考察時(shí)間：20xx年09月27日
考察地點(diǎn)：海天大酒店、鄭州索菲特國際飯店、智選假日酒店以及中州皇冠假日酒店
考察形式：進(jìn)入酒店拍照參觀(guān)考察
考察目的：通過(guò)考察酒店建筑，進(jìn)一步感性的認識酒店裝修的內容，
加強酒店設計的專(zhuān)業(yè)知識，對酒店有一個(gè)全面的了解
考察概況:第一次這樣去參觀(guān)星級酒店，心情是非常激動(dòng)的。這次考察我們一行人共去了四個(gè)酒店，這四個(gè)酒店位置相近，周?chē)际切┲?zhù)名的國際飯店，交通便利
1、海天大酒店，是隸屬河南旅游集團，是一家集住宿，娛樂(lè )，寫(xiě)字間為一體的旅游三星級酒店。
�、俳煌ǎ何挥谥性沟亍嵵菪姓行膮^，周邊相鄰濱河公園，距離市中心3公里，距離火車(chē)站4公里，距離飛機場(chǎng)40公里，交通便利。
�、诜⻊�(wù)設施：商務(wù)中心、理發(fā)美容室。????③娛樂(lè )、餐飲設施：中餐廳、咖啡廳、酒吧。
�、苄庞每ǎ喝f(wàn)事達(master)、威士(visa)、運通(amex)大來(lái)(dinersclub)、jcb卡、國內發(fā)行銀聯(lián)卡。
2、索菲特國際飯店，鄭州索菲特國際飯店是河南省一家五星級酒店，開(kāi)業(yè)迄今，成功接待了眾多國家的政界要人及王室成員，屢獲包括福布斯中文版頒發(fā)的“全國最佳商務(wù)酒店50強”、大河報頒發(fā)的“游客滿(mǎn)意的十佳飯店”在內的多項殊榮，是被譽(yù)為“歐洲先鋒、全球酒店及企業(yè)服務(wù)集團”的雅高國際酒店集團的一員。它因擁有氣勢恢宏、充滿(mǎn)自然景觀(guān)的大堂而蜚聲海內外。
�、俳煌ǎ壕频甑靥庎嵵菔谐菛|路和金水大道交匯的黃金地段，周邊省級政府機構林立，金融商貿云集，僅10分鐘車(chē)程即可到達鄭東新區，交通十分便利。飯店對面的紫荊山公園和環(huán)繞酒店的金水河畔，增加了住店客人的休閑樂(lè )趣。一日游的知名景點(diǎn)有馳名中外的少林寺、黃河風(fēng)景游覽區、古都開(kāi)封和洛陽(yáng)的龍門(mén)石窟。
�、诜⻊�(wù)設施：商務(wù)中心、票務(wù)服務(wù)、洗衣服務(wù)、商場(chǎng)、停車(chē)場(chǎng)(免費)、按摩、美容美發(fā)、免費機場(chǎng)接機服務(wù)(班車(chē))。
�、鄄惋嬓蓍e：粵唯先中餐廳提供正宗的'粵式佳肴，可同時(shí)容納130人就餐;圓頂閣西餐廳主要經(jīng)營(yíng)正宗西方現代菜式及法國名廚精心烹制的傳統佳肴，可同時(shí)容納140人就餐;棋牌室、健身室、游泳池、桑拿、卡拉ok廳、桌球室。
整個(gè)飯店因寧靜雅致的戶(hù)外設計、超人透明的玻璃穹頂、錯落有序的布局而營(yíng)造出浪漫優(yōu)雅的舒適氛圍。
3、中州皇冠假日酒店，河南中州皇冠假日酒店由世界最具規模的洲際酒店集團管理，河南省首家五星涉外酒店。園林式環(huán)境幽雅愜意，設施高檔完善，服務(wù)優(yōu)異高水準，連續三年被評為洲際集團最佳服務(wù)酒店，酒店擁有標準奧林匹克規格的世界級游泳池，是商旅客人的理想選擇。
�、俳煌ǎ汉幽现兄莼使诩偃站频晡挥卩嵵菔械狞S金路段——金水路，地處中心商業(yè)區，距省委、省政府咫尺之遙，距離火車(chē)站4公里，距離飛機場(chǎng)35公里，地理位置優(yōu)越。
�、诜⻊�(wù)設施：商務(wù)中心服務(wù)、租車(chē)服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、洗衣房、商場(chǎng)、停車(chē)場(chǎng)(免費)、按摩、美容美發(fā)、免費機場(chǎng)接機服務(wù)。
�、鄄惋嬓蓍e：棕櫚閣西餐廳主要經(jīng)營(yíng)國際自助早餐、西式正餐，可同時(shí)容納80人就餐;媽媽咪啞意大利餐廳主要經(jīng)營(yíng)各式意大利菜、比薩餅，可同時(shí)容納50人就餐，鴻源餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜，可同時(shí)容納120人就餐;健身房、游泳池、棋牌、桑拿、乒乓球、網(wǎng)球、臺球、卡拉ok、夜總會(huì )。
�、苤�?chē)坝^(guān)：紫荊山公園、商代遺址。
考察總結：通過(guò)這次考察，發(fā)現這些酒店功能劃分合理，設施使用方便，安全。裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出的風(fēng)格。滿(mǎn)足了顧客的生理及心理需求，如噪音處理、私密性等，使我對酒店設計有了更深的認識。
酒店考察報告2
一、酒店的劣勢
1、總體銷(xiāo)售力度不足
在考察中我們發(fā)覺(jué)該酒店的客房出租率在30%左右(據前臺及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數較多(晚8時(shí))，上座率估量有70%。
這種現象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要緣由表現在如下四個(gè)方面：
(1)對于酒店，整個(gè)酒店集團沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體方案(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球綻開(kāi)銷(xiāo)售宣布傳達活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì )知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今日工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠精確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價(jià)格(未打折的門(mén)市價(jià))在本市實(shí)際應歸屬于消費群體。酒店也沒(méi)有方案對目標市場(chǎng)做相應的調整考慮。
(3)宣布傳達推廣不夠，在媒體上宣布傳達的次數太少。
(4)銷(xiāo)售人員受到各種干擾的狀況較多，心情不高。詳細表現在帶客人參觀(guān)客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè )部樓層、行政、商務(wù)房;銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出打算的影響;另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于詳細的干預，如對婚宴價(jià)格規定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關(guān)。 (2)西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳顏色、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩定
(1)服務(wù)的全都性較差，如面對客人打招呼的.方法不一，服務(wù)的準時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩定的緣由主要是培訓不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于詳細的服務(wù)而沒(méi)有再做系統的培訓，只是在班前點(diǎn)名會(huì )上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數員工受到的特地培訓不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的同學(xué)，酒店服務(wù)閱歷不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導作用，也沒(méi)有考核系統。
5、客房硬件存在嚴峻的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素養存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監是新西蘭人，各部門(mén)總監絕大多數是外國人，他們均未深入到了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不行避開(kāi)地消失一些偏差，或與現實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在肯定時(shí)期內制約了酒店的協(xié)調進(jìn)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調的地方
業(yè)主對管理方的詳細業(yè)務(wù)干預過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工心情和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的力量的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的,這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統，衛生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、光明、干凈、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對客人時(shí)主動(dòng)、熱忱、友善尤其是前臺，對客人熱忱、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、平安感。
3、保安系統管理有力度，讓客人感到平安。如電梯間里由鑰匙卡掌握客人上樓的層數，乘電梯上15層以上(客房區域)需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域;還有，保安部(或工程部)對電梯間的狀況監視特別重視，發(fā)覺(jué)問(wèn)題或可疑狀況立刻打開(kāi)對講機與電梯間的客人通話(huà)。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過(guò)期)，當用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應，這時(shí)電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要關(guān)心嗎?”
4、共性化服務(wù)做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機、來(lái)賓服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)的電腦掌握系統中，當客人打電話(huà)到總機或來(lái)賓服務(wù)熱線(xiàn)時(shí)，對方立刻以姓氏稱(chēng)謂客人，如“王先生”，使客人感受到被敬重而特別愉快輕松。美中不足的是客人信息沒(méi)有準時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)覺(jué)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話(huà)給總機和來(lái)賓服務(wù)熱線(xiàn)，接電人即以“王先生”稱(chēng)呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的看法、建議;銷(xiāo)售部人員對客人反饋的信息也特別重視。我們在西餐廳就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐相互溝通，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐馬上用手機打電話(huà)給餐飲總監(用英語(yǔ)，因總監是新西蘭人)，想讓餐飲總監親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的看法，后因總監在外會(huì )客而未果，但其指示王小姐將我們的看法具體記錄，次日給他，并表示其次天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對特別得體。
我們在美容美發(fā)廳消費時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：剛要簽單時(shí)，前臺打來(lái)電話(huà)說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚假如再有其他消費致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話(huà)到房間，解釋說(shuō)“假如您便利的話(huà)可以到前臺續交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，假如不去續也可以，到明天一起結帳交齊�！绷碛袃纱未螂娫�(huà)給大堂副理詢(xún)問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費?”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報告3
應新加坡展覽有限公司的邀請，中國烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)楊柳于20xx年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會(huì )暨餐飲論壇。
一、第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會(huì )的印象
第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會(huì )——FHA20xx，于20xx年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來(lái)自70個(gè)國家和地區的2327家企業(yè)參加了展會(huì )。展會(huì )占據6個(gè)展館，展出面積達6.5萬(wàn)平方米，吸引了3.7萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)人士和5萬(wàn)名觀(guān)眾，其中38%來(lái)自海外。此次展會(huì )匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類(lèi)、各式飲品、奶類(lèi)產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類(lèi)等，其中40%來(lái)自餐飲業(yè)設備和糕點(diǎn)面包制造業(yè)的產(chǎn)品�？梢哉f(shuō)這是在國際上最具有規模和影響力的國際食品與酒店博覽會(huì )。
在參展的70多個(gè)國家和地區中，大部分國家和地區都是以國家商業(yè)部或貿易局名義或商會(huì )及行業(yè)協(xié)會(huì )組織形式參加此次展會(huì )，如比利時(shí)派出了以瓦隆出口局（AWEX）和FIT公司兩支代表隊；西班牙則由國家對外貿易局（ICEX）和西班牙出口制造協(xié)會(huì )組織了兩支代表隊；其他如韓國、美國和我國臺灣地區等也都派出了由專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )組織的多次代表隊，韓國、美國各派出了三支代表隊，臺灣地區派出了兩支代表隊，美國派出了三支代表隊，分別是食品行業(yè)隊伍，一支北美洲餐飲設備協(xié)會(huì )隊和PMQ隊。
除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國和臺灣地區，他們既有規模又有影響，主要特點(diǎn)是統一形成了區域展區，統一形象，便于參觀(guān)者交流，宣傳效果非常好。臺灣共派出了54家單位參展，除各種類(lèi)型的11家協(xié)會(huì )外，涉及到有關(guān)食品方面的各個(gè)領(lǐng)域。
參加此次展會(huì )的中國機構（不包括臺灣地區）只有8家，規模相對較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務(wù)廳、添耀實(shí)業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類(lèi)制品廠(chǎng)、海拉爾麥福勞有限責任公司、青島登農貿易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。
二、體會(huì )和建議
1、借鑒國際食品與酒店博覽會(huì )的經(jīng)驗，促進(jìn)我國餐飲食品酒店業(yè)的展覽會(huì )與國際接軌。
與FHA20xx展覽會(huì )相比，我國的餐飲食品酒店方面的展覽會(huì )無(wú)論是規模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒(méi)有形成多贏(yíng)的盈利機制，不能調動(dòng)參展商和主辦方的積極性；政府審批展會(huì )部門(mén)太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場(chǎng)化運作；展會(huì )分散而形不成規模，經(jīng)常是同類(lèi)展會(huì )在同一月甚至同一時(shí)間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會(huì )逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規范展會(huì )市場(chǎng),借鑒國外的成功經(jīng)驗，統一籌劃，培育品牌，探索出切實(shí)可行的運作方案，壯大中國的會(huì )展經(jīng)濟，逐漸與國際會(huì )展市場(chǎng)接軌。
2、努力擴大中國展會(huì )在世界的影響，積極拓展會(huì )展外交。
參與國際展覽是展示中國經(jīng)濟和中國經(jīng)濟實(shí)力的一種重要方式，也是展示中國經(jīng)濟發(fā)展的一個(gè)重要體現。在努力擴大中國展會(huì )在世界影響的同時(shí)，更應該注重通過(guò)展會(huì )外交展示中國的經(jīng)濟和文化，更好更多地吸引外資，促進(jìn)中國經(jīng)濟發(fā)展。
3、轉變政府在會(huì )展市場(chǎng)中的角色定位和作用，促進(jìn)會(huì )展經(jīng)濟效益的發(fā)揮。
國外會(huì )展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機制，政府的介入一般體現在基礎設施的投資和國際大型展會(huì )的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會(huì )，是由新加坡展覽服務(wù)私人有限公司主辦，新加坡旅游局會(huì )議展覽署及酒店和食品相關(guān)的`協(xié)會(huì )組織作為此次博覽會(huì )的支持單位。作為新加坡會(huì )展業(yè)的政府主管部門(mén)是旅游局展覽會(huì )議署，主要承擔宏觀(guān)管理的職能，這一點(diǎn)不同于我國會(huì )展運行模式。目前我國展覽實(shí)行的是項目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門(mén)的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門(mén)，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會(huì )展業(yè)的市場(chǎng)化，無(wú)法形成行業(yè)行為的自律機制，無(wú)法體現展會(huì )自身的經(jīng)濟規律，因而出現了不規范的市場(chǎng)競爭、展會(huì )重復現象嚴重，檔次和規模難以提高和擴大，影響了會(huì )展經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的發(fā)揮。由于是政府主導，有些會(huì )議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會(huì )展完全是地方政績(jì)工程的體現，沒(méi)有考慮市場(chǎng)的需求。
據考察，新加坡旅游局的展覽會(huì )議署主要任務(wù)是協(xié)助、配合會(huì )展公司開(kāi)展工作，向國際上介紹新加坡開(kāi)展國際會(huì )展的優(yōu)越條件，促銷(xiāo)在新加坡舉辦的各種會(huì )展。展覽會(huì )議署每年都有計劃地向世界各地介紹新加坡旅游會(huì )展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國，并且在世界各地舉辦新加坡會(huì )展經(jīng)濟方面的研討會(huì )，讓各國都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢。由于新加坡展覽會(huì )議署不是管理部門(mén)，只是協(xié)調配合，而且不向新加坡的會(huì )展公司收取任何費用。在新加坡舉辦會(huì )展沒(méi)有任何管理法規，舉辦展會(huì )也不需要任何審批手續。
由此可見(jiàn)，在促進(jìn)會(huì )展經(jīng)濟發(fā)展中，政府的角色應該從會(huì )展的組織者與參與者，轉變?yōu)橥苿?dòng)城市會(huì )展業(yè)發(fā)展的規劃、監管、服務(wù)和促進(jìn)者，政府的主要作用是促進(jìn)活躍經(jīng)濟和加強基礎設施建設。這一點(diǎn)很值得我國政府及有關(guān)政府部門(mén)深思。
4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )在展會(huì )運作上的優(yōu)勢。
一個(gè)成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟體系中存在三大社會(huì )力量，即政府、中介機構、企業(yè)。在此次展會(huì )中，凡是引人注目的參展國家，有一個(gè)共同的顯著(zhù)特點(diǎn)：協(xié)會(huì )組織帶隊，對外統一宣傳。在這次FHA20xx展會(huì )上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會(huì )組織在會(huì )展經(jīng)濟中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會(huì )在組織和樹(shù)立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對于參展國家而言，大多也是以協(xié)會(huì )組織帶隊，統一形象、統一目標，這在一定程度上擴大本國參展企業(yè)在展會(huì )上的影響力，從而增加了本國企業(yè)在商貿交流和談判中的砝碼，在國際商貿中處于更加有利的地位。
在此次FHA20xx展會(huì )中，中國作為一個(gè)大國，僅有8家單位參加了展會(huì )，不僅參展規模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )在市場(chǎng)中的優(yōu)勢地位,行業(yè)協(xié)會(huì )不僅熟悉國內外的行業(yè)情況,并與國際相應的協(xié)會(huì )有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國內企業(yè)聯(lián)系緊密,內引外聯(lián),具有組織展會(huì )、主辦展會(huì )的條件。協(xié)會(huì )組織展會(huì )將更有利于展會(huì )活動(dòng)的市場(chǎng)化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢，開(kāi)展更加適應市場(chǎng)需求的展會(huì )活動(dòng)；同時(shí)利用與國外行業(yè)組織的聯(lián)系和關(guān)系，組織國內企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國企業(yè)的形象并提高企業(yè)對外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會(huì )在本著(zhù)“服務(wù)、協(xié)調、自律”的原則，是能夠為會(huì )展市場(chǎng)的逐步規范和成熟做出貢獻的。
5、規范會(huì )展市場(chǎng)，堅持理性競爭，實(shí)現品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展。
據有關(guān)媒體統計，新加坡每年舉辦的各種國際會(huì )議、展覽就達5000次，每年吸引150萬(wàn)來(lái)訪(fǎng)者。其展會(huì )次數居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱(chēng)亞洲的榜樣。其會(huì )展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會(huì )展經(jīng)營(yíng)理念。新加坡在會(huì )展經(jīng)營(yíng)上一貫堅持“品牌至上、市場(chǎng)需求導向和理性競爭”的原則。
新加坡有一定規模的會(huì )展公司達數十家，競爭也是非常激烈的，但他們有著(zhù)各自的分工定位和優(yōu)勢領(lǐng)域，并不會(huì )出現惡性競爭，一般某一類(lèi)的展會(huì )如果已有展會(huì )公司操作過(guò)，那么其他展會(huì )公司就不會(huì )再重復操作，從而避免了正面競爭和資源浪費。
辦展會(huì )需要創(chuàng )品牌，如果展會(huì )有了自己的品牌，就能吸引參展商來(lái)參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個(gè)展會(huì )只辦一次的話(huà)，肯定會(huì )賠錢(qián)，只要創(chuàng )出品牌，才可能盈利。
新加坡的會(huì )展公司一般都有自己的市場(chǎng)調研部門(mén)或人員。針對市場(chǎng)需求確定會(huì )展項目。一旦會(huì )展項目確定，就會(huì )堅持品牌至上、服務(wù)取勝的理念，將該展會(huì )辦成公司的特色優(yōu)勢展會(huì )。形成了品牌后，就能吸引一批長(cháng)期客戶(hù)。而且新加坡多數展會(huì )公司都是強調以服務(wù)取勝，最主要的是提高展會(huì )的質(zhì)量。他們認為，展會(huì )參觀(guān)者的數量并不是最主要的，關(guān)鍵是看參觀(guān)者的質(zhì)量。
這與我國國內會(huì )展的運作情況大不相同，國內的會(huì )展經(jīng)常是一個(gè)類(lèi)別的展覽做成功了，后面就會(huì )出現許多類(lèi)似的展覽，出現同一名目的展會(huì )可能會(huì )在全國不同地方進(jìn)行，甚至在同一時(shí)間在相近的兩個(gè)地方舉行，直到把這個(gè)市場(chǎng)做濫為止。而且許多會(huì )展公司追求短期效益，降低參展門(mén)檻，導致參展商水平良莠不齊，影響了參觀(guān)者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹(shù)立和對參展企業(yè)的跟蹤服務(wù)，收了參展商的錢(qián)就算完事。這種運作模式導致展會(huì )市場(chǎng)混亂，很不利于我國展會(huì )市場(chǎng)的發(fā)展和壯大。因此，新加坡的會(huì )展經(jīng)營(yíng)理念和運作模式非常值得我們學(xué)習和借鑒。
酒店考察報告4
一、利川的整體經(jīng)濟情況
1、人口與面積：利川市總人口83萬(wàn)人，城區人口12萬(wàn)人，城區規劃面積20平方公里，已建面積10.77平方公里，是恩施州面積最大、人口最多的縣級市;
2、資源：利川氣候獨特，資源豐富，有豐富的煙葉、草場(chǎng)、水能、風(fēng)能、天然氣、礦產(chǎn)和旅游資源，素有“壩漆之鄉”、“黃連之鄉”、“水杉之鄉”、“純菜之鄉”、“山藥之鄉”的美譽(yù);
3、旅游：擁有亞洲最大的溶洞——騰龍洞;土家古堡——魚(yú)木寨;植物活化石——水杉王;國家級重點(diǎn)文物保護單位——大水井古建筑群;世界25首優(yōu)秀民歌之一的《龍船調》……千姿百態(tài)的名勝古跡，五彩繽紛的民族文化，獨特宜人的高山氣候，與長(cháng)江三峽和湖南張家界構成了國際旅游“金三角”;據世界旅游組織測算，旅游業(yè)每直接收入1元，相關(guān)行業(yè)就可增收4.3元;旅游業(yè)每直接就業(yè)1名人員，社會(huì )就可新增5個(gè)就業(yè)機會(huì )，旅游業(yè)的發(fā)展可以為本地區帶來(lái)“一業(yè)興、百業(yè)旺”的幾何效應。
4、商業(yè)：利川自古就有“川鄂門(mén)戶(hù)”之稱(chēng)，是湖北和四川(現重慶)之間陸路進(jìn)出的唯一通道，在國家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰略的宏觀(guān)背景下，尤其是重慶成為直轄市之后，貿易轉運業(yè)務(wù)繁忙，過(guò)往商賈如云;
5、發(fā)展前景：近年來(lái)，利川的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展迅速，尤其是宜萬(wàn)鐵路和滬蓉西高速公路貫通利川全境，其建設過(guò)程和建成后都必將對利川的地方經(jīng)濟帶來(lái)新的增長(cháng)。
二、對酒店消費市場(chǎng)的影響
酒店消費從來(lái)就是經(jīng)濟的晴雨表，經(jīng)濟熱則酒店熱。從短期來(lái)看，兩路建設和各種項目投資將構成利川經(jīng)濟生活中的主旋律，為此進(jìn)出利川的'流動(dòng)人口比歷史上任何時(shí)候都多，這些人的消費水平比本地人的消費水平要高出很多，他們必將并且已經(jīng)構成利川酒店消費的主要對象;而受此因素的影響，酒店消費傳統上的主要客源——政府接待(包括職能部門(mén))和企、事業(yè)單位接待也必然會(huì )有大面積的上升;從長(cháng)期來(lái)看，利川的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展看好，大量商務(wù)旅行和休閑旅游人員會(huì )接替前類(lèi)人員成為今后利川酒店消費的主要對象;需要特別指出的是，在整體趨熱的市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，一部分本地人的消費水平和消費觀(guān)念會(huì )發(fā)生變化，根據“由儉入奢易，由奢入儉難”的人性特點(diǎn)，這些人對利川酒店消費市場(chǎng)的增長(cháng)提供了某種可能性。
三、目前的市場(chǎng)情況
1、客房：利川目前有大小近20家賓館(不含招待所、低級旅社)，其中，定位在高端消費的有長(cháng)江賓館、利川賓館(原政府小招)、民族賓館、地稅賓館，總客房數約160間，標準間價(jià)格(實(shí)際支付價(jià))120元，從我們調查性消費得到的情況來(lái)看，平均入住率應在80%以上(兩晚四家賓館全部客滿(mǎn)，除民族賓館有一晚是因為有會(huì )議接待外，其他全部是自然客滿(mǎn);另?yè)鲜鲑e館的服務(wù)員介紹，平時(shí)的入住情況大致也是如此)，按此計算，利川每年的高端客房消費市場(chǎng)總量底線(xiàn)應該在550萬(wàn)元左右;從現在處于淡季仍然客滿(mǎn)可以推斷，利川的高端客房供應明顯不足;另從我們考察期間分別入住的這四家利川最好的賓館來(lái)看，硬件方面除長(cháng)江賓館外(剛開(kāi)業(yè))，其他三家均已呈破舊之感，且有長(cháng)期處于無(wú)人維護的狀況，軟件方面更是一塌糊涂，長(cháng)江賓館的總臺服務(wù)員在工作場(chǎng)所當著(zhù)客人的面公然談戀愛(ài)、用利川本地話(huà)接待客人、對客人沒(méi)有職業(yè)態(tài)度;利川賓館總臺服務(wù)員也是用本地話(huà)和客人交談、房?jì)r(jià)控制無(wú)章可循(標間掛牌價(jià)288元，我們要求打折時(shí)給了8折，此后態(tài)度強硬再不優(yōu)惠，但是我們喊了一個(gè)熟人來(lái)對總臺服務(wù)員打了個(gè)招呼，價(jià)格立即降到120元，等于打了四折，一個(gè)總臺服務(wù)員居然有權打四折?);民族賓館房間根本無(wú)法住，氣味怪異、衛生狀況極差，看不出任何專(zhuān)業(yè)管理的跡象。就是這樣的房間，竟然“5人以上要提前一天預定”(民族賓館總臺服務(wù)員語(yǔ))。
2、餐飲：從資源來(lái)看，長(cháng)江賓館大廳能同時(shí)容納150人就餐，有11個(gè)包房也可容納150人就餐;地稅賓館大廳能同時(shí)容納100人就餐，有5個(gè)包房也可容納50人就餐;民族賓館大廳能同時(shí)容納200人就餐，有7個(gè)包房也可容納80人就餐(以上合計大廳資源450位，包房22個(gè)280位);從上座率來(lái)看，連續兩天中、晚餐我們在四家賓館均未能訂到包房，其上座率幾乎為100%，大廳的上座率在60%以上(長(cháng)江賓館在90%左右)，我們按大廳消費人均30元、包房消費人均50元計算，利川每年高端餐飲市場(chǎng)總量底線(xiàn)在800萬(wàn)以上;從菜品質(zhì)量來(lái)看，長(cháng)江賓館的餐飲是重慶小八仙的連鎖店，各方面感覺(jué)都不錯，比天藝目前的菜品要略好，在利川也是做得最好的;地稅賓館的餐飲原來(lái)是利川最好的，但現在已有日薄西山之感，肯定比天藝差;民族賓館的餐飲因去時(shí)沒(méi)有空位而未能吃到，但是聽(tīng)人介紹應該比地稅略差;利川賓館的餐飲已經(jīng)徹底垮掉，基本無(wú)人問(wèn)津。
3、娛樂(lè )：利川的健康娛樂(lè )業(yè)向不發(fā)達，這與利川人的消費習慣有關(guān)。目前，長(cháng)江賓館有內設的“天地人和”娛樂(lè )的會(huì )所，包括休閑中心和夜總會(huì )，目前生意不穩定，時(shí)好時(shí)差;地稅賓館設有卡拉ok演唱廳，檔次略差一點(diǎn)，但是在利川名氣很響，生意較好;專(zhuān)業(yè)的娛樂(lè )場(chǎng)所目前最好的是“天上人間”，有專(zhuān)業(yè)演藝表演，消費也不高，15元/人，但是營(yíng)業(yè)空間嚴重不足，很難形成氣候，估計堅持不了多久。
四、結論
1、基于前文對利川市場(chǎng)的分析，憑天藝目前的管理水平要在進(jìn)入利川市場(chǎng)后迅速成為當地最好的酒店幾乎不費什么力氣;
2、客房：按未來(lái)的利川天藝113個(gè)房間、平均房?jì)r(jià)120元或160元(高于所有競爭對手)、平均入住率70%計算，利川天藝客房的年收入為350萬(wàn)-450萬(wàn)，這個(gè)數字對于550萬(wàn)元的市場(chǎng)消費總量(底線(xiàn))來(lái)說(shuō)，意味著(zhù)我們必須占到60%-80%的份額，意味著(zhù)目前利川市場(chǎng)上的四個(gè)競爭對手必須要有2-3個(gè)出局(這里的出局指的是從高端客房市場(chǎng)出局);
3 、餐飲：未來(lái)利川天藝的餐飲肯定會(huì )比客房難做，因為“關(guān)系消費”目前在利川仍有相當市場(chǎng)，民族賓館和地稅賓館尤其明顯，而長(cháng)江賓館餐飲水平要高于天藝目前的水平，因此，在餐飲方面要取得相當的份額可能有一個(gè)過(guò)程，進(jìn)入之初，30-40%的份額、年營(yíng)收240-300萬(wàn)是可以期望的值，隨著(zhù)客房份額的提高，這個(gè)值估計會(huì )提高到50%以上的。根據這個(gè)判斷，未來(lái)利川天藝的餐飲資源配置方案可以有兩種：①設包房10個(gè)、大廳同時(shí)容納150人;②設包房15個(gè)左右，不設大廳。
4、娛樂(lè )：只能作為酒店的附屬功能，定位于主要滿(mǎn)足住店客人的二次消費，面積可以小一點(diǎn)，但是檔次一定要高。
酒店考察報告5
關(guān)鍵詞：酒店企業(yè)；內部控制；COSO報告
改革開(kāi)放以后隨著(zhù)我國經(jīng)濟體制的改革，我國開(kāi)始重視酒店企業(yè)內部控制的研究，國際上內部控制理論經(jīng)歷了漫長(cháng)的發(fā)展過(guò)程，所謂的內部控制理論大致經(jīng)歷了內部牽制、內部控制制度、內部控制結構、內部控制整體框架以及風(fēng)險管理五個(gè)階段，COSO報告建立了一套相對完整的內部控制框架，但我國酒店企業(yè)內部控制仍存在著(zhù)許多亟待解決的課題。下面分別論述我國酒店企業(yè)內部控制的現狀及加強酒店企業(yè)內部控制的有效措施。
一、我國酒店企業(yè)內部控制的現狀
我國酒店企業(yè)內部控制仍處于較低的發(fā)展水平，只掌握了基本的內部控制操作，在內部控制制度建設方面比較缺乏。目前我國的酒店企業(yè)發(fā)展速度比較快，并且酒店企業(yè)自身具有的多樣性、差異性等特點(diǎn)，使得酒店企業(yè)內部控制具有很大的難度。深入分析我國酒店內部控制的現狀，即使有些酒店有內部控制機制，也不能完全落實(shí)，內部控制在實(shí)際的操作中，具有舞弊、人為操縱錯誤、管理人員等局限。下面將具體分析我國酒店企業(yè)內部控制的現狀。
1.財務(wù)控制措施不力
酒店企業(yè)的管理范圍包括飲食、住宿、旅游、娛樂(lè )等眾多的方面，各方面的核算方式有著(zhù)較大的差異。住宿和飲食是酒店收入的主要來(lái)源，住宿和飲食的條件有多種多樣的標準，對核算方式的要求更高，因此投入的成本也相對較大。因為酒店企業(yè)的客流量較大，資金交易頻繁，但客戶(hù)索取發(fā)票的意識不強，而且酒店企業(yè)自身也存在著(zhù)篡改發(fā)票內容的現象，造成了資金管理問(wèn)題的出現。對于應收賬單未對客戶(hù)的信用度進(jìn)行考察，未和有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行溝通，也造成了一定的損失。酒店企業(yè)在內部采購、保存和物品使用等方面存在著(zhù)浪費現象，造成財務(wù)損失。一些酒店企業(yè)的財務(wù)人員也存在著(zhù)利用職權違規操作，進(jìn)行違法亂紀的行為。
2.監督機制缺乏
酒店企業(yè)在總經(jīng)理的考核上，沒(méi)有嚴格要求，使得企業(yè)領(lǐng)導人不具備處理問(wèn)題的能力，對損失的承擔責任感也較差。某些酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，由于自身的自私心理，不進(jìn)行或干擾內部控制制度的建設。在雇傭酒店工作人員后，未對員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)、系統的培訓，對員工未實(shí)行業(yè)績(jì)考察機制，無(wú)法準確評定員工的任職能力，加劇了酒店制度的不健全問(wèn)題。酒店企業(yè)的內審部門(mén)依靠行政干預建立起來(lái)且獨立性較差對內部控制作用的發(fā)揮有不利影響。
3.酒店企業(yè)內部控制協(xié)調性差
酒店企業(yè)員工的流動(dòng)性較強、離職率較高，不利于酒店企業(yè)的管理和團結。酒店企業(yè)內部控制流動(dòng)性強、內部控制協(xié)調性差且實(shí)際執行力度難以到位，內部控制機制難以落實(shí)。一些酒店企業(yè)，雖然制定出內部控制制度，但只停留于表面上，未取得明顯的效果。內部控制的各個(gè)部門(mén)之間缺乏聯(lián)系和交流，溝通不足，在內部控制機制的各種問(wèn)題上不能默契的配合，影響酒店企業(yè)的內部管理，造成一定的經(jīng)濟損失。
二、加強酒店企業(yè)內部控制的有效措施
上面已經(jīng)對我國酒店企業(yè)內部控制的現狀進(jìn)行了大致的分析，可以看出，我國酒店企業(yè)內部控制面臨的現狀主要有三個(gè)方面的原因：收入控制措施不力、監督機制缺乏、酒店企業(yè)內部控制協(xié)調性差。根據以上提供的我國酒店企業(yè)內部控制的現狀提出以下幾點(diǎn)加強酒店企業(yè)內部控制的有效措施。
1.加強財務(wù)控制
為處理酒店企業(yè)現金交易量大的問(wèn)題，可以從以下幾個(gè)方面入手：第一，加強收據的管理，提醒客戶(hù)要保存發(fā)票，并對發(fā)票做連續編號，進(jìn)行登記加以妥善保管，防止酒店篡改發(fā)票內容，也可以根據編號的備注內容，考察客戶(hù)的信用度，設置合理的信用額度，還與有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行有效的溝通，對應收賬單進(jìn)行及時(shí)的催收，以加強管理。第二，全面的把關(guān)財務(wù)，引進(jìn)智能點(diǎn)菜機，控制舞弊的現象，減輕核算方式投入的成本壓力。第三，對企業(yè)的財產(chǎn)物資的各個(gè)過(guò)程進(jìn)行合理的監督和制約，避免和減少因浪費造成的損失。第四，強化財務(wù)人員的作用，形成財務(wù)人員和內部管理人員的相互監督和制約。
2.內部控制的監督
建立審計委員會(huì )，保持與相關(guān)部門(mén)的交流和溝通。保證審計工作的透明，對內部控制的`各個(gè)環(huán)節進(jìn)行嚴格的監督和把關(guān)。酒店企業(yè)要對內部控制實(shí)施過(guò)程進(jìn)行定期的核查和監督，落實(shí)內部控制機制及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并處理。通過(guò)監督機制，控制企業(yè)員工的流動(dòng)，加強酒店企業(yè)的管理和團結。將制定的酒店企業(yè)內部控制制度深入到酒店企業(yè)日常的方方面面，以期取得階段性的成果。加強各個(gè)部門(mén)的聯(lián)系和交流，及時(shí)溝通內部控制機制實(shí)際實(shí)施中出現的各種問(wèn)題，加強企業(yè)內部的管理，避免因工作失誤造成的經(jīng)濟損失。
3.協(xié)調酒店企業(yè)內部控制
對高層管理者的設定，要進(jìn)行嚴格的考核，并在任職后定期對其業(yè)績(jì)進(jìn)行評估，制定業(yè)績(jì)目標，要求其提出內部控制制度的方案論述，監督其對酒店企業(yè)內部控制制度的實(shí)際實(shí)施情況。實(shí)施業(yè)績(jì)考核制度，建立獎勵制度，對酒店企業(yè)員工進(jìn)行一定的獎勵以帶動(dòng)其工作積極性，同時(shí)酒店企業(yè)與企業(yè)員工簽訂勞動(dòng)合同，對任職時(shí)間、工作要求、工作條件等進(jìn)行說(shuō)明，對其進(jìn)行就業(yè)前的培訓，提高其工作能力，解決流動(dòng)性過(guò)強的問(wèn)題。加強內部審計的獨立性，發(fā)揮內部審計對同級及上司的監督，不再局限服務(wù)于酒店負責人。
三、總結
加強酒店企業(yè)內部控制的有效措施，主要有三個(gè)：加強收入控制、內部控制的監督、協(xié)調酒店企業(yè)內部控制。酒店企業(yè)具有更多的市場(chǎng)經(jīng)濟成分，其服務(wù)種類(lèi)的多樣性、客流量大、交易頻繁等眾多特點(diǎn)，使得對其內部控制具有極大的困難。為了解決其內部控制管理的問(wèn)題，需要不斷學(xué)習國外COSO報告的經(jīng)驗，結合中國的實(shí)際國情，做深入細致的研究，將酒店企業(yè)的內部控制落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節。
作者:鄭穎單位:北京燕翔飯店有限責任公司諾金酒店
酒店考察報告6
一、云南省旅游集團基本經(jīng)驗
1、云南省旅游集團的基本情況
云南省旅游集團很多，有省政府和市、州政府組建的集團，旅游企業(yè)發(fā)展壯大組成的民營(yíng)旅游集團以及其他行業(yè)的集團向旅游行業(yè)的滲透。
云南省有三個(gè)省政府全資組建的集團，分別是：云南省旅游集團，云南省旅游投資開(kāi)發(fā)集團、云南旅游產(chǎn)業(yè)集團。今年，政府計劃將這三個(gè)集團整合為一個(gè)集團，但尚未運作。
云南旅游集團公司，為國有獨資有限責任公司，該公司由省政府于1996年8月設立，注冊資金10億元人民幣。主要經(jīng)營(yíng)范圍及方式：招徠接待外籍游人及國內游人旅游業(yè)務(wù)，組織經(jīng)營(yíng)中國公民出國旅游業(yè)務(wù)，住宿、飲食、娛樂(lè )、旅游客運、游船及綜合性旅游服務(wù)；代售飛機、火車(chē)票；酒店管理；旅游景點(diǎn)及旅游商品的投資開(kāi)發(fā)。
云南省旅游投資有限公司是云南省委、省政府為實(shí)現云南省旅游業(yè)二次創(chuàng )業(yè)戰略目標而成立的專(zhuān)業(yè)投資公司，是云南省發(fā)展重點(diǎn)旅游項目的政府性融資平臺和投資主體。公司的發(fā)展目標是緊緊圍繞云南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體戰略部署，積極開(kāi)發(fā)增量旅游資源，整合、改造、提升存量旅游景區、景點(diǎn)；同時(shí)大力開(kāi)展資本運作，創(chuàng )新融資方式，擴大融資渠道，為加快云南旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強有力的資金支持。
公司是經(jīng)云南省人民政府批準由云南省開(kāi)發(fā)投資有限公司和云南世博集團有限公司發(fā)起組建的專(zhuān)業(yè)性旅游投資公司。公司注冊資金50，000萬(wàn)元人民幣，其中云南省開(kāi)發(fā)投資有限公司現金出資47，500萬(wàn)元人民幣，占公司注冊資本的95%；云南世博集團有限公司現金出資2，500萬(wàn)元人民幣，占公司注冊資本的5%。
公司嚴格按照現代企業(yè)制度的要求，建立了完善的法人治理結構，即：股東會(huì )、董事會(huì )、監事會(huì )、經(jīng)營(yíng)層；公司內部機構設置為一室三部，即：辦公室、財務(wù)部、規劃發(fā)展部、投資管理部。
公司在貫徹政府戰略意圖的同時(shí)，堅持“政府引導、市場(chǎng)機制、企業(yè)主體”為基本原則，以開(kāi)發(fā)云南核心旅游資源，打造高水平旅游產(chǎn)品為目標，實(shí)現“十一五”期間旅游投融資重點(diǎn)項目30—50個(gè)，直接投資120億元，帶動(dòng)投資180億元以上，實(shí)現公司直接投資及帶動(dòng)投資總規模達300億元的目標。
云南旅游產(chǎn)業(yè)集團有限公司于2006年4月由省政府國有資產(chǎn)監督管理委員會(huì )和云南旅游投資有限責任公司發(fā)起設立，注冊資本５億元人民幣。公司將借鑒國內外大型旅游企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，充分利用云南旅游的品牌優(yōu)勢和公司作為云南旅游骨干企業(yè)的競爭優(yōu)勢，不斷增強市場(chǎng)競爭力，主要通過(guò)盤(pán)活存量資產(chǎn)，引入增量資本，做強主業(yè)，改革創(chuàng )新等措施，確保國有資產(chǎn)保值增值，為云南省旅游業(yè)二次創(chuàng )業(yè)搭建平臺，開(kāi)發(fā)創(chuàng )新一批優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品。近期重點(diǎn)發(fā)展景區景點(diǎn)、酒店、旅行社和旅游運輸四塊主營(yíng)業(yè)務(wù)，下一步將發(fā)展休閑度假、旅游房地產(chǎn)、旅游商品、文化傳播等業(yè)務(wù)，通過(guò)三至五年的努力，把公司打造成云南旅游支柱產(chǎn)業(yè)的龍頭骨干企業(yè)。
云南各市州也分別建有旅游集團，我們此行利用參加昆明國際旅游交易會(huì )的間隙與迪慶州旅游開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行了座談。
迪慶州旅游開(kāi)發(fā)投資有限公司是由州人民政府出資設立并授權經(jīng)營(yíng)全州國有旅游資產(chǎn)的國有獨資有限責任公司，是州人民政府的旅游投資主體和融資平臺。公司于2006年2月26日經(jīng)州人民政府研究決定成立，，公司注冊資本金為：10000萬(wàn)元。公司擁有迪慶國投賓館、普達措景區、梅里雪山景區等實(shí)物資本。公司經(jīng)營(yíng)范圍為：旅游景區景點(diǎn)、旅游基礎設施和旅游精品工程以及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的投資建設和經(jīng)營(yíng)管理，并開(kāi)展國內旅游業(yè)務(wù)。
除上述政府組建的旅游集團之外，云南省的旅游集團還有兩類(lèi)。一類(lèi)是由旅游企業(yè)發(fā)展壯大組成的民營(yíng)旅游集團，如康輝旅游集團；另一類(lèi)是由其他行業(yè)的集團向旅游行業(yè)的滲透，如紅塔集團、云南電力集團、昆明百貨大樓集團。
2、云南省旅游集團基本經(jīng)驗
云南省旅游集團的發(fā)展總的來(lái)看，仍處在發(fā)展的初期。據XX市旅游局相關(guān)領(lǐng)導介紹，云南的旅游集團，除原世博旅游集團（已并入云南省旅游投資有限公司）和民營(yíng)旅游集團或按民營(yíng)方式運作的旅游集團之外，政府組建的旅游集團的運作都還處在探索階段，集團規模效益還有待進(jìn)一步發(fā)揮。在旅游集團的運行中，有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題特別值得借鑒和反思：
（1）處理好集團利益相關(guān)者的利益關(guān)系，是旅游集團能否良好運行的關(guān)鍵。
旅游集團所涉及的利益關(guān)系眾多，主要包括以下幾個(gè)方面：①集團利益：即旅游集團作為一個(gè)經(jīng)濟組織自身生存發(fā)展必須的利益基礎。②相關(guān)企業(yè)利益：民營(yíng)旅游集團往往是企業(yè)自身發(fā)展所導致的自然結果，集團所屬企業(yè)之間的利益關(guān)系相對比較明確，利益劃分也相對較協(xié)調。而政府在創(chuàng )建旅游集團時(shí)，往往首先注重規模效益，有時(shí)為了使集團迅速組建、運行，往往在沒(méi)有明確相關(guān)企業(yè)之間的利益關(guān)系便比較生硬的組建了集團。③省、市（州）、縣政府以及當地群眾之間的利益劃分：旅游集團所涉及的資產(chǎn)往往分屬于不同級別的行政機構，不同地域的行政機構和不同部門(mén)的機構，同時(shí)又與當地群眾的利益有著(zhù)密切的關(guān)系，利益關(guān)系相當復雜。
云南的旅游集團一般都下屬有景區、酒店、旅行社、演藝公司等旅游企業(yè)，其中景區基本上屬于縣級政府所有，當地政府在景區收益上和集團公司矛盾相當突出。以著(zhù)名的石林風(fēng)景區為例，該景區曾經(jīng)加入了云南省旅游集團，在集團公司期間，石林景區門(mén)票由縣上收取，索道、飯店、購物等其他經(jīng)營(yíng)項目都由集團公司負責。但由于利益關(guān)系沒(méi)有協(xié)調好，最終在加入集團兩年后又從中分離出來(lái)。有時(shí)在進(jìn)行景區開(kāi)發(fā)時(shí)，由于集團公司和當地政府都受上級政府管轄，在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，為了盡快完成景區開(kāi)發(fā)任務(wù)，集團公司和當地政府都會(huì )不分彼此，不計利益的完成景區建設任務(wù)，但當景區建設完成后，利益矛盾便會(huì )暴露出來(lái)，影響了集團公司和當地政府的合作。迪慶州旅游開(kāi)發(fā)投資有限公司在開(kāi)發(fā)普達措國家公園、梅里雪山時(shí)，投資、建設都以投資公司為主體，在利益分配時(shí)，本著(zhù)誰(shuí)投資、誰(shuí)受益的原則，現在公司在門(mén)票和經(jīng)營(yíng)項目上都起主導作用，目前運行良好。
總的來(lái)說(shuō)，云南旅游集團在投資新建旅游景區時(shí)，基本上形成了這樣的原則：外部交通可進(jìn)入性，由省、市、縣三方共同出資解決；內部交通和其他經(jīng)營(yíng)項目，按投資收益一致性的原則進(jìn)行利益劃分。
（2）規劃先行，統一經(jīng)營(yíng)，是旅游集團運作成功的保障。
規劃先行包括兩個(gè)方面的含義：一是在組建旅游集團時(shí)，要做好旅游集團的發(fā)展規劃，明確集團的定位、功能、組織機構、發(fā)展目標等關(guān)鍵性問(wèn)題。云南省旅游集團，云南省旅游投資開(kāi)發(fā)集團、云南旅游產(chǎn)業(yè)集團等三個(gè)省政府全資組建的集團的存在，在一定程度上就是組建集團時(shí)，規劃的作用發(fā)揮得不夠充分所造成的。因此現在云南省政府重新調整旅游集團格局，將三個(gè)集團合并為一個(gè)集團，并重新規劃、設計集團的發(fā)展。二是在集團公司運作時(shí)，要強化規劃的作用。云南石林景區在發(fā)展過(guò)程中，就因為規劃控制不到位，走了一些彎路。為了滿(mǎn)足當地政府、旅游集團和游客的短期利益，石林景區在核心景區修建了不少接待設施和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。在石林申報世界遺產(chǎn)時(shí)，這些設施因為對景區產(chǎn)生了破壞，最后不得不花巨資將其拆除，搬遷。
政府組建的旅游集團，其組成部分往往涉及到各地區、各部門(mén)，對集團的各組成部分統一、有效的管理，是旅游集團能否正常運作的關(guān)鍵。云南省在這個(gè)問(wèn)題上基本上形成了 所有權分離，經(jīng)營(yíng)權統一的原則。也就是集團各組成部分原有的所有權隸屬關(guān)系保持不變，經(jīng)營(yíng)權交由集團公司統一運作；集團公司在尊重存量資本原所有權的前提下，重點(diǎn)擴大增量資本；集團公司經(jīng)營(yíng)收益由經(jīng)營(yíng)者和所有者共同分配。
如在對一個(gè)景區的.管理中，往往政出多門(mén)，當地鄉鎮、建設園林部門(mén)、林業(yè)部門(mén)、宗教、文化部門(mén)等部門(mén)對一個(gè)景區都承擔著(zhù)各自的管理職能。在旅游集團的運行過(guò)程中，管理的統一性就要求景區的經(jīng)營(yíng)職能由旅游集團來(lái)承擔，而其他部門(mén)只需就景區管理中所涉及的業(yè)務(wù)工作進(jìn)行管理和指導，不再介入景區的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
在對數量眾多，性質(zhì)多樣的旅行社的統一管理中，有些地方，主要是旅游目的地，采取了政府控股的形式，將當地所有的旅行社完全控制。如迪慶州旅游開(kāi)發(fā)有限公司便收購了當地原有旅行社的大部分股權，原所有人成了小股東，受雇于旅游開(kāi)發(fā)有限公司經(jīng)營(yíng)旅行社。這種辦法引起了一些爭議，好處是便于控制旅行社經(jīng)營(yíng)行為，遏制惡性競爭等旅行社經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中常見(jiàn)的問(wèn)題；其壞處也是顯而易見(jiàn)的，那就是產(chǎn)生了壟斷，不利于旅游市場(chǎng)發(fā)展。
二、云南彌勒湖泉酒店的成功經(jīng)驗
1、湖泉溫泉酒店的基本情況
湖泉酒店是云南紅河投資有限公司酒店公司旗下的一家按照五星標準投資興建的集住宿、會(huì )議、餐飲、游樂(lè )等為一體的綜合型酒店。它像一顆璀璨的明珠鑲嵌在3000余畝的生態(tài)園區內，依山伴水、草木蔥郁、空氣清新、逸氣逼人。 與其他酒店所不同的是湖泉酒店的客房、餐飲、游樂(lè )、會(huì )議中心等設施分而建之，使得酒店不再孤立而顯大氣，并與園區自然景色渾然一體，使人更加接近大自然。酒店客房由a座、b座與正在建設的c座組成，現投入運行的有167間（套）客房，設有無(wú)煙樓層和殘疾人房間，房?jì)鹊溲啪�、寬敞明亮、視野開(kāi)闊，極盡舒適愜意。酒店配套有功能齊全的會(huì )議室5個(gè)，報告廳2個(gè)，可滿(mǎn)足各種類(lèi)型會(huì )議的需要。宴會(huì )廳，薈萃川菜、滇菜、粵菜精華及本地特色風(fēng)味，擁有大小宴會(huì )廳三個(gè)，豪華包房8間，餐廳可同時(shí)容納700人就餐。
湖泉生態(tài)園由XX縣政府委托紅河卷煙廠(chǎng)投資建設，并委托紅河投資有限公司管理。整體設計規劃構思新穎，氣勢恢宏，占地三千余畝，園內建有酒店、沙灘、茶樓、游樂(lè )場(chǎng)、溫泉，并有豐富多彩的水上娛樂(lè )項目。在這里，群山環(huán)抱、綠樹(shù)成蔭、清風(fēng)澈水，不僅可以領(lǐng)略大自然的無(wú)限風(fēng)光，更可以體驗夕陽(yáng)西下漫步沙灘的浪漫感覺(jué)。亦可以乘坐游艇在湖中游覽，收獲那一份輕松自由、無(wú)拘無(wú)束的感覺(jué)。
2、湖泉溫泉酒店的主要經(jīng)驗
湖泉溫泉酒店的成功是顯而易見(jiàn)的。它已經(jīng)超越的一般溫泉酒店的概念，作為湖泉生態(tài)園的重要組成部分，它和生態(tài)園及周邊旅游環(huán)境一道，成了XX縣的核心旅游、度假、休閑吸引物，許多游客就是沖著(zhù)湖泉酒店、湖泉生態(tài)園到彌勒休閑度假的。其成功之處很多，主要有以下幾個(gè)方面：
第一：政企合作，共創(chuàng )輝煌。湖泉生態(tài)園的經(jīng)營(yíng)模式比較特殊。政府無(wú)償提供3000畝土地委托紅河卷煙廠(chǎng)投資建設，并委托紅河投資有限公司管理，土地的所有權仍然歸政府所有，但紅河卷煙廠(chǎng)和紅河投資有限公司獨立擁有建設、經(jīng)營(yíng)權。建成的湖泉生態(tài)園既是XX縣政府的城市公共設施，同時(shí)又是紅河卷煙廠(chǎng)的企業(yè)形象展示區和紅河投資有限公司的經(jīng)營(yíng)項目。政府的慷慨和企業(yè)的大手筆共同成就了湖泉生態(tài)園的輝煌。
第二：規劃創(chuàng )新，設計別致。整個(gè)湖泉生態(tài)園都是經(jīng)過(guò)了統一而獨具創(chuàng )意的規劃和精心的設計，建設也是精雕細琢。生態(tài)園以水為靈魂，1000余畝的人工水面煙波浩淼；環(huán)繞園區的人工水系曲曲折折，宛如天成；最絕的是三座各具特色的飯店全建為水景房，水流穿堂而過(guò)，無(wú)論從哪個(gè)房間的陽(yáng)臺望出，都可以看到不同趣味的水景，和遠處的山景融為一體，令人仿佛置身仙境。
第三：產(chǎn)業(yè)相融，功效多重。湖泉生態(tài)園具有兩個(gè)基本功能：一是紅河卷煙廠(chǎng)的接待功能，基本目的是為了接待煙草業(yè)同仁，展示企業(yè)實(shí)力形象；二是米勒縣城的城市公園功能。在此基礎上，由于規劃設計和施工建設水平高，生態(tài)園又同時(shí)具備了旅游吸引物的功能，當地政府為了強化旅游功能，又在生態(tài)園旁修建了體育運動(dòng)、休閑度假設施，休閑度假的功能得到進(jìn)一步完善。同時(shí)，由于環(huán)境良好，環(huán)湖地區的商住公寓、別墅、甚至分時(shí)度假都有廣闊的發(fā)展空間。
另外，騰沖官房大酒店是云南官房集團在云南投資興建的第三家五星級酒店。酒店以商務(wù)度假型酒店模式經(jīng)營(yíng)策劃管理，整體風(fēng)格融入了當今國內外多名資深設計師的設計理念，堪稱(chēng)為目前云南最具特色大度假商務(wù)酒店。酒店集客房、餐飲、娛樂(lè )、健身、商務(wù)洽談、旅游購物為一體，充分的滿(mǎn)足游客的各種需求。酒店總投資2.2億元，占地面積31000平方米，擁有客房474間。酒店遵循現代化的運行機制和管理模式，將眾所期待的人性化服務(wù)概念體系化的表現出來(lái)。其與環(huán)境融為一體的設計和體貼周到的服務(wù)也值得學(xué)習。
三、云南政府主導發(fā)展旅游的印象
在云南，我們處處可以看到政府主導旅游發(fā)展，并取得巨大成功的例子。
昆明國際旅游交易會(huì )是云南省政府與國家旅游局聯(lián)合組辦的國際旅游交易盛會(huì )，每?jì)赡暝谠颇吓e辦一次（另一年在上海舉行）。這是云南省政府主導旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項重要舉措。
在于XX市旅游局座談時(shí)，XX市旅游局旅從峰副局長(cháng)介紹，為了加強政府對旅游產(chǎn)業(yè)的主導，XX市專(zhuān)門(mén)設立了旅游發(fā)展基金，用于國際國內宣傳促銷(xiāo)、對旅游開(kāi)發(fā)建設項目的貼息補助和建立獎勵機制，獎勵各類(lèi)旅游企業(yè)。2006年，全市旅游發(fā)展基金為2500萬(wàn)元，2007年為3000萬(wàn)元�，F在XX市旅游局感到頭疼的不是怎樣籌集經(jīng)費，而是怎樣使政府的旅游發(fā)展基金得到充分有效的利用。
在XX縣，我們深深感受到XX縣政府為了發(fā)展休閑度假旅游，將3000畝土地無(wú)償提供給紅河投資有限公司的大氣魄。同時(shí)，為了將湖泉生態(tài)園打造成為功能齊備的休閑度假旅游目的地，政府又果斷投資，在周邊地區修建體育場(chǎng)等運動(dòng)休閑設施。這些措施，體現了XX縣扶持旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心和魄力。
在騰沖，我們常聽(tīng)到的說(shuō)法就是騰沖旅游在去年還處在溫冷狀態(tài)，自從去年年底和今年年初XX縣政府組織了強力宣傳促銷(xiāo)后，游客人數急劇上升，如今，騰沖旅游已成為云南旅游的一條新興熱線(xiàn)。
四、對綿陽(yáng)旅游的幾點(diǎn)思考
對照所考察的幾個(gè)云南旅游區，我們感到，綿陽(yáng)旅游資源的豐富程度并不亞于這幾個(gè)地方，而綿陽(yáng)旅游產(chǎn)品的打造水平和宣傳促銷(xiāo)力度也確實(shí)存在著(zhù)較大的差距。
1、政府主導旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度有待進(jìn)一步加強。
盡管近年來(lái)我市市委市政府高度重視旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也取得了相當可觀(guān)的成績(jì)，但政府主導旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度仍然有待進(jìn)一步加強。政府在增大旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)費投入，拓展旅游經(jīng)費來(lái)源渠道（如設立旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金），加強政策扶持，強化規劃控制等多方面仍然可以有所作為。
2、盡快建立統一的旅游集團管理機制和運行機制。
綿陽(yáng)旅游集團是市委市政府為了為進(jìn)一步整合綿陽(yáng)旅游資源、資產(chǎn)，加快推動(dòng)綿陽(yáng)旅游產(chǎn)業(yè)又好又快、跨越式發(fā)展，市加快推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導小組辦公室組織有關(guān)人員對西安、寶雞等地旅游市場(chǎng)和旅游集團進(jìn)行了調查研究，然后結合綿陽(yáng)旅游市場(chǎng)和資產(chǎn)、資源的實(shí)際而組建成立的，XX市旅游集團的成立，揭開(kāi)了綿陽(yáng)旅游發(fā)展新的篇章。
根據《中華人民共和國公司法》和國家關(guān)于國有資產(chǎn)管理的有關(guān)規定，公司設立規范的法人治理結構及運營(yíng)體系。法人治理結構包括董事會(huì )、監事會(huì )和經(jīng)理層。公司董事會(huì )、監事會(huì )、經(jīng)理層分別行使決策、監督、執行權，形成相互獨立、相互制約、權責分明、團結協(xié)作的機制。
�、俣聲�(huì )。旅游集團設董事會(huì )，董事會(huì )由7人組成，設董事長(cháng)1人，副董事長(cháng)2人。董事長(cháng)、副董事長(cháng)依照《公司法》和公司章程產(chǎn)生。董事會(huì )依照《公司法》和公司章程行使職權。
�、诒O事會(huì )。監事會(huì )是公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監督機構，旅游集團監事會(huì )由3人組成，設監事會(huì )主席1人，監事2人。（可實(shí)行兼職）。監事會(huì )成員依照《公司法》和公司章程產(chǎn)生。監事會(huì )依照《公司法》和公司章程行使職權。
�、劢M建旅游集團經(jīng)營(yíng)班子。旅游集團設立總經(jīng)理1人，副總經(jīng)理2人（由董事會(huì )聘任），財務(wù)總監1人（由市投控集團委派），負責集團日常經(jīng)營(yíng)管理工作。
�、茉O立黨委、紀委和工會(huì )組織。組建旅游集團黨委和紀委。設黨委書(shū)記1人（由董事長(cháng)兼任），副書(shū)記1人，紀委書(shū)記1人（由黨委副書(shū)記兼任）。建立工會(huì )組織，設工會(huì )主席1人。
�、莨居霉�(shí)行全員聘用制。其子公司企業(yè)原有用工辦法不變，繼續實(shí)行新人新辦法，老人老辦法。
綿陽(yáng)旅游集團將充分吸取云南旅游集團的優(yōu)秀經(jīng)驗和先進(jìn)的營(yíng)運模式，力求在營(yíng)運模式上有新突破，在效益增收上有新舉措，從而實(shí)現國有資產(chǎn)的保值增值，推動(dòng)綿陽(yáng)旅游產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
3、提升規劃水平，強化規劃控制
綿陽(yáng)旅游資源十分豐富，但綿陽(yáng)迄今為止還缺乏一流的旅游產(chǎn)品，主要原因就是規劃質(zhì)量不高，規劃控制不嚴。如XX縣羅浮山溫泉度假區，其資源質(zhì)量遠遠高于彌勒湖泉生態(tài)園，但由于缺乏統一的高水平的規劃，開(kāi)發(fā)業(yè)主各自為政進(jìn)行建設，這在一定程度上浪費了資源。綿陽(yáng)今后應該大力提高規劃水平，強化規劃控制，三江會(huì )客廳的打造，雪寶頂自然保護區的旅游開(kāi)發(fā)，羅浮山溫泉度假區二期開(kāi)發(fā)，仙海的開(kāi)發(fā)，涪江六峽的開(kāi)發(fā)等等，都應該特別注意規劃質(zhì)量，確保資源的高層次利用。
4、打造核心產(chǎn)品，突出宣傳亮點(diǎn)
綿陽(yáng)旅游產(chǎn)品眾多，但在全國市場(chǎng)上具有核心競爭力的產(chǎn)品不多，要使綿陽(yáng)旅游再上新臺階，必須努力打造旅游核心產(chǎn)品，并在宣傳促銷(xiāo)工作中突出亮點(diǎn)，以達到吸引游客的目的。核心產(chǎn)品的打造，可以以旅游景區（如六大精品景區）為突破口，可以以城市景觀(guān)（如三江會(huì )客廳）為突破口，可以以旅游節慶為突破口（如科技節，或電視節）也可以重點(diǎn)打造某些專(zhuān)題上，使之在國際、國內市場(chǎng)有相當的競爭力，以此帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展（如科技旅游、王朗、雪寶頂生態(tài)旅游等）。
5、實(shí)現產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)旅游發(fā)展
云南旅游的一個(gè)突出特點(diǎn)，就是云南省旅游產(chǎn)業(yè)與各相關(guān)產(chǎn)業(yè)緊密融和，實(shí)現了各相關(guān)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)旅游發(fā)展，旅游促進(jìn)各相關(guān)產(chǎn)業(yè)的提升。湖泉生態(tài)園是產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)旅游發(fā)展的成功范例。云南潽耳地區也正在借普洱茶走紅大江南北之勢，計劃近期投入50億元，打造旅游產(chǎn)業(yè)。綿陽(yáng)作為中國科技城，科技產(chǎn)業(yè)基礎雄厚、特色鮮明，現又正在申報全國首家科技旅游示范基地，如能進(jìn)一步做好科技產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合，應該是可以走出一條獨具特色的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路的。
酒店考察報告7
關(guān)鍵詞：試睡員酒店服務(wù)質(zhì)量檢查第三方評價(jià)
服務(wù)質(zhì)量檢查是酒店管理中的一個(gè)重要環(huán)節，要對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行良好的控制，就需要加強對員工服務(wù)的監控。傳統的檢查方式客觀(guān)上會(huì )使員工對質(zhì)量檢查產(chǎn)生抵觸情緒，質(zhì)量檢查人員在以后的工作當中也會(huì )遇到種種困難。因此，如何在質(zhì)量檢查中體現飯店的人本管理理念，是飯店管理中的一大難題。
一、酒店試睡員檢查模式的來(lái)源
酒店試睡員，顧名思義就是嘗試入住各種酒店，體驗酒店的服務(wù)，最后把體驗整合成文字傳到網(wǎng)站上分享給網(wǎng)友，在第三方評價(jià)系統中給那些酒店消費者最好的入住參考。無(wú)論從酒店的設施設備還是服務(wù)質(zhì)量等方面考慮都能給消費者提供更好的消費體驗和入住建議。
早在2006年初，英國經(jīng)濟連鎖酒店Travelodge就公開(kāi)招聘一個(gè)叫做睡眠顧問(wèn)的職位，專(zhuān)門(mén)負責在公司各個(gè)城市的酒店中測試房間的舒適度。這個(gè)職業(yè)最早出現在中國是在2009年年底。一家名叫“去哪兒”的知名旅游垂直搜索網(wǎng)站發(fā)出了一條招聘信息“上班不打卡，酒店輪著(zhù)住，還能拿萬(wàn)元月薪�！弊源�，“酒店試睡員”這樣的質(zhì)量檢查評價(jià)模式逐步發(fā)展起來(lái)。
二、“酒店試睡員”模式現狀
自2009年年底起，各大旅游預訂類(lèi)搜索網(wǎng)站都發(fā)起了類(lèi)似于“酒店試睡員”的招聘活動(dòng)，如攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)、中文在線(xiàn)旅行網(wǎng)、如家快捷酒店有限公司、北京酒店等，筆者收集了國內三個(gè)主要的第三方評價(jià)網(wǎng)站，整理如表1所示。比較來(lái)看，攜程網(wǎng)對酒店私訪(fǎng)團的招募不是作為一種工作，只是短期的活動(dòng)，招募的只是志愿者，沒(méi)有從專(zhuān)業(yè)角度思考招募來(lái)的志愿者是否專(zhuān)業(yè)，或只是貪圖一時(shí)的享樂(lè )，招聘過(guò)程沒(méi)有考慮到志愿者是否能勝任。藝龍網(wǎng)的招聘也只是一種活動(dòng)，對試床者的篩選也只是從網(wǎng)站高積分會(huì )員中選取，也沒(méi)有一定的專(zhuān)業(yè)知識和技巧，不能保證試床之后的結果是否公正公平。而且攜程網(wǎng)與藝龍網(wǎng)面向的酒店也只是局限于高星級、高檔酒店，試睡之后的評價(jià)對中低檔消費者來(lái)說(shuō)沒(méi)有參考價(jià)值；而對酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，中低檔酒店更需要社會(huì )對它們的監督與檢查。去哪兒網(wǎng)對酒店試睡員的招聘則對試睡員這一職位給予了高薪資的待遇，對試睡員的篩選極具專(zhuān)業(yè)性，使得試睡結果更能體現消費者的需求。去哪兒網(wǎng)的這種試睡活動(dòng)涉及了酒店業(yè)內各種類(lèi)型、檔次的酒店，對酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，這更像是一種監察機制，督促著(zhù)酒店業(yè)更健康、專(zhuān)業(yè)地發(fā)展。
三、酒店試睡員模式的綜合評價(jià)流程及要點(diǎn)
�。ㄒ唬┱衅腹ぷ�
在招聘酒店試睡員時(shí)不僅關(guān)注于應聘人的寫(xiě)作能力和分享喜好，更多關(guān)注應放在應聘人的誠實(shí)可靠度及細心程度。因為試睡員如果不足夠誠實(shí)可靠就可能會(huì )受某些利益的誘惑去做一些違背事實(shí)的評論，酒店業(yè)也會(huì )因此而混亂，試睡員的招聘也就失去了意義。試睡員足夠細心，才能發(fā)現一般酒店消費者都能發(fā)現的一些常見(jiàn)問(wèn)題和很難發(fā)現但對消費者確實(shí)造成不便的問(wèn)題。
網(wǎng)上大多數招聘條件都寫(xiě)著(zhù)：不限學(xué)歷、經(jīng)驗，年滿(mǎn)18周歲，性別不限，具有熱情、理性還有異于常人的敏銳觀(guān)察力與感受力，熱愛(ài)旅游、樂(lè )于分享所見(jiàn)所聞，勇于冒險嘗試新事物。酒店試睡員既不對學(xué)歷、工作經(jīng)驗、專(zhuān)業(yè)等“硬件”做出要求，也未提到“能夠承受較大壓力”等字眼。試睡員作為國內近期出現的新職業(yè)，特別標明工資，是讓?xiě)刚咝闹杏械�。雖然招聘條件中沒(méi)有表明具體的要求，但是從每個(gè)酒店試睡員對每個(gè)酒店的評論中都能發(fā)現適應這個(gè)崗位需要的特有素質(zhì)。
�。ǘ┻x題策劃
首先，企業(yè)應根據消費者需要來(lái)指定試睡員的工作內容。企業(yè)要求試睡員根據時(shí)下流行的元素來(lái)制定主題。在入住之前，試睡員必須明確主題，歸納一系列同一主題不同酒店的特點(diǎn)。然后，試睡員需要根據所定主題來(lái)選擇多家入住酒店，并選擇多項以備選。
其次，需要挑選合適的酒店�！熬频暝囁瘑T”需要選擇符合主題的多家酒店，并選擇其中最合適的作為首選，其他作為備選。選擇酒店不僅需要考慮酒店是否符合主題，還要考慮所選酒店的星級檔次、地理位置、口碑等。根據這些試睡員會(huì )挑選多個(gè)不同星級或不同房間層次、同一主題的酒店。
�。ㄈ┤胱×鞒�
首先，進(jìn)行酒店調查。試睡員需要調查所選酒店的.資料，實(shí)地查看酒店的地理位置優(yōu)越性、周?chē)沫h(huán)境、以及附近的餐館和餐館的好評度排名、附近的景點(diǎn)及其與酒店的距離等。試睡員通過(guò)對酒店附近各個(gè)方面的調查，可以更細致清楚的描述出酒店附近狀況，更利于消費者的出行游玩等。
其次，關(guān)注入住酒店時(shí)的細節。到達酒店之后，辦理入住登記時(shí)要時(shí)刻注意觀(guān)察前廳服務(wù)員的動(dòng)作及表情，觀(guān)察服務(wù)員是否熱情，對客人是否尊敬，辦理入住是否準確快速，并且觀(guān)察酒店的大堂吧的設備及布局。
第三，做好進(jìn)入客房后的工作。抵達房間后，放好行李之后試睡員就要開(kāi)始對客房進(jìn)行視頻拍攝及解說(shuō)。床墊軟硬程度、空調冷暖控制、網(wǎng)速快慢速度、下水道是否通暢等也要檢查，酒店的周?chē)h(huán)境、客房各個(gè)方位的角度、客房?jì)雀黜椩O施設備的細節都要拍照，甚至是浴室內免費提供的洗漱用品的牌子、迷你吧內各種飲料的生產(chǎn)日期等都要檢查。
�。ㄋ模┰囁Y束后的報告與反饋
試睡結束后，要通宵達旦地結合入住酒店之后觀(guān)察和體驗到的感受，寫(xiě)一份詳盡的體驗報告上傳到網(wǎng)站。因其工作職責就是為了豐富酒店消費者入住體驗之后的感受，所以每星期都要入住三、四家酒店。
四、酒店試睡員綜合評價(jià)法的推廣與完善
網(wǎng)友對酒店試睡員好評聲不斷，多位網(wǎng)友稱(chēng)“試睡員對酒店的評論很細致，真的對我們選酒店很有幫助”。試睡員的活動(dòng)與網(wǎng)絡(luò )的監督力量形成相輔相成的作用。無(wú)論是什么酒店都逃不出網(wǎng)絡(luò )的視野范圍。而酒店的好與差以最簡(jiǎn)單也最直觀(guān)的文字方式呈現在網(wǎng)絡(luò )上。這對于服務(wù)質(zhì)量高的酒店來(lái)說(shuō)無(wú)非是比任何廣告更能帶來(lái)經(jīng)濟效益；對負面消息較多的酒店來(lái)說(shuō)，試睡評論絕對會(huì )給它造成致命的打擊。酒店試睡評論之后給酒店帶來(lái)更多的影響是直接與經(jīng)濟掛鉤的。所以隨著(zhù)酒店試睡的追捧高呼中，酒店行業(yè)也在變化發(fā)展著(zhù)。
試睡員在中國人才市場(chǎng)中還是一個(gè)新興的、還不太成熟的崗位。因為還沒(méi)有得到長(cháng)時(shí)間的檢驗，也沒(méi)有具體的國家相關(guān)標準。酒店試睡員和如今商場(chǎng)剛剛出現的高薪聘請試衣、試化妝品模特類(lèi)似，這種試住、試穿等新崗位和質(zhì)量監督員性質(zhì)差不多，從公眾角度出發(fā)應該是受歡迎的，因為這個(gè)崗位有利于大眾消費者。但是，這些新崗位也有很多不成熟的地方，可能給應職者帶來(lái)麻煩，如住酒店時(shí)發(fā)生磕磕碰碰等意外事件怎么辦，這些是否都算作工傷？從企業(yè)來(lái)看，網(wǎng)絡(luò )要怎樣管理全國各地的員工并保證薪酬的按時(shí)發(fā)放？要將這種崗位變?yōu)橐环N職業(yè)，必然要完善它的職業(yè)管理機制，保護職業(yè)人與招聘人雙方的利益。
酒店考察報告8
20xx年5月1日至5月6日，市委常委、副市長(cháng)帶領(lǐng)市政府辦公廳、市規劃局及有關(guān)開(kāi)發(fā)企業(yè)負責人，就五星級酒店的策劃、設計、運營(yíng)模式等方面赴浙江省進(jìn)行了參觀(guān)考察�？疾旖M一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凱悅酒店、富春山居休閑度假村、千島湖開(kāi)元度假村，紹興市的紹興大酒店、寧波市的萬(wàn)豪酒店和華僑豪生大酒店等7家五星級酒店，現將考察情況報告如下：
一、考察情況
考察的這些五星級酒店目前經(jīng)營(yíng)狀況良好，特色鮮明，既有臨水（湖）現代建筑風(fēng)格，也有江南民居的園林建筑風(fēng)格，充分體現了地方文化的'特色和當地的消費需求。主要有以下特點(diǎn)：
一是設計起點(diǎn)都很高，設計一流，裝修一流，一步到位。如：千島湖的開(kāi)元度假村邀請了美國watg設計公司、hba公司和香港bel設計公司分別承擔該建筑的規劃設計、室內裝飾裝修和室外景觀(guān)設計，獲得了中國十大最具魅力的酒店稱(chēng)譽(yù)。
二是酒店功能合理、布局適展。凡是占地小的酒店都以高層為主，形成了當地“標志”性建筑；凡是占地較大的酒店，特別是臨水（湖）的建筑，都設計成為以水景、園林、山體、建筑等各種景觀(guān)為一體的地方特色園林建筑。如富春山居，千島湖開(kāi)元度假村等，建筑都依水而建，主體建筑外面設有碼頭，增加了水上特色交通方式。既有高檔組團式別墅和總統套房，又有中檔公寓式房間。
三是分散性布局更具有靈活性、私密性，使酒店更具有競爭力。如：千島湖開(kāi)元度假村酒店有一個(gè)商務(wù)酒店（包含227套客房）和88幢獨立別墅共同組成；富春山居也有一個(gè)休閑度假酒店（包含70多套客房）和5棟別墅共同組成。這兩個(gè)酒店客房布局既相互有聯(lián)系，又相對獨立，私密性強，很受歡迎。寧波華僑豪生大酒店，附樓增加了商務(wù)辦公等功能，增加了酒店的客源，從而帶動(dòng)了整個(gè)酒店的互動(dòng)發(fā)展。
二、我市五星級酒店建設建議
一是要從酒店的定位、功能、用地、位置、經(jīng)營(yíng)等各方面進(jìn)行策劃和深入研究，制定出一個(gè)滿(mǎn)足政府接待、旅游、休閑娛樂(lè )、商務(wù)等多功能為一體的五星級酒店方案。
二是考慮到濱河區用地情況，建議酒店集中與園林分散、高層與低層別墅會(huì )所布局相結合、沿庫區設計成為低層園林建筑風(fēng)格的園林景觀(guān)，選址、建筑、庫區景觀(guān)為一體進(jìn)行綜合考慮，同時(shí)靠近濱河大道或在庫區半島上建設一個(gè)高層親水風(fēng)格的具有商務(wù)功能的酒店。
三是酒店可以規劃設計起伏地形，與園林景觀(guān)融為一體，讓建筑插映其中。
四是項目統一規劃，同步實(shí)施，酒店主要功能一次建成，別墅或會(huì )所可分期實(shí)施。
酒店考察報告9
1、總體銷(xiāo)售力度不足
在考察中我們發(fā)現該酒店的客房出租率在30%左右(據前臺及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數較多(晚8時(shí))，上座率估計有70%。
這種現象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現在如下四個(gè)方面：
(1)對于酒店，整個(gè)酒店集團沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體計劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷(xiāo)售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì )知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價(jià)格(未打折的門(mén)市價(jià))在本市實(shí)際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒(méi)有計劃對目標市場(chǎng)做相應的調整考慮。
(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數太少。
(4)銷(xiāo)售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現在帶客人參觀(guān)客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè )部樓層、行政、商務(wù)房;銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響;另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預，如對婚宴價(jià)格規定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩定
(1)服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩定的原因主要是培訓不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統的培訓，只是在班前點(diǎn)名會(huì )上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數員工受到的專(zhuān)門(mén)培訓不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導作用，也沒(méi)有考核系統。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監是新西蘭人，各部門(mén)總監絕大多數是外國人，他們均未深入了解本市的`酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現一些偏差，或與現實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內制約了酒店的協(xié)調發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統，衛生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數，乘電梯上15層以上(客房區域)需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域;還有，保安部(或工程部)對電梯間的情況監視非常重視，發(fā)現問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對講機與電梯間的客人通話(huà)。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過(guò)期)，當用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應，這時(shí)電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機、賓客服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)的電腦控制系統中，當客人打電話(huà)到總機或賓客服務(wù)熱線(xiàn)時(shí)，對方馬上以姓氏稱(chēng)謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話(huà)給總機和賓客服務(wù)熱線(xiàn)，接電人即以“王先生”稱(chēng)呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷(xiāo)售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機打電話(huà)給餐飲總監(用英語(yǔ)，因總監是新西蘭人)，想讓餐飲總監親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監在外會(huì )客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
酒店考察報告10
一、的整體經(jīng)濟情況
1、人口與面積：市總人口83萬(wàn)人，城區人口12萬(wàn)人，城區規劃面積20平方公里，已建面積10.77平方公里，是恩施州面積最大、人口最多的縣級市；
2、資源：氣候獨特，資源豐富，有豐富的煙葉、草場(chǎng)、水能、風(fēng)能、天然氣、礦產(chǎn)和旅游資源，素有“壩漆之鄉”、“黃連之鄉”、“水杉之鄉”、“純菜之鄉”、“山藥之鄉”的美譽(yù)；
3、旅游：擁有亞洲最大的溶洞——騰龍洞；土家古堡——魚(yú)木寨；植物活化石——水杉王；部級重點(diǎn)文物保護單位——大水井古建筑群；世界25首優(yōu)秀民歌之一的《龍船調》……千姿百態(tài)的名勝古跡，五彩繽紛的民族文化，獨特宜人的高山氣候，與長(cháng)江三峽和湖南張家界構成了國際旅游“金三角”；據世界旅游組織測算，旅游業(yè)每直接收入1元，相關(guān)行業(yè)就可增收4.3元；旅游業(yè)每直接就業(yè)1名人員，社會(huì )就可新增5個(gè)就業(yè)機會(huì )，旅游業(yè)的發(fā)展可以為本地區帶來(lái)“一業(yè)興、百業(yè)旺”的幾何效應。
4、商業(yè)：自古就有“川鄂門(mén)戶(hù)”之稱(chēng)，是湖北和四川（現重慶）之間陸路進(jìn)出的唯一通道，在國家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰略的宏觀(guān)背景下，尤其是重慶成為直轄市之后，貿易轉運業(yè)務(wù)繁忙，過(guò)往商賈如云；
5、發(fā)展前景：近年來(lái)，的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展迅速，尤其是宜萬(wàn)鐵路和滬蓉西高速公路貫通全境，其建設過(guò)程和建成后都必將對的地方經(jīng)濟帶來(lái)新的增長(cháng)。
二、對酒店消費市場(chǎng)的影響
酒店消費從來(lái)就是經(jīng)濟的晴雨表，經(jīng)濟熱則酒店熱。從短期來(lái)看，兩路建設和各種項目投資將構成經(jīng)濟生活中的主旋律，為此進(jìn)出的流動(dòng)人口比歷史上任何時(shí)候都多，這些人的消費水平比本地人的消費水平要高出很多，他們必將并且已經(jīng)構成酒店消費的主要對象；而受此因素的影響，酒店消費傳統上的主要客源——政府接待（包括職能部門(mén)）和企、事業(yè)單位接待也必然會(huì )有大面積的`上升；從長(cháng)期來(lái)看，的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展看好，大量商務(wù)旅行和休閑旅游人員會(huì )接替前類(lèi)人員成為今后酒店消費的主要對象；需要特別指出的是，在整體趨熱的市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，一部分本地人的消費水平和消費觀(guān)念會(huì )發(fā)生變化，根據“由儉入奢易，由奢入儉難”的人性特點(diǎn)，這些人對酒店消費市場(chǎng)的增長(cháng)提供了某種可能性。
三、目前的市場(chǎng)情況
1、客房：目前有大小近20家賓館（不含招待所、低級旅社），其中，定位在高端消費的有長(cháng)江賓館、賓館（原政府小招）、民族賓館、地稅賓館，總客房數約160間，標準間價(jià)格（實(shí)際支付價(jià)）120元，從我們調查性消費得到的情況來(lái)看，平均入住率應在80%以上（兩晚四家賓館全部客滿(mǎn)，除民族賓館有一晚是因為有會(huì )議接待外，其他全部是自然客滿(mǎn)；另?yè)鲜鲑e館的服務(wù)員介紹，平時(shí)的入住情況大致也是如此），按此計算，每年的高端客房消費市場(chǎng)總量底線(xiàn)應該在550萬(wàn)元左右；從現在處于淡季仍然客滿(mǎn)可以推斷，的高端客房供應明顯不足；另從我們考察期間分別入住的這四家最好的賓館來(lái)看，硬件方面除長(cháng)江賓館外（剛開(kāi)業(yè)），其他三家均已呈破舊之感，且有長(cháng)期處于無(wú)人維護的狀況，軟件方面更是一塌糊涂，長(cháng)江賓館的總臺服務(wù)員在工作場(chǎng)所當著(zhù)客人的面公然談戀愛(ài)、用本地話(huà)接待客人、對客人沒(méi)有職業(yè)態(tài)度；賓館總臺服務(wù)員也是用本地話(huà)和客人交談、房?jì)r(jià)控制無(wú)章可循（標間掛牌價(jià)288元，我們要求打折時(shí)給了8折，此后態(tài)度強硬再不優(yōu)惠，但是我們喊了一個(gè)熟人來(lái)對總臺服務(wù)員打了個(gè)招呼，價(jià)格立即降到120元，等于打了四折，一個(gè)總臺服務(wù)員居然有權打四折？）；民族賓館房間根本無(wú)法住，氣味怪異、衛生狀況極差，看不出任何專(zhuān)業(yè)管理的跡象。就是這樣的房間，竟然“5人以上要提前一天預定”（民族賓館總臺服務(wù)員語(yǔ)）。
2、餐飲：從資源來(lái)看，長(cháng)江賓館大廳能同時(shí)容納150人就餐，有11個(gè)包房也可容納150人就餐；地稅賓館大廳能同時(shí)容納100人就餐，有5個(gè)包房也可容納50人就餐；民族賓館大廳能同時(shí)容納200人就餐，有7個(gè)包房也可容納80人就餐（以上合計大廳資源450位，包房22個(gè)280位）；從上座率來(lái)看，連續兩天中、晚餐我們在四家賓館均未能訂到包房，其上座率幾乎為100%，大廳的上座率在60%以上（長(cháng)江賓館在90%左右），我們按大廳消費人均30元、包房消費人均50元計算，每年高端餐飲市場(chǎng)總量底線(xiàn)在800萬(wàn)以上；從菜品質(zhì)量來(lái)看，長(cháng)江賓館的餐飲是重慶小八仙的連鎖店，各方面感覺(jué)都不錯，比天藝目前的菜品要略好，在也是做得最好的；地稅賓館的餐飲原來(lái)是最好的，但現在已有日薄西山之感，肯定比天藝差；民族賓館的餐飲因去時(shí)沒(méi)有空位而未能吃到，但是聽(tīng)人介紹應該比地稅略差；賓館的餐飲已經(jīng)徹底垮掉，基本無(wú)人問(wèn)津。
3、娛樂(lè )：的健康娛樂(lè )業(yè)向不發(fā)達，這與人的消費習慣有關(guān)。目前，長(cháng)江賓館有內設的“天地人”，包括休閑中心和夜總會(huì )，目前生意不穩定，時(shí)好時(shí)差；地稅賓館設有卡拉OK演唱廳，檔次略差一點(diǎn)，但是在名氣很響，生意較好；專(zhuān)業(yè)的娛樂(lè )場(chǎng)所目前最好的是“天上人間”，有專(zhuān)業(yè)演藝表演，消費也不高，15元/人，但是營(yíng)業(yè)空間嚴重不足，很難形成氣候，估計堅持不了多久。
四、結論
1、基于前文對市場(chǎng)的分析，憑天藝目前的管理水平要在進(jìn)入市場(chǎng)后迅速成為當地最好的酒店幾乎不費什么力氣；
2、客房：按未來(lái)的天藝113個(gè)房間、平均房?jì)r(jià)120元或160元（高于所有競爭對手）、平均入住率70%計算，天藝客房的年收入為350萬(wàn)-450萬(wàn)，這個(gè)數字對于550萬(wàn)元的市場(chǎng)消費總量（底線(xiàn)）來(lái)說(shuō)，意味著(zhù)我們必須占到60%-80%的份額，意味著(zhù)目前市場(chǎng)上的四個(gè)競爭對手必須要有2-3個(gè)出局（這里的出局指的是從高端客房市場(chǎng)出局）；
3、餐飲：未來(lái)天藝的餐飲肯定會(huì )比客房難做，因為“關(guān)系消費”目前在仍有相當市場(chǎng)，民族賓館和地稅賓館尤其明顯，而長(cháng)江賓館餐飲水平要高于天藝目前的水平，因此，在餐飲方面要取得相當的份額可能有一個(gè)過(guò)程，進(jìn)入之初，30-40%的份額、年營(yíng)收240-300萬(wàn)是可以期望的值，隨著(zhù)客房份額的提高，這個(gè)值估計會(huì )提高到50%以上的。根據這個(gè)判斷，未來(lái)天藝的餐飲資源配置方案可以有兩種：①設包房10個(gè)、大廳同時(shí)容納150人；②設包房15個(gè)左右，不設大廳。
酒店考察報告11
一、酒店的劣勢
1、總體銷(xiāo)售力度不足
在考察中我們發(fā)現該酒店的客房出租率在30%左右（據前臺及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹），餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數較多（晚8時(shí)），上座率估計有70%。
這種現象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現在如下四個(gè)方面：
�。�1）對于酒店，整個(gè)酒店集團沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體計劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷(xiāo)售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì )知名度很低。
�。�2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價(jià)格（未打折的門(mén)市價(jià)）在本市實(shí)際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒(méi)有計劃對目標市場(chǎng)做相應的調整考慮。
�。�3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數太少。
�。�4）銷(xiāo)售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現在帶客人參觀(guān)客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè )部樓層、行政、商務(wù)房；銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預，如對婚宴價(jià)格規定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
�。�1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關(guān)。
�。�2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩定
�。�1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
�。�2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩定的原因主要是培訓不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統的培訓，只是在班前點(diǎn)名會(huì )上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數員工受到的專(zhuān)門(mén)培訓不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導作用，也沒(méi)有考核系統。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監是新西蘭人，各部門(mén)總監絕大多數是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現一些偏差，或與現實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內制約了酒店的協(xié)調發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預過(guò)多，影響了酒店的`工作效率、員工情緒和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統，衛生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數，乘電梯上15層以上（客房區域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監視非常重視，發(fā)現問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對講機與電梯間的客人通話(huà)。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過(guò)期），當用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應，這時(shí)電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機、賓客服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)的電腦控制系統中，當客人打電話(huà)到總機或賓客服務(wù)熱線(xiàn)時(shí)，對方馬上以姓氏稱(chēng)謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話(huà)給總機和賓客服務(wù)熱線(xiàn)，接電人即以“王先生”稱(chēng)呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷(xiāo)售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機打電話(huà)給餐飲總監（用英語(yǔ)，因總監是新西蘭人），想讓餐飲總監親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監在外會(huì )客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對非常得體。
我們在美容美發(fā)廳消費時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：正要簽單時(shí)，前臺打來(lái)電話(huà)說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話(huà)到房間，解釋說(shuō)“如果您方便的話(huà)可以到前臺續交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續也可以，到明天一起結帳交齊�！绷碛袃纱未螂娫�(huà)給大堂副理詢(xún)問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費？”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答
另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報告12
二0xx年二月二十七日至三月二日，由州人民政府副秘書(shū)長(cháng)鄭維興為組長(cháng)，州經(jīng)貿委、州企改辦、西雙版納賓館有關(guān)人員組成的考察組，對麗江玉龍花園酒店有限公司進(jìn)行考察，先后與當地酒店協(xié)會(huì )、工商、稅務(wù)、銀行、經(jīng)貿委、旅游局等部門(mén)進(jìn)行座談及實(shí)地考察，現將考察有關(guān)情況報告如下：
一、麗江玉龍花園酒店有限公司基本情況
麗江玉龍花園酒店有限公司是上海致恒數碼科技有限公司和天津華泰集團（上市公司，總資產(chǎn)75億元人民幣）共同投資組建的集酒店、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、物業(yè)管理、文化演藝等為一體的大型非公有制企業(yè)。該公司于2000年1月27日在云南省麗江市大研鎮注冊成立，工商注冊資本1200萬(wàn)元，現轄麗江陽(yáng)光花園房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司、麗江玉龍花園大酒店、玉龍吉鑫園演藝公司、上海分公司、溫州分公司和北京分公司等企業(yè)。在下屬公司中：
麗江玉龍花園大酒店是公司在麗江投資規模最大、星級最高的一家多功能酒店，酒店位于世界文化遺產(chǎn)的麗江古城內，建筑特色沿用納西四合院民居風(fēng)格，整個(gè)酒店與古城有機的溶為一體，酒店硬件完全按國際四星級標準配備，加之酒店一流的服務(wù)，深受世界各地賓客的好評，全年住房率在80%以上。二00三年麗江玉龍花園酒店有限公司僅有八個(gè)半月的經(jīng)營(yíng)期（受非典影響），全年實(shí)現銷(xiāo)售收入1663.08萬(wàn)元，上繳各種稅金130余萬(wàn)元，實(shí)現純利潤635萬(wàn)元，月平均銷(xiāo)售收入為195.66萬(wàn)元，月平均利潤74.71萬(wàn)元。累計實(shí)現純利潤1514.13萬(wàn)元。截止二00三年末，麗江玉龍花園酒店有限公司總資產(chǎn)已達到14931.71萬(wàn)元，其中流動(dòng)資產(chǎn)2839.18萬(wàn)元，固定資產(chǎn)10346.13萬(wàn)元，無(wú)形及遞延資產(chǎn)1746.40萬(wàn)元；負債4995.15萬(wàn)元，資產(chǎn)負債率為33.45%。
麗江陽(yáng)光花園房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司首期開(kāi)發(fā)陽(yáng)光花園別墅小區創(chuàng )造麗江地區施工速度第一（8個(gè)月交驗）、銷(xiāo)售速度第一（3個(gè)月全部售出）、規格最大、檔次最高（占地84畝、54套高級別墅）的業(yè)績(jì)，入住該小區已成為麗江成功人士的向往。
玉龍吉鑫文化公司現有員工150多人，演員50余人，所演出的玉龍古宴秀由5場(chǎng)極具納西風(fēng)格的節目組成，深受賓客的贊譽(yù)，是麗江政府宴請貴賓必看的節目。
目前，公司正規劃玉龍花園大酒店二期工程——玉龍花園假日酒店項目已通過(guò)麗江市有關(guān)部門(mén)的審批，該項目作為麗江旅游業(yè)的示范工程受到麗江市委、市政府的高度重視和大力支持，該項目即將開(kāi)工建設，預計投入資金3.5億元人民幣，酒店建成后將是麗江規模最大（占地250畝、1200套客房、14萬(wàn)m2商品房、80棟豪華別墅）、星級最高（五星級）的超大型多功能酒店，建成后將以產(chǎn)權模式進(jìn)入市場(chǎng)化、國際資本、資產(chǎn)式的運營(yíng)。
公司在先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式下已全面進(jìn)入資本和資產(chǎn)運作階段，特別是有效的利用玉龍花園大酒店這塊平臺，通過(guò)與RCI及各銷(xiāo)售公司的運作，將全新的產(chǎn)權酒店及分時(shí)度假理念引入麗江酒店業(yè)并成功的將其推入市場(chǎng)，取得了很好的社會(huì )和經(jīng)濟效益。
二、麗江玉龍花園酒店有限公司的經(jīng)營(yíng)特色
該公司2000年初在麗江市以1200萬(wàn)元資金注冊成立后，在當地政府的大力支持下，以2900萬(wàn)元人民幣成功收購位于古城四方街的原麗江縣麗水賓館，之后又收購了兩戶(hù)私營(yíng)花園（四合庭院），在此基礎上，以突出古城特色、保護原建筑風(fēng)貌對所收購的房地產(chǎn)進(jìn)行整體規劃、建設，形成現在的玉龍花園大酒店。之后，該公司又組建麗江陽(yáng)光花園房地產(chǎn)有限公司，并成功開(kāi)發(fā)麗江陽(yáng)光花園別墅小區，在施工速度、銷(xiāo)售速度及經(jīng)濟效益等方面取得了較好業(yè)績(jì)。四年來(lái)，該公司已先后成立了玉龍吉鑫園演藝公司、上海分公司、溫州分公司和北京分公司等企業(yè)。截止二00三年十二月三十一日止，公司總資產(chǎn)已達1.49億元，負債0.5億元（僅向農行貸款1340萬(wàn)元），凈資產(chǎn)0.99億元，其中僅二00三年就實(shí)現營(yíng)業(yè)收入1644萬(wàn)元，利潤總額635萬(wàn)元。四年來(lái)累計實(shí)現利潤1514萬(wàn)元，企業(yè)進(jìn)入了良性發(fā)展階段。該公司之所以取得如此嬌人的業(yè)績(jì)，主要是其在經(jīng)營(yíng)中以高起點(diǎn)、快發(fā)展的戰略經(jīng)營(yíng)理念，集聚了全國各地一大批優(yōu)秀管理人才，引進(jìn)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗，在全國建立了強大的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )系統。突出表現在以下幾個(gè)方面：
�。ㄒ唬┎捎卯a(chǎn)權式酒店模式運作，即以酒店的房間為運作單元，將客房分割成獨立產(chǎn)權（擁有產(chǎn)權證），出售給投資者，投資者購得產(chǎn)權后再將客房委托給酒店管理公司統一經(jīng)營(yíng)，以獲得年度客房經(jīng)營(yíng)利潤，同時(shí)，投資者享有一定時(shí)限（按合同約定）的免費入住權，以及在酒店享有的優(yōu)惠政策，投資者取得客房產(chǎn)權后有轉讓、贈產(chǎn)、抵押和繼承權。由于公司豐富的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗及完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，給投資者較好的回報，此運作模式也使酒店資產(chǎn)在國際資本市場(chǎng)上參予運營(yíng)成為可能。同時(shí)，大大分散了酒店的投資風(fēng)險，實(shí)現了企業(yè)產(chǎn)權多元化。
�。ǘ┓e極推廣分時(shí)度假銷(xiāo)售模式，該公司已加入國際最大的分時(shí)度假機構RCI（ResortCondominiumsInternational），利用出售會(huì )員卡的形式，以20年為一期，每年享受7天免費住房，通過(guò)RCI分時(shí)度假交換系統，在全球3700家酒店任其選擇住宿，實(shí)現輕輕松松周游世界。此銷(xiāo)售模式隨著(zhù)居民收入的提高，將會(huì )擁有更加眾多的消費者，目前其客戶(hù)以海外及沿海發(fā)達地區為主。這種模式也是擴大和固定消費者的超前經(jīng)營(yíng)理念的具體體現。
�。ㄈ┌盐帐袌�(chǎng)機遇，開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)。該公司以玉龍花園酒店為發(fā)展平臺，充分把握市場(chǎng)機遇，先后成功投資運作了麗江陽(yáng)光花園別墅小區，玉龍吉鑫園演藝公司的項目，均取得良好回報。不但取得良好收益，更在當地樹(shù)立了企業(yè)品牌，為企業(yè)快速發(fā)展積累了資金和人才。目前，該公司又在麗江征地200畝，投資興建一客房數為1200間的五星級酒店，其中一部分以產(chǎn)權式酒店運作。
�。ㄋ模╈`活有效的管理和完善的保障制度
玉龍花園酒店有限公司目前已有員工600余人（含下屬各分公司員工），其中上層管理人員均從全國各地招聘，從事企業(yè)資本運作、發(fā)展策劃、財務(wù)管理、人力資源配置管理及營(yíng)銷(xiāo)攻關(guān)等方面的人才齊備，為公司提升管理奠定了良好的基礎。公司組建以來(lái)的運作實(shí)踐證明，這一套管理是行之有效的`。
為穩定公司管理人員及基層員工，公司制定了9級17檔崗位技能工資＋效益工資＋其它獎勵為主的《工資及福利的規定》，最低崗位工資500元，最高崗位工資3500元，并為員工繳納養老保險、失業(yè)保險、工傷保險、生育保險和醫療保險。由于公司經(jīng)營(yíng)有方，效益顯著(zhù)，目前還給員工每年15天的帶薪假期，在餐費、節日福利及員工生日、婚喪等方面均有禮品贈送，因此，就目前而言，公司管理人員及基層員工比較穩定，其內部管理規范有序。
三、意見(jiàn)和建議
通過(guò)實(shí)地考察及與相關(guān)管理部門(mén)座談，考察組經(jīng)充分討論，一致形成以下意見(jiàn)：
�。ㄒ唬┙�(jīng)濟能力：玉龍花園酒店有限公司截止二00三年十二月三十一日止，共有資產(chǎn)1.49億元，企業(yè)凈資產(chǎn)9937萬(wàn)元，其中未分配利潤1514萬(wàn)元，資產(chǎn)負債率33.5%，農行將其評為AA級信用企業(yè)。該企業(yè)的凈資產(chǎn)收益率，總投資報酬率、資產(chǎn)負債率、資本積累率及實(shí)現稅利和職工年平均收入等指標都處在先進(jìn)和合理的范圍內，其現有經(jīng)濟能力可以購并西雙版納賓館。
�。ǘ┕芾砟芰Γ涸摴驹邴惤院�，經(jīng)四年運作，已積累了相當的管理經(jīng)驗，公司上層管理人員來(lái)自全國各地，管理素質(zhì)較高，特別是在資本運作和財務(wù)管理方面具有較豐富的經(jīng)驗。該公司已在麗江實(shí)施的產(chǎn)權式酒店運作模式和RCI分時(shí)度假交換系統的銷(xiāo)售模式具有超前性。綜合看，該公司具備管理和運作西雙版納賓館的能力。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)能力：該公司組建以來(lái)，以突出酒店民族特色和文化演藝等為經(jīng)營(yíng)宗旨，取得了良好的業(yè)績(jì)，目前已在北京、上海和溫州建立了分公司，初步形成了自身的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，加入RCI也使其海外銷(xiāo)售得以暢通。該公司除經(jīng)營(yíng)酒店業(yè)外，還在房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、物業(yè)管理和文化演藝等方面有所發(fā)展，說(shuō)明公司具備較強的經(jīng)營(yíng)和開(kāi)發(fā)能力。
�。ㄋ模惤颀埢▓@酒店有限公司承諾：按企改政策收購西雙版納賓館凈資產(chǎn)后將投入8千萬(wàn)元資金對賓館進(jìn)行裝修和擴建，其中裝修于年內完成，主要改擴建項目有：
1、在目前停車(chē)場(chǎng)位置新建一棟三層傣王宮式建筑，并將現有圍墻全部拆除，其功能包括大堂、餐飲及會(huì )議場(chǎng)地。
2、拆除宴會(huì )廳、周邊二層建筑物及鍋爐等陳舊設施，在其位置上新建一棟六層客房區，新建客房達400間。
3、對現有3棟傣式別墅進(jìn)行全面改造裝修，并在其周?chē)陆?棟傣式別墅、1個(gè)游泳池及一座傣式水井，使整個(gè)別墅區域形成傣式建筑群體。
4、對望江1—4號樓進(jìn)行內外部改造裝修，將樓柱以上全部封閉，把圍墻全部拆除，1層改造成商鋪，與江邊共同形成一個(gè)商業(yè)、娛樂(lè )圈。鑒于目前江邊新開(kāi)發(fā)別墅擋住了望江景觀(guān)的狀況，公司將在適當機拆除此片樓房新建10層左右，高于現江邊別墅的具有民族特色的客房樓，以重現望江景觀(guān)。
5、增加、擴建原缺少的服務(wù)及功能設施，配備分體式空調、新風(fēng)系統、消防系統、監控系統、多功能會(huì )議網(wǎng)絡(luò )自動(dòng)化系統。
6、將現有的傣味餐廳擴建、改造為大型民族風(fēng)情演藝廳。
在職工安置方面，承諾接收全部職工，按企改政策兌現安置費用。
意見(jiàn)和建議：
�。ㄒ唬┩ㄟ^(guò)對麗江玉龍花園酒店有限公司的經(jīng)濟、管理、經(jīng)營(yíng)能力的考察及社會(huì )各界對其的評價(jià)，考察組認為：將麗江玉龍花園有限公司作為西雙版納賓館的收購主體是可行的。協(xié)議成交后，應組織財政、審計、國土及稅務(wù)等職能部門(mén)為其辦理具體手續。
�。ǘ┙M織西雙版納賓館相關(guān)人員（中層管理人員及職工代表）到麗江玉龍花園酒店參觀(guān)學(xué)習，增進(jìn)相互了解。
�。ㄈ┯捎颀埢▓@酒店將其收購方案在西雙版納賓館職工大會(huì )上講解，介紹其經(jīng)營(yíng)思路及發(fā)展規劃，同時(shí)宣傳職工安置政策及用人機制，取得西雙版納賓館職工的支持。
�。ㄋ模┤粢詤f(xié)商議價(jià)方式購并該企業(yè)，則應明確，除按政策規定置換國有職工身份補償金和退休人員相關(guān)費用外，剩余凈資產(chǎn)應按出售方式處置。
�。ㄎ澹┵彶⒐ぷ髯詈迷诙�00四年四月十日前完成。
酒店考察報告13
假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格；假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達拉宮如出一轍；假若黃河和長(cháng)江流動(dòng)同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長(cháng)同一副面孔，我們很難想象世界會(huì )是個(gè)什么樣子。沒(méi)有個(gè)性的世界索然無(wú)味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因為個(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營(yíng)造更是如此，具有獨特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對此體會(huì )的更加深刻。
此次考察一行共14人，都是來(lái)自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔負著(zhù)不同的考察任務(wù)，我主要負責對酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對香港的了解都來(lái)自影視作品或新聞報道，燈紅酒綠，紙醉金迷的'印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個(gè)性張揚，具有很高的藝術(shù)品位。
到了香港，我們下榻五星級的港島香格里拉酒店，當我佇立在酒店的回廊仰視那幅金碧山水的壁畫(huà)時(shí)，有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來(lái)并運用的恰到好處，是香格里拉勝人一籌的地方。走進(jìn)香格里拉酒店，從細微的家具雕花到宏偉的立柱穹頂，無(wú)不浸染著(zhù)濃濃的藝術(shù)氛圍。大型金碧山水的壁畫(huà)一直作為主線(xiàn)貫穿其中，酒店的宣傳畫(huà)冊、服務(wù)指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝，都印有壁畫(huà)的局部，從視學(xué)形象上高度統一，強化酒店特色，突出文化內涵。從某種意義上說(shuō)，巨幅壁畫(huà)成了統治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術(shù)品的選擇都非常協(xié)調，互為依托，相輔相成，彼此是不可分割的整體。
香格里拉陳設的藝術(shù)品大多成系列化，譬如琉璃作品，看上去風(fēng)格統一，但仔細鑒賞，從造型及花色上都有細微區別，從數量上形成形式感，從個(gè)體上尋求變化，增加作品的層次感。酒店的掛畫(huà)大多是原創(chuàng )作品，復制品很少，雖然也不全是什么名家作品，但每一幅都有作者的親筆簽名。
我們去的酒店還有半島和金悅。金悅的大堂氣勢恢弘，整體色調顯得凝重，莊嚴，大量使用黑色，金色，很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店，富麗堂皇，品位高雅的環(huán)境不愧為香港酒店的NO.1。半島酒店陳設的藝術(shù)品很考究，細微之處盡顯奢華，尊貴。后現代風(fēng)格的藝術(shù)品不多，傳統，古典的氣氛很濃�？头恐袛[放的家具和工藝品，有的經(jīng)過(guò)作舊，很象舊年代的物件。然而酒店的設施卻非常的現代，功能相當完善，造型簡(jiǎn)約，極富現代感。傳統風(fēng)格的家具和現代的高科技的客房設施形成鮮明的對比，讓整個(gè)酒店顯得尊貴而不古板，傳統而不失時(shí)尚，情趣盎然，引人入勝。
從香港回來(lái)，重新投入二期工程的藝術(shù)品設計中，感觸頗多。我們的酒店缺少什么？我們以后的藝術(shù)品設計上要選擇什么方向？我們酒店的特色應該是什么？想了很多，也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國人設計的，體現的是英國皇家風(fēng)格，具有濃郁的歐陸風(fēng)情。這種風(fēng)格很象北京國際俱樂(lè )部，應體現奢華，尊貴，富麗堂皇的感覺(jué)。我們在這種在的框架下，如何別具一格，張揚個(gè)性，是我們首先要考慮的。藝術(shù)品如果完全與周?chē)h(huán)境高度統一，氣氛便會(huì )顯得沉悶，乏味，缺乏靈性。我們應尋找一個(gè)契合點(diǎn)，在整體統一的前提下，局部改變風(fēng)格，可以考慮在一些小環(huán)境內陳設一些后現代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫(huà)作品。
總的來(lái)說(shuō)，我們要確立一條設計主線(xiàn)，要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運用一些現代表現技法，設計出一批有新意，風(fēng)格獨特，視覺(jué)沖擊力強，高品位的藝術(shù)品，妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現代酒店之林獨樹(shù)一幟。
創(chuàng )建藝術(shù)空間，塑造個(gè)性酒店是我們的理想也是我們的目標，我們正為此而努力。
酒店考察報告14
近年來(lái)國內對水源熱泵系統的應用日益廣泛，我院設計的中民酒店工程業(yè)主方已對空調及熱水系統提出采用水源熱泵方案。水源熱泵系統可利用地表水（本工程為西耳河河水）熱能資源進(jìn)行供熱與空調，具有良好的節能與環(huán)境效益，該系統在具有供熱、供冷功能的同時(shí)更宜優(yōu)先采用水源熱泵系統提供或預熱生活熱水，但由于現在還缺乏相應的熱水系統規范，為避免今后盲目性的設計與施工，20xx年3月5日至10日業(yè)主方會(huì )同我院暖通及給排水專(zhuān)業(yè)相關(guān)人員分別對部分國內水源熱泵系統設備的生產(chǎn)過(guò)程及實(shí)施案例進(jìn)行了考察。
地表水地源熱泵系統屬于地源熱泵的一種，它以地表水為低溫熱源，由水源熱泵機組，地表水換熱系統和建筑物內系統組成，其中地表水換熱系統又分為開(kāi)式和閉式地表水換熱系統。通過(guò)本次考察學(xué)習，我們認為在設計前期及過(guò)程中應注意以下幾點(diǎn)，以真正實(shí)現該系統的節能與環(huán)境效益，并做到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟合理、安全適用的要求。
一、方案設計前還應對西耳河地表水源的水文狀況進(jìn)行深入勘察
1、工程相應位置的'河床斷面高程、水面用途、深度等。
2、近幾十年的最高和最低水溫、水位及最大和最小水量等。
3、流速、水質(zhì)及其動(dòng)態(tài)變化等。
二、取水水源系統
1、開(kāi)式地表水換熱系統取水口應在西耳河上游靠近建筑，并遠離回水口，以避免熱交換短路，取水口設置污物過(guò)濾裝置，且最好設置初次沉砂調節吸水井。
2、取水循環(huán)泵應采用變流量變頻控制，以降低系統運行費用。
3、供、回水管進(jìn)入西耳河處應設明顯標志。且應掌握附近現有的地下管道、電纜、地下構筑物等具體位置情況資料。
4、開(kāi)式地表水換熱系統的水源水質(zhì)應滿(mǎn)足《采暖通風(fēng)與空氣調節設計規范》GB50019第7。3。3條條文說(shuō)明的要求，當水質(zhì)達不到時(shí)應進(jìn)行水處理，如除砂、過(guò)濾等等。
三、建筑物內系統
1、水源熱泵機組性能應符合國標《水源熱泵機組》GB/T19409的要求。
2、由于水源熱泵為低位置加熱，故熱水系統需在機房?jì)仍O置貯熱水箱及相對于冷水供水系統的變頻調速熱水泵組分區供水。另外貯熱水箱應采用板式等換熱器設備間接加熱。
3、熱水回水系統應設置電磁閥、可調減壓閥、限流閥以保證其系統的正�；厮刂�。
4、對貯熱水箱、熱水管、回水管等應認真做好保溫的設計與施工，以盡量減少熱損失。
5、由于水源熱泵機的制熱水溫屬低溫水，故在方案設計時(shí)應由相應生產(chǎn)廠(chǎng)家根據實(shí)際水源水溫參數配合進(jìn)行設備配置選型設計。按照五星級酒店的熱水使用及規范要求，熱水系統回水點(diǎn)溫度應≥50℃，故貯熱水箱的供熱水溫度應≥55℃，若確實(shí)不能滿(mǎn)足應考慮由輔助熱源解決。
6、設備廠(chǎng)家應提供相應的設備價(jià)等資料，以供設計進(jìn)行設備配置，控制造價(jià)。
四、其它
由于本工程取水口及回水口等設施位于工程范圍紅線(xiàn)以外，故請業(yè)主方及時(shí)與相關(guān)職能管理部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)調（如：水務(wù)、城建、環(huán)保等），以取得相應的許可文件及相關(guān)資料，使工程方案能順利實(shí)施。
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