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保健酒行業(yè)調研報告
我們眼下的社會(huì )，越來(lái)越多人會(huì )去使用報告，報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的保健酒行業(yè)調研報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
保健酒行業(yè)調研報告1
藥酒在中國已有數千年的歷史，歷代醫藥著(zhù)作中幾乎無(wú)一例外的有藥酒治疾健身的記載，保健酒行業(yè)調研報告。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開(kāi)始走紅。
我國白酒行業(yè)已經(jīng)成熟，市場(chǎng)發(fā)展空間非常狹窄，而健康產(chǎn)業(yè)的崛起為酒類(lèi)發(fā)展指引了新的出路，以勁酒為代表的保健酒已經(jīng)證明這是一條可行之路。
保健酒是保健食品中特殊的一支，兼具酒的屬性和健康的功效，這種“寓健康于酒”的價(jià)值形態(tài)抓住了消費者的需求點(diǎn)。
“勁酒雖好，可不要貪杯喲”，這句廣告語(yǔ)多年來(lái)廣為傳頌，這正是勁牌有限公司在營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐方面的創(chuàng )新表現。勁牌沒(méi)有采用廣告轟炸推動(dòng)銷(xiāo)售的營(yíng)銷(xiāo)模式，而是圍繞“適量飲酒”引導消費者增強健康飲酒意識、傳遞健康飲酒知識，以此培育市場(chǎng)。近年來(lái)，勁牌一直保持著(zhù)穩定快速的增長(cháng)，20xx年，勁牌有限公司年銷(xiāo)售額高達46.67億元，稅收更是突破10億元。
中國目前保健酒企業(yè)數量約為5000家，每年新增企業(yè)約為200家，可見(jiàn)保健酒的行業(yè)提速之快。據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的數據顯示，20xx年白酒和啤酒兩大酒種占了整個(gè)飲料酒市場(chǎng)近90%的份額，包含有保健酒的“其他酒”僅占2.84%。
毋庸置疑，保健酒目前仍是一個(gè)小酒種，但是保健酒確實(shí)蘊藏著(zhù)巨大的潛在需求，這個(gè)需求在進(jìn)一步顯現，以后保健酒市場(chǎng)的滲透率還會(huì )繼續提高，前景利好。
創(chuàng )新是其發(fā)展關(guān)鍵
當前保健酒還屬于小酒種，規模小，消費者對保健酒的認知、價(jià)值認同也還不夠，基礎積淀尚不深厚，高端化發(fā)展將較為緩慢，目前有幾個(gè)明顯的“短板”正制約著(zhù)保健酒的發(fā)展：產(chǎn)品特性不明，阻礙行業(yè)發(fā)展；市場(chǎng)理念不清，影響生命周期；產(chǎn)品定位不準，導致推廣失��；目標需求不細，引發(fā)消費質(zhì)疑等等。
為了破解這些“短板”，進(jìn)一步促進(jìn)保健酒行業(yè)的發(fā)展，眾多企業(yè)需不斷努力，持續創(chuàng )新。
質(zhì)量安全。保健酒是中國醫藥科學(xué)的重要組成部分，也是“保健食品”。食品業(yè)發(fā)展最重要的就是食品安全，對于保健酒來(lái)說(shuō)，沒(méi)有安全就沒(méi)有王道。
長(cháng)期以來(lái)，傳統型保健酒的生產(chǎn)工藝停滯在陶缸浸泡、低溫滲漉的狀態(tài)，尤其是中藥的.傳統配置方法，存在著(zhù)雜質(zhì)多、純度低、吸收慢的問(wèn)題，導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩定。
現代產(chǎn)品提高質(zhì)量應注重科技含量，要找到中醫藥和現代生物技術(shù)的結合點(diǎn)，利用生物技術(shù)增加保健酒功能，如采用中藥材先進(jìn)的萃取工藝，打造科學(xué)工藝概念，確保酒的品質(zhì)與功效，拉開(kāi)與“祖傳秘方”浸泡酒的檔次，用科技來(lái)提升釀造工藝。
突出功效�？v觀(guān)市場(chǎng)現狀品牌功效未免單調雷同，多是增強免疫調節、抗疲勞、補腎等等。強調功效是保健酒成功的因素之一，但是所有的保健酒都強調一種功效，把所有的雞蛋都裝到一個(gè)籃子里，其效果可想而知。清晰、明確、合適的定位是一個(gè)產(chǎn)品或品牌賴(lài)以生存和發(fā)展的根本。
在品牌塑造方面要注重產(chǎn)品的獨特性，避免一些品牌夸大功效、包治百病的弊病。差異化的產(chǎn)品定位是企業(yè)長(cháng)盛不衰的根本。
模式創(chuàng )新。近兩年，黃金酒、白金酒之爭可謂風(fēng)生水起，五糧液集團先發(fā)制人占領(lǐng)保健酒高地，但是白金酒也憑借其獨特的營(yíng)銷(xiāo)模式——白金禮行爭回了不少失地。白金禮行獨特的模式創(chuàng )造性地將“保健”與“送禮”結合到了一起，極大地迎合了中國的“禮俗”文化，更好地發(fā)揮了保健酒的產(chǎn)品優(yōu)勢。
競爭力大
在國際市場(chǎng)上，保健酒、養生酒、營(yíng)養酒的消費量占酒類(lèi)消費總量的比例約為12%；而在我國，白酒的市場(chǎng)容量是5000億元，保健酒的100億元市場(chǎng)容量?jì)H為白酒市場(chǎng)容量的2%，因此具有巨大的成長(cháng)空間。
正是因為這種大幅度的增長(cháng)及廣闊的成長(cháng)空間，吸引了越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始搶灘這一市場(chǎng)。
除了老牌保健酒勁酒、椰島鹿龜酒持續發(fā)力保健酒行業(yè)外，五糧液、茅臺、汾酒紛紛涉足保健酒領(lǐng)域，推出了黃金酒、白金酒、竹葉青酒等保健酒產(chǎn)品。連制藥企業(yè)也紛紛試水保健酒，天士力集團、修正藥業(yè)、青島國風(fēng)藥業(yè)、廣州醫藥集團旗下白云山和記黃埔也已著(zhù)手打造品牌保健酒。
如今健康酒類(lèi)在行業(yè)中非常吃香，消費者群體也會(huì )越來(lái)越廣，但同時(shí)越來(lái)越多新品類(lèi)保健酒加入競爭中來(lái)，市場(chǎng)的競爭力也會(huì )愈加激烈。
保健酒行業(yè)調研報告2
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們的保健意識也逐漸增強。保健酒作為酒類(lèi)市場(chǎng)的細分產(chǎn)品，未來(lái)其滋補強身的功效必將引發(fā)市場(chǎng)的追捧，市場(chǎng)競爭也不可避免地進(jìn)一步加劇。這一發(fā)展趨勢，也為身處產(chǎn)業(yè)調整期的白酒行業(yè)提供了一個(gè)突破口和發(fā)力點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展、校正和升級之后，目前中國保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國保健酒行業(yè)正步入一個(gè)全新的發(fā)展階段。在行業(yè)迅猛發(fā)展的帶動(dòng)下，養生保健酒市場(chǎng)群雄并起。從最早的汾酒到現在的茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河，都已進(jìn)入到這一領(lǐng)域�？梢灶A見(jiàn)的是，未來(lái)養生保健酒市場(chǎng)前景一片光明。
一、養生保健酒發(fā)展勢頭強勁
有統計顯示，從20xx年開(kāi)始，越來(lái)越多的白酒企業(yè)投身保健酒產(chǎn)業(yè)，而目前全國共有5000家保健酒企業(yè)。行業(yè)的整體向好為產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了契機。
在“20xx（首屆）中國養生酒市場(chǎng)高峰論壇”上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng)王琦表示，20xx年酒業(yè)整體趨勢穩中有進(jìn)，其中保健酒和果露酒發(fā)展良好。
據王琦介紹，20xx年我國養生酒領(lǐng)域規模企業(yè)共計196家，虧損僅8家�！�20xx年1—12月，規模以上其他酒企累計完成銷(xiāo)售收入328.72億元，與上年同期相比增長(cháng)18.37%，利稅共計46億元，上繳稅金增加16%�！蓖蹒信e數據說(shuō)明。
他表示，20xx年其他酒增長(cháng)速度最快，虧損企業(yè)數最少。這說(shuō)明了人們對大健康消費的認識在不斷增加，健康養生酒的概念正在不斷深入人心。與此同時(shí)，生產(chǎn)果露酒和養生酒的企業(yè)也在不斷擴大，過(guò)去許多不做養生酒的大企業(yè)也開(kāi)始步入這一領(lǐng)域。
而且從相關(guān)數據來(lái)看，健康養生酒是國內發(fā)展最快的酒種，成長(cháng)空間巨大。僅就其中的保健酒而言，20xx年，中國保健酒行業(yè)只有約8億元的規模；20xx年，其規模便突破了50億元；20xx年，突破了100億元大關(guān)；而到了20xx年，全國保健酒市場(chǎng)的規模已增至約229.9億元。
北京正一堂營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理田卓鵬認為，目前，健康、養生、保健酒行業(yè)已經(jīng)以強勁的發(fā)展勢頭總體進(jìn)入了規模發(fā)展期，其大品類(lèi)更是進(jìn)入了“野蠻生長(cháng)”的'爆發(fā)期。未來(lái)幾年內，這種爆發(fā)式增長(cháng)將在消費者養生需求增長(cháng)和行業(yè)規范化的雙重作用下呈現出高增長(cháng)的慣性。
二、健康消費需求助推保健酒發(fā)展
據《中國健康養生大數據報告》顯示，我國健康養生市場(chǎng)規模已經(jīng)超過(guò)XX萬(wàn)億元，平均每位城市常住居民年均花費超過(guò)1000元用于健康養生。而且，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始關(guān)注養生，18歲至35歲群體占據了八成。
《20xx年中國保健酒市場(chǎng)調查研究與發(fā)展前景預測報告》指出：中國養生保健酒行業(yè)發(fā)展迅猛，近幾年正以30%的年增長(cháng)率迅猛發(fā)展。
而且，隨著(zhù)大健康消費時(shí)代的來(lái)臨，人們對消費的健康需求愈加旺盛。在高消費水平的支撐下，追求健康的方式也多樣化。養生保健酒作為具備養生功效的日常消費品，也逐步融入人們的生活中。
此外，隨著(zhù)我國社會(huì )老齡化問(wèn)題的日益顯現，保健養生行業(yè)迎來(lái)發(fā)展良機。根據國家衛生和計劃生育委員會(huì )統計預估，到20xx年左右，中國65歲以上的老年人口將達到2.42億人，占總人口比重的12%。中國社會(huì )的老齡化將催熱中國大健康、大養生、大保健產(chǎn)業(yè)，其中養生酒也會(huì )借勢發(fā)展。
因此，在中國社會(huì )老齡化、大健康產(chǎn)業(yè)正在形成的背景下，很多人看到了養生保健酒的商機，并成為當下行業(yè)討論的熱點(diǎn)。
同時(shí)，隨著(zhù)生活品質(zhì)的提升，人們對飲酒的習慣已由單純助興轉為追求健康，又由追求健康轉為追求養生。因此，具有養生保健功能的養生保健酒必將得到迅速發(fā)展。
而且，受?chē)艺呒吧鐣?huì )環(huán)境影響，白酒行業(yè)在近年來(lái)一直處于深度調整期。除了今年以來(lái)高端白酒市場(chǎng)逐步復蘇，行業(yè)仍舊沒(méi)有走出調整期。
因此，有行業(yè)人士認為，現在白酒行業(yè)陷入深度調整期，正是養生保健酒行業(yè)發(fā)展的最好時(shí)機。據了解，保健酒行業(yè)近三年的平均增速超過(guò)20%，加之更多的廠(chǎng)商也把多元化酒種發(fā)展作為企業(yè)重要的增長(cháng)點(diǎn)，在人們健康需求、生活需求以及老齡化社會(huì )到來(lái)的幾大條件下，養生保健酒行業(yè)將會(huì )有越來(lái)越多的廠(chǎng)商參與進(jìn)來(lái)，共同做大做強這一產(chǎn)業(yè)“蛋糕”。
三、未來(lái)市場(chǎng)或將突破500億元
就養生保健酒行業(yè)而言，近年來(lái)發(fā)展迅速，目前國內養生保健酒市場(chǎng)規模已經(jīng)超過(guò)200億元，且呈現增長(cháng)態(tài)勢。隨著(zhù)消費者養生需求的增加、行業(yè)規范的落地實(shí)施，養生保健酒市場(chǎng)空間還將進(jìn)一步擴大。因此，北京正一堂營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司董事長(cháng)楊光表示，養生保健酒行業(yè)的高速增長(cháng)態(tài)勢一定會(huì )得到延續。
根據《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》的規劃，健康服務(wù)業(yè)將在未來(lái)成為我國三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，到20xx年，大健康產(chǎn)業(yè)將達到10萬(wàn)億元的規模。
據《中國養生酒發(fā)展白皮書(shū)》預測：未來(lái)五年養生保健酒市場(chǎng)規模將達到500億元，20xx年度復合增長(cháng)率在15%左右。因此，保健酒也將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國內酒業(yè)市場(chǎng)的第四大酒種。
然而，目前養生保健酒市場(chǎng)存在魚(yú)龍混雜的情況，質(zhì)量參差不齊。業(yè)內人士表示，進(jìn)入養生保健酒市場(chǎng)的企業(yè)一定要有高價(jià)值產(chǎn)品，要擁有實(shí)力的大企業(yè)，才能有所作為。
近年來(lái)，在健康消費不斷升級和行業(yè)市場(chǎng)混亂的情況下，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等名酒企業(yè)開(kāi)始爭相布局，引領(lǐng)養生保健酒的發(fā)展潮流。
其中，尤其是五糧液集團保健酒公司領(lǐng)導班子成員的調整，讓五糧液保健酒公司成功吸引了人們的視線(xiàn)。業(yè)內人士一致認為，這是五糧液集團加碼保健酒的一大舉措。據了解，從20xx年開(kāi)始，五糧液保健酒公司對原有的產(chǎn)品進(jìn)行了升級和調整，使其更符合市場(chǎng)發(fā)展趨勢，更具有市場(chǎng)親和力。而對于五糧液來(lái)說(shuō)，其發(fā)力保健酒擁有先天的獨特優(yōu)勢�？梢哉f(shuō)，五糧液品牌強大的影響力以及其優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)正是這獨特優(yōu)勢的根基。
保健酒行業(yè)調研報告3
隨著(zhù)社會(huì )交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠不可替代。而隨著(zhù)消費者健康意識的提升，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來(lái)看，白酒市場(chǎng)在不斷下降，而其銷(xiāo)量下降所造成的市場(chǎng)空間很大一部分將會(huì )被中高端酒水和快速崛起的“保健酒”所替代。那么，我國保健酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢是怎樣的呢?糖酒網(wǎng)根據自己多年的經(jīng)驗分析認為有以下幾個(gè)發(fā)展趨勢。
一、品牌進(jìn)一步升級。
保健酒目前普遍認為是“小酒種”，但是隨著(zhù)保健酒的“泛保健化”，隨著(zhù)保健酒被越來(lái)越多的接受和信任，最終一定會(huì )成為商務(wù)用酒和聚飲的一種選擇，成為“大眾酒”，進(jìn)入A、B類(lèi)餐飲網(wǎng)點(diǎn)。而要成為“大眾酒”，品牌必須升級。
品牌升級不是簡(jiǎn)單依靠廣告的轟炸，而是必須賦予品牌內涵，要提供給消費者你價(jià)格高的理由。糖酒網(wǎng)認為，首先要回歸本源—產(chǎn)品。
二、口感進(jìn)一步優(yōu)化。
保健酒過(guò)去由于藥味過(guò)重消費飲用的'口感很差，限制了消費人群的廣普化。隨著(zhù)勁酒口感的消費適應性，越來(lái)越多的保健酒企業(yè)認識到，保健酒首先要作為“酒”來(lái)推廣，才會(huì )讓更多的消費者接受。尤其是餐飲飲用，有哪一個(gè)消費者愿意在餐桌上喝藥呢?
三、銷(xiāo)售模式進(jìn)一步創(chuàng )新。
在市場(chǎng)競爭如此激烈、消費者如此理性的今天，單純想依靠高端媒體投入廣泛招商拉開(kāi)市場(chǎng)或者完全依靠地面推廣人海戰術(shù)隊伍的執行力慢慢熬的方法已經(jīng)斷無(wú)成功的可能。保健酒經(jīng)銷(xiāo)商需要順應時(shí)代的潮流，抓住機遇，轉變以往的銷(xiāo)售模式，迅速占有市場(chǎng)。
四、功能進(jìn)一步細分。
可以預見(jiàn)的是，隨著(zhù)保健酒認知的深入，消費者的需求會(huì )進(jìn)一步激發(fā)。未來(lái)會(huì )朝著(zhù)充分滿(mǎn)足消費需求方向進(jìn)一步細分功能，比如補腎、抗衰老、抗風(fēng)濕、補血、養顏排毒等更為多元化的訴求目標，調查報告《保健酒行業(yè)調研報告》。但功能需求中尤以老年群體需求最甚，畢竟老年人希望健康長(cháng)壽的心理最為急迫，其他群體雖有需求但表現不是特別強烈。但由于老年消費趨于保守，老年市場(chǎng)更集中表現為兒女送老人的禮品消費。未來(lái)，一定會(huì )出現以老年禮品消費為主，功能細分多元化的局面。
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