過(guò)橋米線(xiàn)作文(匯編9篇)
在日常學(xué)習、工作或生活中，許多人都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編精心整理的過(guò)橋米線(xiàn)作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
過(guò)橋米線(xiàn)作文1
云南，一個(gè)美麗而神秘的地方，一個(gè)被高山綠樹(shù)圍繞的地方，來(lái)到這樣一個(gè)如此美妙的地方，一定要品嘗當地的美食--過(guò)橋米線(xiàn)。
過(guò)橋米線(xiàn)集中了云南豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內享有盛名。
過(guò)橋米線(xiàn)是云南特有的食品，已有兩百多年歷史了，此種食品豬輔合一，深受各族人民群眾的喜愛(ài)。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營(yíng)養而著(zhù)稱(chēng)�，F在的過(guò)橋米線(xiàn)是有四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線(xiàn)，雞封油面，湯汁滾燙，但但不冒熱氣。吃完之后，渾身暖和。
至于過(guò)橋米線(xiàn)，還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢！
傳說(shuō)云南蒙自縣有一書(shū)身，很英俊，很聰明，但喜游玩，不愿下功夫讀書(shū)。他有一個(gè)美麗的'妻子和一個(gè)年幼的兒子·夫妻之間，感情很深，但妻子對書(shū)身喜游樂(lè )，厭讀書(shū)深感憂(yōu)慮。一日，妻對書(shū)生道：“你終日游樂(lè )，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭氣嗎？”聞妻言，書(shū)生深感羞愧，便在湖南筑一書(shū)齋，獨居苦讀，妻也與生分憂(yōu)，逐日三餐均送到書(shū)齋晌生。日久，書(shū)生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱，妻看在眼里，很是心疼，思進(jìn)補之，一日，宰雞煨湯，，切肉片，備米線(xiàn)，準備給書(shū)生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，書(shū)生妻子怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜，即攜缸提籃，送向書(shū)齋。
妻子因操勞過(guò)度，暈倒在南湖橋上，書(shū)生聞?dòng)嵹s來(lái)，見(jiàn)妻子已醒，湯和米線(xiàn)均完好，湯面為浮油所罩，無(wú)一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯蓋，灼熱燙手，大感奇怪，詳文妻子制作始末，妻子一一詳道。良久書(shū)生說(shuō)道，此膳可為過(guò)橋米線(xiàn)。書(shū)生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地群眾傳為佳話(huà)。從此，過(guò)橋米線(xiàn)不脛而走，竟成云南明膳。
在云南，米線(xiàn)可謂風(fēng)靡全省，遍及城鄉，是家喻戶(hù)曉的美食。
過(guò)橋米線(xiàn)作文2
大家好，我今天給大家介紹的是云南的風(fēng)味小吃，“過(guò)橋米線(xiàn)”。云南是一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹(shù)河水環(huán)繞著(zhù)的地方，如果你有幸去到那里，就一定要吃一下那里的“過(guò)橋米線(xiàn)”，要不然就是白去了。
“過(guò)橋米線(xiàn)”還集中了云南菜豐富的原料，他的.美味在全中國各地享有盛名�！斑^(guò)橋米線(xiàn)”在吃的時(shí)候最有趣的就是：吃的時(shí)候用一直很大的瓷碗，就像吃火鍋一樣。先往碗里放點(diǎn)雞油、味精、胡椒面，然后在放一些排骨、烏雞、鴨和豬筒骨等一些原料熬出的濃濃的鮮美無(wú)比的高湯舀入碗內端上桌，但是現在千萬(wàn)不能喝湯，不能嘴巴會(huì )燙傷的。這時(shí)，把生魚(yú)片、火腿片、雞肉、豬肝、腰花等一些食品材料一一放入碗中，并用筷子在碗里輕輕的攪動(dòng)，好讓生肉燙熟；接著(zhù)在放入香脆的酥肉、叉燒等熟肉。按量放入一定的豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線(xiàn)。最后再放入醬油和辣椒油調味。幾分鐘就可以吃了�！斑^(guò)橋米線(xiàn)”清單不刺激，湯在口中還有溫暖，飄香四溢的感覺(jué)，過(guò)橋米線(xiàn)吃起來(lái)濃郁鮮美，回味無(wú)窮，吃過(guò)的人都贊不絕口。
“過(guò)橋米線(xiàn)”有好幾十年的歷史，關(guān)于他還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢。
過(guò)橋米線(xiàn)最初起源于云南蒙自縣城有一書(shū)生，很英俊，很聰明，但喜歡游玩，不愿下功夫讀書(shū)。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對書(shū)生喜游樂(lè )，厭讀書(shū)深感憂(yōu)慮。一日，對書(shū)生道：“你終日游樂(lè )，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭氣嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一書(shū)齋，獨居苦讀，妻子也與生分憂(yōu)，逐日三餐均送到書(shū)齋晌生。日久，生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思進(jìn)補之。一日，宰雞煨湯，切肉片，備米線(xiàn)，準備給書(shū)生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書(shū)齋。因操勞過(guò)度，暈到在南湖橋上，生聞?dòng)嵹s來(lái)，見(jiàn)妻已醒，湯和米線(xiàn)均完好，湯面為浮油所罩，無(wú)一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問(wèn)妻制作始末，妻一一詳道。良久，書(shū)生說(shuō)道，此膳可稱(chēng)為過(guò)橋米線(xiàn)。書(shū)生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地群眾傳為佳話(huà)從此，過(guò)橋米線(xiàn)不脛而走，竟成云南名膳。
在云南，米線(xiàn)是各族人民喜愛(ài)的風(fēng)味小吃，真可謂風(fēng)靡全省，遍及城鄉。米線(xiàn)系選用優(yōu)質(zhì)大米通過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線(xiàn)狀，再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線(xiàn)細長(cháng)、潔白、柔韌，加料烹調，涼熱皆宜，均極可口。
過(guò)橋米線(xiàn)作文3
跟隨一陣濃濃的肉湯香味，我又走進(jìn)了這家云南蒙自過(guò)橋米線(xiàn)店，這店里生意永遠這么好，人總是這么多。
見(jiàn)我一進(jìn)門(mén)，門(mén)口賣(mài)票的大爺便問(wèn)我：“幾套？”“一套�！薄按诌�是細？”“粗�！彼帕艘宦�，扭頭朝廚房用洪亮的聲音喊：“一套，粗！”然后麻利的用眼睛掃了一圈店里，指著(zhù)一個(gè)空位，“來(lái)，坐這里�！蔽覄傋乱粫�(huì )，服務(wù)員便用兩塊抹布墊著(zhù)一個(gè)白色大瓷碗給我端來(lái)了一碗還在翻騰著(zhù)的雞湯，緊接著(zhù)又送來(lái)了一盤(pán)料和一碗已經(jīng)用滾水燙過(guò)的米線(xiàn)。
雞湯很燙，端到桌上還在“咕嘟咕嘟”地冒著(zhù)小泡，香味隨著(zhù)騰出的一團團白色蒸氣飄入我的鼻孔，瞬間感到好餓，可吃過(guò)橋米線(xiàn)急不得，一個(gè)大圓盤(pán)上面整齊擺放著(zhù)好幾個(gè)小碟子，每個(gè)小碟子都盛著(zhù)一種小料，每種小料得一樣一樣的按先生后熟，先葷后素的順序來(lái)放。料碟里有鮮肉片、火腿片、煮熟的雞塊、鮮魷魚(yú)片、竹筍片、蔥花、韭菜……還有我最喜歡的兩個(gè)鵪鶉蛋，料太多都數不過(guò)來(lái)了。大片的鮮肉片切得薄如蟬翼，薄得透過(guò)肉片都能看到碟子上的.花紋，讓我佩服切肉師傅的刀功。還有那碗米線(xiàn)，白白的、滑滑的，用筷子戳一下，彈性十足，令人垂涎三尺。
我迫不及待地把火腿片放入湯里，濺出了幾顆小油點(diǎn)，燙得我把手縮了回來(lái)，我又拿起鵪鶉蛋的小碟，靠進(jìn)湯面，小心地將兩個(gè)小鵪鶉蛋滑進(jìn)湯里，再用筷子慢慢的夾起一片薄肉在湯里輕輕一涮，肉片頓時(shí)由粉嘟嘟的紅變成了帶粉的白色。先一樣一樣地把葷菜放完，再把素菜全部放到湯里，最后再把碗里的米線(xiàn)倒進(jìn)去，稍等一兩分鐘，就可以開(kāi)吃啦。
看著(zhù)那碗過(guò)橋米線(xiàn)，我不禁垂涎三尺。我用筷子輕輕撥開(kāi)雞湯上那層薄薄的金黃的油，從湯里挑出一小筷頭米線(xiàn)，用嘴吹吹，小心塞進(jìn)嘴里，真鮮；我慢慢咀嚼著(zhù)這柔韌的米線(xiàn)，雞湯的鮮味溢滿(mǎn)了我的口。我又夾起一片肉放入嘴里，真嫩呀。還有那鵪鶉蛋，夾起一顆，用牙輕輕一咬，白白嫩嫩的蛋白包著(zhù)還在流油的蛋黃，一不小心，“哧溜”，蛋黃便溜進(jìn)了湯碗里……
再看看周?chē)�，旁邊的大叔吃得滿(mǎn)頭大汗，一邊吃一邊用手帕擦著(zhù)頭上的汗，后面的一個(gè)小妹妹也和我一樣，吃得津津有味，滿(mǎn)嘴流油……
我愛(ài)吃過(guò)橋米線(xiàn)！
過(guò)橋米線(xiàn)作文4
俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食。瞧。北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削面。從宴會(huì )到正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不勝舉，其中，我最喜歡云南過(guò)橋米線(xiàn)。
過(guò)橋米線(xiàn)湯汁豐濃，肉片鮮嫩，是云南的風(fēng)味小吃，揚名海外，關(guān)于 過(guò)橋米線(xiàn) 這個(gè)名字，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)∶從前，云南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關(guān)在南湖中的'小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛(ài)吃。怎么辦呢？一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛(ài)吃的米線(xiàn)和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來(lái)。原來(lái)，雞湯上飄浮著(zhù)一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線(xiàn)。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺(jué)著(zhù)格外鮮美，對妻子大加贊賞。因為妻子送飯必須經(jīng)過(guò)一橋．秀才便笑著(zhù)對妻于說(shuō)：“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線(xiàn)吧�！� 從此，過(guò)橋米線(xiàn)便在民間傳開(kāi)了。
過(guò)橋米線(xiàn)的做法復雜而又簡(jiǎn)單，他是由3個(gè)部分組成的：一是湯，二是切成薄片的各類(lèi)嫩肉，三是米線(xiàn)和鮮蔬菜。首先上來(lái)的是湯，湯上桌后，可千萬(wàn)不要急于品嘗，不然會(huì )燙傷嘴唇，舌尖，湯外表平淡無(wú)奇，表面并無(wú)太大熱氣，可外行人不知道，那湯上漂的是一層黃油，能把舌頭燙熟，接著(zhù)上來(lái)的是米線(xiàn)，這可是最講究的地方，米線(xiàn)要一根根的連入湯中，否則就辜負了過(guò)橋的用意，最后一樣可是配料，把雞肉，肉片，豬腰片等葷菜放入湯里，就就準備素菜了，正宗的過(guò)橋米線(xiàn)里有一個(gè)素菜是必不可少的，那就是葷芽，葷芽是宋代大文豪蘇東波的一句名詩(shī)，春江水暖鴨先知，蔞篙滿(mǎn)地蘆芽短，中的蘆芽了。
米線(xiàn)不光做法精彩，而且味道好吃。米線(xiàn)又香又甜，又滑又嫩，真是人間少有，米線(xiàn)不光好吃，而且樣子有趣，一根根像一條條可愛(ài)的小蛇，滑溜溜的，它是顏色十分顯目，黃色的碗，白色的濃湯，晶瑩的米線(xiàn)，上面還漂著(zhù)幾片翠綠的香菜，讓人看著(zhù)就想吃，用垂涎三尺太適合不過(guò)了
我愛(ài)那些美麗的傳說(shuō)，更愛(ài)那美味的過(guò)橋米線(xiàn)。
過(guò)橋米線(xiàn)作文5
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，如果天塌下來(lái)，那么一切都化為虛有，因為這幾天是國慶節和中秋節，又因為書(shū)本的要求，所以做為資深吃貨的我，怎能不把握這個(gè)大飽口福的好機會(huì )。那到底是去干什么呢？當然是去吃東西啰。那到底去吃什么呢？我挑來(lái)挑去，最終決定去吃過(guò)橋米線(xiàn)。
過(guò)橋米線(xiàn)，光是看就會(huì )讓人口水直流三千尺。晶瑩的米線(xiàn)浸在黃色的湯里，而它的配料各種各樣、數不勝數，如：鮮美的雞，厚道的培根，一捆捆金針菇就像一群人抱在一起……無(wú)論是搭配哪種配料，看起來(lái)都會(huì )讓人垂涎欲滴。
光是喜歡吃還不夠，還要知道過(guò)橋米線(xiàn)的做法：首先是在鍋里燒上水，水開(kāi)后熄火，放入干米線(xiàn)，泡到水冷。然后準備自己喜歡的食材。接著(zhù)把泡好的米線(xiàn)用冷水沖洗2-3遍。隨之在鍋里燒水，放入兩個(gè)濃湯寶，保持大火，放入米線(xiàn)。最后放入準備好的食材和佐料。一碗香氣撲鼻，香甜軟糯的.米線(xiàn)就大功告成了!
來(lái)到好吃街，一眼就看見(jiàn)有一家過(guò)橋米線(xiàn)了。于是我們便進(jìn)去點(diǎn)餐。菜單上的米線(xiàn)種類(lèi)真是數不勝數，有：培根米線(xiàn)，里脊肉米線(xiàn)，香菇雞肉米線(xiàn)……真是各種各樣的都有。經(jīng)過(guò)我慎重的考慮，我選擇吃金針菇培根米線(xiàn)。
過(guò)橋米線(xiàn)不僅香氣迷人，而且吃起來(lái)也質(zhì)嫩爽口。
過(guò)了好久，米線(xiàn)終于登場(chǎng)了！我看到可一碗正在吵鬧的米線(xiàn)，聽(tīng)“滋滋滋……”聞起來(lái)，這香氣不說(shuō)香飄幾米，就說(shuō)前后幾家人全被這香氣陶醉了。經(jīng)不住誘惑的我，迫不及待的嘗了一口，誰(shuí)知道，我統統吐出來(lái)了，真是心急吃不了熱豆腐。于.了一口湯，我不禁贊嘆道：“這真是神仙才能吃到的美味佳肴��！”就在我吃的津津有味的時(shí)候，有一滴汁蹦進(jìn)眼里，真是暗箭難防��！現在感覺(jué)還回味無(wú)窮，這時(shí)讓我想到了一句詩(shī)：此味只應天上有，人間能得幾回食？
這么好吃的東西，當然也有由來(lái)呀！請看：傳說(shuō)很早以前，有一位書(shū)生在云南南湖的湖心亭苦讀詩(shī)書(shū)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋給他送飯。有一天，妻子覺(jué)得丈夫很辛苦，就燉了只雞放進(jìn)罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來(lái)才發(fā)現土罐里的雞還是熱的，打開(kāi)一看，發(fā)現上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線(xiàn)給丈夫吃，書(shū)生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過(guò)，所以書(shū)生把這個(gè)食物起名為“過(guò)橋米線(xiàn)�！本瓦@樣，一直流傳至今。
聽(tīng)了我的介紹，在座的你是不是也垂涎三尺？
過(guò)橋米線(xiàn)作文6
俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天。每個(gè)地區食物的風(fēng)味不同，每個(gè)人的口味也不同。從宴會(huì )的正餐大菜到街頭的風(fēng)味小吃，都是美食家津津樂(lè )道的話(huà)題。在眾多的美味佳肴中，我獨愛(ài)云南的過(guò)橋米線(xiàn)。
第一次吃過(guò)橋米線(xiàn)是很偶然的。那天，我跟媽媽逛街，不知不覺(jué)已經(jīng)過(guò)了午飯時(shí)間。我們碰巧經(jīng)過(guò)一家剛開(kāi)業(yè)的云南過(guò)橋米線(xiàn)店。推開(kāi)店門(mén)，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來(lái)，雖然不是正常的就餐時(shí)間，但是潔凈、寬敞的'店堂里還是有不少客人在品嘗美味。
點(diǎn)餐、等待之后，當服務(wù)員把熱氣騰騰的、漂著(zhù)金黃雞油的一大碗濃湯和各種菜品及燙熟的米線(xiàn)放到桌子上時(shí)，我立刻食欲大增。我迫不及待地按照服務(wù)員的指導，先將肉片、火腿片、鵪鶉等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、蔥花、香菜等作料倒進(jìn)湯里，最后再將雪白的米線(xiàn)放入其中，并用筷子輕輕地在湯里攪拌。此時(shí)，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷地刺激著(zhù)我的味覺(jué)，看著(zhù)濃湯里漂浮著(zhù)的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片，以及整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段，還有黃白相間的鵪鶉蛋。哇，一道色、香、味俱全的美味小吃已經(jīng)完美地呈現在我的面前！我輕輕地嘗了一口，一時(shí)間，肉的鮮嫩、米線(xiàn)的清香以及雞湯的鮮美一下溢滿(mǎn)我的口中，天下怎么會(huì )有這么美味的東西��？簡(jiǎn)直難以置信！我一口接一口不停地吃著(zhù)，最后要不是因為肚子實(shí)在裝不下了，否則我還真想把那碗雞湯喝個(gè)底朝天。
品嘗之后，我問(wèn)媽媽?zhuān)骸斑@么好吃的東西是誰(shuí)發(fā)明的？為什么叫這個(gè)名字��？”媽媽笑著(zhù)給我講了一個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)……
清朝時(shí)，云南蒙自縣城外有一個(gè)湖心小島，有一個(gè)秀才為求安靜，在小島上苦讀詩(shī)書(shū)，他的一日三餐都要靠妻子過(guò)橋送來(lái)�？墒�，因路途遙遠，每次飯菜送過(guò)來(lái)都變涼了。妻子為此焦慮不已。有一天，妻子做了丈夫最?lèi)?ài)吃的雞湯和米線(xiàn)，為了方便攜帶，雞湯和煮熟的米線(xiàn)是分開(kāi)的，而在送去的途中，妻子因為過(guò)度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來(lái)并喚醒妻子時(shí)，他們驚奇地發(fā)現裝雞湯的瓦罐還是熱的。原來(lái)，雞湯上那一層厚厚的油阻止了熱量的散失。從此，妻子每天依法炮制，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書(shū)也更加用心，終于考上了狀元。因此，后人就把用這種方法做出來(lái)的米線(xiàn)叫“過(guò)橋米線(xiàn)”，并因此衍生出了“秀才米線(xiàn)”、“狀元米線(xiàn)”、“牛肉米線(xiàn)”等許多品種。由于湯燙味鮮、肉片細嫩、米粉清香等特點(diǎn)，所以成為云南地區別具一格的風(fēng)味美食。
聽(tīng)了媽媽的介紹，我對過(guò)橋米線(xiàn)更加情有獨鐘了，因為它不僅味美，還書(shū)寫(xiě)了一個(gè)愛(ài)的奇跡！
過(guò)橋米線(xiàn)作文7
過(guò)橋米線(xiàn)是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法獨特，香氣襲人，獨具的風(fēng)味聞名中外。吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。
走進(jìn)過(guò)橋米線(xiàn)館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來(lái)，這讓人更加垂涎三尺了。過(guò)橋米線(xiàn)的做法簡(jiǎn)單而又復雜：過(guò)橋米線(xiàn)是由肉片、火腿片、米線(xiàn)、湯和佐料四部分組成。吃的時(shí)候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著(zhù)油花的雞湯里，最后再將雪白的米線(xiàn)放入其中并用筷子攪拌，一碗香色俱全的過(guò)橋米線(xiàn)就大功告成了。
此時(shí)，湯里昌著(zhù)熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著(zhù)我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上
飄著(zhù)翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著(zhù)這碗香氣四溢的過(guò)橋米線(xiàn)就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的米線(xiàn)一下子溢滿(mǎn)了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線(xiàn)是多么的清滑爽口，簡(jiǎn)直就是天下第一美食，吃著(zhù)過(guò)橋米線(xiàn)，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過(guò)橋米線(xiàn)真是名不虛傳，令人贊不絕口。喝一小口湯，簡(jiǎn)直讓你沉醉在美食的天堂中，整個(gè)人感覺(jué)飄起來(lái)了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無(wú)渣，實(shí)在是唇齒留鄉，回味無(wú)窮。將蔥花、火腿片夾在米線(xiàn)里，美美地吃上一大口，鮮嫩無(wú)比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！
過(guò)橋米線(xiàn)還有一個(gè)美麗動(dòng)人的`傳說(shuō)：古代有一個(gè)書(shū)生為了考上狀元，來(lái)到一個(gè)小島上安靜讀書(shū)，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太遠，妻子把菜送到島上時(shí)已經(jīng)冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯米線(xiàn)，由于妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來(lái)后，兩人發(fā)現妻子做的雞湯米線(xiàn)還在滾燙，因為雞湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒(méi)有冷，從此以后妻子如法泡制，天天做雞湯燉米線(xiàn)，最終丈夫考上了狀元。從此以后，人們把這種米線(xiàn)稱(chēng)為“過(guò)橋米線(xiàn)”、“牛肉米線(xiàn)”、“狀元米線(xiàn)”等。
GOOd!veryGOOd!過(guò)橋米線(xiàn)真是令人回味無(wú)窮，心曠神怡。
過(guò)橋米線(xiàn)作文8
為了過(guò)一個(gè)愉快的暑假，我早早的把作業(yè)寫(xiě)完了，準備開(kāi)始我的云南之旅。
7月22日下午，我們乘飛機到達昆明，一下飛機，我就感覺(jué)與濮陽(yáng)不一樣，空氣十分清新，天空特別的藍，使人格外的舒服，偶爾刮來(lái)的風(fēng)非常涼爽，好像濮陽(yáng)的秋天一樣……
聽(tīng)爸爸說(shuō)昆明有一種非常有名的美食叫過(guò)橋米線(xiàn)。關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢：從前，云南蒙自縣有一個(gè)書(shū)生，常常因為讀書(shū)而忘記回家吃飯，他的妻子十分心疼，有一次，他的妻子思忖之余把家中的的老母雞殺了，用砂鍋燉好了，給丈夫送去。當妻子回來(lái)收拾碗筷的時(shí)候，發(fā)現丈夫還是沒(méi)吃，就準備拿回家熱熱，當她拿起砂鍋時(shí)，發(fā)現砂鍋中的食物并沒(méi)有涼，原來(lái)是砂鍋傳熱慢，再加上湯的表面有一層雞油，等于在湯上面又加了一個(gè)蓋子，這樣就起到了保溫的作用。從此以后妻子就以這種方法保溫，并放入一些米、蔬菜、肉片，后來(lái)慢慢就變成了今天的米線(xiàn)，并且成了大家都特別喜歡的美食，因為妻子每次送米線(xiàn)都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以人們又稱(chēng)它為“過(guò)橋米線(xiàn)”
到了吃晚飯的時(shí)候，爸爸就帶著(zhù)我和媽媽七繞八拐的去找昆明過(guò)橋米線(xiàn)老店之一—“建新園”。瞧，那門(mén)口拍著(zhù)常常的對的就是“建新園”咯。進(jìn)去一看，人還真多，居然沒(méi)有座位，我和媽媽就負責找座位，爸爸去排隊買(mǎi)米線(xiàn)，正好有一家人吃完了，所以很順利我們也有座位了，又過(guò)了沒(méi)多久，米線(xiàn)就端上來(lái)了，兩個(gè)大碗，四個(gè)小碟子。一個(gè)大碗里裝的是煮好的米線(xiàn)，另一大碗里裝的.是熱乎乎、香噴噴的雞湯，四個(gè)小碟子里分別發(fā)著(zhù)牛肉片、豬肉片、鴨塊、青菜和豆腐皮。先把牛肉片、豬肉片放進(jìn)湯碗里燙熟，再把鴨塊、青菜、豆腐皮和調料倒進(jìn)湯碗里，最后把米線(xiàn)倒進(jìn)湯碗里攪拌均勻，雪白的米線(xiàn)，淡紅色的肉片，綠油油的青菜，油光閃閃的湯，看著(zhù)就想吃，迫不及待地夾起兩根米線(xiàn)塞到嘴里，嗯，爽滑可口，就是有點(diǎn)燙。肉片很嫩，味道鮮美。我一口氣就吃下了大半碗。
云南的過(guò)橋米線(xiàn)真是名不虛傳，那真是色、香、味美呀！下次再去云南，我一定還要去嘗嘗。
過(guò)橋米線(xiàn)作文9
追隨一陣濃濃骨頭湯香氣，我又走入了這個(gè)云南蒙自過(guò)河米線(xiàn)店，這店內做生意始終那么好，人一直這么多。
見(jiàn)我一進(jìn)門(mén)處，大門(mén)口售票的老大爺便跟我說(shuō)：“幾身？”“一套�！薄按诌�是細？”“粗�！彼帕艘宦�，轉頭朝廚房嘹亮的響聲喊：“一套，粗！”隨后利索的用雙眼掃了一圈店內，指向一個(gè)位置，“來(lái)，坐這兒�！眲倓傋�(zhù)一會(huì )，服務(wù)生便用二塊毛巾墊個(gè)一個(gè)白色大茶碗幫我端來(lái)啦一碗仍在翻滾著(zhù)的老母雞湯，隨后又送過(guò)來(lái)了一盤(pán)料和一碗早已用開(kāi)水燙直的米線(xiàn)。
老母雞湯很燙，端到桌子仍在“咕嚕咕�！钡孛爸�(zhù)熱氣泡，香氣伴隨著(zhù)空出的一一團白色蒸汽飄入我的鼻腔，一瞬間覺(jué)得好餓，可吃過(guò)河米線(xiàn)急不可，一個(gè)大圓輪上邊齊整擺著(zhù)很多小盤(pán)子，每一個(gè)小盤(pán)子都盛著(zhù)一種配料，每個(gè)配料得一樣一樣的按老先生后熟，先葷后素的次序來(lái)放。料碟里有新鮮豬肉片、火腿片、煮開(kāi)的.黑椒雞塊、鮮魷魚(yú)片、春筍片、蔥段、莧菜……也有我最喜歡的2個(gè)雞蛋，料過(guò)多都數不過(guò)來(lái)了。大面積的新鮮豬肉片切得薄如蟬翼，薄得通過(guò)肉絲都能見(jiàn)到盤(pán)子上的紋路，要我欽佩切肉老師傅的刀工。也有那碗米線(xiàn)，白色、滑溜的，用筷子戳一下，延展性十足，讓人垂涎三尺。
我迫不及待地把火腿片放進(jìn)湯里，迸濺了幾個(gè)小油跡，燙得我門(mén)把縮了回家，我又拿出雞蛋的小碟，靠進(jìn)炒面，小心地將2個(gè)小雞蛋慢慢進(jìn)入湯里，再用筷子漸漸地的夾起來(lái)一片薄肉在湯里輕輕地一涮，肉絲猛然由粉嘟嘟的紅變成了帶粉的白色。先一樣一樣地把葷腥排完，再把葷菜所有放進(jìn)湯里，最終再把碗里的米線(xiàn)倒入，稍等片刻一兩分鐘，就可以開(kāi)吃啦。
看見(jiàn)那碗過(guò)河米線(xiàn)，我禁不住垂涎三尺。我用筷子輕輕地剝開(kāi)老母雞湯上那層薄薄金黃色的油，從湯里挑出來(lái)一小筷頭米線(xiàn)，用嘴吹吹，當心塞入口中，真鮮；我漸漸地咬合著(zhù)這柔韌性的米線(xiàn)，老母雞湯的鮮香飄滿(mǎn)了我的口。我又夾起來(lái)一片肉放進(jìn)口中，真嫩呀。也有那雞蛋，夾起來(lái)一顆，用牙輕輕地一咬，白嫩的蛋白質(zhì)包著(zhù)仍在出油的雞蛋黃，一不小心，“哧溜”，雞蛋黃便偷溜了圓碗里……
再看一下周邊，邊上的大爺吃得滿(mǎn)身是汗，一邊吃一邊用手帕擦著(zhù)頭頂的汗，后邊的一個(gè)小姑娘也與我一樣，吃得津津樂(lè )道，滿(mǎn)口出油……
我喜歡吃過(guò)河米線(xiàn)！
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