牛奶調研報告

　　1、全國牛奶存在惡性競爭。90年代中期以來(lái)，我國奶牛養殖戶(hù)的經(jīng)濟效益普遍較好，在這種形勢下，農民養奶牛的積極性大大提高，養奶牛的人越來(lái)越多，奶業(yè)發(fā)展形勢良好。奶業(yè)的高速發(fā)展，伴隨而來(lái)的是市場(chǎng)的激烈競爭。在激烈的市場(chǎng)競爭中，一些規模大、技術(shù)先進(jìn)、成本低、效益好的牛奶生產(chǎn)企業(yè)，為了爭奪市場(chǎng)，不斷降低銷(xiāo)售價(jià)格。這對底子薄、基礎差、起步晚、規模小、技術(shù)水平低、管理落后的市奶業(yè)打擊很大。由于外省的盒裝牛奶價(jià)格壓得很低，牛奶加工廠(chǎng)的價(jià)格就無(wú)法提上去，廠(chǎng)家價(jià)格上不去，鮮奶收購價(jià)格就得壓下來(lái)。90年代中后期，市的鮮奶收購價(jià)格曾達到每公斤3-3.8元，部分水牛奶收購價(jià)格高達5-6元。而現在的鮮奶收購價(jià)格平均每公斤2.57元。鮮奶收購價(jià)格不斷地下降，而飼料的價(jià)格卻在不斷地上升，而且上升速度非�？�。在這種情況下，奶農曾多次呼吁牛奶加工企業(yè)提高鮮奶收購價(jià)格，但企業(yè)根本不聽(tīng)。所以養殖戶(hù)的經(jīng)濟效益普遍較低，現在每頭奶牛年利潤在2000-3000元之間，而且風(fēng)險非常大，有的養殖戶(hù)不但不賺錢(qián)，反而虧本。面對微薄的利潤和即將出現的虧損，已有部分養殖戶(hù)放棄了養奶牛，改養其它牲畜或改行做別的產(chǎn)業(yè)。這是一個(gè)非常危險的信號，如果各級政府領(lǐng)導不引起高度的重視，采取積極的措施，市的奶業(yè)將會(huì )逐步萎縮，最終導致出局。

　　2、牛奶深加工數量少。目前市有乳業(yè)加工廠(chǎng)8家，由于這些加工企業(yè)受資金、技術(shù)、管理、銷(xiāo)售、服務(wù)等因素的制約，每天加工的鮮奶非常有限，遠遠不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。而另一方面，奶農擠出來(lái)的牛奶，由于無(wú)人收購，不得不痛心地倒掉，造成極大的浪費和損失。

　　3、奶牛品種不理想。目前市所飼養的奶牛主要從外地引進(jìn)，所引進(jìn)的奶牛品種不是很理想，病多，產(chǎn)奶量少，飼養成本高。

　　4、青貯飼料供應不正常，質(zhì)量不高。市青貯飼料大多數從外省購進(jìn)，由于路途遙運，所以供應很不正常，飼料供應不正常，就會(huì )影響到飼養的質(zhì)量。青貯飼料除供應不正常外，質(zhì)量也不高，這也影響飼養的質(zhì)量。

　　5、牧草、飼草來(lái)源少。市是的首府，是的政治、經(jīng)濟、文化中心，地形地貌屬丘陵地區，沒(méi)有規模的牧場(chǎng)，飼草也很少，這對以草為主要飼料的奶牛來(lái)說(shuō)，很不利于奶牛業(yè)的發(fā)展。

　　6、養殖水平低。目前市奶牛養殖以戶(hù)養為主，數量不多，規模比較小。一般養殖戶(hù)飼養的數量為3-5頭，多的幾十頭。養殖方法比較單一且落后，飼養環(huán)境差，衛生條件差，抵御病疫能力差，每次購進(jìn)的飼料數量少，價(jià)格高，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，造成養殖成本高。

　　雖然目前存在的困難和問(wèn)題不少，但我們應該同時(shí)認識到牛奶的市場(chǎng)很大，奶業(yè)是一個(gè)很有前途的產(chǎn)業(yè)。只要我們積極做好以下工作，就能把市的奶業(yè)推上一個(gè)新的臺階。

　　一、大力發(fā)展飼料工業(yè)。

　　古人云：“兵馬未到，糧草先行�！备隳虡I(yè)也是如此，要想使奶牛吃得好，吃得飽，產(chǎn)量高，必須有充足的飼料和高質(zhì)量的飼料。飼料光靠從省外和國外引進(jìn)是不夠的，這樣成本高，奶農難以接受。我們必須發(fā)展自己的飼料工業(yè)，生產(chǎn)出物美價(jià)廉的飼料，滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。市飼料工業(yè)經(jīng)過(guò)“九五”、“十五”十年的快速發(fā)展，邁上了幾個(gè)大臺階，取得了顯著(zhù)的成績(jì)。飼料工業(yè)已成為市國民經(jīng)濟的主要產(chǎn)業(yè)之一。飼料工業(yè)的產(chǎn)品結構逐步趨向完善，產(chǎn)品由起步時(shí)比較單一的畜禽混合飼料向畜禽、水產(chǎn)配合飼料、特種水產(chǎn)飼料、預混合飼料、飼料添加劑等方面發(fā)展，產(chǎn)品科技含量和附加值進(jìn)一步進(jìn)高。飼料產(chǎn)品產(chǎn)量和生產(chǎn)能力已由“九五”初期的嚴重不足，飛速增長(cháng)到目前完全能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。飼料工業(yè)正成為國內外客商投資熱點(diǎn)和重點(diǎn)行業(yè)。飼料工業(yè)企業(yè)已成為推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主力軍。

　　二、抓好具有特色的水牛奶產(chǎn)業(yè)。

　　三、轉變生產(chǎn)方式，推進(jìn)奶牛規�；�養殖。

　　目前市奶牛的養殖以個(gè)體為主，養殖比較分散，規模普遍較小，衛生條件差，抵抗疾病能力低，飼養成本較高。所以說(shuō)，推進(jìn)奶牛養殖規�；�是我國奶業(yè)發(fā)展的必然趨勢，實(shí)現奶牛規�；�養殖的生產(chǎn)方式：一是發(fā)展大戶(hù)家庭牧場(chǎng)，這種方式由于受到農民自身的限制，沒(méi)有普遍性。二是乳品企業(yè)自己興辦規�；�奶牛場(chǎng)。如蒙牛、伊利集團都有自己的奶牛養殖場(chǎng)。三是通過(guò)股份合作的形式，建立專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織，統一管理，提高科技含量。四是發(fā)展奶牛養殖小區。奶牛養殖小區是當前條件下推進(jìn)奶牛規�；�養殖的現實(shí)選擇，也是實(shí)現奶牛養殖業(yè)超常規發(fā)展的現實(shí)選擇。

　　四、在規�；�養殖的基礎上實(shí)現集約化經(jīng)營(yíng)。

　　集約化經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是提高奶牛養殖的科技含量，其關(guān)鍵是擴大“兩良”覆蓋率和優(yōu)化兩個(gè)結構。

　　擴大“兩良”覆蓋率，一是要提高良種覆蓋率。首先要采用高質(zhì)量的凍精改良奶牛。二是重點(diǎn)是調整作物種植結構，增加優(yōu)質(zhì)牧草，全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧飼喂技術(shù)。三是要抓好防疫和環(huán)保工作，新建的小區和牧場(chǎng)必須同時(shí)考慮環(huán)保和防疫。

　　優(yōu)化兩個(gè)結構。一是要優(yōu)化牛群結構。奶牛養殖不是沒(méi)有效益，而是因為所養的奶牛群結構不合理才會(huì )影響效益。逐步淘汰“兩病”牛和低產(chǎn)牛。二是要優(yōu)化奶農隊伍結構。奶牛業(yè)是技術(shù)要求較高的產(chǎn)業(yè)，而市奶農的生產(chǎn)技術(shù)知識比較貧乏，限制了奶牛業(yè)生產(chǎn)水平的'進(jìn)一步提高。

　　通過(guò)實(shí)現上述“兩化”經(jīng)營(yíng)，擴大“兩良”的覆蓋率，優(yōu)化兩個(gè)結構，最后達到“三增”的目的。一是增產(chǎn)增效。目前，市成母牛年產(chǎn)量單產(chǎn)為5475kg，經(jīng)過(guò)努力爭取達到6000kg以上。二是提質(zhì)增效。經(jīng)粗略地估算，由于原料奶質(zhì)量差，1頭奶牛每年的收入將減少600-1000元。因此，要通過(guò)集約經(jīng)營(yíng)，改善原料奶的質(zhì)量，使原料奶的脂肪，蛋白質(zhì)含量提高，細菌總數和體細胞數下降，從優(yōu)質(zhì)中要效益。三是節本增效。通過(guò)節約加強管理，節約成本，增加效益。

　　五、合理調整產(chǎn)品結構，積極開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的液體奶以其天然、營(yíng)養、衛生、方便和廉價(jià)而成為日常生產(chǎn)生活的用品，但是就市的情況來(lái)說(shuō)，奶制品種類(lèi)不多，應積極研究發(fā)展適銷(xiāo)對路的多種奶制品，使消費者感到喝得起、喝得好，同時(shí)建立完善營(yíng)銷(xiāo)體系，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，創(chuàng )造自己的拳頭產(chǎn)品，開(kāi)拓國內外市場(chǎng)。

　　六、加大宣傳力度，積極引導消費。

　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國經(jīng)濟得到了快速的發(fā)展，人民群眾生活水平有了很大的提高。但人們對營(yíng)養學(xué)的知識認識不多，特別是對牛奶的營(yíng)養價(jià)值認識不足。這一點(diǎn)人尤為突出。目前全國人均擁有鮮奶量是人的23倍，發(fā)展中國家人均擁有鮮奶量是人的130倍；發(fā)達國家人均擁有鮮奶量是人的1114倍。由此可見(jiàn)，人不管是和國內比還是和國外比，人均擁有鮮奶量都存在著(zhù)很大的差距。存在這種差距的原因，一是牛奶的生產(chǎn)能力有限；二是對牛奶的營(yíng)養價(jià)值認識不足；三是銷(xiāo)售渠道不暢。要改變這種狀況，在大力發(fā)展牛奶生產(chǎn)的同時(shí)，必須大力加強對牛奶營(yíng)養價(jià)值的宣傳，普及牛奶消費知識，讓“一杯奶，強壯一個(gè)民族”的意識深入人心，家喻戶(hù)曉。

　　從以上可以看出，市牛奶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)非常寬闊，加上地處亞熱帶，氣候適宜，雨量充沛，適合各種飼料牧草生長(cháng)，具有豐富的飼料飼草資源。只要堅持以先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理手段為依托，以市場(chǎng)為導向，千方百計增加資金投入，通過(guò)調整種植業(yè)結構，改良品種，建立健全市場(chǎng)機制和服務(wù)體系等手段，推行產(chǎn)品無(wú)公害標準化生產(chǎn)，把奶業(yè)發(fā)展真正轉變到規�；�、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的軌道上來(lái)，提高質(zhì)量和效益，市的奶業(yè)就會(huì )成為一個(gè)強大的產(chǎn)業(yè)。

牛奶調研報告3

　　液態(tài)奶是乳制品中的一個(gè)分類(lèi)，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非�？�，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。當然，包裝的相關(guān)技術(shù)是推動(dòng)包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件，在改善包裝材料的同時(shí)，提高技術(shù)含量，而且乳品包裝日益呈現出多樣化發(fā)展的趨勢。本文簡(jiǎn)述了我國液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌，介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進(jìn)展， 并總結了液態(tài)奶包裝存在的問(wèn)題。

　　1、牛奶包裝材料的介紹

　　牛奶是一種極易變質(zhì)的營(yíng)養食品，對包裝材料的要求很高。目前，國內牛奶包裝主要形式是薄膜類(lèi)包裝、紙質(zhì)類(lèi)包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類(lèi)包裝的特點(diǎn)見(jiàn)表1。

　　表1 四類(lèi)牛奶包裝的特點(diǎn)

　　下面詳細介紹各類(lèi)包裝的材料結構：

　　1.1 薄膜類(lèi)包裝的材料結構

　　簡(jiǎn)易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹(shù)脂，

　　配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復合膜。 。

　　1.2 利樂(lè )包的材料結構

　　“利樂(lè )包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長(cháng)纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過(guò)漂白有些未經(jīng)過(guò)漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過(guò)程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層�！袄麡�(lè )包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料復合而成。

　　1.3 玻璃瓶的材料結構

　　玻璃瓶是傳統的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復使用，并且成本低。進(jìn)入21世紀，隨著(zhù)人們對環(huán)境保護和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時(shí)尚流行。

　　1.4 復合塑料軟包裝

　　現在市場(chǎng)上用無(wú)菌復合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據了主要的中低端消費市場(chǎng)，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價(jià)格低，保質(zhì)期l～2個(gè)月；也有五層黑白膜包裝袋，價(jià)格相對高些，保質(zhì)期達3個(gè)月。具體采用何種材料要根據銷(xiāo)售地區的氣候條件和季節進(jìn)行合理選擇。無(wú)菌復合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛生，經(jīng)濟實(shí)惠。

　　2、牛奶包裝的發(fā)展現狀

　　1.無(wú)菌磚

　　2.屋頂盒

　　3.無(wú)菌枕

　　4.玻璃瓶包裝

　　5.愛(ài)克林立式包

　　6.百利包

　　7. 塑料瓶、桶包裝

　　8、塑杯

　　9、紙杯

　　3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢

　　乳品包裝作為乳品的一個(gè)組成部分，深刻影響著(zhù)乳品業(yè)的發(fā)展。因為液態(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無(wú)論是長(cháng)效奶還是保鮮奶，都對包裝提出了嚴格的質(zhì)量要求。此外，外觀(guān)形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對包裝的.基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現本地巿場(chǎng)滲透和外地巿場(chǎng)擴張的一個(gè)必然選擇。

　　4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問(wèn)題

　　液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來(lái)看，目前我國的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個(gè)方面的問(wèn)題： 1 包裝過(guò)于壟斷 2 包裝成本過(guò)高 3 無(wú)菌包裝未普及

　　5、牛奶包裝采取的相應措施

　　1 新技術(shù)用于牛奶包裝

　　2 政府支持，大力加強民營(yíng)的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展 3、加強外包裝的功能

　　6、設計定位

　　此次設計主要設計盒裝奶的包裝

　　姓名：劉麗萍 工業(yè)設計1001班

牛奶調研報告4

　　一、調查目的

　　內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司是目前中國規模最大、產(chǎn)品線(xiàn)最健全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時(shí)符合奧運及世博標準、先后為奧運會(huì )及世博會(huì )提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個(gè)，旗下?lián)碛醒└�、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無(wú)菌奶、酸奶、奶酪等1000多個(gè)產(chǎn)品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營(yíng)養舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂(lè )茲冰淇淋等是目前市場(chǎng)中最受歡迎的"明星產(chǎn)品"。在近50年的發(fā)展過(guò)程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質(zhì)的營(yíng)養和健康理念，并以世界最高的生產(chǎn)標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。

　　一個(gè)品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時(shí)也為了檢驗本學(xué)期市場(chǎng)調查與預測課程的學(xué)習情況，我開(kāi)始了這次以伊利液態(tài)奶的銷(xiāo)售情況為主要調查內容的調查報告之行。

　　二、調查方法

　　現場(chǎng)觀(guān)察法、直接面談法

　　三、調查對象

　　胖東來(lái)地下一樓賣(mài)場(chǎng)、永興超市、思達買(mǎi)超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪(fǎng)了5家店鋪，其中有1 家大型賣(mài)場(chǎng)、2 家中型超市、2 家便利店。

　　四、調查目的

　　為了了解伊利液態(tài)奶的產(chǎn)品種類(lèi)、終端庫存數量、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、店內陳列狀況、產(chǎn)品定價(jià)、促銷(xiāo)活動(dòng)、消費人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內的競爭品牌的比較。

　　我走訪(fǎng)了這五家具有代表性的商場(chǎng)，進(jìn)行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場(chǎng)的運營(yíng)情況，并提出了相應的改善措施，以期有利于促進(jìn)伊利液態(tài)奶的健康、穩步發(fā)展。

　　五、調研內容及結果分析

　　1、本次調查新鄉市區的零售商場(chǎng)，其中大部分商場(chǎng)主要分布在河師大附近，在其他區域的零售渠道不是很多。

　　網(wǎng)點(diǎn)

　　數量 大型賣(mài)場(chǎng) 中型超市 便利店

　　數量 1 2 2

　　比例 20% 40% 50%

　　從此次調查的結果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個(gè)角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營(yíng)銷(xiāo)渠道上，不存在盲點(diǎn)。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰，我認為，伊利應該繼續保持此種良好勢頭，加緊布點(diǎn)，特別是農村地區和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區，不斷開(kāi)拓進(jìn)取，向更大的目標邁進(jìn)，擁有更加廣闊的市場(chǎng)!

　　2、產(chǎn)品種類(lèi)

　　產(chǎn)品種類(lèi)

　　品牌

　　20元(含)

　　以下

　　20元-50元

　　50元以上

　　伊利 4(28.57%) 6(42.86%) 4(28.57%)

　　蒙牛 3(27.27%) 5(45.46%) 3(27.27%)

　　三元 2(33.33%) 4(66.67%) 0

　　光明 1(25%) 3(75%) 0

　　從產(chǎn)品種類(lèi)的分布和數量來(lái)看，伊利在規模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類(lèi)都已經(jīng)初具規模，這對于消費人群來(lái)說(shuō)，確實(shí)更有吸引力。產(chǎn)品在營(yíng)養、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個(gè)市場(chǎng)而不斷提高，在一定程度上滿(mǎn)足了消費人群的心理需要。同時(shí)從側面也反映出伊利集團在近幾年來(lái)的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.

　　從結果來(lái)看,蒙牛產(chǎn)品種類(lèi)的分布在規模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類(lèi)都已經(jīng)初具規模，盡管它的產(chǎn)品種類(lèi)數量相比不是很多。但與伊利相比，產(chǎn)品種類(lèi)分布上已經(jīng)能夠并駕齊驅?zhuān)�不足的僅僅是產(chǎn)品種類(lèi)的數量，這應該能夠說(shuō)明些實(shí)質(zhì)性的問(wèn)題。

　　從結果來(lái)看，三元、光明產(chǎn)品種類(lèi)的分布還是主要20元(含)左右，且沒(méi)有50元以上的產(chǎn)品，無(wú)論是在數量上，還是在質(zhì)量上，與伊利都是不可同日而語(yǔ)。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見(jiàn)效的，二者從目前來(lái)看，不具備同伊利進(jìn)行正面競爭的實(shí)力，僅僅是市場(chǎng)的'補缺者。

　　3、終端庫存數量

　　終端庫存數量

　　品牌

　　30件(含)

　　以下

　　30件-50件

　　50件以上

　　伊利 1(20%) 3(60%) 1(20%)

　　蒙牛 2(40%) 2(40%) 1(20%)

　　三元 3(60%) 2(40%) 0

　　光明 2(40%) 3(60%) 0

　　從終端庫存數量的分布來(lái)看，無(wú)論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說(shuō)資金、政策、人力等方面。為了適應當地的經(jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個(gè)企業(yè)單位必須深入的開(kāi)展有關(guān)調查，對這些地區的液態(tài)奶消費情況進(jìn)行詳細的了解，有針對性地去規范終端庫存數量狀況，這樣可以有目地地進(jìn)行資金的分配，有效地擴大宣傳。

　　而伊利終端庫存數量量30件-50件在比例和數量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說(shuō)明了伊利在該區域是深受消費者喜愛(ài)的。

　　從調查結果來(lái)看，三元、光明終端庫存數量相對移動(dòng)來(lái)說(shuō)較小，甚至沒(méi)有終端庫存數量超過(guò)50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應該不會(huì )輕易地去改善終端庫存數量，而是會(huì )選擇性地去維持現狀，應對突入其來(lái)的挑戰，也可以說(shuō)這是一種沉默的防守，但是不能說(shuō)他們一直會(huì )這樣，但在相當長(cháng)的時(shí)期內對于零售商的終端庫存數量不會(huì )有太大的舉措。這種狀況的出現，可能是由于當地的消費者的消費習慣和商家的宣傳狀況有關(guān)，或者是與零售商的營(yíng)業(yè)觀(guān)念的有關(guān)。

　　4、產(chǎn)品生產(chǎn)日期(以調查當天時(shí)間為基準)

　　上架天數

　　品牌

　　5天(含)

　　以?xún)?/p>

　　5天-10天

　　10天以上

　　伊利 8(57.17%) 5(35.71%) 1(7.12%)

　　蒙牛 4(36.36%) 6(54.55%) 1(9.09%)

　　三元 3(50%) 3(50%) 0

　　光明 1(25%) 3(75%) 0

　　從上面的表可以看出，伊利的產(chǎn)品上架天數主要集中"5天(含)以?xún)?，而蒙牛、三元

　　光明，主要集中在"5天-10天"。相比三元、光明，伊利存在產(chǎn)品上架超過(guò)10天的情況，這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類(lèi)繁多，相比較上架5天以?xún)鹊漠a(chǎn)品，伊利在該區間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應該及時(shí)和消費者溝通，了解該類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。

　　5、店內陳列狀況

　　陳列狀況

　　品牌

　　前排位置

　　后排位置

　　無(wú)序狀態(tài)

　　促銷(xiāo)位置

　　伊利 3(60%) 0 1(20%) 1(20%)

　　蒙牛 3(60%) 0 1(207%) 1(20%)

　　三元 1(20%) 3(60%) 1(20%) 0

　　光明 0 4(80%) 1(207%) 0

　　從上面的表格可以看出，各個(gè)零售網(wǎng)點(diǎn)對于四種品牌的產(chǎn)品陳列狀況趨于一致，可見(jiàn)品牌的顧客忠誠度已經(jīng)形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷(xiāo)的位置，而三元、光明更多地被放于后排，這和不同品牌在市場(chǎng)上占有率有關(guān)，進(jìn)一步印證了伊利的巨大的市場(chǎng)份額和龐大的顧客群。

　　6、產(chǎn)品定價(jià)

　　產(chǎn)品種類(lèi)

　　品牌

　　20元(含)

　　以下

　　20元-50元

　　50元以上

　　伊利 4(28.57%) 6(42.86%) 4(28.57%)

　　蒙牛 3(27.27%) 5(45.46%) 3(27.27%)

　　三元 2(33.33%) 4(66.67%) 0

　　光明 1(25%) 3(75%) 0

　　從產(chǎn)品價(jià)格的分布來(lái)看，伊利在大部分產(chǎn)品價(jià)格集中在"20元-50元"區間，其他區間也有兼顧，這應該是和當地的經(jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。

　　7、促銷(xiāo)活動(dòng)

　　促銷(xiāo)活動(dòng)

　　品牌

　　有

　　無(wú)

　　伊利 2(40%) 3(60%)

　　蒙牛 1(20%) 4(80%)

　　三元 0 5(100%)

　　光明 0 5(100%)

　　從以上的表格可以看出，擁有促銷(xiāo)活動(dòng)的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷(xiāo)的店面和沒(méi)有促銷(xiāo)店面的數量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場(chǎng)地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場(chǎng)的補缺者。

　　8、消費人群

　　消費人群

　　品牌

　　25歲(含)

　　以下

　　25歲-45歲

　　45元以上

　　伊利 28.57% 42.86% 28.57%

　　蒙牛 27.27% 45.46% 27.27%

　　三元 13.33%) 66.67% 20%

　　光明 5% 55% 40%

　　從上述的基本數字可以看出，伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據份額較大，這一消費人群結構是值得提倡的，應該繼續保持。同時(shí)，也應該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無(wú)論是三元還是光明，都無(wú)法與伊利媲美。

　　六、我對伊利液態(tài)奶的建議

　　1、從此次調查的結果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個(gè)角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營(yíng)銷(xiāo)渠道上，不存在盲點(diǎn)。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰，我認為，伊利應該繼續保持此種良好勢頭，加緊布點(diǎn)，特別是農村地區和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區，不斷開(kāi)拓進(jìn)取，向更大的目標邁進(jìn)，擁有更加廣闊的市場(chǎng)!

　　2、從產(chǎn)品種類(lèi)的分布和數量來(lái)看，伊利在規模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類(lèi)都已經(jīng)初具規模，這對于消費人群來(lái)說(shuō)，確實(shí)更有吸引力。產(chǎn)品在營(yíng)養、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個(gè)市場(chǎng)而不斷提高，在一定程度上滿(mǎn)足了消費人群的心理需要。同時(shí)從側面也反映出伊利集團在近幾年來(lái)的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.

　　3、從終端庫存數量的分布來(lái)看，伊利終端庫存數量30件-50件在比例和數量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說(shuō)明了伊利在該區域是深受消費者喜愛(ài)的。為了適應當地的經(jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個(gè)企業(yè)單位必須深入的開(kāi)展有關(guān)調查，對這些地區的液態(tài)奶消費情況進(jìn)行詳細的了解，有針對性地去規范終端庫存數量狀況，這樣可以有目地地進(jìn)行資金的分配，有效地擴大宣傳。

　　4、伊利的產(chǎn)品上架天數主要集中"5天(含)以?xún)?，但伊利存在產(chǎn)品上架超過(guò)10天的情況。這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類(lèi)繁多，相比較上架5天以?xún)鹊漠a(chǎn)品，伊利在該區間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應該及時(shí)和消費者溝通，了解該類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。

　　5、從產(chǎn)品價(jià)格的分布來(lái)看，伊利在大部分產(chǎn)品價(jià)格集中在"20元-50元"區間，其他區間也有兼顧，這應該是和當地的經(jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷(xiāo)活動(dòng)的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷(xiāo)的店面和沒(méi)有促銷(xiāo)店面的數量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場(chǎng)地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場(chǎng)的補缺者。

　　6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據份額較大，這一消費人群結構是值得提倡的，應該繼續保持。同時(shí)，也應該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無(wú)論是三元還是光明，都無(wú)法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個(gè)做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手，伊利還是應該時(shí)刻注意，提高警惕。

　　七、總結

　　通過(guò)此次伊利液態(tài)奶的市場(chǎng)調查，我進(jìn)一步了解了市場(chǎng)調查與預測課程的重要性及學(xué)習的必要性;同時(shí)，通過(guò)查找資料、調查分析，我也在一定程度上明白了，伊利集團獲得優(yōu)異成績(jì)所付出的艱辛以及在現有狀況下應采取的合理戰略。

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