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牛奶的調查報告
在人們素養不斷提高的今天，報告不再是罕見(jiàn)的東西，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好報告嗎？以下是小編整理的牛奶的調查報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
牛奶的調查報告1
成都理工附近鮮奶市場(chǎng)調研報告
學(xué)號：200908050217
老師：花海燕
商學(xué)院財務(wù)管理
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)作業(yè)作者：陳草
成都理工大學(xué)附近鮮奶市場(chǎng)調研報告
目錄：
一． 調研概述
二． 項目計劃
三． 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
四． 消費者以及消費者行為分析
五． 財務(wù)分析
一．調研概述
牛奶是人們日常生活中最常見(jiàn)的營(yíng)養飲品，隨著(zhù)人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營(yíng)養含量成為人們購買(mǎi)奶品時(shí)所考慮的最重要的因素。
于中國這個(gè)人口大國來(lái)說(shuō)，奶品無(wú)疑是一塊兵家必爭之地。
這次調研采用多項選擇問(wèn)卷的方式，歷時(shí)五天。這次調研一共發(fā)出調研問(wèn)卷100份，其中收回有效問(wèn)卷100份，回收率達到100%。
本次調研主要針對成都理工大學(xué)極其附近居民區的居民對訂購飲用鮮奶的情況進(jìn)行了調查。這次調查結果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費者鮮奶飲用的習慣和情況。
二．項目計劃
我計劃在成都理工附近開(kāi)一個(gè)牛奶專(zhuān)賣(mài)店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個(gè)品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周?chē)用竦呐Ｄ逃喫秃烷_(kāi)展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對周?chē)用竦呐Ｄ逃喫蜆I(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時(shí)送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個(gè)品牌的常規乳品為主打產(chǎn)品進(jìn)行零售業(yè)務(wù)。
1.店面選址。羅蘭小鎮附近。成都理工大學(xué)正門(mén)口位于十里店，附近有個(gè)十里店公交站，并且是個(gè)交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。
2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺(jué)。
3.店員。專(zhuān)職送奶人員一名。
三．營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
(一).鮮奶供應商
成都奶品市場(chǎng)鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應可以保證。
(二).競爭者
為了這個(gè)問(wèn)題我有專(zhuān)門(mén)在成都理工大學(xué)附近走訪(fǎng)。發(fā)現雖然人口比較密集，但并沒(méi)有發(fā)現鮮奶訂購點(diǎn)。
(三).經(jīng)濟環(huán)境分析
成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟沒(méi)有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四).社會(huì )文化分析
成都理工大學(xué)以及其專(zhuān)科學(xué)院帶來(lái)了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學(xué)生對鮮奶的需求更有慣性作用。
三．消費者市場(chǎng)以及消費者行為分析
�。ㄒ唬�.消費者市場(chǎng)分析
成都理工大學(xué)所帶來(lái)的'消費者主要是老師和學(xué)生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時(shí)學(xué)生對新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時(shí)，學(xué)生消費群體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開(kāi)支對鮮奶的消費就會(huì )大大縮水。
成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮、天空城等居民小區，還有大量零散居民，消費市場(chǎng)大，需求總量大。
�。ǘ�.消費者行為分析
1.消費者品牌習慣調查。在調查中，發(fā)現對于奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時(shí)在使用的品牌。大部分消費者對于使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。并且在品牌認知的調查中，當地消費者對新希望和華西比較信任，外來(lái)人士對蒙牛伊利
等全國知名品牌比較信任，對當地鮮奶品牌不是十分了解。但是外來(lái)人士認為對當地大眾認可的品牌還是可以信賴(lài)的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費者市場(chǎng)還是比較大的。
2.消費者飲用奶品的習慣。
大約39%的消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次�？梢钥闯鰜�(lái)，消費者市場(chǎng)潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。
3.消費者鮮奶飲用時(shí)間。
可以從上圖看出，絕大多數消費者的飲用時(shí)間是在早餐時(shí)。因此早上鮮奶的供應和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會(huì )送到訂購者手上，以滿(mǎn)足早上飲用的需求，同時(shí)也保證了奶品的新鮮。
牛奶的調查報告2
一、引言
我公司是一家生產(chǎn)包裝材料的廠(chǎng)家，為了開(kāi)發(fā)哈爾濱市場(chǎng)，我公司擬與哈爾濱市萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司達成合作伙伴關(guān)系。我公司并沒(méi)有與該公司發(fā)生過(guò)業(yè)務(wù)關(guān)系，對該公司并不了解。因此我方對萬(wàn)家寶鮮牛奶公司的產(chǎn)品及其包裝、以及萬(wàn)家寶供貨商、消費者對包裝偏好進(jìn)行調查研究，以供決策。
二、調查時(shí)間、地點(diǎn)、方法
1.調查時(shí)間：
2調查人：
3.調查地點(diǎn)：寧波
4調查對象：萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司
5.調查方法：網(wǎng)絡(luò )搜集資料
三、調查內容及分析
1萬(wàn)家寶公司介紹
1.1公司簡(jiǎn)介
萬(wàn)家寶是一家總部位于中華人民共和國哈爾濱市的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，是集乳品科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送、服務(wù)于一體的現代化股份制企業(yè)。萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司始建于1998年，公司坐落于素有“東方小巴黎”之稱(chēng)的哈爾濱，位于道里區機場(chǎng)路12公里處，交通便捷。公司乳制品生產(chǎn)項目總占地20000平方米，總建筑面積12000平方米，擁有員工1500余人。公司依托于中國乳品專(zhuān)家的搖籃——東北農業(yè)大學(xué)的雄厚技術(shù)支持，優(yōu)選黑龍江綠色的原生態(tài)牧場(chǎng)奶源，采用國際先進(jìn)的生產(chǎn)設備和瑞典的安全環(huán)保包裝，擁有精湛的科學(xué)管理和專(zhuān)業(yè)的人才隊伍，秉承高度的社會(huì )責任感和使命感，每天堅持制造高品質(zhì)的牛奶，從而精心打造出“萬(wàn)家寶”這一享譽(yù)黑龍江的鮮牛奶品牌。
1.2運營(yíng)狀況
經(jīng)過(guò)10年來(lái)的發(fā)展，公司從整合營(yíng)銷(xiāo)、創(chuàng )建市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )入手，搭建了良好的銷(xiāo)售合作平臺，建立了高素質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)隊伍，采取多種經(jīng)營(yíng)模式，建立了立體式的營(yíng)銷(xiāo)戰略，現在產(chǎn)品已覆蓋黑、吉、遼 主要城市的KA和深分渠道網(wǎng)點(diǎn)。
目前，公司研發(fā)上市推廣了涵蓋巴氏鮮牛奶2類(lèi)、愛(ài)殼包鮮奶3類(lèi)、調味巴氏奶5類(lèi)、酸牛乳飲品2類(lèi)、凝固型酸奶1類(lèi)、攪拌型酸奶7類(lèi)等全線(xiàn)液態(tài)奶產(chǎn)品，產(chǎn)品共計20類(lèi)，包裝形式多樣，能適應不同消費群體的需求。
到目前為止，萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司累計為哈爾濱市區內超過(guò)30萬(wàn)戶(hù)家庭提供高品質(zhì)的鮮牛奶家庭配送服務(wù)，配送鮮牛奶產(chǎn)品種類(lèi)達10余種口味，市民每天早06：30前就能喝到新鮮的、符合自己口味的鮮牛奶。同時(shí)向社會(huì )提供直接工作崗位近1000個(gè)，配套工作崗位 500余個(gè)，直接帶動(dòng)和影響近萬(wàn)養殖戶(hù)發(fā)展集約化奶牛養殖，使近千戶(hù)農戶(hù)通過(guò)發(fā)展奶
牛養殖而走上富裕道路。
1.3商業(yè)信譽(yù)
從20xx年至今，萬(wàn)家寶品牌連續被評為黑龍江省著(zhù)名商標、黑龍江省最暢銷(xiāo)產(chǎn)品，在黑龍江省被公認為鮮奶家庭配送、酸奶、活性菌乳飲品領(lǐng)域的領(lǐng)導者。優(yōu)越的乳品資源，專(zhuān)業(yè)的乳制品加工設備及真誠完善的服務(wù)理念，是萬(wàn)家寶公司的核心競爭力。公司將根據顧客的需求，秉承“創(chuàng )新、質(zhì)量、責任、互惠、效率、自主”的經(jīng)營(yíng)理念，為客戶(hù)提供最佳的產(chǎn)品和最優(yōu)的服務(wù)�！疤嵘放菩蜗�，創(chuàng )造專(zhuān)業(yè)水準，滿(mǎn)足客戶(hù)需求”是其永恒的追求。 2萬(wàn)家寶產(chǎn)品品種及其包裝調查
巴氏鮮牛奶
規格：220ml 440ml
產(chǎn)品特質(zhì)：巴氏殺菌生產(chǎn)工藝，不含任何添加成分，最大限度保留牛奶的營(yíng)養成分。 蜂蜜甜牛奶
規格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：融入優(yōu)質(zhì)蜂蜜，品質(zhì)純凈，口味自然香甜，富含多種礦物質(zhì)，全面營(yíng)養滿(mǎn)足能量所需。
不含蔗糖酸牛乳飲品
規格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：添加菊粉，口感自然香甜，是“忌糖人群”的健康首選。
凝固型酸奶
規格：230g
產(chǎn)品特質(zhì)：萬(wàn)家寶凝固型酸奶添加歐洲進(jìn)口乳酸菌，瓶中發(fā)酵，天然香氣，質(zhì)地稠厚，酸甜適宜
花生酪鮮牛奶
規格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：動(dòng)植物蛋白相互搭配，VE含量超出普通牛奶90倍。
原味酸牛乳飲品
規格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：口感清爽，美味營(yíng)養，是時(shí)尚女性的最佳選擇
早餐鮮牛奶
規格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：均衡早餐營(yíng)養，優(yōu)質(zhì)鮮牛奶+麥片+蛋黃粉，含豐富的膳食纖維。
巧克力鮮牛奶飲品
規格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：濃郁的奶香和巧克力味道醇香柔和，富含VB1、VB2、VE等多種維生素。 牛初乳巴氏鮮牛奶
規格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：奶中不僅含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長(cháng)因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類(lèi)胰島素生長(cháng)因子、標牌生長(cháng)因子等，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗證明具有免疫調節、改善腸道、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被稱(chēng)為牛奶中的“乃黃金”�？捎行У腵抵抗病毒、增強免疫力，預防疾病，是加固健康的首選。
恩多益
100億高活性乳酸菌，滿(mǎn)足人體每日益生菌需求，特別添加低聚果糖，全面提高有一菌優(yōu)勢地位，雙重作用改善腸道健康。
恩多益微生態(tài)飲品的特點(diǎn)：
1菌數充足：每瓶含有100億以上活性干酪乳桿菌Lpc-37。
2超強活性：優(yōu)選歐洲丹尼斯克公司高活性菌種（副）干酪乳桿菌Lpc-37，干酪乳桿菌Lpc-37不能被胃液和膽汁所殺死，以存活的狀態(tài)抵達腸道，在腸道內定植。
3添加益生元：特別添加低聚果糖—益生元，全面刺激場(chǎng)內有益菌的生長(cháng)繁殖，維持有益菌優(yōu)勢地位
原生酸奶
由此可以看出，萬(wàn)家寶產(chǎn)品大多數都是瓶裝，對我公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的信息。
3我方競爭對手介紹
國內無(wú)菌包裝發(fā)展現狀
利樂(lè )包：以利樂(lè )包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長(cháng)迅速，而北方和中西部地區則以經(jīng)濟型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個(gè)液態(tài)奶市場(chǎng)的0%9。但利樂(lè )公司生產(chǎn)的無(wú)菌枕和無(wú)菌塑料袋在北方正快速增長(cháng)，說(shuō)明高品質(zhì)包裝日益受到市場(chǎng)歡迎。
屋頂盒：屋頂盒印刷精美，適合灌裝營(yíng)養價(jià)值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等高檔產(chǎn)品。
塑料袋：利樂(lè )磚成本高，小企業(yè)望塵莫及；利樂(lè )枕、屋頂盒雖然成本有所降低，但小企業(yè)仍然無(wú)力采用。于是，塑料袋包裝成為小型乳品生產(chǎn)企業(yè)降低成本的一個(gè)選擇，塑料袋的成本只有0.4元。
百利包：百利包是一種新的低成本包裝形式，成本價(jià)為0.12-0.13元。20xx年夏天以來(lái)，無(wú)菌復合膜包裝飲品在西安市場(chǎng)銷(xiāo)售非常紅火，帶動(dòng)了乳品市場(chǎng)。
萬(wàn)容包：萬(wàn)容包是湖南萬(wàn)容包裝公司推出的中國自己的品牌概念，包裝材料采用多層共擠材料加干式復合工藝生產(chǎn)制造。表層材料是具有優(yōu)良阻隔性能的印刷基材，里層材料由多種高性能聚乙烯共擠制成，具有良好的阻隔性、較高的熱封強度及較高的抗沖擊強度，能更好地適應長(cháng)距離銷(xiāo)售的需求。
牛奶的調查報告3
隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國人民的生活水平進(jìn)一步得到提高，人們對乳制品的需求也不斷擴大，乳制品越來(lái)越多地成為我國人民特別是城市居民的生活必需品。正因為我國的乳制品消費市場(chǎng)廣闊，更多的乳制品企業(yè)在我國得到了不同程度的發(fā)展，其中包括不少外來(lái)乳制品企業(yè)。乳制品行業(yè)已經(jīng)成為我國食品行業(yè)中增長(cháng)最大的行業(yè)，為我國經(jīng)濟的發(fā)展作出了巨大的貢獻。因此，我針對光明牛奶的廣告進(jìn)行了一些分析。
一、廣告的類(lèi)型
這支家庭篇的`光明牛奶的廣告是屬于感性訴求的廣告。廣告主要就是說(shuō)為了家人們的健康安全著(zhù)想，因此光明牛奶更加注重品質(zhì)。廣告文案中總是用到一句就像為了他們。然后圖中就出現了家人們的合照。因此我認為這支廣告是屬于感性訴求類(lèi)型的。
二、廣告產(chǎn)品的定位
我認為廣告產(chǎn)品的定位是優(yōu)越的品質(zhì)。廣告中告訴人們光明是用了一級、特級的原奶，全面采用歐盟生產(chǎn)標準，檢測標準多出國家七項。這些都是告訴人們光明是放心牛奶。因此我認為這個(gè)廣告的定位是優(yōu)越的品質(zhì)。
三、目標人群
我認為目標人群主要是針對家庭主婦的。這支廣告中多次提及為了他們，意指為了家人的健康。而在這個(gè)社會(huì )中家庭主婦是一個(gè)家庭中最為關(guān)注家人的健康的。這個(gè)廣告中多次出現了全家福的照片。從小孩到青年人到老人，因此我認為這支廣告的目標人群就是家庭主婦。
四、產(chǎn)品的競爭對手
在中國牛奶市場(chǎng)具有巨大的潛力。因此光明牛奶的競爭對手也有好多。有蒙牛，伊利，雀巢，三元等等。其中最大的競爭對手應該要數蒙牛和伊利。
五、廣告的媒介
光明牛奶家庭篇的廣告曾在央視一臺播出過(guò)。電視看的人多，而且每家每戶(hù)都有。因此電視成了它的不二選擇。我認為賣(mài)場(chǎng)里的的電視也是可以的，不但宣傳了光明的品牌，也會(huì )
有助于主婦們的購買(mǎi)。公交車(chē)上的移動(dòng)電視也可以，公交上移動(dòng)的人會(huì )比較多，同時(shí)一些中層的家庭主婦也會(huì )選擇公交這個(gè)交通工具。其次就是在報紙、雜志上的平面廣告。
六、廣告的文案
為了家人，我們做再多也不算多。所以，光明選用一級、特級原奶，就像為了他們。全面采用歐盟生產(chǎn)標準，就像為了他們。檢測標準多出國家七項，就像為了他們。光明相信，只有把十三億國人當做家人，才能提供香、濃、純的高品質(zhì)牛奶。光明，優(yōu)越品質(zhì)，從心開(kāi)始。
牛奶的調查報告4
調查時(shí)間：
xxx
調查人：
xxx
調查對象：
農大周?chē)袌?chǎng)的牛奶包裝
調查方式：
網(wǎng)絡(luò )搜集，通過(guò)搜集相關(guān)材料和對牛奶的包裝的了解；實(shí)地考察，通過(guò)在農大周?chē)袌?chǎng)和超市柜臺上市的包裝設計開(kāi)展調查。
調查品牌：
蒙牛、伊利、特侖蘇、旺仔
調查目的：
1、了解市場(chǎng)牛奶包裝的市場(chǎng)現狀技具體情況，同時(shí)分析該類(lèi)商品在個(gè)城市的整體情況。
2、收集牛奶包裝在各個(gè)超市的市場(chǎng)分布、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售狀況、銷(xiāo)售人群以及銷(xiāo)售方法。并對其進(jìn)行分析，以此尋找牛奶在包裝上的最佳突破點(diǎn)。
3、了解消費者的喜好、習慣、年齡層次，確保能更好地定位商品的報裝效果。
4、觀(guān)察同等商品的不同造型結構，了解它們的各自?xún)?yōu)勢，以及能把它們的優(yōu)勢更好的運用到自己的商品中，以尋求更好的設計理念。
5、了解該類(lèi)商品的一個(gè)銷(xiāo)售環(huán)境以便更好地設計包裝產(chǎn)品。
調查基本情況介紹
一、調研內容：
1、了解牛奶包裝的市場(chǎng)價(jià)值。
2、考察牛奶包裝形式（包裝材料、產(chǎn)品形象、主色調）
3、調查牛奶的消費情況及現存包裝問(wèn)題。
4、觀(guān)察和分析消費人群的購買(mǎi)原因和封面愛(ài)好。
二、主要銷(xiāo)售群體：
兒童消費者、學(xué)生消費者等。牛奶的消費市場(chǎng)主要有三大塊，兒童是牛奶的主要消費群體，首先，由于年齡不是很大，身體和大腦處于發(fā)育階段，牛奶可以很好的補充各種營(yíng)養；其次，有些孩子從小就沒(méi)母乳吃，喝牛奶長(cháng)大。
本次調查歸納總結
通過(guò)這次的調查，使我明白了包裝設計形象的影響之大。使我懂得了，要真正做好一個(gè)產(chǎn)品的設計不是那么容易，它是與其他事物有著(zhù)密切聯(lián)系的，是將具體的事物、事件、場(chǎng)景、抽象的精神、理念、方向通過(guò)特殊的圖案定下來(lái)的，是人們在看到設計的同時(shí)自然產(chǎn)生聯(lián)想，從而對設計作品認同。從而提高產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，達到盈利的目的。
牛奶包裝存在的不足
1、包裝形勢比較單一
2、色彩和內容不夠明顯、大膽
3、包裝設計過(guò)于簡(jiǎn)單和雷同，包裝材料不夠環(huán)保4、包裝視覺(jué)沖擊力不夠強
對包裝設計的思考
對市場(chǎng)各種包裝形式的受歡迎程度，調查顯示結果如下：從消費者對包裝的次序可以看出，紙質(zhì)方形盒更受人們的歡迎，送禮是顯得好看而且看起來(lái)大方。禮品盒式的包裝更有大的市場(chǎng)潛力，小包裝則適合工作時(shí)、休閑、娛樂(lè )時(shí)使用。塑料袋裝的牛奶正在逐漸下降。
在現在的.信息化社會(huì )，包裝對一個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有很的大的影響，不僅能起到宣傳的作用，而且還在使用的過(guò)程中方便、環(huán)保。從美術(shù)角度來(lái)看，包裝注意圖案設計的和諧、活潑、高雅、色調使人賞心悅目，布局要得體；從品牌的宣傳角度來(lái)看，包裝要突出產(chǎn)品的商標和特點(diǎn)，使人們看到時(shí)通俗易懂，易于理解、記憶。牛奶包裝應該大膽的設計，在外形上要顯眼，突出產(chǎn)品的內容和特性，讓消費者更多的了解這個(gè)產(chǎn)品，一看到這個(gè)產(chǎn)品就覺(jué)得與眾不同，有種想買(mǎi)的沖動(dòng)。包裝要從消費者的理念出發(fā)，根據社會(huì )的發(fā)展和人們的需要來(lái)進(jìn)行設計，這樣才能更好的達到包裝的效果，達到最終的目的。
合理的包裝應做到對食品有更好的保護作用，方便攜帶、貯存、運輸、使用，并且食用后的包裝材料能進(jìn)行回收再利用，做到環(huán)保。
牛奶的調查報告5
伊利純牛奶源自?xún)让晒藕艉秃铺�、呼侖貝爾大草原、黑龍江杜爾伯特大草原等國際公認的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養的基地帶：有經(jīng)過(guò)專(zhuān)職畜牧師和營(yíng)養師精心挑選、養育的健康奶牛提供營(yíng)養均衡的好奶；23項嚴格的原奶檢測，全程不添加任何防腐劑，更有嚴格的質(zhì)量管理體系，每一滴伊利牛奶都是天然純正的好牛奶。
伊利純牛奶品質(zhì)優(yōu)良、口味純正，作為一種高端牛奶制品，在保證普通牛奶健康營(yíng)養特性的基礎上，獨有的“DPM雙蛋白”可以更好地維持人體正常的新陳代謝和各類(lèi)物質(zhì)在體內的輸送，增強人體免疫力，保持人體內的酸堿平衡及水分的分布，對人體健康非常有益。且伊利牛奶品種繁多，人們可以根據各自所需選擇自己需要的牛奶品種。
目前青少年和老年人是牛奶的重要消費群體。
宏觀(guān)環(huán)境分析
一、人口及社會(huì )文化分析
自那個(gè)事件爆發(fā)以來(lái)，乳制品市場(chǎng)消費者信心急劇下降。一度造成乳制品消費驟減，利潤額持續走低等不良狀況。但就乳制品市場(chǎng)整體發(fā)展狀況而言，由于消費者對乳制品消費的習慣性較強以及長(cháng)期積累下的消費意識使得近期以來(lái)乳制品的市場(chǎng)漸漸回暖。中青年消費群體及老年消費群體依然是消費的主體力量。因此，接下來(lái)也應圍繞這兩大消費群體展開(kāi)，以期獲得最好的效果。社會(huì )文化方面，由于消費者更加注重牛奶的保健功能，愿意增加價(jià)格購買(mǎi)中高端牛奶，所以可將產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)轉移到中高端產(chǎn)品層，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
二、經(jīng)濟、科技及法律政策方面的分析
近年來(lái)我國經(jīng)濟迅猛發(fā)展，國民收入顯著(zhù)提高，購買(mǎi)力提高，對乳制品消費有強烈的需求。我國擁有數量龐大的潛在消費者，乳品市場(chǎng)發(fā)展潛力巨大。目前全球人均奶類(lèi)消費100公斤，發(fā)達國家衛283.5公斤，我國僅為8.6公斤，這為伊利的快速發(fā)展提供了契機�？萍技胺烧叻矫�，那個(gè)事件不僅提高了消費者對乳制品的安全要求，還在一定程度上激發(fā)了消費者對乳制品科技含量的需求�？萍寂Ｄ桃殉蔀楝F階段以及以后幾年內乳制品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢，伊利純牛奶已經(jīng)順義了這個(gè)趨勢，取得了良好的市場(chǎng)回應。下一階段應該提高產(chǎn)品科技含量，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，擴大市場(chǎng)份額。在法律政策方面，國家及時(shí)出臺了對乳制品市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相應措施，而且伊利集團在國家質(zhì)檢總局抽檢、企業(yè)自檢、送檢產(chǎn)品的過(guò)程中表現良好，伊利品牌很是獲得消費者的信任。
伊利牛奶所具有的優(yōu)勢：
一、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)秀。
二、具有較高的知名度。
三、在利樂(lè )包產(chǎn)品消費程度相對較高的地區確立了自己的市場(chǎng)地位。
四、優(yōu)質(zhì)的奶源。
劣勢：
一、品牌形象不夠清晰。
二、視覺(jué)效果不鮮明，差異微弱。
三、作為全國性品牌，大部分地區的'渠道建設不夠完善（店內陳設較差）。
四、尚未與消費者建立真正的聯(lián)系。
伊利牛奶的機會(huì )分析：
一、社會(huì )整體人群對需求量不斷加大，尤其利樂(lè )包產(chǎn)品亦成較高的增長(cháng)趨勢。
二、幾個(gè)較大的潛在市場(chǎng)處于競爭狀態(tài)。
三、目前在宣傳上各品牌之間沒(méi)有很清晰的品牌特質(zhì)區隔。
伊利目前所面臨的威脅：
一、各品牌在逐漸加強宣傳力度。
二、“光明”以上海為基礎的對外強勢擴張。
三、“蒙�！本o跟“伊利”的市場(chǎng)策略影響了伊利的發(fā)展，并混淆視聽(tīng)，削弱了伊利獨有的品牌特質(zhì)（奶源的爭奪）
四、“雀巢”“帕瑪拉特”等外資品牌在利樂(lè )產(chǎn)品上加強了動(dòng)作。
“成為世界一流的健康食品集團”是伊利的發(fā)展愿景。伊利在美洲、大洋洲和歐洲都有布點(diǎn)，與美國最大牛奶公司DFA、意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達、歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)都有著(zhù)密切的戰略合作。同時(shí)，伊利歐洲研發(fā)中心在歐洲“食品谷”建成，在新西蘭投資建立了年產(chǎn)4.7萬(wàn)噸嬰幼兒配方奶粉項目。伊利全球織網(wǎng)的戰略格局已經(jīng)形成。
未來(lái)，伊利將一如既往地提供健康產(chǎn)品，倡導健康生活，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。以全球化視野、國際化胸懷竭誠滿(mǎn)足不同區域消費者的健康需求，成就消費者的健康生活。
牛奶的調查報告6
一、 調查目的
1、 了解XX市奶業(yè)市場(chǎng)競爭狀況
2、 對某品牌在當地市場(chǎng)的可持續發(fā)展提出合理化建議；
二、 調查內容
實(shí)地訪(fǎng)問(wèn)
三、 調查時(shí)間
20xx．4．9—4．15
四、 調查結果與分析
�。ㄒ唬� 超市情況：
(略)
本品與竟品情況比較分析
從當地奶業(yè)整體市場(chǎng)競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；
1、 各品牌銷(xiāo)售產(chǎn)品結構分析(僅限低溫產(chǎn)品)
1）各品牌暢銷(xiāo)的低溫奶基本類(lèi)似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)
情杯酸表現比同類(lèi)產(chǎn)品好；佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場(chǎng)一家銷(xiāo)售，而佳寶巴氏純
奶是所有超市唯一一家銷(xiāo)售巴氏純奶的，據導購員介紹銷(xiāo)售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見(jiàn)表1
表1：
品牌 銷(xiāo) 售 產(chǎn) 品 銷(xiāo)售渠道 主銷(xiāo)產(chǎn)品（不含常溫奶） 三鹿 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、新鮮屋 超市
專(zhuān)賣(mài)店 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
得益 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市
投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、 佳寶 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶 專(zhuān)賣(mài)店
投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開(kāi)運作，據觀(guān)察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷(xiāo)售上，所以竟品常溫奶的銷(xiāo)量應該遠大于低溫奶的銷(xiāo)量，因本公司在此市場(chǎng)以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析；
2)本公司產(chǎn)品結構分析:
根據1-3月份銷(xiāo)售數據統計,各類(lèi)產(chǎn)品占有比例如下：
優(yōu)益杯(25%)>實(shí)惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；
杯酸部分（優(yōu)益杯+杯酸）為34%,占有總銷(xiāo)量的1/3多;袋酸部分合計(實(shí)惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場(chǎng)上的主銷(xiāo)產(chǎn)品，與竟品情況類(lèi)似；
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的'常溫奶銷(xiāo)售位于低溫奶區,而低溫奶區沒(méi)有其它品牌的純牛奶銷(xiāo)售,消費者在此區域需要純牛奶時(shí),沒(méi)有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析
表2：
品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶
鋪貨數量 7 10 10 9 1
鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%
佳寶只運作五星購物廣場(chǎng)一家店，三鹿則選擇了幾個(gè)較大的店進(jìn)行運作；本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來(lái)看，各品牌的位置和排面沒(méi)有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現各有優(yōu)劣；
4、 產(chǎn)品價(jià)格分析
高端產(chǎn)品的價(jià)格，得益較竟品低；暢銷(xiāo)品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷(xiāo)除外)；
5、 促銷(xiāo)比較分析
根據所了解情況,竟品與我公司的促銷(xiāo)方式與所促銷(xiāo)產(chǎn)品基本雷
同,沒(méi)有較為特殊之處；
�。ǘ� 消費者分析
1、根據現場(chǎng)觀(guān)察情況，購買(mǎi)低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性；
2、影響消費者購買(mǎi)的因素主要為：品牌、價(jià)格、生產(chǎn)日期（新鮮度）、產(chǎn)品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說(shuō)明消費者對健康非常重視；
3、一次購買(mǎi)量：80%為1-2袋；
�。ㄈ� 本公司SWOT分析
優(yōu)勢：
1、專(zhuān)業(yè)的巴氏奶制造商；
2、當天可送達本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度；
3、產(chǎn)品種類(lèi)較多，與竟品有一定的差異化；
4、有一定的品牌知名度；
劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度；
2、銷(xiāo)售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用； 機會(huì )：
1、隨著(zhù)消費者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認知越來(lái)越高的情況下，利于巴氏奶的成長(cháng)；
2、竟品目前還沒(méi)有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進(jìn)一步，可形成先入為主的局面，成功的機會(huì )較大；
3、社區已經(jīng)培養了一部分消費群，有助于超市渠道的銷(xiāo)售； 威脅：
1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制；
2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產(chǎn)品）相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷(xiāo)售；
3、消費者對巴氏奶的認知會(huì )有一個(gè)較長(cháng)的過(guò)程，需要擔負消費者的前期教育工作；
五、 策略與建議
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產(chǎn)品在本市場(chǎng)有一定的銷(xiāo)量，但畢竟不是領(lǐng)導品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結構； 建議在超市引進(jìn)巴氏純奶的銷(xiāo)售，以滿(mǎn)足沒(méi)有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區渠道形成互補，又能加強社區渠道的銷(xiāo)售；原有產(chǎn)品中，加強棒酸和新鮮杯的銷(xiāo)售，與竟品形成差異化，并不斷引進(jìn)新的產(chǎn)品；
補充：
將巴氏純奶引進(jìn)超市銷(xiāo)售的理由如下：
A、本公司社區投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎；
B、佳寶在五星購物廣場(chǎng)中銷(xiāo)售巴氏純奶，勢頭良好；
C、本公司所銷(xiāo)售產(chǎn)品結構中，純牛奶占有16%的份額，這部分
牛奶的調查報告7
【調查背景】
牛奶是人類(lèi)生活中必不可少的一種飲品，隨著(zhù)人們對健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營(yíng)養含量也成為
了人們購買(mǎi)時(shí)所考慮上的最重要的因素。于是中國這個(gè)人口大國來(lái)說(shuō)，牛奶市場(chǎng)無(wú)疑也是一塊兵家必爭之地。
近年來(lái)，隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善。據市場(chǎng)的數據52%的人認為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來(lái)攝取營(yíng)養物質(zhì)。對牛奶的消費量呈明顯上升趨勢。于是牛奶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售也取得了較好的業(yè)績(jì)，并且液體奶生產(chǎn)大幅度增長(cháng)，整個(gè)行業(yè)經(jīng)濟效益明顯提高。根據《-XX年中國乳制品市場(chǎng)調查與投資咨詢(xún)研究報告》顯示，未來(lái)的5-XX年內行業(yè)收入將保持20%以上的增長(cháng)速度,但區域性品牌面臨的競爭壓力將增大�！吨袊澄锱c營(yíng)養發(fā)展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類(lèi)消費32千克，農村居民人均7千克。如果實(shí)現了這個(gè)目標，XX年之后奶類(lèi)還有一倍的增長(cháng)空間。因此中國乳品行業(yè)在今后較長(cháng)時(shí)期內都將處于不斷增長(cháng)階段。近幾年，內蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場(chǎng)，以其優(yōu)良的品質(zhì)及不凡的聲譽(yù)成為消費者的首選。
【關(guān)鍵詞】
消費者、牛奶、商品質(zhì)量、品牌形象、、健康、蒙牛
【調查目的及意義】
在現今的市場(chǎng)上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿(mǎn)目，不同品牌不同口味的牛奶質(zhì)量也不盡相同，而在這些品牌當中，比較受消費者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調查的目的在于找出消費者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的原因是什么，他們會(huì )不會(huì )經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌，那些銷(xiāo)量并不盡如人意的品牌的廠(chǎng)家應該實(shí)施什么樣的策略來(lái)提高本品牌的知名度和銷(xiāo)售量。
【調查過(guò)程】
針對現在市場(chǎng)上牛奶品牌品種繁多，消費者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的原因是什么，他們會(huì )不會(huì )經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌這些問(wèn)題，我在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)布了一系列的投票，經(jīng)過(guò)大約一個(gè)月的投票時(shí)間，有895人參與了我發(fā)起的'投票，通過(guò)對這些投票中的數據的收集、整理以及分析，我找到了以上問(wèn)題的答案，并總結出了調查結論。
【調查情況及分析】
1.調查樣本分析
(1)調查樣本年齡結構分析
分析：由于此次調查是以網(wǎng)絡(luò )投票的形式進(jìn)行的，具有一定的局限性，調查對象中大多數消費者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個(gè)年齡段是對牛奶需求最旺的消費群體，這個(gè)群體一般都處在成長(cháng)發(fā)育時(shí)期，注重營(yíng)養，對牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費的主要群體。
(2)調查樣本的文化程度分析
分析：調查結果顯示，調查樣本的文化程度以大學(xué)本科和大專(zhuān)為主，共占84%;其次為高中，占10%;再次是中專(zhuān)，占6%。
2.投票調查情況分析
(1)對牛奶的品牌指標具體分析
�、倨放茲M(mǎn)意度分析
分析：在本次投票調查中，我選擇了27個(gè)國內知名牛奶品牌作為候選項。其中蒙牛牛奶排在第一位，調查對象中有39%的對伊利品牌感到滿(mǎn)意;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的2%。在被調查的消費者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達山等等，但他們都是地方品牌，銷(xiāo)售區域也局限本地域，所以調查樣本較少，滿(mǎn)意度投票率也較低。
�、谄放浦艺\度分析
分析：通過(guò)重復購買(mǎi)量分析、品牌推薦率兩個(gè)指標進(jìn)行品牌忠誠度分析，消費者對蒙牛牛奶的品牌忠誠度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實(shí)上，這是與品牌美譽(yù)度有直接聯(lián)系的。蒙牛在市場(chǎng)比較高的占有率讓蒙牛成為消費者的首選品牌，大大加強了消費者對蒙牛的品牌忠誠度。
�、巯M者對牛奶口味的偏好分析
分析：近幾年，各種口味且添加了各類(lèi)營(yíng)養成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費者擁有很大的選擇空間。但從此次調查結果來(lái)看，純牛奶仍是消費者的首選，比例高達72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養全面保留的特點(diǎn)，博得廣大消費者的偏愛(ài);其次是酸奶，占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營(yíng)養物質(zhì)，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤，成為大多數年輕人的最?lèi)?ài);另有7%的消費者選擇了高鈣奶，這說(shuō)明在越來(lái)越多人注重營(yíng)養美食的今天，高鈣奶滿(mǎn)足了人們補鈣的需求。由此可見(jiàn)純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場(chǎng)消費者選擇的主流口味。
【調查結論】
1.本地品牌與外地品牌競爭激烈，全國性品牌占上風(fēng)
通過(guò)本次調查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場(chǎng)的絕對領(lǐng)導者。蒙牛作為實(shí)力型的老品牌，在消費指標方面的表現比較出色。伊利作為最早開(kāi)始進(jìn)行全國性戰略擴張的品牌，不過(guò)，其領(lǐng)先優(yōu)勢并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特別是在廣告指標表現上，蒙牛以強勢挑戰者的姿態(tài)打破了伊利的領(lǐng)先封鎖，領(lǐng)導者與挑戰者之間在廣告宣傳上的激烈競爭態(tài)勢由此可見(jiàn)一斑。其他品牌如三元、完達山、達能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強勢地方、地域品牌。這些品牌的指標表現與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實(shí)力。
2.牛奶品牌對消費者購買(mǎi)行為的影響
調查結果顯示，消費者對牛奶品牌的認知度非常高，認知度與知名度成正相關(guān)關(guān)系。其中蒙牛牛奶的品牌認知度、知名度、美譽(yù)度、滿(mǎn)意度、忠誠度五個(gè)指標綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費者已從單純的牛奶購買(mǎi)變?yōu)閷σ恍┯形幕卣鞯呐Ｄ谈信d趣，牛奶品牌消費逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過(guò)塑造與眾不同的文化內涵來(lái)獲得消費者青睞，在這一過(guò)程中提高品牌價(jià)值。如伊利、蒙牛都定位于來(lái)自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費者追求牛奶的綠色無(wú)污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著(zhù)牛奶企業(yè)應該努力塑造產(chǎn)品形象使之與目標消費者的心理需求相一致，才能得到消費者認可，從而獲取更大的目標市場(chǎng)。
3.牛奶產(chǎn)品屬性對消費者購買(mǎi)行為的影響
調查結果顯示，在牛奶產(chǎn)品屬性中，影響消費者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衛生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規格，占得比例相對前兩者來(lái)說(shuō)要小。由此可以看出，在消費者購買(mǎi)牛奶時(shí)，最重要的就是口味和安全衛生是最重要的。
【評價(jià)、建議與對策】
從以上的調查結論，我們對牛奶生產(chǎn)企業(yè)提出以下建議與對策：
1.完善的質(zhì)量保證體系是牛奶品牌成功的關(guān)鍵
高品質(zhì)是牛奶品牌的生命力。沒(méi)有可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，光靠宣傳和包裝做出來(lái)的品牌是無(wú)法長(cháng)久的，充其量是建立在沙灘上的亭臺樓閣，雖然好看一時(shí)，但終究會(huì )轟然倒塌。
牛奶企業(yè)應該嚴格按照iso9002國際質(zhì)量體系要求運作，建立了一整套完善的質(zhì)量控制體系，從制度上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進(jìn)世界一流水平的檢驗設備，從原奶、原輔料的進(jìn)廠(chǎng)驗收，到每一個(gè)工序的控制都需經(jīng)過(guò)嚴格檢驗，合格后方能轉入下道工序，從程序上有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量，以提高公司產(chǎn)品質(zhì)量以及提升產(chǎn)品質(zhì)量的監控水平。
企業(yè)也要加強售后質(zhì)量跟蹤，建立了對經(jīng)銷(xiāo)商和分銷(xiāo)商的產(chǎn)品投訴系統及對其運行定期進(jìn)行檢查和評估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現任何質(zhì)量問(wèn)題都能及時(shí)有效的得到消費者的意見(jiàn)回饋。
2.與高等院校、科研機構合作，提高研發(fā)能力，提升牛奶品牌形象
我國牛奶企業(yè)可派專(zhuān)人訪(fǎng)問(wèn)國內外高等院校和著(zhù)名乳品研究單位，考察學(xué)習世界先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技術(shù)。只有讓先進(jìn)的研發(fā)設備和高素質(zhì)的科研隊伍結合才會(huì )產(chǎn)生強大的研發(fā)實(shí)力。研發(fā)上應該力求以中國人的營(yíng)養需求為出發(fā)點(diǎn)，為中國消費者量身定做配方，使產(chǎn)品配方更具科學(xué)性。當研發(fā)上已經(jīng)具備了相當的實(shí)力后，企業(yè)應將進(jìn)攻方向直接對準以高端產(chǎn)品為主的洋品牌，進(jìn)入高端乳品市場(chǎng)應迅速獲得消費者認同，改變消費者過(guò)去將國產(chǎn)乳品與低質(zhì)劃等號的觀(guān)念，從而大大提升了國內乳制品的品牌形象。
3.加強品牌建設與管理，使企業(yè)可持續發(fā)展
目前，還有些牛奶企業(yè)沒(méi)有重視長(cháng)遠的品牌管理和品牌建設。很多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對品牌建設和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強廣告投入，增加營(yíng)銷(xiāo)力度。根據調查不難看出，廣告投入及市場(chǎng)宣傳的大小，與牛奶品牌的市場(chǎng)認知度和購買(mǎi)情況有著(zhù)一定的關(guān)聯(lián)度。牛奶在市場(chǎng)上的廣告宣傳的投入相對較大，其所占據的市場(chǎng)份額也與之成正比。而一些原本不被消費者所了解的外地品
牌，由于其在進(jìn)入市場(chǎng)后注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動(dòng)下被消費者所認知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶(hù)曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設，這些風(fēng)光一時(shí)的企業(yè)終究會(huì )悄然而逝。
在品牌消費時(shí)代，品牌能賦予消費者某些心理暗示。但是各企業(yè)絕對不能拘泥于俗套，必須推出有針對性的各自獨特的宣傳方法;針對各自的目標市場(chǎng)加強廣告投入，制訂策略性的營(yíng)銷(xiāo)手段和營(yíng)銷(xiāo)方案，才能在品牌營(yíng)銷(xiāo)上占據上風(fēng)。一個(gè)強勢品牌會(huì )讓消費者覺(jué)得它什么都是好的，只有品牌變得更強大、更有親和力，消費者使用起來(lái)才會(huì )更放心。另一方面，在市場(chǎng)競爭日益激烈的時(shí)候，品牌成功與否往往可以決定一個(gè)企業(yè)的成敗。因此，只有一個(gè)善于品牌建設和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其所有的優(yōu)勢，并將之運用到市場(chǎng)競爭中，才能獲取長(cháng)足的發(fā)展。
4.對牛奶品牌進(jìn)行準確的市場(chǎng)定位，才會(huì )在競爭中獲勝
要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競爭對手共有的品牌特征，要尋找基于客戶(hù)某種利益的切實(shí)可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來(lái)的產(chǎn)品擴張過(guò)程中，形成了如下品牌結構：品牌dna、品牌主張、品牌個(gè)性、產(chǎn)品范圍、各產(chǎn)品利益點(diǎn)。企業(yè)對牛奶品牌進(jìn)行定位后，還必須有一個(gè)清晰、豐富的品牌識別，創(chuàng )造或保持與品牌有關(guān)聯(lián)的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會(huì )想到可愛(ài)的小牛也愛(ài)喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會(huì )想到大草原。
5.提高品牌價(jià)值創(chuàng )新力，塑造強勢品牌
品牌價(jià)值的創(chuàng )新是指在一定的成本范圍內，在不斷改進(jìn)產(chǎn)品、服務(wù)的基礎之上，賦予品牌全新的價(jià)值屬性(比如對現有品牌深度、廣度和相關(guān)度的開(kāi)發(fā)延伸，拓展品牌新的領(lǐng)域)，去滿(mǎn)足顧客對原有產(chǎn)品或服務(wù)的更高價(jià)值目標的追求。
(1)對品牌歷史及當前真相的審視
牛奶生產(chǎn)企業(yè)，特別是新進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)，在一切以消費者為中心的市場(chǎng)中，必須審視自己的產(chǎn)品定位，緊抓消費者的需求，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上力求創(chuàng )新，在廣告創(chuàng )意上標新立異，在銷(xiāo)售渠道上突破重重障礙，才能在競爭激烈的牛奶市場(chǎng)上打開(kāi)一片天地，創(chuàng )造自己的強勢品牌。
(2)要把握品牌發(fā)展的機會(huì )
分析出未來(lái)品牌發(fā)展的行業(yè)趨勢，在用戶(hù)表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務(wù)方式方面，在用途擴展方面等等，滿(mǎn)足消費者安全、方便、快捷的需求。
(3)對品牌進(jìn)行差異化定位
將目標人群、品牌主張、個(gè)性和洞察有效相結合，找到一個(gè)能夠刺激創(chuàng )意、具有差別化的品牌平臺，分析目標群體，錯開(kāi)價(jià)格層次。目前牛奶市場(chǎng)的產(chǎn)品尚顯單一，缺少針對不同群體的產(chǎn)品，一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)也注意到了這一情況，推出了一些產(chǎn)品，如旺旺集團的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標群體的，光明也適時(shí)推出學(xué)童奶，適應龐大的學(xué)生市場(chǎng)。因此推出針對不同目標群體的產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能開(kāi)發(fā)上也應以此作為切入點(diǎn)。
牛奶的調查報告8
一、前言
近年來(lái)，隨著(zhù)人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節奏的逐漸加快，消費者的飲食結構，飲食習慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡(jiǎn)便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學(xué)生牛奶消費的市場(chǎng)信息，以及大學(xué)生獲得產(chǎn)品信息來(lái)源的方式與渠道，我對我校學(xué)生這一消費群體進(jìn)行了調查，并對收集的信息進(jìn)行了系統的分析與總結，得出了一些結論。
二、調查目的
1、了解,分析大學(xué)生群體消費牛奶的習慣，動(dòng)機，時(shí)機，對品牌的偏好，對促銷(xiāo)活動(dòng)和廣告宣傳的態(tài)度；
2、為各乳制品企業(yè)在開(kāi)發(fā)我校市場(chǎng)提供市場(chǎng)依據；
三、調查內容
1.我校學(xué)生群體牛奶體消費的習慣、動(dòng)機；
2.學(xué)生飲奶人數及其牛奶消費數量情況（推斷總體）；
3.產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、包裝等各要素對引發(fā)我校學(xué)生群體購買(mǎi)行為的影響程度；
4.我校學(xué)生群體消費牛奶的主要類(lèi)別和規格情況；
5.品牌因素對我校學(xué)生群體購買(mǎi)行為的影響程度；
6.我校學(xué)生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；
7.我校學(xué)生群體對各種促銷(xiāo)手段的敏感程度；
四、調查方法及時(shí)間
主要采用問(wèn)卷調查法
問(wèn)卷結構主要分為說(shuō)明部分，問(wèn)卷主題部分、個(gè)人資料部分和結束語(yǔ)；提問(wèn)的問(wèn)題能夠全面、直觀(guān)地測量出此次調查的主要目的和內容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過(guò)消費者對品牌的更換情況進(jìn)行反映。調查時(shí)間為20xx年6月5日——6月15日
五、調查結果分析
以下就是我校學(xué)生消費者牛奶的消費習慣、購買(mǎi)行為、價(jià)值關(guān)注點(diǎn)的具體情況。
�。ㄒ唬┫M習慣方面
從我校學(xué)生群體每周飲用牛奶次數中分析得出，大部分的大學(xué)生一周內飲用牛奶的次數在五次以下，這就意味著(zhù)他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場(chǎng)，有待乳制品企業(yè)去培養、開(kāi)發(fā)。首先，要宣傳長(cháng)期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；再次，要培養這一群體長(cháng)期固定飲用牛奶的習慣；最后，根據我校學(xué)生牛奶的飲用習慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買(mǎi)的隨機性會(huì )造成銷(xiāo)售量的不確定性。
從大學(xué)生牛奶購買(mǎi)地點(diǎn)分布看出，55%以上的同學(xué)是在校內超市和學(xué)校附近
的便利店購買(mǎi)牛奶，而且根據我校學(xué)生購買(mǎi)的牛奶產(chǎn)品的規格情況表分析他們購買(mǎi)的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場(chǎng)的渠道方面應主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規格以小包裝為主。
�。ǘ� 產(chǎn)品調查
關(guān)于產(chǎn)品方面的調查，我是從大學(xué)生消費的牛奶結構、產(chǎn)品各要素對大學(xué)生的影響程度這兩方面著(zhù)手，以下是我們對產(chǎn)品方面的調研分析：
在品類(lèi)的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調味奶的比重最小，而女生更是酸奶類(lèi)的主要消費群體，所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網(wǎng)點(diǎn)配貨的時(shí)候，品類(lèi)配貨的比例可以有針對性地調整。
根據調查結果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個(gè)要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個(gè)要素為消費者購買(mǎi)行為中影響最大的兩個(gè)要素，消費者的購買(mǎi)行為對價(jià)格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價(jià)格因素對消費者的購買(mǎi)行為仍然會(huì )產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價(jià)值方面影響程度較小。
�。ㄈ┢放普{查
選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析
由從品牌的忠誠度方面進(jìn)行初步的分析，89.7%的人群會(huì )更換購買(mǎi)不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當中，54.6%的大學(xué)生是因為嘗試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌，因為其他品牌產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)和其他品牌進(jìn)行降價(jià)活動(dòng)而更換品牌的大學(xué)生各占33.4% ，其他品牌推出新品這個(gè)原因占12%，在10.3%不更換購買(mǎi)品牌的大學(xué)生中有50%的人是因為習慣了這個(gè)品牌的口味，27%的人是因為換著(zhù)太麻煩，23%的人是因為只喜歡那個(gè)品牌。
綜上所述，在我校學(xué)生這個(gè)群體當中，有一定的品牌忠誠度，但會(huì )出現偶爾更換品牌的現象，是因為嘗試其他品牌和其他品牌做活動(dòng)，而不更換牛奶品牌的大學(xué)生是因為習慣了品牌的味道、品牌喜愛(ài)以及轉換成本等因素。
�。ㄋ模⿵V告宣傳與銷(xiāo)售
從影響購買(mǎi)的促銷(xiāo)因素分析，價(jià)格下降對大學(xué)生消費者的影響程度最大，買(mǎi)贈活動(dòng)位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據這項指標的分析，說(shuō)明大學(xué)生群體屬于價(jià)格敏感型顧客，以?xún)r(jià)格為導向，因為他們一個(gè)月的生活費有限，經(jīng)濟能力有限，所以他們對價(jià)格相對敏感。此外，買(mǎi)贈活動(dòng)、廣告宣傳等活動(dòng)同樣發(fā)揮著(zhù)不可小覷的作用。
大學(xué)生消費人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導，起著(zhù)最廣泛、最顯著(zhù)的影響，賣(mài)點(diǎn)宣傳廣告對大學(xué)生的影響占其次。同時(shí)，作為高知識群體，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現階段大學(xué)生消費者更注重質(zhì)量安全這一因素，對其關(guān)注度遠遠超過(guò)品牌個(gè)性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規律，是特殊時(shí)期的`特殊表現。
六、廣西財經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費市場(chǎng)現狀
1.大學(xué)生消費的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主；
2.在高校里，豆漿是牛奶的最大競爭產(chǎn)品；
3.大學(xué)生對牛奶價(jià)格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；
4.大學(xué)生牛奶市場(chǎng)渠道主要是高校里的超市和附近便利店；
七、調查結論與建議
從以上調查結果分析來(lái)看，盡管現階段大學(xué)生的購買(mǎi)力有限，對產(chǎn)品價(jià)格十分敏感，個(gè)人消費量不大，但是，從長(cháng)遠來(lái)看，大學(xué)生牛奶市場(chǎng)存在極大的利潤空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現在的受經(jīng)濟等客觀(guān)因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀(guān)收入之后，購買(mǎi)力水平會(huì )有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時(shí)期就開(kāi)始關(guān)注該潛在目標客戶(hù)群體，使他們成長(cháng)為企業(yè)的長(cháng)期顧客，培養他們的品牌忠誠度，將會(huì )給企業(yè)帶來(lái)長(cháng)期的、巨大的經(jīng)濟效益。
消費者對于某一品牌的購買(mǎi)行為，由于受到各種內外因素的影響，常常表現粗“朝秦暮楚”、變化無(wú)常的特征。企業(yè)只有深入調查和了解消費者購買(mǎi)行為、習慣的變化規律，才能因勢利導，以維護消費者對品牌自身的高度忠誠。
因此，針對現階段我校學(xué)生消費時(shí)間不固定，飲用數量少，相應的在牛奶產(chǎn)品上花費金額的比重也很小等消費特點(diǎn)，一方面，企業(yè)可以通過(guò)開(kāi)展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)改變大學(xué)生消費心理及習慣，刺激大學(xué)生的購買(mǎi)需求，增加大學(xué)生消費數量。另一方面，企業(yè)可以在校內零售點(diǎn)、校內的超市和便利店等地點(diǎn)通過(guò)試喝、優(yōu)惠、現場(chǎng)展示、降價(jià)促銷(xiāo)等方式，以及組織消費者參加生產(chǎn)過(guò)程的參觀(guān)或體驗等活動(dòng)進(jìn)行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費者建立積極的感情。
根據調查結果分析，價(jià)格下降對大學(xué)生消費者的影響程度最大，買(mǎi)贈活動(dòng)位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進(jìn)入高校市場(chǎng)可以通過(guò)銷(xiāo)售促進(jìn)、廣告等豐富的營(yíng)銷(xiāo)手段，增加大學(xué)生消費者對品牌的接觸，通過(guò)不同場(chǎng)合、不同形式、重復或多次的傳達企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學(xué)生消費者對企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛(ài)程度。企業(yè)可以通過(guò)體驗性試喝、贈送禮品、優(yōu)惠、現場(chǎng)展示、降價(jià)促銷(xiāo)等方式，在積極活動(dòng)中改變大學(xué)生消費者的態(tài)度，或通過(guò)公益事件、負責任的善后處理方式等增強消費者對企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏(yíng)得消費者的認可與尊重，從而進(jìn)一步樹(shù)立品牌知名度、美譽(yù)度。
消費者在選擇時(shí)不會(huì )購買(mǎi)自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內選擇，所以品牌知名度越高，或者說(shuō)品牌越被消費者熟知，越容易進(jìn)入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買(mǎi)之間存在著(zhù)明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對于這樣消費者介入程度低、單位產(chǎn)品價(jià)最低的乳制品來(lái)說(shuō)。所以對于開(kāi)發(fā)大學(xué)生市場(chǎng)，讓大學(xué)生消費者購買(mǎi)自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場(chǎng)投入，讓大學(xué)生消費者充分接觸產(chǎn)品，進(jìn)行品牌口味的培養使其形成消費偏好，這里要著(zhù)重說(shuō)明的是在大學(xué)生消費牛奶產(chǎn)品結構中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂(lè )利包為主。
廣西財經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費情況調查問(wèn)卷
1 您的性別（ ）
A男 B女
2 您所在年級（ ）
A一年級 B二年級 C三年級 D四年級
3 您對自己的飲食結構關(guān)注度如何？（ ）
A非常關(guān)注 B較關(guān)注 C一般關(guān)注 D沒(méi)有考慮過(guò)
4 平時(shí)是否喜歡喝牛奶？（ ）
A是，我非常喜歡 B是，比較喜歡 C一般 D不怎么喜歡
5 您是否訂購過(guò)鮮牛奶？（ ）
A是 B否
6 您認為大學(xué)生是否有必要喝鮮牛奶？（ ）
A絕對有必要 B有一些必要 C無(wú)所謂 D不需要
7 您一般每月牛奶消費約為多少？（ ）
A5袋（包）以下 B 5-10袋（包） C 10-15袋（包） D 15袋（包）以上
8 您知道的牛奶產(chǎn)品功效有（可多選）（ ）
A補充鈣質(zhì)，增高 B營(yíng)養價(jià)值高 C延緩衰老，美容護膚 D健腦益智，增強免疫力 E調理腸胃，促進(jìn)消化
9 影響您選購牛奶的主要因素是（ ）
A.價(jià)格 B.產(chǎn)品質(zhì)量 C.口感 D.品牌 E服務(wù)質(zhì)量
10 您選購牛奶時(shí)是否在意其品牌？（ ）
A是，較在意 B一般，口感最重要 C不是很在意
11 您認為真正的鮮牛奶應該是（ ）
A口感純厚，香貽濃郁 B潤滑爽口，酸甜宜人 C清新細膩，略帶腥膳味
12 如果現在身邊提供鮮牛奶訂購，您是否愿意考慮一下？（ ）
A我會(huì )訂購 B看看情況，我會(huì )主要考慮價(jià)格 C看看情況，我會(huì )看送奶服務(wù)
13 如果您不會(huì )訂購，影響您訂購的主要原因會(huì )是（ ）
A沒(méi)有多余的零花錢(qián) B不喜歡喝 C不需要牛奶補充 D其它
14 您月生活費約為（可不選）（ ）
A 450元以下 B450-550元 C550-650元 D650-750元 E750元以上
15 雀巢、光明、維他奶、三鹿發(fā)生食品安全事件之后，還會(huì )飲用該品牌嗎？（ ）
A會(huì )B不會(huì )C不一定
16、如若調整，你會(huì )選擇什么品牌？（ ）
A伊利 B蒙牛 C光明 D其他_______
17、你覺(jué)得比較可靠安全的品牌有哪些？（ ）
A伊利 B蒙牛 C光明 D其他_______
18、多次事件后，你對中國乳品市場(chǎng)還有信心嗎？（ ）
A有B沒(méi)有C對一部分品牌有對一部分品牌沒(méi)有
19、您購買(mǎi)牛奶時(shí)最受那種媒體的影響？（ ）
A.電視 B.廣播 C.報刊雜志 D.宣傳海報 E.其他_______
20、你是喜歡氣勢龐大的大品牌生產(chǎn)的牛奶，還是喜歡專(zhuān)業(yè)化的老字號生產(chǎn)的牛奶呢？（ ）
A．大品牌生產(chǎn)的 B．專(zhuān)業(yè)化老字號生產(chǎn)的
21、你比較偏好那種口味的奶呢？（ ）
A、有點(diǎn)滑潤感 B、稍微有點(diǎn)甜的 C、香濃味的
22、假如你到超市購物，本來(lái)沒(méi)有打算買(mǎi)牛奶，什么原因能促使你去買(mǎi)呢？（ ）
A、商場(chǎng)促銷(xiāo)搞活動(dòng)，價(jià)格便宜 B、擺放的比較顯眼，包裝新穎，能打動(dòng)我
C、看著(zhù)別人都買(mǎi)，隨便也捎點(diǎn)。
23、假如你一直購買(mǎi)一個(gè)品牌，什么原因能使你去買(mǎi)其他的品牌？（ ）A、價(jià)格便宜 B、包裝新穎 C、除非原來(lái)的出現質(zhì)量問(wèn)題，否則不更換
24、假如你一直購買(mǎi)的品牌，突然間見(jiàn)漲價(jià)了，你是否考慮還會(huì )購買(mǎi)？（ ）A、不會(huì )購買(mǎi) B、看漲價(jià)多少，能接受的就去買(mǎi)
25、那您覺(jué)得漲價(jià)多少是您能所接受的呢？（ ）A、看商品的科技含量和包裝質(zhì)量是否能達到漲價(jià)幅度B、無(wú)所謂，只要覺(jué)得好，漲點(diǎn)價(jià)也購買(mǎi)
26、您每學(xué)期在牛奶消費上要花多少錢(qián)？（ ）A、沒(méi)有 B、50元以下 C、50元至100元D、100元至200元 E、200元以上
27、您通常選擇在什么地方購買(mǎi)牛奶？（ ）A、學(xué)校超市 B、便利店 C、訂購 D、食堂 E、其他_____
28.您最喜歡哪個(gè)品牌的牛奶產(chǎn)品的哪個(gè)廣告？為什么？
牛奶的調查報告9
一、 調查目的
1、 了解xx市奶業(yè)市場(chǎng)競爭狀況
2、 對某品牌在當地市場(chǎng)的可持續發(fā)展提出合理化建議;
二、 調查內容
實(shí)地訪(fǎng)問(wèn)
三、 調查時(shí)間
20xx.**.9—4.15
四、 調查結果與分析
(一) 超市情況： (略)
本品與竟品情況比較分析
從當地奶業(yè)整體市場(chǎng)競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析);
1、 各品牌銷(xiāo)售產(chǎn)品結構分析(僅限低溫產(chǎn)品)
1)各品牌暢銷(xiāo)的低溫奶基本類(lèi)似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)
情杯酸表現比同類(lèi)產(chǎn)品好;佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場(chǎng)一家銷(xiāo)售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷(xiāo)售巴氏純奶的，據導購員介紹銷(xiāo)售情況較好(此家超市的客流量并不大);
品牌 銷(xiāo) 售 產(chǎn) 品 銷(xiāo)售渠道 主銷(xiāo)產(chǎn)品(不含常溫奶) 三鹿 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、新鮮屋 超市 專(zhuān)賣(mài)店 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
得益 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市
投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、 佳寶 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶 專(zhuān)賣(mài)店 投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開(kāi)運作，據觀(guān)察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷(xiāo)售上，所以竟品常溫奶的銷(xiāo)量應該遠大于低溫奶的銷(xiāo)量，因本公司在此市場(chǎng)以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析; 2)本公司產(chǎn)品結構分析:
根據1-3月份銷(xiāo)售數據統計,各類(lèi)產(chǎn)品占有比例如下： 優(yōu)益杯(25%)>實(shí)惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);
杯酸部分(優(yōu)益杯+杯酸)為34%,占有總銷(xiāo)量的1/3多;袋酸部分合計(實(shí)惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場(chǎng)上的主銷(xiāo)產(chǎn)品，與竟品情況類(lèi)似;
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷(xiāo)售位于低溫奶區,而低溫奶區沒(méi)有其它品牌的純牛奶銷(xiāo)售,消費者在此區域需要純牛奶時(shí),沒(méi)有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析：
品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶 鋪貨數量 7 10 10 9 1
鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%
佳寶只運作五星購物廣場(chǎng)一家店，三鹿則選擇了幾個(gè)較大的店進(jìn)行運作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來(lái)看，各品牌的位置和排面沒(méi)有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現各有優(yōu)劣;
4、 產(chǎn)品價(jià)格分析
高端產(chǎn)品的價(jià)格，得益較竟品低;暢銷(xiāo)品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷(xiāo)除外);
5、 促銷(xiāo)比較分析
根據所了解情況,竟品與我公司的促銷(xiāo)方式與所促銷(xiāo)產(chǎn)品基本雷同,沒(méi)有較為特殊之處;
(二) 消費者分析
1、根據現場(chǎng)觀(guān)察情況，購買(mǎi)低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性;
2、影響消費者購買(mǎi)的因素主要為：品牌、價(jià)格、生產(chǎn)日期(新鮮度)、產(chǎn)品配方(對增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，說(shuō)明消費者對健康非常重視;
3、一次購買(mǎi)量：80%為1-2袋;
(三) 本公司swot分析 優(yōu)勢：
1、專(zhuān)業(yè)的巴氏奶制造商;
2、當天可送達本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;
3、產(chǎn)品種類(lèi)較多，與竟品有一定的差異化;
4、有一定的品牌知名度; 劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;
2、銷(xiāo)售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;
機會(huì )：
1、隨著(zhù)消費者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認知越來(lái)越高的情況下，利于巴氏奶的成長(cháng);
2、竟品目前還沒(méi)有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進(jìn)一步，可形成先入為主的局面，成功的機會(huì )較大;
3、社區已經(jīng)培養了一部分消費群，有助于超市渠道的銷(xiāo)售;
威脅：
1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制;
2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產(chǎn)品)相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷(xiāo)售;
3、消費者對巴氏奶的認知會(huì )有一個(gè)較長(cháng)的過(guò)程，需要擔負消費者的前期教育工作;
五、 策略與建議
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產(chǎn)品在本市場(chǎng)有一定的銷(xiāo)量，但畢竟不是領(lǐng)導品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結構; 建議在超市引進(jìn)巴氏純奶的銷(xiāo)售，以滿(mǎn)足沒(méi)有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區渠道形成互補，又能加強社區渠道的銷(xiāo)售;原有產(chǎn)品中，加強棒酸和新鮮杯的銷(xiāo)售，與竟品形成差異化，并不斷引進(jìn)新的產(chǎn)品;
將巴氏純奶引進(jìn)超市銷(xiāo)售的理由如下：
a、本公司社區投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎;
b、佳寶在五星購物廣場(chǎng)中銷(xiāo)售巴氏純奶，勢頭良好;
c、本公司所銷(xiāo)售產(chǎn)品結構中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應該成為巴氏純奶的消費者;
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢;
2、尋求單品突破：
本公司目前在當地消費者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產(chǎn)品進(jìn)行突圍，以差異化產(chǎn)品的銷(xiāo)售，在某一細分市場(chǎng)創(chuàng )造第一，帶動(dòng)品牌的提升，從而帶動(dòng)全線(xiàn)產(chǎn)品的銷(xiāo)量提升;在目前的產(chǎn)品線(xiàn)中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無(wú)任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)容量較大);
3、產(chǎn)品結構框架
分類(lèi)產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品
高端產(chǎn)品 樹(shù)立品牌，獲取利潤，保持持續增長(cháng) 大果粒、桶酸 中端產(chǎn)品 差異化產(chǎn)品，利潤產(chǎn)品，需一定的銷(xiāo)量支持 新鮮杯、棒酸低端產(chǎn)品 競爭性產(chǎn)品，對抗竟品的銷(xiāo)售，求銷(xiāo)量，微利 杯酸、袋酸
4、促銷(xiāo)差異化：
據了解，竟品和我公司采取的主要促銷(xiāo)方式皆為特價(jià)或買(mǎi)贈本品，建議我公司使用綁贈促銷(xiāo)品的方式，與竟品錯位促銷(xiāo)，一則可以通過(guò)有吸引力的促銷(xiāo)品吸引顧客，提升銷(xiāo)量，二則可以保持產(chǎn)品價(jià)格的穩定，樹(shù)立品牌形象，防止跌入價(jià)格促銷(xiāo)的怪圈中;
但在具體運作中，需要根據具體的產(chǎn)品和競爭環(huán)境而定，如低端產(chǎn)品在與竟品價(jià)格相差無(wú)幾的`情況下(價(jià)差太小，無(wú)法買(mǎi)到合適的促銷(xiāo)品)，只能通過(guò)更低的價(jià)格與竟品對抗;高端產(chǎn)品因有一定的利潤空間，則可以通過(guò)促銷(xiāo)品的方式進(jìn)行促銷(xiāo)推廣;
5、促銷(xiāo)資源集中化：
將有限的促銷(xiāo)資源放在銷(xiāo)量較大的幾個(gè)店中;從時(shí)間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷(xiāo)活動(dòng);
6、低端產(chǎn)品的價(jià)格，可以采取緊跟竟品價(jià)格的方式，以較低的價(jià)格進(jìn)行滲透，穩定原有消費群的同時(shí)，爭取竟品的消費群;高端產(chǎn)品的價(jià)格不要與竟品價(jià)格相差太大(如大果粒)，因為購買(mǎi)高端產(chǎn)品的消費者不會(huì )太在乎價(jià)格因素，相反，如果太便宜，會(huì )使消費者產(chǎn)生懷疑而拒絕購買(mǎi)，再則也不利于品牌形象的樹(shù)立;建議在縮小與竟品價(jià)差的同時(shí)，跟進(jìn)相應的促銷(xiāo)活動(dòng)，如綁贈有吸引力的贈品或現場(chǎng)品嘗活動(dòng)等，以此種形式來(lái)彌補與竟品在品牌上的差距;
7、目前的銷(xiāo)售渠道比較單薄，提升銷(xiāo)量會(huì )受到限制，所以應拓寬渠道，增加不同渠道的協(xié)同作戰效應，如學(xué)校渠道的開(kāi)發(fā)等;
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現在消費者面前，依此賣(mài)點(diǎn)增加產(chǎn)品的競爭力;
9、服務(wù)周到：竟品著(zhù)重運作幾個(gè)大店，對小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無(wú)貨現象，本公司應保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個(gè)市場(chǎng);同時(shí)注意銷(xiāo)售的細節，如消費者在購買(mǎi)杯酸產(chǎn)品時(shí)，消費者能否很容易的獲取吸管等。
牛奶的調查報告10
一、前言
近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的增長(cháng)、國民收入的增加和人們消費觀(guān)念、健康觀(guān)念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞。而對于關(guān)系國計民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營(yíng)銷(xiāo)策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產(chǎn)品創(chuàng )就了不菲的利潤。為了解其營(yíng)銷(xiāo)的策略，為此，我們就伊利系列產(chǎn)品（奶制品）進(jìn)行分析和研究其不同品種的差價(jià)、不同地點(diǎn)差價(jià)以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格的敏感度、價(jià)格對其銷(xiāo)售量的影響等。
具體情況如下：
二、調查目的
主要分析和研究伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中不同品種的差價(jià)、不同地點(diǎn)差價(jià)以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格的敏感度、價(jià)格對其銷(xiāo)售量的影響，從而分析出其營(yíng)銷(xiāo)的策略。
三、調查日期：
20xx年5月16號——5月22號
四、調查方式：
(1)實(shí)地調查
(2)觀(guān)察法
(3)問(wèn)卷調查
(4)網(wǎng)上調查
本次調查我們小組成員共發(fā)出了調查問(wèn)卷50份，收回50份，回收率達100%。
五、調查對象
伊利系列產(chǎn)品（主要為奶制品）、抽樣調查50個(gè)消費者（主要進(jìn)行問(wèn)卷調查）
六、調查地點(diǎn)：
西鄉塘市場(chǎng)的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)
七、調查內容：
1、應用實(shí)地調查方式、網(wǎng)上調查法，主要調查以下幾個(gè)方面：
(1)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）間價(jià)格情況調查。
(2)不同地點(diǎn)的伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格情況。
(3)在同一地點(diǎn)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點(diǎn)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格間差異的主要影響因素。（即相同的產(chǎn)品在不同地點(diǎn)的價(jià)格差異）
(5)調查伊利集團所采取的營(yíng)銷(xiāo)策略等。
2、采用問(wèn)卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場(chǎng)，主要選擇在我校附近進(jìn)行問(wèn)卷調查），對以下幾個(gè)方面進(jìn)行調查：
(1)消費者是否了解伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的種類(lèi)？
(2)在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中消費者較常購買(mǎi)的是哪種產(chǎn)品？
(3)消費者購買(mǎi)奶制品的時(shí)間間隔？
(4)消費者一次性購買(mǎi)奶制品的數量？
(5)消費者是否愿意購買(mǎi)與新品試用裝捆綁的產(chǎn)品？
(6)消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費心理價(jià)格標準？（定價(jià)是多少是愿意購買(mǎi)）
3、采用觀(guān)察法，了解以下的問(wèn)題：
(1)購買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群主要是？（對不同地點(diǎn)而言）
(2)一天中哪個(gè)時(shí)間段為購買(mǎi)高峰期？
八、調查結果分析
1、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群體分析情況
本次問(wèn)卷調查主要選擇在西鄉塘市場(chǎng)的利克隆超市進(jìn)行，據數據顯示：主要的消費群體大部分是附近的在校生達68%，其它占32%。出現此現象原因可能是所調查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個(gè)學(xué)校，在校生占消費群體的比例自然比較高，此調查數據雖然有一定的局限性，但也有一定的.參考價(jià)值。
主要消費群體的分析圖
2、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價(jià)格趨勢
從20xx年開(kāi)始，整個(gè)乳品行業(yè)激烈動(dòng)蕩，競爭進(jìn)入白刃戰，營(yíng)銷(xiāo)戰、價(jià)格戰此起彼伏，但在這個(gè)危機重重、險象壞生的過(guò)度時(shí)期，伊利集團采用了有效地營(yíng)銷(xiāo)戰略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產(chǎn)品相聚推出，搶占了一定的有利市場(chǎng)。但由于各方面的原因其系列產(chǎn)品的分布情況及價(jià)格各不同。據此次調查資料顯示：在調查的地點(diǎn)中，西鄉塘市場(chǎng)的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產(chǎn)品（奶制品）較為齊全，種類(lèi)較多，達伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)占5%或基本上沒(méi)有；在幾個(gè)調查地段中沃爾瑪超市的價(jià)格屬最高，下來(lái)就是利克隆超市、廣西農業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店和西鄉塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)，價(jià)格最低的為清川路口的威爾佳超市。經(jīng)分析得出主要的原因有以下幾點(diǎn)：
(1)由于各個(gè)地段所分布的消費人群不同
(2)消費人群的經(jīng)濟能力不同
(3)銷(xiāo)售量的多少
(4)整銷(xiāo)與零銷(xiāo)所致
不同地段伊利系列產(chǎn)品的價(jià)格及占有情況分析圖
3、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）受消費者的喜愛(ài)情況
在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中，常規牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價(jià)格較為被消費者所接受，同時(shí)其營(yíng)養價(jià)值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛(ài)的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當成飲品，因其開(kāi)胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營(yíng)養價(jià)值比常規牛奶高，但由于其價(jià)格比常規牛奶的高出很多，大部分消費者無(wú)法接受，另外所調查的地段大部分都屬于在校生，消費群體的經(jīng)濟能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調查地段的主要消費群體是附近的在校生，附近的居民消費群體雖然也有一定的比例，但他們認為常規牛奶就能補充小孩所需的營(yíng)養也就沒(méi)必要特地去買(mǎi)兒童牛奶，因此其所占比例也不高。
消費者對伊利系列產(chǎn)品的喜愛(ài)程度分析圖
4、消費者購買(mǎi)頻率分析
消費者購買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）沒(méi)有一個(gè)固定的時(shí)間，但購買(mǎi)的頻率相當頻繁，其中一個(gè)月購買(mǎi)一次的占了44%，半個(gè)月購買(mǎi)一次的占36%，一周購買(mǎi)一次的只占了18%，1～2天購買(mǎi)一次的占2%。我們分析得出出現此現象的主要原因有：所購買(mǎi)的奶制品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買(mǎi)較多的奶制品。
消費者購買(mǎi)頻率分析圖
5、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的心理價(jià)位的分析
隨著(zhù)信息化水平的不斷提高、產(chǎn)品的多元化，消費者對各個(gè)產(chǎn)品的價(jià)位都具有一定的標準。經(jīng)調查可知：價(jià)位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價(jià)位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無(wú)法接受。
消費者能接受的價(jià)格分析圖
6、購買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的高峰期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個(gè)不同時(shí)間段的消費者購買(mǎi)情況進(jìn)行觀(guān)察分析得出：其中晚上為一天中的購買(mǎi)高峰期，早上、中午基本上購買(mǎi)奶制品的寥寥無(wú)幾。
7、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）新產(chǎn)品的反應情況
面對競爭日益激烈的乳業(yè)市場(chǎng)，企業(yè)間的競爭已演變?yōu)槠放茟鹇�，“新伊利，滋養生命活力”引領(lǐng)了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產(chǎn)品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時(shí)在保證質(zhì)量的同時(shí)，其外延“營(yíng)養、健康和個(gè)性化”愈發(fā)地受到重視。經(jīng)本次調查可知：伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的新產(chǎn)品受到廣大消費者的喜愛(ài)，但也有少數消費者不予以支持。主要原因在于：
(1)畢竟是新產(chǎn)品其是否比舊產(chǎn)品更具營(yíng)養價(jià)值不敢確定
(2)價(jià)格比一般的產(chǎn)品價(jià)格更高，對部分的消費群體來(lái)說(shuō)無(wú)法接受
(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力
(4)新產(chǎn)品的創(chuàng )新與優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養而取得了更多消費者的喜愛(ài)、滿(mǎn)足了消費者的喜新性
九、結論與建議
針對乳業(yè)市場(chǎng)的調查結果分析，主要的數據表明其行業(yè)的市場(chǎng)競爭非常的劇烈，各種促銷(xiāo)策略不斷涌現，作為乳業(yè)的領(lǐng)頭軍—伊利集團的營(yíng)銷(xiāo)策略更是窮出不斷，就本次的調查我小組針對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）給以以下幾個(gè)方面的建議：
(1)加大產(chǎn)品策略：
�、佼a(chǎn)品包裝：相應的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補充，保證包裝風(fēng)格的統一，色彩明快，有視覺(jué)沖擊力。
�、诋a(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費者選擇飲料產(chǎn)品的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進(jìn)行消費者測試。
�、燮焚|(zhì)創(chuàng )新：近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的增長(cháng)、國民收入的增加和人們消費觀(guān)念、健康觀(guān)念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞�！捌焚|(zhì)”的內涵已不僅限于產(chǎn)品質(zhì)量，其外延“營(yíng)養、健康和個(gè)性化”愈發(fā)地受到重視。應根據不同消費群體特點(diǎn)的分析，用創(chuàng )新研發(fā)出了多款深受消費者喜愛(ài)的高品質(zhì)產(chǎn)品。
(2)加大品牌營(yíng)銷(xiāo)戰略：在經(jīng)濟全球化的今天，品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用日益凸顯，伊利產(chǎn)品要在激烈的全球化競爭中生存下去，必須充分認識品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用。塑造更好的綠色形象。
(3)價(jià)格要恰當。具體的價(jià)格應根據產(chǎn)品的特點(diǎn)和消費者的接受程度來(lái)定。特別是新產(chǎn)品的價(jià)位，剛推出是應主要讓消費者接受其產(chǎn)品，深入消費群體，使其為消費者認同。
(4)增強服務(wù)創(chuàng )新：服務(wù)可以說(shuō)是企業(yè)的另一種無(wú)形資產(chǎn)，好的服務(wù)能夠為企業(yè)帶來(lái)巨大的利潤。
�、偌訌妼ぷ魅藛T的培訓
�、谧尮ぷ魅藛T深入消費群體為消費者提供各種技術(shù)、產(chǎn)品服務(wù)
(5)加強公關(guān)活動(dòng)：公關(guān)活動(dòng)對一個(gè)企業(yè)的發(fā)展具有巨大的影響力，能夠使其被消費者認同和了解。
�、俦M量與各種比較大的政治活動(dòng)有聯(lián)系
�、谂e辦各種愛(ài)心活動(dòng)
�、墼诠澕偃张e辦大型的回饋消費者活動(dòng)
�、芾酶鱾�(gè)電臺舉辦的娛樂(lè )活動(dòng)宣傳產(chǎn)品
(6)規范調研與策劃活動(dòng)：在產(chǎn)品上市前、運行中、售后，定期進(jìn)行消費者、銷(xiāo)售方式、消費者反應情況以及競爭對手的市場(chǎng)調研，了解消費需求，經(jīng)銷(xiāo)商心理和競爭動(dòng)態(tài)，在此基礎上做出全面、細致的整合營(yíng)銷(xiāo)策劃。
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