餐飲運營(yíng)總監職責

餐飲運營(yíng)總監職責5篇【精品】

餐飲運營(yíng)總監職責1

　　1、善長(cháng)OEC管理

　　2、具備團隊治理、項目管理、渠道管理等規�；�管理工作經(jīng)驗,3、以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為導向，具有良好的策略和運營(yíng)細節管理能力；

　　4、良好的口才和流程思維，善于培訓；

　　5、書(shū)面撰寫(xiě)能力突出，能夠掌控會(huì )議流程，規章制度，部門(mén)培訓與績(jì)效全面管理；

　　6、有店員、店長(cháng)、餐飲行政管理工作經(jīng)歷。

餐飲運營(yíng)總監職責2

　　崗位職責：

　　1.熟悉餐飲行業(yè)尤其是西餐廳的現狀和發(fā)展趨勢，熟悉西餐廳運營(yíng)流程

　　2.負責西餐廳日常營(yíng)運及員工的管理，保障餐廳長(cháng)期穩健經(jīng)營(yíng)

　　3.根據公司要求的經(jīng)營(yíng)目標，擬定品牌發(fā)展策略和營(yíng)銷(xiāo)方案，并組織、制定、實(shí)施目標計劃

　　4.負責餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略擬定及執行，對營(yíng)銷(xiāo)效果分析和總結

　　5.負責完善和執行餐廳服務(wù)流程及操作標準

　　6.擁有敏銳的市場(chǎng)觸角，積極尋找增長(cháng)營(yíng)業(yè)額的.機會(huì )點(diǎn)，制定推廣活動(dòng)計劃并執行

　　7.帶領(lǐng)員工積極完成公司設立的各項營(yíng)運目標（餐廳營(yíng)業(yè)額指標、餐廳綜合成本指標、餐廳費用指標等），負責遵照財務(wù)預算要求，做好財務(wù)成本費用控制

　　8.負責管控餐廳各項任務(wù)指標的完成進(jìn)度，責成相關(guān)部門(mén)修正工作目標、管理措施和政策方案

　　9.對餐廳實(shí)施全面的管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效、快速的餐飲服務(wù)

　　10.負責餐廳經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中突發(fā)事件的處理和解決

　　11.妥善處理客人投訴，針對客戶(hù)意見(jiàn)和建議及時(shí)進(jìn)行相應調整，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量

　　12.檢查、監督餐廳做好各項安全防范工作，確保餐廳安全

　　13.完成公司安排的其他重要事項

餐飲運營(yíng)總監職責3

　　1、修訂及執行公司戰略規劃及與日常營(yíng)運作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；

　　2、策劃推進(jìn)及組織協(xié)調公司重大運營(yíng)計劃、進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展跟蹤和策略調整；

　　3、建立規范、高效的運營(yíng)管理體系并優(yōu)化完善；

　　4、制定公司運營(yíng)標準并監督實(shí)施；

　　5、制定公司運營(yíng)指標、年度發(fā)展計劃，推動(dòng)并確保營(yíng)業(yè)指標的`順利完成；

　　6、制定運營(yíng)中心各部門(mén)的戰略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，協(xié)調各部門(mén)的工作，建設和發(fā)展優(yōu)秀的運營(yíng)隊伍。

餐飲運營(yíng)總監職責4

　　1、崗位名稱(chēng)：營(yíng)運總監

　　2、崗位級別：二級

　　3、直接上司：總經(jīng)理(董事長(cháng))

　　4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部

　　5、工作內容：

　　全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標、發(fā)展工作計劃、督導各部門(mén)的'日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對營(yíng)運的服務(wù)項目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規章制度,根據市場(chǎng)調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

餐飲運營(yíng)總監職責5

　　1.在總經(jīng)理的授權下，全面負責公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2.認真執行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。

　　3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案，并組織實(shí)施餐飲營(yíng)運總監崗位職責餐飲營(yíng)運總監崗位職責。

　　4.建立健全公司組織管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構體系。

　　5.負責公司人力資源管理，合理地開(kāi)發(fā)利用人力資源，培養、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的'競爭優(yōu)勢

　　6.根據市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營(yíng)銷(xiāo)計劃，審批各類(lèi)分項計劃，并組織實(shí)施。

　　7.組織制定并建立健全公司各項目財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀守法，嚴格執行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。

　　8.擬定公司戰略發(fā)展計劃，報公司批準后組織實(shí)施。

　　9.負責召集每月工作例會(huì )和其他會(huì )議，急時(shí)通報公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題餐飲營(yíng)運總監崗位職責百科。

　　10.負責公司公共關(guān)系工作，建立和維護公司良好的社會(huì )形象。

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