酒店采購部述職報告

酒店采購部述職報告范文

　　隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升，接觸并使用報告的人越來(lái)越多，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的酒店采購部述職報告范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

各位領(lǐng)導、同志們：

　　大家好！我是xxxx經(jīng)理，全面負責xxxx所需物資、設施設備和各種用品的采購配送工作。擔任經(jīng)理的三年時(shí)間里，在酒店領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導和大力支持下，在酒店各單位和部門(mén)的密切配合下，我和的其他同事全力配合，嚴格遵守公司采購制度，認真履行職責，按時(shí)、按質(zhì)、按量地完成了各項采購工作，有力保障了酒店的正常運營(yíng)和各項接待任務(wù)的順利完成，主要表現在以下幾個(gè)方面：

　　一、完善制度建設

　　根據酒店負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執行。根據制度的執行情況以及運行中出現的一些新問(wèn)題，對各項管理辦法和工作流程進(jìn)行重新梳理和完善，改進(jìn)采購計劃申報流程和采購工作流程及時(shí)修訂、完善部門(mén)各項規章制度及工作程序。的各項工作逐步走向制度化、規范化，步入了正常有序運行的狀態(tài)，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態(tài)。

　　二、嚴格規范采購計劃管理

　　嚴把采購計劃關(guān)，認真制定執行“三大計劃”。對各部門(mén)上報的采購計劃按照經(jīng)營(yíng)計劃進(jìn)行嚴格審批，嚴格控制，有效控制臨時(shí)計劃的數量和金額，做到采購有計劃可依，無(wú)計劃不采購。

　　三、強化進(jìn)貨管理

　　針對近年來(lái)嚴峻的食品安全形勢，組織員工認真學(xué)習了食品衛生安全知識，對當前的食品及食品原料收貨驗收流程進(jìn)一步規范。通過(guò)一系列的有效措施的施行，的食品管理工作有了顯著(zhù)改善，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一起因食品采購而發(fā)生的食品安全事故。主要措施有：

　　1、要求供貨商送貨和采購員外出采購都要索取相應的檢驗檢疫票據；

　　2、包裝成品及半成品要求嚴格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；

　　3、每種食品添加劑都有相應的合格證和檢驗報告，嚴格禁止食品衛生監管部門(mén)黑名單的食品添加劑流入酒店；

　　4、建立健全每日進(jìn)貨臺帳，將各類(lèi)物品的每次進(jìn)貨都詳細登記在冊。

　　四、加強對供貨商的選定、使用的管理

　　從資質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)上綜合考察供貨商，使每一個(gè)物品的供貨商的選定都要經(jīng)過(guò)質(zhì)價(jià)評議，通過(guò)質(zhì)價(jià)評審委員會(huì )的評審后進(jìn)入xxxx，確保酒店使用的每一種物品的品質(zhì)都有保證，價(jià)格經(jīng)得起考驗，質(zhì)量都能追溯。在6月份，為了保障食品安全，強化供貨商自律意識，與供貨商簽訂食品安全承諾書(shū)19份。

　　五、在采購過(guò)程中，貨比三家，確保物美價(jià)廉

　　“保證采購質(zhì)量的同時(shí)為公司節約每一分錢(qián)”是采購人員的準則，在工作中，我一直堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”，嚴格按照公司詢(xún)價(jià)、比價(jià)程序操作。大宗材料和設施設備的采購要求供應商必須提供資質(zhì)證明、合格證明，商定售后服務(wù)并簽訂合同。食品的采購，首先要求新鮮、質(zhì)量好，而且都要到衛生防疫達標的單位去采購。在此基礎上，再考慮價(jià)格便宜，份量充足，確保各部門(mén)能準時(shí)拿到好質(zhì)量、準數量的物料。

　　六、按照酒店采價(jià)定價(jià)相關(guān)制度

　　定期會(huì )同質(zhì)檢部、餐飲部前往市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格調查，組織召開(kāi)定價(jià)會(huì )進(jìn)行定價(jià)。此項工作的開(kāi)展，規范了供貨商送貨行為，保證了進(jìn)貨質(zhì)量，降低了采購成本。

　　七、按照酒店質(zhì)價(jià)評議、合同評審和采購招標的相關(guān)規定

　　對每一項大宗物品的購買(mǎi)經(jīng)過(guò)多方詢(xún)價(jià)，多方對比，并召開(kāi)質(zhì)價(jià)評議和合同評審會(huì )，切實(shí)做到采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品，降低采購價(jià)格；

　　八、加強了對車(chē)輛的管理。

　　由于工作業(yè)務(wù)的需要，去年8月份酒店三輛車(chē)劃歸管理，組織部門(mén)及時(shí)制定了車(chē)輛管理辦法，建立了加油臺賬和出車(chē)臺賬，健全了行車(chē)記錄。定期組織駕駛員進(jìn)行安全培訓，切實(shí)增強了駕駛員安全行車(chē)意識。

　　在過(guò)去的一年中，雖然較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領(lǐng)導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在基礎管理水平不高，工作重點(diǎn)抓得不夠突出等問(wèn)題，我個(gè)人還存在性格急躁，不細致，辦事拖沓的缺點(diǎn)，在今后的工作中我會(huì )努力克服以上缺點(diǎn)。勇于探索，敢于創(chuàng )新，不斷完善和改進(jìn)工作的方式方法，以更大熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，制定新的工作目標和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力，確保采購工作更好更快的發(fā)展。

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