酒店工作總結(13篇)
總結是事后對某一階段的學(xué)習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編整理的酒店工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結 篇1
xx年7、8月份旺季已經(jīng)結束。在全體員工精誠團結，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門(mén)心思搞服務(wù)，專(zhuān)心致志抓經(jīng)營(yíng)。8月份營(yíng)業(yè)額完成了2659087元，雖然比預算減少了55831元。減少比例為2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，網(wǎng)絡(luò )為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個(gè)10萬(wàn)的好成績(jì)。創(chuàng )造了往年最好的業(yè)績(jì)。這離不開(kāi)公司的正確領(lǐng)導，離不開(kāi)賓館各部門(mén)的鼎力相助，離不開(kāi)員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝！先將各部門(mén)工作總結如下：
一、銷(xiāo)售部主要工作：
1、制定8月份賓館網(wǎng)絡(luò )現付、預付、團購價(jià)格并有效執行。
2、完成7月份銷(xiāo)售數據統計表和賓客流量統計。
3、完成6月份各訂房中心返傭。
4、完成藝龍、114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò )溝通。
5、完成1314年銷(xiāo)售數據分析表。
6、市場(chǎng)調研，制定賓館房間價(jià)格。
7、統計7月份網(wǎng)絡(luò )返傭數據。
8、參加東城區旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì )議并制作會(huì )議紀要傳達相關(guān)部門(mén)。
9、制作文晟、文苑客房宣傳品。
10、規范預定部接電話(huà)流程及標準。
11、建立賓館客人數據庫。
12、完成賓館特價(jià)房推廣。
13、制作銷(xiāo)售、預定工作流程。
14、制作9月份數據任務(wù)分解表。
15、完成公司舉辦的員工運動(dòng)會(huì )。
二、前廳部主要工作：
1、為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開(kāi)了部門(mén)例會(huì )，利用案例講解方式，對員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強了禮貌禮儀的培訓工作。
2、為了不影響正常工作的運轉，及時(shí)對前廳部各操作設備進(jìn)行了檢查及維修工作。
3、配合各部門(mén)工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進(jìn)行了規范及相關(guān)的抽查情況。
4、銷(xiāo)售作為8月份主題，合理利用3角關(guān)系，對各房型、各房?jì)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。
5、嚴格利用時(shí)間段，做好每日客流統計，并進(jìn)行分析對比，合理控房。
6、加強員工的銷(xiāo)售知識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率。
7、配合銷(xiāo)售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達情況。
8、加強與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作，更好的銷(xiāo)售房間。
9、早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣(mài)、及各項統計工作。
10、完成領(lǐng)導交代的其他工作以及日常工作的安排。
三、客房部主要工作：
1、旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開(kāi)早例會(huì )，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進(jìn)行提示。針對今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì )后對發(fā)生的案例進(jìn)行培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。
2、在全員銷(xiāo)售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jì)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線(xiàn)的銷(xiāo)售技巧。
3、本月工作中還存在的不足分析如下：
1）房間衛生質(zhì)量下降，如衛生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規范，一次性用品漏補，消費品漏查等。
2）工作交接不明確，導致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。
3）布草早領(lǐng)取和廠(chǎng)家點(diǎn)數的過(guò)過(guò)程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。
4）本月除了一個(gè)案例618玻璃門(mén)壞的時(shí)間。
四、工程部主要工作：
1、開(kāi)展預防維修，提高設備功效：
對客房設備設施進(jìn)行保養。檢查鋁合金窗戶(hù)、把手、窗簾軌道和滑輪；檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
2、積極解決遺留的問(wèn)題：
針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專(zhuān)業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發(fā)黑的現象。同時(shí)為了達到消防規范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護補充賓館的消防設備。
3、發(fā)現自身不足，加強管理水平：
定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì )，對部門(mén)工作提出意見(jiàn)和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛(ài)崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神；工作積極主動(dòng)，凡是部門(mén)能做的事絕不推辭，凡是部門(mén)能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿(mǎn)地完成各項任務(wù)。
雖然在8月份的工作中，比較圓滿(mǎn)地完成了賓館的維修保養工作和領(lǐng)導布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績(jì)，但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方。其表現有：
�、賳T工的`意識不強、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門(mén)溝通較少。
�、诩夹g(shù)水平參差不齊、缺乏獨立工作能力。
�、酃ぷ髦鲃�(dòng)性不夠、工作效率較低、節約意識較淡薄。
工程部在賓館屬于后勤部門(mén)，也是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén)。但我們將努力學(xué)習先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗，降低能源消耗，延長(cháng)設備的使用壽命，從而節省開(kāi)支。工程部節約的每一分錢(qián)，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個(gè)新的創(chuàng )利潤部門(mén)，為賓館創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標。
五、保安部工作總結：
1、安全保衛工作：
負責兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點(diǎn)設施和重點(diǎn)區域進(jìn)行檢查，堅持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，按時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，并通知賓館工程部。以確保安全無(wú)事故。
在八月份，我們對院內的停放車(chē)輛規范，要求執勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車(chē)輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤(pán)問(wèn)，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開(kāi)包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。
2、消防安全工作：
�、�、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時(shí)監控室中控室有人值班，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報和處理。
�、�、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門(mén)等進(jìn)行檢查維護，保證消防系統的正常運行。
�、�、將部分不能使用的滅火器已購買(mǎi)并進(jìn)行了更換。
�、�、將損壞的應急燈、安全指示牌已統計好報工程部進(jìn)行維修、更換以及穿管保護。
�、�、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。
�、�、參加了消防部門(mén)組織的消防會(huì )議。以上是xx年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問(wèn)題，離企業(yè)的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng )新能力不夠，學(xué)習風(fēng)氣需要加強。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過(guò)硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽(tīng)從孫總指揮，配合賓館各個(gè)部門(mén)，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。
六、餐飲部工作總結
�。�1）經(jīng)營(yíng)情況
本月提前迎來(lái)平季，本月預算收入134500，是秉著(zhù)上月?tīng)I業(yè)額制定的預算，由于市場(chǎng)的不穩定，預算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月?tīng)I業(yè)額134843元。
�。�2）員工工作情況
員工不斷學(xué)習，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習了三個(gè)月后，終于不負眾望全部學(xué)會(huì )使用瑞通系統。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘。與廚師長(cháng)研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類(lèi)繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
�。�3）人員編制配備：
1、由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經(jīng)黃總批準另招來(lái)一名洗碗工，現人員已經(jīng)到崗。
2、餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現已到崗。
�。�4）營(yíng)銷(xiāo)情況
1、正餐。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀(guān)，效果喜人，引來(lái)大量客人。
2、早餐，采取賣(mài)出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣(mài)券積極性，大量提高用餐人數，同時(shí)，保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。
七、各部門(mén)工作計劃：
�。ㄒ唬╀N(xiāo)售部工作計劃
1、制作銷(xiāo)售數據和月銷(xiāo)售數據表。
2、統計8月份訂房中心返傭。
3、聯(lián)系財務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。
4、制定10月份賓館價(jià)格。
5、跟進(jìn)藝龍和114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系（提升賓館網(wǎng)絡(luò )級別）。
6、市場(chǎng)調研，修改賓館房間價(jià)格。
7、完善賓館數據庫。
8、跟進(jìn)賓館宣傳制作。
�。ǘ┣皬d部工作計劃：
1、前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。
2、合理控制費用，及時(shí)對前廳部辦公用品進(jìn)行統計及采買(mǎi)工作。
3、做好中秋節的客房推銷(xiāo)，力爭完成任務(wù)。
4、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好接待、電話(huà)訂房等各項工作，完善各部門(mén)的溝通、協(xié)調工作。
5、對前廳部各區域進(jìn)行衛生檢查，保持良好的工作環(huán)境。
6、做好每日、每周、每月住客流量統計工作，進(jìn)行相應的分析。
7、跟進(jìn)前廳部人員招聘事項。
8、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進(jìn)行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見(jiàn)案例的探討，主要是例會(huì )解說(shuō)，加深工作認識。
9、根據市局要求，落實(shí)制作及張貼各標牌工作。
10、針對禮貌禮儀，儀容儀表做進(jìn)一步培訓及在崗落實(shí)檢查情況。
11、做好部門(mén)上月總結會(huì )議及9月份工作部署及安排。
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1、培養員工的自覺(jué)性和責任心。
2、合理抽查房間的計劃衛生提高衛生質(zhì)量。
3、加大儀容儀表的檢查力度。
4、對員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓。
5、加強布草管理，找出問(wèn)題，減少損失。
6、安排好員工的中秋節活動(dòng)及慰問(wèn)。
7、合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。
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1、跟進(jìn)文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。
2、文晟、文苑小電梯裝修詢(xún)價(jià)及報價(jià)。
3、文苑6F部分玻璃門(mén)維修跟進(jìn)。
4、文苑西地下室門(mén)口改造跟進(jìn)。
5、文苑太陽(yáng)能維修保養。
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1、配合消防部門(mén)安裝消防中控遠程監控系統。
2、加強人員服務(wù)質(zhì)量和禮節禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來(lái)旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。
3、做好9月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問(wèn)題。
4、十月一前將綠植進(jìn)行購買(mǎi)和布置。
5、將兩賓館紅旗進(jìn)行統計并購買(mǎi)，在十月一前進(jìn)行更換。
6、完成好上級賦予的各項任務(wù)。
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1、新人員工作安排
2、根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時(shí)間。
3、旺季總結，為下一個(gè)旺季做總結，做方案，做準備。
4、加強員工禮貌禮節及服務(wù)意識。
5、跟進(jìn)上月未完成事宜
6、餐廳重新定位，根據市場(chǎng)，正確定位餐廳。
8月份的工作成績(jì)激勵著(zhù)我們今后的工作方法和目標。9月份的工作仍然任重而道遠�？偨Y經(jīng)驗教訓，承前啟后，繼續開(kāi)來(lái)，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態(tài)度。沿著(zhù)年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開(kāi)拓創(chuàng )新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領(lǐng)導，我們接下來(lái)的工作目標一定會(huì )超額實(shí)現，我們賓館新的更好的業(yè)績(jì)一定會(huì )再創(chuàng )、
酒店工作總結 篇2
20xx年即將度過(guò)，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。在各位領(lǐng)導的領(lǐng)導和支持下，過(guò)去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題，并且全年營(yíng)收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng )四點(diǎn)業(yè)績(jì)
酒店領(lǐng)導班子根據酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路�？傮w思路決定著(zhù)科學(xué)決策，指導著(zhù)全年各項工作的開(kāi)展。董事長(cháng)親自團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿(mǎn)意的業(yè)績(jì)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。通過(guò)調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入�？头砍鲎饴屎推骄�?jì)r(jià)比20xx年都有一定的提高。
2、管理創(chuàng )利。通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表、微笑、問(wèn)候"等的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在接待服務(wù)中，銷(xiāo)售、前廳、客房等部門(mén)全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成每次的接待認任務(wù)”。
4、安全創(chuàng )穩定。通過(guò)制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的.安全穩定。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀(guān)
結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在市場(chǎng)競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀(guān)。主要表現在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì )、小會(huì )反復強調，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培養"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問(wèn)題
1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。
2、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識欠缺,營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大。
3、規章制度落實(shí)的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著(zhù)干好干壞一個(gè)樣的現象。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善。
4、管理費用和營(yíng)業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強成本核算,節支增效。 上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀(guān)念、加大力度，克服存在問(wèn)題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。
四、明年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓練。個(gè)別中層骨干還要有計劃的外派培訓學(xué)習。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
3、準確定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃。注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊伍,建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)絡(luò )。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會(huì )的作用,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。
酒店工作總結 篇3
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：大家好！
09年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導下，在各兄
弟部門(mén)的大力支持下，在餐飲各分部門(mén)的共同努力下，較好的完成了全年營(yíng)業(yè)任務(wù)�；仡櫼荒陙�(lái)走過(guò)的歷程，我們有過(guò)淚水，有過(guò)歡笑，創(chuàng )造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過(guò)的充實(shí)而快樂(lè )。在這里請允許我代表餐飲各分部門(mén)經(jīng)理對戰斗在一線(xiàn)的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來(lái)的付出和努力�，F將餐飲部全年工作總結如下：
第一部分，經(jīng)營(yíng)情況
1、營(yíng)業(yè)收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入4753萬(wàn)，其中散餐收入3476萬(wàn)，宴會(huì )收入864萬(wàn)，湘菜館收入412萬(wàn)，全年超額完成任務(wù)698萬(wàn)，與去年同期相比增長(cháng)了886萬(wàn)，增長(cháng)率為23%。
2、營(yíng)業(yè)費用：全年共計680萬(wàn)，占營(yíng)業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬(wàn)；用水量31346噸，超出任務(wù)指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節余任務(wù)指標18629度，節余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說(shuō)明。
3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為
160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會(huì )、會(huì )議共計632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會(huì )議162次，相對08年增加了88次。
第二部分，管理情況
09年是我們酒店穩固品牌，樹(shù)立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng )造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來(lái)，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高。
1、以“保增長(cháng)”為前提，抓經(jīng)營(yíng)工作。
通過(guò)07年的摸索，08年的總結，09年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心。為了在營(yíng)業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營(yíng)業(yè)任務(wù)的基礎上，增加了760萬(wàn)，并根據各部門(mén)的營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門(mén)施加壓力的同時(shí)，提升了大家的銷(xiāo)售動(dòng)力，為我們完成營(yíng)業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。
在宴會(huì )經(jīng)營(yíng)方面，我們積極響應公司領(lǐng)導提出的“一年打基礎，兩年上臺階，三年創(chuàng )品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷(xiāo)，一手抓服務(wù)，力爭提升宴會(huì )接待質(zhì)量。通過(guò)08年存留的宴會(huì )、會(huì )議信息，主動(dòng)電話(huà)回訪(fǎng)，征詢(xún)客人意見(jiàn)，查找接待過(guò)程中所存在的問(wèn)題，進(jìn)行整改。并根據市場(chǎng)的發(fā)展需求，對宴會(huì )菜單進(jìn)行修改，量化出品質(zhì)量，贏(yíng)合了客人
對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間�；閼c公司的合作以及禮賓車(chē)的銷(xiāo)售，為顧客提供了方便，增加了營(yíng)業(yè)收入。年底對宴會(huì )部的地毯、臺布、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對宴會(huì )環(huán)境有了新的認識，為10年的宴會(huì )品牌打好了基礎。
根據酒店內部的實(shí)際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來(lái)無(wú)償給客人提供的毛巾，轉變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營(yíng)業(yè)收入。
2、以“降成本”為核心，抓節能工作。
08年，由于我們在成本問(wèn)題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營(yíng)業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬(wàn)的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。09年通過(guò)對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本著(zhù)手，將原來(lái)餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實(shí)行色標管理，將電源開(kāi)關(guān)時(shí)間，轉為定時(shí)、定點(diǎn)，嚴格監控，效果顯著(zhù)。在餐具方面，實(shí)行標識管理，實(shí)現了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過(guò)酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責任到部，責任到區，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現象，并堅持每月盤(pán)點(diǎn)，要求賬目與實(shí)物相符，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員
工對資產(chǎn)的愛(ài)護和責任心。通過(guò)培訓提高員工的節能意識，調動(dòng)員工積極性，號召大家出主意，想點(diǎn)子，涌現出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛生由原來(lái)的一個(gè)包間一盆水，改為一個(gè)區域一盆水，此舉看是雖小，但可見(jiàn)節能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢(qián)購買(mǎi)易耗品，也不愿意拖部門(mén)的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動(dòng)維修小組，養成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節約了時(shí)間，降低了工程部的工作量。
3、以“客戶(hù)”為中心，抓銷(xiāo)售工作。
要想完成全年營(yíng)業(yè)任務(wù)，我們深知銷(xiāo)售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶(hù)因各種原因不斷流失，熟悉的'面孔越來(lái)越少，如何確保經(jīng)營(yíng)效益，確保穩固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問(wèn)題。我們及時(shí)調整思路，根據預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進(jìn)行匯總，通過(guò)對散餐客流量分析，準確掌握客戶(hù)的消費動(dòng)向，針對消費次數下降的單位，進(jìn)行自查，查找服務(wù)接待中的疏漏，對癥下藥，及時(shí)補救。對營(yíng)業(yè)實(shí)行挖掘客戶(hù)信息考核，要求仔細觀(guān)察客人的用餐細節、特殊愛(ài)好，及時(shí)收集客人的意見(jiàn)和建議，通過(guò)每日例會(huì )通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過(guò)程中，投其所好的給予針對性、個(gè)性化的服務(wù)，為客人帶來(lái)了親切感、自尊感，為酒店贏(yíng)得了一份贊美的口碑。通過(guò)對點(diǎn)菜師
實(shí)行銷(xiāo)售業(yè)績(jì)考核，針對大菜、海鮮、酒水，每月按照檔口下達銷(xiāo)售任務(wù)，完成的比例與工資掛鉤，促進(jìn)點(diǎn)菜人員充分利用點(diǎn)菜技巧，加強推銷(xiāo)力度，不但要滿(mǎn)足客人的要求，而且要提高單桌消費。對管理人員實(shí)行訂餐業(yè)績(jì)考核，訂餐任務(wù)與提成掛鉤，使管理層的客情維護從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，加強了與客戶(hù)之間的溝通，與客人建立了良好的關(guān)系，為鞏固老客源，開(kāi)發(fā)新客源奠定了基礎。營(yíng)業(yè)人員在一段時(shí)間內非常不穩定，造成很多老員工的流失，使我們的營(yíng)銷(xiāo)工作一度陷入困境，根據張總的要求，年底對營(yíng)業(yè)部進(jìn)行了重組，擴充了隊伍。我相信，營(yíng)業(yè)部在廖經(jīng)理的帶領(lǐng)下會(huì )盡快恢復元氣，重現尖刀排的英姿，為10年餐飲的銷(xiāo)售工作作出更多的貢獻。
4、以“規范”為參照，抓培訓工作。
面對競爭激烈的餐飲市場(chǎng)，要想使紅螺灣品牌立于不敗之地，提高我們在客戶(hù)心中的影響力、號召力，根據公司的目標計劃，09年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務(wù)提出了更高的要求。從年初開(kāi)始，餐飲部全面展開(kāi)崗位練兵活動(dòng)，通過(guò)春季軍訓，提升了團隊精神面貌，嚴明了工作紀律，為全年工作開(kāi)好了頭。為期二個(gè)月的管理細則學(xué)習，健全了規章制度，統一的操作標準，規范了操作流程，使我們的工作達到了有章可依，有據可查。加之酒店邀請曹總針對四星級服務(wù)的親自教授，使員工從服務(wù)意識、形體形態(tài)、禮貌用語(yǔ)等方面有了更高的認識和提升。為了盡快建立酒店
酒店工作總結 篇4
值班經(jīng)理工作事關(guān)酒店的運行質(zhì)量，為了進(jìn)一步加強值班管理，確保酒店運行的`安全、優(yōu)質(zhì)、高效，在原值班經(jīng)理工作制度的基礎上，現對值班經(jīng)理提出以下工作要求、
一、值班安排、每月底由人事行政部統一排定值班，每日由大堂副理按照排班計劃通知到人，值班經(jīng)理若需調整值班，自行與其他在店經(jīng)理進(jìn)行溝通調整更換值班。
一、值班時(shí)間、每日08:00—08:00（次日）
三、巡視次數、值班期間，對酒店主樓內外各區域巡視次數不得少于4次，其中16:00—22:30期間不少于3次（分時(shí)間段進(jìn)行），次日早晨6:30-8:00期間不少于1次；對清涼別墅巡視次數不得少于2次。
四、在客流高峰期（11:00-14:00、16:00-20:00、次日06:30—08:00）期間，值班經(jīng)理需在大堂、餐廳、客房、聽(tīng)濤居等主要對客服務(wù)區域進(jìn)行現場(chǎng)巡視、檢查、指導，關(guān)注客人情況和服務(wù)情況，及時(shí)協(xié)調解決問(wèn)題。
五、值班經(jīng)理要詳細了解當日酒店運行情況，包括客情情況、重要宴請、重要接待等，要積極、主動(dòng)參與，協(xié)調各部門(mén)、協(xié)助管理班子共同做好重要接待工作。
六、值班期間應及時(shí)與大堂副理、總臺、餐廳、總機消防監控等重要崗位保持溝通，及時(shí)了解酒店運營(yíng)情況，及時(shí)協(xié)助解決問(wèn)題，第一時(shí)間解決處理好突發(fā)事件。
七、值班期間，值班經(jīng)理可攜帶一名保安，加強對后臺重要崗位的巡視、如廚房、總機消防監控、配電房、鍋爐房、公寓等后臺區域，對這些崗位的巡查次數不得少于1次。
八、值班經(jīng)理需認真、詳細、及時(shí)地做好值班記錄，將值班期間每次巡查的時(shí)間、范圍、情況和突發(fā)問(wèn)題等記錄清楚。
九、以上規定從xx年1月1日正式執行，請各值班經(jīng)理自覺(jué)嚴格遵守。
酒店工作總結 篇5
xx年是總公司尋求改革的一年，也是總公司快速進(jìn)展的一年。這一年來(lái)，物管中心依據總公司年初提出的“質(zhì)量、改革、進(jìn)展”的工作目標要求，在總公司領(lǐng)導的關(guān)懷下，全體員工團結一心，艱苦奮斗，扎實(shí)工作，不斷創(chuàng )新，進(jìn)一步提升了物管中心的管理和服務(wù)質(zhì)量，取得了確定的成果，現將xx年的工作總結如下
一、品牌建設
物管中心始終把提高物業(yè)管理服務(wù)的質(zhì)量作為中心運行的首選目標，堅持總公司“敬業(yè)報校，誠信服務(wù)，保障有力，追求卓越”的宗旨。今年年初開(kāi)頭，中心便著(zhù)手打造物管中心“第一時(shí)間，第一服務(wù)”的品牌效應，提高物管中心的運作效率和競爭力。
(一)貫徹iso質(zhì)量管理體系
物管中心始終貫徹iso9000質(zhì)量管理體系，貫徹總公司“質(zhì)量年”的要求，堅持每月1-2次物業(yè)質(zhì)量交叉檢查，通報，實(shí)施改進(jìn)的工作，制定并實(shí)施了《優(yōu)質(zhì)服務(wù)方案》、《平安紅五月服務(wù)方案》。另外還依據iso質(zhì)量管理要求，對管理體系文件進(jìn)行了部分修改。
(二)形成以客戶(hù)滿(mǎn)意為中心的質(zhì)量體系
“服務(wù)為本，客戶(hù)至上”，在今年的工作中，物管中心留意加強與業(yè)主和使用人的溝通聯(lián)系，主要做了以下工作
1、主動(dòng)與各教學(xué)樓、辦公樓辦公單位聯(lián)系，做好日常物業(yè)管理工作以及其他各項臨時(shí)交代的突擊任務(wù)，保障了各大樓、辦公樓正常的教學(xué)、辦公秩序。如關(guān)心教務(wù)處做好同學(xué)各項考試工作以及全國英語(yǔ)四六級等級考試工作，協(xié)作國資處和爭論生部對明德樓五、六樓教室的1000套桌椅的搬運工作，協(xié)作學(xué)校職能部門(mén)進(jìn)行茅以升基金頒獎大會(huì )、迎新場(chǎng)地、紅歌會(huì )場(chǎng)布置及周邊環(huán)境布置工作等。
2、遇到緊急重要狀況，準時(shí)張貼溫馨提示，堅持在家屬區準時(shí)張貼板報、黑板報;如元旦、春節、勞動(dòng)節等專(zhuān)題板報及抗擊甲流黑板報等。
3、舉辦“x月18日后勤總公司物業(yè)客服聯(lián)系接待日”活動(dòng)，發(fā)放“交大物業(yè)平安優(yōu)質(zhì)服務(wù)卡”，廣泛征求家屬區業(yè)主對物業(yè)服務(wù)看法建議;張貼服務(wù)聯(lián)系電話(huà)，便利大家在第一時(shí)間聯(lián)系物管中心進(jìn)行相關(guān)事宜的處理，力爭讓全校師生員工滿(mǎn)意放心。
二、內部日常管理工作
(一)人員素養方面
為了提高物管中心的'運作效率和核心競爭力，今年年初，物管中心便制定了一系列培訓方案，主動(dòng)開(kāi)展各項學(xué)問(wèn)培訓，努力提高員工的綜合素養和服務(wù)質(zhì)量。培訓分為兩大類(lèi)，一是一般員工的培訓，二是管理干部的培訓。員工培訓包括：利用每周各部門(mén)的早會(huì )，分別對員工進(jìn)行素養、禮儀、技能及質(zhì)量要求進(jìn)行培訓，培訓內容主要包括企業(yè)文化培訓，專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓等;對管理干部的培訓則主要圍繞新版的《xx市物業(yè)管理條例》以及新版的《gb/t19001--xx》質(zhì)量管理標準開(kāi)放。通過(guò)培訓，提高了員工的綜合素養，改善了員工的工作態(tài)度，激發(fā)員工團結合作，大大提高了服務(wù)質(zhì)量。
(二)保安方面
xx年，在總公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，保安部全體隊員堅持為學(xué)校正常的教學(xué)科研秩序和寬闊師生員工生命財產(chǎn)平安服務(wù)為宗旨，加強對學(xué)校內區進(jìn)行綜合治理，利用各種宣布傳達訓練手段、現有的物業(yè)管理條例、總公司內部保衛工作條例及物權法，充分發(fā)揮了保安的“人防、技防、群防”的有利條件，全面維護了校區內的人、車(chē)、物的平安，具體工作1、依據總公司提出的“平安、質(zhì)量、進(jìn)展”的思路為切入點(diǎn)，結合保安部具體工作為實(shí)際重點(diǎn)，加強對校區的人、車(chē)、物管理。
2、制定門(mén)崗管理制度，來(lái)人來(lái)訪(fǎng)、物品出入登記，車(chē)輛實(shí)行“一車(chē)一桿一證”的放行制度。
3、加強整個(gè)區域的巡邏范圍，白天隊員實(shí)行交叉巡邏，不定時(shí)對各區域設崗布控。晚上實(shí)行分時(shí)間段進(jìn)行巡邏，以季節變化為準。隊員分批進(jìn)行巡邏，做到防患于未然。
4、加強對校區內全部消防設施設備的平安檢查。做到“預防為主，防消結合，隱患險于明火，責任重于泰山”的高度責任感。
(三)保潔及環(huán)境衛生方面
1、始終依據iso質(zhì)量管理體系要求，堅持以《清掃質(zhì)量檢查月報表》逐項對各責任區進(jìn)行了嚴格考核，基本上完成了總公司交給的各項任務(wù)。
2、嚴格執行清潔工作規程，全天候清掃各教學(xué)大樓、辦公大樓、衛生間、走廊等;全天候清擦垃圾箱、扶手、門(mén)等，準時(shí)清理垃圾，為寬闊師生員工締造了一個(gè)干凈、舒適的的生活、辦公環(huán)境。
3、對家屬區主干道及家屬區樓前后影響住戶(hù)的樹(shù)木進(jìn)行了適當修枝，對綠地雜草，按每個(gè)清潔工以責任區的形式分片包干負責。
(四)修理方面
1、在公共設施、設備的管理方面，制定了完備的維護、保養方案和應急方案，準時(shí)定期對各種設施進(jìn)行保養、檢查，做到日常檢查有登記、小型維護有記錄，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)修理，準時(shí)處理，做好電梯、消防設備的維保工作。
2、利用假期協(xié)作修理部門(mén)對其次教學(xué)樓各樓層爆裂地板磚約1000多平方的地板磚進(jìn)行了修理、更換。
3、部分家屬樓房頂漏水、自來(lái)水管銹壞，許多住戶(hù)水電氣方面問(wèn)題的消逝，使修理任務(wù)重，難度大，物管中心主動(dòng)與住戶(hù)進(jìn)行協(xié)調，協(xié)作能源中心、工程隊，使能源中心、工程隊對家屬區水電氣、土木的修理工作得以順當進(jìn)行。
4、為節約經(jīng)費，對于一些損壞程度較低的設施設備自行進(jìn)行維護，修繕，如修理第一、四教學(xué)樓的桌椅200多套，門(mén)窗100多扇。
酒店工作總結 篇6
20xx年即將過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的x樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。
酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在xx年的星評復核中取得有史以來(lái)的最好成績(jì)第x名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團x個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平因此對員工的`培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年x月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸"開(kāi)源節流、增收節支"意識，控制好成本
"開(kāi)源節流、增收節支"是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用。商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員："只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)"的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
即將過(guò)去的20xx年酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)。以下是酒店的本年工作總結，主要是抓住了一個(gè)中心、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項基本建設。
�。ㄒ唬└愫萌椈窘ㄔO：一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設
1、不斷加強員工隊伍建設
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的1%，而xx市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資5余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，xx大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>
2、大力開(kāi)展基礎建設
在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了x樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在x總監、x經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建x樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達x萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè )、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
�。ǘ┳プ×艘粋�(gè)中心去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項工作
酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，人人都有強烈的營(yíng)銷(xiāo)意識和服務(wù)意識，做到了穩住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。一年來(lái)，通過(guò)大家的共同努力，各部門(mén)的工作也都有了很大起色：
1、我們的財務(wù)部在x總監的帶領(lǐng)下，對酒店財務(wù)日清、周理、月總結等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著(zhù)做出了今年酒店年度資金預算；
2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著(zhù)各部門(mén)的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉；
3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡(jiǎn)單；
4、公室和質(zhì)檢部在x主任的正確領(lǐng)導下，積極協(xié)調與外部職能部門(mén)的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強了內部各部門(mén)的協(xié)調，對一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入，保證各部門(mén)的正常工作；
5、安全管理是酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設，是確保酒店安全的重要保證。為了提高保安隊伍的整體素質(zhì)，切實(shí)發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導下，大力開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營(yíng)全年無(wú)重大事故。
回顧過(guò)去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開(kāi)全體員工的辛勤勞動(dòng)和幫助，得益于多年來(lái)酒店管理層打下的良好基礎，凝聚著(zhù)酒店廣大員工的辛勤勞動(dòng)。過(guò)去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個(gè)老酒店重新組建與規劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問(wèn)題比預料的要大的多，取得的成績(jì)比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進(jìn)酒店相比，我們酒店硬件結構不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營(yíng)收入總量不夠，管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個(gè)層次，離現代化酒店管理標準還有不小的差距，軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒(méi)有充分體現到財務(wù)收入上來(lái)，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營(yíng)保障的物質(zhì)基礎較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復雜，管理意識有待進(jìn)一步加強。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰與機遇并存。讓我們振奮起來(lái)，攜手共進(jìn)、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰，為開(kāi)創(chuàng )xx大酒店更加美好的明天而努力奮斗！
酒店工作總結 篇7
在酒店實(shí)習的這一段日子，我學(xué)習到了很多以前從未了解過(guò)的領(lǐng)域和知識。一開(kāi)始我并沒(méi)有打算從事廚師這份事業(yè)，但是再一次偶爾的家庭聚餐當中，我發(fā)現自己對于做食物還是很感興趣的，所以我就決定往這個(gè)方面發(fā)展發(fā)展。這次進(jìn)入酒店跟著(zhù)一些經(jīng)驗很豐富的老師學(xué)習之后，我發(fā)現自己徹底的愛(ài)上了這一份事業(yè)，這是一份很有成就感的事情，讓我特別的驕傲和充滿(mǎn)自信。
在飲食的制作上，我是非常在意創(chuàng )新的。這也是在酒店里學(xué)習到了最大的一點(diǎn)。我所跟隨的幾位師傅都是這個(gè)城市很有名的幾位大師，他們在工作上是非常認真的，當我們系好了圍裙，帶好了廚師帽，那么我們也就正式的開(kāi)始一番創(chuàng )作之旅了。其中有幾位大師非常喜歡創(chuàng )新，在菜品、飲品方面都會(huì )想盡各種辦法去創(chuàng )新，不管是從味覺(jué)上還是視覺(jué)上，都會(huì )比之前有所突破。
以前沒(méi)有接觸廚師這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，我對吃是很隨便的，偶爾一個(gè)蛋炒飯、一個(gè)小炒就可以讓我生活下去�，F在不一樣了，我覺(jué)得人在這一生當中，除了要好好的生活，有一個(gè)遠大的理想，在吃上面也是需要花費一些功夫的。我們每個(gè)人每天都會(huì )接觸吃的，食品對于我們來(lái)說(shuō)是非�？少F的，所以有時(shí)候我們不能太過(guò)隨便，盡管不能去很高檔的場(chǎng)所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這里，我學(xué)會(huì )了如何把一個(gè)蛋做到精致，這就像是學(xué)習一樣，為什么不能去細細的琢磨呢？只要我們愿意花時(shí)間去探索，又有什么難的`事情呢？
在酒店跟著(zhù)學(xué)習、幫忙的日子里，我認識到了一門(mén)手藝的重要性，雖然說(shuō)我們在學(xué)校學(xué)習的理論知識偏多，在實(shí)踐上略有薄弱，但是其實(shí)只要珍惜了平時(shí)的一些時(shí)間，好好的利用上去，就不會(huì )有太大的問(wèn)題。實(shí)踐是可以通過(guò)行動(dòng)積累的，理論知識也是需要我們通過(guò)努力積少成多的。
所以在經(jīng)歷了這一次實(shí)習之后，我想我會(huì )繼續在接下來(lái)的學(xué)習里正確的認識自己，往今后的目標出發(fā)。我每天都堅持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會(huì )把在這里實(shí)習所學(xué)習到的一切帶到今后，希望也能夠在未來(lái)的日子里更加順利的進(jìn)步，去取得一個(gè)更加讓人欣慰的成績(jì)。
酒店工作總結 篇8
光陰任苒，歲月如梭，緊張忙碌的半年過(guò)去了，在酒店領(lǐng)導的正確指導下，通過(guò)全體員工的共同努力，我們取得了可喜的成績(jì)，尤其是在市場(chǎng)的開(kāi)拓，以及服務(wù)檔次的提高上有了很大的進(jìn)步，現將前半年的工作總結如下：
一、銷(xiāo)售情況：
�。�1）會(huì )員卡張，比去年同期張。
�。�2）簽訂協(xié)議單位份，比去年同期份。
�。�3）網(wǎng)絡(luò )協(xié)議份，比去年同期份。
以我們的銷(xiāo)售情況看，與去年的比較有所下降。
二、客源結構分析：
總來(lái)店人數為，與去年的相比%，其中：
�。�1）上門(mén)散客人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�2）協(xié)議客人人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�3）會(huì )員客人人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�4）網(wǎng)絡(luò )公司人次，占總客源的%，同比去年增加%。
在來(lái)店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協(xié)議單位客人為主導，總體客源仍然呈上升趨勢，而網(wǎng)絡(luò )客源的增加，也正是符合了當前消費型式。
三、工作內容：
通過(guò)對前臺員工服務(wù)方面不斷的講解，讓員工真正意識到服務(wù)中差別的重要性，使前臺員工的素質(zhì)有了很大程度的提高，一些老回頭客人，每次來(lái)酒店住宿都是沖著(zhù)酒店的服務(wù)態(tài)度而來(lái)，是他們真誠的服務(wù)讓客人感覺(jué)到春天般的溫暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺(jué)。
另外，再采一些靈活的促銷(xiāo)手段，去滿(mǎn)足客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客人都是因公出差，乘飛機或坐火車(chē)時(shí)往往會(huì )在時(shí)間上有所延長(cháng)，我們就靈活掌握可許的權限范圍內適當延長(cháng)客人住宿時(shí)間，讓客人好似享受貴賓般的待遇。通過(guò)與網(wǎng)絡(luò )公司的積極配合，如開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)要求我酒店適當增加售賣(mài)房，滿(mǎn)足活動(dòng)要求，也是為網(wǎng)絡(luò )客人提供更加滿(mǎn)意的`服務(wù)，發(fā)展網(wǎng)絡(luò )中介成為重點(diǎn)，開(kāi)辟網(wǎng)上訂房，加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )中介增加新的賣(mài)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò )中介也漸漸生成為酒店生存的基本客源，客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，主要以?xún)r(jià)格為杠桿，而價(jià)格是競爭對手最容易做到的，怎樣在同等的價(jià)格或同等的條件情況下保證較高的開(kāi)房率，那就必須通過(guò)客源的口碑進(jìn)行宣傳。接待好網(wǎng)絡(luò )客源，保證節日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)表良好的評價(jià)，穩定老客戶(hù)發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開(kāi)辟新途徑。如今客戶(hù)數量滾雪球般的增多，給酒店帶來(lái)了一批穩固的客戶(hù)源。當然取得這些成績(jì)與各部門(mén)的相應配合是分不開(kāi)的，也與我們工作認真負責分不開(kāi)。每當會(huì )議或團隊客人進(jìn)店后，我們盡可能進(jìn)行全過(guò)程仔細、靈活的跟蹤服務(wù)，主動(dòng)向客人征求意見(jiàn)，并及時(shí)把聽(tīng)到的意見(jiàn)反饋給各部門(mén)，盡量滿(mǎn)足不同客人的需求。一年當中也有較多的節假日，我們酒店根據每個(gè)節日的不同適當調整優(yōu)惠方式，如端午節在主客房間內提供免費的小粽子，通過(guò)這種細致的服務(wù)讓客人感受到酒店的熱情。酒店的主要客源依然是以周邊大企業(yè)的客戶(hù)為主，相應的會(huì )議客人就會(huì )增加，為滿(mǎn)足客人的需求，對會(huì )議的各項要求進(jìn)行一一落實(shí)，與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行及時(shí)溝通、協(xié)調，認真接待好每一次中小型會(huì )議，精心細致地做好每次會(huì )議的接待工作，得到了相關(guān)賓客的一致好評。同時(shí)注意加強了與會(huì )展公司、會(huì )議代辦機構和旅行社會(huì )議接待中心等的合作，充分利用他們的會(huì )議接待平臺和業(yè)務(wù)銷(xiāo)售，進(jìn)行宣傳自己，同時(shí)爭取了一定的會(huì )議客源。
在今年酒店又新增了xx網(wǎng)與xx網(wǎng)兩家網(wǎng)絡(luò )協(xié)議客戶(hù)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )中介增加新的賣(mài)點(diǎn)，減少周末與假期帶來(lái)的客源減少。在旺季追求利潤最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，網(wǎng)絡(luò )中介也漸漸生成為酒店生存的基本客源，現在很明顯的特點(diǎn)就是在假日來(lái)臨之前，網(wǎng)絡(luò )訂單大幅增加，而且到店的比例也由從前的十幾間變到現在的幾十間，接待好網(wǎng)絡(luò )客源，保證節日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)表良好的評價(jià)，穩定老客戶(hù)發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開(kāi)辟新途徑。這種優(yōu)勢在中秋假日期間的房態(tài)已經(jīng)有了很好的體現、 使大家信心大增，也給酒店帶來(lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟效益。當然取得這些成績(jì)與各部門(mén)的相應配合是分不開(kāi)的，也與我們工作認真負責分不開(kāi)。每當出現大量預訂房態(tài)后，我們進(jìn)行仔細分析研究，并及時(shí)調整客源結構，適當調低網(wǎng)絡(luò )訂房，增加周邊企業(yè)與協(xié)議客人的需求，不但降低了返傭的費用還增加了一定的收入、 在6月份參加了舉辦的培訓班，并獲得了證書(shū)，非常感謝公司領(lǐng)導對我的信任，能夠讓我發(fā)揮個(gè)人專(zhuān)長(cháng)，能夠更好的為酒店服務(wù)，讓我更好的回報領(lǐng)導的信任，做好本職工作。
總結以上雖然有了一些成績(jì)，但依然還存在許多不足之處，往往在假期前后出租率就會(huì )出現明顯的落差，如何做好之間的銜接，保證出租率的平穩，需要有更好的銷(xiāo)售手段，市場(chǎng)縱有千變萬(wàn)化，銷(xiāo)售獨有一墨之規。百舸爭游，非進(jìn)必退。
四、我們的工作中仍存在一些不足：
1、銷(xiāo)售隊伍不穩定，缺乏有銷(xiāo)售經(jīng)驗的人員，而且對銷(xiāo)售人員的培訓力度也亟待加強。
2、信息的捕捉和處理能力有所欠缺，具體表現在：一是缺乏把握市場(chǎng)信息
的能力，在信息高度發(fā)達的現代社會(huì )，信息一縱而過(guò)，有一些有效的信息在我們身邊流過(guò)，但是我們沒(méi)有抓住。二是缺乏信息的交流，使很多有效的信息白白流失和工作的被動(dòng)。
3、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)較少，特別是針對性的節假日、重大活動(dòng)等期間的策劃。
五、明年的工作目標：
1、在市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈的情況下，我們要適應市場(chǎng)需求，樹(shù)立市場(chǎng)觀(guān)念。我們的客戶(hù)群領(lǐng)域尚有一定潛力可挖，在今后的公關(guān)上，我們應采取靈活機動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，加大推銷(xiāo)力度，拓寬銷(xiāo)售渠道，提高經(jīng)濟效益，因此，我們要在員工穩定的基礎上，加大散客的開(kāi)發(fā)力度，加大對協(xié)議單位的宣傳，力爭下半年散客市場(chǎng)有一個(gè)較大的突破。
2、在今后的工作中，應采取有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的交流，提高信息的處理能力，強化內部信息的溝通。
3、加強零客促銷(xiāo)和協(xié)議散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，提高酒店的知名度，增加系統外散客的市場(chǎng)份額，要在有限的房數實(shí)現客房利潤的最大化。
4、利用現代技術(shù)，加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)力度，大力加強與網(wǎng)絡(luò )公司的合作，配合網(wǎng)絡(luò )公司的各項有效活動(dòng)，來(lái)擴大網(wǎng)絡(luò )訂房中心的訂房。加大內外宣傳和促銷(xiāo)工作。通過(guò)人員促銷(xiāo)、通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳，來(lái)吸引更多客人的關(guān)注，并最終帶來(lái)經(jīng)濟效益。
5、進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。同時(shí)為打造一個(gè)和諧、創(chuàng )新的工作團體，多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng)，來(lái)提高團隊的凝聚力。
我們相信，只要持之以恒，迎難而上，全身心投入酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，明年的營(yíng)銷(xiāo)工作一定會(huì )有一個(gè)更驚人的突破。
酒店工作總結 篇9
一、社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗
第一天上班，工頭分配任務(wù)，大家開(kāi)始新一天的工作。不知道自己是個(gè)什么都不會(huì )的新手。好像大家都覺(jué)得這是個(gè)成熟的東西。我向別人求助。當我拖地板時(shí)，我盡力去拖。終于干凈了。擦擦額頭的汗。我真的覺(jué)得很累。不僅僅是拖地，就像擦杯子，清洗餐具。這些工作和我們平時(shí)做的不一樣�？纯催@些老兵的作品。雖然我不是很熟悉，但是我覺(jué)得很欣慰，讓我知道生活中有很多瑣碎的事情，但都隱含著(zhù)自己的規律，需要我們去遵守和感受，我們不應該忽視和懈怠。這樣才能收獲很多，才能成長(cháng)更多。
我很高興地感到，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐的訓練，我變得更加成熟和自信。我們有理由相信，當代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔起未來(lái)建設國家的重任，追求進(jìn)步，努力學(xué)習，勤于實(shí)踐，全面成為青年學(xué)生的共同愿望和行動(dòng)！
二、社會(huì )實(shí)踐的主要經(jīng)驗
我們在到達前兩天接受了訓練。不要認為服務(wù)是一項簡(jiǎn)單的工作。為了讓我們熟悉酒店的基本工作流程和菜品，我們開(kāi)始傳菜。雖然傳菜部基本都是男生，但是我們已經(jīng)證明女生也可以。我們開(kāi)始練習上菜，男洗碗工一手拿一個(gè)菜。我們也不例外。我們端著(zhù)盤(pán)子來(lái)來(lái)回回，有些盤(pán)子很重。我們這樣走著(zhù)。走了一個(gè)小時(shí)，我們的腿酸痛。酒店也給了我們小高跟鞋。想到我們從未穿過(guò)它們，真是一種折磨！我覺(jué)得工作很累，很不舒服。我覺(jué)得自己堅持不下去了，但最終還是用牙齒熬過(guò)來(lái)了！
寶貴的經(jīng)驗總比上課埋頭課本絞盡腦汁好。這種做法雖然不能代表什么，但能讓我們走出象牙塔后感受到危機的壓力。經(jīng)過(guò)這段經(jīng)歷，當我們真正面對困難的時(shí)候，會(huì )發(fā)現自己比別人更冷靜，更從容。永遠不要忽視一切事物的細微之處，因為事情的結果往往在這樣一個(gè)無(wú)關(guān)緊要的細節中決定成敗。社會(huì )實(shí)踐很辛苦，但收獲巨大。實(shí)踐讓我的生活豐富多彩，實(shí)踐讓我們的生活豐富多彩。
這家酒店是涉外四星級商務(wù)酒店。每個(gè)酒店都有幾個(gè)崗位，每個(gè)崗位的要求都不一樣。本酒店的崗位主要包括前臺、餐飲、客房、酒吧、百貨、娛樂(lè )等。，每個(gè)帖子都有小帖子。我的主要工作是餐館服務(wù)員。
餐廳是酒店中的重要部門(mén)，是客人吃飯的主要場(chǎng)所，也是酒店中經(jīng)濟效益最好、靈活性最大的部門(mén)之一。其服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接向客人提供對面服務(wù)，量大、時(shí)間長(cháng)、需求多。為了滿(mǎn)足客人的`不同需求，必須做出美味的食物來(lái)滿(mǎn)足客人。工作很辛苦很累，明天會(huì )忙到晚上9點(diǎn)以后，但是我學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的知識，并且成功的把學(xué)到的知識運用到實(shí)踐中，從而達到了理論和實(shí)踐的結合。
每天的工作時(shí)間不是固定的，我們每周都會(huì )被分配輪班，包括早班、中班和夜班。工作的時(shí)候，領(lǐng)班會(huì )給我們介紹菜品的名稱(chēng)和價(jià)格，今天的工作日程，還有今天客人訂的房間，哪些房間是哪個(gè)服務(wù)員服務(wù)的，等等。11點(diǎn)站崗，歡迎客人在門(mén)口等來(lái)的客人，高峰客流是中午12點(diǎn)到2點(diǎn)。四點(diǎn)半以后，我又開(kāi)始打掃衛生。下午5點(diǎn)到9點(diǎn)是另一個(gè)客流高峰。
在服務(wù)中，有很多禮貌和gfd應該遵守。餐廳服務(wù)員的主要職責是負責送菜。在服務(wù)中，他應該充滿(mǎn)活力，熱情友好地面對客戶(hù)，耐心地滿(mǎn)足客戶(hù)的所有要求，為客戶(hù)的需求而焦慮。只有這樣，服務(wù)才能傳遞到客戶(hù)心中，讓客戶(hù)覺(jué)得物有所值，給他們留下好印象。
在這一點(diǎn)上，我一點(diǎn)也不粗心。它使我能夠快速準確地完成客戶(hù)需求等其他服務(wù)，并在動(dòng)作、表情等細節上精益求精，給領(lǐng)班留下了良好的印象，讓客戶(hù)非常滿(mǎn)意。
因為我們酒店的假日工作者比較多，社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。一份付出，一份收獲，一份付出，就會(huì )有收獲。在社會(huì )實(shí)踐中，你可以學(xué)到書(shū)本上學(xué)不到的知識。讓你開(kāi)闊眼界，了解社會(huì )，深入生活，回味無(wú)窮。社會(huì )實(shí)踐是一種動(dòng)力。當祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把我學(xué)到的所有知識奉獻給祖國和人民。
只有走出校門(mén)，融入社會(huì )，才能真正體會(huì )到自己知識的匱乏和能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)踐緊密結合，才能充分發(fā)揮其價(jià)值。在實(shí)踐中，才能真正知道自己有半個(gè)體重。我們需要虛心請教前輩和同行，不斷充實(shí)自己，壯大自己。
三，社會(huì )實(shí)踐的感受
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐經(jīng)驗，我深深體會(huì )到，無(wú)論做什么事，都要小心翼翼。學(xué)習也應該如此，千萬(wàn)不要走馬觀(guān)花，尤其是一些看似無(wú)關(guān)緊要的事情，更不要馬虎。俗話(huà)說(shuō)，細節決定成敗。過(guò)程被忽略是必然的，但此時(shí)要以學(xué)習的態(tài)度主動(dòng)向別人求教，永遠不要放過(guò)學(xué)習的可能，因為哪怕是最微小的工作，都有它自己的價(jià)值和意義。
這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐讓我明白，大學(xué)生的社會(huì )實(shí)踐是引導我們的學(xué)生走出學(xué)校，走向社會(huì )，理解生命的真諦，創(chuàng )造生命的價(jià)值。樹(shù)立正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。在職業(yè)活動(dòng)中學(xué)習法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德和法律規范的能力。正確認識我國目前的就業(yè)形勢，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀(guān)和創(chuàng )業(yè)觀(guān)。
酒店工作總結 篇10
20xx年，是及不平凡的一年，在公司董事會(huì )及經(jīng)營(yíng)班子的下，財務(wù)部全體員工，團結，緊密，的了公司會(huì )計核算、報表報送、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、費用管理、資金籌措和結算多項工作任務(wù)。地了財會(huì )工作在企業(yè)管理中的作用，回想一年來(lái)的工作，主要有幾點(diǎn)：
1、20xx年財務(wù)預算計劃工作。今年1月份，xxx總公司及公司班子的工作要求，市場(chǎng)情況，在反復歷史資料的基礎上，綜合平衡，統籌兼顧，本著(zhù)計劃指標開(kāi)拓穩妥的原則，在反復各意見(jiàn)的基礎上，向xxx總公司上報了20xx年公司財務(wù)計劃。并且，xxx總公司下達公司的xxx年計劃任務(wù)，層層分解，下達了xxx年計劃任務(wù)指標。，財務(wù)計劃的，財務(wù)部對各部計劃任務(wù)逐月檢查和分析，各計劃任務(wù)指標中的問(wèn)題，為公司制定經(jīng)營(yíng)決策依據。
2、xxx年年財務(wù)決算工作。20xx年年財務(wù)決算工作，是xxx公司會(huì )計報表次上報xxx總公司，這對會(huì )計決算工作了更高的`要求。財務(wù)部會(huì )計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，加班加點(diǎn)不計報酬，保質(zhì)保量地了會(huì )
計決算幾十個(gè)報表的編制及上報工作，并對會(huì )計報表編寫(xiě)了詳細的報表說(shuō)明，完滿(mǎn)地了會(huì )計決算工作任務(wù)。
3、員工集資工作。利息支出，減支增效。今年4月初，xxx總公司發(fā)展項目急需籌措資金的要求，公司班子的決定，財務(wù)部組織員工動(dòng)員集資，半個(gè)月內集資xxx萬(wàn)元，了公司為中陜總公司發(fā)展項目籌措資金的任務(wù)。6月份，多方努力，從xxx工行xxx支行貸款xxx萬(wàn)元，了資金短缺，歸還了員工集資借款項xxx萬(wàn)元，為公司節約利息支出xxx萬(wàn)元。今年11月至12月，公司有三筆銀行貸款到歸還期限，銀行規定，如按期歸還貸款，一加罰息xxx，一取消公司貸款xxx萬(wàn)元額度，直接公司信貸信譽(yù)。對此，公司著(zhù)急。公司與財務(wù)部多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉資金，動(dòng)員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金xxx多萬(wàn)元，按期歸還了銀行到期貸款，了公司信貸形象，防止了借款逾期罰息，為公司節約利息支出xxx萬(wàn)元。
4、中小企業(yè)融資工作。xxx公司從去年4月份整體劃轉xxx總公司管理，總公司要求，努力把企業(yè)做大做強，企業(yè)又快又好的向前發(fā)展，如何搞好資產(chǎn)運作，現有資產(chǎn)的最大效益，已是公司經(jīng)濟工作的環(huán)節。為此，xxx年財務(wù)部在資產(chǎn)抵押貸款中小企業(yè)融資，做了工作。1至3月份，多次向xxx銀行報送貸款資料，銀行開(kāi)戶(hù)、結算、轉移員工工資發(fā)放賬號，拓展公司中小企業(yè)融資渠道，為企業(yè)尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向xxx支行報送貸款資料，多次貸款調查。公司和財務(wù)部的多次努力，6月份從xxx支行貸款xxx萬(wàn)元。9月份后，公司有工商行xxx支行x筆貸款xxx萬(wàn)元到期，財務(wù)部全力以赴，公司，員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節約了財務(wù)費用支出。xxx年為中陜總公司解決中小企業(yè)融資xxx萬(wàn)元，財務(wù)部代表公司為xxx總公司發(fā)展解決急需資金問(wèn)題。
5、財會(huì )工作量化管理。xxx年，財務(wù)部人員了，以后財會(huì )人員新手增多，如何財會(huì )工作工作任務(wù)，帶領(lǐng)財務(wù)部新老員工又好又快的工作任務(wù)，財務(wù)部主要從量化管理入手，對財會(huì )工作、會(huì )計核算、費用管理、資金調拔、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、報表報送、貸款中小企業(yè)融資等項工作任務(wù)量化，輕重緩急，分工，規定，到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務(wù)部工作落到了實(shí)處，既分工，又合作，緊張、規范保質(zhì)保量的按時(shí)了工作任務(wù)，使公司能夠財務(wù)信息平臺、表格及分析，宏觀(guān)公司的各月財務(wù)狀況，為公司制定經(jīng)營(yíng)決策了依據。
6、財務(wù)人員學(xué)習。財政部新頒布的38個(gè)會(huì )計準則，新的企業(yè)所得稅法實(shí)施細則。財務(wù)部多次組織全體財會(huì )人員，學(xué)習新會(huì )計準則，學(xué)習新企業(yè)所得稅法，對照新準則，新所得稅法，公司，會(huì )計政策，會(huì )計核算。財會(huì )人員的技術(shù)。
7、會(huì )計檔案的歸檔整理工作。今年3月份，財務(wù)部對xxx年年會(huì )計憑證、報表、帳本了登記，會(huì )計檔案工作要求了xxx年年會(huì )計檔案整理工作。
8、總公司xxx集團成立，財務(wù)部的工作，總公司審計組了企業(yè)改制審計任務(wù)。
9、公司總經(jīng)理辦公室了營(yíng)業(yè)執照的年審工作任務(wù)。
10、20xx年年稅務(wù)清算工作任務(wù)。
11、20xx年年貸款證年檢及企業(yè)信貸等評審工作。
12、公司人事部公司理順工資方案的測算工作任務(wù)。
明年財會(huì )工作要點(diǎn)：
1、公司已4年日常稅務(wù)檢查了，明年估計稅務(wù)檢查將是財務(wù)工作的。
2、組織財會(huì )人員學(xué)習新會(huì )計準則，財會(huì )人員技術(shù)。
3、搞好資金結算，與銀行的，多次辦理xxx萬(wàn)元貸款的分批到期轉貸工作任務(wù)。
4、搞好財務(wù)部財會(huì )量化工作管理。
5、會(huì )計電算化工作質(zhì)量。
酒店工作總結 篇11
在來(lái)到我們x酒店的差不多2年里，作為一名酒店前臺主管，在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導及同事的關(guān)心幫忙下，我從對于酒店前臺接待工作的一無(wú)所知到此刻能夠獨立當班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話(huà)到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感激給與我幫忙的部門(mén)領(lǐng)導和同事們，多謝！此刻我對前面一年來(lái)的工作做一個(gè)總結。
前臺是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對于客人來(lái)說(shuō)，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是十分重要的。所以前臺在必須程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客人的服務(wù)，從前臺迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們必須要認真做好本職工作。所以，我在過(guò)去的一年我一向都嚴格依照酒店的規定�？偨Y起來(lái)能夠用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：
一、像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣禮貌：
禮儀：怎樣堅持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人供給服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語(yǔ)言等。
二、注意形象：
前臺是酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面所以，我們前臺的工作人員必須要求淡妝，著(zhù)工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們x的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。
三、前臺主要是日常工作流程：
前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話(huà)的轉接，問(wèn)詢(xún)，供給信息，行李寄存，接送機信息的查詢(xún)與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要堅持認真，細致工作作風(fēng)和職責心！以免給客人和自我的同事帶來(lái)很多的不便！
四、前臺英語(yǔ)
一些前臺英語(yǔ)本事的具備是對我們每個(gè)前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來(lái)自外國的客人服務(wù)。對于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對于像我一個(gè)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題，可是，之后在接待外國客人的時(shí)候，好多問(wèn)題出來(lái)了，對于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱(chēng)都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語(yǔ)培訓，使我對以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱(chēng)。經(jīng)過(guò)這樣的培訓使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習，給自我不斷充電！唯有不斷的學(xué)習才能使自我有更好提高，才讓自我各個(gè)方面的本事不斷增強！
五、以大局為重，不計較個(gè)人得失
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，進(jìn)取去配合，不找理由推脫。作為xx的一員，我將奉獻自我的一份力量為酒店。平時(shí)參加酒店組織的活動(dòng)，加強同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情景和經(jīng)營(yíng)資料。
在過(guò)去的一年里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的提議就是客人多時(shí)候我會(huì )緊張，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我必須會(huì )克服這種心理。我也很感激給我提意見(jiàn)的同事！因為你們我認識到自我的不足，才有機會(huì )去改正。對我也有很大的幫忙！雖然前臺的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會(huì )用心的去做每一件事。感激部門(mén)領(lǐng)導的教誨和公司給予我的機會(huì )，在以后的日子里我將加強學(xué)習，努力工作！
酒店前臺實(shí)習工作總結一張白紙，只有透過(guò)實(shí)習才能體味社會(huì )和人生，在前臺這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì )上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的'客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì )千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來(lái)觀(guān)光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息，當然，來(lái)臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動(dòng)，遇到這樣開(kāi)明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長(cháng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )一向牢記在心的。
實(shí)習此刻已經(jīng)結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。透過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年，我還將繼續在學(xué)校中學(xué)習，因為下一階段的學(xué)習也跟這份實(shí)習工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習奠定了必須的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也期望酒店能夠越來(lái)越好!
酒店工作總結 篇12
一、要做好員工招聘工作
將根據酒店的需求，結合酒店實(shí)際情況，調查各部門(mén)的崗位分布、人員安置情況，制定出較為完善合理、科學(xué)的崗位人員編制，根據編制，采取不同形式的招聘方式，來(lái)吸收有經(jīng)驗的管理人才及有朝氣的大中專(zhuān)畢業(yè)生加入到我們的企業(yè)，嚴把員工質(zhì)量關(guān)，酒店每月工作計劃。
二、制定培訓計劃
確定培訓過(guò)程：確定培訓需要→制定培訓計劃→擬定培訓方案→實(shí)施培訓→記錄培訓情況.或一對一地進(jìn)行培訓，或集中培訓：服務(wù)、技巧、操作規范、崗位職責、儀容儀表、職業(yè)道德、素質(zhì)訓練、禮節禮貌、客人投訴的處理、案例分析、安全知識、法律知識，工作計劃《酒店每月工作計劃》。
三、作好員工考核工作
1、每月對新入職員工進(jìn)行跟蹤考核一次。
2、每月對優(yōu)秀員工做好評審考評工作。
3, 每周對各部門(mén)進(jìn)行一次考核。
考評目的：了解員工的.工作情況，發(fā)現存在的問(wèn)題并通過(guò)激勵措施充分調動(dòng)員工的工作積極性，并以堅持公平、公正、公開(kāi)的考評原則。
四、做好員工管理工作
1、制定詳細的管理制度及工作程序：每日菜譜標準；
原材料驗收制度；衛生標準；規章制度；部門(mén)工作流程；
宿舍管理辦法；更衣柜管理辦法；用品發(fā)放辦法。
2、定期召開(kāi)員工會(huì )，聽(tīng)取員工意見(jiàn)。
3、員工通道處安放員工意見(jiàn)箱，聽(tīng)取員工意見(jiàn)。
五、有效開(kāi)展酒店內部人際溝通工作
1、協(xié)調各部門(mén)明確工作職責還相關(guān)的工作程序。
2、綜合部作為酒店紀律督查的職能部門(mén)，堅持有功必獎，有過(guò)必罰，小過(guò)即改，既往不咎，制度面前人人平等，維護酒店員工的正常利益和促進(jìn)員工的個(gè)人發(fā)展。
將采取批評教育，督促檢查，通報，罰款處分等措施，加大質(zhì)檢力度，嚴格落實(shí)酒店各項制度的實(shí)施，嚴肅處理違反酒店規定的行為積極配合酒店各部門(mén)，采取了層層監督，周四大質(zhì)檢，夜間值班經(jīng)理等相結合的方式，不斷加大監督檢查頻次。
六、有效開(kāi)展對外溝通工作
與勞動(dòng)局、防疫站、消防大隊、派出所、衛生局、各學(xué)校等建立良好關(guān)系。
七、抓好優(yōu)秀員工的評估工作，每月抓出10名的典型，組織學(xué)習，宣傳欄、店內報紙。
酒店工作總結 篇13
尊敬的董事長(cháng)、各位領(lǐng)導、各位同仁：
剛剛過(guò)去的xx年是xx集團子公司xx酒店加盟如家特許店----高新區創(chuàng )業(yè)街店創(chuàng )建初始的第二年，是創(chuàng )業(yè)街店夯實(shí)基礎，樹(shù)立品牌，加快發(fā)展的一年，也是xx酒店從起步探索到市場(chǎng)占有率穩步攀升的一年。一年來(lái)，在董事長(cháng)的統一領(lǐng)導和部署下，在集團各位同仁的關(guān)心支持下，以經(jīng)濟創(chuàng )收、管理創(chuàng )利、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)、安全創(chuàng )穩定為工作主線(xiàn)，圓滿(mǎn)完成了集團下達的各項經(jīng)營(yíng)任務(wù)指標，在創(chuàng )造較好經(jīng)濟效益的同時(shí)，社會(huì )效益得到進(jìn)一步提高。
下面，我代表如家高新區創(chuàng )業(yè)街店向大家做xx年工作總結。
一、齊心協(xié)力，酒店全年業(yè)績(jì)呈現四個(gè)亮點(diǎn)。
酒店管理層根據集團總體要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，并帶領(lǐng)全體員工齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為理想的`業(yè)績(jì)。
經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。酒店緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，圍繞吸引顧客、會(huì )議接待和旅游團體接待三個(gè)方面，通過(guò)強化全員營(yíng)銷(xiāo)意識、調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵、餐飲績(jì)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，做到了穩住老客源，不斷開(kāi)拓新客源，取得了良好發(fā)展勢頭。
酒店xx年全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入1200 萬(wàn)元，比xx年超額 350萬(wàn)元，增幅為 41 %。其中客房收入為 1100 萬(wàn)元，餐飲收入 65萬(wàn)元，其它收入共 35萬(wàn)元。銷(xiāo)售業(yè)績(jì)繼續在山西城區名列前茅。全年客房平均入住率為 108%，年均房?jì)r(jià) 179元/間。兩項指標均高于全市三星級酒店的平均值。開(kāi)業(yè)以來(lái)累計上交集團 1028萬(wàn)元，利潤 281 萬(wàn)元，在短短兩年時(shí)間已全部收回初始投入資金。
管理創(chuàng )利。xx年，酒店保持節儉辦企業(yè)的思想，通過(guò)節流節支，合理用工等，在能源費用、物料消耗、采購庫管等方方面面精打細算，倡導節約，從嚴控制。
服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。酒店的產(chǎn)品就是服務(wù)，酒店的品牌也在服務(wù)。我們通過(guò)強化精細化管理，在個(gè)性化、人性化服務(wù)上下功夫，投其所好，適其所求。我店在xx年獲得了服務(wù)明星美譽(yù)。
安全創(chuàng )穩定。安全是企業(yè)的基石。xx年我們做到了日常的防火、防盜、防燙傷、防電、防食物中毒等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。
二、品牌管理，酒店主抓七大要項工作
�。ㄒ唬┮孕б鏋槟繕�，抓好營(yíng)銷(xiāo)工作。
�。ǘ┮愿母餅閯�(dòng)力，抓好餐飲工作。
�。ㄈ┮再|(zhì)量為根本，提升管理水平。
�。ㄋ模┮耘嘤枮槭侄�，提高員工綜合素質(zhì)。
�。ㄎ澹┮越岛臑楹诵�，抓好成本控制工作。
�。┮载熑螢榛�，抓好安保和后勤工作。
�。ㄆ撸┮詥T工為主體，營(yíng)造和諧、健康的企業(yè)氛圍。
xx年各項成績(jì)的取得，得益于董事長(cháng)的科學(xué)決策和部署，得益于集團各位領(lǐng)導及兄弟單位的關(guān)心支持，得益于酒店上下全體員工的凝心聚力，真抓實(shí)干，這些為我們充滿(mǎn)希望地邁向xx年提供了扎實(shí)的基礎和有利的環(huán)境。
三、xx年主要工作安排：
xx年的任務(wù)目標:力爭實(shí)現營(yíng)業(yè)收入1200萬(wàn)元,其中客房計劃實(shí)現收入1100萬(wàn)元，餐飲計劃實(shí)現收入70萬(wàn)元，其他收入30萬(wàn)元，全年力爭實(shí)現利潤258萬(wàn)元。為圓滿(mǎn)完成xx全年任務(wù)目標，我們必須努力做好以下幾方面工作。
一、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
二、準確定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。根據不同季節、不同節日制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，開(kāi)展特色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。
三、加大培訓力度，每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
四、做好安全、后勤服務(wù)保障工作。注意加強對設施設備的維護保養，節能降耗、開(kāi)源節流，保持設備完好率;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防范工作;加強成本控制，做好物品選購，確保一線(xiàn)需求，做好酒店員工選聘和人力資源的編制定員管理。
各位同仁，過(guò)去的一年極不平凡，我們并肩同行，今年的任務(wù)十分艱巨，我們任重道遠。面對競爭更加激烈的形勢，面對生存發(fā)展的新任務(wù)，讓我們用共同的智慧，共同的擔當，務(wù)實(shí)創(chuàng )新，開(kāi)拓進(jìn)取，齊心協(xié)力，為xx集團的發(fā)展再建新功。
最后，在辭舊迎新之際，祝大家新春快樂(lè )，萬(wàn)事如意，祝集團發(fā)展再上臺階。
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