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酒店工作總結范文實(shí)用
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才是正確的呢？下面是小編為大家收集的酒店工作總結范文實(shí)用，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店工作總結范文實(shí)用1
尊敬的董事長(cháng)、各位領(lǐng)導、各位同仁：
剛剛過(guò)去的xx年是xx集團子公司xx酒店加盟如家特許店----高新區創(chuàng )業(yè)街店創(chuàng )建初始的第二年，是創(chuàng )業(yè)街店夯實(shí)基礎，樹(shù)立品牌，加快發(fā)展的一年，也是xx酒店從起步探索到市場(chǎng)占有率穩步攀升的一年。一年來(lái)，在董事長(cháng)的統一領(lǐng)導和部署下，在集團各位同仁的關(guān)心支持下，以經(jīng)濟創(chuàng )收、管理創(chuàng )利、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)、安全創(chuàng )穩定為工作主線(xiàn)，圓滿(mǎn)完成了集團下達的各項經(jīng)營(yíng)任務(wù)指標，在創(chuàng )造較好經(jīng)濟效益的同時(shí)，社會(huì )效益得到進(jìn)一步提高。
下面，我代表如家高新區創(chuàng )業(yè)街店向大家做xx年工作總結。
一、齊心協(xié)力，酒店全年業(yè)績(jì)呈現四個(gè)亮點(diǎn)。
酒店管理層根據集團總體要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，并帶領(lǐng)全體員工齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為理想的業(yè)績(jì)。
經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。酒店緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，圍繞吸引顧客、會(huì )議接待和旅游團體接待三個(gè)方面，通過(guò)強化全員營(yíng)銷(xiāo)意識、調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵、餐飲績(jì)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，做到了穩住老客源，不斷開(kāi)拓新客源，取得了良好發(fā)展勢頭。
酒店xx年全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入1200 萬(wàn)元，比xx年超額 350萬(wàn)元，增幅為 41 %。其中客房收入為 1100 萬(wàn)元，餐飲收入 65萬(wàn)元，其它收入共 35萬(wàn)元。銷(xiāo)售業(yè)績(jì)繼續在山西城區名列前茅。全年客房平均入住率為 108%，年均房?jì)r(jià) 179元/間。兩項指標均高于全市三星級酒店的平均值。開(kāi)業(yè)以來(lái)累計上交集團 1028萬(wàn)元，利潤 281 萬(wàn)元，在短短兩年時(shí)間已全部收回初始投入資金。
管理創(chuàng )利。xx年，酒店保持節儉辦企業(yè)的思想，通過(guò)節流節支，合理用工等，在能源費用、物料消耗、采購庫管等方方面面精打細算，倡導節約，從嚴控制。
服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。酒店的產(chǎn)品就是服務(wù)，酒店的品牌也在服務(wù)。我們通過(guò)強化精細化管理，在個(gè)性化、人性化服務(wù)上下功夫，投其所好，適其所求。我店在xx年獲得了服務(wù)明星美譽(yù)。
安全創(chuàng )穩定。安全是企業(yè)的基石。xx年我們做到了日常的防火、防盜、防燙傷、防電、防食物中毒等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。
二、品牌管理，酒店主抓七大要項工作
�。ㄒ唬┮孕б鏋槟繕�，抓好營(yíng)銷(xiāo)工作。
�。ǘ┮愿母餅閯�(dòng)力，抓好餐飲工作。
�。ㄈ┮再|(zhì)量為根本，提升管理水平。
�。ㄋ模┮耘嘤枮槭侄�，提高員工綜合素質(zhì)。
�。ㄎ澹┮越岛臑楹诵�，抓好成本控制工作。
�。┮载熑螢榛�，抓好安保和后勤工作。
�。ㄆ撸┮詥T工為主體，營(yíng)造和諧、健康的企業(yè)氛圍。
xx年各項成績(jì)的`取得，得益于董事長(cháng)的科學(xué)決策和部署，得益于集團各位領(lǐng)導及兄弟單位的關(guān)心支持，得益于酒店上下全體員工的凝心聚力，真抓實(shí)干，這些為我們充滿(mǎn)希望地邁向xx年提供了扎實(shí)的基礎和有利的環(huán)境。
三、xx年主要工作安排：
xx年的任務(wù)目標:力爭實(shí)現營(yíng)業(yè)收入1200萬(wàn)元,其中客房計劃實(shí)現收入1100萬(wàn)元，餐飲計劃實(shí)現收入70萬(wàn)元，其他收入30萬(wàn)元，全年力爭實(shí)現利潤258萬(wàn)元。為圓滿(mǎn)完成xx全年任務(wù)目標，我們必須努力做好以下幾方面工作。
一、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
二、準確定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。根據不同季節、不同節日制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，開(kāi)展特色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。
三、加大培訓力度，每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
四、做好安全、后勤服務(wù)保障工作。注意加強對設施設備的維護保養，節能降耗、開(kāi)源節流，保持設備完好率;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防范工作;加強成本控制，做好物品選購，確保一線(xiàn)需求，做好酒店員工選聘和人力資源的編制定員管理。
各位同仁，過(guò)去的一年極不平凡，我們并肩同行，今年的任務(wù)十分艱巨，我們任重道遠。面對競爭更加激烈的形勢，面對生存發(fā)展的新任務(wù)，讓我們用共同的智慧，共同的擔當，務(wù)實(shí)創(chuàng )新，開(kāi)拓進(jìn)取，齊心協(xié)力，為xx集團的發(fā)展再建新功。
最后，在辭舊迎新之際，祝大家新春快樂(lè )，萬(wàn)事如意，祝集團發(fā)展再上臺階。
酒店工作總結范文實(shí)用2
20xx年即將度過(guò)，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。在各位領(lǐng)導的領(lǐng)導和支持下，過(guò)去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題，并且全年營(yíng)收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng )四點(diǎn)業(yè)績(jì)
酒店領(lǐng)導班子根據酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路�？傮w思路決定著(zhù)科學(xué)決策，指導著(zhù)全年各項工作的開(kāi)展。董事長(cháng)親自團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿(mǎn)意的業(yè)績(jì)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。通過(guò)調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入�？头砍鲎饴屎推骄�?jì)r(jià)比20xx年都有一定的提高。
2、管理創(chuàng )利。通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表、微笑、問(wèn)候"等的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在接待服務(wù)中，銷(xiāo)售、前廳、客房等部門(mén)全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成每次的接待認任務(wù)”。
4、安全創(chuàng )穩定。通過(guò)制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的`發(fā)生。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀(guān)
結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在市場(chǎng)競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀(guān)。主要表現在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì )、小會(huì )反復強調，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培養"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問(wèn)題
1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。
2、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識欠缺,營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大。
3、規章制度落實(shí)的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著(zhù)干好干壞一個(gè)樣的現象。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善。
4、管理費用和營(yíng)業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強成本核算,節支增效。 上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀(guān)念、加大力度，克服存在問(wèn)題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。
四、明年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓練。個(gè)別中層骨干還要有計劃的外派培訓學(xué)習。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
3、準確定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃。注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊伍,建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)絡(luò )。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會(huì )的作用,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。
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