酒店管理心得體會(huì )

時(shí)間:2024-07-24 21:25:04 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

酒店管理心得體會(huì )14篇

  當我們心中積累了不少感想和見(jiàn)解時(shí),可以將其記錄在心得體會(huì )中,這樣有利于培養我們思考的習慣。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢?以下是小編整理的酒店管理心得體會(huì ),歡迎大家分享。

酒店管理心得體會(huì )14篇

  酒店管理心得體會(huì ) 篇1

  非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),于3月份參加了由酒店組織的《酒

  店管理案例》培訓。學(xué)習時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠是對的!但實(shí)事并非如此,當有出入時(shí),我們怎樣把

  對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱

  怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無(wú)疑告訴我們培訓教育不等于實(shí)踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是

  說(shuō)培訓教育只能改變觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!

  我更堅信效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上,節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能

  敷衍應付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中

  無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠充滿(mǎn)微笑,這樣才會(huì )受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候,贏(yíng)得客人的口碑,贏(yíng)得客人滿(mǎn)意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見(jiàn)精神,做小

  事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店,20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為x地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

  1、樹(shù)立酒店的.知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),來(lái)擴大自己的

  知名度?雌饋(lái)是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下,盡心盡責地工作。經(jīng)

  過(guò)一段時(shí)間適應后,會(huì )開(kāi)始工作懶散、紀律松懈,對工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,使員工的精神

  面貌煥然一新。走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會(huì )更好!3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量:一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。

  怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

  4、創(chuàng )造良好環(huán)境:不要說(shuō)從整體,就是每一個(gè)角落,都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就

  餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,使人覺(jué)得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時(shí)。通過(guò)這次學(xué)習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識

  到作為一個(gè)五星級酒店員工的應盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當中,我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿(mǎn)意員工。我堅信x國信大酒店在

  我們大家的共同努力下,一定會(huì )創(chuàng )造新的輝煌!

  酒店管理心得體會(huì ) 篇2

  非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學(xué)習時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠是對的!但實(shí)事并非如此,當有出入時(shí),我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無(wú)疑告訴我們培訓教育不等于實(shí)踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說(shuō)培訓教育只能改變觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!

  我更堅信效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上,節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠充滿(mǎn)微笑,這樣才會(huì )受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候,贏(yíng)得客人的口碑,贏(yíng)得客人滿(mǎn)意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店,20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為x地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

  1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),來(lái)擴大自己的知名度?雌饋(lái)是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。

  2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下,盡心盡責地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應后,會(huì )開(kāi)始工作懶散、紀律松懈,對工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會(huì )更好!

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量:一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。

  怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好,它打破常規的.格式,使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

  4、創(chuàng )造良好環(huán)境:不要說(shuō)從整體,就是每一個(gè)角落,都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就

  餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,使人覺(jué)得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時(shí)。通過(guò)這次學(xué)習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識

  到作為一個(gè)五星級酒店員工的應盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當中,我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿(mǎn)意員工。我堅信x國信大酒店在

  我們大家的共同努力下,一定會(huì )創(chuàng )造新的輝煌!

  酒店管理心得體會(huì ) 篇3

  為加強公司酒店經(jīng)營(yíng)管理及諸多方面的能力,公司依據“走出去,請進(jìn)來(lái)”的學(xué)習方針及重要指導思想,坤建公司總經(jīng)理徐總于 20xx 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅華大酒店實(shí)地考察學(xué)習。

  進(jìn)入悅華大酒店,給人感覺(jué)的是溫馨、干凈整潔,酒店格局布置緊密,各個(gè)區域結合較為連貫;場(chǎng)地寬敞營(yíng)業(yè)區域較大,特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會(huì )接待區域,整個(gè)裝修設計格調高雅,很有檔次;各部門(mén)的物品都有序排放,每件物品都畫(huà)有相應的位置并進(jìn)行了標示,就連客房中心的布草車(chē)也在地面上畫(huà)有擺放的.位置。

  而且最具特色的就是悅華的“六天”管理法,即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)。從字面上不難理解其中的含義。分開(kāi)來(lái)看其實(shí)每一條都是在做一些工作中的細節,當做好每一個(gè)細節的時(shí)候,所有的細節加在一起就會(huì )形成一股強大的力量,從而改變周?chē)沫h(huán)境。特別是每一個(gè)部門(mén)從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者,每個(gè)人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查,相互監督質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。

  悅華酒店客房推崇的“個(gè)性化服務(wù)”,給客人以驚喜,讓客人感到“賓至如歸”,使客人“流連忘返”,也值得我們學(xué)習和借鑒。

  通過(guò)為期五天的學(xué)習,感受到酒店各部門(mén)熱情接待,也看到我們的差距,在此,我們將學(xué)習到知識付諸于實(shí)際,對賓館進(jìn)行實(shí)時(shí)的改造,具體整改措施如下:

  一、改造設施設備,給客人新體驗。

 。ㄒ唬┣皬d部

 。1)存在問(wèn)題:前廳作為酒店的門(mén)面,展現酒店形象,賓館前廳目前的現狀是證件、上墻制度亂貼,展示牌亂擺放;收銀臺區域雜亂;無(wú)客用衛生間。

 。2)整改措施

  1、規范指示牌的擺放,上墻制度、證件的合理展示,增設花卉植物;

  2、為了給客人更好的體驗,把一樓閑置衛生間利用起來(lái),需要對衛生間內部進(jìn)行改造,更換水箱,增設紙巾盒等,衛生間外添加洗手盆。

 。ǘ┎惋嫴

 。1)存在問(wèn)題:整個(gè)餐飲部布局不合理,特別是早餐臺面凌亂,無(wú)層次感;餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時(shí)間太長(cháng),磨損太大;廚房清洗區域雜亂,沒(méi)有合理的劃分消毒、清洗區域;過(guò)道屋頂漏水,導致天花板已掉落。

 。2)整改措施

  1、早餐廳:改造早餐臺,把現有收銀臺拆掉,做一面固定的早餐臺,合理規劃菜品擺放位置,把原有區域墻壁刷漆。

  2、廚房:使庫房物資有序擺放,方便領(lǐng)用,增設貨架,把庫房物資按照常用、分類(lèi)進(jìn)行擺放。

  3、洗碗間:把洗碗間巷道隔出幾間房子,分別作洗碗間、消毒間、儲存間。

  4、更換餐廳包房、中餐廳椅套,沙發(fā)套。增設包房備餐柜及電視柜。

  5、整個(gè)餐飲外墻刷漆,做好防水,燈光根據裝修作調整。

 。ㄈ┛头坎

 。1)存在問(wèn)題:房間電腦、電視系統老化,床墊陳舊;很多房間地毯因時(shí)間太長(cháng),已無(wú)法正常使用,房間面積小,整體布局需要作實(shí)時(shí)調整。

 。2)整改措施

  1、更換部分房間電視,撤掉電腦,更換房間地毯為木地板,改造衣柜;打造

  幾間行政辦公房及公務(wù)接待房。

  2、更換過(guò)道不能用消防防火門(mén)或刷漆,增設消防應急燈及應急通道標識標牌。

  二、規范服務(wù)流程,提高服務(wù)質(zhì)量

 。1)存在問(wèn)題:

  1、員工沒(méi)有系統、專(zhuān)業(yè)的進(jìn)行培訓,思想散漫,隨意性大;

  2、因管理層監督不到位,員工執行力弱,服務(wù)意識差。

  3、沒(méi)有系統管理機制,導致工作流程混亂,員工不知道做什么或不愿接受新的東西。

 。2)整改的措施

  1、建立系統的管理模式,形成自上而下的管理渠道,層層管理;按部門(mén)級別進(jìn)行劃分,擬定崗位職責,細化工作流程及工作內容;

  2、合理運用“六!迸c“六天”管理,根據賓館實(shí)際情況進(jìn)行改造,如客房布草間分類(lèi)存放,貼上標簽;廚房庫房常整理、常規范進(jìn)行操作。

  3、打造個(gè)性化服務(wù),給客人全新的體驗。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇4

  首先我覺(jué)得自己還是存在很多問(wèn)題的,這是一個(gè)比較嚴重的事情,在這個(gè)過(guò)程當中確實(shí)還是應該認真去做好的,應該端正好心態(tài),對自己各方面有正確的認識,工作方面還是缺少一些經(jīng)驗的,這是我應該要對自己有的態(tài)度,我也一定會(huì )對自己做出更多的努力,工作方面認真的去做好相關(guān)的本職工作,這是我需要去做出調整的,在實(shí)習期間我一點(diǎn)點(diǎn)的.積累工作經(jīng)驗,對自身各方面都是有著(zhù)比較客觀(guān)的認識,也是應該要認真的去做好相關(guān)的本職工作,希望接下來(lái)可以做的更好一點(diǎn),這是我應該去維持好的狀態(tài),現在包括以后這些都是我應該去做出調整的,接下來(lái)我也應該往這方面努力,總之在這次的實(shí)習當中,我覺(jué)得自己做出的努力還是比較多的,確實(shí)感覺(jué)很充實(shí),我現在也是認識到了自己很多不足的地方。

  學(xué)習酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè),我一直都認為自己還是學(xué)習到了很多東西,但是確實(shí)在這個(gè)方面我是做的不夠好的,在學(xué)校所學(xué)習一套理論的,運用到實(shí)際的工作當中確實(shí)還是稍顯吃力,這不是我想要看大情況,所以我馬上就調整過(guò)來(lái)了,還是希望能夠掌握更多的知識,這也是我需要去認真思考的,感激在__酒店這里的這段實(shí)習經(jīng)歷,給了我非常多的經(jīng)驗,讓我現在對今后正式步入工作當中,有了的一個(gè)準備,所以接下來(lái)還是需要對自己要求更高一點(diǎn)才是,在這個(gè)過(guò)程當中我也應該做熬主動(dòng)的去充實(shí)好自己,現在我也是對此深有體會(huì )的,在這樣的環(huán)境下面我還是應該要去做出一些調整的。

  當然這次的實(shí)習當中,我也是察覺(jué)了自己很多不足之處,這些是接下來(lái)需要去調整好的,我對此也是做好了很多準備的,我希望自己可以在這樣的環(huán)境下面,做的更好一點(diǎn),希望做出更好的成績(jì)來(lái),在__酒店這里,我也是保持了好的狀態(tài),這次的實(shí)習經(jīng)歷,讓我對自己有了新的認識,在很多方面我都還需要做出進(jìn)一步的改變,要去接觸更多的知識,在專(zhuān)業(yè)知識上面還需進(jìn)一步的磨合。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇5

  首先格外謝謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習時(shí)機,20--年7月24日懷著(zhù)幻想踏上了人生的新“旅程〞,緊急而又短暫的學(xué)習時(shí)間,卻給了我很大的啟發(fā),受益匪淺,讓我越發(fā)的堅信自己,讓我對自己的將來(lái)更有信念,讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習我總結了下列幾點(diǎn):

  一、自我管理

  經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習,讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應當將眼觀(guān)從“點(diǎn)〞到“面〞的轉化,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想的更久遠。我時(shí)刻記住《錦江之星管理團隊共識》,時(shí)刻在反省自己。

  二、以人為本,效勞我們的客人

  我們將客人分為兩種:一是我們的員工;二是消費者。

  員工是我們企業(yè)的財寶,大家來(lái)自五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個(gè)大家庭,我們?yōu)闋I(yíng)造溫馨的家、和睦的家、平安的家讓我們來(lái)自五福四海的員工有家的歸屬感,我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要關(guān)注著(zhù)員工生活,我們要努力的營(yíng)造“五佳〞,讓員工的生活更好,才干有更好的精神上班,才會(huì )有更多的微笑去對客人效勞。我們要給員工晉升的時(shí)機,讓員工與企業(yè)的進(jìn)展同呼吸共命運,鼓舞員工崗位成才,不斷實(shí)現自身的價(jià)值,這樣才干留住員工為企業(yè)發(fā)明出更多的價(jià)值。

  顧客是我們的上帝,我們的使命是提升效勞價(jià)值,讓群眾旅居生活更美妙,我們以真“心〞來(lái)看待顧客、令顧客稱(chēng)心,我們始終站在客戶(hù)的`角度想問(wèn)題,解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時(shí)刻,為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的效勞,讓客戶(hù)成為我們的忠誠客人,用我們的效勞打動(dòng)客人。

  三、團隊建立

  沒(méi)有完善的個(gè)人,惟獨完善的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己個(gè)性的獨特和特點(diǎn),就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來(lái)確是一股強大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習,不斷提升,管理好自己。

  我們的勝利離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級的關(guān)懷和指導、同級的有效交流和下級的共同努力。我們要敬重上級,支持同級,關(guān)懷下級,這樣才有助于提高工作績(jì)效。在錦江之星這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置,我們要有強大地向來(lái)團隊才干面朝大海,春暖花開(kāi)。

  四、敏銳的市場(chǎng)洞察力

  作為一名管理者,處理睬管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭激烈的今日,如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的,作為管理者要有敏銳的市場(chǎng)洞察力,惟獨了解市場(chǎng),才干抓住市場(chǎng),發(fā)明市場(chǎng),在市場(chǎng)競爭激烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出,我始終認為生意是人做出來(lái)的,只要有欲望,只要你有幻想肯定會(huì )有奇跡的浮現。

  以上是我對這次學(xué)習的總結,經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的學(xué)習,發(fā)覺(jué)自己也存在在無(wú)數缺乏之處,自身學(xué)問(wèn)的單薄特殊是后臺的管理和財務(wù)的學(xué)問(wèn),這些將在以后的工作中逐一的解決,自身也將不斷的學(xué)習,不斷的提升自身的素質(zhì),不辜負領(lǐng)導對我的培養和冀望。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇6

  首先非常感謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),20xx年7月20日懷著(zhù)夢(mèng)想踏上了人生的新“旅程”,緊張而又短暫的學(xué)習時(shí)間,卻給了我很大的啟發(fā),受益匪淺,讓我更加的堅信自己,讓我對自己的未來(lái)更有信心,讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習我總結了以下幾點(diǎn):

  一、自我管理

  經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習,讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應該將眼觀(guān)從“點(diǎn)”到“面”的轉化,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想的更長(cháng)遠。我時(shí)刻記住《酒店之星管理團隊共識》,時(shí)刻在反省自己。

  二、以人為本,服務(wù)我們的客人

  我們將客人分為兩種:一是我們的員工;二是消費者。

  員工是我們企業(yè)的財富,大家來(lái)自五福四海因為有緣我們相聚在酒店這個(gè)大家庭,我們?yōu)闋I(yíng)造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來(lái)自五福四海的員工有家的歸屬感,我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要關(guān)注著(zhù)員工生活,我們要努力的營(yíng)造“五佳”,讓員工的生活更好,才能有更好的精神上班,才會(huì )有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要給員工晉升的機會(huì ),讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,鼓勵員工崗位成才,不斷實(shí)現自身的價(jià)值,這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。

  顧客是我們的上帝,我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值,讓大眾旅居生活更美好,我們以真“心”來(lái)對待顧客、令顧客滿(mǎn)意,我們始終站在客戶(hù)的角度想問(wèn)題,解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時(shí)刻,為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓客戶(hù)成為我們的忠誠客人,用我們的服務(wù)打動(dòng)客人。

  三、團隊建設

  沒(méi)有完美的個(gè)人,只有完美的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn),就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來(lái)確是一股強大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習,不斷提升,管理好自己。

  我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級的關(guān)心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,支持同級,關(guān)心下級,這樣才有助于提高工作績(jì)效。在酒店這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置,我們要有強大地一直團隊才能面朝大海,春暖花開(kāi)。

  四、敏銳的市場(chǎng)洞察力

  作為一名管理者,處理會(huì )管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭激烈的今天,如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的,作為管理者要有敏銳的市場(chǎng)洞察力,只有了解市場(chǎng),才能抓住市場(chǎng),創(chuàng )造市場(chǎng),在市場(chǎng)競爭激烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出,我始終認為生意是人做出來(lái)的,只要有欲望,只要你有夢(mèng)想一定會(huì )有奇跡的出現。

  以上是我對這次學(xué)習的總結,經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的學(xué)習,發(fā)現自己也存在在很多不足之處,自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務(wù)的知識,這些將在以后的工作中逐一的解決,自身也將不斷的學(xué)習,不斷的提升自身的素養,不辜負領(lǐng)導對我的培養和期望。

  在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠是對的,但實(shí)事并非如此,當有出入時(shí),我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉,記得11月份有這樣一個(gè)案例,有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題,連續反應多次,筷子擺放不明顯,客人找不到,每次服務(wù)上都填寫(xiě)整改措施并更換擺放位置,但還是出現客人投訴,有的督導級和員工認為是客人和質(zhì)檢部門(mén)有問(wèn)題,甚至把整改單都扔到地上,但通過(guò)引用以客人永遠是對的,換位思考,質(zhì)檢部門(mén)也是站到客人角度看問(wèn)題,重新分析筷子問(wèn)題,我們終于找到問(wèn)題所在,并解決了筷子問(wèn)題。

  在管理體會(huì )100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等!無(wú)疑告訴我們培訓教育不等于實(shí)踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說(shuō)培訓教育只能改變觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!

  記得八月為了自助餐提檔提價(jià),領(lǐng)導為了發(fā)揮各個(gè)督導的特長(cháng),進(jìn)行調崗!我有幸調到明檔!直接面客的一線(xiàn),在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià),需對明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感!上班時(shí)間研究菜品,下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造!雖然連續二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿(mǎn)意度,領(lǐng)導笑容,我感到我沒(méi)有辜負領(lǐng)導對我的期望!同時(shí)內心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句:‘賈子你瘦了’關(guān)愛(ài)話(huà)語(yǔ)更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認定作為一名老員工一名督導級就應該在關(guān)鍵的時(shí)候,出現在關(guān)鍵的`部位,抓住關(guān)鍵的問(wèn)題!這是我的職責!也是所應具備“:扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準,而不是以小時(shí)計算的工作態(tài)度。

  我更堅信效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上,節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠充滿(mǎn)微笑,這樣才會(huì )受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候,贏(yíng)得客人的口碑,贏(yíng)得客人滿(mǎn)意與驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇7

  酒店管理,全球十大熱門(mén)行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。下面是帶來(lái)的酒店管理學(xué)習心得體會(huì ),歡送大家閱讀。

  首先非常感謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習時(shí)機,20xx年7月24日懷著(zhù)夢(mèng)想踏上了人生的新“旅程”,緊張而又短暫的學(xué)習時(shí)間,卻給了我很大的啟發(fā),受益匪淺,讓我更加的堅信自己,讓我對自己的未來(lái)更有信心,讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習我總結了以下幾點(diǎn):

  一、自我管理

  經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習,讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應該將眼觀(guān)從“點(diǎn)”到“面”的`轉化,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想的更長(cháng)遠。我時(shí)刻記住《錦江之星管理團隊共識》,時(shí)刻在反省自己。

  二、以人為本,效勞我們的客人

  我們將客人分為兩種:一是我們的員工;二是消費者。

  員工是我們企業(yè)的財富,大家五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個(gè)大家庭,我們?yōu)闋I(yíng)造溫馨的家、和諧的家、平安的家讓我們五福四海的員工有家的歸屬感,我們不僅要員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要著(zhù)員工生活,我們要努力的營(yíng)造“五佳”,讓員工的生活更好,才能有更好的精神上班,才會(huì )有更多的微笑去對客人效勞。我們要給員工晉升的時(shí)機,讓員工與企業(yè)的開(kāi)展同呼吸共命運,鼓勵員工崗位成才,不斷實(shí)現自身的價(jià)值,這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。

  三、團隊建設

  沒(méi)有的個(gè)人,只有的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn),就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來(lái)確是一股強大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習,不斷提升,管理好自己。

  我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級的關(guān)心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,支持同級,關(guān)心下級,這樣才有助于提高工作績(jì)效。在錦江之星這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置,我們要有強大地一直團隊才能面朝大海,春暖花開(kāi)。

  四、敏銳的市場(chǎng)洞察力

  作為一名管理者,處理會(huì )管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭劇烈的今天,如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的,作為管理者要有敏銳的市場(chǎng)洞察力,只有了解市場(chǎng),才能抓住市場(chǎng),創(chuàng )造市場(chǎng),在市場(chǎng)競爭劇烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出,我始終認為生意是人做出來(lái)的,只要有欲望,只要你有夢(mèng)想一定會(huì )有奇跡的出現。

  以上是我對這次學(xué)習的總結,經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的學(xué)習,發(fā)現自己也存在在很多缺乏之處,自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務(wù)的知識,這些將在以后的工作中逐一的解決,自身也將不斷的學(xué)習,不斷的提升自身的素養,不辜負對我的培養和期望。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇8

  20xx年12月9日,我們來(lái)到了保利白玫瑰大酒店進(jìn)行實(shí)訓。這是我來(lái)保利白玫瑰的第一天,也是我踏上工作崗位的開(kāi)始。對于保利白玫瑰大酒店,在來(lái)之前,我只知道它是一個(gè)五星級的酒店。

  第一次踏上五星級大酒店,心情是何等的激動(dòng),穿上工作服,我們簡(jiǎn)單的參觀(guān)了酒店。畢竟是五星級的酒店,里面的裝潢與擺設是那么的高貴與別致。我們來(lái)到商務(wù)中心,站的筆直,聽(tīng)著(zhù)主管和領(lǐng)班給我們上第一堂課-儀容儀表。接著(zhù),她跟我們簡(jiǎn)單介紹了酒店的規章制度。之后,我們正式進(jìn)入酒店實(shí)訓接段。

  第一天正式進(jìn)入樓層,我的思維是盲目的。領(lǐng)班教我們最基本的,撤布草,練習鋪床。一天下來(lái),累得我只想躺下就睡。以后每天跟著(zhù)師傅做,這樣的日子每天都是忙碌的。早上七點(diǎn)起床,七點(diǎn)二十吃早餐,七點(diǎn)五十開(kāi)會(huì ),然后進(jìn)入樓層,一直到下午四點(diǎn)半下班。熟悉客房情況后,領(lǐng)班給我們增加了工作量。不僅要鋪床,同時(shí)要擦塵,吸塵,每天下班之后要清洗杯子,做工區衛生。

  這就是我們每個(gè)的工作,輔助師傅完成客房清潔工作。剛開(kāi)始那幾天,全身酸痛,很難熬,但我還是一直堅持著(zhù)。累的時(shí)候我告訴自己,如果連這點(diǎn)苦都吃不了,那以后進(jìn)入社會(huì )了怎么辦。所以即使再苦再累,我都要堅持。大約這樣的日子過(guò)了一個(gè)星期,我們鋪床技術(shù)已經(jīng)上漲了許多,同時(shí),主管會(huì )檢查我們的質(zhì)量、速度的提高。每天進(jìn)步一小點(diǎn),每天都掌握一點(diǎn)知識。

  還記得跟師的心境,因為師傅基本上都是酒店的老員工,所以不論在速度還是工作質(zhì)量上都是要求比較高的人。每天早上我都會(huì )給自己一個(gè)大大的微笑,告訴自己千萬(wàn)不要輕言放棄,要努力做到最好。即使速度很難跟上腳步,但一定要試一試。就這樣,我的從師路進(jìn)展還挺順利,師傅對我的表現也還挺滿(mǎn)意的。我始終告訴自己,要相信我能做到,我也一定要做到。

  我記得第一次師傅的肯定,我記得第一次領(lǐng)班的表?yè)P,我記得第一次主管的贊許和鼓勵…如此多的第一次,讓我對今后的工作更充滿(mǎn)了信心。工作中,我告訴自己不能馬虎,必須有一顆責任心,因為我的工作就是給客人帶來(lái)微笑,給客人帶來(lái)關(guān)愛(ài),讓客人感受到家一樣的溫暖。不管自己有多么的不開(kāi)心,但面對客人,我始終保持著(zhù)微笑。我真的感覺(jué)到因為付出,所以快樂(lè )的心境。溫暖了他人的心,我自己也收獲了幸福。

  兩個(gè)星期的實(shí)訓是短暫的,但學(xué)到的東西卻是寶貴的。我對保利白玫瑰大酒店也有了進(jìn)一步的了解。酒店可謂是鬧中取靜,在繁華的都市顯得格外優(yōu)雅,在您到來(lái)之時(shí),定能體會(huì )到一種獨有的寧靜與溫馨。酒店設有行政樓層,無(wú)煙樓層?头扛裾{高雅,房間寬大、舒適,客房的設計處處體現著(zhù)時(shí)尚化和人性化。室內深色的地毯,色彩素雅的裝飾壁畫(huà),室整個(gè)房間洋溢著(zhù)濃厚的文化氣息,房間內全部使用標準的配套設施。

  酒店擁有多個(gè)風(fēng)格各異的餐廳和多種類(lèi)型的宴會(huì )廳,充分滿(mǎn)足不同商務(wù)活動(dòng)的需求。室內游泳池,網(wǎng)球場(chǎng),健身房,夜總會(huì ),棋牌室等等,是商務(wù)人士的休閑之選,為賓客工作勞累之余送去一份輕輕。我參觀(guān)過(guò)標準間和套房,但我印象最深刻的是它們的總統套房,豪華但又高雅。同時(shí),我也知道了保利白玫瑰大酒店能被評為五星級的酒店,能如此受歡迎,并不是外表的裝飾,更多的是這里的管理人員乃至服務(wù)員都有著(zhù)高尚的職業(yè)道德。這里的服務(wù)是上乘的,以服務(wù)贏(yíng)得滿(mǎn)意度,以微笑傳遞關(guān)愛(ài)與溫暖。

  本次實(shí)訓主要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的'應用有一定的感性認識,從而幫助我們將客堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合,為日后的學(xué)習打下良好的基礎,更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握,也為我們日后在酒店實(shí)習打下了基礎。

  同時(shí),此次實(shí)訓也讓我對客房部有了更深刻的認識?头渴强腿诵菹⒌膱(chǎng)所,也是酒店為賓客提供的主要服務(wù)產(chǎn)品?腿嗽诰频晖A魰r(shí)間最長(cháng)的地方就是客房,而客房帶來(lái)的收入更是占了酒店營(yíng)業(yè)收入的一半以上。因此,我認為客房在酒店的地位是相當重要的,它的作用主要體現為以下三點(diǎn):

  其一,酒店客房收入是酒店收入的主要來(lái)源,客房是酒店出售的最主要的產(chǎn)品,它耐用性強、創(chuàng )利率較高,是酒店收入中最穩定的部分。以客房作為基礎設施的酒店,只有保持較高的住房率才能帶動(dòng)其它設施充分發(fā)揮效益。

  其二,酒店客房服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)質(zhì)量的主要標準,因為客房是賓客在酒店中停留時(shí)間最長(cháng)的地方,所需各種服務(wù)要求也最多,賓客對服務(wù)的好壞,感受最敏感,印象最深刻。賓客對服務(wù)項目,服務(wù)態(tài)度的感受是價(jià)與值是否相符的主要依據?头坎繉频戥h(huán)境、設施的維護及保養的效果直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及酒店的外觀(guān)和形象。

  其三,酒店客房的管理直接影響到整個(gè)酒店的運行和管理,客房的工作為酒店其它部門(mén)的正常運行創(chuàng )造了良好的環(huán)境和物質(zhì)條件,客房部占有酒店建筑總面積和固定資產(chǎn)中的絕大部分。因此,客房部的管理與酒店全局有直接關(guān)系。

  此次保利白玫瑰大酒店的實(shí)訓,我學(xué)到了很多課本上沒(méi)有的。從學(xué)校里的朦朧的學(xué)生變成出入職場(chǎng)的“學(xué)習者”,兩個(gè)身份的轉換讓我認識到我現在該做的是做好自己,為以后實(shí)現自己的夢(mèng)做好一個(gè)鋪墊。一直記得某人的一句話(huà):萬(wàn)事皆從小事開(kāi)始,也許某天小事情也是你人生一大不可缺少的精彩。

  在經(jīng)濟全球化的形勢下,我們不僅要學(xué)會(huì )課本上的理論知識,更多的是要把理論跟實(shí)踐相結合。我們,要努力,F在,此刻,我的人生正在進(jìn)行中。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇9

  1、要想別人尊重你首先你要先尊重別人,一個(gè)問(wèn)候,一個(gè)微笑,一個(gè)短信,一個(gè)電話(huà)…。.別忘了,你對別人怎樣別人也會(huì )對你怎樣,不要在下屬面前擺出一副我比你強的那種氣勢,最后只能導致你越來(lái)越孤立。

  2、管理者做的決策和方案,經(jīng)過(guò)實(shí)踐大部分都是對的,達到預期的效果,大家會(huì )佩服你,跟隨你的'下屬都能得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠,并且都有提高,誰(shuí)不愿意和這樣的領(lǐng)導在一起工作;

  3、做事細膩,比如,員工有了困難我們及時(shí)出手相助……。.這些都是增進(jìn)管理者和員工之間感情的細節,有時(shí)我們的一句問(wèn)候都會(huì )在其心理留下很深的印象,當然我們必須是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N關(guān)懷;

  4、管理者不是全才,他也有出錯的時(shí)候,知錯能改,并及時(shí)糾正,大家會(huì )更覺(jué)得你這個(gè)人踏實(shí),而不是錯了就假裝不知道,也不說(shuō)明。

  5、承諾的事必須做到,要么不說(shuō)不做;

  6、給自己的下屬能指明思路,把握方向,好得管理者不見(jiàn)得是做業(yè)務(wù)的好手,但是他必須熟悉這些業(yè)務(wù)和熟悉自己屬下做的這些工作

  7、在下屬遇到困難的時(shí)候能幫助自己的下屬解圍以便使他們輕裝上陣;

  8、能替自己的上司分擔工作,并出色完成領(lǐng)導交給的任務(wù),讓領(lǐng)導覺(jué)得把工作交給你放心,不用費心思去考慮…

  9、執行公司制度黑白分明,獎勵要讓員工心花怒放,懲罰要讓員工膽戰心驚又要員工心服口服;

  10、人性化管理但不是人情化管理,沒(méi)有磨凌兩可的事情,只有行或不行;

  11、如果偏離了方向,能及時(shí)、理智調整自己,重新回到正軌,能把握全局,做任何事能從多角度考慮,遇事不急,分析原因,然后想辦法解決;

  12、懂得放棄,有時(shí)明智的放棄是為了有更多的收獲,不能斤斤計較。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇10

  作為酒店管理層人員要具備起碼的與人溝通的能力與經(jīng)驗,即:如何處理好與我的上級、平級和下級三個(gè)方面的關(guān)系。

  一、如何對待我與上級的關(guān)系

  在與領(lǐng)導的關(guān)系上要注意以下幾個(gè)方面:

  1、忠誠。臣對君,下對上,事之以忠,這是做人的起碼準則。

  2、感激。自己的提拔任用,自己得到的報酬待遇,是領(lǐng)導對我的了解和信任,個(gè)人應當心存感激。

  3、尊重。上下級相處要懂禮,不要以為自己有資格、有本事、有點(diǎn)功勞、有上層社會(huì )關(guān)系,就不知天高地厚。尤其在眾人面前不能過(guò)于隨便親昵,要讓領(lǐng)導感受到尊重。

  4、體諒。在同級和部下,帶頭體諒領(lǐng)導的立場(chǎng),維護領(lǐng)導的威信。維護領(lǐng)導的威信實(shí)際上也是維護包括自己在內的威信,有利于自己。

  5、處下。勿搶領(lǐng)導的功勞和風(fēng)頭。凡是總結上的話(huà),歸納性的話(huà),決定上的話(huà),定調子的話(huà),一般留給領(lǐng)導去說(shuō)。避開(kāi)“功高蓋主”之嫌。

  6、默契。了解上級的領(lǐng)導,不注意研究領(lǐng)導工作習慣會(huì )讓自己工作中碰壁。

  7、本分。少出難題,少沾是非,避免自己形成“是非或問(wèn)題人物",不要讓領(lǐng)導總是為你操心。

  8、勤懇。努力工作,為領(lǐng)導分壓解憂(yōu)。這是最重要最根本的,是一個(gè)部下必須做好的。否則個(gè)人實(shí)現不了的自己的價(jià)值。

  9、補臺。就是當領(lǐng)導的命令出現部分錯誤或者偏差時(shí),自己應該在積極維護領(lǐng)導威信的基礎上,在執行命令的過(guò)程中積極地、主動(dòng)地想辦法把事情向好的方向扭轉,既不本位主意,又不明哲保身,更不幸災樂(lè )禍。補臺其實(shí)是一個(gè)管理者應具備的基本品格。

  10、建議。自己應該敢于和善于向領(lǐng)導提出不同的意見(jiàn)。一個(gè)完全聽(tīng)命于領(lǐng)導,沒(méi)有自己思想的人,不是一個(gè)稱(chēng)職的管理者。但是向領(lǐng)導提出意見(jiàn)要處于真誠和善意,做到有主見(jiàn)但不固執,多攬事而不爭功,行權不越權,到位不越位。在工作中注意要在維護領(lǐng)導權威和面子的前提下,講求方法、注意場(chǎng)合地提出自己的不同意見(jiàn)。

  二、如何對待平級關(guān)系

  對待平級應主張退一步辦事、矮半格說(shuō)話(huà),F在很多酒店部門(mén)之間關(guān)系很對立,誰(shuí)也不服氣、誰(shuí)也不肯吃半點(diǎn)虧;ハ喔鏍、互相整人,搞壞了氣氛,影響了工作。出現這種現象,平級之間如果退一步辦事、矮半格講話(huà)、吃點(diǎn)虧做事、不計較個(gè)人得失,只要心正意誠,就是體現自己的修養與素質(zhì)。在酒店管理過(guò)程中很多具體事情的處理其實(shí)常常不是以是非為取舍的`,特別是平級之間,正確的做法不一定得到他人的支持。自己能不能得到支持有時(shí)竟取決于自己和他人之間是否建立了互相支持的關(guān)系,取決于自己以前怎么對待他人。任何領(lǐng)導為自己撐腰也只是管一時(shí)一事。所以,在平級間的關(guān)系上要有適宜的處理方法,那就是內方外圓。

  三、如何對待下屬關(guān)系

  我認為目前酒店管理層存在的問(wèn)題主要是不會(huì )管理和不敢管理。具體表現在要么把自己混同于一般員工,主動(dòng)放棄酒店給予管理者的管理權,不愿意承擔應負的責任;要么只求領(lǐng)導滿(mǎn)意,不向下屬寒暄,除了發(fā)號施令而不為下屬做點(diǎn)什么。平時(shí)對下屬放手不夠,下屬需要管理者做主負責或拿出辦法時(shí),又不能挺身而出。員工對管理者的評價(jià)主要看管理者的為人。管理者身先士卒與和藹待人是給員工良好印象的起點(diǎn)。管理者多為下屬服務(wù)其實(shí)就是一種領(lǐng)導水平的體現。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇11

  非常感謝酒店管理培訓層給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),于x月xx參加了由xx市旅游局組織的《xx管理與創(chuàng )新》的培訓。學(xué)習時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。

  一、學(xué)習內容概述

  此次學(xué)習的主要內容為三個(gè)方面:酒店營(yíng)銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新、追隨客人的滿(mǎn)意度。

  1、酒店營(yíng)銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運作而得到提升的:

  第一階段為xx的應用:即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合,這個(gè)組合特點(diǎn)為:①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。

  第二階段為xx的應用:即:消費者、成本、便利、溝通;企業(yè)所有部門(mén)為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí),其結果就是整體營(yíng)銷(xiāo),其意義就是強調各種要素之間的關(guān)聯(lián)性,要求他們成為統一的有機體,xx是強化以消費者要求為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。

  第三階段為xx的應用:即:滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、誠意,xx的營(yíng)銷(xiāo)戰略強調從消費者要求出發(fā),建立“消費者占有”的營(yíng)銷(xiāo)導向,定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費者滿(mǎn)意指數的測評與改進(jìn)。

  第四階段為xx的有機結合應用:即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念,以消費者為中心的觀(guān)念、社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。x的銷(xiāo)管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì )三者之間的利益關(guān)系,最終實(shí)現企業(yè)目標。

  所以酒店管理。x要滿(mǎn)足顧客,實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標,不能孤立只是考慮某一因素和手段,必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā),根據酒店管理培訓特點(diǎn),資源和優(yōu)勢綜合應用各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,形成統一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略,使之發(fā)揮整體效益,爭取最佳效果。

  2、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新:它分為九個(gè)方面內容:x營(yíng)銷(xiāo)法、品牌的分類(lèi)、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程、對經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓的再次認識、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶(hù)平臺和網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)運營(yíng)若干要素。酒店營(yíng)銷(xiāo)到此又上了一個(gè)臺階,強調顧客——人的因素,注重營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中對顧客的關(guān)懷,客戶(hù)關(guān)系的維護,生產(chǎn)過(guò)程和消費過(guò)程必須以“以人為本”為原則,根據買(mǎi)方賣(mài)方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求,不斷調整、創(chuàng )造、策劃出新的產(chǎn)品,實(shí)現最終目標。

  3、追隨客人的滿(mǎn)意度:?jiǎn)T工的責任、管理的責任、當你感覺(jué)到與高水準酒管理培訓店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現的問(wèn)題。

  員工要熱愛(ài)酒店,關(guān)愛(ài)客人,體現酒店宗旨,管理要注重細節,“量化”標準,貴在“堅持”,找到差距,體現自己的特色,要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

  二、根據我們所學(xué)的內容,淺談本人幾點(diǎn)想法

  1、以人為本包含員工和客人

  客人對酒店管理培訓的第一感覺(jué)絕對重要,這主要靠?jì)蓚(gè)方面來(lái)體現:酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人,形象要得體、大方、端莊,每個(gè)崗位都要專(zhuān)業(yè),有星級服務(wù)標準,要求熱愛(ài)酒店、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心,使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿(mǎn)意,酒店的規章制度需根據客人需求作相應調整,而不是要顧客來(lái)適應遵守酒店的制度,要以消費者為中心,以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。

  2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造

 。1)產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品,又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀(guān)念。

 。2)環(huán)境營(yíng)造對消費環(huán)境不斷創(chuàng )新,要有“天天有新意,月月有新招“的指導思想。

 。3)市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀(guān)念變成面團觀(guān)念,我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求,通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情,借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費的宣傳廣告,為我們開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。

 。4)口碑的營(yíng)造“金獎銀獎不如顧客的夸獎,金杯銀杯不如顧客的'口碑”

  一個(gè)企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高,更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高,和對客戶(hù)企業(yè)忠誠度的培育,所以我們必須為此付出相當大的努力,必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現在顧客而前,給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

 。5)品牌營(yíng)造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn),是生存之本,我們要有人品決定產(chǎn)品,產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念,從提高員工綜合素質(zhì)抓起,建立科學(xué)的培訓教育和引導機制,使每人意識到維護酒店品牌的重要性,認識到人人是酒店品牌內涵的一部分。

  3、“經(jīng)營(yíng)要有主題產(chǎn)品要有特色”

  周密細致做好市場(chǎng)調查、市場(chǎng)定位,我們是什么樣的酒店,消費的群體以哪些為主,什么樣的產(chǎn)品才能適合他們?鎖定我們的客源市場(chǎng),市場(chǎng)不能混亂,“物以類(lèi)聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”,從酒店管理培訓特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著(zhù)手,酒店銷(xiāo)售的理念為“餐飲是窗口,客房是搖錢(qián)樹(shù)”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口,帶動(dòng)酒店整體消費和人氣,客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運作來(lái)促動(dòng),客房的改造需加快步代,歷經(jīng)x年經(jīng)營(yíng),我們客房的硬件設施確實(shí)需馬上調整,做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程,先從局部區域開(kāi)始調整,新裝修房間或包房?jì)r(jià)格在30%范圍內緩慢提升,要給客人以選擇余地,讓他們能體現自我,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需圍繞客人需求轉,先把客人引進(jìn)來(lái),以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費,多投入多產(chǎn)出,形成良性循環(huán)、爭占市場(chǎng)占有份額,以實(shí)現經(jīng)濟效益最大化。

  通過(guò)這次學(xué)習,讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識到酒店營(yíng)銷(xiāo)的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性,在今后的工作當中,我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店營(yíng)銷(xiāo)中,真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)參謀,是酒店了解市場(chǎng)的信息中心,是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷(xiāo)售的實(shí)施者,讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng )新高。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇12

  酒店在新的領(lǐng)導班子李總的帶著(zhù)下,全體發(fā)動(dòng),加強學(xué)習,開(kāi)展了酒店的學(xué)習活動(dòng),通過(guò)這次學(xué)習,酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素養使每個(gè)人都受益匪淺,下面結合本崗位工作淺談一下心得體會(huì )。

  在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永久是對的,但實(shí)事并非如此,當有出入時(shí),我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必需認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和埋怨都是對的,都是真切的,這樣我們才干做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和埋怨變成改良效勞產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉,記得11月份有這樣一個(gè)案例,有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題,間斷反饋屢次,筷子擺放不顯然,客人找不到,每次效勞上都填寫(xiě)整改措施并更換擺放位置,但還是浮現客人投訴,有的督導級和員工認為是客人和質(zhì)檢部門(mén)有問(wèn)題,甚至把整改單都扔到地上,但通過(guò)引用以客人永久是對的,換位思量,質(zhì)檢部門(mén)也是站到客人角度看問(wèn)題,重新分析筷子問(wèn)題,我們最終找到問(wèn)題所在,并解決了筷子問(wèn)題。

  在管理體會(huì )100條中屢次提到怎樣培訓教導督導檢查婆婆嘴等!無(wú)疑告知我們培訓教導不等于實(shí)踐訓練、培訓教導只能告知怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴告知我們怎樣把事情做對!也就是說(shuō)培訓教導只能變化觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴標準才干提高員工的能力!才干變化知到不等于做到的問(wèn)題!

  記得八月為了自助餐提檔提價(jià),領(lǐng)導為了發(fā)揮各個(gè)督導的特長(cháng),進(jìn)行調崗!我有幸調到明檔!直接面客的一線(xiàn),在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好效勞!更重要是為了自助餐提檔提價(jià),需對明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱難以及責任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導對我的認可、對我的相信、促使我具有更劇烈的責任感和使命感!上班時(shí)間討論菜品,下班時(shí)間協(xié)作施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造!雖然間斷二十多天·我憔悴無(wú)數消瘦無(wú)數·但看到提價(jià)后客人的稱(chēng)心度,領(lǐng)導笑容,我感到我沒(méi)有辜負領(lǐng)導對我的冀望!同時(shí)內心有自豪感和成就感!特殊在員工食堂李總一句:‘賈子你瘦了’關(guān)愛(ài)話(huà)語(yǔ)更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認定作為一名老員工一名督導級就應當在關(guān)鍵的時(shí)候,浮現在關(guān)鍵的部位,抓住關(guān)鍵的問(wèn)題!這是我的職責!也是所應具備“:扎實(shí)、落實(shí)、誠實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準,而不是以小時(shí)計算的工作看法。

  我更堅信效率應體如今一點(diǎn)一滴的小事上,節省時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,在做好根底工作上才干講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的,因而,對工作中的小事絕不能敷衍應付,無(wú)數時(shí)候,一件看起來(lái)微缺乏道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的`改變,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)改變,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特殊是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永久彌漫微笑,這樣才會(huì )受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句誠摯的問(wèn)候,贏(yíng)得客人的口碑,贏(yíng)得客人稱(chēng)心加驚喜,不要小看小事,不要厭煩小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應當全力以赴,用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈,才是牢固的的,用小事積累起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才干產(chǎn)生做大事的氣魄。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇13

  時(shí)光總是那么短暫,近四個(gè)月的實(shí)習生活匆匆而過(guò),而我還沒(méi)準備好要離開(kāi),要和親愛(ài)的同事們、尊敬的領(lǐng)導們說(shuō)再見(jiàn)。從七月二號初到長(cháng)安的種種不適,到現在的的感慨萬(wàn)千,收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。

  作為一個(gè)從未出過(guò)省的云南人,懷揣著(zhù)要出來(lái)闖闖,看看的想法,我的心里對未知的一切抱有很大的期待。想要看看外面的世界,看看北上廣是如何不相信眼淚的。所謂讀萬(wàn)卷書(shū),不如行萬(wàn)里路。我不想一輩子待在云南,生在云南,活在云南,所以此次的實(shí)習給我帶來(lái)了較大的機會(huì )。

  此次在長(cháng)安國際酒店工作的實(shí)習,至今為止,我工作時(shí)間最長(cháng)的一份工作。雖然我是農村女孩不怕吃苦,但說(shuō)實(shí)話(huà),西餐廳的工作確實(shí)累,主要是剛來(lái)時(shí)對工作流程不熟悉。但后來(lái)熟悉工作內容后,與餐廳員工相處都比較融洽,發(fā)現此項工作有苦有累,累并快樂(lè )著(zhù)。在西餐廳工作也有較多的所見(jiàn)所聞,可能本身英語(yǔ)專(zhuān)業(yè),所以感覺(jué)西餐廳對英語(yǔ)水平的要求程度并不是很高,再者,加上同事們的文化水平都參差不齊,工作的協(xié)調得當也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。雖然西餐工作里很多是體力活,不怎么輕松,即便工作再辛苦,同事之間的相處還是和諧融洽的。有時(shí)候我得到領(lǐng)導的一句夸獎,一句鼓勵,我會(huì )特別努力地工作。因為一些小事就被罵的時(shí)候,心情就會(huì )極度不好,沒(méi)有認真工作的心情。有時(shí)候領(lǐng)導的一句夸獎比訓斥對員工的效果要更好。所以我希望領(lǐng)導能夠給予員工更多鼓勵,這樣或許會(huì )更好,當然,自己做得不對的地方也需要檢討,務(wù)求努力成為一枚不用領(lǐng)導操心的下屬。

  當初,憧憬著(zhù)利用實(shí)習期間的休息假期,轉遍廣州、深圳、澳門(mén)香港等大城市,可惜,原因種種未能逐一實(shí)現,成為我最大的遺憾。原因有很多,最主要就是因為舍不得花錢(qián),這也是最真實(shí)的想法,有的人會(huì )說(shuō)二十幾歲的大學(xué)生是花一樣的年紀,可以無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的為了自己的理想而奮斗,可以去自己想去的地方,做自己想做的事?墒俏业'顧慮還是太多,畢竟每個(gè)人都有每個(gè)人的生活。

  在此次實(shí)習中,我感受到了酒店領(lǐng)導對我們無(wú)微不至的照顧。在我們感覺(jué)到累時(shí)給我們的鼓勵,并且一直一直教我們在工作中一定要學(xué)會(huì )多聽(tīng)多看。他們的實(shí)戰經(jīng)驗讓我們終身受益,從他們身上學(xué)到的不僅僅是做事的方法,更重要的是做人的道理,做人是做事的前提和基礎,這些我都會(huì )記在心里,這也是我在此次實(shí)習中獲得的寶貴的財富。還有半年就畢業(yè)了,其實(shí)我也對未來(lái)有絲絲的膽怯,以后的工作都是單槍匹馬了,以后的領(lǐng)導還會(huì )這么好嗎,一切都是未知數。所以只有把自己變好變優(yōu)秀才是硬道理,不管未來(lái)是什么在等著(zhù)我,我都會(huì )迎難而上。人,就是在不斷前進(jìn)中成長(cháng)起來(lái)的,雖然會(huì )有很多坎坷,但總會(huì )有辦法解決。我總是對自己說(shuō):“勇敢點(diǎn),挫折怕什么,風(fēng)雨過(guò)后必須會(huì )有彩虹”。我相信,只要自己克服成長(cháng)中的困難,堅定不移地朝著(zhù)自己奮斗的目標前進(jìn),明天必將會(huì )更加完美。因為我一直都是那個(gè)堅強的女孩。

  我也是心里有詩(shī)有遠方的女孩子。我也喜歡背上雙肩包,買(mǎi)好火車(chē)票,說(shuō)走就走的旅行。以后我希望再有機會(huì )來(lái)到廣東,不管是來(lái)工作,來(lái)旅游。畢竟我對這個(gè)城市并不是完全陌生的,這里有我的同事,有我的朋友。廣東,我還會(huì )再來(lái)的。

  酒店管理心得體會(huì ) 篇14

  首先感謝宏揚玲路酒店給了我一個(gè)良好的培訓學(xué)習機會(huì )。20xx年4月我懷著(zhù)夢(mèng)想踏上了人生的新“旅程”’,緊張而又短暫的學(xué)習時(shí)間,給了我很大的啟發(fā),受益匪淺,讓我更加的堅信自己,讓我對自己的未來(lái)更有信心,讓我對宏揚玲路這份事業(yè)有了全新的認識。經(jīng)過(guò)二個(gè)月的學(xué)習我總結了以下幾點(diǎn):

  一、自我管理

  參加四川酒店培訓,經(jīng)過(guò)二個(gè)月的學(xué)習,讓我深深知道作為一個(gè)管理者應該將眼觀(guān)從“點(diǎn)”到“面”的轉化,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想得更長(cháng)遠,我時(shí)刻記住、時(shí)刻反省自己。

  二、以人為本、服務(wù)我們的客人

  我們將客人分為兩種:一是我們的員工,二是消費者。員工是我們企業(yè)的財富。員工來(lái)自五湖四海,因為有緣我們相聚在宏揚玲路這個(gè)大家庭。我們要為員工營(yíng)造溫馨的家,和諧的家,安全的家,讓我們來(lái)自五湖四海的`員工有家的歸屬感。我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要關(guān)注員工生活,讓員工的生活更好,員工才有更好的精神狀態(tài)去工作,才會(huì )有更多的微笑去服務(wù)于客人。我們要給員工晉升的機會(huì ),讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,鼓勵員工崗位成才,不斷實(shí)現自我價(jià)值,這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。

  顧客是我們的衣食父母,我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值,讓顧客的旅居生活更美好。我們只有真心來(lái)對待顧客,令顧客滿(mǎn)意,我們始終站在顧客的角度想問(wèn)題,解決客人需求,我們抓住關(guān)鍵時(shí)刻,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),讓客戶(hù)成為我們的忠誠客人,用我們的服務(wù)打動(dòng)客人。

  三、團隊建設

  沒(méi)有完美的個(gè)人,只有完美的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn)。就像手指和拳頭,五根手指各施其職,但合起來(lái)確實(shí)一股強大的力量。作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習,不斷提升,管好自己。

  我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級的關(guān)心和指導,同級的有效溝通和下級的共同努力。我們尊重上級,支持同級,關(guān)心下級,這樣才有助于提高工作效率。

  四、敏銳的市場(chǎng)洞察力

  作為一個(gè)管理者,不但會(huì )管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭激烈的今天,我們如何能分得一杯羹,如何立于不敗之地也是我們管理者時(shí)刻要考慮的。作為管理者要有敏銳的洞察力,只有了解市場(chǎng),才能抓住市場(chǎng),創(chuàng )造市場(chǎng),在市場(chǎng)競爭激烈中脫穎而出,我始終認為生意是人做出來(lái)的,只要有欲望,只要你有夢(mèng)想,一定會(huì )有奇跡的出現。

  以上是我這次學(xué)習的心得體會(huì ),經(jīng)過(guò)了二個(gè)月的學(xué)習,發(fā)現自己存在很多不足之處,自身知識的薄弱,我要不斷學(xué)習,不斷提升自己的素質(zhì),不辜負領(lǐng)導對我的培養和期望。

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