酒店倉管員崗位職責

酒店倉管員崗位職責（通用10篇）

　　在現實(shí)社會(huì )中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的酒店倉管員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　酒店倉管員崗位職責 1

　　職能：負責酒店物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記，做好月末庫存商品盤(pán)點(diǎn)，保證所管物資的數量、質(zhì)量。

　　1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。

　　2、負責物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門(mén)負責人簽字。嚴格控制發(fā)放范圍、數量，如有超出，及時(shí)反映核實(shí)處理。

　　3、嚴禁酒店物資違規發(fā)放，更不準擅自外借，如有發(fā)現，嚴重處分。

　　4、負責進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時(shí)交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤(pán)存報表，并于財務(wù)核對，準確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。

　　5、經(jīng)常盤(pán)查常用物資，按周轉率應及時(shí)申購。對食品類(lèi)物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛生，減少積壓，避免浪費。

　　6、驗收后的物資，必須按類(lèi)別，根據物品的數量、性質(zhì)固定位置整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱(chēng)的標簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗、盤(pán)點(diǎn)、清查。

　　7、對部門(mén)領(lǐng)用低值易耗物品的'使用情況負責進(jìn)行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時(shí)提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。

　　8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負責核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。

　　9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質(zhì)量、數量驗收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗收外，還要求供貨補足。

　　10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領(lǐng)用手續是否齊全，對于手續不全者，一律拒發(fā)、拒收。

　　11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬、霉爛變質(zhì)。

　　12、每日匯總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結出月末庫存數，上報財務(wù)部。

　　13、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門(mén)窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證物資和庫房的安全。

　　14、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。

　　酒店倉管員崗位職責 2

　　1、 負責申請采購和控制備品，包括訂購、收貨、發(fā)貨、返倉、分類(lèi)、維護以及控制備品數量；

　　2、 負責工具箱的運轉，包括申請使用，備品控制，發(fā)放，歸還確認和維護；

　　3、 與值班工程師協(xié)調決定零件、工具需求量，包括規格和數量；

　　4、 通過(guò)倉管卡片，存貨記錄，組織和分類(lèi)存放物品；

　　5、 嚴格把關(guān)所有購買(mǎi)貨物的質(zhì)量標準；

　　6、 保留供貨商的`名單并經(jīng)常核對價(jià)格和標準；

　　7、 每月清點(diǎn)一次庫存，并填寫(xiě)報告決定適當補充庫存；

　　8、 決定年度用貨數量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數量；

　　9、 按照標準程序填寫(xiě)采購申請表；

　　10、與采購部門(mén)及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購情況；

　　11、通過(guò)價(jià)格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理；

　　12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫存資料。

　　酒店倉管員崗位職責 3

　　一、操作職責：

　　1、服從領(lǐng)導的工作安排。

　　2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規范填制直撥單、驗收單。

　　3、按規定做好倉庫進(jìn)銷(xiāo)存帳務(wù)記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門(mén)窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證庫房和物資的`安全。

　　4、對庫存不足物品需及時(shí)補倉，物品補倉規定如下：

　�。�1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時(shí)填寫(xiě)倉庫補倉表，并交給財務(wù)經(jīng)理審批后交給采購進(jìn)行采購。

　�。�2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務(wù)與大廚商討再做補倉的決定。

　　5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會(huì )計，以便對將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費。

　　6、物品的驗收程序：

　�。�1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

　�。�2）部門(mén)申購的物品應由倉管員與部門(mén)主管人員一同驗收。

　�。�3）凡沒(méi)有合同及報價(jià)的物品倉管員不開(kāi)驗收單（直撥單開(kāi)出后由部門(mén)主管簽名認可，但不給供應商）。

　�。�4）所有直撥單都需由部門(mén)主管級以上的人員簽名為準。

　�。�5）倉管員必需按規定填寫(xiě)好驗收單、直撥單（各項目填寫(xiě)完整，清晰）。

　�。�6）食品、用品單必需分開(kāi)單。

　　7、發(fā)貨程序：

　�。�1）倉管員必需核對發(fā)貨數量、物品才可將貨物發(fā)出。

　�。�2）倉管員要審核各部門(mén)的領(lǐng)料單是否符合財務(wù)要求填寫(xiě)。（日期、部門(mén)、品種數量、食品用品分單填寫(xiě)）。

　�。�3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門(mén)領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認。

　　8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。

　　9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務(wù)聯(lián)送交成本會(huì )計處，并登記好號碼要求成本會(huì )計簽收。

　　二、協(xié)調職責：

　　1、與用貨部門(mén)溝通協(xié)調工作。

　　2、和采購部門(mén)做相關(guān)協(xié)調工作。

　　3、和供應商做相關(guān)協(xié)調工作。

　　4、月終做好各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作。

　　酒店倉管員崗位職責 4

　　一、全面負責物料及商品都是入庫驗收工作。入庫時(shí)，對入庫物品按采購單驗收，并根據名稱(chēng)、型號、數量、價(jià)格填寫(xiě)，《入庫驗收單》，并對質(zhì)量、包裝、生產(chǎn)日期有問(wèn)題的貨品堅決退回，并上報后勤經(jīng)理。

　　二、保持倉庫清潔衛生。物料堆放整齊，按物料的分類(lèi)分為食品原料庫和物資庫。原則上食品倉庫內決不能堆放非食品物資。

　　三、食品原料倉庫必須做好貨品進(jìn)出臺賬，貨架上注明上架時(shí)間、保質(zhì)期等。所有食品原料必須從正規渠道進(jìn)貨，三證齊全(食品衛生證、食品檢驗報告、QS質(zhì)量檢驗證)，三證不全的食品不能驗收。酒水供應商必須提供營(yíng)業(yè)執照、QS質(zhì)量檢驗證、食品檢驗報告。上述證件建立檔案，以便衛生部門(mén)檢查。

　　四、商品原料出庫要按先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的`原則，避免過(guò)期或變質(zhì)，減少庫損。商品出庫必須填寫(xiě)《出庫單》。

　　五、每月月底按時(shí)盤(pán)點(diǎn)，做到帳物相符。

　　六、嚴格執行倉庫的安全制度。倉庫內嚴禁吸煙，禁止閑雜人元進(jìn)入倉庫。

　　酒店倉管員崗位職責 5

　　一、 工作職責：

　　1、根據采購部送來(lái)的物資按發(fā)票的數量，單價(jià)驗收貨物；

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān)；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營(yíng)業(yè)所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量；

　　二、工作制度與規則

　�。ㄒ�、收貨

　　1、保持工作環(huán)境的整潔，每天早上檢查磅稱(chēng)是否準確；

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數量、規格、有效人簽字）

　�。ǘ�、發(fā)貨

　　1、收到各部門(mén)送來(lái)的領(lǐng)料單，倉庫主管要檢查領(lǐng)料單的`簽名是否有效及完整，已經(jīng)批準的領(lǐng)料單，不允許再增加品種和數量，如需要領(lǐng)菜種物品，要請重新出單據由經(jīng)理級以上人士簽名認可。

　　2、倉庫保管員接到領(lǐng)料單檢查部門(mén)所需之物品倉庫是否有貨，如斷貨物品到貨，應立即通知使用部門(mén)領(lǐng)用。

　�。ㄈ�、記帳（電腦帳）

　　1、按物品的類(lèi)別設置物品明細帳，并進(jìn)行物品編號。

　　2、記帳要及時(shí)、準確、如有錯帳應及時(shí)上報主管并更正。

　　酒店倉管員崗位職責 6

　　1、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整。

　　2、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進(jìn)出庫手續，并做好帳目。

　　3、定期盤(pán)點(diǎn)倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時(shí)提出申購。

　　4、負責統計各酒店每月的報損率審核。

　　5、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時(shí)催還。

　　6、負責本部門(mén)清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統計費用。

　　7、劣質(zhì)材料不入庫;數量不清、質(zhì)量不足不入庫。

　　8、對市場(chǎng)采購物品，做到實(shí)物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類(lèi)堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

　　9、各種消耗材料的.發(fā)放，必須有經(jīng)理簽字后方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。

　　10、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

　　酒店倉管員崗位職責 7

　　1、協(xié)助項目經(jīng)理工作，具體負責整個(gè)項目的'設備材料供應、設備材料保管、發(fā)放等工作。

　　2、參與供應商選擇的組織工作。

　　3、負責甲方供應設備、材料的領(lǐng)取，發(fā)放工作。

　　4、防止不合格材料或未檢品進(jìn)入施工現場(chǎng)。

　　5、做好材料標識移植工作。

　　6、及時(shí)送檢材料，并收集原材料檢驗證書(shū)與產(chǎn)品合格證書(shū)。

　　7、及時(shí)清理、盤(pán)點(diǎn)庫存材料的數量等情況。

　　酒店倉管員崗位職責 8

　　1.負責物料及商品的入庫驗收工作，入庫時(shí)，結進(jìn)倉物品必須嚴格根據采購單按量驗收，并根據發(fā)票名稱(chēng)、規格、型號、單位、數量、價(jià)格、金額填寫(xiě)驗收單或收據，不符合的貨物退回，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)上報，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

　　2.驗收進(jìn)倉物資，如發(fā)現不符合要求的，需填寫(xiě)驗收報告，呈廚房總監審批，交酒店執行副總經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。

　　3.驗收后的物資，必須按類(lèi)分別，據物品的.性質(zhì)、數量、固定位置堆放，合理使用倉位，做到整齊美觀(guān)。并注意留有通道，便于收發(fā)、檢驗、盤(pán)點(diǎn)、清查并填寫(xiě)貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。

　　4.物料的商品進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗。

　　5.倉庫要保持通風(fēng)干燥，根據倉庫的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，調節干、溫度和恰當的溫度。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬霉爛變質(zhì)。

　　6.嚴格執行出入庫手續，每日匯總票據按期登記三級明細賬，定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報表，做到賬表清楚，賬物相符。

　　7.熟悉貨物，明確負責保管貨物的范圍。

　　8.嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門(mén)窗、貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證庫房和物資的安全。

　　9.嚴格執行公司各項規章制度和工作紀律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守，負責做好倉庫的清潔衛生工作。

　　酒店倉管員崗位職責 9

　　1.負責倉庫收發(fā)物資工作，嚴格檢查出入庫物資數量與質(zhì)量，確保收發(fā)貨物的準確性

　　2.定期(每月一次)和不定期盤(pán)點(diǎn)庫存物資，并認真核對調整賬面數量記錄。對于庫存量不足的商品或材料，及時(shí)通知相應車(chē)間與采購部門(mén)。以便其提前準備，預防耽誤生產(chǎn)

　　3.庫房物資做好標識、分類(lèi)清楚、堆放整齊有序，發(fā)貨以先進(jìn)先出的原則安排。庫存物質(zhì)發(fā)現超2個(gè)月未消耗的.，書(shū)面遞交公司財務(wù)和采購部知會(huì )，以免重復采購

　　4.對于超3個(gè)月未上未消耗的庫存，如不合作生產(chǎn)的單位貨物，已過(guò)時(shí)產(chǎn)品，上報公司，督促盡快處理，騰出倉庫空間，并減少庫存

　　5.任何物質(zhì)外運出廠(chǎng)，負責核對，開(kāi)具出門(mén)單

　　6.做好庫房安全工作，水電明火防盜等要嚴格監管控制

　　酒店倉管員崗位職責 10

　　1、負責部門(mén)所有物品的申領(lǐng)、保管、發(fā)放和盤(pán)點(diǎn)工作。

　　2、負責酒水的報損和更換工作。

　　3、依照財務(wù)部要求定期對部門(mén)使用的固定資產(chǎn)、客用物品、工具設備進(jìn)行檢查和統計。

　　4、經(jīng)常查看物資的'有效日期,防止蟲(chóng)害、霉變,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　5、每月盤(pán)點(diǎn)一次樓層的易耗品,勞動(dòng)用品及貴重物品的數量。

　　6、嚴格按規定存放易燃物品,做好防火安全工作。

　　7、保持庫房的清潔和整潔。

　　8、下班前檢查燈具、電源等是否關(guān)閉。

　　9、完成領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。

　　10、遵守國家法律和酒店規章制度。

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