酒店經(jīng)理年度工作總結14篇
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？以下是小編為大家整理的酒店經(jīng)理年度工作總結，歡迎大家分享。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇1
新的一年開(kāi)始了，回顧20xx年的工作，在賓館領(lǐng)導的正確指導和幫助下，有大家的團結合作和自身的不斷努力，能帶領(lǐng)客房部員工圓滿(mǎn)完成賓館的各項工作，一些服務(wù)細節上還存在的不足，需要我們不斷改進(jìn)和完善，繼續發(fā)揚團隊精神，爭取在20xx年有新的成績(jì)。下面把我一年來(lái)的工作述職如下：
（一）執行崗位職責情況：
人員上的管理：賓館是以服務(wù)為核心的行業(yè)，員工的素質(zhì)高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量提高是賓館經(jīng)營(yíng)最為關(guān)鍵的環(huán)節�？头咳藛T多，工作瑣碎，每一項工作的完成都需要員工攜手并肩的努力，這樣人員管理就至關(guān)重要。員工除了定期學(xué)習賓館的一些規章制度、質(zhì)監部給客房培訓禮節操作知識外，每一天早班會(huì )我都要把前一天衛生服務(wù)和員工思想動(dòng)態(tài)方面遇到的問(wèn)題及時(shí)分析糾正，往好的方面引導，以便提高服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì)。還不定期的召開(kāi)客房全體員工大會(huì )，總結工作中好的方面和需要改進(jìn)的方面。對好的方面加以表?yè)P，存在的問(wèn)題做以警示。使員工知道自己該做什么，怎么做。從而進(jìn)一步提高人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
在客房衛生服務(wù)方面：客房部衛生質(zhì)量20xx年保持比較穩定，衛生質(zhì)量是客房的生命線(xiàn)，部門(mén)的任何一個(gè)環(huán)節都不可以出現半點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、班長(cháng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，客房有一段時(shí)間在缺員的狀況下，我們及時(shí)進(jìn)行了相應的調整，機動(dòng)靈活的安排了班次情況，這種情況下，使客房衛生仍能保質(zhì)保量，也更加提高了客房的團結協(xié)作精神。在服務(wù)上，督導員工遵守店紀店規，嚴格按照服務(wù)規范、標準和程序進(jìn)行服務(wù)。
控制損耗增收節支方面的管理：本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，杜絕浪費現象，在小物品發(fā)放上實(shí)行班長(cháng)區域負責制，各區班長(cháng)早晨統一領(lǐng)管，剩余物品晚上收回做記錄，做到收發(fā)明確，賬目清晰。20xx年小物品平均節省率30%。（小物品平均每月費用元。）軟片從5月20日起原來(lái)的洗滌公司由于某種原因遷址，又重新考察幾家，從公司地點(diǎn)、洗滌質(zhì)量、洗滌價(jià)格、服務(wù)是否到位等幾方面選了大港比較合適的一家，每個(gè)房間軟片洗滌費比原來(lái)節省2。8元。為節省電量，客房空調遙控器夏天和冬天都調到適宜溫度，空調、電視等電器做到人走電停�？照{遙控器和電視遙控器的電池用門(mén)鎖換下來(lái)的舊電池繼續使用，走廊燈早晚專(zhuān)人負責開(kāi)關(guān)。飲水機客人退房后由查房人員關(guān)閉，從而也提高了員工的節能意識。
會(huì )議接待及OK廳使用上的管理：今年會(huì )議年終時(shí)比較多，我和部門(mén)員工對會(huì )議接待上下的功夫比較大，由于賓館的會(huì )議室只有四個(gè)，每一個(gè)會(huì )議的人數、臺型布置及時(shí)間要求上都不一樣，營(yíng)銷(xiāo)單子下達以后，我都仔細分析，從跟會(huì )人員、臺型布置（包括用多少椅子和桌子，有時(shí)椅子和桌子還要樓下和樓上的來(lái)回搬）、提醒結賬、會(huì )議時(shí)間要求上都仔細安排部署。等會(huì )議來(lái)時(shí)又和與會(huì )主管商量后都能達到與會(huì )人員的滿(mǎn)意為止，中三樓有時(shí)開(kāi)一天的大型會(huì )議中午和晚上都要撤臺擺臺，由于人員不夠我們經(jīng)理基本都和員工一塊撤臺擺臺兼指揮。OK廳使用時(shí)間上比較靈活，經(jīng)常是沒(méi)提前預定突然使用，在這種情況下，我們能隨叫隨到，我本人也是多次聽(tīng)到使用OK廳的電話(huà)后馬上趕來(lái)。從沒(méi)有在時(shí)間上耽誤過(guò)OK廳的使用。
對長(cháng)包房迎送往來(lái)上的管理：長(cháng)包房是賓館經(jīng)濟的重要來(lái)源。為達到長(cháng)包房客人的滿(mǎn)意，對現有的長(cháng)包房及時(shí)了解客戶(hù)的作息時(shí)間和生活上的要求，提供個(gè)性化服務(wù)。定期征詢(xún)客戶(hù)意見(jiàn)，為他們定時(shí)做衛生，郵件收發(fā)，休閑娛樂(lè )、衣物洗滌等。
定期檢查、維修、保養設施設備，安全方面的管理：客房部占賓館經(jīng)營(yíng)區域的面積很大，投資也占賓館整體投資的較大比重，客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響賓館效益和長(cháng)遠發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設施設備的保養上客房部嚴格執行設施設備保養規定，例如：客房飲水機三個(gè)月消毒清洗一次，空調網(wǎng)子三個(gè)月刷洗一次，浴簾、紗窗、紗簾一年清洗三次，床墊一季度翻一次，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長(cháng)其使用壽命。特別是對地毯的保養，我們非常重視，要求員工在平時(shí)的工作中，只要發(fā)現地毯上有點(diǎn)狀污漬，都應及時(shí)的做點(diǎn)清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛生等…并做好記錄，避免疏忽漏洞，以便從細微處更好的服務(wù)于顧客，使賓客有賓至如歸的感覺(jué)，迎來(lái)更多的回頭客。在安全方面做到對電器開(kāi)關(guān)，水開(kāi)關(guān)，門(mén)鎖，門(mén)鏈，暖氣、空調等及時(shí)定期檢查，對跑冒滴漏盜等現象防患于未然。定期投放鼠藥，蟑螂藥等，及時(shí)防治害蟲(chóng)對客房的危害，及時(shí)觀(guān)察，消毒，防止了傳染病的傳播。對老弱病殘等住客人及時(shí)提醒，避免了摔倒劃傷等現象發(fā)生。
（二）工作中存在的問(wèn)題
1、服務(wù)質(zhì)量有待向高級別學(xué)習，人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。尤其會(huì )議接待人員在操作程序上有待規范化，需要進(jìn)一步培訓。
2、客房巡查、定期檢查制度需要進(jìn)一步加強，將事故防患于未然。
3、小物品、軟片的'保管、領(lǐng)取在規范化和制度化上還需嚴格控制。
（三）下一步工作目標
1、在人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監部加強培訓，提高服務(wù)質(zhì)量，使服務(wù)質(zhì)量趨于規范化。20xx年2月份一上班就準備和質(zhì)監部配合首先對會(huì )議人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，從禮節禮貌、實(shí)際操作一項一項具體培訓。預計達到標準化水平。
2、繼續加強客房衛生管理，做到“員工自查、班長(cháng)檢查、經(jīng)理抽查”，絲毫不能馬虎。員工自查包括衛生和設施設備的保養，每個(gè)區域的班長(cháng)每天住客房、走客房和空房必須都進(jìn)入檢查，并有檢查記錄，經(jīng)理每天至少抽查20間房間并做好檢查記錄。對長(cháng)包房班長(cháng)和經(jīng)理必須每天都進(jìn)入查看。爭取20xx年在衛生方面不出現客人投訴的現象。（配合硬件設施檢查第三條一塊說(shuō)明）。
3、制定硬件（水龍頭開(kāi)關(guān)、手盆和馬桶下面的閥門(mén)、蛇皮管、空調、電視、燈、電器開(kāi)關(guān)）等的定期檢查維修制度，避免突發(fā)事故。下一年度準備每周三下午兩位經(jīng)理和客房管理每個(gè)區域的三名班長(cháng)對房間設施設備、衛生聯(lián)合檢查，每月的第一周查北樓的AB區的二樓、三樓和中樓的一樓，第二周查北樓的AB區的四樓、五樓和中樓的二樓，第三周查中樓的三樓和會(huì )議室，第四周查環(huán)境區域和服務(wù)臺的設施設備和衛生，每一次檢查人員都各自簽字。每月開(kāi)一次全體客房員工大會(huì )，公布結果，對出現問(wèn)題多的部門(mén)和好的部門(mén)分別給予記載到年終給予適當的獎懲。
4、做到會(huì )議室OK廳使用上每一次都讓客人滿(mǎn)意在賓館。
5、加強倉庫、消毒間擺放儲存上的管理，嚴格控制報廢標準，節約開(kāi)支。
6、注重本部門(mén)工作作風(fēng)，加強人性化管理，團結一致，形成良好的工作氛圍。
以上是我對20xx年工作的匯報和20xx年工作的設想，最后在這里感謝賓館領(lǐng)導對客房工作的支持，感謝各部門(mén)給予客房工作良好的配合，感謝客房部全體員工對我工作的支持和理解，也真誠希望今后大家繼續團結協(xié)作，為賓館明天更加美好貢獻力量。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇2
自20xx年月日酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及各部門(mén)的密切配合下，酒店各項工作順利開(kāi)展，各項規章制度不斷得以完善，大酒店的知名度、美譽(yù)度、市場(chǎng)的競爭力得到不斷提升，在許昌酒店行業(yè)占有重要的一席之地。
眾所周知，在銷(xiāo)售部人員配置不足，銷(xiāo)售力量十分薄弱的情況，經(jīng)不斷努力，實(shí)現部門(mén)銷(xiāo)售收入萬(wàn)元，對酒店的發(fā)展盡自己的綿薄之力。在過(guò)去的一年里，是大酒店全面發(fā)展的一年，在各部門(mén)的密切配合下酒店的銷(xiāo)售工作得以順利開(kāi)展：
一、對外銷(xiāo)售與接待工作：
首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。在各部門(mén)共同努力下把酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益。銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在機關(guān)單位、政府官員和會(huì )議的銷(xiāo)售上，其中成功接待縣財政局、審計局共四次為期共三個(gè)月審計工作會(huì )議。單這兩次接待實(shí)現銷(xiāo)售收入萬(wàn)元。
同時(shí)，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據季節的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對性的走訪(fǎng)客戶(hù)。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。在這一年里我們接待了施恩奶粉、驢友年會(huì )、移動(dòng)公司迎新晚會(huì )、斯巴達拓展培訓等共計70余場(chǎng)會(huì )議。對于每個(gè)會(huì )議的接待，所有部門(mén)都能夠認真的配合銷(xiāo)售部，圓滿(mǎn)完成會(huì )議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導及員工對我們銷(xiāo)售部工作的支持。
二、對內管理：
銷(xiāo)售部做好所有協(xié)議客戶(hù)和VIP客人的跟蹤回訪(fǎng)，每周制定客戶(hù)拜訪(fǎng)計劃，及時(shí)反饋客戶(hù)信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿(mǎn)意度，穩定維護客源。措施如下：中秋節為重要客戶(hù)贈送重要過(guò)節禮品，酒店店慶之際為客戶(hù)送店慶禮品等。
三、不足之處
1、酒店銷(xiāo)售力量薄弱，人員急需補充，目前銷(xiāo)售部仍需補充2—3名銷(xiāo)售代表。
2、對外銷(xiāo)售需加強，面對周邊各行政單位搬遷的'大環(huán)境，現在我們散客相對比較少，如何開(kāi)發(fā)新的客源，吸引散客，調整消費群體結構成為當務(wù)之急；
3、銷(xiāo)售部人員合理的工資結構急需確定，要補充人員沒(méi)有合理薪資結構是無(wú)法實(shí)現的；
4、銷(xiāo)售部在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面，在今后的工作中需要進(jìn)一步加強。
5、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇3
轉眼，過(guò)去一年的時(shí)間也已經(jīng)漸漸的流入了歷史的長(cháng)河，但是在過(guò)去一年的工作中所留存下來(lái)的經(jīng)驗，卻留在了我們的身上，讓我們能更好的完成自己的工作，能繼續為xxx酒店提供優(yōu)質(zhì)的工作成績(jì)！在這一年里，酒店的收益得到了不少的增長(cháng)，這都是大家在這一年來(lái)努力按照酒店要求去工作，去服務(wù)好我們的客人所帶來(lái)的成績(jì)！作為酒店的經(jīng)理，我也為此感到非常的自豪。但是，這個(gè)并不能成為我們驕傲的理由！
俗話(huà)說(shuō)：“驕兵必��！”作為酒店的經(jīng)歷，我也要好好的總結這一年來(lái)的工作情況，讓自己更加了解酒店、員工，以及自己！我必須做好充分的準備才能更好的在下一年的工作中做好自己的職責，讓酒店能在下一年也平穩的向上攀升！現在，我將工作總結如下：
一、酒店的情況
在這一年間，我們做好了在對淡季以及旺季的各種準備。作為經(jīng)理，我對持續的對市場(chǎng)進(jìn)行調查的分析，針對市場(chǎng)和實(shí)際情況對酒店做出不同的`計劃和安排。尤其在節假日時(shí)，我根據具體的節日提前提出各種優(yōu)惠和活動(dòng)計劃。在通過(guò)后我便著(zhù)手去執行。在期間，我嚴格的控制活動(dòng)成本，帶動(dòng)員工在活動(dòng)中的熱情。在今年的幾次活動(dòng)中都取得了不錯的成績(jì)！尤其是在五一和國慶兩大節日，借助周?chē)包c(diǎn)的情況，我們推出景點(diǎn)乘車(chē)優(yōu)惠以及送往景點(diǎn)服務(wù)，以此為賣(mài)點(diǎn)，收獲了大批的客流量。當然，這也和各位員工出色的服務(wù)離不開(kāi)關(guān)系。
總之，在這一年間，我們酒店在我們共同的努力下成功的做出了出色的成績(jì)！
二、員工的管理
在工作中，我注重對基層員工的管理。在每天早晨工作開(kāi)始前，我都有安排由領(lǐng)班對昨天的工作進(jìn)行總結，并根據員工是否有做出貢獻或錯誤進(jìn)行獎懲。當然，我自己如果沒(méi)有需要緊急處理的事項，我自己也是會(huì )準時(shí)的出現在會(huì )議上觀(guān)察各位員工對會(huì )議內容的反應。如果有必要，我會(huì )對領(lǐng)班的總結進(jìn)行補充。而如果有重要的事情，我也會(huì )親自主持晨會(huì )。
在日常的工作中，我注重員工的工作質(zhì)量。如果有空的話(huà)，我會(huì )親自去酒店空閑的房間巡視、檢查。對員工的工作情況我都會(huì )親自去做一部分，而如果有員工對工作有什么意見(jiàn)或是建議，我也以獎勵的形式積極的鼓勵大家在晨會(huì )中提出來(lái)。如果確實(shí)有幫助，我會(huì )申請給予獎勵。
在管理上，我從嚴處理，在有貢獻的情況下，我也不會(huì )虧待員工。我們酒店在這樣積極的氣氛下，員工們都熱情的在工作中奉獻自己的力量。
三、總結
一年的工作中，我作為一名管理者在酒店努力的完成自己的工作。但我明白，自己不過(guò)是酒店的一部分，想要讓酒店繼續前進(jìn)，需要的是整體的力量！我會(huì )好好的做好自己的管理，讓我們酒店上下一心，一起為酒店的成功而努力！
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇4
20xx年已經(jīng)過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。
酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來(lái)的成績(jì)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店。
今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的`基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本
“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
前臺按照公安局的規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡(jiǎn)況表附后。
成績(jì)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;
2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴;
3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練;
4、商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復印現金收入只有2812.9元，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況表：根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù)，xx年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出來(lái)年工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性;
3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足;
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。
新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
作為前臺主管，一年的工作有順利的，也有困難的，但總算是過(guò)來(lái)了，這一年也是有很多的經(jīng)驗值得去總結下，現在就我工作的一些情況小結一下。
一、對前臺工作重要性的認識
盡管前臺工作沒(méi)有象酒店業(yè)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)等部門(mén)對酒店發(fā)展所作的貢獻大、直接，但酒店既然設了這個(gè)崗位，領(lǐng)導必定認為有其存在的必要性。通過(guò)思考，我認為，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項工作，都是酒店整體組織結構中的一部分，都是為了酒店的總體目標而努力。對前臺工作，應該是"酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)"。因為對客戶(hù)來(lái)說(shuō)，前臺是他們接觸酒店的第一步，是對酒店的第一印象，而第一印象非常重要，所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客戶(hù)的服務(wù)，從前臺迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對其重要性的認識，促使我進(jìn)一步思考如何做好本職工作。
二、努力提高服務(wù)質(zhì)量
前臺的主要工作是迎客，為客戶(hù)答疑，包括轉接電話(huà)、收發(fā)快件。因此，做好此項工作，最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率。接著(zhù)可以講自己如何注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，如笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等等。提高效率方面，講自己如何注重辦事麻利、高效、不出差錯等等。參照首問(wèn)責任制的要求，盡量讓每一個(gè)客戶(hù)滿(mǎn)意。
三、加強禮儀知識學(xué)習
要做好服務(wù)工作，光有良好的意識還不夠，還必須學(xué)習相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識，避免好心辦壞事。如業(yè)余時(shí)間認真學(xué)習禮儀知識，公共關(guān)系學(xué)。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識，包括坐姿、站姿、說(shuō)話(huà)口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶(hù)提問(wèn)技巧等等。
四、加強與酒店各部門(mén)的溝通
了解酒店的發(fā)展狀況和各部門(mén)的工作內容，有了這些知識儲備，一方面能及時(shí)準確地回答客戶(hù)的問(wèn)題，準確地轉接電話(huà)。如果知識某個(gè)部門(mén)沒(méi)人，會(huì )提醒來(lái)電方，并簡(jiǎn)要說(shuō)明可能什么時(shí)間有人，或者在力所能及的范圍內，簡(jiǎn)要回答客戶(hù)的問(wèn)題，同時(shí)也能抓住適當機會(huì )為酒店作宣傳。做好酒店部門(mén)和客戶(hù)溝通的橋梁。
五、努力打造良好的前臺環(huán)境
要保持好酒店的門(mén)面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環(huán)境衛生，讓客戶(hù)有種賞心悅目的感覺(jué)。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇5
首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳的銷(xiāo)售經(jīng)理，現在我把自己七個(gè)月來(lái)的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況
從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責四季餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內外營(yíng)銷(xiāo)，從“左麟右李”的演唱會(huì )到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì )，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓和現場(chǎng)督導。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習操作。從賓客一進(jìn)店的規范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配，規范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jì)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養成了一個(gè)好的習慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
二、抓管理建章立制前期
四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負責人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現場(chǎng)督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話(huà)費用高，配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機盒，規定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等，杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現象。
三、抓內部客戶(hù)的溝通真誠地與客戶(hù)溝通
聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調，及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠反饋，再加上我們認真的`討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場(chǎng)調查，密切配合銷(xiāo)售部
抓市場(chǎng)經(jīng)濟左麟右李演唱會(huì )期間，密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì )場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng )收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過(guò)亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會(huì )期間，多次與組委會(huì )領(lǐng)導溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調菜式，為酒店創(chuàng )收了萬(wàn)多元的餐費，再到十全十美演唱會(huì )，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話(huà)溝通及接待團餐，目前前來(lái)旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過(guò)接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會(huì )，認真咨詢(xún)反饋，做好信息的反饋統計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
2、認真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。
3、做好內部客戶(hù)的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶(hù)統計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導！謝謝！
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇6
回顧今年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)20xx年的學(xué)習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現將一年來(lái)的工作情況總結如下：
一、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著(zhù)挑戰性的工作。20xx年在餐飲部的`工作中，各項工作都是本著(zhù)提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力做好餐廳的管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會(huì )接待任務(wù)比較重，多次接待了重要賓客及宴會(huì )，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平
要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、20xx年工作得與失
經(jīng)過(guò)和所有同事的一起努力，較好的完成20xx年的工作，總結起來(lái)也是頗有收獲的：
1、能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。
2、合理安排當班工作，全面協(xié)調、管理、檢查。
3、配合領(lǐng)導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，有疑難問(wèn)題及時(shí)上報領(lǐng)導。
4、做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
5、以身作責，監督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
6、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團結愛(ài)友、相互幫助、共同進(jìn)步。
7、切實(shí)履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。
2、有些工作還不夠過(guò)細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
3、自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。
四、20xx年的工作計劃
1、積極認真配合領(lǐng)導，搞好餐廳日常的管理工作。
2、加強學(xué)習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、加強對硬件設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。
4、針對一些新員工和操作不規范，在服務(wù)過(guò)程中現場(chǎng)糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5、對廚房出品衛生和質(zhì)量要嚴格把關(guān)。
6、加強節能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節能的意識。
在新的一年里，我一定加強管理，掌握好的管理辦法，向管理制度化，科學(xué)化方向努力，相信我們xxx酒店餐飲部的明天會(huì )更加的美好！
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇7
時(shí)光飛逝，無(wú)聲無(wú)息之中，我已經(jīng)在酒店工作了這么長(cháng)一段時(shí)間了。在這幾個(gè)月的試用期里，我又一次真實(shí)地感受到了工作的魅力所在。我工作的時(shí)間不是很長(cháng)，第一次覺(jué)得工作有趣還是剛剛高中畢業(yè)的時(shí)候，那時(shí)候是覺(jué)得可以用自己的努力換的酬勞是一件非常滿(mǎn)足的事情。如今我已經(jīng)工作一年多了，進(jìn)入公司之后我發(fā)現工作更加有趣，我也更加的對這份工作執著(zhù)。這份工作有趣不是單單說(shuō)它能夠給我換來(lái)一定的酬勞。它更是給我帶來(lái)了更多的驚喜，也讓我的價(jià)值得到了體現。
在酒店做經(jīng)理助理的這段時(shí)間里，是我很滿(mǎn)足、很開(kāi)朗的一段時(shí)光，也是我第一次認識到原來(lái)一份工作可以有這么多價(jià)值的體現。這讓我對“工作”這兩個(gè)詞有了更多的理解。以前步入社會(huì )之前，我很是迷茫，工作到底是為了什么?只是為了活下去嗎?為了養家糊口而進(jìn)行工作嗎?這樣是否又太不值得太膚淺了呢?如今一想，還是覺(jué)得當初的我太過(guò)稚嫩。這種問(wèn)題也許很多剛剛進(jìn)入社會(huì )的人都會(huì )有想過(guò)。但是有了一定的閱歷之后，我已經(jīng)能夠很好的解答這個(gè)問(wèn)題了。做經(jīng)理助理已經(jīng)三個(gè)月了，這一段工作讓我刻骨銘心。也是在這份工作告訴我真正“工作”的意義。工作能夠根據我們自己的努力為我們帶來(lái)酬勞，其次，工作可以讓我們在這個(gè)崗位上實(shí)現自己的價(jià)值，能夠為自己的家庭，我們的公司、社會(huì )都奉獻出自己的價(jià)值。
只有當一個(gè)人有了價(jià)值之后，他的人生才不會(huì )顯得那么膚淺，他也才能收獲到一個(gè)更佳的`自己。經(jīng)理助理這份工作也許從字面上看起來(lái)只是一個(gè)助理的小職位，實(shí)則上它攬括的已經(jīng)是一個(gè)非常多功能的職業(yè)。首先從一些小事情做起，比如匯報傳達工作等，在這件小事上我們就可以不斷的往深處挖掘。首先這份工作是一件需及時(shí)的工作，在處理一些問(wèn)題上，也要更加的果斷。許多時(shí)候一件事情的失敗，往往使我們左右搖擺，猶豫不決。這不僅不能讓我們更好的完成工作，反而會(huì )把我們的問(wèn)題帶進(jìn)一個(gè)死角，更加不能解決好它。
僅僅三月，我卻從中學(xué)習到了太多太多，經(jīng)理給我帶來(lái)的收獲也是很多，在這里也要感謝經(jīng)理對我的包容，許多時(shí)候是因為經(jīng)理的包容我才能將接下來(lái)的工作做得更好。這段時(shí)間里我表現的也還行，至少一些小問(wèn)題錯的很少，大問(wèn)題就更少了，我會(huì )繼續堅持下去，好好的繼續做好這一份工作，為自己空白的生活軌跡中填充自己一筆豐富的色彩!
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇8
時(shí)間渡過(guò)了一年又一年，轉眼間，新的20xx年就到眼前了。作為xxx賓館的總經(jīng)理，在過(guò)去的一年來(lái)，我嚴格的計劃賓館的發(fā)展計劃，與各部門(mén)領(lǐng)導和同事門(mén)一起努力，積極為xxx賓館的發(fā)展做出貢獻。
在過(guò)去一年來(lái)，盡管市場(chǎng)并不怎么順利，但是我們認真改進(jìn)，積極對業(yè)務(wù)進(jìn)行擴展。雖然最終的成績(jì)算不上特別的出色，但這一年的工作成長(cháng)上卻有了不少的收獲。
如今，反思在這一年來(lái)的情況，盡管在工作中收獲了不少，但也有很多的不足和值得總結的方面，在此，我對這一年的個(gè)人情況總結如下：
一、思想調整
作為xxx賓館的總經(jīng)理，這一年的工作中我自身的思想壓力也很大。年初起工作就很不順利，很多問(wèn)題，甚至就處理我自身的工作就已經(jīng)焦頭爛額，沒(méi)有的更多的精力去思考賓館的其他細節。這也導致工作出現了不少的問(wèn)題。
但好在，在工作中我及時(shí)認識到了自身的不足，并了解了許多的東西。后來(lái)，我在思想上較好的提高了自己，并能管理好自我的狀態(tài)，逐步改進(jìn)了工作中的問(wèn)題。為賓館計劃了這一年能來(lái)方向和管理要求，并得到了領(lǐng)導的認可。
二、工作的情況
在今年的工作中，我們根據賓館和市場(chǎng)的情況進(jìn)行了嚴格的調整，并對業(yè)務(wù)和服務(wù)方面都進(jìn)行了嚴格的改進(jìn)，積極發(fā)揮賓館的優(yōu)勢，抓住季節和節日禮品的賣(mài)點(diǎn)，在銷(xiāo)售節日的流量上廣做活動(dòng)，較好的挽回了之前的不足。
此外，在今年來(lái)，我們著(zhù)重加強了員工服務(wù)工作上的.管理，通過(guò)對員工積極的管理，加強了就帶的服務(wù)，再加上衛生和裝潢上的改善，在新老客戶(hù)中都取得了不錯的評價(jià)，各個(gè)網(wǎng)絡(luò )平臺上的評價(jià)也有了較好的提升，為銷(xiāo)售成績(jì)的提升帶來(lái)了不錯的幫助。
三、自我的不足
在工作的管理方式上，我還有很多不足的地方，有些方面太過(guò)草率，沒(méi)能多聽(tīng)取員工們的意見(jiàn)，結果導致不少員工的動(dòng)搖，結果在一開(kāi)始弄的比較混亂。好在，及時(shí)的調整之后，問(wèn)題基本得到了解決，但這的問(wèn)題卻依舊牢記在我的心中，我會(huì )好好的記住自己的問(wèn)題。并在接下來(lái)的工作多多聽(tīng)取員工們的意見(jiàn)，培養出xxx賓館的優(yōu)秀員工團體，為賓館的發(fā)展貢獻出更多的力量。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇9
我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年，是對xx酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長(cháng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應市場(chǎng)需求，使xx酒店走上了制度化、規范化管理的軌道；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時(shí)，xx酒店在xx乃整個(gè)xx的知名度也擴大了。今天我作為xx酒店總經(jīng)理對今年的工作加以總結。
一、顧客的需要為目標、以顧客的滿(mǎn)意為標準
如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著(zhù)手：通過(guò)了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jì)。只有讓顧客滿(mǎn)意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。
二、科學(xué)決策，群策群力
一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層根據各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。通過(guò)動(dòng)員，增強了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對性、實(shí)效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負其則的長(cháng)效機制；規范了學(xué)習要求；破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀(guān)念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在xx同行業(yè)中形成標榜。
三、硬件設施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的'提高
誰(shuí)能穩住更多的客源，誰(shuí)就能達到更長(cháng)久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過(guò)市場(chǎng)調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證了全年接待工作無(wú)失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹(shù)立酒店的良好形象。在xx乃至更大的范圍樹(shù)立起xx酒店品牌。
四、存在不足
設施設備不盡完善。員工隊伍不夠完善，員工流動(dòng)率過(guò)高。服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現在人員文化修養、專(zhuān)業(yè)知識、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jì)效考核”；執行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時(shí)等，也影響著(zhù)酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇10
一、前臺接待方面
工作以來(lái)，我從事前臺接待工作，接待人員是展現公司形象的第一人，我指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導提供了方便，也為客戶(hù)提供了方便。一年來(lái)，共計接待用戶(hù)達xx人次左右。
二、會(huì )議接待方面
1、外部會(huì )議接待：
參與接待了聯(lián)通全省財務(wù)會(huì )議、運維部工作會(huì )議、人力監察培訓會(huì )議、全省經(jīng)營(yíng)部工作會(huì )議等大型會(huì )議，在這種外部會(huì )議中，嚴格按照會(huì )議需求高標準布置會(huì )場(chǎng)，積極協(xié)調酒店相關(guān)事宜，并做好會(huì )議過(guò)程中的服務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識，積累了很多的經(jīng)驗。
2、內部會(huì )議管理：
按照各部門(mén)的需求合理安排會(huì )議室，以免造成會(huì )議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會(huì )議室的衛生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。一年來(lái)，共安排內部會(huì )議xx次以上。
3、視訊會(huì )議管理：
在召開(kāi)總部或省分視訊會(huì )議的時(shí)候，按照通知要求，提前半小時(shí)準時(shí)打開(kāi)視訊系統，確保會(huì )議按時(shí)接入，本年度無(wú)一例會(huì )議延時(shí)情況出現；在召開(kāi)對縣區會(huì )議時(shí)，提前進(jìn)行會(huì )議預約，呼叫各終端，確保每個(gè)縣區都能正常參會(huì )。
三、費用報銷(xiāo)、合同錄入工作
在這方面，嚴格按照公司要求，周一匯總收集報銷(xiāo)單據，周二找領(lǐng)導簽字后錄入erp系統，并做好登記工作。一年來(lái)，錄入報銷(xiāo)單據xx余份。合同錄入x余份。
四、綜合事務(wù)工作
1、因部門(mén)人員變動(dòng)，我被調至辦公室，從事公安查詢(xún)、外部文件簽收、工會(huì )、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會(huì )議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。
2、至x月底，共接待公安查詢(xún)x次左右，并做到態(tài)度熱情，嚴格按照公司規定辦理。收發(fā)外來(lái)文件x份左右，做到及時(shí)上傳下達，不延時(shí)，不誤事。報送信息x篇，采編聯(lián)通之窗x期。
3、對筆記本、臺式機等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作，及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護與維修，與其加強溝通，并要求為我們提供備用機，以免耽誤正常工作。
五、其他工作
在完成本職工作的同時(shí)，認真完成領(lǐng)導交辦的`隨機工作，并積極參加公司組織的各項活動(dòng)，協(xié)助領(lǐng)導同事籌備了首屆職工運動(dòng)會(huì )；在聯(lián)通誠信演講活動(dòng)中獲得第一名；聯(lián)通誠信演講比賽獲三等獎，目前正在積極籌備明年文藝匯演的節目匯總、選拔、演出等工作。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇11
來(lái)到咱們__大酒店工作已經(jīng)有三個(gè)月的時(shí)間了，在這三個(gè)月里，我是學(xué)習到了許多以前從未接觸的知識，同時(shí)也增長(cháng)了不少管理酒店的經(jīng)驗，最主要的是，我學(xué)會(huì )了如何與人進(jìn)行良好的溝通和交流，這都是我以前所不知曉的，所以我很感激酒店對我的幫助，更得感謝酒店經(jīng)理對我的提點(diǎn)，要是沒(méi)有經(jīng)理的帶領(lǐng)，我可能還在工作上面瞎轉悠呢。
還記得三個(gè)月前，我還在為自己的工作發(fā)愁，那時(shí)候的我沒(méi)有什么工作經(jīng)驗，也沒(méi)有掌握什么技能，就連身上都沒(méi)有多少錢(qián)，正當我考慮要不要回家調養一段時(shí)間再出來(lái)找工作時(shí)，我在網(wǎng)上看到了咱們酒店發(fā)布的招聘信息，上面說(shuō)是要招一名酒店的經(jīng)理助理，而且還不需要工作，最主要的是就算你不懂這方面的知識，酒店還會(huì )教你。這么低的門(mén)檻，讓我沒(méi)有任何猶豫就投遞了簡(jiǎn)歷，由于我談吐還算清晰，長(cháng)得還算干凈而且來(lái)的也早，我順利地通過(guò)了酒店的面試，成為了酒店經(jīng)理的小跟班。咱們的經(jīng)理已經(jīng)工作了不少年頭了，所以有著(zhù)豐富的工作經(jīng)驗，對于酒店的管理有著(zhù)他獨到的理解，所以能跟隨這么一位前輩學(xué)習實(shí)在是我的榮幸和幸運啊。
在我經(jīng)過(guò)一段短時(shí)間的培訓后，我對咱們酒店的了解加深了不少，對于業(yè)務(wù)也熟悉了不少，所以我能幫經(jīng)理完成一些簡(jiǎn)單的任務(wù)了。咱們酒店之所以招聘經(jīng)理助理，是因為酒店的工作越來(lái)越繁忙了，經(jīng)理一個(gè)人是根本忙不過(guò)來(lái)的，尤其是小事情還特別多，所以這些雜事情、小事情都交給我來(lái)完成，這是對我的考驗，也是讓我快速積累工作經(jīng)驗的'機會(huì )。雖然酒店里的事情比較多，而且有些事情做多了會(huì )感到無(wú)聊和煩悶，但我并沒(méi)有厭倦這樣的工作，因為我的的確確還只是一個(gè)新人，要是連這些基礎的事情都堅持不下去，還怎么開(kāi)展更復雜的工作呢?何況，大家不都是這樣走過(guò)來(lái)的，正是靠著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)的積累，才有了質(zhì)變的機會(huì )�，F在，我馬上就要從一名試用期的經(jīng)理助理轉變?yōu)橐幻降慕?jīng)理助理了，但我知道，自己還有著(zhù)很多地方需要改進(jìn)，所以我不能停下前進(jìn)的步伐，也不能中斷學(xué)習的節奏，我會(huì )繼續保持著(zhù)一顆謙遜的心，跟隨著(zhù)經(jīng)理以及領(lǐng)導們學(xué)習更多的經(jīng)驗，爭取讓自己早日能在工作中獨當一面!
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇12
時(shí)光飛逝，眨眼間xx年就要過(guò)去了，回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這半年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結與分析，特把年工作總結如下。
一、xx年工作總結
1、工作成績(jì)描述
�、旁诎肽曛胁块T(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì)；
�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展；
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結
�、艜r(shí)間短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；
�、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y性，在20xx年注意改進(jìn)；
二、xx年工作計劃
回望了xx年的得與失，展望充滿(mǎn)挑戰的xx年，有許多計劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現，所以在xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設計與規劃，在此特將部門(mén)計劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的.計劃進(jìn)行建議與修正，并在計劃執行過(guò)程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展；
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；
2、xx年具體工作計劃
�、琶鞔_自身職責，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負責人所應盡到的職責，在年我和我所在部門(mén)將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實(shí)到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jì)同時(shí)也使自身得到長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開(kāi)展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤柟ぷ鳎毫己玫呐嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎。
�、荣|(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結果與員工培訓及部門(mén)考核緊密結合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會(huì )關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實(shí)習情況對消防監控系統進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時(shí)保安工作責任落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化達到更好的效果。
xx年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門(mén)工作可以在現有基礎上得到更大提升；在年我和我的部門(mén)會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門(mén)建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇13
xx年已經(jīng)過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。
酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在xx年的星評復核中取得有史以來(lái)的成績(jì)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的.兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本
“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡。19元/張，鑰匙袋。1元/個(gè)，每天團隊房都1間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù)，xx年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性；
3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足；
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。
新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店經(jīng)理年度工作總結 篇14
20xx年很快就要過(guò)去了，新的一年即將到來(lái)，作為酒店的經(jīng)理，我有更大的責任繼續往前走，以下是我對今年一年的總結：
一、對酒店經(jīng)濟效益提升的責任
使酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)現效益的態(tài)勢。市場(chǎng)經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為酒店總經(jīng)理，首要責任和工作，就是要為所領(lǐng)導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng )造良好的經(jīng)濟效益，使酒店效益和利潤化。
隨時(shí)牢記自身的重大責任，牢固樹(shù)立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專(zhuān)業(yè)知識和管理才能，調動(dòng)一切能調動(dòng)的人、財、物、信息等社會(huì )資源力量，為實(shí)現酒店效益、服務(wù)而努力。抓好酒店效益，追求和實(shí)現酒店效益利潤，是總經(jīng)理的領(lǐng)導責任和工作責任。
二、對酒店戰略目標制定的責任
作為酒店發(fā)展、規劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長(cháng)的戰略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。在一個(gè)宏觀(guān)的戰略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升�？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(cháng)遠發(fā)展戰略目標，不但是總經(jīng)理的責任和義務(wù)，也是酒店能長(cháng)遠發(fā)展的基石和航標。無(wú)論簽約時(shí)間的長(cháng)短，就應該忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長(cháng)遠發(fā)展的戰略目標，盡到自己的責任。
三、對酒店品牌塑造的責任
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來(lái)擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI形象識別系統，CI營(yíng)銷(xiāo)推廣體系，良好的社會(huì )公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹(shù)立強烈的品牌意識，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展。
四、對酒店團隊文化建設的責任
酒店企業(yè)同樣是具有“體制結構、經(jīng)濟結構、文化結構”的社會(huì )體系。完善酒店的文化內涵是一位都必須做好的工作職責。作為酒店的行政長(cháng)官，必須用共同的價(jià)值觀(guān)來(lái)凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng )新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng )造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團隊，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習氛圍濃郁、創(chuàng )新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰斗力的隊伍。
善于經(jīng)營(yíng)于管理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理；二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設；三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀(guān)、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。
五、對環(huán)境保護的責任
在當今全球環(huán)境惡化、能源危機、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。
應該有責任和義務(wù)，為保護環(huán)境、節約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻，盡一份自己的社會(huì )環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱(chēng)為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì )環(huán)境保護意識，做好節約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會(huì )的環(huán)境保護責任。
經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節約，做好設備的養護維護，延長(cháng)使用壽命，不但為酒店節約了大筆能耗費用、維修費用，還為社會(huì )節約了能源。同時(shí)，在酒店中大量采用環(huán)保設備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏(yíng)得更多的客源，贏(yíng)得良好的社會(huì )美譽(yù)。
六、對酒店安全保障的責任
沒(méi)有安全就沒(méi)有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒(méi)有安全酒店就不可能實(shí)現可持續發(fā)展�？v觀(guān)國內外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來(lái)不利的社會(huì )影響，形象受損，效益下降；重則造成巨大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問(wèn)題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì )責任。
七、對酒店員工培養的責任
在酒店業(yè)中流行著(zhù)這樣一句話(huà)“沒(méi)有滿(mǎn)意的.員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開(kāi)全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng )造效益的靈魂，是對客服務(wù)的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內外協(xié)調工作的基礎上。還應該充分調動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線(xiàn)服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻。
八、對酒店可持續發(fā)展的責任
可持續發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現，是酒店具備了強大市場(chǎng)競爭力的體現。一是在任期內能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升，社會(huì )品牌知名度不斷擴大，服務(wù)與管理水平不斷提高；二是在任期結束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務(wù)狀況和設備設施，能使酒店繼續走上良性循環(huán)，走向可持續發(fā)展的道路。雖然酒店的表現來(lái)自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵�？偨�(jīng)理的眼光、企業(yè)責任、社會(huì )責任、目標戰略都會(huì )影響酒店的整體價(jià)值觀(guān)和發(fā)展方向�？傊�，每一位都應具有戰略家的眼光，與酒店各部門(mén)管理人員有良好的合作關(guān)系，能?chē)朗貦C密。在日常管理的每一個(gè)節點(diǎn)上體現出上述責任。
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