果汁飲料市場(chǎng)調查報告（精選12篇）
在出現了某些事件和情況后，我們需要開(kāi)展調查工作，并根據掌握到的材料，形成調查報告。一起來(lái)參考調查報告是怎么寫(xiě)的吧，以下是小編收集整理的果汁飲料市場(chǎng)調查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 1
�。ㄒ唬┱{查背景
水果是人們日常生活中必不可少的食品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開(kāi)發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現點(diǎn)現榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來(lái)點(diǎn)這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營(yíng)養、功效。飲用果汁可以使消化系統、泌尿系統和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來(lái)的，它口感甜美，攜帶方便，無(wú)論你是在上班還是在上課，隨時(shí)隨地就可以喝上一口。因為，我們想嘗試在學(xué)校附近開(kāi)個(gè)飲品店，所以我們展開(kāi)調查了果汁在學(xué)生市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況。
�。ǘ┱{查目的
我們展開(kāi)調查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解，認識對市場(chǎng)的運行狀況和運行機制的過(guò)程和工作。充分的了解市場(chǎng)的需求，根據消費者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷(xiāo)售。便于我們少走彎路。只有通過(guò)調查，及時(shí)了解市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛(ài)好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷(xiāo)對路，如價(jià)格，產(chǎn)品銷(xiāo)量等可以在短時(shí)間內吸引消費者的關(guān)注。從而更好的為消費者提供更好的服務(wù)和為我們帶來(lái)較大的經(jīng)濟效益。
�。ㄈ┱{查的內容
一、大學(xué)生對市場(chǎng)上果汁飲料的認知情況
二、果汁飲料購買(mǎi)情況調查分析
三、飲料果汁飲用情況分析
�。ㄋ模┱{查說(shuō)明
�。�1）調查總體：大學(xué)生。他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時(shí)尚和前衛的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時(shí)候，水果鮮榨會(huì )促使他們?yōu)闀r(shí)尚買(mǎi)單，也會(huì )對他們的身體送去有益的營(yíng)養品。
�。�2）調查的方法：考慮到成本問(wèn)題以及問(wèn)卷調查者廣泛性問(wèn)題，我們主要是在網(wǎng)上設計問(wèn)卷進(jìn)行投放調查。另外，有一部分問(wèn)卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā)，叫認識的人做調查問(wèn)卷，這樣更能確保問(wèn)卷的有效率
�。�3）樣本數：根據問(wèn)卷調查的可操作性，共收回問(wèn)卷136份，通過(guò)對用戶(hù)名ID、IP、填寫(xiě)完整度等信息的過(guò)濾、篩選，共得到有效問(wèn)卷134份，問(wèn)卷有效率為98.5%。
�。ㄎ澹┱{查結果分析
一、大學(xué)生對市場(chǎng)上果汁飲料的認知情況
1、了解途徑分析
大學(xué)生對果汁飲料的了解途徑主要是通過(guò)電視廣告的方式，占53%，通過(guò)朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷(xiāo)活動(dòng)的占44.78%，網(wǎng)絡(luò )媒體海報廣告介紹的占33.58%，而通過(guò)其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、經(jīng)常喝的飲料種類(lèi)
據統計數據顯示，大學(xué)生購買(mǎi)乳品奶類(lèi)飲料的達到29.85%，購買(mǎi)茶類(lèi)的有28.36%，購買(mǎi)碳酸類(lèi)的占13.43%，購買(mǎi)運動(dòng)功能類(lèi)的占5.97%，而購買(mǎi)果汁的有17.91%，購買(mǎi)其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場(chǎng)中，奶類(lèi)是大學(xué)生主要的購買(mǎi)飲料，而相對來(lái)說(shuō)，茶類(lèi)，果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛(ài)。
二、果汁飲料購買(mǎi)情況調查分析
1、購買(mǎi)原因分析
據調查顯示，大學(xué)生購買(mǎi)果汁飲料原因有73.13%的認為其健康營(yíng)養，認為提神醒腦的占47.01%，認為養生美容的占35.82%，認為有增強體力的占34.31%，認為纖體瘦身的占26.12%。因此，大學(xué)生購買(mǎi)果汁飲料的主要原因是認為它的'健康，有營(yíng)養，提神醒腦與養生美容所占的比重也挺大的
2、購買(mǎi)容量分析
根據調查顯示，購買(mǎi)容量為350ml的占58.96%，購買(mǎi)450ml的占37.31%，購買(mǎi)1500ml的只占3.37%。由此數據可知，大學(xué)生購買(mǎi)營(yíng)養快線(xiàn)還是以小瓶裝為主，而相對來(lái)說(shuō)，購買(mǎi)大瓶裝的會(huì )比較少。
三、飲料果汁飲用情況分析
果汁飲料的口味相對濃度滿(mǎn)意度方面數據顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的滿(mǎn)意，50.75%的人認為一般濃度在30%-50%的滿(mǎn)意，相對淡的占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺(jué)比較滿(mǎn)意的。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 2
中國作為一個(gè)人口大國，人均消費量在世界范圍內占有不容忽視的地位，因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂(lè )不可或缺的一種飲品，擁有著(zhù)巨大的市場(chǎng)潛力。加之我國有著(zhù)豐富的水果資源，到20xx年預計人均年消費量可達1.5公斤。但實(shí)際上我國的平均消費水平卻只達到世界水平的1/7，西歐國家的1/4。到底是什么影響了消費者的購買(mǎi)欲望？是什么阻礙了果汁飲料的銷(xiāo)售？為此，近日我公司對市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行了一次市場(chǎng)調查，調查以問(wèn)卷形式展開(kāi)，對小區和街道市民隨機的填寫(xiě)調查。
一、市場(chǎng)背景
1.市場(chǎng)現狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內果汁人均年消費量?jì)H為1kg，為世界果汁平均消費水平的'1/7，西歐國家的平均消費量為1/4，市場(chǎng)需求潛力巨大。
2.市場(chǎng)特點(diǎn)
追求綠色、天然、營(yíng)養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁行業(yè)的顯著(zhù)特點(diǎn)。據調查顯示，每家大型超市內果汁飲料品種都在120種左右，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)量無(wú)明顯區分。
3.國內資源狀況
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195萬(wàn)—240萬(wàn)噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、消費特點(diǎn)
1、目標消費群：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15——24歲年齡段占了34.3%；25——34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2、影響購買(mǎi)因素：
�。�1）口味：酸甜的味道銷(xiāo)量好。低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
�。�2）包裝：家庭消費首選750 ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260 ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。
3、飲料種類(lèi)選擇習慣：72.1%的消費者表示不會(huì )僅限于一種，會(huì )喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習慣：
習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%；
習慣性單品牌選擇的有13.1%；
因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；
價(jià)格導向占據了2.5%；
追求方便的比例為15.5%。
5、飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；
自己喝過(guò)才知道：58.4%；
賣(mài)飲料的地方：24.5%；
親友介紹：11.1%。
6、購買(mǎi)渠道選擇：
在超市購買(mǎi)：61.3%；
隨時(shí)購買(mǎi)：2.5%；
個(gè)體商店購買(mǎi)：28.4%；
批發(fā)市場(chǎng)：2.5%；
大中型商場(chǎng)：5.4%；
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力。
7、一次購買(mǎi)量：
選擇喝多少就買(mǎi)多少的"占62.4%；
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%；
會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存著(zhù)的占29.9%
三、建議
通過(guò)調查我們發(fā)現果汁飲料在中國有著(zhù)巨大的市場(chǎng)潛力，并且沒(méi)有著(zhù)明顯的淡旺季區分。在消費過(guò)程中年輕女性消費者是主要的消費群體，同時(shí)果汁飲料又以酸甜、低糖營(yíng)養性口味的知名品牌銷(xiāo)售業(yè)績(jì)佳，而廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據此，我們提出以下幾點(diǎn)建議：
�。�1）企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過(guò)程中要注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng )新能力與意識。
�。�2）產(chǎn)品在進(jìn)行宣傳時(shí)要注意加大廣告宣傳的力度。
�。�3）企業(yè)在組織銷(xiāo)售貨品時(shí)要根據市場(chǎng)的變化制定來(lái)相應的營(yíng)銷(xiāo)策略。
�。�4）企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 3
一、調查背景
xx食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類(lèi)產(chǎn)品，由于當今飲料市場(chǎng)品牌競爭進(jìn)入白熱化，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現。隨著(zhù)產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調查。
二、調查目的
為是企業(yè)全面系統的了解我國現今對飲料行業(yè)的政策法規，飲料的種類(lèi)及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)情況，為某食品企業(yè) 在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀(guān)的把握。
三、調查方法
本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡(luò )法，其次用到了文獻資料篩選法來(lái)完成此次調查活動(dòng)。
四、調查的背景材料
經(jīng)過(guò)多方面的資料查找，具體調查內容如下：
(一)國家關(guān)于飲料類(lèi)產(chǎn)品的政策法規
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類(lèi)》�！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場(chǎng)上售賣(mài)的飲料歸為11類(lèi)，包括碳酸飲料類(lèi)、果蔬汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、包裝飲用水類(lèi)、茶飲料類(lèi)、咖啡飲料類(lèi)、植物原料類(lèi)、風(fēng)味飲料類(lèi)、特殊用途類(lèi)和固體飲料類(lèi)。而在這10類(lèi)中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類(lèi)——其他飲料類(lèi)。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱(chēng)為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時(shí)，如是添加食糖的果汁，應在產(chǎn)品名稱(chēng)的鄰近部位清晰地標明“加糖”樣，如“加糖蘋(píng)果汁”等。
(二)我國市場(chǎng)上現有飲料類(lèi)的類(lèi)別和功能
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運動(dòng)平衡類(lèi)飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的'抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。
4.運動(dòng)平衡類(lèi)飲料：能降低消耗，恢復活力。
5.益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(cháng)，改善腸道功能，幫助消化、養顏。
6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
(三)我國飲料市場(chǎng)的總體規模。
中國的市場(chǎng)隨著(zhù)加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠(chǎng)商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個(gè)龐大的消費市場(chǎng)。首先有可口可樂(lè )和百事可樂(lè )在中國的飲料大戰，隨后是臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著(zhù)一場(chǎng)新的品牌競爭和市場(chǎng)瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構成合圍之勢，各種類(lèi)飲料的發(fā)展規模如下：
1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng)，主因是我國人口將會(huì )以每年4%左右的速度增長(cháng)。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂(lè )百氏等。
2.果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無(wú)可避免。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強：統一、康師傅、匯源、可樂(lè )的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂(lè )天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場(chǎng)：在中國市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了�，F在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè )和可口可樂(lè )唱“雙簧”，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )在中國碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達到%和%，二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的cr4也超過(guò)了50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷�？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統一，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線(xiàn)城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據。
6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類(lèi)和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個(gè)，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個(gè)區域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類(lèi)都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 4
一、調查背景：
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內果汁人均消費量?jì)H為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國的水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬(wàn)噸，人均年均消費量達1.5公斤。
調查目的：為深入了解xx市果汁飲料市場(chǎng)前景及消費者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和決策提供依據，為企業(yè)增強自己的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)自身的缺點(diǎn)，多生產(chǎn)適合消費者需要的類(lèi)型，按消費者和市場(chǎng)的需要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩腳跟，取得更大的成功，進(jìn)而得更多的利益。
二、果汁飲料市場(chǎng)分析：
近日，我公司對xx市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調查，根據統計數據，我們隊調查結果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的德分析。
隨著(zhù)我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的，消費觀(guān)念有著(zhù)翻天覆地的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營(yíng)養成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著(zhù)巨大的潛在市場(chǎng)等待挖掘，在未來(lái)必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場(chǎng)，據某市場(chǎng)調查顯示，每家大超市內，果汁飲料的品種都在120種以上，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售無(wú)明顯區分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭已日益顯現出來(lái)，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。
目標消費群調----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34%），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4%）。其中又以女性居多。
購買(mǎi)因素----口味：酸甜的味道銷(xiāo)的最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮時(shí)的'選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買(mǎi)決定。
飲料種類(lèi)選擇習慣----調查顯示，大部分的消費者都會(huì )喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會(huì )鐘情于長(cháng)期喝一種飲料（8.3%）
品牌選擇習慣----調查顯示，半數以上的被調查的消費者購買(mǎi)飲料時(shí)會(huì )嘗試多種品牌（54.6%），習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價(jià)格導向占據了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認知渠道----調查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見(jiàn)廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過(guò)才知道認識某飲料品牌的占被調查者58.4%；在賣(mài)飲料的地方認識的占24.5%；經(jīng)親友介紹才認識的占11.1%。
購買(mǎi)渠道選擇----調查顯示，超市是消費者購買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所（61.3%）；隨時(shí)購買(mǎi)的消費者占2.5%；在個(gè)體商店購買(mǎi)的占28.4%；在批發(fā)市場(chǎng)購買(mǎi)的占2.5%；在大中型商場(chǎng)購買(mǎi)的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力，有待挖掘。
一次購買(mǎi)量----調查顯示，選擇喝多少就買(mǎi)多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存的有29.9%。
三、結論與建議
通過(guò)對調查資料的分析我們得到以下結論：
�、佼a(chǎn)品目標市場(chǎng)：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7%），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著(zhù)中國老年化的快速增長(cháng)，中老年人市場(chǎng)也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們未來(lái)的發(fā)展的方向。
�、趶V告宣傳與品牌建立：品牌產(chǎn)品時(shí)消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷(xiāo)售量沒(méi)有明顯的區分。品牌水果飲料是市場(chǎng)的銷(xiāo)售主流，是主要的獲利點(diǎn)。
�、塾绊懴M的購買(mǎi)因素：酸甜味道的銷(xiāo)售的最好，低糖營(yíng)養性果汁飲料是市場(chǎng)需求的主流。消費者會(huì )根據不同的需求的不同來(lái)決定其購買(mǎi)的水果飲料包裝容量的大小。同時(shí)新穎獨特的外形包裝設計對消費者有著(zhù)很重要的吸引力。
�、艽蟛糠值南M者購買(mǎi)和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿(mǎn)足消費者求新的渴望。
�、莩惺窍M者購買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所。個(gè)體商店也是消費者的重要購買(mǎi)水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力，有待挖掘。對我們銷(xiāo)售渠道的建設有指導意義
�、藿^大部分的消費者都會(huì )根據自己的需求或多一點(diǎn)來(lái)來(lái)決定自己的購買(mǎi)量。我們可以以此來(lái)指導我們的銷(xiāo)售策劃方案（例如搭售，捆綁銷(xiāo)售等）和產(chǎn)品的包裝設計。以更好的的滿(mǎn)足消費者的需求和企業(yè)的銷(xiāo)售。
由以上幾點(diǎn)結論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點(diǎn)建議：
1、注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽(yù)度和消費者的忠誠度的增加都有好處。根據調查所知廣告是消費者認識產(chǎn)品的首要原因，因此必須在銷(xiāo)售額增加的基礎上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹(shù)立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同時(shí)節假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動(dòng)，投資適量的資金進(jìn)行免費的試飲和促銷(xiāo)活動(dòng)，讓消費者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復雜與激烈的水果飲料的市場(chǎng)中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，獲得更多的利潤。
2、加強產(chǎn)品的的創(chuàng )新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無(wú)論什么時(shí)候，無(wú)論什么東西沒(méi)有創(chuàng )新就沒(méi)有發(fā)展前途，遲早都會(huì )被社會(huì )潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng )新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，因此企業(yè)要求發(fā)展，就必須不斷的探索，不斷的來(lái)發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng )新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，調查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品，口味不斷的變化，如果沒(méi)有創(chuàng )新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、適當的開(kāi)發(fā)新的具有巨大潛力銷(xiāo)售渠道，逐步實(shí)現銷(xiāo)售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷(xiāo)售風(fēng)險�，F在消費者主要集中于超市購買(mǎi)水果飲料，個(gè)體商店也是主要的購買(mǎi)渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買(mǎi)心理，同時(shí)也從側面反映了企業(yè)的銷(xiāo)售渠道目前還沒(méi)有足夠完善，許多的潛在的市場(chǎng)渠道沒(méi)有得到足夠的挖掘。同時(shí)比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強烈競爭，不利于企業(yè)的可持續發(fā)展。應該更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)人商店和小超市，這些方便消費者的購買(mǎi)，擴大產(chǎn)品的銷(xiāo)售面。
4、一切以實(shí)際出發(fā)，一切以市場(chǎng)為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開(kāi)發(fā)適合他們口味的不同種類(lèi)，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著(zhù)非常巨大的潛在的消費市場(chǎng)，從長(cháng)遠戰略出發(fā)，把脈市場(chǎng)走向，不斷探索和挖掘潛在的消費市場(chǎng)。
5、實(shí)行多品牌戰略，滿(mǎn)足消費者多品牌的心理。多品牌戰略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實(shí)現這個(gè)目標的。
當然，由于調查的受眾的樣本數量有限，不可能完全反應市場(chǎng)的的真實(shí)情況，可能會(huì )存在一定的片面性。要通過(guò)實(shí)踐來(lái)不斷的檢驗我們的報告反應的真實(shí)性與可靠性。當然我們的報告也有一定的參考性。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 5
為進(jìn)一步了解國內果汁市場(chǎng)情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰略決策，擴大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于2004年1月—2004年3月對國內果汁市場(chǎng)進(jìn)行調研。通過(guò)對濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁機果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構統計預測，到2005年，我國國之產(chǎn)量已達150萬(wàn)—160萬(wàn)，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195萬(wàn)—240萬(wàn)，人均年消費量達1.5公斤。 分析與結論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調查，根據統計數據，我們隊調查結果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。
追求綠色、天然、營(yíng)養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著(zhù)特點(diǎn)，據濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區分。
目標消費群：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營(yíng)銷(xiāo)購買(mǎi)因素：
1.口味
酸甜的味道銷(xiāo)得最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。
2.包裝
家庭消費首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。
飲料種類(lèi)選擇：
品牌選擇：
品牌認知渠道：
購買(mǎi)渠道 ：
一次性購買(mǎi)量：
措施與建議
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數量，樹(shù)立品牌。
綠色、天然、營(yíng)養果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯
著(zhù)特點(diǎn)，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區分。企業(yè)在樹(shù)立品牌的過(guò)程中讓消費者知道企業(yè)、愛(ài)上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
�。ǘ┌阎饕南M群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售針對這類(lèi)人群開(kāi)發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
�。ㄈ┳⒅毓谖逗桶b。
調查顯示，酸甜的`味道銷(xiāo)得最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應生產(chǎn)綠色、天然、營(yíng)養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。
�。ㄋ模┘訌姀V告宣傳。
廣告起著(zhù)影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過(guò)廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買(mǎi)欲望，使企業(yè)盈利。
�。ㄎ澹┻x擇恰當的銷(xiāo)售渠道。
數據顯示，消費者大多在超市購買(mǎi)果汁，起比率達到61.3%。其次是個(gè)體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷(xiāo)售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市，再是個(gè)體商店。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 6
一、背景
目前，我國飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)已被“兩樂(lè )”基本瓜分完畢，兩者合計占有率接近80％，其他競爭者難以撼動(dòng)其市場(chǎng)地位；瓶裝水市場(chǎng)龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，品牌繁多，市場(chǎng)格局變動(dòng)頻繁，尚未形成居穩定統治地位的品牌；茶飲料市場(chǎng)即將進(jìn)入成熟期，“康師傅”、“農夫山泉”占據相對優(yōu)勢，但娃哈哈、可口可樂(lè )與雀巢的冰爽茶、百事可樂(lè )與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場(chǎng)份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長(cháng)期，尚未形成穩定的市場(chǎng)格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類(lèi)處于市場(chǎng)導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好�？梢哉f(shuō)，無(wú)論是從市場(chǎng)規模增長(cháng)潛力來(lái)看，還是從市場(chǎng)競爭格局變動(dòng)的角度分析，我國飲料市場(chǎng)都充滿(mǎn)了生機，蘊藏著(zhù)大量的商機。為了更加詳細地了解西安的飲料市場(chǎng)，我們就對此展開(kāi)了一次市場(chǎng)調研。
二、 調研概述
1、 調研目的：
為了提高飲料行業(yè)廠(chǎng)家的競爭力，了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費心理及需求，以便廠(chǎng)家生產(chǎn)更適合消費者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進(jìn)行調查。
2、調查對象：
以西安市市民為調查對象，主體為16-30歲間；我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調查區間。
3、調研過(guò)程：
�。�1）、首先經(jīng)過(guò)小組討論我們快速制定出調研計劃，側重調研消費者對飲料價(jià)格區間、現有飲料的品牌喜好、對新品牌樹(shù)立的看法、及對未來(lái)飲料的期望。
�。�2）、根據調研方案我們設計出調查問(wèn)卷、我們共進(jìn)行300份問(wèn)卷調查；并進(jìn)行人員分工：鐘樓、長(cháng)安大學(xué)城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區進(jìn)行調查。
�。�3）、我們用一天的`時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現場(chǎng)問(wèn)卷調查，通過(guò)努力我們調查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。
�。�4）、調查方式、方法：采用問(wèn)卷調查、人員定點(diǎn)訪(fǎng)問(wèn)的調查方式；采用自填式問(wèn)卷發(fā)放形式。
三、調研結果及分析
1、飲料產(chǎn)品分析
�。�1）茶飲料分析
現有市場(chǎng)的茶飲料可分為：純茶、調味茶和含汽茶三類(lèi)，像康師傅、農夫山泉、樂(lè )百氏、娃哈哈、可口可樂(lè )等廠(chǎng)家就多以調味茶打主力。具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費者對不同種類(lèi)茶飲料的購買(mǎi)情況來(lái)看，消費者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶
�。�2）碳酸飲料分析
根據產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類(lèi)：果汁型原果汁含量不低于2.5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營(yíng)養作用，是營(yíng)養價(jià)值較高的一種碳酸飲料，現在我國市場(chǎng)上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋(píng)果等產(chǎn)品，以年輕人消費為主�？蓸�(lè )型含有焦糖色、可樂(lè )香精或類(lèi)似可樂(lè )果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無(wú)色可樂(lè )不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、非�？蓸�(lè )等產(chǎn)品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類(lèi)的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂(lè )、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。 其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動(dòng)汽水等，適合運動(dòng)后飲用。
�。�3）水飲料分析
水類(lèi)飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營(yíng)養的健康之水，能給人帶來(lái)生命和活力。純凈水最早源于太空水，即宇航人員經(jīng)過(guò)凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開(kāi)發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長(cháng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數專(zhuān)家對其持否定態(tài)度。
�。�4）功能性飲料分析凡是通過(guò)調整飲料中天然營(yíng)養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營(yíng)養需要的飲品統稱(chēng)為‘功能性飲料’，包括運動(dòng)飲料、營(yíng)養素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內都統稱(chēng)功能性飲料�！惫δ苄燥嬃霞氈聟^分，大致可以分為以下幾類(lèi)：多糖類(lèi)、維生素礦物質(zhì)類(lèi)、運動(dòng)平衡類(lèi)、益生菌類(lèi)、低能類(lèi)飲料。
�。�5）果汁飲料
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%。隨著(zhù)人們對健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費者的首選，中國果汁飲料市場(chǎng)潛力巨大。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 7
1、 調查背景
�。�1）社會(huì )環(huán)境：隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入水平有了顯著(zhù)提高，人們對生活的需求已經(jīng)不僅僅是“解決溫飽問(wèn)題”，在注重身心健康發(fā)展的同時(shí)，也開(kāi)始追求物質(zhì)上的滿(mǎn)足。作為物質(zhì)需求的一部分，飲料占有舉足輕重的地位。
�。�2）商家環(huán)境：社會(huì )生產(chǎn)力的提高以及人們需求的多元化發(fā)展給商家提供了廣闊的`消費市場(chǎng)。
�。�3）個(gè)人環(huán)境：大學(xué)生生活費用相對較寬裕，具有一定的購買(mǎi)力，飲料市場(chǎng)的多元化發(fā)展給了大學(xué)生更加多元化的選擇機會(huì )，此外，性別不同，飲料選擇的偏好可能也有所不同。
2、調查目的
此次調查旨在解決以下幾個(gè)問(wèn)題1以天馬學(xué)生公寓全部學(xué)生問(wèn)總體進(jìn)行男女購買(mǎi)飲料的類(lèi)型比較2以天馬學(xué)生公寓全體男生為總體，以所調查的部分男生為樣本進(jìn)行飲料支出比例的區間估計，被調查者的居住地不同是否會(huì )對男女生的飲料支出情況造成影響 ，首選因素對飲料類(lèi)型選擇的影響
3、調查設計
研究方法：
�。�1）調查地區：湖南師范大學(xué)（長(cháng)沙）天馬學(xué)生公寓
�。�2）調查對象：此次調查選取調查對象二百名，男女生各一百名，調查對象年級不限，隨機抽取
�。�3）調查方式：?jiǎn)?wèn)卷調查
�。�4）調查情況：此次調查共發(fā)放問(wèn)卷200份，回收率100%，經(jīng)檢驗，有效回收率為85%，在調查問(wèn)卷所收集的原始資料的基礎上，我們對調查問(wèn)卷進(jìn)行編碼，數據錄入、統計和制表。然后再詳細深入分析得出結論。
�。�5）資料處理及數據分析法：excel軟件
數據分析：
性別對飲料類(lèi)型選擇的影響，詳見(jiàn)下圖 （注：列百分比表示選擇某種類(lèi)型飲料的男生或女生占全體被調查者中選擇此種類(lèi)型飲料的人數的百分比；行百分比表示選擇某種類(lèi)型飲料的男生（女生）占所有男生（女生）被調查者人數的百分比），對于所有被調查者而言，男生選擇比例最高的飲料為其他非調查范圍內的飲料類(lèi)型，比例為66.67%，則女生選擇該范圍內飲料類(lèi)型的比例僅為33.33%，其次為礦泉水及碳酸飲料，男生選擇的比例分別為59.38%，57.14%，則女生選擇礦泉水的比例為40.63%，選擇碳酸飲料的比例為42.86%，就全體被調查者而言，男生選擇乳制品的比例比女生低，僅占全體被調查者的33.85%，而女生選擇的比例則為66.15%，從列百分比（男生或女生選擇某種類(lèi)型飲料的人數占全體被調查人數的比例）可以看出，男生女生在選擇飲料類(lèi)型上有明顯的差異，女生更傾向于選擇乳制品，而男生更傾向于選擇其他類(lèi)型的飲料。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 8
一、背景簡(jiǎn)介
娃哈哈集團宗熱旨：“健康你我他，歡樂(lè )千萬(wàn)家�！蓖薰峁┑氖菨M(mǎn)足千萬(wàn)家庭日常所需的大眾產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)的是“健康、歡樂(lè )”的事業(yè)。
娃哈哈集團總體戰略：“發(fā)展發(fā)展再發(fā)展，食品飲料業(yè)專(zhuān)業(yè)化為主，跨行多元化為輔�！�
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，中國的軟飲料行業(yè)的市場(chǎng)規模也在不斷地擴大�？偟膩�(lái)說(shuō)，軟飲料行業(yè)的發(fā)展主要體現出多層次，多品牌，多特性，容量大，變化快，品牌競爭激烈等特點(diǎn)。當前我國飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現，飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類(lèi)，同時(shí)發(fā)展并規范功能性飲料的生產(chǎn)。我國飲料行業(yè)同質(zhì)化較為普遍，一直困擾行業(yè)發(fā)展。那么，如何走出同質(zhì)化的怪圈?必須走差異化的路子!
現在的飲料市場(chǎng)內碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟，增速放緩；茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展；功能性飲料市場(chǎng)方興未艾。這就是現在的飲料市場(chǎng)發(fā)展的特征。
二、調研目的
此次調研主要的目的是為了進(jìn)一步了解娃哈哈飲品在市場(chǎng)上的消費情況及加大對學(xué)生群體的市場(chǎng)，可以更好的對學(xué)生群體做出特有策劃方案做準備。了解消費者對未來(lái)飲料市場(chǎng)的期望、大學(xué)生對娃哈哈飲料的了解程度及與競爭者之間相比所表現出的優(yōu)勢與不足。
三、調研方法
1、調研對象
此次的調研是針對娃哈哈飲品進(jìn)行的，了解消費者對于此品牌的了解程度與忠誠程度，并與其他品牌做對比，分析競爭優(yōu)勢與不足，爭取為企業(yè)提供有效的消費者信息。該企業(yè)在飲料市場(chǎng)有很強的實(shí)力，而且還有很大的發(fā)展空間，希望通過(guò)此次的調研獲取有利的信息。
2、數據來(lái)源
調研于20xx年9月5日，我們采用發(fā)放問(wèn)卷調查的方法針對吉林化工學(xué)院的學(xué)生進(jìn)行隨機性的調查。
3、問(wèn)卷設計
本問(wèn)卷是娃哈哈第五屆全國高校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)大賽指定的調查問(wèn)卷模板。針對學(xué)生，我們對娃哈哈飲料產(chǎn)品調查表進(jìn)行了適當的修改，形成研究所使用的問(wèn)卷。其中產(chǎn)品測試部分包含娃哈哈的四種產(chǎn)品，分別是：冰糖雪梨、啟力、激活和酸奶。
4、實(shí)施過(guò)程及問(wèn)題處理
調研如何實(shí)施，遇到什么問(wèn)題，如何處理等。
5、數據處理方法及工具
用什么樣的工具、方法對數據進(jìn)行分析和統計處理。
本次調查我們采用分層抽樣法，在學(xué)校利用下課時(shí)間對上自習的同學(xué)和其他學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調查，為了提高問(wèn)卷的回收率，在取得學(xué)生的同意后，采用面對面的調查方式。由調查人員親自到學(xué)生面前發(fā)放問(wèn)卷，現場(chǎng)填寫(xiě)，當場(chǎng)回收。我們共調查了100名學(xué)生，回收問(wèn)卷90份�；厥章�90%，有效率90%。之后組員分工合作，合力分析調查問(wèn)卷所反映出的問(wèn)題。
四、數據分析
�。ㄒ唬﹩�(wèn)題
在調查分析中我們研究的目的是在學(xué)校范圍內
1、 檢驗學(xué)生的消費習慣和怎樣形成的這種習慣。
2、了解學(xué)生接娃哈哈飲料的方式和媒體宣傳力度是否廣泛。
3、對娃哈哈產(chǎn)品進(jìn)行測試，學(xué)生對于產(chǎn)品的了解情況，對于新產(chǎn)品是否滿(mǎn)意。
(二)數據分析
1、在90份調查問(wèn)卷中學(xué)生的性別比例為男性50名，女性40名。
2、飲料消費習慣
�。�1）影響購買(mǎi)飲料的主要因素有口感和營(yíng)養方面，消費者最在意的就是這兩個(gè)方面
�。�2）消費者經(jīng)常用購買(mǎi)一種產(chǎn)品的主要原因在于其名氣，品牌知名度和價(jià)格方面。
3、媒體接觸情況
4、產(chǎn)品測試
�。�1）對于娃哈哈的老產(chǎn)品激活、冰糖雪梨等產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)都介于很感興趣和可以接受之間。對于新產(chǎn)品啟力折賣(mài)點(diǎn)方面介于可以接受和一般沒(méi)感覺(jué)兩方面。
�。�2）對于娃哈哈產(chǎn)品的廣告宣傳方案中則是大多集中在比較有吸引力方面。
五、調研結果
將調研所得以及經(jīng)過(guò)統計分析的數據報告出來(lái)。對調研結果的介紹要盡量簡(jiǎn)潔，描述形式通常以表格或圖形為主，并對圖表中的數據資料所隱含的趨勢、關(guān)系或規律加以客觀(guān)的描述。
1、企業(yè)市場(chǎng)現狀
說(shuō)明市場(chǎng)發(fā)展歷史、現狀和趨勢，市場(chǎng)總額與份額統計，銷(xiāo)售量，市場(chǎng)占有率，銷(xiāo)售人員配備等。
2、主要競爭對手調研
調查各競爭對手的市場(chǎng)狀況，以及他們在研發(fā)、銷(xiāo)售、資金、品牌等方面的實(shí)力。
康師傅：康師傅飲品在市場(chǎng)上的占有率名列前茅，說(shuō)明其在飲料行業(yè)有強有力的地位，也有很深的影響力，而且在品牌影響力、知名度、技術(shù)等方面有很大的優(yōu)勢�？祹煾稻o隨時(shí)尚的腳步，不斷創(chuàng )新，研發(fā)新的飲品，爭取更好滿(mǎn)足消費者各方面的需求。暢通的營(yíng)銷(xiāo)渠道、完善的營(yíng)銷(xiāo)策略也使得其在市場(chǎng)上一直保持著(zhù)不錯的地位。
統一：統一在市場(chǎng)飲料行業(yè)內也占有相當大市場(chǎng)，基于良好的聲譽(yù)、完善的運營(yíng)體系、先進(jìn)的技術(shù)、良好的財務(wù)狀況和穩固的銷(xiāo)售渠道，其擁有不容忽視的'競爭實(shí)力，大多數消費者對于統一飲品也很青睞。
3、目標市場(chǎng)調研
產(chǎn)品消費群體特征，消費方式以及影響市場(chǎng)的因素分析，對于飲料行業(yè)，最主要的消費人群是15到35歲左右的年輕人群，這群人是時(shí)尚的代表，是消費市場(chǎng)上的中流砥柱。調查的結果顯示，女性的消費情況稍高于男性，女性最常喝飲料的比例高于男性，這與女性消費者對于飲料的飲用頻率高、注重口感、追求時(shí)尚的特性有很大的關(guān)系。
對于我們所調查的對象，他們主要在學(xué)校內部或附近的商店購買(mǎi)飲料，購買(mǎi)的時(shí)間段集中在早上和下課時(shí)間，尤其在體育課之后購買(mǎi)人數迅速增多。
六、結論與建議
用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言對研究前所提出的問(wèn)題做明確的結論，并針對調研獲得的結論對市場(chǎng)發(fā)展趨勢作出預測，對該企業(yè)提出針對性和可行性的營(yíng)銷(xiāo)建議和措施，供決策者參考。
從以上的調查問(wèn)卷的分析可知，娃哈哈飲料的市場(chǎng)占有率非常高，娃哈哈在大學(xué)生心目中的印象也很好。但大學(xué)生對于娃哈哈產(chǎn)品的了解不全面，而且對于娃哈哈產(chǎn)品的品感方面與國際的大品牌可口可樂(lè )等競爭者還是存在差距。
�。ㄒ唬┩薰嬃系膬�(yōu)點(diǎn)
1、口感好，營(yíng)養非常豐富。
2、電視廣告做的好，宣傳廣泛。
3、價(jià)格實(shí)惠，可以令大學(xué)生接受。
4、品牌形象好。
�。ǘ┩薰嬃系娜秉c(diǎn)
1、網(wǎng)絡(luò )廣告宣傳力度不夠，網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)活動(dòng)如贈送Q幣等的活動(dòng)少，導致大學(xué)生對娃哈哈新產(chǎn)品的了解少。
2、促銷(xiāo)活動(dòng)方面做的不夠全面，學(xué)校內部超市等沒(méi)有針對娃哈哈產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)，沒(méi)有針對學(xué)生的降價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)。
3、競爭力相對其他產(chǎn)品不夠。
�。ㄈ┙ㄗh
1、加大網(wǎng)絡(luò )宣傳，針對學(xué)生的青年網(wǎng)絡(luò )。
2、提升質(zhì)量，在學(xué)生民目中樹(shù)立品牌意識，提升品牌知名度。
3、在各大高校贊助學(xué)生的活動(dòng)，以進(jìn)一步加深娃哈哈品牌在學(xué)生心目中的地位。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 9
果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100％果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類(lèi)。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類(lèi)也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁�；蛩目墒巢糠旨庸ぶ瞥晌窗l(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過(guò)高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。各種常見(jiàn)果汁：蘋(píng)果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類(lèi)
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)
營(yíng)養分析
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個(gè)好習慣，補充身體需要的水分和營(yíng)養�？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ�，無(wú)法再喝下別的了。要注意的是，空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。果汁的酸度會(huì )直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會(huì )沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會(huì )與膳食中的某些營(yíng)養成分結合影響這些營(yíng)養成分的.消化吸收，使人們在吃飯時(shí)感到胃部脹滿(mǎn)，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時(shí)外，兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因為覺(jué)得有營(yíng)養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營(yíng)養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營(yíng)養成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過(guò)喝果汁適量補充一些營(yíng)養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營(yíng)養成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō)，果汁的確有相當的優(yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。
果汁的營(yíng)養和水果有相當大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營(yíng)養成分(例如纖維素)的缺失會(huì )對整體營(yíng)養作用產(chǎn)生不利的影響；第四，在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會(huì )使水果的營(yíng)養成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠是營(yíng)養學(xué)上最好的選擇。
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內果汁人均年消費量?jì)H為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，到2005年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬(wàn)噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195—240萬(wàn)噸，人均年消費量達1.5公斤。近日，我對云南市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 10
企業(yè)要想跨越新的臺階，新品推廣必不可少。然而在中國，據統計，新產(chǎn)品上市的成功幾率平均在5％以下，一般新產(chǎn)品持續的時(shí)間約為9個(gè)月，一次新產(chǎn)品上市平均花費1500萬(wàn)～5000萬(wàn)元人民幣。
娃哈哈的新品推廣在業(yè)界有目共睹，最初的“兒童營(yíng)養液”使它達到10億元的銷(xiāo)售額；AD鈣奶推廣成功，銷(xiāo)售額超過(guò)20億元；純凈水的成功讓銷(xiāo)售額達到40億元，非�？蓸�(lè )的推廣讓銷(xiāo)售額站到了60億元的平臺；茶飲料的推廣成功推動(dòng)銷(xiāo)售額超80億元，后來(lái)營(yíng)養快線(xiàn)、爽歪歪爆發(fā)，讓娃哈哈的銷(xiāo)售額跨過(guò)了300億元。
然而，娃哈哈也有失敗，其2009年主推的檸檬飲料Hello-C曇花一現，盛榮難繼。據說(shuō)，目前的銷(xiāo)量?jì)H僅是去年的一成。新品推廣的行家里手，緣何遭遇滑鐵盧?
檸檬飲料：“搶眼”的導入檸檬飲料是農夫山泉最先導入的。20xx年7月，農夫山泉推出了“水溶C－100”。檸檬中富含維C、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)，對人體有較強的抗氧化作用，特別是對女性美容具有較好的作用。
自1998年以來(lái)，果汁市場(chǎng)以平均每年19％的速度增長(cháng)，成為飲料中增長(cháng)最快的品類(lèi)之一。但是檸檬本身較酸，不宜直接食用，做成飲料后大大改善了口感，為消費者提供了較好的“食用”方法。
水溶C廣告的開(kāi)場(chǎng)白就是“檸檬不是用來(lái)吃的”，為這個(gè)產(chǎn)品找到了一個(gè)很好的消費理由，非常直白；接下來(lái)“五個(gè)半檸檬”的忽悠，又給了一個(gè)量化的概念。
此外，水溶C的包裝瓶型十分新穎，吸引了很多年輕消費者，有效助推了產(chǎn)品的鋪貨和首輪消費的拉動(dòng)。
據悉，經(jīng)過(guò)半年的推廣，水溶C在年底當月的銷(xiāo)售超過(guò)1個(gè)億。
價(jià)格方面，由于農夫山泉的工廠(chǎng)主要分布在杭州建德、廣東河源和吉林長(cháng)白山，比較偏遠，絕大多數市場(chǎng)的運距超過(guò)500公里，這決定了高昂的運費和較慢的全國鋪貨速度。高調的產(chǎn)品導入是從超市開(kāi)始鋪貨的，費用也十分高昂，因此水溶C上市定價(jià)在4.5～5元／瓶。然而，這個(gè)在當時(shí)看來(lái)很合適的定價(jià)成為了檸檬飲料發(fā)展的障礙。
2009年1月，娃哈哈迅猛推出Hello-C，上市當月銷(xiāo)售就近3個(gè)億，3月份超過(guò)7個(gè)億，4月份達到15個(gè)億。據說(shuō)農夫山泉4月份的銷(xiāo)售也達到了6個(gè)億，這時(shí)又有匯源“檸檬Me”的加入。
零售價(jià)3.5～4元一瓶的檸檬飲料“紅極一時(shí)”，高額的回報讓眾多的飲料廠(chǎng)紛紛加入了這一洪流，引爆了檸檬汁飲料市場(chǎng)。很多人都認為檸檬汁飲料將引領(lǐng)2009年的消費潮流。
可是最美麗的花朵綻放往往也是短暫的，2009年夏季6、7月份暴熱的陽(yáng)光，并沒(méi)有帶給檸檬飲料帶來(lái)持續的燦爛。最近，在大多數超市里都可以看到，去年6月份前生產(chǎn)的檸檬汁飲料正在綁贈促銷(xiāo)。也就是說(shuō)去年6月份后，檸檬飲料市場(chǎng)大幅萎縮，已經(jīng)鮮見(jiàn)這類(lèi)產(chǎn)品的電視廣告和推廣活動(dòng)了。這類(lèi)產(chǎn)品的推廣走向敗局。
短短的一年內，這類(lèi)產(chǎn)品就走過(guò)了導入期、成長(cháng)期、成熟期和衰退期四個(gè)完整的過(guò)程。絢爛和憂(yōu)傷都如4月綻放的櫻花，十分短暫。
定價(jià)太死，壓貨太狠
Hello-C已然“倒下”，2010年，娃哈哈改為主推“營(yíng)養果�！�。
推廣“營(yíng)養果�！鼻�，我受托做了市場(chǎng)調查和數據分析。但是去年的Hello-C總是有揮之不去的影子。以史為鑒，我決定追溯它成敗的軌跡。
2010年3月，我們首先在經(jīng)濟比較發(fā)達的浙江省的6個(gè)城市做了市場(chǎng)調查，回收有效問(wèn)卷1256份。調查以15～30歲的年輕人為主，占到被調查人數的81％；被訪(fǎng)者中女性676人，男性580人，分別占54％和46％；學(xué)生和白領(lǐng)階層占到了85％，這是接受新品最快、消費能力最強的群體。
調查中發(fā)現，在低濃度果汁飲料中，面對不同的價(jià)位，消費者的消費意愿差距較大，但并不是價(jià)格越便宜消費者越多，而是集中在零售價(jià)為2.5～3元檔的果汁飲料，比例高達到54％，這說(shuō)明浙江的消費者還是比較理性的。
水溶C、Hello-C的“賣(mài)點(diǎn)”是一款低濃度的果汁飲料�？峥岬陌b，優(yōu)秀的策劃，可能對快速啟動(dòng)市場(chǎng)有幫助，但是對于再消費來(lái)說(shuō)，價(jià)格因素還是比較關(guān)鍵的。從圖l可以看出，當一瓶400～500ml低濃度果汁飲料零售價(jià)大于4元時(shí)，只有2％的消費者愿意接受，3.5～4元的消費意愿也只有4％，浙江還是消費能力較強的省。
根據國家統計局公布的數據，2009年果蔬汁飲料的年產(chǎn)量為1447萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額約為600億元。結合調查的數據我們做了一個(gè)模擬數學(xué)模型，而正是這個(gè)數學(xué)模型揭示了Hello-C推廣失敗的秘密。
從圖二的模型中我們看到，售價(jià)大于4元的低度果汁市場(chǎng)份額只有11.2億元／年，當定價(jià)為4.5～5元的農夫水溶C銷(xiāo)售達到1個(gè)億／月時(shí)，基本上飽和了這個(gè)層次所有果汁產(chǎn)品的。量?jì)r(jià)比。
2009年1月娃哈哈推出Hello-C后，零售定價(jià)為3.5～4元，1～4月累計銷(xiāo)售預計超過(guò)30個(gè)億，農夫1～4月累計銷(xiāo)售也有10個(gè)億。還不算匯源檸檬Me的銷(xiāo)量，僅前兩大品牌就超過(guò)了40億。而我們從圖二的模型中可以看出，價(jià)格大于3.5元的果汁全年市場(chǎng)份額只有33.6億元，而這個(gè)份額是需要眾多廠(chǎng)家和眾多品類(lèi)的產(chǎn)品來(lái)瓜分的。
僅4個(gè)月的時(shí)間，單一檸檬汁飲料的出廠(chǎng)銷(xiāo)售，就超過(guò)了該價(jià)位全年的果蔬汁飲料的市場(chǎng)容量，結果可想而知。
真相是：大量的產(chǎn)品都積壓在了渠道中，渠道商嘆息“壓過(guò)頭”了。因為挺在3.5元以上，阻止了更多消費者的介入，也錯過(guò)了擴大市場(chǎng)的機會(huì )。產(chǎn)品壓在倉庫里基本不動(dòng)，經(jīng)銷(xiāo)商的信心受到巨大的打擊，產(chǎn)品批號不好(大部分都是2009年6月以前的.產(chǎn)品)，令終端補貨更加慎重。沒(méi)有形成動(dòng)銷(xiāo)，一個(gè)好產(chǎn)品就這樣夭折了。
錯失良機
不過(guò)，近兩年檸檬汁飲料再現去年全國火熱的行情已經(jīng)很難了，農夫山泉和娃哈哈都錯過(guò)了市場(chǎng)爆發(fā)和調整價(jià)格的最佳時(shí)機，也錯過(guò)了把檸檬飲料做成一個(gè)“大品類(lèi)”的最佳機會(huì )，但是檸檬汁飲料作為果蔬汁飲料中的一個(gè)小品類(lèi)，還是有市場(chǎng)生命力的。
據悉，在一些壓庫沒(méi)有過(guò)量的地區，Hello-C和水溶C的銷(xiāo)售還在正常進(jìn)行。這些地區目前沒(méi)有必要降價(jià)銷(xiāo)售，因為當地很多消費者已經(jīng)接受了它的售價(jià)。而對于壓過(guò)頭、大批量折價(jià)處理和買(mǎi)贈的地區，要想重新啟動(dòng)市場(chǎng)，只有進(jìn)行滲透式的銷(xiāo)售了。渠道的信心、消費者的信心都需要一個(gè)恢復的過(guò)程，這類(lèi)地區在銷(xiāo)售新批號的產(chǎn)品時(shí)，也沒(méi)有必要下調價(jià)格了，因為更低的價(jià)格都曾經(jīng)出現過(guò)，消費者并沒(méi)有領(lǐng)情，價(jià)格已經(jīng)不是關(guān)鍵因素。
對于今后檸檬汁飲料的格局，估計農夫山泉還會(huì )堅持下去的，因為它不像娃哈哈那樣有“層出不窮”的新品推廣能力，滲透式的銷(xiāo)售也適合農夫山泉的特點(diǎn)，短期內“水溶C”的品牌形象仍是第一位的。
而對娃哈哈來(lái)說(shuō)，只要有市場(chǎng)就不會(huì )放棄，今年的前4個(gè)月Hello-C銷(xiāo)量還有去年同期的10％，一旦有重燃的機會(huì )，憑借強大的渠道優(yōu)勢，速度還是要快過(guò)農夫山泉的；如若幾年后再次重燃，也可能會(huì )有可口可樂(lè )和康師傅介入的，價(jià)格也自然會(huì )回歸。
水溶C高舉高打的策略是沒(méi)錯的，因為農夫山泉的渠道沒(méi)有娃哈哈、可口可樂(lè )、康師傅那樣強大，推廣和鋪貨速度需要一個(gè)較長(cháng)的過(guò)程，如果價(jià)格定低了，自己高企的推廣成本反而是有問(wèn)題的。但是作為引領(lǐng)者，當銷(xiāo)售到了1個(gè)億的時(shí)候，如果及時(shí)降低1～2個(gè)檔的售價(jià)，既可以擴大消費者的比例和帶動(dòng)重復消費，也可以給跟進(jìn)者制造較大的障礙。
比如1992年匯源推出100％的高濃度果汁，由于果汁市場(chǎng)的快速增長(cháng)，很多企業(yè)都在覬覦這塊蛋糕，但是由于當時(shí)的100％果汁是“高檔”產(chǎn)品，市場(chǎng)容量有限，占據第一的匯源果汁及時(shí)地把1L裝的果汁價(jià)格調熬到10～12元。這讓很多跟進(jìn)者望而卻步，因為導人期要有大量的宣傳投入，10～12元第一品牌果汁的定價(jià)，會(huì )讓很多跟進(jìn)者的投資回收期大大延長(cháng)，勝算不多。因此高濃度果汁至今仍是匯源一家獨霸。匯源成功運用了價(jià)格壁壘，阻止了一個(gè)又一競爭者的跟進(jìn)。
反觀(guān)水溶C高企的價(jià)格空間，造就了娃哈哈的快速跟進(jìn)，但娃哈哈沒(méi)能把Hello-C做成一個(gè)大眾型的飲料也是一個(gè)錯誤。狹窄的高端市場(chǎng)份額和自身強大“產(chǎn)能”間的矛盾，總是要找到一個(gè)量?jì)r(jià)平衡點(diǎn)才能實(shí)現雙贏(yíng)的，而這個(gè)平衡點(diǎn)是可以通過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)調查來(lái)獲得，并通過(guò)價(jià)格杠桿來(lái)實(shí)現的。
學(xué)習美汁源
很多企業(yè)在推新品時(shí)糊里糊涂地上，最后懵懵懂懂地敗下陣來(lái)。有時(shí)不是產(chǎn)品不好、包裝不好、市場(chǎng)不成熟，而是缺少科學(xué)的市場(chǎng)定位。沒(méi)有科學(xué)的定位，就缺少后期的操作策略。隨著(zhù)中國消費者的日漸成熟，新品推廣中偶然成功的概率也會(huì )越來(lái)越低。
可口可樂(lè )的美之源果粒橙就把市調和定價(jià)策略把控得比較好，總是與市場(chǎng)容量相匹配，為后來(lái)跟進(jìn)者制造了壁壘。
美之源果粒橙2004年上市，上市之前可口可樂(lè )就已經(jīng)做了大量的調查和分析，甚至包含了目標消費者情感方面的問(wèn)題。
在產(chǎn)品的口感設計上，選擇了香港“百佳”、“粒粒橙”的方案，與眾不同的是加入了果肉，能讓人聯(lián)想到許多好的感覺(jué)，如自然、營(yíng)養、健康，并且非常真實(shí)。
美之源最初定價(jià)在3～3.5元／瓶，經(jīng)過(guò)幾年的滲透式推廣，市場(chǎng)占有率不斷提高，但是可口可樂(lè )一直給人的感覺(jué)是做碳酸飲料的。為了在果汁方面得到爆發(fā)式的增長(cháng)，20xx～2009年可口可樂(lè )導演了“收購”匯源的好戲。盡管收購沒(méi)有成功，但也達到轟動(dòng)的效應。正當娃哈哈和農夫山泉2009年熱火朝天爭奪3.5元以上果汁市場(chǎng)時(shí)，美之源卻把消費群體轉向了更加關(guān)注健康的成年人，并悄悄地把450ml果粒橙的定價(jià)調整到2.5～3元／瓶，狼吞虎咽地吞食著(zhù)有300多億市場(chǎng)份額的蛋糕，結果后來(lái)者居上。本次針對果汁類(lèi)產(chǎn)品調查中，消費者對美之源的購買(mǎi)意愿已經(jīng)高達30％，大大超過(guò)統一的“鮮橙多”和康師傅“每日C”。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 11
為避免食品、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品受到鄰苯二甲酸酯類(lèi)非食用物質(zhì)污染，國家質(zhì)檢總局公告指出，自6月1日起，暫停進(jìn)口臺灣方面通報的問(wèn)題產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的運動(dòng)飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿、膠錠粉類(lèi)產(chǎn)品和食品添加劑。國家質(zhì)檢總局表示，從6月1日起對允許進(jìn)口的上述臺灣產(chǎn)品必須憑臺灣方面有資質(zhì)的實(shí)驗室出具的不含鄰苯二甲酸酯的檢驗證明報檢，否則暫停進(jìn)口。出入境檢驗檢疫機構檢出上述中含鄰苯二甲酸酯的產(chǎn)品將不得進(jìn)口，并暫停其生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口。
衛生部也將塑化劑鄰苯二甲酸酯類(lèi)列為第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”之中�？刹捎谩妒称分朽彵蕉姿狨サ臏y定》(GB／T21911)檢驗�！班彵蕉姿狨ヮ�(lèi)物質(zhì)”羅列了17種，包括鄰苯二甲酸二(2－乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)等，但并不僅限于這17種。
根據公告，統一企業(yè)股份有限公司的四款產(chǎn)品：統一蘆筍汁、統一甘蔗汁、統一芭樂(lè )汁和統一金桔檸檬汁都在暫停進(jìn)口名單之列。對于統一飲料“涉毒”事件，統一企業(yè)(中國)投資有限公司總經(jīng)理特別助理兼新聞發(fā)言人楊壽正強調，從目前國家相關(guān)部門(mén)及統一(中國)所掌握的情況來(lái)看，目前內地部分省市的流通市場(chǎng)上被查到的統一甘蔗汁、統一蘆筍汁等“塑化飲料”都是統一的商從臺灣直接進(jìn)口到大陸進(jìn)行銷(xiāo)售的，而不是統一企業(yè)(中國)投資有限公司在內地工廠(chǎng)所生產(chǎn)和銷(xiāo)售的產(chǎn)品。
楊壽正說(shuō)，臺灣進(jìn)口到大陸的統一飲料和統一企業(yè)在大陸直接生產(chǎn)加工的'飲料采用的原材料供應商完全不同，這次被曝光的臺灣進(jìn)口統一甘蔗汁、統一蘆筍汁等“塑化飲料”主要是因為昱伸香料有限公司生產(chǎn)的添加劑違法添加了DEHP導致飲料“涉毒”，這些臺灣進(jìn)口的統一飲料主要在內地部分省市臺灣人自己開(kāi)的零售店和個(gè)別超市進(jìn)口產(chǎn)品貨架有售，數量并不多。
楊壽正表示，目前統一企業(yè)(中國)投資有限公司正在協(xié)助商檢查和回收上海等地市場(chǎng)上的臺灣進(jìn)口統一飲料，具體回收數字還在統計匯總，待全部回收完畢后將向政府有關(guān)部門(mén)作出匯報并封存銷(xiāo)毀。他說(shuō)，位于大陸的統一工廠(chǎng)從未生產(chǎn)過(guò)“這種飲料”，在大陸生產(chǎn)的產(chǎn)品都是合格的。
上海市飲料行業(yè)協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)陳杰表示，連日來(lái)協(xié)會(huì )正密切關(guān)注臺灣“塑化飲料”事態(tài)的發(fā)展，他說(shuō)，內地飲料行業(yè)應該從該事件中充分汲取教訓，主動(dòng)采取措施加強對上游原材料的質(zhì)量監管，不讓“涉毒”飲料流入市場(chǎng)和家庭。
果汁飲料市場(chǎng)調查報告 12
消息傳出以后，一石激起千層浪，這一商業(yè)并購案件迅速升溫，成為一個(gè)廣為關(guān)注的公共事件。但是因為這種商業(yè)并購屬于中國《反壟斷法》第二十條規定的“經(jīng)營(yíng)者集中”，所以可能會(huì )引起有關(guān)反壟斷的法律問(wèn)題，而可口可樂(lè )公司和匯源公司20xx年在中國境內的營(yíng)業(yè)額分別為12億美元和3.4億美元，分別超過(guò)了《國務(wù)院關(guān)于經(jīng)營(yíng)者集中申報標準的規定》所規定的4億元人民幣申報標準，所以當20xx年9月18日可口可樂(lè )公司將申報材料提交給商務(wù)部以后，事件的焦點(diǎn)就轉移到了商務(wù)部或將作出的裁決。
商務(wù)部于11月20日對可口可樂(lè )的申報進(jìn)行立案審查。三十天的初步審查結束后，商務(wù)部又根據《反壟斷法》第二十六條，決定實(shí)施進(jìn)一步審查，這一審查最長(cháng)可至九十天。在對集中會(huì )產(chǎn)生的影響進(jìn)行評估之后，商務(wù)部于2009年3月18日了“禁止可口可樂(lè )公司收購中國匯源公司審查決定”的公告。至此，這一事件算是告一段落，但還沒(méi)有完全結束，一些外國媒體比如《華爾街日報》又報道說(shuō)商務(wù)部的這一裁決是中國貿易保護和投資保護的表現，還有人認為商務(wù)部的裁決受到了要求保護民族品牌的民意的.影響。
面對這些疑問(wèn)，商務(wù)部的新聞發(fā)言人姚堅于3月25日答記者問(wèn)時(shí)聲稱(chēng)商務(wù)部一直都是在獨立辦案，并未受到其他因素影響，并且禁止此次收購僅僅是考慮保持中國果汁飲料市場(chǎng)的競爭性，與經(jīng)濟保護無(wú)關(guān)。
這一并購案件一開(kāi)始的時(shí)候就受到各方關(guān)注，當然不是因為可能會(huì )與經(jīng)濟保護主義相關(guān)，而是因為牽涉到民族品牌的存亡這根敏感的神經(jīng)。當然，諸如統一或者康師傅這樣同為果汁業(yè)巨頭或者國內其他果汁企業(yè)對事件的關(guān)注更多是出于可能出現的市場(chǎng)壟斷，但僅此還不足以使其變?yōu)楣彩录�，相反，在各大網(wǎng)站上關(guān)于這起并購案的報道中都可以看到有“是否支持民族品牌”的調查或者干脆把以前民族品牌被收購的案例列成表格，而這些表格則顯示出民族品牌在被收購以后，基本上都難逃淡出市場(chǎng)的命運，比如樂(lè )凱、大寶、小護士、樂(lè )百氏、中華牙膏等等。因此，民族品牌保護是這一案件的關(guān)鍵所在，即使是涉及經(jīng)濟保護，也是在民族品牌保護的基礎上。
明白了這一點(diǎn)以后，就可以來(lái)看商務(wù)部禁止收購的三條理由，并借之來(lái)分析商務(wù)部是否意在保護民族品牌。第一條理由是可口可樂(lè )公司在中國碳酸飲料市場(chǎng)大約占有60.6％的份額，具有支配地位，如果收購成功，可口可樂(lè )可能會(huì )通過(guò)搭售、捆綁銷(xiāo)售或者附加排他易條件，將其在碳酸飲料市場(chǎng)上的支配地位傳導至果汁飲料市場(chǎng)。第二條是如果收購成功，可口可樂(lè )對果汁市場(chǎng)控制力將明顯增強，競爭對手進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)的障礙明顯提高。第三條是這種經(jīng)營(yíng)者集中會(huì )擠壓國內中小果汁企業(yè)的生存空間，給中國果汁飲料市場(chǎng)有效競爭格局造成不良影響。雖然說(shuō)是三條理由，要害卻是在第一條，籠統而言也就是并購可能會(huì )造成壟斷。對這一結論進(jìn)行分析，首先需要界定相關(guān)市場(chǎng)，其次還要明了這一市場(chǎng)已有的競爭格局。
所謂相關(guān)市場(chǎng)，根據《反壟斷法》第十二條的規定，是指經(jīng)營(yíng)者在一定時(shí)期內就特定商品或服務(wù)進(jìn)行競爭的商品范圍和地域范圍。這一并購案件涉及了碳酸和果汁兩大類(lèi)飲料市場(chǎng)，而果汁類(lèi)又可以分為100％純果汁，濃度為26％～99％的混合果汁，以及濃度在25％以下的果汁飲料。因為碳酸與果汁飲料之間相互替代性不是很強，所以此次的相關(guān)市場(chǎng)被界定為果汁市場(chǎng)。
在這一市場(chǎng)中，根據媒體報道，匯源果汁占有10.3％的份額，可口可樂(lè )占有9.7％的份額，分別為第一和第二。其中，在100％純果汁市場(chǎng)和26％-99％的混合果汁市場(chǎng)，截至20xx年匯源分別占有42.6％和39.6％的份額，是當之無(wú)愧的老大，而可口可樂(lè )的“美汁源”果粒橙，主要是濃度在25％以下的果汁飲料，在這一子市場(chǎng)匯源只占有6.9％的份額，排名第四，但這一子市場(chǎng)卻是整個(gè)果汁市場(chǎng)中最大塊的。從這些數據來(lái)看，即使收購成功，可口可樂(lè )的市場(chǎng)占有率也不會(huì )超過(guò)20％(有的報道還有其他算法，但最高都不超過(guò)30％)，所以商務(wù)部只能說(shuō)可口可樂(lè )可能會(huì )將其在碳酸飲料市場(chǎng)的支配地位傳導到果汁市場(chǎng)，這需要一個(gè)操作過(guò)程，手段則是或將出現的搭售、捆綁銷(xiāo)售等等。對這一說(shuō)法進(jìn)行分析，可能將使我們窺見(jiàn)商務(wù)部的用意所在。
【果汁飲料市場(chǎng)調查報告】相關(guān)文章：
果汁飲料市場(chǎng)調查報告07-28
果汁飲料市場(chǎng)調查報告10-31
果汁飲料市場(chǎng)調查報告7篇05-18
果汁飲料調查報告08-20
果汁飲料的調查報告09-27
果汁飲料調查報告12-12
果汁飲料調查報告9篇03-07
果汁飲料調查報告8篇03-14