餐飲店店長(cháng)工作職責(通用5篇)
餐飲店店長(cháng)工作職責1
1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀(guān)念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營(yíng)業(yè)額得以提高，餐飲店長(cháng)的工作職責是什么。
2、教育的能力 能發(fā)現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。
3、數據計算能力 掌握、學(xué)會(huì )、分析報表、數據]從而知道自己店面成績(jì)的好壞。
4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的'判斷力，面對問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專(zhuān)業(yè)知識的能力 對于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識和技能。
7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。
8、管理人員和時(shí)間的能力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè )成長(cháng)。
11、誠實(shí)和忠誠。
餐飲店店長(cháng)工作職責2
1) 確保個(gè)人儀容儀表合格，精神面貌良好;
2) 遵守公司的各項規章制度，負責本店的全面工作，貫徹執行公司的一切規章制度;督促完成本店的日常經(jīng)營(yíng)工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門(mén)店店員的績(jì)效跟蹤記錄，嚴格執行獎罰條例，使店員行為表現評定有所依據;
3) 掌握人員流動(dòng)情況和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營(yíng)成本，杜絕浪費;做好店面現金流的管理，針對一切店面花銷(xiāo)負責;
4) 定期組織培訓員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習，增強本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進(jìn)行輔導和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理;
5) 做好店面食材、物料的盤(pán)點(diǎn)和保管，確保質(zhì)量合格，數量合理，盤(pán)點(diǎn)數據精準;隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)的價(jià)格動(dòng)態(tài);
6) 針對本店缺編情況，進(jìn)行人員招聘;
7) 處理門(mén)店外圍的'關(guān)系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個(gè)政府部門(mén)的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監、消防等;
8) 策劃店內營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并積極完成公司統一安排的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) ;
9) 及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營(yíng)業(yè)情況等信息;
10) 對宿舍進(jìn)行有效監管;
11) 了解周邊商家的經(jīng)營(yíng)情況，對商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋;
12) 保管好店內經(jīng)營(yíng)的執照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;
13) 完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。
餐飲店店長(cháng)工作職責3
1.總經(jīng)理助理是總經(jīng)理的智囊，負責幫助總經(jīng)理解決問(wèn)題和公司內部的協(xié)調工作，其如下
1.完成總經(jīng)理交代的'任務(wù)，負責辦公室的全面工作;
2.協(xié)助配合總經(jīng)理工作，與總經(jīng)理保持工作方向一致;
3.在總經(jīng)理的指導下，負責企業(yè)管理工作的安排和監督;
4.負責文件的分類(lèi)呈送，送請領(lǐng)導審批完畢后轉回相關(guān)部門(mén);
5.做好重要公司會(huì )議記錄;
6.負責總經(jīng)理的工作日程安排以及預約工作，及時(shí)提醒總經(jīng)理的日常行程;
7.根據公司的戰略發(fā)展目標，符合行政人事辦公類(lèi)工作
餐飲店店長(cháng)工作職責4
一、 對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責，管理制度《餐飲店長(cháng)的工作職責是什么》。
二、 協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、 對門(mén)店人員、財務(wù)、物料、設備、清潔的安全操作負責。
四、 對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責。
五、 對門(mén)店良好的整體衛生形象負責。
六、 對外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導負責。
七、 對內場(chǎng)良好出品質(zhì)量負責。
八、 對全店成本與費用的.有效控制負責。
九、 對公司制定營(yíng)業(yè)目標的有效落實(shí)與達成負責。
十、 對門(mén)店員工的個(gè)人成長(cháng)培訓與關(guān)懷負責。
十一、對財務(wù)出納監督與日常管理的檢查工作負責
十二、對于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負責
十三、對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店店長(cháng)工作職責5
1、服從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的'全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、及時(shí)準確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開(kāi)拓進(jìn)取，結合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負責制定服務(wù)規范 、程序和推銷(xiāo)策略，報營(yíng)運部核準后負責組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。
5、經(jīng)常組織調料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據就餐客人的意見(jiàn)，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。
6、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。
7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，
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