酒店采購經(jīng)理崗位職責（精選15篇）
在日常生活和工作中，接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的酒店采購經(jīng)理崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 1
1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購計劃完成；
2、調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購；
3、監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況；
4、按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支；
5、負責部門(mén)人員的`思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育；
6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 2
1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。
2、確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的價(jià)格范圍內，采購合適的物品。
3、參加服務(wù)合同的商討。
4、識別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。
5、每月開(kāi)展市場(chǎng)調查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場(chǎng)采購單都完成并被批準。
9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問(wèn)題。
11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。
12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內采購物品定單。
13、任何時(shí)候使自己舉止專(zhuān)業(yè)，體現集團及酒店的'高標準形象。
14、與酒店所有部門(mén)和供應商保持良好的工作關(guān)系。
15、加入酒店的項目工作組時(shí)，認真履行相應職責。
16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 3
1、根據酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經(jīng)理批準以后組織實(shí)施，確保各項采購任務(wù)的完成。
2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的價(jià)格資料檔案）
3、負責與倉庫聯(lián)系，及時(shí)處理產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，協(xié)調督促供應商及時(shí)送貨。
4、協(xié)助上司比較供應商的`報價(jià)和整理供應商資料。
5、搜集各類(lèi)采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。
6、配合倉庫對物品進(jìn)行驗收，確保物品符合申購的要求。
7、對供應商的各種單據進(jìn)行審核和整理。
8、負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)知識培訓，開(kāi)展員工的職業(yè)道德、法制觀(guān)念教育，完成上級分配的其它工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 4
1、直接對直管領(lǐng)導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的.業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調財務(wù)收貨的驗收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應時(shí)間和品質(zhì)。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。
5、按酒店計劃完成各類(lèi)物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。
6、加強對下屬員工素質(zhì)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 5
1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運營(yíng)管理,確定項目的整體策劃和定位;
2、與渠道運營(yíng)事業(yè)部配合,制定出各大區針對酒店板塊的`需求規劃方案,以滿(mǎn)足各類(lèi)客戶(hù)群體的不同選擇;
3、負責酒店產(chǎn)品采購、設計、銷(xiāo)售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價(jià)格談判及簽約后的客戶(hù)維護工作;
4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展狀況,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;
5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發(fā)展人才隊伍;
6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓;
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開(kāi)拓及運營(yíng)成本,督導各項營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成;
8、做好領(lǐng)導交辦的其它工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 6
1、制定采購管理規章制度
(1)組織制定采購管理規章制度,上報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施
(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執行
(3)根據制度和工作流程的執行情況及時(shí)修訂、完善各項規章制度及工作程序
2、制定采購計劃于預算
(1)根據酒店的經(jīng)營(yíng)計劃和年度預算,制定酒店的采購計劃和預算,經(jīng)財務(wù)部審核后,報總經(jīng)理審批并組織實(shí)施
(2)審核酒店各部門(mén)呈遞的重要采購申請單,根據庫存情況制訂采購計劃,確保各類(lèi)物資及時(shí)供應
3、進(jìn)行采購過(guò)程管理
(1)指導市場(chǎng)調查工作,進(jìn)行合格供應商的審核審批
(2)抽查供應商檔案的建立和完善工作,指導供應商評估工作
(3)參與重要供應商的.談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作
(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執行和落實(shí)情況
(5)監督、指導所有進(jìn)口物資的報關(guān)工作,保證手續齊全、完備
(6)按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù),合理控制采購成本
4、部門(mén)內部事務(wù)管理
(1)處理本部門(mén)內部的日常行政事務(wù)
(2)負責本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導、績(jì)效考核工作
(3)負責本部門(mén)員工培訓、人員調配和工作安排等
(4)負責協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)間的關(guān)系,解決爭議
(5)主持部門(mén)內部會(huì )議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作
酒店采購經(jīng)理崗位職責 7
1、主持采購部全面工作,提出物資采購計劃,報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施,確保各項采購任務(wù)完成。
2、調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況,供需心中有數。指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能,確保公司物資的正常采購量。
3、審核年度各部呈報的采購計劃,統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開(kāi)支,以有效的資金,保證最大的物資供應。
4、要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求,對公司的物資采購和質(zhì)量要求負有領(lǐng)導責任。
5、監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執行和落實(shí)情況。
6、按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù),并在預算內盡量減少開(kāi)支。
7、認真監督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價(jià)格控制。
8、在部門(mén)經(jīng)理例會(huì )上,定期匯報采購落實(shí)結果。
9、每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項列出報表,呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理,以便于上級領(lǐng)導掌握全公司的采購項目。
10、督導采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中,要遵紀守法,講信譽(yù),不索賄,不受賄,與供貨單位建立良好的.關(guān)系,在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。
11、負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓,開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育,使所有員工適應市場(chǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 8
1、制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當局批準后保證貫徹執行。
2、審批所有采購申請單、定貨單。
3、根據酒店需求與市場(chǎng)供應審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應廠(chǎng)商，確定供應關(guān)系。
4、負責與廠(chǎng)商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執行和落實(shí)。
5、負責組織市場(chǎng)調查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導下屬按計劃完成酒店的'各類(lèi)采購任務(wù)，并在預算內盡量做到降低成本、節省開(kāi)支。
6、積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負責國外定貨工作。
7、經(jīng)常檢查本部門(mén)執行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛生等法律法規情況，及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 9
1、執行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。
2、熟悉市場(chǎng)行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類(lèi)物資及食品。
3、熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動(dòng)態(tài)，會(huì )同有關(guān)部門(mén)根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。
4、積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉。
5、制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的獎懲措施。
6、主動(dòng)協(xié)調與酒店內其他各部門(mén)的關(guān)系，經(jīng)常傾聽(tīng)使用部門(mén)對物資采購工作的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)采購工作。
7、加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關(guān)，認真執行合同法，確保經(jīng)濟合同的`合法履行。
8、負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見(jiàn)報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。
9、抓好采購部門(mén)的日常管理工作，抓好部門(mén)員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達的各項工作指令。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 10
1、根據業(yè)務(wù)部門(mén)的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實(shí)施計劃。
2、嚴格遵守采購制度，審核各部門(mén)物資采購計劃，以及部門(mén)物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過(guò)程中發(fā)生的'各類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價(jià)工作，會(huì )同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 11
1、負責酒店項目材料采購;
2、及時(shí)協(xié)調解決采購物料、生產(chǎn)使用、客戶(hù)服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的供貨及質(zhì)量問(wèn)題;
3、商品庫存的'清點(diǎn)并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;
4、定期進(jìn)行市場(chǎng)調研，開(kāi)拓渠道，進(jìn)行供應商評估;
5、完成領(lǐng)導安排的其他工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 12
1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務(wù)的完成；
2、認真監督檢查各采購員的`采購進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制；
3、調查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；
4、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；
5、與供應商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購到的物資；
6、協(xié)助上級主持采購會(huì )議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調內外關(guān)系。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 13
1、根據酒店管理集團的需求和市場(chǎng)預測制定采購策略和計劃，并報領(lǐng)導審批;
2、審批通過(guò)后，組織采購部門(mén)人員進(jìn)行實(shí)際采購工作，監督和控制采購進(jìn)度;
3、實(shí)時(shí)觀(guān)察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確定采購的時(shí)機;按時(shí)保質(zhì)完成酒店管理集團的采購任務(wù);
4、制定和完善酒店管理集團的采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;
5、參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;
6、在日常事務(wù)中，注意減少企業(yè)成本和開(kāi)支，幫助集團獲得的利潤;監督采購過(guò)程，保證采購過(guò)程中無(wú)違反集團規定的`情況;
7、負責采購部門(mén)的日常事務(wù)，建立優(yōu)秀團結的采購隊伍;
8、熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關(guān)系。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 14
1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷(xiāo)售成本。
2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。
3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫(xiě)出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的`決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(cháng)隨時(shí)編制出臺新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。
5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤(pán)盈盤(pán)虧的原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財務(wù)部負責人安排的其他工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責 15
1、按照籌建酒店開(kāi)業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；
2、負責組織編寫(xiě)物資采購招標文件，組織實(shí)施招標過(guò)程，參與大宗招標；
3、監督計劃執行，及時(shí)糾偏；
4、參與酒店經(jīng)營(yíng)物資定價(jià)、審價(jià)工作；
5、負責酒店經(jīng)營(yíng)物資、服務(wù)年度招標工作；
6、協(xié)助酒店管理部門(mén)確定各類(lèi)物資合理庫存量，確定各類(lèi)物資定價(jià)周期、采購方式；
7、參與酒店采購相關(guān)會(huì )議；
8、處理材料質(zhì)量事件和廠(chǎng)商服務(wù)投訴，供應商考評；
9、負責下屬績(jì)效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓；
10、完成上級領(lǐng)導和公司交辦的其他工作。
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