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酒店特色餐飲接待方案（精選17篇）
為了確保事情或工作有效開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案的內容和形式都要圍繞著(zhù)主題來(lái)展開(kāi)，最終達到預期的效果和意義。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？以下是小編為大家整理的酒店特色餐飲接待方案，希望能夠幫助到大家。
酒店特色餐飲接待方案 1
一、招待的事由
1、有關(guān)職能部門(mén)前來(lái)視察、調研、檢查、指導、接洽工作等;
2、外地有關(guān)單位的訪(fǎng)問(wèn)、參觀(guān)、聯(lián)系工作等;
3、客戶(hù)和xx公司等前來(lái)訪(fǎng)問(wèn)、參觀(guān)、接洽工作;
4、外出聯(lián)系公務(wù);
5、營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)交往;
6、公司集體娛樂(lè )活動(dòng)或晚會(huì );
7、會(huì )議加班;
8、主要領(lǐng)導決定的其他事由。
二、招待的內容
招待的內容包括用餐、住宿、煙酒、水果等。
三、招待的標準
(一)餐費及陪客人員數標準：餐費標準含菜、酒、煙、飯等發(fā)生在用餐時(shí)的所有費用。陪客人員的餐費標準按相應招待對象計算。
1、平日會(huì )議加班，安排工作餐，午、晚餐標準控制在xx元/人以?xún)取?/p>
2、公司集體娛樂(lè )活動(dòng)或晚會(huì )，晚餐標準控制在xx元/人以?xún)?年夜飯可適當放寬至xx元/人以?xún)取?/p>
3、營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)交往和外出聯(lián)系公務(wù)的招待必須事前報相關(guān)領(lǐng)導審批，在招待地視需要招待的對相安排相應的標準：
省級領(lǐng)導或人員xx人內，東部省份午、晚餐xx元/人以?xún)�，中西部省份午、晚餐xx元/人以?xún)�。xx人以上另增加xx元/人標準計算。原則上至少有xx名副總以上級別人員陪同。
地市級領(lǐng)導或人員xx人內，東部省份午、晚餐xx元/人以?xún)�，中西部省份午、晚餐xx元/人以?xún)�。xx人以上另增加xx元/人標準計算。
縣市級領(lǐng)導或人員xx人內，東部省份午、晚餐xx元/人以?xún)�，中西部省份午、晚餐xx元/人以?xún)�。xx人以上另增加xx元/人標準計算。
客戶(hù)接待策劃書(shū)--策劃方案客戶(hù)接待策劃書(shū)--策劃方案一般領(lǐng)導或人員xx人內，午、晚餐一律控制在xx元/人以?xún)�，xx人以上另增加xx元/人標準計算。
4、本地接待，職能部門(mén)的招待標準由陪同的主要領(lǐng)導酌定。其他午、晚餐一律控制在xx元/人以?xún)�，xx人以上另增加xx元/人標準計算。
(二)住宿及接待標準：根據來(lái)訪(fǎng)人員的級別不同，可按以下標準安排接待。
1、普通級別：
適合人員：一般業(yè)務(wù)類(lèi)考察人員、非公司邀請技術(shù)人員等;
住宿標準按對方人員要求代為預訂，公司不負擔住宿費用;
接待陪同人員：辦公室人員、業(yè)務(wù)員或區域經(jīng)理;
接待車(chē)輛：公司一般車(chē)輛;
原則上不予安排娛樂(lè )活動(dòng)。
2、中級別：
適合人員：各地市縣等xx局人員等。
住宿標準按對方人員要求代為預訂，公司不負擔住宿費用;
接待陪同人員：辦公室、主管副總、相關(guān)業(yè)務(wù)人員;
接待車(chē)輛：公司高級車(chē)輛;
感情接待：此類(lèi)人員，公司高層干部可安排做一次或兩次接待，接待人員陪同，以增加彼此間的感情;(視雙方合作情況而定)
其他接待項目：公司安排帶客戶(hù)到本地主要景點(diǎn)游玩或晚上娛樂(lè )，費用控制在xx元以下，必要時(shí)，可于客戶(hù)臨行時(shí)贈送紀念品;(視雙方合作情況而定)
以上標準是以二名客戶(hù)為基準，如超過(guò)二名客戶(hù)，則娛樂(lè )另加xx元/人標準計算。
3、高級別：
適合人員：主要省地市xx局領(lǐng)導人員、主要xx人員、公司特邀領(lǐng)導、其他特邀人員等。
住宿標準三星級以上酒店，房?jì)r(jià)控制在xx元/間，公司負擔全程費用;
接待陪同人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理或公司指定人員;
接待車(chē)輛：公司高級商務(wù)車(chē)或租用高級用車(chē);
其他接待項目：公司安排帶客戶(hù)到本地主要景點(diǎn)游玩或晚上娛樂(lè )，費用控制在xx元以下;必要時(shí)，可于客戶(hù)臨行時(shí)贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)
以上標準是以二名客戶(hù)為基準，如超過(guò)二名客戶(hù)，娛樂(lè )另加xx元/人標準計算。
4、外省市住宿及接待標準
四、招待的管理
(一)用餐招待
1、用餐招待實(shí)行對口申報，辦公室統一負責管理。即哪個(gè)部門(mén)的業(yè)務(wù)由哪個(gè)部門(mén)的負責人(或分管此部門(mén)的領(lǐng)導)申報。申報時(shí)首先由申報人到辦公室填寫(xiě)招待申請單。招待申請單各項目必須真實(shí)、全面、正確填寫(xiě)，項目不全的不予批準。招待申請單填寫(xiě)后，交辦公室進(jìn)行審批(辦公室接待由分管領(lǐng)導審批)，簽字批準后，由申報人帶領(lǐng)招待人員到指定地點(diǎn)就餐，結賬時(shí)必須索取發(fā)票，并附有飯店服務(wù)員書(shū)寫(xiě)的菜單。發(fā)票和菜單必需同時(shí)帶回公司，否則不論有無(wú)招待申請單，公司總經(jīng)理不予以簽字報銷(xiāo)(總經(jīng)理用餐招待除外)。
2、急需招待而又因故無(wú)法取得與辦公室負責人或總經(jīng)理聯(lián)系而進(jìn)行的招待，要補辦招待申請單。首先由接待人寫(xiě)出申請，說(shuō)明為什么未事先取得招待申請單，為什么事先未能與領(lǐng)導電話(huà)聯(lián)系，為什么招待等。申請要交總經(jīng)理審批。凡被批準的，持有總經(jīng)理簽字的申請到辦公室補寫(xiě)招待申請單，否則，辦公室一律不予授理。
3、凡無(wú)招待申請單或有招待申請單但審批手續不齊全的財務(wù)一律不予報銷(xiāo)。否則要追究相關(guān)人員的責任。4、公司員工外出需要招待的，必須事先請示主管領(lǐng)導或辦公室主任，有主管領(lǐng)導或辦公室主任代為填制招待申請單，并請示總經(jīng)理審批，然后明確給以答復。該申請單作為外出員工回公司后報銷(xiāo)招待費的依據。否則財務(wù)一律不予處理。
(二)招待用酒、煙由辦公室根據領(lǐng)導指示辦理。
(三)凡工作餐，中午一律不準飲酒;其他招待外來(lái)人員的用餐場(chǎng)合，陪餐人員需要飲酒的，必須適量，不得因酒誤事或損害單位形象。
(四)陪餐人員數一般控制在2-3人，應為接洽工作的部門(mén)負責人及具體辦事人員，必要時(shí)由公司總經(jīng)理或分管副總出面，但陪餐人員最多不超過(guò)4人。
五、客戶(hù)接待流程
接待申請-----確定接待級別-----聯(lián)系接待單位-----安排接待人員-----機場(chǎng)(車(chē)站)接車(chē)-----安排住宿-----到公司參觀(guān)-----領(lǐng)導接見(jiàn)-----餐飲安排------提出、收集合作事項------處理、確定合作事項------領(lǐng)導會(huì )談------機場(chǎng)(車(chē)站)送車(chē)------電話(huà)回訪(fǎng)
1、接待申請：招待人員在了解客戶(hù)即將到訪(fǎng)時(shí)通知辦公室，要求進(jìn)行客戶(hù)接待的安排，如出差在外應及時(shí)以電話(huà)方式通知，并落實(shí)客戶(hù)的聯(lián)系方式、隨行人數、是否需用車(chē)到機場(chǎng)或火車(chē)站接送;
2、確定接待級別：根據招待人員提供的.信息，有辦公室確定接待標準。
3、接待準備工作：辦公室根據接待申請要求，在客戶(hù)到達前應作好相關(guān)的接待安排，及時(shí)與客戶(hù)聯(lián)系了解具體的到訪(fǎng)人數、是否需用車(chē)、訂房、訂餐或其它要求，并及時(shí)落實(shí)。
4、安排接待人員：公司根據工作的需要安排接待人員，肩負接待任務(wù)的人員必須嚴格按照標準落實(shí)整個(gè)接待過(guò)程。一般情況下，來(lái)訪(fǎng)人員沒(méi)有離開(kāi)前，接待人員不宜隨意離開(kāi)。
5、機場(chǎng)(車(chē)站)接車(chē)：接待人員在接到接待任務(wù)后，必須確認來(lái)訪(fǎng)人員的班機(班車(chē))何時(shí)到達，到達地點(diǎn)，航班號(車(chē)次)，來(lái)訪(fǎng)人員的姓名、特征等。需要用車(chē)的，先落實(shí)公司有無(wú)車(chē)輛之后進(jìn)行，如無(wú)法安排車(chē)輛的應通知客戶(hù)并告之坐車(chē)方式，特別是飛機的，可通知其坐高速快運到車(chē)站或打的到車(chē)站后坐高速到機場(chǎng)。實(shí)在必需用車(chē)而公司又調派不出車(chē)輛的可經(jīng)請示總經(jīng)理后租借商務(wù)用車(chē)。接到來(lái)訪(fǎng)人后，接待人員幫忙提行李上車(chē)，根據班次的時(shí)間或者來(lái)訪(fǎng)人員的需要安排住宿、餐飲的先后次序。
酒店特色餐飲接待方案 2
x月初，xx公司領(lǐng)導將前往我公司進(jìn)行xx項目的實(shí)地調研和現場(chǎng)評估工作，為做好此次接待工作，特制定本草案。
一、接待安排
1、溝通確認具體行程
時(shí)間：9月30日前事宜：與中資公司負責人聯(lián)系此次評估工作的具體安排，此次評估行程安排，來(lái)訪(fǎng)人數、性別比例，航班到達地點(diǎn)、具體時(shí)間及特別要求等。
2、接機安排
時(shí)間：具體時(shí)間待定
地點(diǎn)：待定
事宜：根據來(lái)訪(fǎng)人數，達到地點(diǎn)、時(shí)間，安排好接機人員、車(chē)輛、司機提前前往機場(chǎng)迎接。
3、住宿安排
時(shí)間：具體時(shí)間待定
地點(diǎn)：待定
事宜：根據來(lái)訪(fǎng)人數、來(lái)訪(fǎng)人員性別比例及特殊要求訂好酒店并配合酒店布置房間。
4、就餐安排
時(shí)間：具體時(shí)間待定
地點(diǎn)：待定
事宜：根據來(lái)訪(fǎng)人數、客人禁忌、達到時(shí)間訂好飯店并點(diǎn)菜，同時(shí)視情況確定陪同人員。
陪同人員：待定
5、車(chē)輛安排
時(shí)間：視來(lái)訪(fǎng)人員行程安排
事宜：全程專(zhuān)職為來(lái)訪(fǎng)人員服務(wù)
車(chē)輛臺數（司機人數）：視來(lái)訪(fǎng)人數及陪同人員數量
司機：待定
6、行程安排
�。�1）座談會(huì )
會(huì )議議題：技術(shù)中心創(chuàng )新能力建設項目評估會(huì )
時(shí)間：待定
地點(diǎn)：待定
主持人：待定
我公司參加人員：待定
�。�2）工廠(chǎng)參觀(guān)
時(shí)間：待定（附具體時(shí)間安排）
地點(diǎn)：產(chǎn)品展廳、檢測中心、減振NVH實(shí)驗室、中鼎泰克（暫定） 陪同人員：待定
司機：待定
車(chē)輛：待定
7、送客安排
時(shí)間：待定
送到地點(diǎn)：待定
車(chē)輛：待定
司機：待定
送客人員：待定
二、任務(wù)分工
1、xx負責組織協(xié)調此次接待任務(wù)，聯(lián)系來(lái)訪(fǎng)單位負責人，確定具體行程安排。確定來(lái)訪(fǎng)人員評審費用，禮品規格，接待陪同人員，座談會(huì )參會(huì )人員，參觀(guān)地點(diǎn)，并處理緊急突發(fā)情況。
2、xx負責聯(lián)系安排來(lái)訪(fǎng)人員的`酒店預訂、房間布置；飯店預訂、提前點(diǎn)菜；車(chē)輛安排、司機確定；客戶(hù)禮品準備等工作。同時(shí)由xx協(xié)助安排布置座談會(huì )會(huì )議室，檢查投影儀等設備，確保正常使用。
3、xx協(xié)助xx聯(lián)系各部門(mén)準備座談會(huì )會(huì )議材料編寫(xiě)、收集、整理工作，并提前到參觀(guān)地點(diǎn)現場(chǎng)查看，做好客戶(hù)服務(wù)工作。
4、xx負責協(xié)助xx完成來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)的食、住、行安排工作，布置會(huì )議室，并做好會(huì )議服務(wù)工作。
三、備注
1、客戶(hù)禮品準備應提前詢(xún)價(jià)、采購，確保禮品質(zhì)量。
2、參觀(guān)地點(diǎn)應提前查看，確�，F場(chǎng)整潔，并排除安全隱患。
3、會(huì )議室設備應提前檢測，確保正常使用。
4、盡量調查清楚客戶(hù)休息、飲食習慣，提高服務(wù)滿(mǎn)意度。
5、在入住酒店、參觀(guān)地點(diǎn)及座談會(huì )現場(chǎng)懸掛橫幅和會(huì )標，以示歡迎。
酒店特色餐飲接待方案 3
一、時(shí)間：
父親節當天
二、地點(diǎn)：
酒店一樓西餐廳
三、活動(dòng)目標及活動(dòng)宗旨：
父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的`沉靜的方式影響著(zhù)他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達的，疏于張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節來(lái)臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì )讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認識。
四、營(yíng)銷(xiāo)對象：
父親節期間的家庭和男士。
五、主題：
“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”
六、促銷(xiāo)活動(dòng)：
父親節當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。
70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。
四人用餐一人免費。
父親節送什么禮物?
母親節可以送康乃馨，可以買(mǎi)化妝品，買(mǎi)漂亮禮物……可是父親節，送父親什么呢?父親節禮物，一定難壞了很多人。
其實(shí)，不一定要送父親禮物，此時(shí)可以在父親節請父親吃一頓大餐，用美食來(lái)表達對父親默默地愛(ài)!
活動(dòng)時(shí)間：父親節當天
午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位
晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位
地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳
七、經(jīng)費預算及廣告策劃：
1、電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預計￥500元;
八、預計收入：
Lunch：￥88/位60/人=￥5280
Dinner：￥98/位60/人=￥5880
Total：￥11160
酒店特色餐飲接待方案 4
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年6月6日-20xx年6月9日
活動(dòng)主題：
勇麗餐飲粽情端午
參加酒店：
勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場(chǎng)、法爾春天餐廳
活動(dòng)內容：
一、端午節當日廚政以端午節文化為內容，推出多款適合家庭聚會(huì )的精美實(shí)惠端午團圓宴，并推出幾款特價(jià)端午菜品。
二、凡端午節日當天到店內消費，在店內現有的贈券的`基礎上，每桌贈送小粽子一份，以每客1個(gè)為準(店內根據所需數量統購，贈完為止)。注：店內申報贈送所需粽子時(shí)，同時(shí)申購端午節當日員工用餐所需粽子、雞蛋的數量(每位員工贈送2個(gè)粽子2個(gè)雞蛋)，于6月3號之前分別上報給公司采購部。
三、可對當日兩餐就餐的客人贈送五彩繩，實(shí)施與否，贈送數量由各店執總根據實(shí)際情況自行把握。
四、各店根據實(shí)際情況對店內環(huán)境進(jìn)行裝飾，自行采集或采購艾葉，粽葉。利用粽葉、艾葉裝飾點(diǎn)菜區，或懸掛或插在花瓶，在店內主要面客位置擺放：吧臺，收銀臺，等，著(zhù)重渲染節日氣氛，如有不便，提前與公司協(xié)調。
五、各店端午節當日懸掛端午節條幅，條幅內容為：勇麗餐飲，粽情端午。
六、發(fā)送端午節活動(dòng)短信，短信內容為：
粽子艾葉齊飄香，特色佳肴美味揚，勇麗餐飲邀你一同分享這美好的端午時(shí)光。
宣傳事宜：
企劃部利用短信平臺根據宣傳要求為客戶(hù)發(fā)送短信內容并制作節日橫幅!
酒店特色餐飲接待方案 5
一、活動(dòng)目的
利用南方清明節祭祖的商機，開(kāi)展乳豬預定業(yè)務(wù)，提升分店利潤。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年3月12日至20xx年4月30日
三、活動(dòng)內容
月12日系統自動(dòng)注入30元乳豬消費券到會(huì )員卡，有效期至3月31日。(目的：刺激會(huì )員提前訂購，以便做好原材料備貨)
2.會(huì )員在有效期前到分店訂購乳豬，并繳納訂金，享受會(huì )員價(jià)同時(shí)，可使用消費券(即再減30元)。
月1日，系統會(huì )自動(dòng)注入30元的.用餐消費券至所有會(huì )員卡，消費限制：消費滿(mǎn)100元方可使用，限正餐消費，4月15日前有效。(目的：刺激會(huì )員在清明祭祖后到分店消費)
非會(huì )員
1.本次活動(dòng)只針對會(huì )員進(jìn)行優(yōu)惠，目的是體現會(huì )員價(jià)值。
2.非會(huì )員在預訂時(shí)，分店人員必須向顧客進(jìn)行會(huì )員服務(wù)推廣，促使顧客成為會(huì )員，儲值開(kāi)卡即可享受會(huì )員價(jià)，同時(shí)4月1日可以獲贈30元用餐消費券(3月31日前成功開(kāi)卡的顧客)。
四、宣傳方式
1、短信
會(huì )員短信
尊敬的，您的會(huì )員卡已注入30元乳豬預訂優(yōu)惠券，有效期至3月31日。
注：3月12日注入30元乳豬優(yōu)惠券;4月1日注入30元用餐代金券。
非會(huì )員短信
氣清景明金豬祭祖，先人得孝后人得福。山東老家安心乳豬，質(zhì)檢精良貨源信孚。色澤紅潤皮脆肉嫩，名廚炮制風(fēng)味獨秀。會(huì )員專(zhuān)享優(yōu)惠豐厚，廣東各店均可訂購。
氣清景明，金豬祭祖--山東老家乳豬經(jīng)名廚炮制，色澤紅潤，皮脆肉嫩!會(huì )員尊享會(huì )員價(jià)
酒店特色餐飲接待方案 6
一、活動(dòng)目的：
增加節日氛圍，提升客人滿(mǎn)意度，宣傳酒店口碑
二、活動(dòng)時(shí)間：
3月7日至9日
三、活動(dòng)主題：
三八婦女節，與您共分享！
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
餐飲，客房，茶吧，各區
五、場(chǎng)景布置：
1、室外LED：感恩女人節，歡迎您！
2、大廳、十九樓放宣傳展架
六、活動(dòng)內容：
餐飲部：（3月79日）
1、貴賓部，贈送女士菜一份、一樓銅火鍋六折代金券（次日生效、截止本月十五號），加贈養顏湯一碗（注：手機尾號為38兩數字的可以再次享受9折優(yōu)惠或當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受九折優(yōu)惠）；
2、一樓夏宮，贈送餐廳六折代金券（次日生效，截止日期本月十五號）；
3、十九樓，每位女性贈送十元代金券（次日生效、截止日期三天）；
客房部：（3月8日）
1、當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受標準房3.8折優(yōu)惠（不含額外消費）；
2、入住客人（僅限女性），可享受免費贈送精美水果拼盤(pán)一份；
3、儲值卡優(yōu)惠辦理：女性辦理儲值卡存500元→消費550元；2000元→消費2300元；存5000元→消費6000元；存10000元→消費12000元；（前廳辦理，不限消費區域）
堂吧：（3月8日）
1、活動(dòng)期間女性客人贈送免費養顏茶（菊花茶）；
各區：
1、到本酒店前38名女性顧客，獲贈價(jià)值358元蒂凡尼美容美發(fā)卡一張（活動(dòng)為3.7日9日）發(fā)放方式：客人憑酒店消費的有效證明到前臺領(lǐng)��；
七、廣告宣傳：
1、印制宣傳單；（20xx份）
2、活動(dòng)前酒店以短信形式，向客人宣傳這次活動(dòng)內容；
3、室外LED，大堂、十九樓展架，電梯間電視；
4、尋找贊助商，做聯(lián)誼活動(dòng)，方便日后互相宣傳，提高酒店利潤；
八、具體工作：
前廳部：
負責發(fā)放合作商的代金券（所有客人憑酒店消費的`有效證明領(lǐng)�。┎⒆龊玫怯�；
餐飲部：
1、做好服務(wù)接待工作；
2、準備所贈送的女士菜；
營(yíng)銷(xiāo)部：
酒店特色餐飲接待方案 7
一、全程服務(wù)項目
1、展會(huì )策劃：各類(lèi)展覽會(huì )、交易會(huì )、博覽會(huì )的策劃、組織及運作。
2、承辦各型企事業(yè)機構的'專(zhuān)題會(huì )議、年會(huì )、禮儀、開(kāi)業(yè)慶典、酒會(huì )、展示會(huì )等。
3、承辦在華的國際會(huì )議，包括行業(yè)、專(zhuān)業(yè)或專(zhuān)家會(huì )議等。
4、組織出國參加各類(lèi)會(huì )議、預約會(huì )見(jiàn)、參觀(guān)、訪(fǎng)問(wèn)等活動(dòng)。
5、承辦各公司(廠(chǎng)礦)業(yè)務(wù)洽談會(huì )、訂貨會(huì )、新產(chǎn)品推廣會(huì )、集團公司董事會(huì )、獎評會(huì )、客戶(hù)聯(lián)誼會(huì )等。
6、承辦各種類(lèi)型商務(wù)考察會(huì )議。
7、培訓類(lèi)會(huì )議計劃實(shí)施。
8、承辦按照客戶(hù)自訂策劃方案舉辦的會(huì )議活動(dòng)。
二、單項服務(wù)項目
1、會(huì )務(wù)服務(wù)：協(xié)助主辦單位選擇會(huì )議場(chǎng)所，為代表提供禮儀、公關(guān)、文秘服務(wù)，會(huì )議協(xié)調管理工作。
2、展覽展示：展臺搭建、會(huì )場(chǎng)布置、展具租賃、視頻音響設備租賃等。
3、會(huì )議接待：為參會(huì )代表提供接送站服務(wù)、會(huì )議代表簽到服務(wù)。
4、酒店預定：以?xún)?yōu)惠價(jià)格提供國內酒店預定服務(wù)，代訂各地優(yōu)惠客房。
5、用餐安排：以特惠價(jià)格安排特色的餐飲服務(wù)，優(yōu)價(jià)代購當地土特產(chǎn)。
6、票務(wù)服務(wù)：為參會(huì )代表提供各地返乘飛機票、火車(chē)票、船票預訂服務(wù);會(huì )務(wù)展品的托運代辦，會(huì )議代表考察旅游結束地的善后服務(wù)。
7、娛樂(lè )安排：為代表安排富有當地特色的娛樂(lè )、活動(dòng)項目。
8、會(huì )后參觀(guān)、訪(fǎng)問(wèn)、旅游、考察等后勤服務(wù)。
酒店特色餐飲接待方案 8
3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂(lè )趣。為了讓天下女人在緊張的`工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特別在三八婦女節期間，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨、特別的日子里，您將會(huì )收到意想不到的驚喜。具體方案如下：
一、活動(dòng)主題：
三八麗人節養生美顏季
二、活動(dòng)目的：
以3月8日國際婦女節為契機，攜手頂級美容機構，鎖定目標客戶(hù)群，拉動(dòng)節日消費，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。
三、活動(dòng)時(shí)間：
3月8日3月10日
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
一樓西餐廳
五、活動(dòng)內容：
1、促銷(xiāo)政策：
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費；
3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚(yú)一份。
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價(jià)格維持原價(jià)不變。
2、出品調整：菜式以女士養顏、美容、護膚為主要出品，著(zhù)重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚(yú)、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類(lèi)和挪威三文魚(yú)等海鮮。
3、客源結構：與頂級美容機構美時(shí)慕合作，共享客戶(hù)資源；邀請酒店VIP客戶(hù)、會(huì )員；每位銷(xiāo)售代表至少邀請五對客戶(hù)前來(lái)用餐。
4、合作活動(dòng)：美容機構公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會(huì )議中心舉行“如何做美麗女人”的專(zhuān)題講座，至少邀請自身會(huì )員50名前來(lái)參加活動(dòng)，酒店銷(xiāo)售部邀請客戶(hù)參與，免費聽(tīng)取。
六、推廣渠道：
1、客房預訂部、前臺推介，酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)POP促銷(xiāo)廣告；
2、制作宣傳單頁(yè)，銷(xiāo)售部及餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)加強推廣促銷(xiāo)；
酒店特色餐飲接待方案 9
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年4月24日5月7日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場(chǎng)、勇麗法爾春天
三、活動(dòng)主題：
五一共歡慶，勇麗大酬賓
四、活動(dòng)內容：
1、活動(dòng)期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統一，分兩邊站好，主動(dòng)給客人開(kāi)門(mén)并送上節日祝福xxx您好，節日快樂(lè )xxx。用真誠與熱情打動(dòng)客人，讓客人感受到酒店的誠意。
2、活動(dòng)期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》、或者《勞動(dòng)最光榮》三個(gè)曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂(lè )中感受到節日氣氛。博客人一笑，突顯酒店精心準備，別出心裁。不宜播放次數太多招致個(gè)別顧客的反感，播放順序、次數由各店自己把握。
3、訂e餐滿(mǎn)188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副;滿(mǎn)388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副，各店根據店內贈品情況自行掌握。
4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷(xiāo)售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價(jià)格、菜品內容由各店廚政部根據店內實(shí)際情況制定。
5、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng)，活動(dòng)期間，凡帶子女來(lái)店內消費自助餐的家庭，均免費贈送海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)惠卡一張。
6、五一當天獲得國家勞動(dòng)獎?wù)碌目腿说降陜扔貌?憑有效證件)可免費獲贈春季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務(wù)備存。
7、活動(dòng)期間，消費滿(mǎn)800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專(zhuān)業(yè)人員負責拍攝。做好登記，財務(wù)備存。
8、活動(dòng)期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。
9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動(dòng)節祝福短信。短信內容：五一共歡慶，勇麗大酬賓勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動(dòng)。同時(shí)祝愿大家健康身體好，快樂(lè )沒(méi)煩惱，升職步步高，發(fā)財變闊佬，好運跟你跑!!
五、配合部門(mén)：
1、公司企劃部負責各店節日橫幅的`制作及節日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信4月30日開(kāi)始發(fā)送。
2、廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品。
3、各店加大對員工活動(dòng)內容的培訓以及對客戶(hù)的溝通祝福，各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務(wù)質(zhì)量。
酒店特色餐飲接待方案 10
一、接待時(shí)間：
20xx年xx月xx日—xx月xx日
二、接待地點(diǎn)：
接送機地點(diǎn)：xx機場(chǎng)
下榻酒店：xx大酒店（銀龍大酒店，神旺大酒店，青海賓館等）
會(huì )議地點(diǎn)：xx大酒店會(huì )議廳（銀龍大酒店會(huì )議廳，神旺大酒店會(huì )議廳，青海賓館會(huì )議廳等）
三、接待對象：
嘉賓等一行人及其陪同人員
四、接待負責人員： 總負責：接待辦
跨部門(mén)接待小組：相關(guān)領(lǐng)導，秘書(shū)組，行政組，宣傳組，保衛組
五、接待前期準備工作：
1．制發(fā)邀請函，邀請嘉賓，協(xié)調時(shí)間
2．食宿安排，提前預定
3．迎接車(chē)輛安排
4．迎賓（嘉賓到達前20分鐘，相關(guān)人員需做好迎賓工作）
5.相關(guān)接待人員，負責相關(guān)接待工作
六、機場(chǎng)接待
1．機場(chǎng)一層到達廳內設接待處人員，根據來(lái)客乘坐的航班到達情況持“熱烈歡迎xx貴賓”牌，在一層到達電梯口等候，接到嘉賓后負責引導至接待處（簽到臺桌子規格1、8×0、5×0、75）。接待組由此將客人集中帶出乘車(chē)。
2．在廊橋出口、候機廳二層到達電梯口及接待處放置簡(jiǎn)易歡迎標語(yǔ)牌（80×180cm以下易拉寶）。
3．由服務(wù)科按照按正常要客接待程序接待。
4．對于重要領(lǐng)導等特殊客人，由團省委提出要求，機場(chǎng)團委負責申請辦理有關(guān)接待人員通行證，安排相關(guān)人員協(xié)助在廊橋出口處迎接。
硬件附注：易拉寶2個(gè)（其中1個(gè)2米），接待處牌子和桌子，筆若干支，迎賓牌，授帶10條
七、酒店入住
1、確定嘉賓入住時(shí)間，通知酒店接待人員提前做好相關(guān)準備，確定房間住宿安排。
2、嘉賓到達酒店，大廳接待組全員在酒店大廳恭候，攝像記錄組安排攝像拍照。
3、進(jìn)入酒店后，由接待人員的引領(lǐng)下入住提前安排好的房間。
4、如飯后休息需要安排人員將嘉賓帶領(lǐng)回房間。餐后安排客房服務(wù)人員帶入房間休息，并問(wèn)詢(xún)是否需要叫醒服務(wù)。
八、用餐（早餐、中餐、晚餐）
1、由接待人員引領(lǐng)嘉賓在入住酒店進(jìn)行用餐。由客房服務(wù)人員進(jìn)行相關(guān)服務(wù)。
2．餐后安排客房服務(wù)人員帶入房間休息，并問(wèn)詢(xún)是否需要叫醒服務(wù)。
九、會(huì )議前的籌備工作
1．選擇會(huì )議廳。根據會(huì )議參加人員的人數確定會(huì )議廳規模。
2．會(huì )場(chǎng)布置。根據會(huì )議內容，在場(chǎng)內懸掛橫幅。門(mén)口張貼歡迎和慶祝標語(yǔ)�？稍跁�(huì )場(chǎng)內擺放適當的.輕松盆景、盆花;為使會(huì )場(chǎng)更加莊嚴，主席臺上可懸掛國旗、黨旗或懸掛國徽、會(huì )徽。桌面上需擺放紙筆、水果、飲料，擦洗干凈，擺放美觀(guān)、統一
3、會(huì )議前的接待禮儀。提前準備禮儀人員做好相關(guān)接待工作。
4、會(huì )前檢查。提前檢查音像、文件、錦旗等是否準備齊全。
十、會(huì )議接待
1．歡迎詞（電子屏幕）提前15分鐘播放“熱烈歡迎各位xx貴賓蒞臨我公司考察指導”
2.會(huì )場(chǎng)整理及布置
1）提前30分鐘清潔并布置會(huì )場(chǎng)，保持會(huì )場(chǎng)整齊有序，空氣清新
2）擺放會(huì )場(chǎng)物品，桌面上如需擺放水果、飲料，擦洗干凈，擺放美觀(guān)、統一 ，香煙可交于陪同人員級別最高者代為分發(fā)，調試投影儀，音響等設備，放映相關(guān)資料。
3.聯(lián)系陪同人員，講解員。根據客戶(hù)考察目的及需要，確定陪同人員并及時(shí)告知其準備事宜，以便順利溝通：會(huì )談開(kāi)始前1小時(shí)，再次提醒相關(guān)人員
4．領(lǐng)導嘉賓到達會(huì )議廳，由禮儀引入會(huì )場(chǎng)就座。
十一、座談
1、企業(yè)宣講（集團，產(chǎn)業(yè)宣傳片，企業(yè)介紹PPT）
2、技術(shù)交流（技術(shù)人員PPT講解，互動(dòng)）
3、 會(huì )場(chǎng)服務(wù)（每20-30分鐘添加茶水或視情況而定）
4、 拍照（依重要程度，進(jìn)行拍照留檔）
5、 攝像（依重要程度，進(jìn)行攝像留檔）
十二、會(huì )后服務(wù)準備
做好會(huì )后服務(wù)的準備。提前將場(chǎng)地、椅子等布置好，攝影師做好攝影準備。會(huì )后用車(chē)在會(huì )議結束前妥善安排。
十三、會(huì )后服務(wù)
會(huì )議結束，攝影師做完攝影工作后，由接待人員負責將領(lǐng)導嘉賓送回入住酒店
十四、會(huì )議各項收費標準
1、會(huì )議用房：標準間x間（139元一間），豪華標準間x間（199元一間）
2、會(huì )議用餐：全天90元每人（中餐+火鍋+酒水）
三餐費用標準：早餐10元每人，中餐，晚餐40元每人
3、會(huì )議室使用：可容納100人的中型會(huì )議室，設施齊全
收費標準：1000元每天，含投影儀，音響設備，茶水，水果等
4、會(huì )議條幅；共2個(gè)條幅（主樓配歡迎條幅，會(huì )場(chǎng)配會(huì )議條幅，共40元）
5、會(huì )議攝影；收費標準為1元每寸
6、用車(chē)安排：奔馳x輛，共xxx元
酒店特色餐飲接待方案 11
一、接待任務(wù)
客戶(hù)/團隊名稱(chēng)：xxx。
接待日期：20xx年xx月xx日。
參會(huì )人數：x人。
住宿需求：團隊統一入住。
早餐、午餐、晚餐安排：早餐各房間包含/午餐自助餐廳就餐/晚餐統一公司晚宴。
會(huì )議需求：早9：00到晚18：00宴會(huì )廳會(huì )議加晚宴。
二、前廳部接待方案
�。ㄒ唬蕚涔ぷ�
1.貴賓等級確定為VB，承接部門(mén)提前下發(fā)《貴賓接待通知單》，注明貴賓等級及相關(guān)部門(mén)的接待服務(wù)和接待準備要求，由相關(guān)部門(mén)簽收。
2.提前一天打印出次日抵店人員名單，檢查有無(wú)特殊要求，對有特殊要求的客人，提前做好準備。
3.服務(wù)員整理好儀容儀表。
4.檢查前廳衛生。
5.檢查排房是否合理。
6.檢查房卡是否正確，以及歡迎卡的準備是否齊全。
抵店前，正門(mén)站立4名禮賓員及3名經(jīng)理迎接，負責迎接的人員在大堂門(mén)口等候，服裝整潔、挺括、精神飽滿(mǎn)、面帶微笑。
�。ǘ┛腿说值陼r(shí)的工作
1.大堂副理在客人抵達前20分鐘通知相關(guān)人員前來(lái)大廳等候，并告知客人具體抵達時(shí)間。
2.客人由飯店派專(zhuān)車(chē)迎接，機場(chǎng)代表在接到客人后應通知大堂副理客人抵店的時(shí)間。
3.恒安保險全體成員入住期間，在酒店門(mén)前的電子屏幕上顯示出歡迎詞。
4.大堂副理，前廳服務(wù)員在客人到達前10分鐘都必須到達大廳準備歡迎。
5.大堂副理提前安排好專(zhuān)門(mén)的行李員提供行李服務(wù)，根據要求提前送達房間或客人抵店5分鐘內送達。
6.當客人抵達飯店時(shí)，由門(mén)童開(kāi)車(chē)門(mén)并用飯店標準語(yǔ)言歡迎客人光臨本飯店。
7.大堂副理代表飯店歡迎客人，并把客人介紹給主要負責接待的總經(jīng)理或副總經(jīng)理。
8.房務(wù)部經(jīng)理、大堂副理陪同客人直接進(jìn)房。
9.房務(wù)部經(jīng)理率當值管理人員及優(yōu)秀服務(wù)員在樓層迎接。
10.房務(wù)部經(jīng)理或大堂副理向客人簡(jiǎn)單介紹飯店的服務(wù)設施和客房設施，并負責辦理客人入住登記手續。
11.房務(wù)部經(jīng)理、大堂副理與客人暫別，并祝愿客人入住愉快。
12.大堂副理負責保證VIP客人行李正確無(wú)誤地送至客房。
�。ㄈ┣皬d應注意的事項
1.提前準備名人題辭，簽名簿，供VIP客人留言。
2.總臺、總機、服務(wù)中心要熟悉VIP客人和房號、姓名、職務(wù)，當接到客人打來(lái)的電話(huà)時(shí)，應立即稱(chēng)呼客人的姓名、職位，為客人提供服務(wù)。
3.提前詢(xún)問(wèn)客人是否需要叫醒服務(wù)，若客人需要應指定專(zhuān)人負責，提供電話(huà)叫醒和人工叫醒兩種服務(wù)。
4.提前詢(xún)問(wèn)VIP需不需要客人免電話(huà)打擾，若是需要則將其房間設定為免電話(huà)打擾狀態(tài)。
5.提前準備好團隊客人的房間，盡量安排在相近樓層。
6.團隊客人入住時(shí)間不同，提前準備好到客名單以便登記入住。
7.為客人提供訂票服務(wù)、問(wèn)詢(xún)服務(wù)、洗衣服務(wù)等。
8.團體客人的房間應提前將長(cháng)途電話(huà)鎖死，若是客人需要則需客人自行付費。
9.在客人離店前提前準備好賬單，賬單要清晰明確。
10.客人離店時(shí)指定專(zhuān)門(mén)的行李員提供行李服務(wù)。
�。ㄋ模┛腿穗x店服務(wù)
1.客人入住最后一天詢(xún)問(wèn)客人是否需要續住。
2.客人離店后的第一時(shí)間，打掃客房衛生，查看是否有客人不小心遺留下的物品并及時(shí)上報聯(lián)系客人。
3.在確定客人離店后，做好與前廳客房的交接工作，做好賬單，與客人負責人聯(lián)系。
4.在客人離店前做好送機服務(wù)，提前預定好個(gè)人的機票、時(shí)間和接送車(chē)輛，叮囑客人查看隨身攜帶的貴重物品。
5.客人延住時(shí)，為客人另行安排好房間。如果所安排的房間已預定，可為客人安排同等標準的房間；如果所安排的房間沒(méi)有預定，在客人沒(méi)有換房要求的前提下，讓客人續住此房間。
6.為客人建立詳細的客史檔案。包括客人姓名、性別、年齡、出生日期、婚姻狀況以及通訊地址、電話(huà)號碼、公司名稱(chēng)、頭銜等，習俗、愛(ài)好檔案，這是客史檔案中最重要的內容，包括客人旅行的目的、愛(ài)好、生活習慣；宗教信仰和禁忌；住店期間要求的額外服務(wù)。了解這些資料有助于為客人提供有針對性的'“個(gè)性化”服務(wù)。
7.在客人離店后，以電子郵件或者信件的形式向客人發(fā)送致謝信，感謝客人的入住，請客人提出寶貴建議，并歡迎客人的再次入住。
8.準確落實(shí)客人離店時(shí)間，并通知相關(guān)部門(mén)作好相應離店準備工作。
9.執行總經(jīng)理帶隊，相關(guān)經(jīng)理參與，在主要通道口歡送，直到客人離開(kāi)酒店。征求客人意見(jiàn)或填寫(xiě)“顧客回訪(fǎng)表”。
10.準備車(chē)輛歡送。
�。ㄎ澹┩话l(fā)事件及處理方案
突發(fā)事件：接待員在幫客人拿行李時(shí)，行李箱的拉鏈突然開(kāi)了導致行李內的物品外掉，客人抱怨。行李員收拾好后，一名客人過(guò)來(lái)告訴行李員這個(gè)箱子的拉鏈壞了，讓行李員小心。這時(shí)那個(gè)抱怨的客人很尷尬
處理：行李員向客人道歉，承認是自己工作的失誤，沒(méi)有拿好行李箱。那位客人告訴行李員拉鏈壞了以后，行李員要告訴客人拉鏈沒(méi)有開(kāi)，行李完好。避免抱怨客人的尷尬。
三、客房部接待方案
�。ㄒ唬┯偷臏蕚涔ぷ�
1.客人到來(lái)前，入住房間衛生合格，房?jì)扔闷窚蕚潺R全，房間要由客房部經(jīng)理或主管?chē)栏駲z查，最后由大堂副理最后檢查認可，檢查后退出房間并鎖上房門(mén)。
2.在房間桌子上擺放一份半島都市報或者雜志。
3.在VIP客人入住前一小時(shí)擺設好鮮花（百合）和果籃（葡萄，蘋(píng)果，櫻桃，菠蘿）或者擺放一些小點(diǎn)心和茶葉。
4.貴賓抵店前30分鐘，打開(kāi)房門(mén)，開(kāi)啟室內照明燈。
5.在貴賓入住5分鐘內，根據客人數送上歡迎茶和小毛巾�？头繙蕚浜每偨�(jīng)理的歡迎信和名片�？头繑[放好印有客人名字文具用品，印有客人名字的毛巾、浴衣等。
�。ǘ┛腿说降甑膽庸ぷ�
1.梯口迎賓，抵達樓面時(shí)，客房部主管、服務(wù)員要在梯口迎接問(wèn)候。
2.分送行李，將客人的行李快速并且準確地送達客人房間�？腿嗽诜�?jì)绒k理入住手續，手續辦理完畢后，立即退出房間。
�。ㄈ┛腿俗〉昶陂g的服務(wù)
1.在客人開(kāi)會(huì )之前打掃房間，補充客用品，每天一次。
2.夜床服務(wù)，住客房進(jìn)行晚間寢前整理，方便客人休息，整理干凈使客人感到舒適，體會(huì )到家的溫馨。
3.洗衣服務(wù)，客人將要洗的衣物和填好的洗衣單放進(jìn)洗衣袋，服務(wù)員負責送洗客衣工作，衣物洗好之后，由客房服務(wù)員送入客房。
4.客房小酒吧服務(wù)，客房配備一定數量的飲料和干果，服務(wù)員每天上午清點(diǎn)冰箱內飲料食品的耗用量，與收費單核對。
5.叫醒服務(wù)，根據VIP客人的需要提供叫醒服務(wù)，防止會(huì )議遲到。
6.擦鞋服務(wù)VIP客人的客房?jì)葌溆胁列�、擦鞋巾，為客人的擦鞋提供服�?wù)。
7.延期入住問(wèn)題，因為不同分公司離開(kāi)的時(shí)間不同，有些客人可能會(huì )延長(cháng)入住時(shí)間，或牽扯換房問(wèn)題，客房要及時(shí)聯(lián)系前廳，處理好延期入住問(wèn)題。
�。ㄋ模┧涂头⻊�(wù)
1.行前準備工作，為VIP客人預訂機票。
2.行時(shí)送別工作，客房部主管、服務(wù)員將VIP客人送下樓層。
3.善后工作，檢查房間物品。
�。ㄎ澹┩话l(fā)事件及處理方案
突發(fā)事件：客人投訴，進(jìn)入房間后沒(méi)有電。但酒店聽(tīng)到客人描述后知道，房間沒(méi)有電是因為客人沒(méi)有把房卡插入卡槽。
處理：先向客人致歉，承認是酒店制作的房卡的問(wèn)題。立刻給客人重新制作一張房卡，和客人一起進(jìn)入房間，現場(chǎng)給客人演示一遍取電的過(guò)程，然后房卡給客人，再次致歉。
四、會(huì )議接待方案
�。ㄒ唬⿻�(huì )議準備階段
1.會(huì )議場(chǎng)地桌子的安排：劇場(chǎng)型，參加該會(huì )議參加人數較多，安排為劇場(chǎng)型，所容納的人員較多。
2.在會(huì )議桌上準備好紙、筆、水杯、礦泉水、開(kāi)會(huì )所使用的文件、資料袋。
3.在講臺上準備立式麥克以及白板筆。
4.準備一個(gè)VIP休息室，在會(huì )議茶歇或結束期間便于與會(huì )人員的交談。在休息室擺放點(diǎn)心、飲料等食品。
5.準備茶歇服務(wù)，茶歇設置為自助餐形式，準備點(diǎn)心、飲料、水果等，標準是x元/位。同時(shí)，由于客人在會(huì )中講話(huà)，嗓子比較勞累，應準備潤喉的含片或者茶水。
6.檢查燈光、音響、桌椅、空調是否完好，有無(wú)破損。及時(shí)報修。
7.做好會(huì )議室內衛生工作，保持桌面、地面及各個(gè)角落的整潔。
8.檢查窗簾、沙發(fā)套是否干凈、整齊。
9.準備好屏幕、投影儀等設施設備。調試投影設備，在會(huì )前與會(huì )議聯(lián)系人做好投影儀的調試工作，以免會(huì )中出現差錯，激光筆放置到位。
10.及時(shí)預定好鮮花，根據會(huì )議要求，擺放到位。
11.鋪好桌布，做到干凈整潔，無(wú)破損。
12.根據會(huì )議要求在會(huì )議室門(mén)前擺放簽到桌。
13.設置好桌簽，提前擺放到指定座位上。
14.在指定的自助餐桌上擺放好茶歇期間準備的水果、點(diǎn)心、飲料等。
�。ǘ⿻�(huì )中服務(wù)階段
1.在會(huì )議開(kāi)始前一小時(shí)，打開(kāi)門(mén)、燈。調節好室內溫度。打開(kāi)音響，播放輕音樂(lè )，更換麥克風(fēng)電池。
2.暖水瓶打好開(kāi)水，以備會(huì )議開(kāi)始后使用。
3.水果清洗或切好裝盤(pán)，放上水果叉，擺放美觀(guān)，用保鮮膜封好，放在會(huì )議桌上。同時(shí)，擺好小毛巾。
4.會(huì )議開(kāi)始前30分鐘，服務(wù)人員在門(mén)口站立服務(wù)問(wèn)好，并將客人引領(lǐng)到座位處就坐。
5.待全部客人就坐后，開(kāi)始斟倒茶水，會(huì )議開(kāi)始后，再添一次茶水，此后每隔15到30分鐘進(jìn)入會(huì )議室添一次茶水，沒(méi)有特殊要求，不得隨意進(jìn)入會(huì )議室。
6.會(huì )議室正后門(mén)有服務(wù)員站立服務(wù)，為出入客人及時(shí)開(kāi)門(mén)，并注意音量大小，及時(shí)調節、解決，為客人指引吸煙區、洗手間等。
7.續水時(shí)要將茶杯端起，在客人的右側后方倒水，不要倒的過(guò)快、過(guò)猛，防止水濺出，以杯子八分滿(mǎn)為宜。
8.在續水時(shí)，服務(wù)員還要觀(guān)察煙缸，缸內煙頭超過(guò)兩個(gè)就要進(jìn)行更換。
9.會(huì )議過(guò)程中，服務(wù)員要注意觀(guān)察會(huì )議的動(dòng)向，當賓客有事招呼時(shí)，要熱情服務(wù)，但要注意走路輕、操作輕，以免打擾其他客人，影響會(huì )議的正常進(jìn)行。
10.會(huì )議進(jìn)行中，要保持會(huì )議室周?chē)陌察o，做好安全保衛工作，做到不該聽(tīng)的不聽(tīng)，不該問(wèn)的不問(wèn)，不該說(shuō)的不說(shuō)，不要隨便講述會(huì )議情況，做好保密工作。
11.茶歇期間，安排兩名服務(wù)員巡場(chǎng)服務(wù)，為客人斟倒飲料、遞點(diǎn)心等。
12.茶歇期間，要盡快整理會(huì )場(chǎng)，補充和更換各種用品。
13.會(huì )議結束后，填寫(xiě)會(huì )議室使用記錄單。
�。ㄈ┎栊藛�。
�。ㄋ模┩话l(fā)事件及處理方案。
突發(fā)事件：客人在會(huì )議中無(wú)意拉到桌布，導致桌子上的水杯打翻，桌布和客人的褲子被打濕。
處理：服務(wù)人員立即前往，幫助客人將桌子上的文件拿起避免繼續被水浸濕，向客人提供紙巾進(jìn)行簡(jiǎn)單的擦拭。隨后將客人引領(lǐng)到休息室，拿干凈整潔的衣服褲子給客人換上，同時(shí)會(huì )場(chǎng)服務(wù)人員將現場(chǎng)水漬清理干凈，鋪上新的桌布，將客人的文件烘干處理后整齊的擺放在新布置的桌面上等待客人回來(lái)。
五、宴會(huì )接待方案
�。ㄒ唬┭鐣�(huì )類(lèi)型
中餐宴會(huì )
�。ǘ┭鐣�(huì )場(chǎng)地布置
1.把宴會(huì )廳的衛生打掃好，保證宴會(huì )廳的環(huán)境。
2.按照每桌十人的要求擺好臺，要注意中餐擺臺要求。
3.檢查燈光、音響等設施是否完好。保證燈光正常，音響要有兩個(gè)，室內配備空調，保證空調好用。
4.將花籃擺放到位。
5.提前在宴會(huì )場(chǎng)地旁安排兩個(gè)房間，作為宴會(huì )開(kāi)始前的休息室。一個(gè)是VIP客人專(zhuān)用，一個(gè)是普通客人專(zhuān)用。
6.休息室擺放兩個(gè)長(cháng)沙發(fā)，可同時(shí)供六人以上就坐，沙發(fā)中間擺放一張茶幾。
7.客人進(jìn)入休息室時(shí)，要提供茶水和果盤(pán)。普通客人進(jìn)入休息，要及時(shí)提供茶水。
8.在休息室安裝空調，保證室內溫度適宜。
9.確保地毯的完整和整潔。
�。ㄈ┎颓皽蕚�
1.仔細檢查宴會(huì )場(chǎng)所環(huán)境衛生和休息室環(huán)境衛生是否合格。有污物及時(shí)清理干凈。
2.再次檢查宴會(huì )廳設施設備是否完好。
3.宴會(huì )開(kāi)始前，檢查桌上餐具是否齊全，擺臺是否有誤。
4.宴會(huì )開(kāi)始前，按客人要求將酒水擺放到位。如若客人沒(méi)有要求，就按每桌兩瓶白酒，一瓶紅酒，一瓶雪碧，一瓶果汁，啤酒和剩余酒水擺放到服務(wù)臺旁邊。
5.宴會(huì )開(kāi)始前一個(gè)小時(shí)打開(kāi)宴會(huì )場(chǎng)所和休息室的空調，讓VIP及客人先在休息室休息，安排服務(wù)員倒茶，上水果。并及時(shí)補充和清理垃圾。
6.宴會(huì )開(kāi)始前半個(gè)小時(shí)看桌服務(wù)員要到位，站在宴會(huì )場(chǎng)所門(mén)口迎接客人。傳菜服務(wù)員也要準備就緒。
7.大廳門(mén)口貼出迎接指示牌，寫(xiě)上參加“xx公司晚宴”請上x(chóng)樓。
8.詢(xún)問(wèn)宴會(huì )總管，問(wèn)宴會(huì )正式開(kāi)始的時(shí)間和要求，如果VIP客人沒(méi)有特別要求，就按照12點(diǎn)正式開(kāi)始宴會(huì )進(jìn)行。
9.11點(diǎn)30之前服務(wù)員給客人打開(kāi)餐具包裝，并擺放整齊。
10.傳菜主管通知傳菜服務(wù)員，11點(diǎn)30上涼菜，12點(diǎn)宴會(huì )開(kāi)始禁止上菜，董事長(cháng)開(kāi)始講話(huà)，董事長(cháng)講話(huà)完畢迅速上熱菜。
�。ㄋ模┭鐣�(huì )服務(wù)
1.上菜時(shí)的順序應是先上主桌（VIP），再上其他桌。
2.客人就坐時(shí)，服務(wù)員要為其挪椅子，并且要及時(shí)倒上茶水。其他客人入座后，負責看桌的服務(wù)員也應及時(shí)倒好茶水。
3.客人用餐時(shí)，服務(wù)員要隨時(shí)注意給客人古碟里的垃圾，如太多或太臟應及時(shí)給客人更換古碟。
4.宴會(huì )結束，應等所有人離席后，傳菜員方可撤走桌上的餐具以及桌上所剩的餐品，服務(wù)員立即打掃宴會(huì )廳衛生。
�。ㄎ澹┭鐣�(huì )菜單
調研后添加內容
�。┩话l(fā)事件及處理方案
突發(fā)事件：客人投訴，宴會(huì )廳的某個(gè)音響沒(méi)有聲音。但酒店人員在開(kāi)始之前已經(jīng)全面檢查，所有設備都完好。最后查明原因是因為客人進(jìn)場(chǎng)時(shí)不小心把設備插座絆掉了……
處理：向客人道歉，承認是酒店的工作失誤，確實(shí)是設備問(wèn)題，承諾立馬維修。然后找人把插座插好，并把插座和線(xiàn)放到隱秘的地方，防止有客人再次絆到�；厝ジ嬖V客人已經(jīng)維修好，并再次表示歉意。
酒店特色餐飲接待方案 12
一、銷(xiāo)售部接待程序:
銷(xiāo)售部在獲取客戶(hù)在賓館舉辦會(huì )議的信息后，應著(zhù)手做以下工作:
1、及時(shí)與會(huì )務(wù)方負責人進(jìn)行聯(lián)絡(luò )
(1)清楚了解會(huì )議性質(zhì)(屬勘探局接待工作、還是商務(wù)活動(dòng)，是否有重要嘉賓參加等)及內容(包括:時(shí)間、人數、所需房間數、場(chǎng)地、器材、形式、交通及其他特殊要求等);
(2)若屬大型、重要的會(huì )議接待，在和客戶(hù)商定有關(guān)接待細節后，應及時(shí)向部門(mén)主管領(lǐng)導匯報情況，由部門(mén)主管領(lǐng)導召開(kāi)協(xié)調會(huì )議，統籌整個(gè)會(huì )議的接待工作。
2、落實(shí)會(huì )議場(chǎng)地和房間數量
在會(huì )議洽談協(xié)商的過(guò)程中，應和會(huì )務(wù)方具體負責人詳細討論有關(guān)的會(huì )議細節，做好記錄，尤其應盡快落實(shí)是否有適合客人要求的場(chǎng)地和客房。當確認場(chǎng)地及客房可按客戶(hù)要求提供后，應向餐飲部、房務(wù)部發(fā)出預留場(chǎng)地及房間的通知書(shū)。
3、商談價(jià)格
當確認場(chǎng)地及客房的安排沒(méi)有問(wèn)題后，應根據實(shí)際情況給客戶(hù)提供清晰的價(jià)格。如該活動(dòng)涉及多項內容，應會(huì )同有關(guān)部門(mén)對某些價(jià)格進(jìn)行調整及平衡。
價(jià)格政策是相對固定的，如超出自己的權限，應及時(shí)向主管領(lǐng)導請示。
4、簽訂會(huì )議協(xié)議，收取會(huì )議押金
當會(huì )務(wù)方已確認所有會(huì )議細節后，雙方應根據要求及承諾簽訂會(huì )議協(xié)議，并依照協(xié)議收取相應的會(huì )議押金;
5、下發(fā)會(huì )議接待通知單
簽訂好會(huì )議協(xié)議后，根據雙方協(xié)商的具體內容和有關(guān)細節，填寫(xiě)會(huì )議接待通知單，經(jīng)核對無(wú)誤，下發(fā)至各部門(mén)，并保存該次會(huì )議的檔案;
6、會(huì )議接待
發(fā)出會(huì )議接待通知單后，需和會(huì )務(wù)方負責人及賓館相關(guān)部門(mén)隨時(shí)保持聯(lián)系，協(xié)調會(huì )場(chǎng)的布置，跟蹤會(huì )議進(jìn)程;
7、會(huì )議結賬
會(huì )議結束，若客戶(hù)消費掛賬，其帳務(wù)由銷(xiāo)售部和財務(wù)部共同催收，餐飲部給予協(xié)助;
8、會(huì )議送別
恭送會(huì )務(wù)方領(lǐng)導及辦會(huì )負責人，為賓客留下美好感受;同時(shí)擇機贈送精美小紀念品給會(huì )務(wù)方負責人，加深友情;
9、會(huì )議結束
會(huì )議結束，視需要召開(kāi)總結會(huì )，分析會(huì )議接待的得失，并將客戶(hù)意見(jiàn)反饋至相關(guān)部門(mén)，同時(shí)銷(xiāo)售部應做好回憶資料的存檔工作;對有新聞價(jià)值的會(huì )議接待活動(dòng)，可撰稿送媒體發(fā)表。
二、房務(wù)部接待程序:
房務(wù)部接到銷(xiāo)售部所下發(fā)的會(huì )議接待通知單后，應做到:
1、會(huì )議接待的前期工作
(1)熟悉、了解會(huì )議接待通知單的內容;
(2)了解結算方式，收費項目、聯(lián)系人和費用簽單人;
(3)落實(shí)是否需要安排會(huì )議用房及用房數量和時(shí)間，了解房間是否需要開(kāi)通長(cháng)途電話(huà)、撤酒水、加床;
(4)落實(shí)房間配備的鮮花、水果標準及總經(jīng)理名片、致意卡等;
(5)落實(shí)參會(huì )嘉賓是否乘專(zhuān)梯，客人是否分批到達;
(6)負責會(huì )議嘉賓報到時(shí)房卡的分發(fā)等。
2、會(huì )議排房
按會(huì )議接待要求安排相應的房間，在房類(lèi)資源充足的情況下，房間安排力求集中，同時(shí)也可選擇安排同類(lèi)客房中處于狀態(tài)的房間。
3、會(huì )議空房
確認會(huì )議定房，落實(shí)好具體房間后，將預定內容輸入電腦并確定房號。
4、會(huì )議嘉賓入住
(1)在會(huì )議客人到店前一天，與銷(xiāo)售部就會(huì )議接待用房事宜進(jìn)行核實(shí)，至少前一天排房，做好一切賓客入住前的準備工作;
(2)會(huì )議賓客到達前，準備好房卡及團隊會(huì )議分發(fā)一覽表;對于重要客人，可將房卡、歡迎卡、登記表等送到大堂副理處，由當值大堂副理在客人到達前檢查房間，確保房間處于正常狀態(tài);
(3)當會(huì )議賓客抵店后，按會(huì )議接待安排及正常接待程序為客人辦理入住手續，并由行李員及時(shí)運送客人的行李。若遇問(wèn)題，及時(shí)與銷(xiāo)售部會(huì )議接待負責人聯(lián)系。
5、會(huì )議嘉賓離店
(1)禮賓官接待信息，應及時(shí)協(xié)助客人收送行李;
(2)前臺收銀處快速結賬;
(3)協(xié)助客人安排好車(chē)輛。
6、關(guān)注重要賓客的消費習慣，收集整理客史資料。
三、餐飲部接待程序
餐飲部接到由市場(chǎng)銷(xiāo)售部下發(fā)的.會(huì )議接待通知單后，應做到:
1、會(huì )議接待前期工作
(1)做好記錄，根據會(huì )議接待通知單，準確掌握會(huì )議的舉辦單位、時(shí)間、地點(diǎn)、人數、形式、接待標準及有關(guān)特殊要求并將接待信息逐級傳遞;
(2)根據會(huì )議接待通知單及會(huì )務(wù)方的要求，至少提前半天布置會(huì )場(chǎng);
(3)由宴會(huì )主管按賓館服務(wù)標準和客戶(hù)要求檢察會(huì )前準備情況(會(huì )議通道是否暢通、會(huì )議設施的擺放與清潔、電源音響設備的功能狀態(tài)、會(huì )場(chǎng)的布置質(zhì)量、服務(wù)人員的精神面貌等)，發(fā)現問(wèn)題立即整改，力求沒(méi)有疏漏;
(4)提前兩天跟進(jìn)會(huì )務(wù)方及銷(xiāo)售部會(huì )議聯(lián)絡(luò )人，確定會(huì )議茶歇、用餐餐標及特殊要求，并為會(huì )議客人預留用餐場(chǎng)所。
2、會(huì )議接待中
(1)安排優(yōu)秀禮儀人員，在會(huì )議召開(kāi)前40分鐘到場(chǎng)，引領(lǐng)參會(huì )嘉賓;
(2)跟進(jìn)會(huì )議服務(wù)及協(xié)助客人處理會(huì )間特殊事項;
(3)協(xié)助銷(xiāo)售部會(huì )議聯(lián)絡(luò )人及財務(wù)部收銀員及時(shí)理清會(huì )議帳務(wù)，準備與會(huì )務(wù)方負責人結賬。
3、會(huì )議結束
(1)宴會(huì )服務(wù)人員跟進(jìn)會(huì )議結帳工作;
(2)幫助會(huì )議客人整理會(huì )議遺留物品。
4、會(huì )議用餐及送別
(1)引領(lǐng)會(huì )議客人用餐，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
(2)做好餐飲帳務(wù)的結賬工作。
5、送別
(1)恭送會(huì )議客人，為賓客留下美好感受;
(2)客人離店后，若遺留下貴重物品，應盡快聯(lián)系交換客人。
6、整理會(huì )議客戶(hù)資料，總結會(huì )議接待得失。
酒店特色餐飲接待方案 13
一、活動(dòng)目的
為了加強酒店員工的凝聚力，豐富酒店文化生活，表達酒店對員工節日的.關(guān)懷與問(wèn)候，使大家開(kāi)開(kāi)心心，快快樂(lè )樂(lè )過(guò)好20xx年春節。
二、活動(dòng)主題
“酒店員工團年飯”及季度優(yōu)秀員工頒獎
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日17：00點(diǎn)—21：30點(diǎn)
四、活動(dòng)地點(diǎn)
酒店
1樓x餐廳（當日餐廳晚上不營(yíng)業(yè)）
五、參加人員
酒店所有人員及各級領(lǐng)導
六、參加人數
x人左右
七、當日服務(wù)人員
所有管理人員（店長(cháng)、副店長(cháng)、值班經(jīng)理、銷(xiāo)售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等）為基層工作人員服務(wù)
八、活動(dòng)主持
xx
九、活動(dòng)會(huì )場(chǎng)布置
時(shí)間6：00
店長(cháng)、副店長(cháng)、值班經(jīng)理、銷(xiāo)售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等集合在餐廳，對餐廳進(jìn)行少許布置，可打些氣球掛起來(lái)，營(yíng)造節日氣氛。擺放5桌，每桌x餐桌上放水果一盤(pán)，花生一盤(pán)，瓜子一盤(pán)，糖一盤(pán)。
17點(diǎn)前布置完畢。x當日攝影及當晚菜單安排。xx負責事先制作抽獎券、搖獎箱（2聯(lián)的抽獎券，發(fā)給員工，待員工到達后撕下1聯(lián)投入搖獎箱），條幅制作，購買(mǎi)小吃。
17：0020x度工作總結；
17：08由x宣讀被提名優(yōu)秀員工，共七名，由xx為各部門(mén)提名員工頒發(fā)獎金；
17：16由x宣讀本季度優(yōu)秀員工，并對季度優(yōu)秀員工頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)及獎金，并拍照留念；
17：19優(yōu)秀員工代表發(fā)言；
17：24公司CEO致辭；
17：35由x宣布開(kāi)餐（事先在17點(diǎn)前已上好涼菜及火鍋、干鍋菜品，16：00后就先上），請大家開(kāi)心用餐；店長(cháng)、副店長(cháng)、值班經(jīng)理、銷(xiāo)售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事做服務(wù)，待菜全部上齊再用餐。
18：00點(diǎn)后陸續開(kāi)始抽獎，由xx協(xié)助頒獎發(fā)放。
18：00鼓勵獎x名，價(jià)值x元左右暖手煲=x元，由x、x、xx、x、x各抽取x名。
18：15三等獎x名，價(jià)值xx元左右左右獎品=x元，由x、xx、x各抽取x名。
18：30二等獎x名，價(jià)值xx元左右獎品=xx元，由x、xx各抽取x名。
19：00一等獎x名，價(jià)值xx元左右獎品=xx元，由x抽取。
19：00卡拉ok及酒吧娛樂(lè )：用餐結束后約。
19：00后出發(fā)去唱歌及泡吧。1個(gè)大包房，初步定在人方賓館的3樓xxktv，另可去2樓x酒吧，由x事先做好預訂。（地點(diǎn)，房號，費用、通知員工等）
酒店特色餐飲接待方案 14
一、接待內容 ：
引導參加酒店技能節的領(lǐng)導、學(xué)生、裁判以及各酒店的工作人員在技能節當天的活動(dòng)安排
二、接待人員：
學(xué)生代表：
企業(yè)代表：
學(xué)院領(lǐng)導：
參賽人員：
評委：
與會(huì )班級成員：
三、接待領(lǐng)導小組的組織結構及成員的工作職責
A、接待領(lǐng)導小組構成：
組長(cháng)xxx，副組長(cháng)xxx，成員包括xx。
B、小組成員分工及工作內容：
1、組長(cháng)xxx 負責活動(dòng)接待整體的規劃與決策。
2、副組長(cháng)xxx 協(xié)助組長(cháng)工作，負責活動(dòng)的總執行，保證接待的順利完成。
a、匯總各方面及各個(gè)位置傳遞過(guò)來(lái)的信息，及時(shí)整理、處理并匯報。
b、及時(shí)傳達并執行有關(guān)決策。
c、檢查、督促各部門(mén)的執行，對發(fā)現的問(wèn)題予以及時(shí)有效地處理。
3、會(huì )場(chǎng)入口人員：xxx 負責活動(dòng)中的接待工作：
a、根據會(huì )場(chǎng)布置要求，確定簽到處的位置。
b、簽到簿的準備及負責簽到的人員安排。
簽到薄的準備以200人作安排。
負責簽到的人員應安排禮儀小姐。
c、準備相應的禮儀小姐引領(lǐng)嘉賓入場(chǎng)。
d、引導來(lái)賓進(jìn)入場(chǎng)地入座。
4、會(huì )場(chǎng)內部人員xxx負責活動(dòng)中的.安全保衛工作：
a、根據活動(dòng)安排提供相應的安保計劃。
b、活動(dòng)現場(chǎng)的疏通工作
c、活動(dòng)現場(chǎng)次序的安排與維護
5、校門(mén)引導人員xxx負責引導來(lái)賓進(jìn)入場(chǎng)地
a、接待企業(yè)代表引導其進(jìn)入學(xué)院多功能廳
b、活動(dòng)期間車(chē)輛停放區域的規劃。
酒店特色餐飲接待方案 15
由省委宣傳部禮貌辦及建設、工商等方面的專(zhuān)家、領(lǐng)導一行12人于2005年8月30日午時(shí)5：30分左右到達，9月1日午時(shí)3：40分離店，在酒店日程安排如下：
1、就餐：
晚餐（主桌：百合廳1+3桌，工作人員：多功能廳）
早餐（自助餐：領(lǐng)導在櫻花閣，工作人員在萬(wàn)福閣）
午餐（自助餐，地點(diǎn)：萬(wàn)福閣）
晚餐（同晚餐）
早餐（同早餐）
午餐（同晚餐）
說(shuō)明：百合廳主桌18人，安排4名服務(wù)員，準備席位卡，鮮花；副桌3桌，10人，各安排2名服務(wù)員；還需準備：歡迎標語(yǔ)、臺前的鮮花盆景、立式話(huà)筒。以上由陳小燕負責，各相關(guān)部門(mén)配合。
2、住宿
a、豪華套間（A501、B501）2間
b、標準套間（B418、B518、B521）3間
c、單人間（B403、B412、B416、B417、B419、B423、B503、B512、B519、B523）10間d、標準間（A505、A506、A507、A508、A509、A510、A515、A416、A419、A420、A421）11間
e、縣領(lǐng)導午休房：日15間，9月1日15間
說(shuō)明：每一天早晨7:15分叫醒，9月1日縣領(lǐng)導午休房2:40分叫醒；房間里準備水果、點(diǎn)心、雀巢袋裝咖啡、鮮花。以上由繆艷、吳穎具體負責，各相關(guān)部門(mén)配合。
3、會(huì )議
長(cháng)江廳：匯報會(huì )（約1小時(shí)），8月31日8：30開(kāi)始，安排80人左右的'回字型，準備席位卡、茶水、香巾、音響、話(huà)筒。
5F貴賓廳：省檢查團工作室
6F會(huì )議室：工作人員及駕駛員休息室
2F會(huì )議室：建立辦檔案室
玫瑰廳：來(lái)信來(lái)訪(fǎng)接待室
以上由吳穎、沈松華具體負責，各相關(guān)部門(mén)配合。
4、備用活動(dòng)
KTV：芙蓉廳、百合廳，準備：茶水、水果、小吃、鮮花。由沈松華負責，各相關(guān)部門(mén)配合。游泳館：邱洪飛負責。
棋牌室：安排四間棋牌室，準備：水果、茶水、點(diǎn)心。由吳穎負責，各相關(guān)部門(mén)配合。足療：常紅林負責。
夜宵：中廚房負責安排，何志剛負責，湯榮配合。
酒店特色餐飲接待方案 16
接待處工作職責
1. 接待VIP訂房時(shí)，跟進(jìn)VIP的與預抵時(shí)間、特別接待的級別、客人職位等，發(fā)出VIP通知單；
2. 提前下單至相關(guān)部門(mén)準備相關(guān)贈品，在客人抵店前2小時(shí)檢查好房間，要求房間符合使用標準及相關(guān)贈品擺放到位；
3. VIP抵達時(shí)，相關(guān)人員在酒店門(mén)口迎接；
4. VIP在店期間的服務(wù)全程跟進(jìn)；
5. VIP賓客意見(jiàn)的跟進(jìn)及反饋。
一、VIP客人抵達前的'準備工作
1.營(yíng)銷(xiāo)部
1）主動(dòng)向接待單位了解VIP有關(guān)資料、此次行程計劃、活動(dòng)具體安排、入主本酒店的要求、并將詳細情況整理成文，上報酒店高層管理者。
2）制定詳細接待計劃，下發(fā)VIP接待計劃書(shū)至房務(wù)部、餐飲部、行政辦公室、安全部等及其它相關(guān)部門(mén)，明確各部門(mén)接待內容與職責，做好接待的聯(lián)絡(luò )、協(xié)調工作。
3）負責核查所有第二天將入住的VIP客人到達的具體班次和到店時(shí)間；
二、 VIP客人抵達時(shí)的迎接
1.大堂副理根據VIP接待規格要求，在客人抵達前20分鐘通知有關(guān)主持接待人員前來(lái)大廳等候，并告知主持接待人員客人具體抵達時(shí)間。
2.若VIP客人由飯店派專(zhuān)車(chē)迎接，酒店代表在接到客人后應立即通知大堂副理客人抵店的時(shí)間。
3.大堂副理須保證門(mén)口車(chē)道暢通無(wú)阻，大廳門(mén)童、行李員根據接待規格的要求都已經(jīng)準備好、待命。
4.所有主持接待人員在客人到達前10分鐘都必須到達大廳準備歡迎。
三、 VIP客人入住期間
根據不同VIP等級，管家部經(jīng)理/大堂副理/營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理須每天在合適的時(shí)間，給住店的VIP客人撥打禮儀性電話(huà)，以表示酒店對VIP客人的特別關(guān)注，但打擾客人的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。通話(huà)內容應包括：
——詢(xún)問(wèn)客人對房間舒適衛生等的滿(mǎn)意程度
——詢(xún)問(wèn)客人對酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)服務(wù)項目和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)
——詢(xún)問(wèn)客人是否在住店期間收到員工的特別關(guān)注
——詢(xún)問(wèn)客人對酒店整體有何意見(jiàn)或建議
——詢(xún)問(wèn)客人有何特別要求
——詢(xún)問(wèn)客人具體離店時(shí)間、是否需要安排車(chē)輛等
酒店特色餐飲接待方案 17
一、方案背景與目標
隨著(zhù)旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店業(yè)面臨著(zhù)激烈的市場(chǎng)競爭。為了提升酒店的品牌形象，吸引更多的客戶(hù)，我們特制定此特色餐飲接待方案，旨在通過(guò)提供獨特的餐飲體驗，滿(mǎn)足客戶(hù)的多樣化需求，進(jìn)一步提升酒店的競爭力。
二、特色餐飲設計
主題餐廳：根據酒店所在地的文化特色，設計不同主題的`餐廳，如中式、西式、日式等，以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的口味需求。
菜品創(chuàng )新：結合時(shí)令食材，推出獨具特色的菜品，注重營(yíng)養搭配和口味創(chuàng )新，打造酒店獨有的餐飲品牌。
餐飲文化展示：在餐廳內設置展示區，展示酒店的特色食材、烹飪工藝和餐飲文化，讓客戶(hù)在品嘗美食的同時(shí)，了解酒店的文化底蘊。
三、服務(wù)流程優(yōu)化
預訂服務(wù)：提供線(xiàn)上、線(xiàn)下預訂服務(wù)，方便客戶(hù)提前預訂特色餐廳和菜品，確�？蛻�(hù)能夠順利享受到特色餐飲。
接待服務(wù)：設立專(zhuān)門(mén)的接待區域，為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的接待服務(wù)，解答客戶(hù)疑問(wèn)，提供菜品推薦和介紹。
用餐服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)，包括專(zhuān)業(yè)的服務(wù)員、優(yōu)雅的用餐氛圍和及時(shí)的菜品上桌等，確�？蛻�(hù)能夠享受到愉快的用餐體驗。
四、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略
社交媒體宣傳：利用微博、微信等社交媒體平臺，發(fā)布酒店特色餐飲的相關(guān)信息，吸引客戶(hù)關(guān)注和轉發(fā)。
合作推廣：與旅行社、旅游網(wǎng)站等合作，推出特色餐飲套餐，吸引更多游客前來(lái)體驗。
會(huì )員優(yōu)惠：針對酒店會(huì )員，推出特色餐飲的優(yōu)惠活動(dòng)，提高會(huì )員的忠誠度和回頭率。
五、方案實(shí)施與評估
方案實(shí)施：制定詳細的實(shí)施方案，明確各項任務(wù)的責任人和完成時(shí)間，確保方案能夠順利實(shí)施。
效果評估：定期對特色餐飲接待方案進(jìn)行評估，收集客戶(hù)反饋，分析方案的優(yōu)點(diǎn)和不足，及時(shí)調整和優(yōu)化方案，以達到更好的效果。
六、總結
本特色餐飲接待方案旨在通過(guò)提供獨特的餐飲體驗，滿(mǎn)足客戶(hù)的多樣化需求，提升酒店的品牌形象和競爭力。通過(guò)主題餐廳設計、菜品創(chuàng )新、服務(wù)流程優(yōu)化以及營(yíng)銷(xiāo)推廣策略的實(shí)施，我們將為客戶(hù)提供一個(gè)高品質(zhì)、個(gè)性化的餐飲體驗，為酒店的發(fā)展注入新的活力。
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