餐飲店店長(cháng)的崗位職責(15篇)
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的餐飲店店長(cháng)的崗位職責，歡迎大家分享。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責1
1、全面管理店鋪運營(yíng)，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作；
3、負責店鋪日常物資采購，控制店鋪運營(yíng)成本；
4、監督門(mén)店內外衛生、消防、保安、設備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責2
1、按照總部統一要求，組織本店的營(yíng)運工作。
2、服從公司相關(guān)部門(mén)指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。
3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
4、嚴格控制本店的'各項費用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財務(wù)監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內工作目標的執行。
5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導、業(yè)績(jì)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿(mǎn)意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門(mén)罰款的現象。
8、每日組織班前例會(huì )，分析當日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現并及時(shí)解決問(wèn)題。
9、根據總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排，制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計劃，并做好落地實(shí)施。
10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責3
1、制定酒館經(jīng)營(yíng)目標和實(shí)現目標的工作計劃，并組織實(shí)施，監督和督促工作計劃的執行情況；
2、確定經(jīng)營(yíng)管理目標，負責組織制定并落實(shí)各崗位責任制；
3、制定公平競爭的用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的'服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責4
1、新店選址及開(kāi)店籌備工作。
2、負責制定店面的目標任務(wù)并帶領(lǐng)成員完成每月業(yè)績(jì)指標；
3、負責房源開(kāi)發(fā)與積累，積極提供優(yōu)質(zhì)房源，并與客戶(hù)建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系；
4、組織、撮合、協(xié)調委托客戶(hù)就交易進(jìn)行談判，并良好的控制交易節奏；
5、指導店面經(jīng)紀人進(jìn)行房源、客戶(hù)的`跟進(jìn)工作，幫助新員工提高業(yè)務(wù)能力；
6、組織店面人員總結交流營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，積極學(xué)習房地產(chǎn)等相關(guān)知識，提高個(gè)人的業(yè)務(wù)水平；
7、負責租售人員的培訓、交流，包括培訓計劃及培訓效果評估等。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責5
1、全面負責門(mén)店日常營(yíng)運工作，對營(yíng)業(yè)額提升，顧客滿(mǎn)意度，QSC，成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營(yíng)業(yè)額指標能夠有計劃的落實(shí)到位;
3、有人才培養復制的能力，能夠打造門(mén)店梯隊建設，有較強的`帶訓和系統理論知識;
4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實(shí)、務(wù)實(shí)，有較強的上進(jìn)心;
餐飲店店長(cháng)的崗位職責6
1.具有良好的溝通協(xié)調能力及現代餐飲經(jīng)營(yíng)管理意識，具有獨擋一面的'工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內執行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗。
3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導能力。
4.工作踏實(shí)，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責7
1、店內日常事物、人員的管理。
2、遵守公司的各項規定，執行上級指示，完成公司下達的任務(wù)。
3、負責管理專(zhuān)柜的日常工作，監督考核導購員的.工作表現，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并作出有效調整。
4、負責盤(pán)點(diǎn)，賬簿的管理、員工貨品交接是否準確。
5、激發(fā)員工的工作熱情，調節貨場(chǎng)購物氣氛。
6、依據本店實(shí)際情況執行銷(xiāo)售策略。
7、詳細了解店里的運營(yíng)情況，給上級一些有效的建議。
8、負責店內貨品的補充和調整，以及貨品的擺放陳列。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責8
1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進(jìn)行;
2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營(yíng)、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛生、餐廳設施維護、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負責菜品價(jià)格的評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的.提升。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責9
1、全面負責門(mén)店管理及運作。
2、制訂門(mén)店銷(xiāo)售、毛利計劃，并指導落實(shí)。
3、嚴格控制店內的損耗。
4、審核店內預算和店內支出。
5、傳達并執行營(yíng)運部的工作計劃。
6、負責與地區總部及其他業(yè)務(wù)部門(mén)的聯(lián)系溝通。
7、負責門(mén)店各部門(mén)管理人員的'選拔和考評。
8、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率。
9、指導各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷(xiāo)售、服務(wù)業(yè)績(jì)。
10、進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā)放。
11、督促門(mén)店的促銷(xiāo)活動(dòng)。
12、保障營(yíng)運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養。
13、負責全店人員的培訓。
14、指導其他門(mén)店人員的在職培訓。
15、協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理。
16、授權值班經(jīng)理處理店內事務(wù)。
17、向總公司反饋有關(guān)營(yíng)運的信息。
18、負責店內其他日常事務(wù)。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責10
1、負責門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿(mǎn)意度;
2、通過(guò)有效的方法提升餐廳收入，通過(guò)資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的'團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店店長(cháng)的崗位職責11
1、主持前廳的全面服務(wù)工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準布置前廳、就餐場(chǎng)所整齊有序，美觀(guān)清爽。
5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準等富有管理和培訓的`重要性。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責12
1、門(mén)店的管理工作，制定店鋪的營(yíng)銷(xiāo)策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門(mén)店規劃與目標。
2、門(mén)店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進(jìn)貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的`開(kāi)支。
3、監督管理門(mén)店內外的衛生、食品安全及消防安全。。
4、掌握門(mén)店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力。
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長(cháng)對外溝通協(xié)調任職資格。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責13
1、提供杰出的QSC及重新贏(yíng)回顧客，維護公司品牌形象
2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營(yíng)業(yè)額及利潤目標的達成
3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”
4、與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)
5、維持社區關(guān)系及處理突發(fā)事件
6、公司安排的`其他工作
餐飲店店長(cháng)的崗位職責14
餐飲店長(cháng)/運營(yíng)經(jīng)理一是日常門(mén)店的運營(yíng)與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營(yíng)業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。一是日常門(mén)店的運營(yíng)與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營(yíng)業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。
餐飲店店長(cháng)的`崗位職責15
一、體驗館裝修管理
1、體驗館門(mén)頭招牌的維修和清潔若發(fā)現門(mén)頭招牌有損壞（包括燈箱，招牌，門(mén)貼，海報，廣告牌等）需要及時(shí)找人維修，定期安排招牌衛生打掃，確保招牌正常運作，干凈醒目;
2、體驗館硬裝維修和清潔;
�。�1）及時(shí)發(fā)現體驗館內部裝修不完善以及存在的安全隱患，并安排專(zhuān)業(yè)人員及時(shí)修補。
�。ɡ纾簤垞p害起翹，地板損壞變形，房屋漏水，吊頂損壞脫落，電路損壞等）
�。�2）定時(shí)檢查和定期安排打掃整個(gè)體驗館內外的衛生，包括體驗館外門(mén)口和周邊，體驗館內樓道，地面，墻壁，吊頂等體驗館所有的硬裝衛生，尤其是一些不常涉及到的衛生死角（例如：雜物間，休息室，衛生間，垃圾簍，門(mén)框，門(mén)邊，踢腳線(xiàn)，床下，石膏線(xiàn)等），并責任到衛生責任人。確保整個(gè)展館安全，美觀(guān)，整潔！
二、體驗館擺場(chǎng)管理
1、體驗館商品擺場(chǎng)
體驗館每件出售商品，必須有價(jià)格牌標示相關(guān)信息，家具擺放合理，不留安全隱患，有明顯的風(fēng)格區域劃和，有合理的家具搭配和軟裝搭配，體驗館促銷(xiāo)、清場(chǎng)、處理等體驗館活動(dòng)商品標價(jià)醒目，確保體驗館家具擺放地方不空缺（除體驗館活動(dòng)商品外，展館商品不能提現）。
2、體驗館出售商品的安裝與維修
體驗館出售商品安裝必須規范，不能出現安裝不到位情況，（例如，柜門(mén)抽屜無(wú)法正常開(kāi)關(guān)，或出現不合理的縫隙，缺少配件，或安裝偷工減料等情況），若發(fā)現有安裝問(wèn)題，需及時(shí)安排安裝師傅完善
�。�1）若發(fā)現體驗館出售商品有損壞（包括物流損壞，掉漆，刮傷，變形，裂縫，裂漆等，）
需要及時(shí)安排專(zhuān)業(yè)維修師傅修補或聯(lián)系數據統計部門(mén)更換擺場(chǎng)商品。確保展館內的所有出售商品完好，美觀(guān)，客戶(hù)體驗正常！
3、體驗館出售商品的清潔監督
所有商品（包括家具，軟裝飾品和建材），必須干凈，整潔，重點(diǎn)注意商品的衛生死角（例如：家具腿，地毯邊，塑料墊，茶幾角落，衣柜頂，柜子玻璃，柜子內部隔板，雕花，燈罩，掛畫(huà)等），責任到人。
4、體驗館其他擺場(chǎng)的監督
�。�1）私人用品擺放
�。�2）辦公用品擺放
�。�3）公共財物管理等
三、會(huì )議管理
1、早會(huì )，每天早上必須開(kāi)會(huì )，并在上班后半小時(shí)內完成，形式和內容見(jiàn)相關(guān)培訓課件，主要以激勵調整狀態(tài)為重點(diǎn)。
2、夕會(huì )（分享總結會(huì )），原則上必須開(kāi)，在影響客戶(hù)體驗的情況下，可不開(kāi)，相關(guān)形式和內容見(jiàn)培訓課件，主要以總結解決問(wèn)題為重點(diǎn)。
3、周會(huì )，月會(huì )。對統計的數據做分析和總結，找問(wèn)題的`癥結點(diǎn)，并制定合理、有效、可實(shí)施的改善方案。
4、其他緊急會(huì )議，如緊急傳達和通知，緊急布置等會(huì )議。
四、體驗館團隊管理
1、作息時(shí)間管理
安排休假，審批請假，監督考勤，工作時(shí)間等，并做好相關(guān)記錄，按總部規定時(shí)間統一并上報。
2、禮儀管理
檢查員工上班時(shí)間的語(yǔ)言，儀表，形態(tài)，著(zhù)裝，工牌，精神面貌等，包括導購，安裝師傅，倉管人員等人員的行為規范。
3、銷(xiāo)售管理
�。�1）相關(guān)數據搜集、統計和分析總結。
�。�2）銷(xiāo)售任務(wù)分配和監督。
�。�3）銷(xiāo)售績(jì)效考核和評估。
�。�4）線(xiàn)下推廣策劃與執行。
�。�5）導購在售前，售中，售后問(wèn)題的分析總結。
�。�6）銷(xiāo)售、服務(wù)技巧和流程的學(xué)習和培訓。
�。�7）其他銷(xiāo)售相關(guān)的內容監督管理（例如：erp信息錄入，發(fā)帖，微博維護，客戶(hù)提供照片，dm單派發(fā)等）
�。�8）員工客戶(hù)管理和跟蹤檢查。
4、學(xué)習與培訓
�。�1）組織員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識內容。
�。�2）銷(xiāo)售相關(guān)內容（包括服務(wù)和銷(xiāo)售的技巧和態(tài)度）
�。�3）公司規章制度，和其他新流程，新制度，新課程相關(guān)內容。
�。�4）以及其他經(jīng)驗性，感悟性知識的學(xué)習，分享和培訓。
�。�5）傳達公司最新相關(guān)規定和制度，最新專(zhuān)業(yè)知識和相關(guān)流程。
�。�6）搜集最新行業(yè)知識和社會(huì )知識并傳達，確保員工信息準確及時(shí)。
�。�7）定期或者不定期的組織對薄弱環(huán)節的學(xué)習培訓，并對學(xué)習培訓結果進(jìn)行相關(guān)考核。
5、人事管理
�。�1）人員招聘，任用，淘汰。
�。�2）考核，獎懲，面談。
�。�3）人員入職，離職，崗位變動(dòng)，降級等。
�。�4）各種獎金，罰款，福利等。
�。�5）各種人事變動(dòng)與總部人事等相關(guān)部門(mén)的相關(guān)溝通備案，開(kāi)關(guān)相關(guān)權限等內容。
6、團隊建設。
�。�1）制定合理的團隊獎懲制度和公平的競爭考核機制。
�。�2）激勵，輔導員工，解決員工技能和態(tài)度上的相關(guān)問(wèn)題，幫助規劃員工職業(yè)生涯。
�。�3）協(xié)調體驗館內部人員之間的關(guān)系，團結每一個(gè)人。
�。�4）增強團隊凝聚力，執行力，提高員工積極性。
�。�5）培養優(yōu)秀銷(xiāo)售和管理人才，為公司儲備人才。
�。�6）合理建議的搜集和改善，開(kāi)通各種溝通交流渠道，接受申訴和員工投訴，與其他相關(guān)部門(mén)的直接協(xié)調和溝通。
�。�7）營(yíng)造和諧，高效的工作氛圍，組建有戰斗力的銷(xiāo)售團隊。
五、財務(wù)及報表管理
1、相關(guān)財務(wù)報表，流水賬，發(fā)票整理，備用金申請，其他費用請款等。
2、現金繳存，后臺提交操作，審批財務(wù)相關(guān)流程，查看其他人或部門(mén)審核結果，退款查詢(xún)，以及與相關(guān)財務(wù)人員溝通。
3、員工（包括導購，助理，安裝師傅，倉庫等）獎金，提成，工資核對，以及與相關(guān)財務(wù)核對等。
六、其他日常事務(wù)管理
定期檢查倉庫安全情況，監督所有貨物（包括退換貨）的盤(pán)點(diǎn)，收發(fā)，擺放，維修，銷(xiāo)售處理安排等。
2、協(xié)助開(kāi)單
包括，協(xié)助導購談單，開(kāi)具票據，單據，以及向顧客出具其他相關(guān)資料。
3、協(xié)助跟單
協(xié)助導購查詢(xún)訂單商品，與相關(guān)人員溝通，協(xié)調大倉庫與總部之間的安排等內容，尤其是重點(diǎn)單子，加急單子的協(xié)助處理。
4、送貨管理（助理的重點(diǎn)工作）
溝通協(xié)調倉庫，安裝師傅，銷(xiāo)售，客戶(hù)之間的送貨安排，尤其是時(shí)間和車(chē)輛的安排，定期對送貨安裝進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，重點(diǎn)檢查特殊客戶(hù)情況，做到送貨安排心中有數。
5、協(xié)助處理售后投訴問(wèn)題
包括電話(huà)溝通，代表公司上門(mén)協(xié)商等，尤其對于特殊情況的客戶(hù)做專(zhuān)門(mén)的跟進(jìn)和協(xié)調。
6、相關(guān)資質(zhì)，文件辦理
包括，營(yíng)業(yè)執照，稅務(wù)登記證，消防安全檢查合格證等，門(mén)頭/招牌審批書(shū)，相關(guān)行政資料文件，以及協(xié)調與其他國家機關(guān)部門(mén)的工作。
7、網(wǎng)絡(luò )，電話(huà)等信息內容的管理
包括，調整，繳費，問(wèn)題解決等相關(guān)事宜
8、其他事物
包括，突發(fā)事件處理（包括糾紛，天災人禍，緊急事情等），員工工作總結的查閱建議，自己工作總結等內容。
【餐飲店店長(cháng)的崗位職責】相關(guān)文章：
餐飲店店長(cháng)崗位職責05-28
餐飲店長(cháng)崗位職責07-10
餐飲店店長(cháng)的崗位職責12-31
餐飲店店長(cháng)崗位職責12-31
餐飲店長(cháng)的崗位職責01-09
餐飲店店長(cháng)崗位職責通用12-27
餐飲店長(cháng)崗位職責(13篇)08-04
餐飲店長(cháng)崗位職責13篇05-27
餐飲店長(cháng)崗位職責(15篇)02-14