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關(guān)于酒店財務(wù)分析寫(xiě)作經(jīng)驗
酒店財務(wù)管理的成敗，很大程度上依賴(lài)于財務(wù)人員的分析能力。做好財務(wù)分析，不僅是財務(wù)部門(mén)的基本職責，更是為酒店管理者提供經(jīng)營(yíng)決策的有力保障。但在實(shí)際的酒店財務(wù)管理活動(dòng)中，能夠有效進(jìn)行財務(wù)系統性分析的并不多，主要原因是存在財務(wù)分析上的理解偏差和誤區，不能使財務(wù)分析工作發(fā)揮積極作用。
第一，只進(jìn)行表內數字的分析。
忽略表外現象的分析。酒店財務(wù)管理是一項十分細致的工作，需要對酒店經(jīng)營(yíng)中的方方面面進(jìn)行業(yè)務(wù)流程的梳理。但由于存在"跑、冒、滴、漏"現象，在業(yè)務(wù)管理制度的制定中稍有疏漏，就必然會(huì )影響到酒店會(huì )計核算的質(zhì)量。為了保障會(huì )計業(yè)務(wù)的有序性，必然要求與業(yè)務(wù)流程的規范化相匹配。因此，在進(jìn)行財務(wù)分析時(shí)，僅限于報表本身的數字對比分析是遠遠不夠的。還應當就收入、成本、費用等方面與同行業(yè)的先進(jìn)指標相比較，才能夠全面反映酒店經(jīng)營(yíng)的成果。
第二，慣用常規性分析，沒(méi)有突破和創(chuàng )新。
一家酒店本月的毛利率明顯偏低，僅從成本節約的角度考慮是遠遠不夠的。產(chǎn)生的原因很可能是因為本月的時(shí)令菜品因季節轉換漲價(jià)，而不進(jìn)行原材料的采購分析，就難以得出全面的財務(wù)分析資料，緩解日常時(shí)令菜品采購的矛盾。
第三，分析停留在紙面上，而不能落實(shí)到行動(dòng)中來(lái)。
酒店財務(wù)分析是基于報表數字的歸納、總結和對比，并從中發(fā)現異常財務(wù)指標，從而發(fā)現日常經(jīng)營(yíng)和管理中的漏洞。但是不是存在分析中所提到的問(wèn)題和漏洞，原因可能是多方面的，也是極為復雜的。將財務(wù)分析到的現象和問(wèn)題，利用專(zhuān)題會(huì )或部門(mén)會(huì )議的方式進(jìn)行安排和落實(shí)，是非常重要的。
第四，財務(wù)人員自行解決分析后的問(wèn)題，缺乏與業(yè)務(wù)部門(mén)的溝通和聯(lián)絡(luò )。
目前酒店財務(wù)管理的體制和模式均是采取對酒店一把手負責的形式，這本身并無(wú)可非議。但從日常的經(jīng)營(yíng)管理出發(fā)，對于財務(wù)分析中提到的改進(jìn)措施和方法，需要相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)的支持和幫助，而財務(wù)人員向有關(guān)業(yè)務(wù)崗位和部門(mén)提供其所需的財務(wù)分析專(zhuān)項資料，顯得非常迫切和必要。
第五，財務(wù)分析僅供內部參考，而將外部單位排斥在外。
一家運作規范的酒店，其財務(wù)分析不僅是財務(wù)部門(mén)的常規工作，更是稅務(wù)、財政、工商等部門(mén)為酒店提供相應扶持政策的主要依據。但一般酒店的做法是將實(shí)際經(jīng)營(yíng)中遇到的困境，內部環(huán)境分析的相當透徹，而對外則一概不提。因此，對于可以進(jìn)行減免稅收，延緩納稅等優(yōu)惠措施只能是擦肩而過(guò)。
第六，分析中報喜不報憂(yōu)，美化財務(wù)分析的內容。酒店財務(wù)分析的宗旨是為日常的經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)，總結先進(jìn)的管理經(jīng)驗是必要的，但更多的是要分析改進(jìn)成本管理，提高酒店經(jīng)濟效益方面的內容。
第七，分析只做口頭的描述，而不做文字分析材料，更不建立財務(wù)分析資料文檔。
酒店財務(wù)分析內容多而繁雜，對酒店經(jīng)營(yíng)中每個(gè)環(huán)節做出客觀(guān)的分析和評價(jià)，并非易事。這就需要財務(wù)人員除了口頭的匯報之外，還應建立酒店的財務(wù)分析材料，以備查閱。從而避免財務(wù)分析流于形式。
第八，財務(wù)分析局限于年度分析，而缺乏日常的系統性分析。
盡管財務(wù)分析的基礎有賴(lài)于年度財務(wù)報表。但對于日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中涉及到的成本分析表、原材料采購表、現金收支表、營(yíng)業(yè)狀況表、菜品定價(jià)表等也有必要按月、按季進(jìn)行分析，以便動(dòng)態(tài)的跟蹤酒店經(jīng)營(yíng)的變化。
第九，只分析結果，而不顧過(guò)程。酒店財務(wù)分析過(guò)程是一個(gè)指標不斷分離過(guò)程。
只有將總的財務(wù)指標進(jìn)行細化分解，才能知道其潛在的風(fēng)險和問(wèn)題。如酒店的總成本指標下降了，但究竟是哪一種成本下降了，可能一種成本在總成本下降中反而上升了，都要進(jìn)行細分才能發(fā)現，而不能為此而得到籠統的成本下降的結論。
第十，只懂分析，而不懂管理，使分析空洞無(wú)物。
一項財務(wù)指標是不是健康，不僅要參考同行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，還需結合酒店自身的經(jīng)營(yíng)情況做出合理的制定。某些在同行業(yè)中先進(jìn)的指標體系，對于酒店來(lái)講可能就行不通。因此，想試圖通過(guò)先進(jìn)財務(wù)分析軟件或模板的形式達到實(shí)現財務(wù)分析的目的，也是有失偏頗的。
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