章魚(yú)面包的做法步驟

章魚(yú)面包的做法步驟

　　1. 面粉、酵母、牛奶、淡奶、雞蛋、糖放入和面機和面10分鐘，加入黃油和鹽至完全擴展，如圖出現比較有韌性的手膜。

　　2. 取出面團，蓋保鮮膜發(fā)酵。

　　3. 醒發(fā)至1-1.5倍大即可。

　　4. 取出面團排氣分成約50克一個(gè)的小面團，松馳10分鐘。

　　5. 香腸的2/3處開(kāi)始分成6等分。松馳好的面團搟成長(cháng)條形。

　　6. 一側放香腸比較緊致的卷起。

　　7. 收口放在底部。

　　8. 全部擺放入烤盤(pán)。用烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行二發(fā)。

　　9. 發(fā)至兩倍大。

　　10. 表面刷蛋液，擺放芝士。

　　11. 放入烤箱底層，170度20分鐘。

　　12. 成品圖。

　　13. 成品圖。

　　小貼士

　　1此面團份量，約做11個(gè)章魚(yú)面包，我做了一烤盤(pán)章魚(yú)面包，還做了一部分別的造型，這個(gè)可根據自己喜好來(lái)。

　　2香腸最好選用烤腸，烘烤之后會(huì )卷曲的很漂亮。

　　3不喜歡放芝士，也可表面放芝麻來(lái)做裝飾，個(gè)人感覺(jué)放芝士烤出來(lái)的特別好吃哈~

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