臘八粥的家常做法

臘八粥的家常做法

　　由于咱們國家地大物博，少數民族眾多，各地臘八節的過(guò)法和飲食活動(dòng)也不盡相同。但大致上都要喝臘八粥，而且因為地域和民族的不同，小編帶來(lái)的臘八粥的家常做法。

　　臘八粥的家常做法 篇1

　　材料

　　難度：切墩(初級)時(shí)間：30-60分鐘主料大米適量葡萄干若干紅豆適量江米適量麥仁適量桂圓8個(gè)花生若干黑米適量輔料坤博砂鍋1個(gè)

　　做法步驟

　　1. 所有食材準備就緒，米的種類(lèi)隨自己喜歡自定就好

　　2. 將所有材料投洗干凈，加入適量水浸泡最少2個(gè)小時(shí)

　　3. 將浸泡后的.臘八粥材料及水一并倒入砂鍋中，浸泡后的水留有米的營(yíng)養成分所以不要倒掉。然后再加入適量水。

　　4. 電陶爐選擇加熱模式，2200瓦大概15分鐘，鍋開(kāi)以后火調小，中間用勺子攪拌，加入冰糖。

　　5. 小火大概30分鐘粥就熬好了，蓋蓋子燜10分鐘就可享用。

　　6. 營(yíng)養美味的八寶粥就好了，配上自制小咸菜，棒棒的

　　小貼士

　　熬臘八粥鍋開(kāi)了要用勺子攪一下，關(guān)小火多熬一會(huì )，中間不關(guān)小火的話(huà)，要在旁邊看著(zhù)攪拌，要不然會(huì )溢鍋。

　　臘八粥的家常做法 篇2

　　1.準備好需要的米，糯米浸泡8小時(shí)。

　　2.12準備好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。

　　3.21南瓜去皮切片備用。

　　4.準備阿膠棗6個(gè)。

　　5.江豆、花豆浸泡8小時(shí)。

　　6.花生、大米、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中。

　　7.再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中。

　　8.加清水燒開(kāi)，轉小火，三小時(shí)后就能喝上粥了。

　　您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的'臘八粥一定會(huì )出自您的手筆哦。

　　臘八粥的家常做法 篇3

　　1.準備好紅米、玉米碴、糯米、薏米仁、鷹嘴豆、糙米、大麥仁

　　2.把桂圓、紅棗、百合、菱角米、白蕓枸杞也準備好

　　3.枸杞用清水泡發(fā)

　　4.步驟1、2中的材料除枸杞外，清洗干凈放入高壓鍋內

　　5.加入1500毫升水，再放入洗凈的`大米

　　6.高壓鍋加蓋大火燒開(kāi)，上汽后轉小火煮30分鐘，關(guān)火再燜制10分鐘

　　7.高壓鍋內無(wú)壓力時(shí)，開(kāi)蓋放入冰糖，再煮5分鐘之冰糖溶化

　　8.最后放入已經(jīng)泡發(fā)的枸杞，調勻即可

　　臘八粥的家常做法 篇4

　　其實(shí)臘八粥制作起來(lái)沒(méi)有我們想象的簡(jiǎn)單，需要每個(gè)步驟精心的操作。

　　臘八粥我們又叫做是七寶五味粥，是一種在每年的臘八節的時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)由多種的食材精心熬制出來(lái)的，原以用來(lái)慶祝豐收的粥，臘八節家家戶(hù)戶(hù)吃臘八粥的習俗一直流傳至今。但是現在會(huì )做臘八粥的.人越來(lái)越少了，甚至現在還有些小夫妻根本不知道有這么一個(gè)習俗。那么，臘八粥到底要怎么做才能做出香香的味道呢?

　　【原料】

　　大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

　　【制作方法】

　　1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒(méi)，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。

　　2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

　　3、鍋內放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開(kāi)后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開(kāi)鍋后再煮一會(huì )移下火來(lái)，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會(huì )獨具特色。

　　通過(guò)上面對臘八粥的簡(jiǎn)單制作介紹，相信你已經(jīng)知道臘八粥應該怎樣熬制了吧。此外，雖然現在超市里有已經(jīng)配好的臘八粥的原料，但是你也可以根據自己的飲食習慣和健康狀況來(lái)選擇臘八粥的原料，熬出的臘八粥會(huì )獨具特色。

　　臘八粥的家常做法 篇5

　　食療臘八粥做法：

　　原料：桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。

　　制作方法：先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀，即可食用了。

　　健脾胃的臘八粥做法：

　　[原料]芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克

　　[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。

　　[用法]分頓調糖食用，連吃數日。

　　[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

　　傳統的甜吃臘八粥的做法：

　　方法一：

　　材料：花生：40克，黃豆：40克，薏仁：40克，紅豆：40克，紅棗：6--8個(gè)，蓮子：15克，桂圓肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯

　　1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小時(shí)。

　　2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。

　　3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開(kāi)可熄火。

　　方法二：

　　材料：糯米100克、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克

　　1、糯米洗凈，浸泡一個(gè)晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時(shí)。

　　2、小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓干，要用調羹不停的.攪動(dòng)，熟時(shí)再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

　　臘八喝粥養生 最常見(jiàn)臘八粥的做法

　　正宗臘八粥做法：

　　材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克

　　作法：

　　1、糯米洗凈，浸泡一個(gè)晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時(shí)。

　　2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開(kāi)關(guān)跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續蒸至開(kāi)關(guān)跳起;再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開(kāi)關(guān)跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

　　咸臘八粥做法：

　　咸味中有豆制品、肉丁或臘腸。

　　作法：

　　材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。

　　先把各種豆類(lèi)在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類(lèi)放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。

　　臘八粥的家常做法 篇6

　　1. 所有食材清洗干凈，前一晚開(kāi)泡。

　　2. 放入所有食材，加入沒(méi)過(guò)食材多2倍的水，電飯煲按煮粥鍵，2個(gè)小時(shí)。喜歡稀薄一些的，水再加多一些。

　　3. 此食材中有紅棗和蜜棗，所以略有甜味，親們可自行加冰糖調味！

　　臘八粥的`家常做法 篇7

　　材料

　　難度：切墩(初級)時(shí)間：1小時(shí)以上主料黑米1小把糯米1小把花豇豆1小把紅豆1小把糙米1小把薏米1小把燕麥片1小把蓮子10顆紅棗數顆花生數顆冰糖數顆

　　做法步驟

　　1. 所有食材準備就緒，米的種類(lèi)隨自己喜歡自定就好。

　　2. 將所有材料投洗干凈。

　　3. 我用的電飯煲，頭天晚上把米全部放電飯煲里放上幾顆冰糖，預約煮粥鍵早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是電飯煲米要提前泡的。

　　4. 一大早就能吃上熱乎乎。

　　臘八粥的.家常做法 篇8

　　臘八粥的做法詳細步驟

　　1.紅棗洗干凈，去核，切成1厘米大小的小丁。

　　2.菱角、栗子用刀斬一口子，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。

　　3.將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分別用清水淘洗干凈，放入大鍋里，加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開(kāi)，慢慢熬煮，要不時(shí)攪動(dòng)鍋底， 防止糊底。待粥煮成時(shí)，加入紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵調拌均勻即可。

　　4.將粥分別盛入碗內，放上青絲、紅絲、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各種圖案拼擺，灑上白糖即成。

　　工藝關(guān)鍵：

　　1.臘八粥，除主料糯米外，其它輔料可根據地方特產(chǎn)隨意選擇。湊足八種，便算正宗風(fēng)味。

　　2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。

　　3.用白糖撒成福、祿、壽、喜等字樣，以示吉祥。

　　4.家庭制作，酌情減量。

　　臘八粥的'家常做法 篇9

　　做咸味臘八粥所需食材：

　　主料：大米100g，臘鴨腿1只，臘腸1根，臘肉1小塊，山藥1段，紅豆適量，蓮子適量，花生適量，松子適量，核桃適量，菰米，苡仁，燕麥，芡實(shí)各一小撮，黃豆適量，馬蹄15個(gè)，青菜200g

　　咸味臘八粥的做法步驟：

　　1. 我今天用的材料就是這些，其實(shí)，這個(gè)配料和量都不是定量和標配，完全根據自家的食量與喜好來(lái)搭配與增減。

　　2. 頭一天晚上，將臘腸臘肉臘鴨山藥馬蹄都改刀成小塊！

　　3. 把所有的食材除了青菜都清洗干凈，直接放入到電飯鍋中加入清水，預約煮粥功能。這樣在預約的幾小時(shí)時(shí)間里，豆子和一些干果也都浸泡好了，可以省事好多。

　　4. 第二天程序即將結束時(shí)，將切成細末的.青菜倒入鍋內，再次滾開(kāi)即可食用了！

　　5. 一碗咸香誘人的咸臘八，讓您開(kāi)始走入“忙年”中！

　　6. 料很豐富哦！

　　臘八粥的家常做法 篇10

　　材料

　　難度：切墩(初級)主料糯米50g黑米30g薏米30g紅豆30g花生30g蓮子30g紅棗8顆桂圓8顆冰糖30g凈化水1000g

　　做法步驟

　　1. 準備好做臘八粥的材料，清洗干凈。

　　2. 將清洗干凈的材料（除了冰糖）放進(jìn)高壓鍋，倒入凈化水。蓋上鍋蓋。

　　3. 選擇電氣高壓鍋的“豆類(lèi)蹄筋”按鍵，再按“開(kāi)始”鍵就可以了。（我是晚上做的.臘八粥，所以用的是電氣高壓鍋的預約功能，材料大概泡了4個(gè)小時(shí)吧！第二天早晨一起床就能喝粥啦�。�

　　4. 早晨排完氣，開(kāi)鍋，加入冰糖，鍋繼續加熱，待冰糖融化之后就可以出鍋啦！

　　5. 冰糖融化之后，出鍋，盛碗！稍微晾涼一下就可以享用啦！

　　臘八粥的家常做法 篇11

　　主料

　　糯米30克

　　百合5克

　　薏米10克

　　蓮子5克

　　核桃10克

　　棗(干)8顆

　　小米20克

　　扁豆15克

　　淮山藥5片

　　輔料

　　胡蘿卜

　　1根

　　臘八粥的做法

　　1、將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆

　　2、所有的食材放到一起，用水淘干凈

　　3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時(shí)煮粥放的`水多一些

　　4、將火候跳到最大鐺

　　5、煮開(kāi)的過(guò)程中，鍋中會(huì )有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開(kāi)之后，調到小火慢熬，注意要經(jīng)常攪拌，一面沾鍋，同時(shí)避免粥溢出鍋外

　　6、大概半小時(shí)之后，粥做好了，將粥盛入碗中

　　7、臘八粥就算做好啦

　　烹飪技巧

　　蓮子要剔除蓮心，喜歡甜的親們可以在做好的粥里加入適量的糖。

　　臘八粥的家常做法 篇12

　　【臘八粥】

　　食材：大米、黑米、紅米、綠豆、紅豆、蕓豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖，（食材量根據喜好準備）。

　　做法：

　　1、大米，黑米，紅米，糯米各一把準備好。

　　2、黃豆，蕓豆，綠豆，紅豆各一把。

　　3、核桃仁，蓮子，紅棗，花生少許。

　　4、將黃豆，綠豆，紅豆，蕓豆比較堅硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。

　　5、將大米，糯米，紅米，黑米洗凈，在清水浸泡上2個(gè)小時(shí)，蓮子，核桃仁，花生，紅棗洗凈。

　　6、先將黃豆，綠豆，紅豆，蕓豆放入鍋中，這些豆類(lèi)比較耐煮，加足量清水，大火煮開(kāi)。

　　7、轉小火煮上30分鐘左右，豆類(lèi)煮至飽滿(mǎn)半熟狀態(tài)。

　　8、將蓮子，核桃仁，花生，紅棗倒入鍋中攪拌均勻。

　　9、繼續倒入大米，糯米，黑米，紅米。

　　10、所有食材煮開(kāi)后轉小火繼續煮一小時(shí)左右，粥變濃稠，放入冰糖融化即可，（熬制的過(guò)程中，用小勺子不停攪動(dòng)別讓米粘到鍋底）。

　　11、寒冷季節美美喝上一碗，既應景又暖身，甜甜糯糯的，一人一碗不過(guò)癮。

【臘八粥的家常做法】相關(guān)文章：

臘八粥的家常做法11篇01-21

臘八粥的家常做法(11篇)01-21

臘八粥的家常做法(通用11篇)01-21

臘八粥的家常做法(集錦11篇)01-22

鯉魚(yú)的家常做法04-22

毛血旺的家常做法04-12

家常板栗的做法02-23

草雞家常做法04-19

野雞的家常做法02-15