火腿麵包捲的做法步驟

火腿麵包捲的做法步驟

　　火腿麵包捲的做法步驟

　　1. 將高粉，低粉，細砂糖，全蛋液，鹽，酵母水(酵母用70克溫水先攪開(kāi))放進(jìn)盆子裡開(kāi)始揉麵團至擴展出膜就可以，然後加入黃油在揉一樣揉至展開(kāi)有魔膜即可。

　　家裡有麵包機就用麵包機揉麵糰，我是因為沒(méi)有所以才用手揉很累也要揉很久

　　2. 麵糰揉好後我放進(jìn)烤箱發(fā)酵一小時(shí)，我的烤箱有發(fā)酵功能，如果沒(méi)有就就在溫暖的地方蓋上一塊濕布發(fā)酵也是一小時(shí)，麵糰用手用一個(gè)洞不會(huì )縮不會(huì )塌就是可以了。

　　3. 醒好的的麵糰大概240克，我分成八份一份30克左右，稍微揉一下排氣，揉成圓圈放在桌上麵糰用保鮮膜蓋著(zhù)靜置15分鐘

　　4. 切蔥末，火腿腸，揉麵糰剩的蛋液備用(我是買(mǎi)大條原味火腿腸，什麼口味都可以看自己喜好.火腿腸我是先對半切，然後再橫剖一半，等於四分之一條)

　　5. 鬆弛好的麵糰搓成細長(cháng)條，繞到切好的火腿腸上，然後放到烤盤(pán)進(jìn)行最後一次發(fā)酵50分鐘

　　6. 發(fā)酵好拿出來(lái)，刷一成蛋液，蔥末你可以等考到一半再拿出來(lái)加上去，我太早加都烤不見(jiàn)了�？梢詳D一些美乃滋比較不干！拿出來(lái)加蔥末時(shí)順便加美乃滋

　　7. 上下火180度烤15～20分鐘，烤箱要提前預熱5分鐘，這個(gè)配方可以做8小個(gè)，不大我是做小朋友可以拿的尺寸(考慮我女兒方便吃)

　　8. 成品，朋友跟我說(shuō)烤好不可以立刻吃喔！會(huì )致癌因為酵母藉由著(zhù)熱還在發(fā)酵所以要等涼了之後要吃在加熱就可以，這時(shí)酵母就不會(huì )發(fā)酵了！

　　小貼士

　　家裡一定要有麵包機揉麵團，不然太累了，像我沒(méi)有我用手揉揉的累死了！

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