西班牙餐飲禮儀-飲食禮儀

西班牙餐飲禮儀-飲食禮儀

　　西班牙飯菜種類(lèi)豐富，做法考究，絕大多數到西班牙旅行的中國人均能接受西班牙飯菜。西班牙盛產(chǎn)蔬菜、水果、海產(chǎn)品及牛羊肉，而且質(zhì)量上層。到西班牙餐館就餐，不妨點(diǎn)一些當地的特產(chǎn)，如海魚(yú)、海鮮、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、燒牛尾、海鮮飯等。當然，一定不要忘記在點(diǎn)主菜前點(diǎn)幾道地道的當地風(fēng)味小吃：火腿、奶酪、香腸、土豆蛋餅、炸小魚(yú)、炸魷魚(yú)圈等。吃西班牙大餐時(shí)，當然少不了西班牙產(chǎn)的葡萄酒，如干紅葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白蘭地及用水果釀制的餐后酒。

　　西班牙的吃飯時(shí)間與中國的吃飯時(shí)間相比有很大差異。早餐時(shí)間一般在7：00—8：00之間，主要以果汁、咖啡、餅干、面點(diǎn)等為主。午餐時(shí)間一般在13：00—15：30之間，飯前一般喝些開(kāi)胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋餅、炸小魚(yú)等，午餐頭盤(pán)一般為蔬菜或湯類(lèi)，主菜為魚(yú)或肉，甜點(diǎn)之后，西班牙人有在飯后吸雪茄和喝餐后酒的習慣。晚餐時(shí)間一般在20：30—23：00之間，有的餐館21：00才對外營(yíng)業(yè)。晚餐與午餐相比要清淡一些，但也非常豐盛。此外，一些西班牙人在10：30—11：00之間和在18：00左右有吃點(diǎn)心的習慣。

　　如果在餐館宴請外方，一定要先于客人到達餐館。如果外方邀請中方人員到家中或餐館就餐，建議晚到5—10分鐘，切記一定不要提前到達。

　　如果在宴請場(chǎng)合出現失儀或意外，會(huì )被對方看作沒(méi)有教養，往往會(huì )影響今后的合作。因此，用餐禮儀是十分重要的。首先，要聽(tīng)從主人安排桌次和座位。如果鄰座是女士，一定要協(xié)助對方先入座，盡可能與同桌的人（特別是鄰座）交談。在西班牙，大部分開(kāi)胃小吃或頭盤(pán)菜（如火腿、奶酪、蝦等）均可直接用手取食。在吃西餐時(shí)，可能會(huì )出現不知如何食用飯菜的情況，切記不要著(zhù)急，可以先等西班牙人開(kāi)始用餐，然后模仿對方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情況，一定不要著(zhù)急，服務(wù)員會(huì )幫助你處理，但要向左右兩邊的人說(shuō)起“對不起”。喝湯時(shí)一定不要出聲；口中有食物時(shí)，不要說(shuō)話(huà)；剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口。宴請結束時(shí)，一定不要忘記向主人表示感謝。

　　西班牙人在用餐期間有敬酒的習慣，特別是在正式的宴會(huì )上主客雙方還要發(fā)表祝酒辭。在宴會(huì )上，主人或客人致祝酒詞時(shí)，其他人一定要肅靜。西班牙人在餐桌上一般不勸酒，因此一定不要將國內勸酒的習慣帶到國外。敬酒時(shí)，一般說(shuō)“干杯”（西班牙語(yǔ)為“Salud”），碰一下酒杯并象征性地喝一點(diǎn)。喝葡萄酒時(shí)，要慢慢喝，盡量不要一飲而盡。