養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（精選6篇）
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃吧。那么我們該怎么去寫(xiě)計劃呢？下面是小編為大家整理的養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇1
一、養生文化
中醫養生文化源遠流長(cháng)，在歷史積淀中逐漸形成了一套獨具特色的思想原則，這些原則充分體現出中國傳統文化的背景。中醫古典醫著(zhù)《黃帝內經(jīng)》中就提出“不治已病治未病”的觀(guān)點(diǎn)，喻示人們從生命開(kāi)始就要注意養生，才能保健防衰和防病于未然�！吨芤住は缔o下》云：“安不忘危，存不忘亡�！边@種注重矛盾轉化、防微杜漸的辯證哲學(xué)思想是中國古哲學(xué)和中國傳統中醫養生的精華。中醫養生學(xué)認為，陰陽(yáng)分別代表人體內相對的雙方�！秲冉�(jīng)》說(shuō)：“生之本，本于陰陽(yáng)”，說(shuō)明人的形成和生長(cháng)發(fā)展的規律離不開(kāi)陰陽(yáng)。在人體正常生理狀態(tài)下，保持陰陽(yáng)相對平衡，如果出現一方偏衰，或一方偏亢，就會(huì )使人體正常的生理功能紊亂，出現病理狀態(tài)。人體養生，無(wú)論是飲食起居，精神調攝，自我鍛煉，藥物作用都離不開(kāi)協(xié)調平衡陰陽(yáng)的宗旨，人的衰老，或為陰虛，或為陽(yáng)虛，或陰陽(yáng)俱虛。陰虛則陽(yáng)亢，陽(yáng)虛則陰盛，陰盛則陽(yáng)病，陽(yáng)盛則陰病。故防治衰老，貴在調和陰陽(yáng)，使陰平陽(yáng)秘，精神乃治。這說(shuō)明中國傳統文化注重對稱(chēng)，強調平衡的哲學(xué)根底。
整體觀(guān)念和辨證論治思想是中醫的特色和優(yōu)勢，它也在中醫養生方法中得到了很好的體現。中醫養生強調因時(shí)、因地、因人而宜，就是要根據時(shí)令、地域和個(gè)人的體質(zhì)、性別、年齡的不同，制定相應的方法。人是宇宙的一部份，與自然界萬(wàn)物有著(zhù)密切的聯(lián)系，人必須認識自然、順應自然、適應自然，同時(shí)根據個(gè)體的陰陽(yáng)盛衰情況進(jìn)行調攝，達到健康長(cháng)壽的目的。這充分體現了中醫的原則性和靈活性，中醫將這種原則概括為“知常達變”。中醫養生理論突出辯證施治。辨別各種癥象，分析致病原因、性質(zhì)和發(fā)展趨勢，結合具體情況來(lái)確定疾病性質(zhì)，全面制定治療原則，整體地施行治療方法，叫辯證施治。中醫養生文化是中國文化的一部分，它突出體現了中國傳統文化的本質(zhì)。
二、市場(chǎng)分析
過(guò)去，美容院多數以面部護理及身體按摩為主，但時(shí)至今日，中醫養生減肥及美體療程已占據美容院利潤的主要來(lái)源。因此，養生館不但能吸引愛(ài)美人士，還是都市人追求健康的途徑。近年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟水平不斷提高，亞健康人數也大大增加，20xx年，中國的亞健康人群數量分別為5.1億和8300萬(wàn)。北京、上海、廣州、深圳等經(jīng)濟較發(fā)達的大都市成為養生文化推廣的前沿陣地，養生產(chǎn)品已成為當今熱銷(xiāo)的健康安全綠色的項目。據統計，我國目前養生產(chǎn)品市場(chǎng)的銷(xiāo)售額每年在以16%～25%的速度增長(cháng)，明顯高于發(fā)達國家5%～7%的增長(cháng)速度。中國權威機構測算，20xx年中國的養生產(chǎn)品銷(xiāo)售總額達到175億元人民幣!依此類(lèi)推，以保守的增長(cháng)速度16%計算，預計20xx年國內養生產(chǎn)品消費總額近1000多億元人民幣!
由此可見(jiàn)，中醫養生已是健康美容行業(yè)發(fā)展的必然趨勢,中醫養生將大行天下。
三、項目介紹
1、養生館的宗旨
打造純粹的中醫蜂文化養生會(huì )館，挖掘中醫蜂療養生的精髓,通過(guò)養生會(huì )館的平臺,傳承并發(fā)揚中醫文化和中國傳統文化。
2、養生館的特色
全國首家以蜂產(chǎn)品保健養生為主，集眾多特色養生項目為一體的養生會(huì )館。將中醫美容美體、中醫理療保健、中醫特色項目融為一體化。
采用菜單式中醫養生項目,所有療法安全自然，所有產(chǎn)品采用綠色無(wú)毒副作用的蜂產(chǎn)品。
采用醫療問(wèn)診的管理和專(zhuān)家坐診的經(jīng)營(yíng)方式，辨證施治，方案個(gè)性化。
每周安排中醫養生課程，進(jìn)行顧客茶話(huà)會(huì )及聯(lián)誼講座。中國中醫科學(xué)院養生專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家團隊的鼎力支持。
裝修風(fēng)格古典大氣,既可以調理身體,又可以?xún)艋撵`，提高生活的品位和質(zhì)量。
3、養生館理念
在弘揚古代道、佛、儒三家養生文化基礎上，傳承中醫獨創(chuàng )的經(jīng)絡(luò )手法，結合現代中醫經(jīng)絡(luò )修身養性為宗旨，把道家養生崇尚自然和返樸歸真的精髓整個(gè)養生過(guò)程中，用獨家蜂精油，通過(guò)獨具特色的經(jīng)絡(luò )走穴按摩和全身推拿，達到疏通經(jīng)絡(luò )促進(jìn)血液循而調動(dòng)五臟六腑的最佳功能，同時(shí)增強人體氣化功能、培補人體三元、調節陰陽(yáng)、疏經(jīng)活絡(luò )調和氣血，達到養生減肥祛病延年益壽、美容養顏及獨特功效。
四、經(jīng)營(yíng)范圍
XX養生館經(jīng)營(yíng)范圍：蜂產(chǎn)品、中醫美容、中醫養生、中醫理療保健、中醫特色項目等。
蜂產(chǎn)品是蜜蜂的產(chǎn)物，按其來(lái)源和形成的不同可分為：
蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等;
蜜蜂的分泌物，如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等。
深加工產(chǎn)品：蜂系列化妝品、護膚品、精油等。
五、項目分類(lèi)
1、蜂蜜產(chǎn)品
2、中醫美容
3、中醫養生(身體)，如蜂精油
4、中醫理療保健康體，如蜂蠟
5、中醫特色項目，如食療
六、養生館選址及目標群體
選址是服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)的首要因素，開(kāi)養生館美容院也是如此。店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，也是實(shí)現連鎖經(jīng)營(yíng)標準化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化的前提條件和基礎。首先要通過(guò)派出的專(zhuān)業(yè)選址人員進(jìn)行實(shí)地綜合性商圈調查后，根據當地的實(shí)際情況寫(xiě)出詳細調查報告，經(jīng)分析核準后方可實(shí)施。根據綜合性數據相比較選出二到三個(gè)目標房，分別寫(xiě)出綜合調查報告，進(jìn)行技術(shù)分析，評估其中最佳的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。判斷經(jīng)營(yíng)地址是否具備合理的四個(gè)基本條件是：
目標顧客群的規模及較強的消費能力。
便利的道路與交通條件
店鋪面積的合理性
店鋪具備長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的條件
在目標商圈的選擇上，是把重點(diǎn)集中在商圈是否符合品牌的市場(chǎng)定位、商圈的穩定性和成熟度，其選址目標和方法概括起來(lái)分為選擇商圈和數據調查兩大部分：
1、根據養生會(huì )館打造中醫養生文化路線(xiàn)的市場(chǎng)定位，首選目標確定于城市中高檔住宅區相對集中、成熟的區域。這些地區一般都是環(huán)境優(yōu)美、街道整齊交通方便，商業(yè)服務(wù)配套齊全而不嘈雜，這一地區多集中于城市里的白領(lǐng)階層和中產(chǎn)階級，她們是消費者的中堅力量，消費觀(guān)念追求品牌價(jià)值和精神享受。
數據調查重點(diǎn)放在：客戶(hù)群體消費需求的層次、消費習慣、文化品位及家庭狀況。
商務(wù)、辦公密集地區。在大中城市，純粹的商務(wù)辦公區是很難找到的，多半是商務(wù)、辦公、居住混合型的，所針對的是公司聚集較多，國家機關(guān)單位密集的地段。在這些地段開(kāi)店，主要消費者是上班族。這類(lèi)消費者的年齡一般都二十五歲至四十歲相對年輕的人，在此開(kāi)店應以這部分人為主要目標。在布局設計上會(huì )考慮增加商務(wù)功能，下班后是此類(lèi)顧客群集中消費的時(shí)間段，而且公費消費、商務(wù)型消費占比例較高。數據調查重點(diǎn)放在：以目標房周?chē)綀A兩公里內公司及機關(guān)的數量和類(lèi)型、女性工作人員的比例，收入狀況、消費習慣和交通狀況等。
2、通常每一個(gè)城市都有一個(gè)集商業(yè)、娛樂(lè )、文化休閑高密度集中的鬧市區，商鋪云集，寸土寸金人口流動(dòng)性大。在大型城市或特大型城市這類(lèi)地區是不適合專(zhuān)業(yè)美容纖體中心的經(jīng)營(yíng)，但在中小型城市卻非常適合，因為城市規模小這類(lèi)商圈可能只有一個(gè)或兩個(gè)，是人們休閑購物的唯一選擇。選擇近鄰此類(lèi)地區的目標房經(jīng)營(yíng)不僅會(huì )使品牌知名度在整個(gè)城市里迅速散播，而且會(huì )擁有大量偶然性消費的散客群體。
數據調查重點(diǎn)放在：測算目標房門(mén)前的人流量、男女比例及年齡層，競爭者的綜合情況等。
七，競爭對手的分析(附)
略
八、開(kāi)業(yè)后經(jīng)營(yíng)管理運作(附)
九、人員的培訓及技術(shù)的定位(附)
十、投資成本預算
公司項目投資：100-150萬(wàn)元
回收成本期限：3--6個(gè)月
投資資金主要是在公司及培訓基地，具體如下：
1、辦公室(180-200米/平方)租金：5000元/月，3萬(wàn)/半年
2、辦公設備;電腦6臺，打印機，傳真，電話(huà)，投資;2，5萬(wàn)
3、培訓中心，電子設備及相關(guān)設備3萬(wàn)
4、公司的企業(yè)文化建設：1萬(wàn)
5、服裝工牌7000
6、項目整合及推廣10萬(wàn)
7、員工的'工資3個(gè)月，10萬(wàn)
8、辦理工商、稅務(wù)登記等費用：8000元
9、咨詢(xún)顧問(wèn)及資料費：3000元
10、公司其他開(kāi)支：10000元
(水費、電費、管理費、工商管理、稅費、衛生費及流動(dòng)資金得等)
11、流動(dòng)資金8萬(wàn)
總成本預算(啟動(dòng)資金)：30-50萬(wàn)
養生館項目投資：50萬(wàn)---100萬(wàn)元
回收成本期限：3--6個(gè)月
1.養生會(huì )館裝飾30萬(wàn)(空調等)
2.場(chǎng)地店租;3000*4=12000
3.辦公用品;電腦1臺，PS機，電話(huà)，DVD音箱1萬(wàn)
4.產(chǎn)品及項目整合3.5萬(wàn)
5.生活用品及床??需要5000
6.服裝工牌700
7.活動(dòng)推廣方案5000
8.員工的工資5000
9,生活水電費用每月/1500
合計約100萬(wàn)
十一、盈利狀況
公司主要收入來(lái)源有幾塊：
1、代理費(區域代理)
2、加盟費
3、管理費(加盟)
4、產(chǎn)品費
5、店內營(yíng)業(yè)額
后續產(chǎn)品技術(shù)公司主要收入來(lái)源有幾塊：
6、代理費(區域代理)
7、加盟費
8、管理費(加盟)
9、后續產(chǎn)品技術(shù)加盟費
10、合作經(jīng)營(yíng)店及直營(yíng)店。
11、售后服務(wù)
十二、市場(chǎng)風(fēng)險預測
1、競爭者的出現，是本店主要的市場(chǎng)風(fēng)險
當一個(gè)項目被發(fā)現巨大市場(chǎng)空間時(shí)，必然引來(lái)競爭者，為了能讓企業(yè)在市場(chǎng)中生存和壯大，因此在推出養生會(huì )館時(shí)，要實(shí)行“五個(gè)”統一的管理模式(即統一形象設計、統一宣傳資料、統一會(huì )員卡銷(xiāo)售、統一營(yíng)銷(xiāo)管理、統一售后服務(wù))，建立自身的品牌。提高服務(wù)質(zhì)量和準確掌握市場(chǎng)行情也是增強競爭力的辦法。
2、地域局限，沒(méi)有顧客上門(mén)是本行業(yè)的最大風(fēng)險。為了避免此類(lèi)風(fēng)險，可采取以下三種方法：
(1)在選址上嚴格把關(guān)，要求做區域市場(chǎng)調查。
(2)做好宣傳(如傳單、買(mǎi)贈活動(dòng)、轉介紹、聯(lián)誼會(huì )等)。
(3)員工的培訓及管理形成流水操作。
3、對服務(wù)效果的鑒定，是處理客戶(hù)關(guān)系的一大風(fēng)險
要避免這一類(lèi)風(fēng)險，必須在日常管理中，逐步完善員工的技術(shù)水平，明細化與客戶(hù)的責任關(guān)系。在技術(shù)培訓上，中國中醫科學(xué)院專(zhuān)門(mén)從事中醫養生研究的專(zhuān)業(yè)授課團隊是堅強的后盾。
十三、項目可行性分析
主要以向追求健康、注重科學(xué)養生的人群提供中醫體質(zhì)養生服務(wù)為基礎，以銷(xiāo)售健康養生方法和產(chǎn)品的全新的醫療性服務(wù)為宗旨，營(yíng)造一個(gè)集體質(zhì)養生門(mén)診、養生藥膳、養生理療、中醫美容為一體的養生環(huán)境，以真誠、時(shí)尚的思想服務(wù)于廣大顧客。
該項目目前還處于萌芽階段。目前不管是繁華都市，還是寧靜小城，都可以見(jiàn)到一家家風(fēng)格各異的養生館、保健、足療館。雖然處處可見(jiàn)養生館、保健、足療館，但是很多人還是萬(wàn)分苦惱，說(shuō)很難找到一個(gè)對自己養生長(cháng)壽有幫助的地方，難以找到一個(gè)真正的有技術(shù)的養生館能解決養生保健的問(wèn)題。
因為，遍地開(kāi)發(fā)的養生館保健、足療館，97%都是一些足浴、桑拿店，是一些供年輕人、中壯年人消遣的地方，并不是真正意義上的養生館。剩余的3%的養生館，基本上是一些公司為了推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品而掛的一個(gè)稱(chēng)謂而已，并沒(méi)有一些實(shí)質(zhì)性的東西，這些所謂的養生館，只關(guān)心如何推銷(xiāo)產(chǎn)品等服務(wù)，根本不知道如何搞養生保健、延年益壽，所搜羅的一些養生知識，十有八九是道聽(tīng)途說(shuō)，一知半解，難以養生。
中國的養生保健事業(yè)，市場(chǎng)需求大，但是，還沒(méi)有幾家真正能滿(mǎn)足養生保健需求的養生館�！癤X養生館”就是根據每個(gè)人的體質(zhì)為其制定科學(xué)的養生方案。
體質(zhì)養生與預防就是在中醫理論指導下，針對個(gè)體的體制特征，通過(guò)合理的精神調攝、飲食調養、起居調護、形體鍛煉，并重視未病先防，既病防變，防治亞健康的等措施，改善體質(zhì)，強壯體魄，提高人體對環(huán)境的適應能力，預防疾病，從而達到健康長(cháng)壽目的。
鑒于大多數養生愛(ài)好者想學(xué)習養生而難以找到正確方法，“XX養生館”擁有許多的相關(guān)專(zhuān)家，其中有中醫養生醫師、營(yíng)養師、健身教師、心理醫生等，一同為您制定適合自己的個(gè)人養生治療調理方案。
社會(huì )需求分析
隨著(zhù)生活水平不斷的提高，人們對健康和生活的質(zhì)量需求要求高，綠色、健康、安全的養生項目就完全符合就人們對健康和美的追求。
健康才是美，健美才自信把健康和美麗帶給每一個(gè)人!
低成本投入差異化運營(yíng)全方位創(chuàng )業(yè)保護
“XX養生館”項目一直銘守“打造中國養生第一品牌”的信念。利用成熟市場(chǎng)的運營(yíng)模式。
該項目以先進(jìn)的國際連鎖管理模式，運用獨特的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、廣闊的市場(chǎng)份額及綠色產(chǎn)品和設備，保證了廣大加盟商的盈利空間;以可復制性的營(yíng)銷(xiāo)策略和整店輸出模式，確定了《XX養生館》品牌的戰略市場(chǎng)定位。
“XX養生館”以傳承千年養生文化為己任，并以中醫辯證施治為原理，充分開(kāi)發(fā)養生平臺產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，健康養生系列產(chǎn)品，讓消費者感受到原生態(tài)、無(wú)污染、回歸大自然的身體調養最高境界。
公司促銷(xiāo)品支持、產(chǎn)品市場(chǎng)推廣支持、廣告宣傳支持、多種多樣的終端支持讓您輕輕松松賺錢(qián);全國統一的物料配送、統一的市場(chǎng)零售價(jià)、統一的經(jīng)營(yíng)管理、統一的店內裝修、統一的廣告宣傳、統一的形象展示墻、統一的養生系列產(chǎn)品陳列、完善的市場(chǎng)保護、合理的調貨制度真正能讓加盟商與道域共同發(fā)展、攜手共贏(yíng)。項目低成本投入：一次投資僅需十八萬(wàn)元左右即可啟動(dòng)市場(chǎng)，持續盈利。
市場(chǎng)差異化運營(yíng)：獨特的中醫養生館，全國首家獨創(chuàng )，傳統中醫特色項目，綠色自然健康療法，致力于打造中國純粹中醫養生文化和中國傳統文化相結合的國療館。
養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇2
一、項目簡(jiǎn)介
1、項目名稱(chēng)：XX中醫養生館
2、項目規模：選址在新城區內，200—300平方米左右的商鋪，交通流暢，停車(chē)方便，周邊商業(yè)氛圍的環(huán)境規模。
3、項目背景：隨著(zhù)人們收入水平的提高，人們追求健康長(cháng)壽的愿望增強，加上生活和工作的壓力增大、環(huán)境的破壞導致的人們健康狀況下降，使得人們對健康養生的需求逐年增加。而中醫養生有“上工治未病”之說(shuō)，上醫——醫未病之病，中醫——醫欲病之病，下醫——醫已病之病的理論基礎；通過(guò)中醫傳統理療、經(jīng)絡(luò )疏通、調解人體陰陽(yáng)平衡為主、以治未病為目的打造出具有中醫特色的養生館。而目前還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)技術(shù)性強的養生館，以及旅游客流的需求，足以開(kāi)展第一家具有特色的中醫養生館，搶占先機，獨占鰲頭。
4、經(jīng)營(yíng)理念：中醫特色養生館通過(guò)獨特的推拿、艾灸、藥浴、熏蒸、養生茶、藥酒等養生項目的服務(wù)，達到全方位、針對性、見(jiàn)效快、純自然療法的亞健康調理項目，以滿(mǎn)足人們養生保健需求，突出專(zhuān)業(yè)性、品牌性、規模性的特色養生館。
二、中醫養生項目
1、推拿、按摩、針灸；
2、懸灸、艾灸、拔罐、刮痧；
3、藥浴、熏蒸、足��；
4、養生茶、保健品；
5、藥油、藥酒；
6、女士美容美體減肥；
7、中醫體質(zhì)辯證、體檢、咨詢(xún)。
三、中醫養生館營(yíng)銷(xiāo)
1、市場(chǎng)細分：
a）三十歲以上的老板，白領(lǐng)，政府人士，銀行工作人員等。
b）25—55歲的女性，有中等以上的收入。
c）追求健康自然的中醫養生人群、老年人。
d）頸肩腰腿痛、骨質(zhì)增生等亞健康人群。
2、市場(chǎng)定位
中醫特色養生館—用中端的價(jià)格，高端的服務(wù)，專(zhuān)業(yè)化的水平為客人服務(wù)，設計成金字塔贏(yíng)利模式。也就是說(shuō)，在贏(yíng)利模式設計時(shí)，要組合不同的產(chǎn)品和服務(wù)，主要分為兩部分：
一部分是沒(méi)有特色普遍性的項目，它們作為利潤的金字塔底部分，這些服務(wù)大多是微利或不贏(yíng)利的，比如足浴，推拿是很多養生館都有的，也是一般人都能消費的，那么這部分價(jià)格就不能定的很高了，普通大眾都能接受，而且比醫療機構價(jià)格又實(shí)惠，又能享受到好的環(huán)境。
另一部分則是非常有特色和競爭力的項目，比如藥浴熏蒸、艾灸、養生茶、藥酒等這部分產(chǎn)品或服務(wù)有中醫特色，客戶(hù)對它們的認知利益應該要非常高才可以，它們作為金字塔頂，可以銷(xiāo)售價(jià)很高，這樣利潤就有了。
總的說(shuō)來(lái)，“金字塔”贏(yíng)利模式，就是既要有“暴利”的產(chǎn)品又要有微利的產(chǎn)品，既要有高端客戶(hù)，又兼顧中低端客戶(hù)，組合起來(lái)，分別對待，才能達到養生館綜合贏(yíng)利。
3、環(huán)境定位
a）整體風(fēng)格：室內精裝修古樸優(yōu)雅不失時(shí)尚，創(chuàng )造視覺(jué)、心境上最佳享受。洋溢渲染中國風(fēng)情（中醫是中國的國粹，適當采用中國風(fēng)可以給人舒適安寧的感覺(jué)，跟養生的主題很貼合）的風(fēng)格。（圍繞中國古典風(fēng)格，統一服裝（服務(wù)員服裝可以采用中國風(fēng)，比如旗袍、唐裝、中山裝等）宣傳單，服務(wù)項目名稱(chēng)等諸多方面加以充分烘托）
b）養生館環(huán)境促銷(xiāo)：作為環(huán)境促銷(xiāo)，主要為內外部環(huán)境。外部環(huán)境能吸引顧客進(jìn)店標題醒目容易記住，體現中醫風(fēng)格健康的元素；內部環(huán)境能刺激顧客消費，并成功挽留顧客。以古典、節奏緩慢的.輕音樂(lè )為主，使顧客感到放松，舒適，點(diǎn)上植物精油，讓養生館彌漫著(zhù)一股醉人的花草香氣。
4、促銷(xiāo)方式
1）廣告促銷(xiāo)
互聯(lián)網(wǎng)促銷(xiāo)：通過(guò)寫(xiě)軟文，新聞稿等形式在本地論壇、貼吧，微博推廣本店及服務(wù)，建立知名度。輔助群發(fā)郵件（使用QQ郵件，因為QQ使用人群，人員廣）進(jìn)行宣傳。條件要是允許的話(huà)，建立自己的養生館網(wǎng)站，發(fā)布各種信息，幫助顧客網(wǎng)上答疑。
2）人員上門(mén)推廣
因為您的客戶(hù)群主要是一些機關(guān)工作人員白領(lǐng)及老板。所以除了廣告營(yíng)銷(xiāo)之外一定要配合人員營(yíng)銷(xiāo)。建立客戶(hù)群關(guān)系。對于機關(guān)單位可以去跟單位商量能不能以福利卡的形式買(mǎi)的消費卡。所以要是這個(gè)渠道銷(xiāo)售最主要，主要通過(guò)關(guān)系客戶(hù)，達到網(wǎng)狀式營(yíng)銷(xiāo)
3）常規促銷(xiāo)
充分產(chǎn)品銷(xiāo)售有利時(shí)機：新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)、流行項目推廣時(shí)期，進(jìn)行會(huì )員發(fā)展及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。重要節日促銷(xiāo)：元旦、春節、婦女節、母親節、教師節、中秋節及周年慶典。在這些節日舉行優(yōu)惠活動(dòng)，發(fā)展會(huì )員及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。
4）專(zhuān)業(yè)促銷(xiāo)
經(jīng)常開(kāi)展一個(gè)中醫養生免費學(xué)堂，一星期開(kāi)展兩次或者一次，地點(diǎn)放在自己的店里，邀請老板，領(lǐng)導，白領(lǐng)人士、亞健康過(guò)來(lái)學(xué)習養生健康知識。發(fā)展自己的客戶(hù)。一傳十，十傳百，學(xué)員會(huì )越來(lái)越多。效果會(huì )更好。
四、管理制度
要想做到長(cháng)期發(fā)展，以及長(cháng)期留住客戶(hù)贏(yíng)的好的口碑。跟我們的內部管理是分不開(kāi)的。甚至可以說(shuō)，內部管理就是我們的生命線(xiàn)。因此，需建立經(jīng)營(yíng)管理制度，達到更好的經(jīng)濟效益。
1、日常管理制度、考勤制度
2、獎勵制度、衛生制度
3、工作流程制度、行為禮儀制度
4、專(zhuān)業(yè)操作規則、專(zhuān)業(yè)服務(wù)用語(yǔ)
5、會(huì )議制度、培訓制度
6、人事管理、財務(wù)制度
五、投資計劃
本項目總投資計劃萬(wàn)元，通過(guò)1年時(shí)間形成規模和口碑，2年時(shí)間達到贏(yíng)利，3—4年時(shí)間收回成本。
�。ㄒ唬┩顿Y規模
1、面積：200—300平方米左右
2、布局：前臺導診廳1間
中醫專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)室、接待室1間
專(zhuān)業(yè)養生室：（2人間）5間、（4人間）2間、豪華單人間2間，熏蒸藥浴室2間。
休閑茶室和產(chǎn)品陳列區1間
女子專(zhuān)業(yè)區2間。
3、人員：
總負責人：1人
專(zhuān)業(yè)養生技師：5—8人
前臺收費行政后期：2人
�。ǘ┩顿Y成本
1、房屋室內精裝修：10萬(wàn)元
2、購置養生設施設備、家具家電：6萬(wàn)元
3、廣告宣傳、開(kāi)業(yè)慶典、公關(guān)促銷(xiāo)：3萬(wàn)元
4、房屋租金：3—5萬(wàn)元/年
5、人員工資：平均每人3000元/月
6、養生醫用耗材、員工服裝、辦公用品、水電網(wǎng)絡(luò )等2萬(wàn)月/元。
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分三期：
1、建館開(kāi)始營(yíng)業(yè)后，第一期為投入期。需投入廣告、宣傳，讓需要中醫保健養生的朋友對我們的特色中醫養生館有一個(gè)認知過(guò)程，時(shí)間為一年。
2、第二期為無(wú)回報期，此期開(kāi)始有會(huì )員加入。各館室開(kāi)始正常運行，但收入與支出最好也只能收支平衡，此期為一年。
3、第三期為會(huì )員穩定期、回報期。此期各會(huì )員穩定，并不斷有新的會(huì )員加入，散客戶(hù)也會(huì )源源不斷；養生館的效益開(kāi)始大幅度的上升。第四年以后的每年會(huì )以30—40%效益利潤的增加。
具體數字會(huì )與建館投入的資金、場(chǎng)地、設施成正比，在此未祥列出。
養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇3
一、行業(yè)分析：
中國美容業(yè)自1985年起步后，隨著(zhù)人民生活水平的不斷提高，市場(chǎng)滾雪球般迅速膨脹，以年均20%的速度增長(cháng)。目前，市場(chǎng)處于高速發(fā)展階段。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國美容行業(yè)需求量已超過(guò)日韓，居亞洲第一，在全球僅次于美國、法國，未來(lái)中國必然會(huì )成為全球最大的消費市場(chǎng)。隨著(zhù)擴大內需政策的落實(shí)，美容業(yè)正在成為繼房地產(chǎn)、汽車(chē)、電子通訊、旅游之后的第五大消費熱點(diǎn)�；仡櫭廊菪袠I(yè)20多年的壯大成長(cháng)過(guò)程，行業(yè)總體呈現出規�？缭绞皆鲩L(cháng)，技術(shù)水平飛速提高，就業(yè)人員規模迅速擴大（全國美容從業(yè)人員總數約1500萬(wàn)人，成為第三產(chǎn)業(yè)中就業(yè)人數最多的行業(yè)。），工資水平快速提高，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(cháng)的特點(diǎn)。
目前，美容機構性質(zhì)結構分布格局為：民營(yíng)（包括個(gè)體）占92%，三資企業(yè)占4%，國有及國有控股占3%，其他占1%。
美容機構服務(wù)項目格局為：以生活美容為主的機構占76%，以美發(fā)為主的機構占24%。其中，兼化妝者占19.67%，兼美體者占15.06%，兼減肥者占4.5%，兼健身或主營(yíng)健身占3.72%，SPA或主營(yíng)SPA占2.65%，其他占4.9%。
美容院多數以面部護理及身體按摩為主，但時(shí)至今日，中醫養生減肥及美體療程已占據美容院利潤的主要來(lái)源。因此，養生館不但能吸引愛(ài)美人士，還是都市人追求健康的途徑。近年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟水平不斷提高，亞健康人數也大大增加，20XX年，中國的亞健康人群數量已達到5.1億。
結合以上對本行業(yè)的分析，自身的優(yōu)勢及對本行業(yè)的熟練運作經(jīng)驗，決定開(kāi)一家專(zhuān)業(yè)SPA養生會(huì )所。
二、運營(yíng)資金預算：
1.資金總額：100萬(wàn)
2.資金用途分配：
A.店面租金與押金；B.店面裝修費用；C.營(yíng)業(yè)所需物品及儀器；D.人員工資；E.廣告宣傳費用；F.周轉資金。
三、創(chuàng )業(yè)準備：
1.店面類(lèi)型定位：底商（200-300平米）
2.店面商圈調查：周邊的競爭對手，所經(jīng)營(yíng)的項目及客單價(jià)，周邊的消費水平，小區的入住率，客戶(hù)群的.數量，可利用的拓客資源等。
3.經(jīng)營(yíng)項目：面部，SPA，養生項目（全球頂尖的SPA項目；針對性，見(jiàn)效快的養生項目）
4.店面裝修：根據項目設計房間布局
5.目標消費人群：中高檔消費水平層次的人群6.產(chǎn)品品牌選擇，項目定價(jià)
7.員工培訓（禮儀培訓，產(chǎn)品培訓，手法培訓，接待流程培訓等），項目設定8.員工薪資設定9.開(kāi)展拓客活動(dòng)
四、所選項目分析：
1.面部項目：
根據每個(gè)年齡段,不同的皮膚狀況，設定適合的護理項目，滿(mǎn)足顧客需求。（基礎，高效，特殊，季節等）
2.SPA項目：
集古埃及，意大利，泰國，馬爾代夫，印尼，英國，瑞士，比利時(shí)，菲律賓，中國等全球30多個(gè)國家的40余種頂尖SPA于一身，室內獨特的設計，童話(huà)般的故事背景，體貼的服務(wù)，讓顧客感受從未感受過(guò)的尊貴與享受。
3.養生項目：
從皮--肉--骨--臟腑---經(jīng)絡(luò )--氣血6處入手，全面調理顧客的亞健康狀態(tài)。將顧客的需求挖掘到最大化。
五、店面運營(yíng)規劃：
1.拓客，留客
方式：利用店內當季的項目做推廣
A.店面周?chē)^電梯廣告投放
B.網(wǎng)絡(luò )團購推廣
C.和店面周?chē)钠渌麊挝宦?lián)盟，資源共享
2.員工培訓，提升專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)水平，良好的顧客管理，提升顧客到店率，增加耗卡數量。
3.店內應季項目促銷(xiāo)推廣。
4.出臺老顧客帶新顧客的獎勵方案，吸引顧客老帶新，提升顧客數量。
5.定期舉辦小型沙龍會(huì )，拉近與顧客的距離，讓顧客感受到店面與其他美容院的不同之處，提升顧客忠誠度。
6.年底舉辦顧客答謝會(huì )，答謝回饋顧客一年的支持，讓顧客感覺(jué)店內的服務(wù)物超所值。
7.舉辦員工大會(huì )，匯總一年的業(yè)績(jì)及明年的銷(xiāo)售與全年規劃，獎勵優(yōu)秀員工。
六、預計收益：
1.開(kāi)業(yè)后，前半年收回投入資金（100萬(wàn)），平均每月業(yè)績(jì)16.7萬(wàn)。
2.后半年，目標業(yè)績(jì)120萬(wàn)，平均每月業(yè)績(jì)20萬(wàn)。
七、可能遇到困難及解決方案：
1.美容師素質(zhì)，水平參差不齊，流動(dòng)性大，管理難度大。
解決：a.合理的薪資設定，使美容師間形成良性競爭。
b.專(zhuān)業(yè)的教育培訓，解決員工專(zhuān)業(yè)技術(shù)問(wèn)題；職業(yè)生涯規劃，解決員工的晉升問(wèn)題。
2.美容院經(jīng)營(yíng)費用越來(lái)越高，利潤愈來(lái)愈低。
解決:a.通過(guò)項目整合降低店內產(chǎn)品成本。
b.合理的薪資設定，降低員工薪資成本及店內負債率。
c.專(zhuān)業(yè)的顧客管理系統，降低顧客流失率，提升新客進(jìn)店率。
3.美容院間的經(jīng)營(yíng)項目同質(zhì)化嚴重，顧客很容易做比較。
解決：
a.項目整合后的推廣，不宣傳任何品牌，顧客無(wú)從做比較。
b.店內所有項目都賦予全新概念，其他店面無(wú)法模仿。
c.根據每位顧客的實(shí)際情況做出個(gè)性化的護理方案，贏(yíng)得顧客認可。
養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇4
第一章摘要
一、傳統餐飲行業(yè)的現狀分析
中國歷來(lái)有“民以食為天”的傳統，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì )發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著(zhù)重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現出高速增長(cháng)的發(fā)展勢頭，成為“熱門(mén)”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象，確實(shí)使不少想瞄準嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。
商界有句很流行的名言，叫做“不滿(mǎn)意就是商機�！庇玫讲惋嫎I(yè)中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿(mǎn)意，你就不要再做餐廳這一行了，因為這個(gè)行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得很成熟，沒(méi)有你的機會(huì )了;如果有3家令你不滿(mǎn)意，你成功的機會(huì )就幾乎能達到50%;如果有8家令你不滿(mǎn)意，這就是你進(jìn)入這一行的最佳時(shí)機。假如你是一個(gè)經(jīng)營(yíng)高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況而言，令人不滿(mǎn)意的程度是不言而喻的，遠沒(méi)有達到一個(gè)成熟行業(yè)的水平，因此，傳統餐飲業(yè)仍有無(wú)限的商機。
目前，我國餐飲業(yè)已經(jīng)基本形成了高、中、低多檔次兼有;中餐、西餐并駕齊驅?zhuān)瑐鹘y風(fēng)味和現代潮流相互媲美;軟件、硬件共同發(fā)展的局面。餐飲業(yè)的增長(cháng)速度，高出批發(fā)零售貿易業(yè)增長(cháng)速度的9.8個(gè)百分點(diǎn)，高出制造業(yè)增長(cháng)速度的14.5個(gè)百分點(diǎn)，其增長(cháng)速度之快居各行業(yè)之前列，它為經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )穩定、豐富市場(chǎng)、滿(mǎn)足人民生活需要做出了積極貢獻。
我國餐飲業(yè)保持兩位數的增長(cháng)，社會(huì )投入持續增加，行業(yè)規模持續擴大，呈現出一枝獨秀的景象。餐飲業(yè)是一個(gè)永具魅力、前景無(wú)限的行業(yè)，投資餐飲業(yè)是大有作為的。當然，有市場(chǎng)前景和能掙到錢(qián)是兩回事。這就好比同樣是下海打魚(yú)，有的人滿(mǎn)載而歸，有的人卻翻船落水。關(guān)鍵在于要懂得管理和經(jīng)營(yíng)，這是經(jīng)營(yíng)者必備的條件。建立嚴格的管理制度，樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)思想，具備相應的知識，擁有一定的經(jīng)驗，是走向成功的立足點(diǎn)。
二、食療營(yíng)養保健產(chǎn)業(yè)的背景分析
近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據此推出了一系列的促銷(xiāo)措施。例如，推銷(xiāo)健康食譜、引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運動(dòng)相關(guān)的雜志，或附設健康俱樂(lè )部、瑜珈教室，或放映外國運動(dòng)影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供健康設施(如設置、按摩器、健身器、氧氣供應等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等，以此適應人們觀(guān)念上的變化及其要求。
另外，藥膳的保健作用，已為越來(lái)越多的人所認識。藥膳餐廳也越開(kāi)越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒(méi)有污染且營(yíng)養豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴大，
而原來(lái)作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據科學(xué)分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒(méi)有污染，安全可靠，又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價(jià)值。據分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補腎、益精的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時(shí)蔬。
盡管現在這種觀(guān)念已經(jīng)開(kāi)始流行，此類(lèi)創(chuàng )意也有很多人實(shí)踐了，但是，做出來(lái)的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止，還沒(méi)有發(fā)現哪家餐飲企業(yè)真正在這方面做出象樣的規模成和績(jì)來(lái)的。所以，在這個(gè)領(lǐng)域里有很多東西等待后人去研究和改進(jìn)的，有很多空白等待后人去發(fā)現和實(shí)踐的，他的發(fā)揮空間還是比較大的!
三、國家相關(guān)政策的支持
“推進(jìn)公眾營(yíng)養改善行為”被寫(xiě)入國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十一五規劃綱要(草案)中，這是第一次將公眾營(yíng)養改善問(wèn)題進(jìn)入中國的五年規劃綱要草案。委員們表示，“推進(jìn)公眾營(yíng)養改善行為”是以人為本，關(guān)注民生，構建和諧社會(huì )、全面啟動(dòng)和推進(jìn)我國營(yíng)養改善工作的重要標志，對我國政府改善國民素質(zhì)，提高城鄉居民健康水平最具戰略意義和長(cháng)遠意義的重要舉措。
目前，經(jīng)過(guò)大量的宣傳工作，中央及國務(wù)院的相關(guān)部委已經(jīng)了解到，我國的營(yíng)養問(wèn)題不容樂(lè )觀(guān)。國民營(yíng)養狀況的改善與社會(huì )發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展息息相關(guān)，需要動(dòng)員政府部門(mén)、立法機構、社會(huì )團體、工商產(chǎn)業(yè)界、廣大消費者以及科研教育機構等全社會(huì )力量的參與。項目組已經(jīng)組織國家有關(guān)部委領(lǐng)導和國際營(yíng)養專(zhuān)家召開(kāi)了“中國?公眾營(yíng)養政策與規劃?項目中期成果匯報座談會(huì )”，將十一五項目的內容進(jìn)行推廣。在國家政策的大力支持下，結合我國5000年歷史傳統中醫“醫食同源”理論的正確指導，再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國傳統飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。
第二章綜述
一、項目計劃
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱(chēng)為"食為天"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在鐵嶺市，注冊資本為人民幣30萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國傳統醫學(xué)原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為3.65萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為100人次，銷(xiāo)售對象為鐵嶺市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至5.5萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)鐵嶺市,同時(shí)將年接待顧客量擴大到10萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著(zhù)手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"食為天"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出遼寧，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
二、產(chǎn)品與服務(wù)
市場(chǎng)研究結果表明，鐵嶺市居民對建立一個(gè)可提供健康咨詢(xún)與相關(guān)服務(wù)的餐飲企業(yè)是有需求的。多數競爭對手都沒(méi)有提供類(lèi)似健康講座、文化宣傳等方面的服務(wù)。調查中，有好多人表示有興趣接受本餐廳有關(guān)健康飲食與素食文化的培訓，也有好多人表示有興趣加入本餐廳成立的"食為天"健康俱樂(lè )部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會(huì )員身份。
本餐廳將全年開(kāi)放，每天開(kāi)放14小時(shí)。為滿(mǎn)足上班族的早餐需要，早晨6點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。"食為天"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：
向顧客提供保健素食餐品
為顧客提供保健飲食咨詢(xún)
向每位顧客贈送素食文化手冊
定期面向會(huì )員進(jìn)行免費健康培訓
為會(huì )員制定保健飲食方案
向會(huì )員贈送書(shū)籍與光盤(pán)
本餐廳的中心職責就是為顧客提供健康可口的'素食餐品。因此，根據消費人群的生理特征，我們將餐品分為三類(lèi)，即"營(yíng)養保健類(lèi)"、"功能調節類(lèi)"、"疾病食療類(lèi)"。
�、贍I(yíng)養保健類(lèi)
抽樣調查表明，有48%的人認為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習慣正常，但對目前的飲食現狀表示不滿(mǎn)，對餐品的健美強身需求較為關(guān)注。針對此類(lèi)人群本餐廳遵循營(yíng)養平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實(shí)現營(yíng)養合理搭配。
�、诠δ苷{節類(lèi)
抽樣調查中，有31%的人認為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對此類(lèi)人群的特征，"食為天"將從維持和調節性機能的角度，推出具有明顯季節特色的四季餐品："綠色關(guān)懷"、"藍色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"。
�、奂膊∈朝燁�(lèi)
抽樣調查有21%的人對自己及其家人的身體狀況比較擔憂(yōu)，其中又有70%的人此類(lèi)人群一般對健康的投資較大，對飲食習慣的改善較為主動(dòng)。針對此類(lèi)特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類(lèi)粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類(lèi)食療餐品，顧客可依據醫師的診斷結果，
在本餐廳營(yíng)養師的指導下選擇適當的食料餐品。
第三章行業(yè)與市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)機遇
"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(cháng)青行業(yè)。改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長(cháng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著(zhù)千載難逢的發(fā)展機遇。隨著(zhù)與國際市場(chǎng)的接軌中國餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。
城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。隨著(zhù)城市現代化建設的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿(mǎn)足的前提下，
對飲食的健康關(guān)注會(huì )越來(lái)越多;素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流;
二、產(chǎn)品優(yōu)勢
產(chǎn)品概念的原創(chuàng )性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少;眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元;
三、重要使命
“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保;
四、成功關(guān)鍵
開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的;從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，;提對飲食的健康關(guān)注會(huì )越來(lái)越多。我國逐漸步入老齡化社會(huì )，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì )對人們的健康提出了挑戰，不久的將來(lái)，人們對醫療、保健的消費開(kāi)支將會(huì )不斷增加。
素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏(yíng)得了人們的喜愛(ài)。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng )辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應潮流。
二、產(chǎn)品優(yōu)勢
產(chǎn)品概念的原創(chuàng )性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在鐵嶺而且在國內外更具有開(kāi)創(chuàng )性?xún)?yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。
眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類(lèi)食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與某國內著(zhù)名大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專(zhuān)業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類(lèi)行業(yè)中獨樹(shù)一幟。
三、重要使命
“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出"食為天"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費領(lǐng)域。
四、成功關(guān)鍵
開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力，穩固現有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤高于40%。
五、競爭分析
鐵嶺市餐飲業(yè)隨改革開(kāi)放、經(jīng)濟發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。其主要特點(diǎn)是：高、中、低檔次幅度大;各地餐飲風(fēng)味特色、品種多;吃飯、品嘗、休閑、會(huì )友、宴客、喜慶不同消費需要經(jīng)營(yíng)方式活躍;投資者多元化，有國營(yíng)、集體，也有私營(yíng)、個(gè)體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競爭的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對較多，面對普通大眾的中型餐館數量較少，尤其是獨具特色的風(fēng)味餐廳。
本餐廳建筑面積200平方米，設有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會(huì )員活動(dòng)室等。餐廳除了提供給會(huì )員個(gè)人的飲食保健方案，還將提供團體和家庭的健身運動(dòng)以相關(guān)講座培訓。下表顯示我們的競爭地位：
第四章?tīng)I銷(xiāo)組合策略
一、有形化營(yíng)銷(xiāo)策略
用于做出并認真履行自己的承諾
由于本公司的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。
通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導"食為天"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。在鐵嶺各處大醫院、診所聘請一些醫生，通過(guò)醫療咨詢(xún)向顧客進(jìn)行素食文化的引導。食療保健具有的延續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本公司將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
顧客反饋表：在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底：樹(shù)立"顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意"的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
建立餐廳顧客服務(wù)調查表：定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
大力打造"食為天"的品牌形象
根據餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節性強的特點(diǎn)，本公司將導入CIS(企業(yè)形象系統)，實(shí)現對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。
圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動(dòng)健康消費來(lái)實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標。
作為一個(gè)素食餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，我們有著(zhù)天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無(wú)論從原料采購、食品加工還是衛生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對餐廳設計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現健康綠色的理念。
二、技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略
推廣保健知識、宣傳素食文化
本餐廳將在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì )意義的知識點(diǎn)，對消費者進(jìn)行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過(guò)進(jìn)行專(zhuān)題講座、手冊宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時(shí)注重借
此機會(huì )加大對"食為天"產(chǎn)品的宣傳介紹。
推廣、倡導健康科學(xué)的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。
我們的餐廳計劃在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò )讓更多的人接觸、認同素食文化，進(jìn)而認識"食為天"、支持"食為天"的發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)可以大大擴大"食為天"的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機遇與條件。
重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關(guān)系：在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵，集體娛樂(lè )健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。
2、社區群眾關(guān)系：為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環(huán)境、積極支持社區公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府媒介關(guān)系：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規，加強與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì )問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。
三、差異化營(yíng)銷(xiāo)策略
突出"食為天"的特色所在
本公司主要是對本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現餐廳的差異化營(yíng)銷(xiāo)。
本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側重于以下一些重點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環(huán)境
實(shí)行開(kāi)放式的會(huì )員制度
為建立長(cháng)期的穩定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè )部，利用信函、電話(huà)、廣告等方式吸引第一批會(huì )員100名，每人只需繳納50元會(huì )費，或者在本餐廳累計消費超過(guò)到99元時(shí)，就可以成為本俱樂(lè )部的正式會(huì )員，并附送一張附屬會(huì )員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿(mǎn)續交會(huì )費。會(huì )員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話(huà)購物、健身知識培訓、戶(hù)外集體活動(dòng)等權益。
"食為天"健康俱樂(lè )部在初創(chuàng )期間吸收了第一批會(huì )員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發(fā)俱樂(lè )部的時(shí)事新聞，并通過(guò)與醫療衛生、體育健身等機構組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭取會(huì )員、擴大影響打好基礎。
發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢
本公司產(chǎn)品的目標人群為城市居民�？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。
在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來(lái)
計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
第五章財務(wù)計劃
一、財務(wù)計劃表：
注：凈收入是指提取折舊和扣除稅金后的收入
二、資產(chǎn)負債表：
三、收益預測：
方案1：管理、服務(wù)方案2：資金、人才
年利潤(凈利潤)單位:萬(wàn)元
1好0.7150
1壞0.390
2好0.6160
2壞0.480
方案1的期望損益值：0.7*150+0.3*90=132
方案2的期望損益值：0.6*160+0.4*80=128
經(jīng)過(guò)兩個(gè)方案的比較，方案1是最近方案，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應以管理、服務(wù)為主，
資金、人才加以輔之。
第六章公司戰略與具體操作
一、發(fā)展戰略
1、初期戰略(1-3年)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立"食為天"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，
為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
2、中期戰略(4-6年)
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，擴大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò );進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設;在此基礎上，向外部定向募集資金,并著(zhù)手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟"食為天"食療保健主題餐廳。
屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內發(fā)展，而要向全國的中式餐飲業(yè)挑戰進(jìn)軍。
3、長(cháng)期戰略(5-10年)
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養自己對特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把"食為天"產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規范)，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區的營(yíng)業(yè)權。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強化規范經(jīng)營(yíng)，積極培養餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統一配送、統一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現餐廳快速穩健的品牌擴張。
二、選擇地點(diǎn)
經(jīng)過(guò)全面的分析研究(包括位置的可進(jìn)入性、大小、分區的限制及城區的地價(jià)等)，決定將主餐廳設在市政府附近，該地位于一個(gè)較高收入居民區地帶，并正在大力發(fā)展商業(yè)設施。
我們選了一個(gè)街道口作為建設點(diǎn)，過(guò)街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場(chǎng)的需要而定。
三、裝修配置
本餐廳的建筑面積200平方米，是根據市場(chǎng)滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認為較為適合的面積�？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在鐵嶺不同地區逐步擴大服務(wù)范圍。
建筑風(fēng)格和就餐環(huán)境對顧客的滿(mǎn)意度影響很大，70%以上的被調查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費用作為一項可變開(kāi)銷(xiāo)，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統一，又可以使我們的費用支出保持較低水平。
本餐廳將通過(guò)獨特的設計特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費環(huán)境。首先、餐廳整體格調為古色古香的傳統風(fēng)格，餐廳內種有一些易于護養、美觀(guān)大方的綠色花草，體現出傳統文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺(jué)。
其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調可以增進(jìn)顧客的食欲。
第三、背景音樂(lè )以悠揚、舒緩、輕松、靜謐的古典樂(lè )曲為主。
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給;第五、第五、餐廳燈光根據飲食心理學(xué)研究成果，多以;最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí);四、職工;餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員;管理人員將對雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓練;我們還將從附近高校中招收一定數量的學(xué)生雇員，使&;第七章風(fēng)險控制;一、外部風(fēng)險;隨著(zhù)中國加入WTO，國外大型餐飲
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺(jué)。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。
第五、第五、餐廳燈光根據飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來(lái)用，借助頂面、地面、燈光的變化達到理想的劃分效果。
最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應突出中式及保健的特色，餐廳根據不同食品的需要為顧客提供相應的餐具。
四、職工
餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員。他們的工資根據不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間，另加各種福利(如醫療、人壽保險等)及免費家庭會(huì )員證;工作滿(mǎn)足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導，工資為每小時(shí)3元，也可獲得家庭會(huì )員證。根據調查得知，我們的工資在本地區是有競爭力的。
管理人員將對雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓練。由于保健餐廳強調顧客的穩定性，因此培養高素質(zhì)的雇員對保持老顧客有著(zhù)極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識等方面的培訓，使我們的雇員培訓比競爭者更為系統和正規。
我們還將從附近高校中招收一定數量的學(xué)生雇員，使"食為天"有一批年青、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項目如健康知識講座、素食烹飪培訓等臨時(shí)性活動(dòng)，我們將根據需要臨時(shí)簽訂合同。這主要是由于中心在開(kāi)辦初期需求尚不穩定，同時(shí)也可以節省常規性開(kāi)銷(xiāo)。
第七章風(fēng)險控制
一、外部風(fēng)險
隨著(zhù)中國加入WTO，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來(lái)自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據很大的市場(chǎng)份額。
二、內部管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
三、市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：①在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
�、陧椖可a(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，項目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。
�、垌椖可a(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，
如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
四、原料資源風(fēng)險
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
五、應對措施
汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。
嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。
項目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴格的項目規劃，減少項目風(fēng)險。
進(jìn)入市場(chǎng)后，認識食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。
與原料供應商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
六、保險和法律事務(wù)
健身中心的保險將通過(guò)中國平安保險公司購買(mǎi)。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門(mén)造成的固定現金流入損失。
為了防止意外事故而造成會(huì )員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買(mǎi)一般責任保險。當然，中心管理人同會(huì )采取有關(guān)預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會(huì )員簽署無(wú)責任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責處理。
養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇5
1.執行摘要
本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是以尋求合作為目的，向未來(lái)的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項目的策略、目標、意義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。
1.1 項目計劃
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱(chēng)為"云中鶴"食療保健主題餐廳，主要從事食療保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在南京市，注冊資本為人民幣50萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國傳統醫學(xué)原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的食療保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次，銷(xiāo)售對象為南京市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)南京市,同時(shí)將年接待顧客量擴大到20萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著(zhù)手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"云中鶴"食療保健主題餐廳。第五年公司將向向全國的中式餐飲業(yè)挑戰進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
1.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹
"云中鶴"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：
l向顧客提供保健食療餐品
l為顧客提供保健飲食咨詢(xún)
l向每位顧客贈送食療文化手冊
l定期面向會(huì )員進(jìn)行免費健康培訓
l為會(huì )員制定保健飲食方案
l向會(huì )員贈送書(shū)籍與光盤(pán)
1.3市場(chǎng)機遇
1.3.1 "民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(cháng)青行業(yè)。
改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長(cháng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著(zhù)千載難逢的發(fā)展機遇。隨著(zhù)與國際市場(chǎng)的接軌中國餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。
1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。
隨著(zhù)城市現代化建設的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿(mǎn)足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會(huì )越來(lái)越多。我國逐漸步入老齡化社會(huì )，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì )對人們的健康提出了挑戰，不久的將來(lái)，人們對醫療、保健的消費開(kāi)支將會(huì )不斷增加。
1.3.3 食療文化必將成為21世紀的飲食新潮流。
當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，食療文化以其獨特的自然氣息日益贏(yíng)得了人們的喜愛(ài)。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時(shí)候，健康科學(xué)的食療文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng )辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應潮流。
1.4產(chǎn)品和服務(wù)的競爭優(yōu)勢
l產(chǎn)品概念的原創(chuàng )性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現有市場(chǎng)。食療餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將食療餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在南京而且在國內外更具有開(kāi)創(chuàng )性?xún)?yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。
l眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類(lèi)食品所缺乏的，為了彌補單純食療中這些微量元素的缺乏，本公司將與南京中醫藥大學(xué)營(yíng)養與食療系精誠合作，由食品研究所的專(zhuān)業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使食療得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類(lèi)行業(yè)中獨樹(shù)一幟。
l產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類(lèi)企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開(kāi)創(chuàng )新的餐品種類(lèi)，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的.研發(fā)提供理論指導或技術(shù)支持。
l餐廳及產(chǎn)品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是是有擁有一定實(shí)踐技術(shù)和理論基礎的老師創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮文化素養高、品位高雅的特長(cháng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內涵，而且通過(guò)引進(jìn)俱樂(lè )部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。
1.5重要使命
"云中鶴"食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的食療文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出"云中鶴"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費領(lǐng)域。
1.6成功關(guān)鍵
開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠。
養生館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇6
開(kāi)店要選擇真正適合這個(gè)市場(chǎng)的，尤其是特色的店面，更可以帶來(lái)諸多良好的發(fā)展優(yōu)勢和前景。養生會(huì )所開(kāi)店的成功之道有哪些？現在美容和養生已經(jīng)成為了女性生活的重中之重，也成為了投資者創(chuàng )業(yè)的特色項目，未來(lái)優(yōu)勢顯著(zhù)。
一、市場(chǎng)調查
調查方向為開(kāi)業(yè)籌備前首選
1、地點(diǎn)尋找，必須地處商業(yè)區，住宅區，商圈人口數較多處；
2、消費層次，消費習慣(此乃決定你美容加盟店檔次的關(guān)鍵)；
3、競爭同行調查，未來(lái)發(fā)展性。
二、資金投入
先作必要的獎金預算
1、房租、按金(通常為13個(gè)月租金)；
2、裝璜設備預算；
3、產(chǎn)品設備預算；
4、薪金、水電預算；
5、廣告策劃；
6、流動(dòng)資金儲備。
三、裝璜、計劃重點(diǎn)
1、本店檔次定位、色彩品味定位；
2、門(mén)面與招牌的特色設計；
3、咨詢(xún)臺與客位；
4、銷(xiāo)售產(chǎn)品柜的特色設計；
5、養生部、養生部等區域分布。
四、廣告推廣
l、門(mén)面廣告——彩圖、重點(diǎn)產(chǎn)品推介、喜訊、優(yōu)惠養生項目等；
2、路牌廣告——指示路牌；
3、小單張廣告——宣傳本中心的資歷、產(chǎn)品特點(diǎn)、服務(wù)范圍、收費標準、附帶地點(diǎn)示意圖；
4、其它廣告——有線(xiàn)電視、報刊報道、開(kāi)業(yè)宣傳、演示活動(dòng)宣傳等。
五、經(jīng)營(yíng)管理
l、養生加盟店員工守則、考勤制度的制定；
2、薪金攆放標準、他主管類(lèi)、咨詢(xún)類(lèi)、養生師類(lèi)、助理師類(lèi)；
3、業(yè)績(jì)提成標準、總業(yè)績(jì)提成獎勵、個(gè)人業(yè)績(jì)獎勵；
4、入職手續(包括工作保證金、辭職要求、另類(lèi)培訓要求等)；
5、養生館每天工作安排、服務(wù)程序制定、每天工作記錄、顧客檔案制定、跟蹤服務(wù)記錄。
六、深造培訓
l、在職美容師按序手勢統一訓練；
2、服務(wù)流程統一訓練；
3、定期技術(shù)考試(每季考核、作晉升條件、詳情另定)。
緊跟市場(chǎng)的潮流風(fēng)尚，開(kāi)一家女子養生保養會(huì )所，是一個(gè)不錯的.選擇，養生會(huì )所開(kāi)店的成功之道有哪些？以上相信可以給你帶來(lái)一些幫助。創(chuàng )業(yè)只要有好的方向，就可以有著(zhù)好的結果，未來(lái)掌握在你自己的手中。
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