重陽(yáng)節的飲食文化有哪些

重陽(yáng)節的飲食文化有哪些

　　第一，重陽(yáng)要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱(chēng)“菊月”，老百姓把菊花稱(chēng)“九花”，北京將菊花當成市花之一。由于菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著(zhù)不尋常的文化意義，認為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。

　　第二，是吃羊肉面�！把颉迸c“陽(yáng)”諧音，應重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢(qián)人家當日可舉行以羊肉為主的宴會(huì )，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以御寒。

　　第三，是吃花糕。重陽(yáng)節敬老，登高以避災。 “糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩(shī)句，舉辦各種尊老敬老活動(dòng)，充滿(mǎn)了人間親情。我國南方普遍有重陽(yáng)節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老為主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。

　　重陽(yáng)節習俗

　　曬秋

　　重陽(yáng)節是最好的賞秋時(shí)期，中國南方還有些山區村落保留了“曬秋”特色。去鄉村賞民俗、看曬秋，已成為鄉村旅游的一種時(shí)尚�！皶袂铩笔且环N典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區的村民，由于地勢復雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。這種村民晾曬農作物的特殊生活方式和場(chǎng)景，逐步成了畫(huà)家、攝影家追逐創(chuàng )造的素材，并塑造出詩(shī)意般的“曬秋”稱(chēng)呼。

　　放紙鳶

　　放紙鳶是南方過(guò)重陽(yáng)節的主要習俗。民間過(guò)重陽(yáng)節是以放紙鳶為主要特征的。光緒《惠州府志》亦有記述。紙鳶亦現在的風(fēng)箏。在民間傳統，重陽(yáng)節除了登高，放紙鳶也是一個(gè)特色。

　　登高

　　重陽(yáng)節登高的風(fēng)俗歷史悠久。古代民間在重陽(yáng)節有登高的風(fēng)俗，故重陽(yáng)節又叫“登高節”。重陽(yáng)登高習俗源于此時(shí)的氣候特點(diǎn)以及古人對山岳的崇拜。登高“辭青”也是源于大自然中的節氣，重陽(yáng)節登山“辭青”與古人在陽(yáng)春三月春游“踏青”相對應�！暗巧狡砀！钡牧曀自诖呵飸饑鴷r(shí)期已流行。登高的地點(diǎn)，沒(méi)有統一的規定，登高所到之處大抵分為登高山、登高樓、抑或是登高臺。高風(fēng)俗其由來(lái)大致有四：其一是源于古人的山岳崇拜;其二是源于“清氣上揚、濁氣下沉”的氣候;其三是源于登高“辭青”;其四是源于附會(huì )上一個(gè)荒謬傳說(shuō)“桓景登山避災”。

　　登山祈福

　　遠古時(shí)古人對山岳的崇拜，形成“登山祈�！绷曀��！抖Y記·祭法》記載：“山林川谷丘陵，能出云，為風(fēng)雨，見(jiàn)怪物，皆曰神�！蔽墨I記載古人對山既敬畏又充滿(mǎn)崇拜，“登山祈�！钡牧曀自缭诖呵飸饑鴷r(shí)期已流行開(kāi)來(lái)。在西漢，《長(cháng)安志》中就有漢代京城九月九日時(shí)人們游玩觀(guān)景之記載。

　　按照天地日月運行規律，農歷九月九日重陽(yáng)這一天是“清氣上揚、濁氣下沉”的氣候，地勢越高清氣越聚集，于是“重陽(yáng)登高暢享清氣”便成了民間爭相趨之的重要民俗事象。

　　登高“辭青”的說(shuō)法則源于大自然中的節氣。重陽(yáng)為秋節，節后天氣漸涼，草木開(kāi)始凋零，重陽(yáng)節登山“辭青”與古人在陽(yáng)春三月春游“踏青”相對應。

　　重陽(yáng)節登高避災之神話(huà)傳說(shuō)始于東漢，傳說(shuō)當時(shí)河南有個(gè)叫桓景的術(shù)士認為這一天里會(huì )有瘟氣降臨，人們要離開(kāi)自己的家，盡可能到高處去，才能平安�；妇霸诰旁戮湃盏歉咭员転牡幕闹嚬适�，見(jiàn)于南朝梁吳均的神話(huà)志怪小說(shuō)《續齊諧記》。

　　吃重陽(yáng)糕

　　據史料記載，重陽(yáng)糕又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意。九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(yáng)(羊)之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗(代替茱萸)，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思。當今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固定品種，各地在重陽(yáng)節吃的松軟糕類(lèi)都稱(chēng)之為重陽(yáng)糕。

　　祭祖

　　重陽(yáng)節是中國傳統四大祭祖節日之一，古代民間素有祭祖祈福的傳統。古時(shí)重陽(yáng)祭祖的傳統習俗在嶺南一帶仍盛行，人們會(huì )在每年的重陽(yáng)節舉行祭祖活動(dòng)。無(wú)論是祭祖活動(dòng)還是登高遠望，其最根本的作用是增強人們文化認同感，加強家族和社會(huì )的凝聚力。

　　重陽(yáng)節忌諱

　　忌行房事。男女交合必以時(shí)，才能達到陰陽(yáng)調和。否則，陰陽(yáng)不調，不利于后代的繁衍，還會(huì )生出許多禍患�！爸鼐�"是陽(yáng)數之巔峰，過(guò)后則轉為陰數，所以禁忌一切冒失的行為，小心慎行，房事也在禁忌之列。

　　忌煮飯。過(guò)去傳說(shuō)”重陽(yáng)不蒸粑，老虎要咬媽“。重陽(yáng)節是老人節，過(guò)節這天要讓老母休息，不能因做飯而勞累。當時(shí)沒(méi)能把這個(gè)道理講清楚，就拿這個(gè)俗語(yǔ)來(lái)嚇唬人。

　　忌回娘家。在重陽(yáng)節這天，忌諱出嫁不到三年的女兒回娘家，否則會(huì )給婆婆帶來(lái)災難。有謂：回家過(guò)重陽(yáng)，死她婆婆娘。

　　重陽(yáng)節小故事

　　說(shuō)是很早以前，有個(gè)莊戶(hù)人家住在驪山下，全家人都很勤快，日子過(guò)得也不錯。

　　有一天，這家主人從地里回來(lái)，半路上碰上個(gè)算卦先生，因為天快黑了，這先生還沒(méi)找上歇處。由于主人家里很窄，只有個(gè)草棚子房，于是就在灶房里打了個(gè)草鋪，讓妻子兒女都在草鋪上睡，自己陪著(zhù)算卦先生睡在炕上，湊合著(zhù)過(guò)。

　　第二天天剛亮，算卦先生要走，莊戶(hù)人叫醒妻子給先生做了一頓好吃喝，又給先生裝了一袋白蒸饃。算卦先生出了門(mén)，看了看莊戶(hù)人住的地方，叮嚀他說(shuō)：“到九月九，全家高處走�！鼻f戶(hù)人想，我平日沒(méi)做啥怪事，又不想升官，上高處走啥呢?但又一想，人常說(shuō)算命先生會(huì )看風(fēng)水精通天文，說(shuō)不定我住的地方會(huì )出啥麻瘩。到了九月九，就到高處走一走吧，全當讓全家人看看風(fēng)景。

　　到了九月九，莊戶(hù)人就帶著(zhù)妻子兒女背上花糕香酒，登上驪山高峰去游玩。等他們上山后，半山腰突然冒出一股泉水直沖他家，把他家的草棚子一下子就沖垮了。不大功夫，整個(gè)一條山溝都被泡了。莊戶(hù)人家這才明白算卦先生為什么讓他全家九月九登高。

　　這事傳開(kāi)后，人們就每逢夏歷九月九，扶老攜幼去登高，相沿成俗，一直流傳到今。

　　重陽(yáng)節登高來(lái)歷

　　一說(shuō)可能源于古代對山神的崇拜，以為山神能使人免除災害。所以人們在“陽(yáng)極必變”的重陽(yáng)日子里，要前往山上游玩，以避災禍�；蛟S最初還要祭拜山神以求吉祥，后來(lái)才逐漸轉化成為一種娛樂(lè )活動(dòng)了。

　　一說(shuō)重陽(yáng)時(shí)節，秋收已經(jīng)完畢，農事相對比較空閑。這時(shí)山野里的野果、藥材之類(lèi)又正是成熟的季節，農民紛紛上山采集野果、藥材和供副業(yè)用的植物原料。登高的風(fēng)俗最初可能就是從此演變而來(lái)的。至于集中到重陽(yáng)這一天則是后來(lái)的事。那意思是以此作為一種象征，起提倡作用，正像春天宜于植樹(shù)，人們就定個(gè)植樹(shù)節的道理一樣。

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