重陽(yáng)節的傳統吃食有哪些？

重陽(yáng)節的傳統吃食有哪些？

　　重陽(yáng)節，為農歷九月初九日�！兑捉�(jīng)》中把"九"定為陽(yáng)數，九月初九，兩九相重，故而叫重陽(yáng)，也叫重九。重陽(yáng)節早在戰國時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代，重陽(yáng)被正式定為民間的節日，此后歷朝歷代沿襲至今。

　　重陽(yáng)節的傳統吃食

　　菊花酒

　　重陽(yáng)糕

　　九月食糕的習俗起源很早，"糕"之名，雖然起于六朝之末，但糕類(lèi)食品在漢朝時(shí)即已出現，當時(shí)稱(chēng)為"餌"。餌的原料是米粉，米粉有稻米粉與黍米粉兩種，黍米有粘性，二者和合，"合蒸曰餌"。黍為五谷之長(cháng)，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應時(shí)的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽(yáng)糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是后世民間在重陽(yáng)節，以重陽(yáng)糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源。

　　六朝時(shí)期登高古俗得到光大，重陽(yáng)節俗形成，糕類(lèi)自然成為節令食品。到宋朝已習稱(chēng)"重陽(yáng)糕"，由于糕面有多種裝飾，重陽(yáng)糕在明清以后又多稱(chēng)為"花糕"。重陽(yáng)花糕成為都市、鄉村的應節食品�；ǜ庵饕�有"糙花糕"、"細花糕"和"金錢(qián)花糕"。"糙花糕"粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類(lèi)的糙干果；細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類(lèi)；金錢(qián)花糕與細花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同"金錢(qián)"一般，多是上層府第貴族的食品。

　　糕在漢語(yǔ)中諧音"高"，糕是生長(cháng)、向上、進(jìn)步、高升的象征。宋代民俗，在九月九日天亮時(shí)，"以片糕搭兒女頭額，更祝曰：愿兒百事俱高。重陽(yáng)糕上的諸種飾物也都有著(zhù)各自的寓意。糕上的棗、栗、獅子之類(lèi)飾品，都是中國傳統的祈子象征物，它們明白地表示著(zhù)人們在秋收時(shí)節祈求子嗣的愿望。重陽(yáng)還是出嫁的女兒回家的日子，接出嫁女兒回家吃重陽(yáng)糕，是重陽(yáng)的另一節俗，所以重陽(yáng)如端午一樣，被稱(chēng)為"女兒節"。

【重陽(yáng)節的傳統吃食有哪些？】相關(guān)文章：

重陽(yáng)節的傳統習俗有哪些12-11

重陽(yáng)節的傳統習俗有哪些3篇12-26

重陽(yáng)節的傳統習俗有哪些(3篇)12-26

傳統的中秋食品有哪些08-05

傳統文化有哪些04-24

傳統節日重陽(yáng)節有哪些禁忌和講究09-28

中國的傳統文化有哪些09-21

重陽(yáng)節有哪些習俗08-05

重陽(yáng)節的習俗有哪些12-13