海鮮菠菜汆蛋做法和步驟

海鮮菠菜汆蛋做法和步驟

　　1、章魚(yú)去黑墨（不去的話(huà)會(huì )更鮮，不過(guò)做出來(lái)會(huì )是黑色）洗凈，切丁備用；

　　2、菠菜洗凈焯水，過(guò)下涼水，擰干水分切末備用；

　　3、在準備好的菠菜和章魚(yú)里打入3個(gè)雞蛋，攪拌均勻后加3克鹽調味兒；

　　4、鍋中放適量油，蔥姜爆鍋，煎至兩面金黃，倒入適量水，煮開(kāi)后倒入1小勺生抽調味，兩分鐘后出鍋。

　　5、簡(jiǎn)單，清亮的鮮美。

　　6、八帶就是章魚(yú)。市面上有兩種八帶，一種是常說(shuō)的八帶或八帶蛸，學(xué)名短蛸。還有一種個(gè)頭大一點(diǎn)的，腿長(cháng)的。俗名馬蛸。二者做法一樣，炒或拌皆可。

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