甜玉米粒的美味做法

甜玉米粒的美味做法

　　第一步

　　要做甜玉米粒兒，玉米得選好的。一般夏末秋初時(shí)期上市的玉米最甜，因為那是該年度第一輪收獲的玉米。陽(yáng)光，土壤，水分，一切都剛剛好。南方的玉米偏脆甜，北方則是糯甜。當然，隨著(zhù)交通運輸和儲藏技術(shù)的發(fā)展，兩種口感的玉米，在市場(chǎng)上都可以買(mǎi)到。在市場(chǎng)上可以買(mǎi)“棒子”式的玉米，也可以買(mǎi)剝好了的玉米粒，按個(gè)人需要購買(mǎi)即可。將玉米棒子或玉米粒兒的雜質(zhì)去掉后，將其洗好備用。

　　第二步

　　鍋里放入花生油，做這道菜的時(shí)候建議用花生油等植物油，這樣口感會(huì )清爽些。待油熱至三成的時(shí)候，放入玉米粒翻炒兩分鐘，此時(shí)注意將火調小，翻炒均勻。

　　第三步

　　玉米粒兒翻炒40-60秒后，再放入少許的鹽，快速翻勻，再放入糖炒一分鐘。這里建議用白砂糖，因為黃糖易糊鍋。當然此過(guò)程也要保持小火，因為加入了糖的菜品收汁更快，更容易糊鍋。

　　第四步

　　幾次翻炒過(guò)后，甜玉米粒就可以出鍋了。這道菜的步驟很少，所需材料也簡(jiǎn)單易得，相信你也已對步驟心領(lǐng)神會(huì )。找個(gè)時(shí)間，趕快支起鍋，擼起袖子試一試吧！

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