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冬至時(shí)節的習俗及農事活動(dòng)
冬至是二十四節氣中的第22個(gè)節氣，通常在公歷12月21日或22日。冬至是一個(gè)非常重要的節日，代表著(zhù)陰陽(yáng)轉換、天地交替的開(kāi)始，也是一年中白天最短、黑夜最長(cháng)的日子，標志著(zhù)冬季的正式到來(lái)。小編整理了冬至時(shí)節的習俗及農事活動(dòng)，歡迎閱讀
冬至時(shí)節的習俗及農事活動(dòng)
祭祀活動(dòng)
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有"冬至大如年"的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
餛飩面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
餃子
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
紅豆糯米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至進(jìn)補的禁忌
1、忌虛實(shí)不分
中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專(zhuān)家認為，進(jìn)補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補法。
2、忌無(wú)病進(jìn)補
無(wú)病進(jìn)補，既增加開(kāi)支，又會(huì )傷害身體，如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(cháng)期服用葡萄糖會(huì )引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過(guò)量都有害。
3、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，會(huì )生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì )因在腸內停留時(shí)間過(guò)長(cháng)而極易被人體吸收。
冬至的十大習俗：
俗一：祭祀，緬懷祖先
冬至最為典型的習俗即為：祭祀，緬懷祖先。祭祀能夠最大限度表現出后人對祖先的敬重與緬懷。民間在冬至時(shí)還有一種不算正規的"迎日"的風(fēng)俗。除了祭天迎日，冬至節也是先民感懷祖德、祭祀祖先的日子。在時(shí)節轉換的日子里祭祖，就好像祖先也和我們一起過(guò)節。
習俗二：穿新衣，衣飾應景
早在先秦時(shí)代，穿衣就非常注重五行思想。按一年四季分別穿青、黃、白、黑。冬至這天，自然是黑色的祭服。唐代人文大盛，喜慶歡樂(lè )的氣氛影響下，激發(fā)了大眾在生活情趣上的創(chuàng )作潛能。后來(lái)，冬至穿新衣的習俗也固定下來(lái)了，官家給吏員賜新衣冠，如今天過(guò)年時(shí)單位給發(fā)的年貨這類(lèi)性質(zhì)。
習俗三：冬至吃水餃
老話(huà)講，冬至不吃水餃，會(huì )凍掉耳朵。冬季進(jìn)補很關(guān)鍵，此時(shí)營(yíng)養物質(zhì)吸收得快，通過(guò)調補能使“精氣”儲存于體內，到了來(lái)年春天就不容易得病。冬至寒冷，養生應當遵循閉藏的原則合理調攝起居。
習俗四：九九消寒
所謂九九消寒，是說(shuō)在民間曾有人在冬至繪制《九九消寒圖》，每天填上一片花瓣，待到春天來(lái)臨，即為九九艷陽(yáng)天。這個(gè)習俗是為了通過(guò)繪圖的方式，以詩(shī)意打發(fā)掉寒冷的冬日，迎接浪漫的春日。
習俗五：吃餛飩
除了吃餃子，還有很多地方流行冬至吃餛飩。和吃餃子不同，吃餛飩的習俗來(lái)源于一個(gè)典故：相傳在宋朝，高宗非常喜歡吃御廚做的餛飩，有人要治罪于御廚，高宗因為想吃他做的餛飩而免于處罰。后來(lái)餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來(lái)越多，每逢冬至節時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
習俗六：吃湯圓
吃湯圓并非端午節專(zhuān)屬，冬至節吃湯圓的傳統習俗，早在明清時(shí)代就已經(jīng)約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著(zhù)“團圓”、“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓，象征著(zhù)家庭的和諧與吉祥。
習俗七：贈鞋
在民間有冬至贈送小孩子鞋的習慣。其意義是為了讓孩子能夠健康成長(cháng)。
習俗八：冬至釀酒
冬至釀酒主要是針對蘇州地區，在當地流傳著(zhù)一句俗語(yǔ)：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，都會(huì )在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對美好生活的一種寄托。
習俗九：吃赤豆糯米飯
吃赤豆糯米飯的習俗，源于一個(gè)傳說(shuō)：相傳，共工氏有個(gè)兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，因此后來(lái)人們就在冬至吃赤豆糯米飯，用來(lái)祛除妖魔鬼怪。
習俗十：冬至吃羊肉
羊肉本就是適合冬天吃的營(yíng)養品，因此冬至吃羊肉也是常見(jiàn)的習俗。冬至當天燉上一鍋熱騰騰的羊湯，驅寒保健。
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