春節正月初一要吃什么

春節正月初一要吃什么

　　春節，即中國農歷新年，俗稱(chēng)新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱(chēng)過(guò)年、過(guò)大年。春節歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來(lái)。以下是小編為大家整理的春節正月初一要吃什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　1、餃子

　　山東是典型的北方省份，過(guò)春節的習俗也比較有代表性。有人說(shuō)，從山東的過(guò)年習俗，可以看到北方大部分省份是如何過(guò)年的。山東人有大年初一吃餃子的習俗，這絕對是家家戶(hù)戶(hù)春節期間不能少的東西。就山東各地而言，沒(méi)有太大差距，濟南人大年初一吃餃子，其余的十六個(gè)地市也是如此。

　　2、五福粥

　　大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五�！苯蹬R，那么為什么吃除夕剩下的菜呢？因為它帶有“連年有余”的吉祥意境哦！

　　3、年糕

　　湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著(zhù)黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財的意思。而少部分湖南的苗族群眾，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

　　4、雞湯

　　湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動(dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

　　5、雞蛋

　　荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃?xún)蓚�(gè)煮得很嫩，可透過(guò)蛋白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

　　6、餃子和魚(yú)

　　江西鄱陽(yáng)地區第一餐要吃餃子和魚(yú)，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著(zhù)“生活甜蜜”、“長(cháng)生不老”、“新年發(fā)財”。

　　7、萬(wàn)年糧

　　廣東部分地區春節第一餐要吃“萬(wàn)年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　8、腐圓

　　潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長(cháng)”之意。

　　9、甜食

　　廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　10、面條

　　福建閩南人春節第一餐吃面條，寓意“年年長(cháng)久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過(guò)越紅火”。

　　11、春盤(pán)

　　江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤(pán)”，寓意“勤勞長(cháng)久”。

　　12、生蘿卜

　　安徽一些地方春節第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

　　13、金絲穿元寶

　　關(guān)中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線(xiàn)吊葫蘆”。

　　14、長(cháng)年菜

　　臺灣春節第一餐吃“長(cháng)年菜”，是一種長(cháng)莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長(cháng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(cháng)生不老”。

　　正月初一傳統習俗

　　1.走親戚

　　初一必須到岳父家、須帶禮物。進(jìn)門(mén)后先向祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長(cháng)輩們依次跪拜�？梢远毫舫燥�、玩耍。

　　2.禮節性的拜訪(fǎng)

　　如給同事、朋友拜年，一進(jìn)屋門(mén)，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長(cháng)，仍應主動(dòng)跪拜，主人應走下座位做攙扶狀，

　　連說(shuō)免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒暄兩句客套話(huà)就要告辭。主人受拜后，應擇日回拜。

　　3.感謝性的拜訪(fǎng)

　　凡是上年對人家欠情的（如律師、醫生等）就要買(mǎi)些禮物送去，借拜年之機，表示謝枕。

　　4.串門(mén)式的拜訪(fǎng)

　　對于左鄰右舍的街坊，素日沒(méi)有多大來(lái)往，但見(jiàn)面都能說(shuō)得來(lái)，到了年禧，只是到院里，見(jiàn)面彼此一抱拳說(shuō)：“恭禧發(fā)財”、“一順百順”，在屋里坐一會(huì )兒而已，無(wú)甚過(guò)多禮節。

　　古時(shí)有拜年和賀年之分:拜年是向長(cháng)輩叩歲；賀年是平輩相互道賀。有些機關(guān)、團休、企業(yè)、學(xué)校，大家聚在一起相互祝賀，稱(chēng)之為“團拜”。

　　5.古代拜年

　　古時(shí)"拜年"一詞原有的含義是為長(cháng)者拜賀新年，包括向長(cháng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。

　　古時(shí)，倘或坊鄰親朋太多，難以登門(mén)遍訪(fǎng)，就使遣仆人帶名片去拜年，稱(chēng)為“飛帖”，各家門(mén)前貼一紅紙袋，上寫(xiě)“接�！眱勺�，即為承放飛帖之用。此俗始于宋朝上層社會(huì )。清人《燕臺月令》形容北京年節：“是月也，片子飛，空車(chē)走�！背蔀闀r(shí)尚。大戶(hù)人家特設“門(mén)簿”，以記客人的往來(lái)和飛片，門(mén)簿的首頁(yè)多虛擬"親到者"四人:一曰壽百齡老太爺，住百歲坊巷；一曰富有余老爺，住元寶街；一曰貴無(wú)極大人，住大學(xué)士牌樓；一曰福照臨老爺，住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風(fēng)。

　　上大約從清朝時(shí)候起，拜年又添“團拜”的形式，清人藝蘭主在《側帽余譚》中說(shuō)：“京師于歲首，例行團拜，以聯(lián)年誼，以敦鄉情”，“每歲由值年書(shū)紅訂客，飲食宴會(huì )，作竟日歡”。

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式�，F如今人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報拜年和電話(huà)拜年等。

　　但從正月初一至初五，多數家庭均不接待婦女，謂之“忌門(mén)”。僅限于男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以后才能外出走訪(fǎng)。拜年活動(dòng)要延長(cháng)很長(cháng)時(shí)間，到正月十五燈節左右。傍晚時(shí)分到人家拜年叫“拜夜節”，初十以后叫“拜燈節”，所以有“有心拜年，寒食未遲”的笑話(huà)。

　　如果因故未及循例行禮，日后補行的，謂之“拜晚年”。

　　6.開(kāi)門(mén)炮仗

　　春節早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做"開(kāi)門(mén)炮仗"。爆竹聲后，碎紅滿(mǎn)地，燦若云錦，稱(chēng)為“滿(mǎn)堂紅”。這時(shí)滿(mǎn)街瑞氣，喜氣洋洋。

　　7.占卜運程

　　舊時(shí)中國民間以進(jìn)入新正初幾日的天氣陰晴來(lái)占本年年成。其說(shuō)始于漢東方朔的《歲占》，謂歲后八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。如果當日晴朗，則所主之物繁育，當日陰，所主之日不昌。后代沿其習，認為初一至初十，皆以天氣清朗，無(wú)風(fēng)無(wú)雪為吉。后代由占歲發(fā)展成一系列的祭祀、慶�；顒�(dòng)。有初一不殺雞，初二不殺狗，初三不殺豬……初七不行刑的風(fēng)俗。

　　8.貼畫(huà)雞

　　古時(shí)春節在門(mén)窗上畫(huà)雞來(lái)驅鬼怪邪氣。晉朝人著(zhù)的《玄中記》里講到了前面說(shuō)到的度朔山上的這只天雞，說(shuō)是當太是剛剛升起，第一道陽(yáng)光照到這株大樹(shù)上時(shí)，天雞就啼鳴了。它一啼，天下的雞就跟著(zhù)叫起來(lái)了。所以春節所剪的雞，其實(shí)就是象征著(zhù)天雞。然而古代神話(huà)中還有雞是重明鳥(niǎo)變形的說(shuō)法。據說(shuō)堯帝時(shí)，過(guò)方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥(niǎo)，大家都歡迎重明鳥(niǎo)的到來(lái)，可是貢使不是年年都來(lái)，人們就刻一個(gè)木頭的重明鳥(niǎo)，或用銅鑄重明鳥(niǎo)放在門(mén)戶(hù)，或者在門(mén)窗上畫(huà)重明鳥(niǎo)，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來(lái)。因重明鳥(niǎo)樣類(lèi)似雞，以后就逐步改為畫(huà)雞或者剪窗花貼在門(mén)窗上，也即成為后世剪紙藝術(shù)的源頭。我國古代特別重視雞，稱(chēng)它為"五德之禽"�！俄n詩(shī)外傳》說(shuō)，它頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類(lèi)，是仁德；守夜不失時(shí)，天明報曉，是信德。所以人們不但在過(guò)年時(shí)剪雞，而且也把新年首日定為雞日。

　　過(guò)年有禁忌說(shuō)話(huà)要注意

　　在春節中，也有很多禁忌。記者了解到，在平度，一入臘月門(mén)，就不能說(shuō)不吉祥的話(huà)，而且在春節期間，說(shuō)話(huà)辦事要謹慎仔細、輕柔和藹，不能大聲吆喝，不能打罵孩子，說(shuō)話(huà)時(shí)也應盡量避開(kāi)死、窮、病、輸等不吉利言語(yǔ)的諧音。對于饅頭出現風(fēng)干裂紋的現象要說(shuō)“笑了”，餃子煮碎了要說(shuō)“掙了”。

　　另外，還有初三前不掃地的的習俗。傳說(shuō)，平度有一對兄弟，哥哥天性貪財，霸占了家中所有的財產(chǎn)，住的是寬敞的房子。弟弟天生善良，住在破茅草屋子里，生活非常窮苦。除夕之夜，財神爺化裝成一位老乞丐來(lái)到人間。財神爺先到哥哥的家，結果被趕出門(mén)外。后又來(lái)到弟弟家，善良的弟弟熱情地將他請進(jìn)屋子，端了碗熱粥給他喝。財神爺非常高興，就對他說(shuō)：“孩子，過(guò)年的時(shí)候，家里沒(méi)用的東西不要倒，地也不要掃，這些都會(huì )變成寶�！钡艿苈�(tīng)了財神爺的話(huà)，每到過(guò)年的時(shí)候，從不掃地，不丟沒(méi)用的東西。這些東西變成了地上的銀子。后來(lái)，人們在過(guò)年，尤其是在正月初三之前就再也不掃地了，這個(gè)習俗一直沿襲下來(lái)。

　　春節正月初一作文

　　春節，是我們中華民族的傳統節日，更是一個(gè)令我夢(mèng)寐以求的節日。

　　翻開(kāi)精美的日歷，我細數著(zhù)春節的來(lái)臨，我期盼著(zhù)春節的到來(lái)。

　　農歷臘月廿三，便有了過(guò)年的味道。從這天開(kāi)始，老家熟悉的鞭炮聲便響起來(lái)了。孩子們準備拜年，第一件大事就是買(mǎi)鞭炮。雖然只是鞭炮，花樣卻很多，有放在手里玩的，有放在地上朝天上沖的，還有在地上點(diǎn)起火來(lái)，噼里啪啦響個(gè)不停的。之后，我們還會(huì )買(mǎi)些吃的、耍的小玩意兒——吃的有狀元餅、麥芽糖、皇帝柑，耍的有空竹、風(fēng)箏等等。鄰里親戚來(lái)了，多多少少要給些壓歲錢(qián)，這時(shí)我們就歡歡喜喜地拿著(zhù)壓歲錢(qián)在街上逛，好不快活！這天，大人們就十分忙亂，上菜市場(chǎng)買(mǎi)些牛肉，去服裝店里買(mǎi)點(diǎn)花花綠綠的衣服，舉行一次大掃除。家家戶(hù)戶(hù)都要貼對聯(lián)，掛燈籠，大門(mén)口還要貼一“�！弊�。若是客人來(lái)了，家里就更忙了，既要準備食材，還要陪客聊天，談話(huà)的時(shí)間有長(cháng)有短，有時(shí)要跟客人談到晚上才結束。

　　除夕夜，真是熱鬧。每家每戶(hù)都穿著(zhù)買(mǎi)來(lái)的新衣，到長(cháng)輩家里吃團圓飯，放鞭炮，看春晚，發(fā)紅包。除夕夜上吃一桌熱乎乎的團圓飯，才算真正的過(guò)年。家族里的所有人齊聚一堂，圍著(zhù)一張圓形的桌子，邊聊天邊吃飯，我們小的很快的吃完飯，跑到旁邊玩游戲、看電視，而大人們卻在桌子上談個(gè)不停。大伯拿出珍藏了二十多年的白酒，請大家品嘗。一眨眼間，白酒便倒入了每個(gè)人的碗里，大家敬酒、干杯，真是熱鬧。不知誰(shuí)提議去放鞭炮，我們一個(gè)個(gè)都沖下了樓，連忙拿過(guò)一個(gè)握在手中的鞭炮，熟練地點(diǎn)起火，不停揮舞起來(lái)，好像一條火龍在空中跳舞。

　　我們又拿著(zhù)一個(gè)“朝天沖”的鞭炮，表哥將它點(diǎn)起火，拿在手上，這鞭炮里面噴出幾顆“子彈”，還沒(méi)沖到天上去，就在半路爆炸，火星兒飄落到地上。這一夜，我們都要熬夜守歲，不能睡覺(jué)，家家都要燈火通宵，外面的鞭炮聲連綿不絕。盡管外面寒風(fēng)呼嘯，我們的心依舊是火熱的。

　　正月初一的時(shí)候，我們把門(mén)前的鞭炮灰掃干凈，一家家屋子里都靜悄悄的。我們挨家挨戶(hù)拜年，見(jiàn)面時(shí)給個(gè)紅包也是經(jīng)常的事。大家都沉浸在昨夜狂歡的氣氛中了。

　　不過(guò)幾天，春節便結束了，我們又恢復到平常的工作當中了。

　　春節，真是我夢(mèng)寐以求的節日！

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