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冬至為什么要吃年糕
冬至，又稱(chēng)日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，下面小編為大家帶來(lái)冬至為什么要吃年糕，希望大家喜歡！
今天是24節氣中的冬至，“數九寒天”第一天，冷空氣也應景地給杭州帶來(lái)-1.9度的低溫，從預報上看這是本周最冷的一天。有網(wǎng)友問(wèn)，“冬至是不是一年中最冷的一天?”。
“九九消寒歌”里這么唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走”，從字面上可以分析出三九四九最冷。氣象專(zhuān)家解釋?zhuān)m然冬至這一天太陽(yáng)幾乎直射南回歸線(xiàn)，太陽(yáng)照射時(shí)間最短，理論上接受的太陽(yáng)輻射最少，但是氣溫在受到太陽(yáng)輻射的同時(shí)還會(huì )受到冷暖平流、地面散熱的影響，地表在夏秋時(shí)節吸收的熱量還能傳輸給大氣。但是隨著(zhù)時(shí)間的推移到了三九四九太陽(yáng)直射點(diǎn)慢慢向北移動(dòng)，太陽(yáng)高度角仍然較低，地面存儲的熱量基本被消耗殆盡，地溫也達到一年中最低的時(shí)刻給氣溫的熱量補給消失。
此時(shí)再有冷空氣南下，就容易帶來(lái)嚴寒出現一年中最冷的時(shí)刻。過(guò)去十年，杭州的最低溫度就出現在2004年1月25日為-5.7度，正好是在“三九四九”之中。杭州今天傍晚到夜里晴到少云，截至15時(shí)最高溫度10度。預計本周杭州天氣較為溫和，前半周晴到多云為主，后半周多云到陰為主。這一波冷空氣影響漸漸結束，杭城已經(jīng)漸漸吹起南風(fēng)，明天氣溫逐漸回升，氣溫0-12度左右。隨后周三周四會(huì )有一波弱冷空氣到來(lái)，不過(guò)并不會(huì )帶來(lái)明顯的降溫。下半周杭城氣溫在3-10度，但由于云系增多，陽(yáng)光減弱，給人的體感會(huì )比較陰冷。進(jìn)入數九寒天，請注意保暖。
古人說(shuō)“冬至大過(guò)年”，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。各地習俗也不同，北方吃餃子，南方吃湯圓，而杭州則是有著(zhù)在這一天吃年糕的習俗�！岸聊旮饽昴旮摺�，一日三餐吃年糕圖個(gè)吉利。今晚回家，可以試試芝麻餡湯圓，韭菜餡餛飩蘸著(zhù)醋，再來(lái)一盤(pán)色香味俱全的炒年糕。
拓展：其他飲食習俗
1.“畫(huà)九”
所謂的畫(huà)九，實(shí)則是冬至后計算春暖日期的圖。明代《帝京景物略》載：“冬至日，畫(huà)素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰九九消寒圖”�！熬啪畔畧D”有三種圖式，分別為文字、圓圈、梅花三種。
2.釀米酒
傳統的姑蘇人家，會(huì )在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。
3.吃湯圓
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說(shuō)”。
4.吃燒臘與姜飯
南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習俗。
5.吃番薯湯果
在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一�！胺焙汀胺蓖�，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過(guò)去一年的霉運全部“翻”過(guò)去。湯果，跟湯團類(lèi)似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒(méi)有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿(mǎn)”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法。寧波人在做番薯湯果時(shí)，習慣加酒釀。在寧波話(huà)中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話(huà)“漲”同音，取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。
6.吃餃子
在中國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。中國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著(zhù)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民諺。
7.喝羊肉湯
每年的冬至日，連接四川成都到簡(jiǎn)陽(yáng)的成簡(jiǎn)快速通道迎來(lái)了一年中較熱鬧的時(shí)候，人們驅車(chē)涌入位于龍泉山脈東側的簡(jiǎn)陽(yáng)市，只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。
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