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魚(yú)子的做法
第一步
魚(yú)子一般都可以用來(lái)做食物，魚(yú)子醬、鱈魚(yú)魚(yú)子、腌漬魚(yú)子等，今天就以魚(yú)子醬為例，介紹一下魚(yú)子的做法。
第二步
先將取出的魚(yú)子放入水中清洗干凈，然后撈出。
第三步
起鍋放入冷水，將魚(yú)子放入，然后大火燒開(kāi)，煮8分鐘。
第四步
將煮好的魚(yú)子從鍋內撈出，然后放入涼水中，用手搓開(kāi)魚(yú)子膜，然后再撿出來(lái)。
第五步
將魚(yú)子撈出控干水分做備用。
第六步
起鍋放油，油熱后放入花椒煸炒出香味，然后將花椒撈出不用，放入魚(yú)子進(jìn)行翻炒，在炒魚(yú)子的時(shí)候也可以將水分翻炒出去，讓魚(yú)子變的更干。
第七步
在炒鍋內放入黃豆醬，繼續翻炒，將黃豆醬和魚(yú)子完全翻炒均勻為止。
第八步
當鍋內的水分完全蒸發(fā)完，魚(yú)子醬就可以出鍋了，但這時(shí)不要急著(zhù)裝起來(lái)，將魚(yú)子醬晾涼后再裝起來(lái)會(huì )更好。
第九步
魚(yú)子醬就這樣做好了，魚(yú)子的做法還有炒魚(yú)子、腌漬魚(yú)子、魚(yú)子炒蛋等很多做法，想看更多魚(yú)子的做法，就繼續關(guān)注巧婦廚房吧。
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