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餐飲考勤管理制度（精選14篇）
在當下社會(huì )，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度具有合理性和合法性分配功能。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編精心整理的餐飲考勤管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲考勤管理制度 1
1、新進(jìn)員工三天試崗合格后，可錄指紋，從第四天開(kāi)時(shí)上下班必須打卡。
2、不遲到、不早退，遲到5分鐘以?xún)瓤擅總�(gè)月有三次不計；三次以后5分鐘之內統一扣5元，遲到5至10分鐘以?xún)瓤?0元；超過(guò)10分鐘并在一小時(shí)以?xún)让糠昼?元；超過(guò)一小時(shí)按曠工處理。
3、按規定時(shí)間、次數打卡，不多打、不漏打，忘打卡一次扣5元，若一天之內一次都沒(méi)打卡，則視為事假或按曠工處理。
4、若打卡時(shí)間顯示未遲到，但實(shí)際未按時(shí)參加例會(huì )、到崗工作，則視為遲到。
5、遲到者必須在換好工作服、并整理好儀容儀表可開(kāi)始工作時(shí)找上級管理人員報告才算上班。
6、員工遲到時(shí)，管理人員必須如實(shí)記錄遲到時(shí)間，并在手工考勤本上標注清楚，若有隱瞞或不按實(shí)際遲到時(shí)間記錄考勤，管理人員扣20元。
餐飲考勤管理制度 2
為了提高刁家燉肉館的服務(wù)質(zhì)量和工作效益，貫徹“各盡所能”，也為貫徹“按勞分配”原則提供重要依據。特制定考勤管理制度，暫訂以下條款：
一、總則：
經(jīng)理是考勤管理者。各部門(mén)要實(shí)事求是，認真執行。
各部門(mén)員工必須嚴格遵守考勤制度，以及現行的點(diǎn)名制度。
各位員工必須嚴格按照酒店規定的時(shí)間上下班，各部門(mén)員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向經(jīng)理提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節或重大過(guò)失者視情況予以嚴肅處理。
二、點(diǎn)名及考勤統計規定：
所有員工出勤均須點(diǎn)名，忘記點(diǎn)名者，須當日向經(jīng)理說(shuō)明理由，由經(jīng)理核實(shí)后，且接受每次扣罰2元處罰，未履行相應手續者按曠工處罰；
每個(gè)部門(mén)管理員，每月25日須將次月排班表交經(jīng)理，因特殊原因需要臨時(shí)更換班次的，須向經(jīng)理說(shuō)明。一律按核對的考勤計算員工工資，考勤記錄統計時(shí)間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交經(jīng)理。
考勤記錄和考勤報表將作為工資表制作的最終依據，一經(jīng)交到經(jīng)理，各部門(mén)無(wú)權更改或補充。
如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點(diǎn)名，應向所在部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明情況。
三、考勤的計算：
全勤：正常工休外沒(méi)有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎50元，工休沒(méi)休的加發(fā)當天基本工資。
休班：本店員工每月有2天休班。
遲到：工作時(shí)間開(kāi)始30分鐘內未簽到。
早退：工作時(shí)間結束前30分鐘內擅自離開(kāi)工作崗位。
曠工：
遲到、早退超過(guò)30分鐘（含30分鐘）。
請假未經(jīng)批準或不服從工作分配，擅自不到崗。
不按規定辦理請假手續或無(wú)正當理由擅自離開(kāi)工作崗位。
凡各種假期逾期，未向有關(guān)部門(mén)辦理續假手續。
上班時(shí)間擅自離開(kāi)工作崗位60分鐘以上。
弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實(shí)不相符。
利用病、事假為其他單位或個(gè)人從事有關(guān)贏(yíng)利性業(yè)務(wù)。
四、請假規定：
1、病假：
員工病假一般須經(jīng)鎮級以上醫院開(kāi)具證明，可向部門(mén)經(jīng)理請假，但不可電話(huà)或委托他人請假或代他人請假（特殊情況除外）。無(wú)醫院的病假無(wú)效。員工請病假在2天以?xún)葎t經(jīng)理批準，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準；員工如患急病出需立即通知部門(mén)經(jīng)理請假，并盡快補辦有關(guān)手續，以便部門(mén)統籌安排工作，非工傷的病假需按酒店規定扣除相應工資，工傷按有關(guān)政策執行。
2、事假：
員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以?xún)扔刹块T(mén)經(jīng)理批準，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準；未經(jīng)批準的事假按曠工處理，假期內按酒店規定扣除相應的工資。
3、特別休假：
法定假日：全年共3天，春節3天，
婚假：本人結婚，休假7天；子女結婚，休假1天
喪假：配偶、父母（含養父母、繼父母）、子女的葬禮，休假7天；祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的.葬禮，休假1天；
五、缺勤及請假期間工資待遇：
1、遲到（早退）：按扣罰5元計算
2、病假：病假只取消當天基本工資
3、事假：
A：事假1天，取消當天基本工資+扣1天基本工資
B：事假2天，取消當天基本工資+扣2天基本工資
C：事假3天，取消當天基本工資+扣3天基本工資
如此類(lèi)推，直至當月工資扣完為止。
曠工：
A：曠工60分鐘以下考勤記遲到+罰款5元
B：曠工2小時(shí)以下的考勤記遲到+罰半天工資款
C：曠工半天，取消當日半天基本工資+扣1天基本工資；
D：曠工1天，取消當日基本工資+扣2天基本工資；
E：曠工2天，取消當日基本工資+扣4天基本工資；
F：連續曠工3天自動(dòng)離職。
六、離職的處理辦法：
辭職：到工資發(fā)放日發(fā)放未發(fā)放的工資，工作滿(mǎn)半年的押金全額退還，不滿(mǎn)半年的扣除服裝折舊費。
自動(dòng)離職或開(kāi)除：沒(méi)收所以未發(fā)放的工資及獎金，押金。
七、請假批準權限：
1、請假，必須經(jīng)批準。
2、經(jīng)理級以下員工請假1—2天由部門(mén)經(jīng)理批準，2天以上由總經(jīng)理批準。
3、部門(mén)經(jīng)理級員工請假須由總經(jīng)理批準。
餐飲考勤管理制度 3
第一章總則
第1條目的
為規范員工勞動(dòng)紀律管理，加強全體員工的紀律意識，進(jìn)一步優(yōu)化公司的管理體系，根據國家相關(guān)法律法規及公司實(shí)際情況，特制定本制度。
第2條適用范圍
本制度適用于公司全體員工。
第3條基本定義
遲到：按規定上班時(shí)間沒(méi)進(jìn)入工作崗位打卡簽到，視為遲到。遲到30分鐘（含30分鐘）以上按曠工半天計算。
早退：按規定下班時(shí)間提前離開(kāi)工作崗位的視為早退，提前30分鐘（含30分鐘）以上離崗的按曠工半天計算。
曠工：未事先辦理請假手續而無(wú)故缺勤；或請假未經(jīng)批準私自休假者；各種假期愈期不歸，又無(wú)續假手續者；或采取不正當手段，涂改、騙取、偽造休假證明者；或違紀、違規行為造成的缺勤；或未辦完離職手續而擅自離職的，視為曠工。
第4條處罰標準
遲到、早退：每發(fā)生一次罰款10元，月內累計超過(guò)五次者，扣罰本人當月5%工資，超過(guò)十次（含十次）者，扣罰本人當月10%工資。
曠工：曠工半天者，罰款50元，并扣除半天固定工資；曠工一天者，罰款100元，并扣除一天固定工資；累計曠工二天者，罰款200元，并扣除兩天固定工資；累計曠工三天（含三天）以上者，視為自動(dòng)離職。
第二章考勤規定
第5條上班時(shí)間規定
后勤部冬天：上午8：00—12：00下午14：30—17：30
夏天：上午8：00—11：30下午14：30—18：00
工作時(shí)間為周一至周六，周日休息，休息日及工作時(shí)間原則上按規定執行，如變動(dòng)、特殊情況以公司通知為準。
工作日內需每天四次打卡：
冬天：
A、上午上下班必須打卡、上午上班打卡時(shí)間段為上午7：00至8：00點(diǎn)，下班打卡時(shí)間段為中午12：00至12：30。
B、下午上下班必須打卡、下午上班打卡時(shí)間段為中午13：00至14：30，下班打卡時(shí)間為晚上17：30至18：30。
夏天：
C、上午上下班必須打卡、上午上班打卡時(shí)間段為上午7：00至8：00，下班打卡時(shí)間段為上午11：30至中午12：30。
D、下午上下班必須打卡、下午上班打卡時(shí)間段為中午13：00至14：30，下班打卡時(shí)間段為下午18：00至晚上19：00。
門(mén)店：冬天一門(mén)店7：00—21：00其它門(mén)店7：30—20：30
工作時(shí)間以倒班為準，實(shí)行上下午倒班制。工作日內實(shí)行每天兩次打卡：注：如特殊情況未按以上規定時(shí)間打卡，可按實(shí)際到崗時(shí)間打卡，后可經(jīng)領(lǐng)導批準后申請補卡。
第6條打卡規定
A、公司所有員工實(shí)行打卡上班，上下班必須按第5條規定打卡。
B、每天上班后由專(zhuān)人打開(kāi)安裝有OA考勤系統的電腦，找到考勤打卡界面，進(jìn)行打卡上崗。
C、如因臨時(shí)原因無(wú)法準時(shí)到達公司，須與規定上班時(shí)間之前向部門(mén)負責人請假。
D、因公外出或因其他公務(wù)等，上班或下班未打卡者，必須于上班后或次日下班前由各主管領(lǐng)導核準并說(shuō)明理由補卡。
E、忘記打卡的`員工，需要其直接上級核實(shí)，情況屬實(shí)的，后將漏掉打卡的時(shí)間經(jīng)經(jīng)理同意后給予補簽。
F、公司領(lǐng)導及部門(mén)經(jīng)理須帶頭執行公司考勤制度，秉公辦事。
G、總經(jīng)理辦公室是考勤管理的監督部門(mén)，各部門(mén)為分管部門(mén)。公司綜合辦公室負責監督員工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行為者予于糾正，并作記錄，總經(jīng)理辦公室不定期監督檢查員工出勤狀況。
第7條處罰標準
A、上下班打卡均須本人親自打卡，不得托人代打。每發(fā)現一次扣罰雙方當事人10元。
B、員工要自覺(jué)愛(ài)護考勤卡，要保持卡面清潔，如有損壞或丟失，及時(shí)到辦公室辦理補卡手續，并交納補卡費10元。
C、員工辭職（調離）時(shí)要將考勤卡交回公司，辦理相應的手續，如有損壞或丟失，將給予10元的經(jīng)濟處罰。
D、部門(mén)主管對補卡審核不嚴格或包庇，每發(fā)現一次罰款20元。
E、門(mén)店不遵守營(yíng)業(yè)時(shí)間早關(guān)門(mén)、晚開(kāi)門(mén)，每發(fā)現一次扣罰門(mén)店負責人20元。
第8條考勤統計時(shí)間
每月考勤周期按自然月計算，即每月1日至每月最后一日。月初1—2號由各部門(mén)負責人對本部門(mén)所有員工的考勤進(jìn)行審核。審核后考勤提交財務(wù)部作為制作工資的依據。
請假管理制度
第三章各種假期規定
第9條請假包括：事假、病假、婚假、產(chǎn)假、喪假、工傷假等。
病假：?jiǎn)T工因病休假，需持有醫院出具的醫院診斷（三天以上），基層人員有事打電話(huà)請假、方可休息。因急診，不能按規定履行請假手續，應用電話(huà)向有權限批假者請假，并在24小時(shí)內持急診證明補辦請假手續。
事假：?jiǎn)T工確因有事需休假，應以不影響工作為前提，須提前向部門(mén)負責人申請，經(jīng)批準后方可休假。確因特殊情況來(lái)不及提前請假時(shí)，應用電話(huà)向有權限批假者請假，經(jīng)同意后，方可休假。事后應及時(shí)補辦請假手續。
工傷：凡在工作中因發(fā)生事故而受到的傷害，經(jīng)由所在部門(mén)寫(xiě)出事故報告并附醫療鑒定，經(jīng)勞動(dòng)部門(mén)認定方可確認為工傷。
喪假：只限員工直系親屬死亡時(shí)。
婚假：凡符合《中華人民共和國婚姻法》，已履行正式結婚登記手續者，給予帶薪婚假。
產(chǎn)假：為了保護懷孕女員工的身心健康，可享受3個(gè)月的假期。
第10條相關(guān)規定
病假：?jiǎn)T工休病假時(shí)，應提前提出請假申請，假期結束附（旗級以上醫院診斷證明或住院證明）。如需續假應提前申請，病假每發(fā)生一人次（天）扣款30元。如超出請假天數，未辦理請假手續，視為曠工，處罰標準按曠工處罰標準執行。
事假：?jiǎn)T工請事假時(shí)，每發(fā)生一人次（天）扣款50元。
工傷：經(jīng)行政管理中心鑒定后確認屬于工傷的，福利待遇按政府有關(guān)規定執行。
喪假：?jiǎn)T工直系親屬父母（含配偶父母）、按請假手續辦理申請，可給予3個(gè)工作日喪假（不含旅途時(shí)間），喪假期間享受100%基本工資，超出假期按事假進(jìn)行計算。
婚假：婚假須提前一周提出申請，可享受10天帶薪婚假，一次連續休完。超出的假期按事假進(jìn)行計算。
產(chǎn)假：在本公司工作滿(mǎn)1年以上，女員工享有90天產(chǎn)假，產(chǎn)假期間不享受工資。女職工產(chǎn)假結束后，在其嬰兒一周歲內，應給予授乳假，一日兩次，上下午各一次，每次1個(gè)小時(shí)。男員工在配偶生育期間享有3個(gè)工作日帶薪假期。
第11條請假方式
員工及部門(mén)主管請假，全部采用OA系統進(jìn)行請假申請，按照審批流程審批批準后方可休假，具體情況參照《請假流程》。
附：《請假流程》
請假流程
公司所有員工全部用OA系統進(jìn)行電腦請假，員工首先登陸OA系統，進(jìn)入系統內在左邊有功能導航、內部分設幾大塊，在個(gè)人辦公內分設請假申請，選擇請假申請后選擇添加申請。請假流程共分四步：
提出請假申請——提交門(mén)店店長(cháng)、主任、副店長(cháng)、主管審批——零售管理科科長(cháng)審批——經(jīng)理審批
具體請假方法：
第一步：請假申請添加，申請時(shí)選擇請假類(lèi)型、請假時(shí)間起止，申請理由內寫(xiě)明請假理由，填寫(xiě)完成后進(jìn)行保存。選中請假申請后提交請假申請。請假申請將會(huì )自動(dòng)進(jìn)入下一審批流程。
第二步：門(mén)店店長(cháng)、主任、主管要隨時(shí)登錄自己的OA系統，系統會(huì )提示是否有需要審批的內容，如有打開(kāi)我的審批，查詢(xún)審批內容如同意或不同意在審核那選擇自己的審核意見(jiàn)。如審核意見(jiàn)同意審批的申請將會(huì )自動(dòng)進(jìn)入下一審批流程。
第三部：零售管理科科長(cháng)要隨時(shí)登錄自己的OA系統，具體審核程序同第二步一樣。
第四步：經(jīng)理對提出的申請進(jìn)行審批。
所部流程的審批意見(jiàn)最終會(huì )反饋到請假申請人，在我的申請內查看審批意見(jiàn)。
餐飲考勤管理制度 4
第一章總則
第一條為維護茶餐廳辦公秩序，提高工作效率，參照國家有關(guān)法規，結合茶餐廳實(shí)際情況制定本制度。
第二條本制度是對茶餐廳全體職工進(jìn)行考勤與管理的基本依據。
第三條必要的、嚴格的、實(shí)事求是的考勤管理，是圓滿(mǎn)完成各項工作任務(wù)的重要保證，是提高全體職工素質(zhì)的必要條件。各部門(mén)領(lǐng)導和有關(guān)負責人必須嚴抓考勤管理。
第四條自覺(jué)維護正常的辦公秩序，是茶餐廳全體員工的共同職責，要嚴以律已，互相監督，確�？记诠芾砉ぷ髀涞綄�(shí)處。各部門(mén)管理人員要加強檢查和督促，嚴格管理、嚴格要求，以保證本考勤制度的實(shí)施。
第二章考勤管理
第五條根據國家規定，茶餐廳管理人員實(shí)行標準工時(shí)制度，正常工作時(shí)間按照集團工作時(shí)間執行。
普通員工實(shí)行綜合計算工時(shí)和不定時(shí)工時(shí)輪班工作制，在法定休假節日、休息日輪班工作視為正常出勤。
茶餐廳原則上不鼓勵員工加班，但出于工作需要或任務(wù)緊急，員工有責任加班，加班在一個(gè)月內調劑補休，如因部門(mén)工作安排不能補休，可逐月順延。
第六條全體員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度，員工上下班及加班者必須打卡，員工應按工作時(shí)間的規定準時(shí)打卡上下班。
第七條員工上下班，必須親自打卡，如果員工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的員工，雙方各處罰100元
第八條所有人員須先到茶餐廳打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)，特殊情況需經(jīng)上級主管批準，交大堂經(jīng)理補上打卡記錄，未經(jīng)上級主管批準的，按遲到或曠工處理。員工上班時(shí)間內因事外出，不需要出入打卡，但必須有上級主管批準。第九條員工上下班漏打卡，必須由直屬上級主管簽卡證明上下班時(shí)間，交大堂經(jīng)理補上打卡記錄，否則按曠工處理。每月規定簽卡不得超過(guò)3次，超過(guò)3次簽卡無(wú)效(特殊情況除外)。第十條茶餐廳上下班時(shí)間，由大堂經(jīng)理監督員工打卡。所有上班人員均應于規定的上班時(shí)間前打卡，不得于打卡上班后外出(公出除外)。所有下班人員應先打卡后外出，外出后補打下班卡無(wú)效。
第十一條日夜輪班部門(mén)，應按時(shí)交班、接班，如果接班者未按時(shí)接班，應報請主管處理，不得擅自離去。
第十二條員工上下班及加班，必須如實(shí)打卡，如有上班打卡后不上班或下班時(shí)不打卡，等到一小時(shí)或幾小時(shí)后打卡，或沒(méi)有上班找上級主管簽卡，除按曠工處理外，每次加罰款20-50元以示警告，累計三次以上者，按開(kāi)除處理。
第十三條上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內打卡到達工作崗位者，按遲到或曠工處理，(5分鐘至30分鐘內，按遲到或早退一次處理，扣罰5元，超過(guò)半天按曠工一天處理，超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日處理)。
第三章請假、休假管理
第十四條員工請假必須先填寫(xiě)請假條，按管理權限審批，到大堂經(jīng)理備案后方可休假，特殊情況應在事后及時(shí)補上，請假實(shí)行累計管理制度。
第十五條請假的.類(lèi)別、期限
一、每月休假時(shí)間：茶餐廳員工每月休假天數為2天，2天內(含2天)不扣工資，2天以上每超出1天扣除1天工資。
二、年休假：?jiǎn)T工在本茶餐廳工作滿(mǎn)一年后，可享1天帶薪假，每遞增一年則增加一天假，以此類(lèi)推，年假最多不超過(guò)15天。如當年事假或其他假超過(guò)15天者，不再享受當年年假。年假必須在本年度內休完，不得累計或預休。
三、法定假：所有員工每年均可享受11天法定休假，即：“元旦”1天、“春節”3天、“清明”1天、“五一”3天、“端午”1天、“國慶”1天、“中秋”1天，法定公休假內值班、加班者，部門(mén)安排補休或按規定計發(fā)加班工資。
四、病假：凡休病假的員工必須持茶餐廳指定醫院開(kāi)具的病情證明，按請假程序報部門(mén)及直接管理人員同意后，方可休病假，不按規定程序請假、續假者;一律視為曠工及嚴重違紀行為。病假期超過(guò)本人法定醫療期的，解除勞動(dòng)合同。病假期間不發(fā)工資(工傷除外)。
五、事假：?jiǎn)T工必須有充分的理由方可請事假，部門(mén)及茶餐廳有權根據工作需要，酌情審批員工事假，未獲批準而擅自休事假者一律視為曠工及嚴重違紀行為。員工請事假三天以?xún)?含三天)者，由本部門(mén)經(jīng)理審批并交大堂經(jīng)理備案，事假四天至半個(gè)月以?xún)鹊�，由本部門(mén)經(jīng)理批準后再報人力行政總監批，超過(guò)半個(gè)月的假期須人力行政總監審批并報總裁。員工每年累計事假超過(guò)三十天者，茶餐廳有權辭退。事假期間不計發(fā)工資及相關(guān)津貼、補助費等。
六、婚假：在茶餐廳工作滿(mǎn)一年的，按法定結婚年齡(女20周歲，男22周歲)結婚的，可享受3天婚假。符合晚婚年齡(女23周歲，男25周歲)的，可享受晚婚假10天(含3天法定婚假)。
七、喪假：?jiǎn)T工直系親屬(父母、岳父母、公婆、配偶及子女)去世，可休3天喪假。
八、調班：?jiǎn)T工因工作需要或其他原因需要調班，需提前一天提出申請，其他相關(guān)崗位人員由于工作性質(zhì)的特殊性，需與其調班的對接人在該申請簽字確認后，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽批后方可生效。原則上非工作原因需要調班的情況一個(gè)月不得超過(guò)三次。
第十六條考勤處罰規定
一、遲到或早退：上班或下班5分鐘至30分鐘內，按遲到或早退一次處理，扣罰5元，超過(guò)半天按曠工一天處理，超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日處理。
二、曠工：曠工按工資的三倍處罰，連續曠工三天以上或當月曠工累計超過(guò)五天，可以解除勞動(dòng)關(guān)系，并除名。
凡下列情況均以曠工論處：
(1)采取不正當手段，涂改、騙取、偽造休假證明;
(2)未請假或請假未被批準，即不到崗;
(3)不服從工作調動(dòng)，經(jīng)教育仍不到崗;
(4)打架斗毆、違紀致傷造成無(wú)法上崗;
(5)其他違規違紀行為造成缺勤。
三、考勤罰金在工資內扣除。
第四章附則
第十六條各部門(mén)若有員工請假隱瞞不報，未到大堂經(jīng)理備案、或有私自停班的現象，一經(jīng)查出對該部門(mén)責任人將嚴厲處罰。
第十七條凡茶餐廳員工對違反考勤制度予以舉報查實(shí)者，對舉報人予以獎勵10元/每次。
第十八條本制度自公布之日起執行，今后若國家法律法規變更將作相應的調整。
第十九條本制度由茶餐廳大堂經(jīng)理負責解釋。
餐飲考勤管理制度 5
第一條飯店賓館員工正常工作時(shí)間視部門(mén)工作需要而確定，因季節變化需調整工作時(shí)間的由總經(jīng)理辦公室另行通知。
第二條飯店賓館員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。
第三條所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違反者代理人和被代理人均給予記過(guò)處分。
第四條飯店賓館每天安排人員監督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表。
第五條所有員工須先到飯店賓館打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。特殊情況}需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準，不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理。
第六條上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到處理;超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日處理;提前30分鐘以?xún)认掳嗾甙丛缤颂幚�，超過(guò)30分鐘者按曠工半天處理。
第七條員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理。
第八條員工一個(gè)月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%，達五次者扣發(fā)100%全勤獎，并給予一次警告處分。
第九條員工無(wú)故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過(guò)處分，無(wú)故曠工達一個(gè)星期以上者，作除名處理。
第十條員工因公出差，須事先填寫(xiě)出差登記表，副經(jīng)理以下人員由部門(mén)經(jīng)理批準;各部門(mén)經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準。工作緊急無(wú)法請假時(shí)，須在辦公室備案，到達出差地點(diǎn)應及時(shí)與飯店賓館取得聯(lián)系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至人事部備案。凡過(guò)期或未填寫(xiě)出差登記表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷(xiāo)出差費用，特殊情況須總經(jīng)理審批。
第十一條當月全勤者，可獲得全勤獎金。
餐飲考勤管理制度 6
一、總則
考勤制度是企業(yè)的基本管理制度之一。嚴格執行考勤制度，才能保證各項工作協(xié)調一致，組織嚴密，工作高效。為此，特制定考勤制度如下：
二、考勤要求
全體在職員工必須參加每日考勤，并由考勤負責人將考勤結果記錄在《考勤表》，企業(yè)根據考勤表記錄發(fā)放工資，違反考勤制度，按本制度獎懲規定，在當月工資中扣除罰款。
前廳考勤由前廳經(jīng)理負責；廚房考勤由廚師長(cháng)負責。
前廳考勤要求：(企要將根據季節作適當調整)。
上午考勤時(shí)間：前廳全體員工上午9：00考勤。
下午考勤時(shí)間：前廳全體員工下午4：30考勤。
廚房考勤要求：上午考勤時(shí)間：9：00考勤，下午考勤時(shí)間：4：30考勤。
凡點(diǎn)名開(kāi)始時(shí)，尚未到達視為遲到；未經(jīng)領(lǐng)導批準(沒(méi)簽出門(mén)條)視為早退。
三、請假制度
前廳經(jīng)理負責前廳全體員工的請銷(xiāo)假。
廚師長(cháng)負責廚房全體員工的請銷(xiāo)假。
請假要求及批準：
1、事假。必須提前1天，向直接上級請假，并遞交請假條。請假條要求寫(xiě)明，請假原因，請假時(shí)間，復崗時(shí)間，本人簽名并注明請假時(shí)間。經(jīng)上級批準后，方能離崗。未經(jīng)批準，擅自離崗視同曠工。事假復崗應向批準人銷(xiāo)假。
2、病假。病假(含意外傷害)應本人向上級領(lǐng)導請假。不準電話(huà)請假，突發(fā)疾病或意外事故除外。病假必須出示本人醫院病歷證明和醫藥費單據。
3、正常公休假。本人提前向上一級領(lǐng)導遞交公休假書(shū)面申請，按領(lǐng)導制定的.公休假排班表安排的時(shí)間休假。
四、請假批準權限
1、一般員工病事假1天以?xún)�，由分管主管批準�?/p>
2、一般員工病事假超過(guò)1天，3天以?xún)�，由前廳員工由經(jīng)理批準；廚房員工由廚師長(cháng)批準；員工病事假3天以上，由總經(jīng)理批準。
3、前廳主管病事假，由前廳經(jīng)理批準；廚房主管病事假，由廚師長(cháng)批準；
4、前廳經(jīng)理、行政總廚、廚師長(cháng)病事假直接由總經(jīng)理批準，休假前指定代理人，代行崗位職責。
5、事假連續30天以上，勸其離職。
五、違規懲罰規定
違反本制度，有下列行為者，處以以下罰款：
1、遲到、早退10分鐘以?xún)�，處�?元罰款；
2、遲到、早退30分鐘以?xún)�，處�?0元罰款；
3、遲到、早退1個(gè)小時(shí)以?xún)�，處�?0元罰款；
4、遲到、早退超過(guò)1個(gè)小時(shí)，視為曠工半天。曠工半天，扣除本人半天工資標準的3倍；
5、病假扣除當日工資，事假扣除本人當日工資標準的2倍；
6、無(wú)故曠工1天，扣除本人1天工資標準的3倍；
7、曠工累計3次以上，除正常罰款外，公司有權進(jìn)行勸退或開(kāi)除處理。
本制度公布之日起生效，請遵照執行!
餐飲考勤管理制度 7
一、作息時(shí)間
前廳
服務(wù)員：A班07：00—16：30 B班09：30—14：00 16：30—收市
領(lǐng)班：A班07：00—16：30 B班09：30—14：00 16：30—收市
主管：09：30—14：00 16：30—收市
營(yíng)業(yè)臺：A班08：30—13：00 16：30—收市B班12：00—收市
收銀：09：30—14：00 16：30—收市
廚部
廚房：A班07：00—16：30 B班09：30—14：00 16：30—收市
本公司員工均實(shí)行每周休假一天的制度，于每月30日前上交次月部門(mén)排班表至總經(jīng)辦
二、考勤辦法
1、考勤記錄是公司支付員工工資的基本依據，公司的考勤周期為每月1日至30日，各部門(mén)負責在每月末30號將部門(mén)經(jīng)理簽字認可的下月排班表上交人事部；次月的第一天把部門(mén)的上月考勤表與考勤卡核對無(wú)誤后經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字認可后交至人力資源部。
2、人力資源部負責整體統計與監督，各部門(mén)考勤由其經(jīng)理或指定人員負責監督和統計，并存檔備查。公司員工必須嚴格遵守勞動(dòng)考勤和上/下班制度。
3、本公司員工除特定人員外，一律實(shí)行打卡考勤制度，考勤工作統一由行政人事部門(mén)管理，并負責監督、檢查。員工必須自己打卡才能有效，凡代替別人打卡或委托他人打卡，均被視為違紀，將按50元/次處罰或給予曠工處罰。凡忘記按上、下班打卡者，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字確認后方可視為出勤。簽卡超過(guò)三次（不含三次）者，不能享有全勤獎；如忘記上、下班打卡，而部門(mén)經(jīng)理未簽字認可者一律按遲到早退處理。
4、因公或其它特殊情況不能打卡者，員工必須向部門(mén)經(jīng)理請示說(shuō)明，由部門(mén)經(jīng)理在卡上簽字確認，由行政人事部備案確定。凡未經(jīng)請假，卡上無(wú)簽字者一律按遲到、早退或曠工處理。
5、員工出勤情況，行政人事部應于每月終了后，編制統計表，核計薪資加扣，限三日內接受員工更正申請，更正申請經(jīng)查實(shí)后，才準予更正，否則不予更正。
遲到、早退
1、凡超過(guò)上班上班時(shí)間一分鐘后半小時(shí)以?xún)却蚩ㄕ�，視為遲到；下班自行提前一分鐘至半小時(shí)以?xún)却蚩▌t視為早退。每一公歷月遲到、早退一次者，予以口頭提醒；遲到、早退兩次者，予以警告，并書(shū)面處罰；遲到早退三次者，予以辭退。
2、遲到、早退以1元/每分鐘計算扣款，累計超過(guò)10分鐘（不含10分鐘）的.不能享有全勤獎，遲到/早退3次（含3次），給予書(shū)面警告一次；遲到早退時(shí)間超過(guò)一小時(shí)的，算曠工。
曠工
1、凡未經(jīng)批準不倒崗，超過(guò)規定的上班時(shí)間一小時(shí)未到崗或未經(jīng)批準提前一小時(shí)離開(kāi)工作崗位，即被視為曠工。曠工一小時(shí)按一天工資計算，每曠工一天按三天計算，扣除出勤天數的3倍；每次曠工，扣除當月工資中的全勤獎，并且給予書(shū)面警告；每月曠工有三次（含三次）或連續曠工三天者，按《員工手冊》規定解除勞動(dòng)關(guān)系。
2、上班時(shí)間超過(guò)半小時(shí)打卡者，下班時(shí)間自行提前半小時(shí)者均以曠工半日論處。
3、未經(jīng)請假或假滿(mǎn)未續假不到者以曠工論處。
4、代人打卡或偽造出勤記錄，經(jīng)查明代打或被代雙方均以曠工論處。
餐飲考勤管理制度 8
一.員工上崗后由部門(mén)領(lǐng)班統一作考勤表。
本餐廳采用員工簽到的方式進(jìn)行考勤，員工上班不得遲到、早退、代他人簽到簽退。
二.本公司實(shí)行多班輪值制，所有班次必需嚴格遵守作息時(shí)間規定，按要求出勤。具體方法按營(yíng)業(yè)情況將會(huì )再調整。
三.員工請假，必須按照下列規定辦理：
1.病假：因病須治療或休息者可請病假，但需出示醫院就診病歷或休假證明。
2.事假：因私事待理者，可請事假，每年累計不得超過(guò)12天，可以使用特別休假抵充。
3.婚假：本人結婚，可請婚假5天。
4.公傷假：因公受傷可請公傷假，假期依據實(shí)際需要情況決定。
5.公休假為每月三天。
四.請假逾期均作曠工處理。若因患病未愈，經(jīng)二級甲等以上醫院證明屬實(shí)者，可視其病況與在公司資歷及工作成績(jì)，報請總經(jīng)理特準可延長(cháng)假期。事假逾期系因特別原因或意外事故經(jīng)提出有力證明者，可報請總經(jīng)理特準延長(cháng)其事假。
五.所有員工請假，均應填具請假申報請部長(cháng)批準后交考勤員登記。
六.從員工報到之日起屆滿(mǎn)一年均未請病假、事假者，年末給予全勤獎。
七.本公司人員服務(wù)滿(mǎn)一年者，可依下列規定，給予特別休假：
1.工作滿(mǎn)一年未滿(mǎn)三年者，每年三日。
2.工作滿(mǎn)三年未滿(mǎn)五年者，每年五日。
3.工作滿(mǎn)五年未滿(mǎn)十年者，每年十日。
4.工作滿(mǎn)十年以上者，每滿(mǎn)一年增加一日，但總數不超過(guò)14日。
5.國家法定節假日(如五一、國慶、春節)補休三天。
6.元旦節補休一天。
八.特別休假應在不妨礙工作的'前提下，由部門(mén)部長(cháng)安排每人輪休。如因工作需要，必須隨時(shí)令其銷(xiāo)假工作，待工作比較閑時(shí)予以補足其應休假期(若因工作需要至當年年終都無(wú)法安排休息者，可按未休天數，計發(fā)其與薪水相同的獎金)。
員工無(wú)故曠工一天扣除三天的工資，曠工三天按自動(dòng)離職處理。
餐飲考勤管理制度 9
第一條 作業(yè)時(shí)間
按公司制定的作業(yè)時(shí)間標準執行。
第二條 考勤管理
1、考勤內容
1) 上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。
2) 未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。
3) 工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導批準離開(kāi)工作崗位者，即為擅離職守。
4) 遲到、早退或擅離職守超過(guò)1小時(shí)，或未經(jīng)準假而不到崗者，均為曠工。
2、考勤須知
1)員工不準遲到、早退。每遲到、早退一次罰款20元。連續三次遲到記警告一次，并處罰款50元。
2)遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以?xún)纫园胩鞎绻ふ撎�，超過(guò)2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時(shí)者，按一天曠工論處。
3)曠工
a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。 b)連續曠工兩天;全年曠工六天者作自動(dòng)離職，公司給予除名。
4) 留職察看期間，只發(fā)50%崗位工資。
5) 員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款20元。連續3次記警告一次，并處罰款50元。
6)酒店有關(guān)部門(mén)進(jìn)行職能檢查、專(zhuān)職檢查中發(fā)現有無(wú)故(無(wú)其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款30元，當月累計三次以曠工一天論處。
3、考勤紀律
1)嚴格遵守作業(yè)時(shí)間，員工出勤必須打卡(打卡時(shí)必須出示本人工號牌;未出示工號牌者不予打卡)。酒店部門(mén)經(jīng)理級以上管理人員不需打卡。
2)酒店部門(mén)二次簽到考勤制度，部門(mén)二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門(mén)將指定專(zhuān)人負責本部門(mén)的崗位考勤，并做好書(shū)面簽到記錄，員工的'遲到、早退以部門(mén)二次考勤為準。
3)各部門(mén)設專(zhuān)職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報人事部。人事部負責監督打卡和核實(shí)考勤記錄。
4) 考勤人員必須據實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款50元，連續三次記嚴重警告處分一次。
5) 不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款50元。
6) 上下班忘記打卡，由經(jīng)理證明簽字有效;但每月以?xún)纱螢橄�，超過(guò)兩次者按遲到或早退論處。
7) 不準刁難考勤人員，違者視情節輕重給予警告或記過(guò)處分。
8) 私自舞弊涂改考勤記錄，給予記過(guò)處分。
9)酒店員工全年滿(mǎn)勤，無(wú)遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記特別嘉獎一次。
第三條 請假辦法
1、請假程序
1)員工各種假期申請，無(wú)論時(shí)間長(cháng)短，一律填寫(xiě)請假申請表經(jīng)批準后生效，請假申請表一式兩份，部門(mén)留存一份，人事部一份;無(wú)重大事項以電話(huà)請假屬無(wú)效。
2) 請假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
3)員工正當請假理由：如"子女、兄弟姊妹結婚"、"親屬喪亡"等，應予以準假;員工請假理由的正當與否具體由各部門(mén)負責人靈活掌握。
4) 請假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理，并于請假單內注明。
5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
6) 酒店員工請假期屆滿(mǎn)行續假或雖行續假尚未核準而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
7) 酒店員工請假如發(fā)現有虛報不屬實(shí)情形者，除以曠工論處外，并依情節輕重予以懲處。
2、審批權限
1)假期審批：
請假員工級別 請假天數 審批人
員工級 兩天以?xún)?含兩天)
三天以?xún)?含三天)
三天以上
主管、領(lǐng)班、組長(cháng)級
一天以?xún)?含一天)
兩天以?xún)?含兩天)
兩天以上
部門(mén)經(jīng)理及以上級
2)所有請假必須根據請假程序填寫(xiě)申請表，并報人事部備案。
3)所有請假人員請假期滿(mǎn)須到人事部消假。
3、各種假期
1)事 假
a) 因事必須本身處理者可請事假，每半年累計以6天為限。 b) 員工請事假必須于前一天以書(shū)面形式提出申請，否則不予請假。 c) 事假待遇規定：事假扣除當天崗位基本工資;若超過(guò)半年累計6天時(shí)間，每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進(jìn)行具體核算。 d)若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續，應電話(huà)向所在部門(mén)上級報告，并于事后補辦請假手續，否則以曠工論處。
2) 病 假
a) 員工請病假，一律應出具公立醫院證明申請病假，病假單、醫藥發(fā)票須及時(shí)交部門(mén)審核。
b)單次病假不得超過(guò)6天;否則以事假論處。
3)婚 假
a) 員工在酒店工作可享受婚假。
b) 員工本人結婚，須提供結婚證書(shū)等有效證明，提前10天向所在部門(mén)申請，并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準，方可生效。
c)員工結婚可請婚假3天;晚婚員工(男28周歲，女25周歲)可享受婚假7天。
d) 員工婚假屬有薪假。
4)喪 假
a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世，可獲批準3天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可獲批準1天帶薪喪假。
b)員工休喪假按請假審批手續辦理。
c)員工請喪假屬有薪假，必須出具相關(guān)證明交人事部核實(shí)方為有效。
5)工傷假
a) 由酒店指定的醫院開(kāi)具證明，經(jīng)有關(guān)部門(mén)確認的工傷假享受帶薪休假。
b) 凡在工作時(shí)間內因違反安全條例和操作規程自我造成傷病，按病假待遇處理。
6)請假逾期
1) 酒店員工請假期屆滿(mǎn)須行續假或雖行續假但尚未核準而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
2) 請假逾期，應照下列規定辦理：
a)一年內事假累計超過(guò)10天者免職或解雇。
b)但患重大疾病需要長(cháng)期療養，經(jīng)總經(jīng)理/董事長(cháng)特別核準者不在此限。
7)放行條的使用
a)員工臨時(shí)離館在兩小時(shí)以?xún)瓤墒褂梅判袟l，不需填寫(xiě)請假單;超過(guò)兩小時(shí)則需填寫(xiě)請假單。
b)員工非正常下班時(shí)間離館需憑部門(mén)負責人簽批的放行條或者憑請假單交人事部后由人事部負責人所開(kāi)據的放行條方可到后崗門(mén)衛處予以放行。
c)員工無(wú)論以任何形式帶物品離館均需部門(mén)負責人或總經(jīng)辦簽批的放行條后崗門(mén)衛方可放行。
d)個(gè)人日常用品不需開(kāi)據放行條。
e) 個(gè)人因特殊原因帶物品進(jìn)公司一律由后崗門(mén)衛代為保管并作登記，不得帶入營(yíng)業(yè)區內。
f) 因緊急特殊原因或深夜下班人員可從大門(mén)離店，其他情形任何人不得從大門(mén)崗離店;從大門(mén)崗離店人員須經(jīng)車(chē)場(chǎng)崗保安檢查隨身攜帶物品后方可離店，帶非個(gè)人日常用品外之物品一律要求出據放行條方可放行。
8)離職辦理
a)需離職員工必須提前1個(gè)月以書(shū)面申請呈交部門(mén)負責人。
b)期滿(mǎn)經(jīng)審核同意離職者由部門(mén)經(jīng)理簽署可到人事部領(lǐng)取正式離職表填寫(xiě)，由部門(mén)經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽批后方可正式辦理離職手續。
c)離職人員在財務(wù)部規定時(shí)間內進(jìn)行結算工資。
餐飲考勤管理制度 10
一、考勤制度
�。�、員工應在規定的時(shí)間內按各部門(mén)排班，按時(shí)上下班。
�。�、凡超過(guò)上班時(shí)間分鐘的，視為遲到。下班提前分鐘擅離職守的，視為早退。特殊情況的部門(mén)經(jīng)理在考勤簽到上簽字認可。
�。�、遲到、早退半小時(shí)以下按照員工手冊口頭警告處理，半小時(shí)以上按照員工手冊書(shū)面警告脫崗處理。一到兩小時(shí)以上按照員工手冊嚴重警告曠工一天處理。
�。�、曠工：
�、贂绻し秶何唇�(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，無(wú)故不上班的；遲到早退超過(guò)兩小時(shí)者；超假未歸而又無(wú)合理證明者；病假未開(kāi)具證明者；請假經(jīng)查與請假理由不符者；補休換休未經(jīng)同意者。
�、跁绻ぬ幜P標準：曠工小時(shí)按半天計算，扣元；曠工小時(shí)按一天計算，扣元，曠工天，扣元；曠工天，除名。
二、請假制度：
�。�、病假：
�、偌痹\請假：當天電話(huà)通知當班經(jīng)理或本部門(mén)經(jīng)理。上班后補交縣級醫院以上單位急診證明，填寫(xiě)員工請假條，由部門(mén)經(jīng)理簽字后，交到公司辦公室備查。
�、诩辈≌埣伲寒敯鄷r(shí)，患急病，可由本部門(mén)其他員工協(xié)助到人力資源部辦理請假手續。填寫(xiě)員工請假條，報部門(mén)經(jīng)理簽字，交人力資源部備查。
�、燮胀ú〖伲禾崆耙惶焯顚�(xiě)《員工休假請假單》，部門(mén)經(jīng)理簽字后交人力資源部備查。
�、芪传@批準或未補辦請假手續的，按曠工處罰。
�。�、病假工資：
�、俨〖佼斎展べY按照日工資%結算。
�、诜踩〖倮塾嫽蛞淮我虿〖傩菁俪^(guò)一個(gè)月的，公司有權取消原職位或勸離，終止勞動(dòng)合同。
3、事假：酒店員工因私請假批準程序休息，公司視為事假。
�、僬Ｊ录伲�?jiǎn)T工有事，須提前一天到人力資源部填寫(xiě)《員工休假請假單》，經(jīng)本部門(mén)經(jīng)理簽字，報人力資源部備查。未獲批準，按曠工處罰。
�、诰o急事假：當天電話(huà)通知當班經(jīng)理或本部門(mén)經(jīng)理批準方可休假。上班后持相關(guān)證明（如交通執法部門(mén)開(kāi)據的.非公司員工責任車(chē)禍證明等）到人力資源部填寫(xiě)《員工休假請假單》。由部門(mén)經(jīng)理簽字后，交人力資源部備查。此假以公司認定證明為準，未獲批準，按曠工處罰。
�、凼录俟べY：事假一天扣除本人當日工資。
�、苁录贂r(shí)間：累計或一次因事休假超過(guò)天的。公司有權取消其原職位勸離，終止勞動(dòng)合同。
4、婚假：凡連續在酒店工作滿(mǎn)一，符合國家規定結婚齡的正式員工，可按歸家規定享受有薪婚假天（含公休及節假日）。酒店正式員工結婚可按國家規定，結婚享受有婚假三天�；榧俦仨氃诮Y婚時(shí)一次享用，不得分開(kāi)使用。使用期在領(lǐng)取結婚證日起半內有效。
婚假請假：酒店正式合同員工申請婚假，須提前三十天到人力資源部填寫(xiě)員工休假請假單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字批準，交人力資源部備案。
5、換休、換班：
酒店原則上不準換休、換班。員工必須按照酒店規定的班次時(shí)間上班，及事先安排的公休日休息。如需調換必須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，報人力資源部備案后方可正式換休、換班。否則作曠工處理。
6、補休：
員工因工停休或加班，酒店將在度內，根據工作安排給予同等時(shí)間補休。酒店各部門(mén)不允許借休。如部門(mén)已有借休員工，安排借休的直接部門(mén)負責人承擔借休責任。
7、喪假：
酒店正式員工直系親屬（如父母、子女、配偶、公婆、岳父母）去世及非直系親屬（包括祖父母及外祖父母）去世，員工可獲直系親屬三天有薪喪假及非直系親屬一天有薪喪假。員工申請喪假應憑有效證明。此假在辦理喪假時(shí)一次使用。，
餐飲考勤管理制度 11
一、上、下班
員工必須根據所在部門(mén)編排的班次工作，按時(shí)上、下班。上、下班實(shí)行打卡計時(shí)制，嚴禁代打卡或電話(huà)通知打卡，上班打卡到崗后及下班離崗時(shí)員工在部門(mén)設立的二次簽到記錄上注明到、離崗時(shí)間。
1、遲到、早退：
凡已到上班時(shí)間，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到;凡未到下班時(shí)間，提前離崗下班即為早退。如員工打卡后沒(méi)按規定時(shí)間到達指定工作崗位，同樣視為遲到。
遲到十分鐘以?xún)�，每月超過(guò)2次者，每次扣款10元，并處以口頭警告。
無(wú)故不打上、下班計時(shí)卡視同遲到。
遲到、早退十分鐘以上一小時(shí)以?xún)�，每次扣罰20元，并處以口頭警告。
每月累計遲到、早退超過(guò)5次者，每次扣罰30元，并處以書(shū)面警告。
2、曠工：
凡遲到、早退一小時(shí)以上又無(wú)充分理由辦理補假手續者，視為曠工(四小時(shí)以?xún)劝磿绻ぐ胩煊�，達到或超過(guò)四小時(shí)按曠工一天計)。曠工除扣除員工當日工資外，另還將視下列情況予以處罰：
曠工半天，給予書(shū)面警告，并罰款30元;
曠工一天，給予書(shū)面警告，并罰款50元;
連續曠工二天，給予最后警告，并罰款200元;
連續曠工三天或一個(gè)月內合計曠工2次，給予即時(shí)解雇。
口頭警告者扣當月獎金10%，書(shū)面警告者扣當月獎金30%，最后警告(含)以上處分者扣當月獎金的100%。
二、請假
員工各種假期的申請，無(wú)論時(shí)間長(cháng)短，必須填寫(xiě)請(休)假單，經(jīng)批準后生效。3天以?xún)鹊募倨谟刹块T(mén)經(jīng)理批準生效，并報備人力資源部;3天 以上的假期由部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)后，由人力資源部審批。一個(gè)月以上的假期還必須經(jīng)過(guò)總經(jīng)理審批。
員工請假必須提前填寫(xiě)請(休)假單，經(jīng)批準后方可休假(特殊情況除外，但事后必須辦理補假手續)，否則按曠工處理。
三、假期的種類(lèi)
1、法定假期：?jiǎn)T工在本酒店任職期間每年可享有十天法定假期，其中元旦一天、春節三天、勞動(dòng)節三天、國慶節三天。
2、病假：?jiǎn)T工生病經(jīng)市級以上醫院醫生建議，正常情況下經(jīng)部門(mén)同意，人力資源部批準，方可休病假，緊急情況下，可先休病假，后補辦手續。病假期間將扣發(fā)病假當日工資，但員工病假期間月工資不低于廈門(mén)市最低生活保障線(xiàn)。
3、事假：?jiǎn)T工如有正當原因需要請事假，必須提前一天提出申請，三天以下(含三天)者，由部門(mén)經(jīng)理批準;四天以上(含四天)者，須在部門(mén)批準后報人力資源部批準備案生效，否則按曠工論處。特殊情況事后補辦事假手續時(shí)，須在上班后的三日內詳細說(shuō)明原因，并經(jīng)部門(mén)經(jīng)理認可，報人力資源部批準后生效。事假期間將按規定扣發(fā)工資。
4、產(chǎn)假：正常分娩為90天，難產(chǎn)假加15天，晚育又領(lǐng)獨生子女證的`(須將獨生子女證復印件呈交人力資源部)，產(chǎn)假延長(cháng)到120天。男員工配偶可休有薪假3天。產(chǎn)假期間只享受基本工資。
5、婚假：?jiǎn)T工符合法定結婚年齡，辦理結婚登記手續后，婚假為3天;晚婚婚假為15天(男滿(mǎn)25周歲、女滿(mǎn)23周歲);須將結婚證復印件呈交人力資源部。
四、加班
酒店因經(jīng)營(yíng)需要安排員工超時(shí)工作或在休息日安排員工上班的，將按有關(guān)規定予以補休或補薪。
如遇法定假期正常上班或部門(mén)安排值班者，按加班規定履行審批手續后發(fā)放加班工資。部門(mén)副經(jīng)理以上管理人員，因管理的需要日常延時(shí)工作或節假日值班的不計加班，由酒店另行安排時(shí)間休息。
五、補休
員工補休由部門(mén)靈活安排，原則上員工本月加班時(shí)間應在下一考勤月補休完畢，如因工作原因無(wú)法及時(shí)休假的，經(jīng)酒店批準同意后允許累積到下月，部門(mén)應適時(shí)安排補休。本年加班時(shí)間(除12月份所產(chǎn)生的加班時(shí)間外)，不跨年度補休。
餐飲考勤管理制度 12
1、員工應自覺(jué)遵守酒店的考勤制度，員工上下班應在各部門(mén)簽到。
2、遲到早退所有員工應按時(shí)上下班，不得遲到早退。
3、曠工是嚴重違反酒店規定的行為，連續兩天或累積兩天曠工，將被解除勞動(dòng)合同，不予任何補償，以上情況均視為開(kāi)除。
4、凡是未經(jīng)部門(mén)主管允許超過(guò)30分鐘未到工作崗位或提前30分鐘以上提前離開(kāi)工作崗位，按曠工半日。
5、未按酒店規定辦理請假手續，請假未批準而擅自缺勤按曠工算，病假一般情況下，員工有病可到居住的附近地區市級定點(diǎn)醫院就診，如有病不能上班，應在上班前1小時(shí)通知部門(mén)經(jīng)理，并在兩日內持醫院所開(kāi)的病假單（加蓋公章）到部門(mén)補辦請假手續，否則，員工不能享受病假待遇。所休假按曠工處理病假，在考勤時(shí)連續計算包括工休日和法定假期、病假期間享受酒店規定的病假工資享受全勤獎，員工患病或因工作受傷其醫療期，按國家有關(guān)規定執行，連續病休時(shí)間超過(guò)三個(gè)月的員工，申請繼續工作時(shí)需有定點(diǎn)醫院證明病假期過(guò)后，如不能從事原工作，又不能調整崗位不愿按受調整崗位的雙方可按國家有關(guān)規定解除勞動(dòng)合同事假，員工不得請假，如遇特殊原因，需請假應提前報批休假申請表，事假為無(wú)薪假，不享受全勤獎扣除工資，按酒店規定執行。
6、婚假：在酒店服務(wù)區滿(mǎn)一年的員工，結婚可持結婚證申請3天有薪婚假，符合晚婚年齡的.初婚員工（女23，男25）可享受10天有薪假期，填報假期申請表并攜帶結婚證書(shū)復印件，婚假一次性使用。
7、產(chǎn)假：待產(chǎn)假一線(xiàn)女員工懷孕5個(gè)月以上，如不能連續在原崗位工作，可根據部門(mén)需要適當安排二線(xiàn)員工，懷孕七個(gè)月未到休產(chǎn)期，而無(wú)法在崗位工作應向部門(mén)經(jīng)理申請持縣級以上醫院證明，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理及人事部批準可休待產(chǎn)假，待產(chǎn)期間，享受政府規定最低生活費。
8、請假批準權限員工請假3天內，由部門(mén)經(jīng)理批準3天以上報人事部批準，經(jīng)理以下人員請婚假、探親假、生育假均需部門(mén)經(jīng)理和人事部批準，部門(mén)經(jīng)理以上人員申請以上假期，需人事部和總經(jīng)理批準。
9、員工因病或事不能上下班的，需提前向主管領(lǐng)導請假，無(wú)特殊情況不得事后補假的，按無(wú)正當請假或早退處理。
10、普通員工，無(wú)正當理由遲到早退每次罰款5元，超過(guò)30分鐘按曠工半天處理。中層以上管理人員，無(wú)正當理由遲到早退罰款10元，并以遲到早退的時(shí)間累計，每累計4次，按曠工處理。
11、員工因病或事請假1天主管領(lǐng)導批準，請假3天以上總經(jīng)理批準，請假需提前以書(shū)面形成提出，無(wú)特殊情況不允許打電話(huà)或事后補假酒店員工考勤規章制度，否則，按曠工處理，因特殊情況需續假者應提前書(shū)面報請總經(jīng)理或主管領(lǐng)導批準，方可續假，否則按曠工處理。
12、曠工一天，按缺勤3天處理，1個(gè)月內連續曠工2天或累計3天，酒店有權責令其停職反省，停職期間停發(fā)工資及獎金，曠工5天或一年內累計5天以上，酒店有權對其開(kāi)除。
餐飲考勤管理制度 13
一、考勤考核制度
1.考勤制度：考勤缺卡、遲到打卡按照公司規章制度執行，不按照公司規定參加公司組織集體活動(dòng)（周例會(huì )、大掃除等）考核當月績(jì)效工資20元/次。
2.工作時(shí)間：白班客房服務(wù)員班次時(shí)間為：上午9:30--12:30；下午13:30--18:30；每周公休為每周二、周四下午。
夜班客房服務(wù)員班次時(shí)間為每天18：30--次日早8:30；每周公休時(shí)間為每周三。
3.崗位考核制度：如有客人投訴，第一責任人考核當月績(jì)效工資10-50元。抽查房間衛生標準不合格，考核當月績(jì)效工資5-10元/項。
二、提成獎勵制度
白班保底任務(wù)4間/天，完成當日保底任務(wù)后每打掃一間客房提成3元/間。
夜班保底任務(wù)2間/天，完成當日保底任務(wù)后每打掃一間客房提成5元/間。
由各人開(kāi)發(fā)新客當晚入住提成10元/間。
三、薪酬標準
基本工資為稅后實(shí)發(fā)不可缺少部分，崗位技能工資為崗位業(yè)務(wù)績(jì)效考核部分，考核辦法參照本制度。
1.客房服務(wù)員白班工資:基本工資為1900/月，崗位技能工資200元，全勤獎金200元，合計為2300元，其中有10%的工資作為績(jì)效考核的工資；
2.客房服務(wù)員夜班工資:基本工資為1900/月，崗位技能工資200元，全勤獎金100元，合計為2200元其中有10%的.工資作為績(jì)效考核的工資；
3.兼職人員工資為1000/月，其中有10%的工資作為績(jì)效考核的工資；
4.本規定從20xx年7月10日起執行。
餐飲考勤管理制度 14
1.在考勤機進(jìn)行上下班考勤登記是每一位酒店員工的應盡職責，酒店所有在編、在崗人員均適用于本制度。每位員工都應在工作日，按照酒店規定的工作時(shí)間，在考勤機進(jìn)行上下班考勤登記，并確保記錄完整。人事部會(huì )隨時(shí)對考勤機記錄的信息與部門(mén)的出勤記錄、實(shí)際出勤進(jìn)行核對，若發(fā)現不相符的情況，將按照酒店績(jì)效考核制度對部門(mén)經(jīng)理和部門(mén)考勤員進(jìn)行處罰。
2.考勤機系統設置的有效簽到時(shí)間為規定上班時(shí)間前30分鐘內，有效簽退時(shí)間為規定下班時(shí)間推遲1小時(shí)內。
3.每位員工都應在規定的上班時(shí)間到達酒店，穿戴好全套制服，以規范的儀容儀表，按照排班表規定的工作時(shí)間及工作班次向所屬部門(mén)報到后準時(shí)開(kāi)始工作。
4.除按照酒店請假流程審批的假期以外的其它缺勤，將根據其缺勤時(shí)長(cháng)并參照酒店相關(guān)制度進(jìn)行遲到、早退、曠工等處理。對于未經(jīng)批準而缺勤的員工，在缺勤超出1小時(shí)后，部門(mén)經(jīng)理應在2小時(shí)內書(shū)面告知人事部，以便采取適當的措施。
5.各部門(mén)有責任在本部門(mén)內登記、保存其員工的上班、下班二次考勤記錄，人事部負責抽查核實(shí)。
6.如遇緊急情況（上班途中遇緊急事故或突發(fā)疾病等），造成員工無(wú)法準時(shí)上班，應盡快通知或至少在工作開(kāi)始前1小時(shí)以上通知部門(mén)經(jīng)理，并于到崗后2小時(shí)內持部門(mén)經(jīng)理簽字的證明到人事部登記。
7.因工作原因未正�？记诘娜藛T，須在24小時(shí)內持部門(mén)經(jīng)理、總經(jīng)理簽字確認的《考勤記錄調整單》到人事部登記，但仍須在考勤機進(jìn)行考勤以確認到達、離開(kāi)酒店的時(shí)間。
8.在工作時(shí)間內，若要離開(kāi)工作崗位，則必須首先獲得直屬上級的同意及部門(mén)經(jīng)理的批準。
9.關(guān)于排班：
1)酒店所有崗位工作班次及工作時(shí)間的設置由總經(jīng)理批準后執行。部門(mén)需要增加、減少、變更班次，須部門(mén)經(jīng)理報經(jīng)總經(jīng)理審批后，送交人事部備案執行。
2)在遵守酒店關(guān)于排班、排休的相關(guān)要求的前提下，各部門(mén)自行安排員工的排班，在本部門(mén)內周知，并在每月25號將部門(mén)經(jīng)理簽字批準的次月《排班表》送交人事部備案。
3)部門(mén)經(jīng)理要合理安排本部門(mén)員工工作時(shí)間和班次，以保證在工作時(shí)間內、節假日期間以及員工用餐期間其部門(mén)、工作區域有人在崗、值班。員工餐用餐時(shí)間為每餐半小時(shí)。
4)若需要進(jìn)行調班，當事人須提前填寫(xiě)《考勤記錄調整單》，經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理簽字確認后，報人事部備案。人事部將依據有效單據，對人員排班、出勤情況進(jìn)行調整，對考勤記錄進(jìn)行確認。
5)十二小時(shí)工作制班次進(jìn)行排班后一般情況下不允許調班，若特殊情況需要調班，必須在保證相關(guān)調班人員不連續工作24小時(shí)（兩個(gè)班次）的前提下調班。
6)所有員工必須遵守其部門(mén)經(jīng)理及酒店做出的關(guān)于休息日和工作時(shí)間的安排。
10.酒店以考勤機記錄的信息確認每位員工的出勤情況。每月5號前，各部門(mén)須提交上月《部門(mén)考勤月匯總表》。人事部在考勤機統計報表的基礎上核對各部門(mén)的考勤月匯總，形成酒店考勤匯總，并在報經(jīng)總經(jīng)理審核批準后，報送財務(wù)部以作為計算人員工資的.依據。
11.部門(mén)申請加班，須按要求提前填寫(xiě)《加班審批單》，無(wú)審批單的加班無(wú)效。臨時(shí)性應急加班由總經(jīng)理特批。
12.關(guān)于公休的規定：
1)非十二小時(shí)工作制班次的員工在正常出勤的情況下，每月享有四天有薪假期。若當月出現事假、病假等無(wú)薪假情況，將依據員工的實(shí)際工作天數，確定其應享有的有薪假天數。酒店以實(shí)際工作六天，可享受一天有薪假為計算依據。
2)十二小時(shí)工作制班次的員工，按照十二小時(shí)工作制排班規律進(jìn)行上班和有薪休息。若當月有請無(wú)薪假情況，其記薪天數=應出勤天數-（無(wú)薪假班次數x1.5）天。
3)新入職員工在進(jìn)入部門(mén)工作的第一周無(wú)公休。對于十二小時(shí)工作制班次的員工，按照排班出勤后，在月底進(jìn)行考勤匯總時(shí)，其有薪假扣減一天，即無(wú)薪假相應增加一天。
4)在酒店運營(yíng)需要并且加班申請獲得批準的前提下，主管級以下員工（不含主管級）當月未進(jìn)行公休，可享受全勤獎100元/人；若已公休但天數不足4天，剩余天數順延至次月休完。
13.關(guān)于遲到的規定：
1)員工超過(guò)上班時(shí)間1小時(shí)內未進(jìn)行考勤機簽到及到崗的情況即為遲到。
2) A級遲到：遲到15分鐘以?xún)龋ê�，�?0元/次進(jìn)行處罰，計算當班出勤。
3) B級遲到：遲到15分鐘以上，1小時(shí)以?xún)龋ê�，�?0元/次進(jìn)行處罰，計算當班出勤。
14.關(guān)于早退的規定：
1)員工未到下班時(shí)間1小時(shí)內進(jìn)行考勤機簽退或離崗的情況即為早退。
2) A級早退：早退15分鐘以?xún)龋ê�，�?0元/次進(jìn)行處罰，計算當班出勤。
3) B級早退：早退15分鐘以上，1小時(shí)以?xún)龋ê�，�?0元/次進(jìn)行處罰，計算當班出勤。
15.關(guān)于曠工的規定：
1)員工超過(guò)上班時(shí)間1小時(shí)以上未進(jìn)行考勤機簽到及到崗、未到下班時(shí)間1小時(shí)以上進(jìn)行考勤機簽退或離崗的情況，即視為曠工。
2) A級曠工：曠工1小時(shí)以上，4小時(shí)以?xún)龋ê�，�?0元/次進(jìn)行處罰，不計當班出勤。
3) B級曠工：曠工4小時(shí)以上，開(kāi)除處理。
4)員工B級曠工一次、一周內連續或累計A級曠工兩次，酒店對當事人予以開(kāi)除處理，扣發(fā)全部未發(fā)工資及伙食費。
16.員工因非工作原因在有效簽到時(shí)間前進(jìn)行考勤機簽到、在有效簽退時(shí)間后進(jìn)行考勤機簽退，即為無(wú)效考勤，按30元/次進(jìn)行處罰，計算當班出勤。
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