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八年級生物上冊《真菌》教案（通用12篇）
作為一名老師，總不可避免地需要編寫(xiě)教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉化的關(guān)節點(diǎn)。那么問(wèn)題來(lái)了，教案應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家收集的八年級生物上冊《真菌》教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
八年級生物上冊《真菌》教案 1
教學(xué)目標
1、闡明細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、分析細菌、真菌對動(dòng)植物及人類(lèi)的影響。
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：是細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
難點(diǎn)：細菌和真菌與動(dòng)植物共生的關(guān)系。
課時(shí)安排：
1課時(shí)
教學(xué)方法：
講授與自學(xué)指導
課前準備：
教師課前準備好腐爛的梨、菜葉，地衣。
教學(xué)過(guò)程
一、情境導入新課
教師拿出準備好的腐爛的梨、菜葉問(wèn)道：同學(xué)們知道是什么讓我手上的梨和菜葉壞掉的嗎？學(xué)生猜測：是細菌和真菌。
引出新課：《細菌和真菌在自然界中的作用》
二、出示學(xué)習目標目標
1、理解作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
2、理解引起動(dòng)植物和人類(lèi)患病
3、理解與動(dòng)植物共生
三、自學(xué)指導
用約5分鐘時(shí)間，閱讀教材79—82頁(yè)，并思考以下問(wèn)題：
1、細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、細菌、真菌對動(dòng)植物及人類(lèi)的`影響。
四、討論交流
1.枯草桿菌使梨和香蕉腐爛，它與水果有怎樣的關(guān)系？
2.細菌和真菌是怎樣生活的？
經(jīng)學(xué)生觀(guān)察思考，討論交流后得出結論：
1.桿菌以水果為營(yíng)養源，靠分解水果中的有機物獲得物質(zhì)和能量，導致水果的腐爛。
2.細菌和真菌是利用現成的有機物來(lái)進(jìn)行腐生生活的。
五、課堂小結
通過(guò)學(xué)習，我們知道細菌和真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，也有有得利的一面，它們在自然界中都有哪些作用？
學(xué)生鞏固回答：作為生產(chǎn)者參與物質(zhì)循環(huán)、引起動(dòng)植物和人患病、與動(dòng)植物共生。
提出思考題：
每年的秋天，一部分植物會(huì )落葉，對落葉的處理方式有三種：焚燒、填湖、掩埋。請分析，你會(huì )選擇哪種處理方式，簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。
六、課堂練習
課后練習
七、布置作業(yè)
本課時(shí)練習冊
八年級生物上冊《真菌》教案 2
一、教學(xué)目標
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式和生殖方式的特點(diǎn)。
3、學(xué)會(huì )用放大鏡觀(guān)察青霉和曲霉的形態(tài)結構，培養觀(guān)察能力。
4、了解一些食用菌養殖的過(guò)程和方法。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：
1、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)。
2、觀(guān)察能力的訓練。
難點(diǎn)：真菌生殖方式的特點(diǎn)。
三、課前準備
教師：用橘皮、饅頭、面包片來(lái)培養青霉和曲霉，為每個(gè)小組提供長(cháng)有長(cháng)霉的面包和長(cháng)有長(cháng)霉的水果；制作有關(guān)青霉、曲霉和蘑菇結構的CAI課件。指導學(xué)生制作孢子印、制作模型模擬孢子的傳播。
學(xué)生：復習七年級上冊有關(guān)單細胞生物的內容中酵母菌的結構；查閱有關(guān)真菌的知識；制作孢子印。
四、課時(shí)分配
一課時(shí)
五、教學(xué)設計
第三節真菌觀(guān)看課件，生機盎然的自然界，感受大自然的美，從生物圈的角度來(lái)認識真菌作用。播放CAI課件，關(guān)重展現各種各樣的真菌，創(chuàng )設問(wèn)題情景，啟發(fā)學(xué)生思維，導入本節課的地內容。
各種各樣的真菌學(xué)生根據觀(guān)看的課件內容，并觀(guān)察實(shí)物標本，結合日常生活中自己的見(jiàn)識以及自大搜集的資料，相互交流自己對真菌的了解。提供實(shí)物標本及自己搜集的資料，參與學(xué)生討論，及時(shí)評價(jià)和鼓勵學(xué)生從日常生活和課本外獲取信息的能力。
觀(guān)察與思考用放大鏡觀(guān)察培養皿中養好的青霉和曲霉，注意看它們的形態(tài)和顏色。觀(guān)察新鮮蘑菇的形態(tài)。
討論：
1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？
2、在什么地方什么時(shí)候容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？
3、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營(yíng)養方式有什么相同的特點(diǎn)？提供長(cháng)有長(cháng)霉的面包和長(cháng)有長(cháng)霉的水果。利用觀(guān)察與思考活動(dòng)，引導學(xué)生按照從宏觀(guān)到微觀(guān)的順序觀(guān)察這些真菌，同時(shí)讓學(xué)生觀(guān)察青霉和曲霉以及蘑菇的`結構圖，了解分們的形態(tài)結構。
酵母菌的形態(tài)結構學(xué)生回憶，結合新知識說(shuō)出單細胞真菌的結構。出示酵母菌的插圖，與學(xué)生共同了解有關(guān)酵母菌的知識。
真菌的繁殖觀(guān)察自己在課前制作的蘑菇的必然性子印，進(jìn)一步了解蘑菇孢子的位置、形態(tài)及作用，從而了解真菌的繁殖方式。在課前指導學(xué)生制作新鮮蘑菇的孢子印、指導學(xué)生，提出問(wèn)題讓學(xué)生思考：真菌是通過(guò)什么來(lái)繁殖后代的？真菌的孢子在什么樣的環(huán)境下才能發(fā)育成新個(gè)體？了解真拉塔基亞的繁殖特點(diǎn)有什么意義呢？
通過(guò)模擬實(shí)驗體驗孢子的傳播過(guò)程。完成課堂練習，鞏固本章所學(xué)知識，了解一些食用菌養殖的過(guò)程和方法。帶領(lǐng)學(xué)生做模擬實(shí)驗"孢子的傳播過(guò)程"。與學(xué)生共同分析歸納總結真菌的繁殖方式。引導學(xué)生運用所學(xué)知識解決實(shí)際生活問(wèn)題的能力。
八年級生物上冊《真菌》教案 3
教學(xué)目標
1、描述真菌的主要特征；
2、觀(guān)察并認識常見(jiàn)的真菌；
3、描述真菌的營(yíng)養方式和繁殖形式；
4、了解食用菌養殖的一般過(guò)程。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1、重點(diǎn)：真菌的主要特征、真菌的營(yíng)養和繁殖方式。
2、難點(diǎn)：真菌的主要特征、真菌的營(yíng)養和繁殖方式。
課前準備
1、有關(guān)真菌的圖片和視頻資料
2、用面包、柑橘培養的真菌
3、常見(jiàn)的食用菌
教學(xué)過(guò)程
導入：
教師：我們已經(jīng)認識了細菌，在生物界里，還有一種菌類(lèi)，它的樣子和細菌有很大差別，這就是真菌。我們來(lái)認識一下這些經(jīng)常被我們忽視的生物吧：（放錄像）
學(xué)生：觀(guān)看錄像。
主要教學(xué)過(guò)程：
教師：從錄像中我們可以看到：構成真菌的軀體的主要是什么結構？
學(xué)生：菌絲。
教師：真菌的菌絲長(cháng)得都一樣嗎？（指導學(xué)生觀(guān)察根霉和青霉）
學(xué)生：不一樣，有的透明，有的是綠色的，有的是黑色的。
教師：雖然菌絲的.結構不一樣，構成菌絲的細胞結構卻是一樣的，讓我們比較一下構成霉菌菌絲的細胞和細菌的細胞有什么不同？
學(xué)生：有細胞核。
教師：對，真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核但沒(méi)有葉綠體。另外，霉菌還是多細胞的生物，而細菌的每個(gè)細胞都是單獨的生命體。不過(guò)，也有單細胞的真菌，例如酵母菌。（示圖片）它雖然是單細胞生命，但是它的細胞結構也是具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核的，而不具有葉綠體，所以也是真菌。
教師：摸一摸真菌菌絲扎進(jìn)面包
�。ǜ涕伲┑牡胤�，和沒(méi)長(cháng)霉的地方比較，有什么感覺(jué)？
學(xué)生：很軟。
教師：這是為什么？錄像里是怎么說(shuō)的？
學(xué)生：菌絲分泌的物質(zhì)將面包（柑橘）分解了。
教師：可見(jiàn)，真菌也是生態(tài)系統中的分解者。
教師：為什么菌絲的顏色不同呢？我們放大看一下（展示圖片）。
學(xué)生：是菌絲頂端一個(gè)個(gè)小圓球的顏色不同。
教師：這些小圓球也是一個(gè)個(gè)細胞，不過(guò)它們和構成菌絲的細胞不同，這些細胞可以隨空氣散放到各處，一旦遇到適宜的條件，每個(gè)細胞都可以發(fā)育成一個(gè)新的霉菌個(gè)體。這些細胞就叫孢子�？偨Y霉菌的繁殖方式。
學(xué)生：孢子繁殖。
教師：除了酵母菌和霉菌以外，你還知道其他的真菌嗎？
學(xué)生：蘑菇。
教師：讓我們認識一下各種好吃的蘑菇（展示實(shí)物和圖片）
學(xué)生：積極發(fā)言，分辨香菇、口蘑、木耳等；
教師：為什么說(shuō)蘑菇是真菌？你能從這張圖片中尋找出支持蘑菇屬于真菌的證據嗎？（出示圖片）
學(xué)生：（觀(guān)察圖片并回答）多細胞的，也是由菌絲構成的，也有孢子，也有細胞壁、細胞核等。
教師：（播放蘑菇孢子散放的錄像）不同種類(lèi)蘑菇的孢子形狀和排列方式是不一樣的，可以通過(guò)孢子印來(lái)觀(guān)察（指導學(xué)生制作孢子�。�
教師：蘑菇也是由孢子繁殖的，我們收集蘑菇的孢子，不也就能繁殖蘑菇了嗎？確實(shí)可以。但是等待孢子萌發(fā)實(shí)在太慢了，我們有更節省時(shí)間的方法（指導學(xué)生操作或提供資料讓感興趣的學(xué)生課后操作）
學(xué)生：選擇制作孢子印或食用菌栽培。
教學(xué)反思
我認為這節課最吸引人的地方是在課程開(kāi)始時(shí)播放的一段錄像。對于真菌的結構，學(xué)生們最不容易理解的就是“菌絲”的概念。由于菌絲和我們熟悉的動(dòng)植物的器官、組織相差很遠，在缺乏感性認識的情況下，就很難產(chǎn)生深刻的理解。另一位老師為我提供的這段錄像，非常生動(dòng)形象，極好地解決了這個(gè)難點(diǎn)。讓我感嘆：如果能有適宜的教學(xué)資源，學(xué)生的收獲會(huì )更多，教師講起課也更省時(shí)省力。
收集課程資源是一個(gè)長(cháng)期堅持的過(guò)程。這段錄像的獲得是一個(gè)很偶然的機緣，但也是由于我每時(shí)每刻都注意收集才能將它很好地保存下來(lái)。曾經(jīng)聽(tīng)到一個(gè)故事：“有人向一位剛上完一節出色的公開(kāi)課的特級教師提問(wèn)：‘您準備這節課用了多少時(shí)間？’這位教師回答：‘要說(shuō)時(shí)間短，我準備了十五分鐘，要說(shuō)時(shí)間長(cháng)，我準備了一輩子�！蔽矣X(jué)得每一位有志于不斷提高自己教學(xué)水平的老師都應當如此。
八年級生物上冊《真菌》教案 4
教學(xué)目標
(一)知識目標：
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式,通過(guò)青霉、曲霉的形態(tài)結構、營(yíng)養方式等認識真菌的主要特征。
3、描述真菌的生殖方式。
(二)能力目標：
1、通過(guò)觀(guān)察青霉、曲霉及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀(guān)察能力。
2、通過(guò)制作孢子印，提高動(dòng)手操作能力。
3、通過(guò)模擬實(shí)驗，提高探究合作能力。
(三)情感目標：
正確認識作為分解者的真菌，理解真菌在人們日常生活中的作用。通過(guò)學(xué)習，使學(xué)生認識到知識來(lái)源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生活、熱愛(ài)家鄉的情感；激發(fā)學(xué)生樹(shù)立生態(tài)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，認識保護環(huán)境的重要性。
教學(xué)重點(diǎn)
認識真菌的形態(tài)結構、營(yíng)養方式和生殖方式。
教學(xué)難點(diǎn)
1、怎樣識別青霉和曲霉。
2、真菌的繁殖方式。
3、如何制作孢子印。
教學(xué)方法
觀(guān)察法、模擬實(shí)驗法、實(shí)驗法、合作交流、資源共享法。
教具準備
1、教師準備：
(1)提前組織部分學(xué)生親手培養蘑菇和霉菌。
(2)課件
(3)學(xué)生分組實(shí)驗用的剪刀、燒杯、放大鏡。
2、學(xué)生準備：
(1)部分同學(xué)培養蘑菇和霉菌。
(2)各種顏色的紙片。
(3)查找一些有關(guān)真菌的資料。
教學(xué)過(guò)程
1、創(chuàng )設情境，導入新課
教師：首先請同學(xué)們一起來(lái)欣賞這幾幅圖片。在和諧、優(yōu)美的自然中，有各種類(lèi)型的生物分別做著(zhù)自己的貢獻，它們相互依賴(lài)、相互制約，共同維系著(zhù)大自然的平衡。它們分別是生產(chǎn)者、消費者，還有一類(lèi)是什么呢？
學(xué)生：還有一類(lèi)是分解者——細菌和真菌。
教師：前面我們剛剛學(xué)習了細菌，今天我們一起來(lái)研究真菌。
2、提出問(wèn)題
展示課題：第三節真菌
教師：對于真菌，你想了解哪些方面的內容？
有部分同學(xué)親手培養了一些真菌，還收集了一些資料，今天我們一起來(lái)資源共享！
3、創(chuàng )設情境，展開(kāi)新課
展示自己培養的蘑菇和霉菌。
教師：蘑菇用我們的.肉眼就可以看得很清楚，屬于一類(lèi)大型真菌；桌面上的霉菌就不同了，它們比較微小，屬于一類(lèi)較小的真菌。生活中常見(jiàn)的真菌還有很多，你認識它們嗎？它們與人類(lèi)的關(guān)系如何？
一、各種各樣的真菌
1、展示各種各樣的真菌圖片
觀(guān)看、認識、討論交流
教師：其中，很多蘑菇的營(yíng)養價(jià)值很高，例如我們可以食用的有？有的藥用價(jià)值很高，例如？是否所有的真菌都是有益的？由此，你還能聯(lián)想到生活中還有哪些真菌？
2、根據學(xué)生的回答可以通過(guò)鏈接展示圖片
收集資料突出的同學(xué)上臺展示一些野生蘑菇的圖片，資源共享分析蘑菇的生活環(huán)境
剛才我們研究的都
是日常生活中稱(chēng)為蘑菇的一些大型真菌，對于微小的霉菌，我們如何識別它們呢？
3、青霉、曲霉的異同點(diǎn)
觀(guān)察，比較青霉、曲霉顏色上的不同。
放大觀(guān)察，比較青霉、曲霉形態(tài)上的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。
教師：通過(guò)不同點(diǎn)，我們可以區分青霉和曲霉；而它們的相同點(diǎn)反映了所有多細胞真菌的主要特征：大多數真菌是多細胞的，菌體由菌絲組成，生有許多孢子。
它們的細胞結構怎樣？
鏈接真菌細胞和植物細胞的比較圖。
學(xué)生：觀(guān)察比較細胞結構有什么不同？判斷真菌的營(yíng)養方式如何？
教師：真菌細胞不斷地從周?chē)∮袡C物，形成許多菌絲，當長(cháng)到一定的時(shí)期，就會(huì )在菌絲頂端產(chǎn)生許多孢子。孢子有什么作用？
二、真菌的生殖
模擬自然：探究真菌的生殖方式
一起來(lái)活動(dòng)：模擬自然界的風(fēng)吹和震動(dòng)，把裝有霉菌的塑料袋放在手里，拍打幾下，傳給下一個(gè)同學(xué)，依次傳給小組內的多個(gè)同學(xué)，然后觀(guān)察塑料袋的內壁上有什么變化？
學(xué)生觀(guān)察發(fā)現：塑料袋內彌漫著(zhù)許多孢子，有許多粘附在塑料袋的內壁上。
孢子多而輕，容易被風(fēng)吹散，在自然界，空氣中到處彌漫著(zhù)真菌的孢子，一旦遇到合適的環(huán)境，就會(huì )萌發(fā)長(cháng)出各種各樣的真菌。例如，霉菌的孢子萌發(fā)長(cháng)處霉菌，蘑菇的孢子萌發(fā)就會(huì )長(cháng)處蘑菇。你想知道蘑菇的孢子生長(cháng)在什么地方嗎？觀(guān)察孢子印的顏色和形態(tài)，了解不同的蘑菇孢子的顏色排列形態(tài)不同。
當我們把這些孢子收集起來(lái)，散到一定的培養基上，就會(huì )栽培出蘑菇來(lái)。想知道蘑菇孢子的萌發(fā)過(guò)程嗎？請我班培養蘑菇的小專(zhuān)家介紹蘑菇的成長(cháng)日記。
編寫(xiě)思路：
本節課是人教版初中生物學(xué)八年級上冊第四章第三節的內容。在前面的教學(xué)中，同學(xué)們已經(jīng)知道，生態(tài)系統中的生物可分為生產(chǎn)者、消費者和分解者三類(lèi)，但是由于生產(chǎn)者和消費者比較直觀(guān)，學(xué)習起來(lái)比較容易，而分解者一般都是細菌和真菌等微生物，用肉眼比較難看清，所以比較抽象，也比較難學(xué)。新教材提倡宏觀(guān)與微觀(guān)結合起來(lái)學(xué)習，本節課是這一指導思想的集中體現。
八年級生物上冊《真菌》教案 5
一、教學(xué)目標
1、舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用。
2、說(shuō)明食品腐敗的原因，運用食品保存的一般方法保存食品。
3、嘗試制作甜酒、酸奶或泡菜等。
4、舉例說(shuō)出細菌和真菌與人類(lèi)防治疾病的關(guān)系。
5、說(shuō)明細菌在環(huán)境保護中的作用。
6、關(guān)注轉基因技術(shù)在醫藥生產(chǎn)上的應用。
二、教學(xué)過(guò)程
本節內容與第三章“動(dòng)物在生物圈中的作用”的區別在于不是“描述細菌和真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系”，而是通過(guò)人類(lèi)在環(huán)保、食品制作、食品保存、藥品生產(chǎn)等方面對細菌和真菌的利用，說(shuō)明細菌和真菌與人類(lèi)生活有著(zhù)密切的關(guān)系。因此在第一節教學(xué)的基礎上，教師可以提出“細菌和真菌能夠危害動(dòng)植物以及人類(lèi)的健康，它們的存在對人類(lèi)有沒(méi)有益處呢？”“誰(shuí)能舉出細菌和真菌對人類(lèi)有益的實(shí)例來(lái)？”等問(wèn)題引導學(xué)生思考，進(jìn)入新課的學(xué)習。
利用發(fā)酵制作食品的過(guò)程，許多學(xué)生未曾見(jiàn)過(guò)，因此，教師要在課前準備好演示實(shí)驗。同時(shí)，要準備一些日常生活中常見(jiàn)的發(fā)酵食品，或利用教材中的彩圖，作為學(xué)生了解發(fā)酵技術(shù)在食品制作中應用的感性材料。由于化學(xué)知識的缺乏，學(xué)生對于發(fā)酵作用的原理不容易理解，教師可以利用計算機制作一個(gè)簡(jiǎn)單的課件，或者制作一個(gè)復合投影片，也可以利用板圖表示某些細菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為乳酸，或某些真菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為酒精和二氧化碳�？傊谟^(guān)察演示實(shí)驗后，引導學(xué)生分析實(shí)驗現象的原因。通過(guò)上述教學(xué)活動(dòng)教師要讓學(xué)生明確，利用細菌和真菌發(fā)酵制作食品時(shí)，就是要提供適合細菌和真菌生存的條件。練習第一題可以作為這部分教學(xué)效果的反饋。利用發(fā)酵技術(shù)制作食品，是一種傳統的生物技術(shù)，但它又是現代生物技術(shù)發(fā)展的基礎。教師應鼓勵學(xué)生課下親自嘗試制作甜酒。課上要讓學(xué)生交流制作的經(jīng)驗，還可以將家長(cháng)品嘗甜酒的評語(yǔ)進(jìn)行交流。讓學(xué)生在制作活動(dòng)中發(fā)展實(shí)踐的能力，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)與生活中的作用。教師還可以鼓勵學(xué)生在課下制作各種不同的發(fā)酵食品，如酸奶、泡菜等，在課外活動(dòng)中進(jìn)一步發(fā)展自己的實(shí)踐能力。
在進(jìn)行“細菌、真菌與食品的保存”教學(xué)時(shí)，教師要在課前布置學(xué)生收集日常生活中保存食品的方法，思考保存食品做法的道理。在課上，教師引導學(xué)生結合自己的調查進(jìn)行觀(guān)察與思考活動(dòng)，教師要重視在各個(gè)小組成員以及不同小組之間進(jìn)行交流，讓學(xué)生在交流的.過(guò)程中歸納出保存食品的主要方法，討論并總結出保存食品的主要原理以及要注意的問(wèn)題。練習第三題可以作為學(xué)生討論活動(dòng)的反饋。通過(guò)這部分的教學(xué)活動(dòng)，要使學(xué)生明確保存食品就是要防止或抑制細菌和真菌的生長(cháng)。針對本地區人們使用的食品保存方法，啟發(fā)學(xué)生繼續思考“當前食品保存的方法中有哪些需要改進(jìn)的？為什么？”“怎樣保存食品更有利于人的健康？”等問(wèn)題。
在進(jìn)行“細菌、真菌與疾病防治”教學(xué)時(shí)，教師可以利用練習第二題作為學(xué)生討論的問(wèn)題。之后，教師要指導學(xué)生閱讀現代科學(xué)技術(shù)在醫藥方面應用的內容，如胰島素、干擾素、乙肝疫苗等的生產(chǎn)及應用等內容，引導學(xué)生思考科學(xué)家的工作與現代科學(xué)技術(shù)、與人類(lèi)健康有什么關(guān)系，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對社會(huì )的發(fā)展有哪些促進(jìn)作用等問(wèn)題；引導學(xué)生正確認識科學(xué)研究與技術(shù)進(jìn)步的社會(huì )價(jià)值，關(guān)注基因技術(shù)在醫藥生產(chǎn)上的應用。最后，引導學(xué)生閱讀教材中細菌和環(huán)境保護的內容，還可以結合當地實(shí)際情況，了解本地區人們在處理生活污水和工業(yè)廢水中對細菌的利用情況，讓學(xué)生通過(guò)分析具體實(shí)例，認同人類(lèi)與細菌的密切關(guān)系，使生物教學(xué)更貼近學(xué)生的生活。演示實(shí)驗—發(fā)酵現象酵母是一種真菌，適于在溫暖富含糖的液體環(huán)境中生存。當它們利用糖類(lèi)物質(zhì)生活時(shí)，通過(guò)對糖的分解作用產(chǎn)生二氧化碳，所以在培養瓶中可以看到氣泡的產(chǎn)生，隨著(zhù)酵母菌數量的增多，產(chǎn)生的氣體會(huì )使擠癟的氣球脹大。
原理：葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳氣體產(chǎn)生的壓力將推動(dòng)紅色液柱移動(dòng)至排出。材料：125ml廣口瓶、溫度計、自制多組U形管、小燒杯、水浴鍋、藥匙、玻璃棒、小試管、紅墨水。方法步驟：
1、實(shí)驗前將器材準備好，橡膠塞打孔，廣口瓶置于40℃～45℃的水浴鍋中。
2、U形管中注入5cm高的紅墨水（如圖中位置），橡膠塞插入溫度計與U形管，溫度計置于廣口瓶中部，廣口瓶中的U形管口距液面保持一定距離。
3、廣口瓶中加入適量水（保持廣口瓶及連帶裝置在水浴鍋中穩定直立），加入一勺糖攪拌溶化，一切準備就緒之后，在廣口瓶中倒人適量酵母，快速攪拌后加蓋橡膠塞（注意密封）。
4、用彩筆記錄初始狀態(tài)下的紅色液柱位置。U形管口另一端接一盛清水的燒杯。
5、隨著(zhù)發(fā)酵反應的進(jìn)行，二氧化碳氣體產(chǎn)生，U形管中紅色液柱緩緩移動(dòng)，直至排出，燒杯中的水變紅。
6、若想檢驗產(chǎn)生的氣體為二氧化碳，可在紅色液柱排凈后將其插入事先制備好的澄清石灰水中，也可以觀(guān)察是否能使燃著(zhù)的火柴熄滅。
分析：
教材上觀(guān)察發(fā)酵現象的演示實(shí)驗需要時(shí)間長(cháng)，在學(xué)生課下進(jìn)行實(shí)驗的基礎上，課堂上采取這種方法實(shí)驗可使學(xué)生在幾分時(shí)間內觀(guān)察到現象，更具有說(shuō)服力，而且還能直接對產(chǎn)生的氣體進(jìn)行檢驗，學(xué)生對發(fā)酵以及菌類(lèi)生活的適宜溫度的理解會(huì )更加深刻。
八年級生物上冊《真菌》教案 6
【教學(xué)目標】
1、嘗試利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現象，推理總結發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)；
2、嘗試利用發(fā)酵作用制作食品，舉例說(shuō)出發(fā)酵在食品制作中的作用，舉例說(shuō)出其他細菌真菌在食品制作中的作用；
3、說(shuō)明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法；
4、舉例說(shuō)明人類(lèi)對其他細菌和真菌的利用。
【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】
1、重點(diǎn)：嘗試利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現象，說(shuō)明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法。
2、難點(diǎn)：發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)、舉例說(shuō)明發(fā)酵在食品制作中的作用。
【課前準備】
1、有關(guān)發(fā)酵實(shí)驗錯誤操作的視頻資料
2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導氣管；澄清石灰水
3、學(xué)生制作的發(fā)酵面團、米酒或其他發(fā)酵食品。
4、其他視頻資料和圖片
【教學(xué)過(guò)程設計】
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教師：在學(xué)習本章前，同學(xué)們曾經(jīng)進(jìn)行了一次情感投票，大多數同學(xué)認為細菌和真菌對人類(lèi)還是有很多用途的，那么大家可否推薦幾種細菌和真菌，讓我們把他們的名字公布在光榮榜上？學(xué)生：踴躍提出各種細菌和真菌。
�。ǘ┲饕虒W(xué)過(guò)程：
教師：人類(lèi)利用細菌和真菌做了很多事情。中國有句古話(huà)“民以食為先”，細菌真菌和食品的制作有很大關(guān)系。其中經(jīng)常用到的是酵母菌。
學(xué)生：展示利用酵母菌發(fā)酵作用吹起的氣球。
教師：我看到大家的氣球都吹的很大呀，可是我的氣球怎么吹不起來(lái)呢？一定是有什么地方出錯誤了。幸好我把我的操作過(guò)程錄下來(lái)了，大家能幫助我找找錯誤嗎？教師：（錄像）首先將酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的開(kāi)水。
學(xué)生：如果倒開(kāi)水，酵母菌就燙死了。
教師：同學(xué)們說(shuō)的對。其實(shí)實(shí)驗到這里就是繼續做下去也沒(méi)有用了，但是后面的操作過(guò)程還有一些錯誤，讓我們繼續找一找吧。
�。ㄤ浵瘢⿲⒅患恿怂慕湍妇谷腼嬃掀�，開(kāi)始套氣球。
學(xué)生：沒(méi)放糖。
教師：對，酵母菌的發(fā)酵作用需要糖作為營(yíng)養物質(zhì)。讓我們繼續找錯誤：（錄像）將飲料瓶放在室外的窗臺上（時(shí)值北京的冬天，冰還沒(méi)化呢）學(xué)生：太冷了，凍冰了。
教師：對，發(fā)酵作用需要一定的溫度。所以老師的操作有三個(gè)錯誤，氣球肯定是吹不起來(lái)了。大家有沒(méi)有想過(guò)，把你們的氣球吹起來(lái)的是什么氣體呢？學(xué)生：（猜測）二氧化碳。
教師：我們能不能想辦法證明你的猜測呢？七年級時(shí)，我們曾經(jīng)檢驗過(guò)自己呼出的二氧化碳的。
學(xué)生：用石灰水。
教師：請一位同學(xué)用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過(guò)玻璃管引導出來(lái)，通入澄清的石灰水中。
學(xué)生：石灰水變渾濁了。
學(xué)生：瓶子里的氣體是二氧化碳。
教師：發(fā)酵作用需要活的酵母菌、適宜的溫度和營(yíng)養物質(zhì)，產(chǎn)生了二氧化碳，我們是不是能夠推論出發(fā)酵作用其實(shí)就是酵母菌的什么生理作用呢？學(xué)生：呼吸作用。
教師：發(fā)酵作用除了產(chǎn)生二氧化碳，還產(chǎn)生了別的物質(zhì)嗎？讓我們聞一聞。
學(xué)生：酒味。
教師：對。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？學(xué)生：不充足。
教師：酵母菌在氧氣不充足的情況下，呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和酒精。我們利用它的這個(gè)特性釀酒。有同學(xué)實(shí)驗過(guò)嗎？學(xué)生：展示自己釀制的米酒和果酒。
教師：在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用會(huì )產(chǎn)生什么呢？學(xué)生：展示添加了酵母菌的面團和沒(méi)有酵母菌的面團。
教師：面團為什么鼓起一個(gè)個(gè)小泡泡？學(xué)生：產(chǎn)生了二氧化碳。
教師：為什么摸起來(lái)和不加酵母菌的面團不一樣？學(xué)生：產(chǎn)生了水。
教師：對。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來(lái)制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。
教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細菌、真菌幫助我們制作的呢？學(xué)生踴躍發(fā)言（教師配合出實(shí)物）：酸奶、醋、醬油？？
教師：我很喜歡吃的醬豆腐，也是由真菌幫助制造的。有人知道王致和醬豆腐的來(lái)歷嗎？學(xué)生：清朝咸豐年間，有一個(gè)賣(mài)豆腐的叫王致和，家里很窮。這天他豆腐沒(méi)賣(mài)完，他就把剩下的豆腐放在壇子里，放了些鹽哪、花椒什么的，打算泡一泡再撈出來(lái)晾成豆腐干�？墒呛髞�(lái)有事出門(mén)忘記了，等回家想起來(lái)，趕緊過(guò)去掀開(kāi)壇子，一股臭氣撲了出來(lái)。王致和想，壞了，這么多東西全糟蹋了，這可賠大發(fā)了�？伤稚岵坏萌恿�，就伸手抓出了兩塊嘗了嘗。覺(jué)得有一種特殊的香味兒，還真好吃。他又把隔壁的幾位老街坊都請了過(guò)來(lái)一塊兒吃了起來(lái)，大伙兒都說(shuō)味道不錯。王致和因做臭豆腐出了名，后來(lái)一傳十十傳百，連宮里的`慈禧太后也愛(ài)吃。于是王致和豆腐店的門(mén)匾上頭就刻上了個(gè)龍頭，這表示這家的東西是皇家享用的貢品�？墒谴褥笙印俺舳垢边@個(gè)名字太不雅，就給它起了個(gè)新名字叫“青方”。相對的，醬豆腐就被叫成“紅方”。
學(xué)生：我們去參觀(guān)過(guò)王致和腐乳廠(chǎng)，他們把一塊塊的豆腐坯子放在專(zhuān)門(mén)的接種室里，呆幾天后，豆腐坯子上就長(cháng)滿(mǎn)了霉菌，這種霉菌是專(zhuān)門(mén)培養的毛霉，很干凈的。然后將長(cháng)滿(mǎn)白毛的豆腐坯浸泡到醬汁里入味，醬汁也是多種細菌和霉菌發(fā)酵成的，醬汁的紅色也是一種專(zhuān)門(mén)的紅曲霉形成的。
教師：我們?yōu)槭裁匆尲毦驼婢鷰臀覀冎圃焓澄锬�？學(xué)生：好吃！教師：除了好吃以外，細菌和真菌可以改變食物中的營(yíng)養成分。比如：牛奶是很有營(yíng)養的，但是中國人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因為中國人大多數都缺乏一種酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸桿菌能夠把乳糖變成分子比較小的乳酸，營(yíng)養價(jià)值不僅沒(méi)有降低，而且更容易消化。
教師：有時(shí)細菌、真菌也會(huì )幫倒忙。這個(gè)蘋(píng)果還能吃嗎？學(xué)生：不能，爛掉了。
教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個(gè)例子嗎？學(xué)生：放冰箱里——凍的肉和雞
學(xué)生：真空包裝——燒雞
學(xué)生：巴斯德消毒法——牛奶
學(xué)生：用鹽腌起來(lái)——咸菜
學(xué)生：干燥——脫水蔬菜
教師：大家對細菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么細菌和真菌在我們日常生活里還有其他作用嗎？我們下節課繼續討論好不好？
八年級生物上冊《真菌》教案 7
教學(xué)目標
1、通過(guò)觀(guān)察細菌和真菌的菌落，認識菌落的外觀(guān)形態(tài)，辨別被細菌、真菌感染的食品和生物；
2、通過(guò)學(xué)生介紹，分析培養基的基本成分，了解細菌、真菌培養的一般操作過(guò)程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗操作；
3、探究細菌和真菌的分布，分析實(shí)驗結果，歸納適宜細菌真菌生存的環(huán)境條件；
4、根據所學(xué)知識，對其他小組的實(shí)驗結果進(jìn)行預測，并闡述自己的論據，培養相關(guān)的科學(xué)素養；
5、引導學(xué)生觀(guān)察生活中的生物學(xué)現象，鼓勵學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè )于探究、開(kāi)拓創(chuàng )新、交流和合作的精神。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1、重點(diǎn)：細菌和真菌的培養的實(shí)驗操作過(guò)程、設計探究細菌和真菌分布的實(shí)驗方案，通過(guò)觀(guān)察細菌和真菌的分布狀況總結適宜細菌和真菌生長(cháng)的條件。
2、難點(diǎn)：利用事實(shí)說(shuō)明細菌和真菌的分布狀況，總結適宜細菌和真菌生長(cháng)的條件。
課前準備
1、變質(zhì)的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細菌和真菌的花卉
2、生長(cháng)有細菌和真菌菌落的平板培養基或斜面培養基實(shí)物
3、空白培養基以及配置培養基所需要的藥品；
4、放大鏡
5、有條件的可配備實(shí)物投影儀
6、有條件的可組織學(xué)生興趣小組，進(jìn)行配置培養基和培養菌落的實(shí)驗
主要教學(xué)過(guò)程：
學(xué)生：首先，我們看到的不是細菌，是細菌大量繁殖后形成的菌落。
我們先制作了培養基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。
教師：對不起，打斷一下。哪位同學(xué)能分析一下，培養基里為什么需要牛肉膏？
學(xué)生：牛肉膏應該是營(yíng)養物質(zhì)。
教師：還有什么成分屬于營(yíng)養物質(zhì)嗎？
學(xué)生：蛋白胨、鹽。
有的同學(xué)提出瓊脂，在同學(xué)中引起了爭議。經(jīng)過(guò)閱讀課本和興趣小組同學(xué)的說(shuō)明獲得了答案。
學(xué)生：瓊脂是凝固劑。
學(xué)生繼續匯報：配置好培養基后必須高溫滅菌，否則細菌就長(cháng)得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養皿和試管中，試管和培養皿也要滅菌。等培養基凝固后，我們將其暴露在空氣里，細菌就落到培養基上，這是接種。然后將接種后的培養基放到溫暖的培養箱里培養，細菌就大量繁殖形成一個(gè)個(gè)菌落。
教師：為大家展示學(xué)生們培養的細菌和真菌菌落，請同學(xué)們觀(guān)察這些菌落有什么不同。
學(xué)生：有的光滑，有的長(cháng)了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。
教師：根據課本中的描述，你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區分出細菌菌落和真菌菌落嗎？
學(xué)生：在實(shí)物投影儀上指認細菌和真菌的菌落。
教師：我們已經(jīng)認識了細菌和真菌的菌落，那么在我們周?chē)�，那些地方細菌真菌比較多呢？各個(gè)小組可以根據自己感興趣的課題設計實(shí)驗方案，限時(shí)5分鐘，小組派代表展示自己的方案，同學(xué)們投票選出最感興趣的選題，中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培養基，繼續進(jìn)行自己的探究實(shí)驗。
學(xué)生：討論實(shí)驗方案，展示自己的設計思路，投票評選最有科學(xué)性的、最吸引人的實(shí)驗方案。
教師：雖然這一次我們只有三個(gè)小組獲得了老師提供的實(shí)驗材料，但其他同學(xué)可以利用自己家里現成的材料來(lái)培養細菌和真菌。下節課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗結果。
教師：上節課后同學(xué)們按照自己設計的實(shí)驗方
案分別進(jìn)行了實(shí)驗，下面就請同學(xué)們將實(shí)驗的結果展示給大家看看，并進(jìn)行簡(jiǎn)短匯報。
學(xué)生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細菌。實(shí)驗方案是：準備兩個(gè)同樣的培養基，一個(gè)放在廁所中央的地面上，一個(gè)放在食堂中央的地面上，打開(kāi)蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養箱里培養。這是我們組的實(shí)驗結果，（通過(guò)食物投影儀展示）。
我們看到在廁所里接種的培養基中，菌落數目明顯高于食堂中的，說(shuō)明廁所里的細菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細菌，而且打掃的`程度沒(méi)有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進(jìn)行擦洗和消毒，所以細菌就比較少。
教師：分析得很好，人本身就是細菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細菌的分布。但是大家有沒(méi)有注意到：雖然在廁所里接種的培養基中，菌落數目明顯高于食堂中的；但如果只計算霉菌的菌落數，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？
學(xué)生：食堂里吃的多。營(yíng)養多。
教師：可見(jiàn)，對真菌的生活而言，需要更多的營(yíng)養物質(zhì)。
學(xué)生：我們比較了教室和操場(chǎng)的空氣里的細菌。實(shí)驗方案是：準備兩個(gè)同樣的培養基，一個(gè)放在教室中央的課桌上，一個(gè)放在操場(chǎng)看臺的地面上，打開(kāi)蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養箱里培養。這是我們組的實(shí)驗結果，（通過(guò)食物投影儀展示）。
我們看到在教室里接種的培養基中，菌落數目高于操場(chǎng)上的，說(shuō)明教室里的細菌比操場(chǎng)多。我們推斷的原因是：教室通風(fēng)情況比較差，所以細菌比較多。
�。▽W(xué)生繼續比較了洗手前和洗手后手上的細菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細菌真菌等，總結出：營(yíng)養、潮濕、溫暖、人類(lèi)和動(dòng)物的活動(dòng)等條件有利于細菌真菌的分布；通風(fēng)、洗滌劑、消毒劑、紫外線(xiàn)會(huì )減少細菌真菌的分布。）
教師：這是同學(xué)們設計的另一組實(shí)驗，他們比較了學(xué)校中心花壇和學(xué)校門(mén)口大馬路邊的空氣里的細菌。實(shí)驗方案和同學(xué)們的一樣：他們準備了兩個(gè)同樣的培養基，一個(gè)放在中心花園的草坪上，一個(gè)放在馬路邊上，打開(kāi)蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養箱里培養。請同學(xué)們預測一下哪個(gè)的菌落多？為什么？
�。ㄍ瑢W(xué)們各抒己見(jiàn)，激烈辯論）
學(xué)生：馬路邊多：那里塵土飛揚，還有汽車(chē)尾氣。
學(xué)生：中心花壇多，那里潮濕、很多落葉作為營(yíng)養。
學(xué)生：馬路邊更通風(fēng)細菌少。
學(xué)生：紫外線(xiàn)強烈，細菌不容易生長(cháng)。
學(xué)生：汽車(chē)尾氣是污染，對細菌的生長(cháng)更不利。
學(xué)生：馬路邊人來(lái)人往，細菌多。
學(xué)生：中心花園還有很多蚯蚓、蟲(chóng)子等，身上都有很多細菌，都會(huì )散播到空氣中。
教師：經(jīng)過(guò)學(xué)生討論，大多數同學(xué)認為中心花園里細菌比較多。是不是這樣呢？請小組的同學(xué)展示他們的實(shí)驗結果。
學(xué)生：（通過(guò)投影儀展示）我們可以看到：中心花園和馬路邊的細菌和真菌都很多，比剛才其他同學(xué)展示的都多。兩者比較起來(lái)，中心花園的細菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經(jīng)說(shuō)了。
教師：同學(xué)們總結得很好，還有很多同學(xué)自己在家里利用簡(jiǎn)單的材料做了很好的實(shí)驗，下面請這些同學(xué)也來(lái)展示一下他們的成果。
學(xué)生：展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實(shí)驗。
教師：同學(xué)們愛(ài)好鉆研的科學(xué)精神更值得我們學(xué)習，讓我們?yōu)樗麄児恼啤?/p>
教學(xué)反思
在進(jìn)行新課標的教學(xué)實(shí)踐中，班額過(guò)大一直是困擾教學(xué)實(shí)踐的難題。課堂討論過(guò)程中，有的學(xué)生混水摸魚(yú)；課堂展示過(guò)程中，有的學(xué)生不聽(tīng)其他同學(xué)的發(fā)言，課堂時(shí)間有限，無(wú)法展示所有學(xué)生的設計。針對這樣的情況，在這次討論設計探究實(shí)驗方案的時(shí)候，我就采取了競爭答辯的方式：首先是要求9個(gè)小組進(jìn)行比賽，最先書(shū)寫(xiě)完成完整的探究計劃的4個(gè)小組可以參與競爭答辯；然后要求全班同學(xué)從在參與競爭的4個(gè)小組中，投票選擇2個(gè)設計科學(xué)、創(chuàng )意新穎的方案。這三個(gè)小組將獲得教師提供的培養基。這樣，小組為了盡快完成設計方案必須積極參與，分工合作；同學(xué)們?yōu)榱藚⑴c評選必須專(zhuān)心傾聽(tīng)。這樣就調動(dòng)了大家的積極性，還培養了大家的競爭意識。為了獲得最有創(chuàng )意的方案，大家開(kāi)動(dòng)腦筋，精益求精，也提升了設計方案的品質(zhì)。無(wú)須擔心沒(méi)有獲勝的其他小組喪失了學(xué)習的機會(huì )，一方面大家可以輪流參與，另一方面他們可以利用家庭中的簡(jiǎn)單材料進(jìn)行自己的探究實(shí)驗。對于自己進(jìn)行實(shí)驗的同學(xué)，可在記分等方面給以各種形式的表?yè)P。這才是真正的主動(dòng)學(xué)習。
在實(shí)驗結果展示過(guò)程中，以辯論的形式預測實(shí)驗結果，是課堂的一個(gè)高潮。這個(gè)亮點(diǎn)不是我事先設計的，而是學(xué)生在課堂中自然而然發(fā)生的。"學(xué)校的中心花園和馬路邊"這個(gè)課題也是學(xué)生提出來(lái)的。這個(gè)課題選擇得非常好，大家都直覺(jué)認為馬路邊很"臟"，但通過(guò)闡述理由，很多同學(xué)認識到花園的條件更適宜細菌和真菌的存活。這種通過(guò)自己的知識預測事件發(fā)展，也是一種重要的科學(xué)素養，而通過(guò)辯論的形式，讓更多的學(xué)生樂(lè )于參與，也是調動(dòng)學(xué)生積極性的好方法。
八年級生物上冊《真菌》教案 8
【教學(xué)目標】
1.知識與技能
�。�1）描述真菌的主要特征；
�。�2）說(shuō)出真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系。
2.過(guò)程與方法
�。�1）通過(guò)觀(guān)察青霉、曲霉的形態(tài)、顏色及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀(guān)察能力。
�。�2）通過(guò)觀(guān)察孢子印，運用觀(guān)察、比較、歸納、概括等方法對獲取的信息進(jìn)行加工。
3.情感態(tài)度和價(jià)值觀(guān)
�。�1）通過(guò)學(xué)習，使學(xué)生認識到知識來(lái)源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生活的情感；
�。�2）學(xué)會(huì )正確利用真菌，健康快樂(lè )生活。
【教學(xué)重點(diǎn)】
真菌的主要特征。
【教學(xué)難點(diǎn)】
利用顯微鏡觀(guān)察酵母菌和霉菌，總結歸納真菌的結構特點(diǎn)。
【教學(xué)方法】
本節以觀(guān)察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。
【課前準備】
多媒體課件，培養皿中培養好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡，酵母菌培養液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙等
【課時(shí)安排】
1課時(shí)
【教學(xué)過(guò)程】
一、新課導入
師：我們在餐桌上會(huì )吃到芹菜等蔬菜，也會(huì )經(jīng)�？吹侥⒐�、銀耳、木耳等，仔細對比它們的形態(tài)，你想知道些什么信息呢？
生：可能會(huì )提出很多問(wèn)題，如：蘑菇、銀耳、木耳是植物嗎？它們有根、莖、葉嗎？為什么它們不是綠色的？
師：蘑菇、木耳、銀耳和芹菜等蔬菜不一樣，它們沒(méi)有根、莖、葉，沒(méi)有葉綠素，不屬于植物，而是屬于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天讓我們一起來(lái)學(xué)習《真菌》。
二、新知導學(xué)
�。ㄒ唬└鞣N各樣的真菌
師：真菌是多種多樣的。（圖片展示多種多樣的真菌）觀(guān)看圖片，哪些真菌是你認識的？
生：觀(guān)察圖片并指出自己所認識的真菌。
師：這些真菌有些是多細胞的，比如：猴頭菇、平菇、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、牛肝菌等；也有一些是單細胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴頭菇）、牛肝菌等；有的是可以藥用的，如靈芝、冬蟲(chóng)夏草等。這些真菌具有什么樣的結構呢？
�。ǘ┱婢慕Y構
1.酵母菌的形態(tài)結構
師：酵母菌是一種單細胞的真菌，我們平時(shí)所食用的面包、饅頭、奶酪等發(fā)面食品都離不開(kāi)酵母菌。酵母菌的細胞結構有什么特點(diǎn)呢？讓我們一起來(lái)觀(guān)察酵母菌。請同學(xué)們參照教材的實(shí)驗步驟，完成實(shí)驗，并完成與實(shí)驗相關(guān)的練習。
生：完成實(shí)驗，并將結果相互交流
實(shí)驗：觀(guān)察酵母菌
目的：認識酵母菌的形態(tài)結構
材料用具：酵母菌培養液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙
實(shí)驗步驟：
1.取一滴酵母菌培養液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀(guān)察。能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細胞，細胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。
2.在蓋玻片的一側滴一滴碘液，用吸水紙從另一側吸引，對酵母菌進(jìn)行染色。在顯微鏡下能看到酵母菌細胞中染上顏色的細胞核和淀粉粒。有的細胞上長(cháng)出大小不一的突起，這是酵母菌的芽體。
師：酵母作為一種真菌，它與細菌、植物細胞的結構是否相同呢？我們一起來(lái)比較觀(guān)察。（展示酵母菌圖片與細菌、植物細胞圖片）對比觀(guān)察：
�。�1）酵母菌由哪些結構構成？
�。�2）酵母菌和植物細胞相比，最大的不同之處是什么？
�。�3）酵母菌和細菌相比，最大的不同之處是什么？
生：（討論后回答）
�。�1）酵母菌由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、液泡和細胞核構成。
�。�2）與植物細胞相比，酵母菌沒(méi)有葉綠體。
�。�3）與細菌相比，酵母菌有成形的細胞核，屬于真核生物。
師：那你能推測出酵母菌的營(yíng)養方式嗎？
生：不能進(jìn)行光合作用，以現成的有機物生活，屬于異養生物。
師：通過(guò)剛才的觀(guān)察我們發(fā)現，成熟的酵母菌細胞會(huì )向外生出與自身相似的突起，這個(gè)突起就是芽體。當環(huán)境適宜的時(shí)候，芽體會(huì )逐漸長(cháng)大，脫離母體，成為一個(gè)新的酵母菌個(gè)體。這樣的生殖方式叫做出芽生殖。如果環(huán)境不適宜，酵母菌就會(huì )進(jìn)行孢子生殖。
2.霉菌的形態(tài)結構
師：霉菌也是一種真菌。很多霉菌對人類(lèi)是有害的。到了夏天，我們經(jīng)常會(huì )看到發(fā)霉的食物，（展示發(fā)霉的食物）這就是霉菌大量繁殖的結果。霉菌的形態(tài)結構又是什么樣的？讓我們來(lái)進(jìn)行下面的實(shí)驗。請同學(xué)們按照教材中的步驟認真進(jìn)行實(shí)驗，并完成相關(guān)練習。
生：進(jìn)行實(shí)驗并將結論交流
實(shí)驗目的：認識霉菌的形態(tài)結構
材料用具：培養皿中培養好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡
方法步驟：
1.從培養皿中取出一塊長(cháng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用顯微鏡觀(guān)察，可以看到一條條直立生長(cháng)的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲。其頂端長(cháng)有成串的青綠色的孢子。
2.用解剖針挑取少許長(cháng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，放在顯微鏡下觀(guān)察，會(huì )發(fā)現青霉顏色呈_青綠色，長(cháng)有孢子的菌絲成掃帚狀。
師：霉菌的菌絲都是一樣的嗎？（展示圖片并提出問(wèn)題，仔細觀(guān)察圖片并結合教材相關(guān)內容討論下面的問(wèn)題：圖中序號代表什么結構？是單細胞還是多細胞真菌？青霉的細胞中有葉綠體嗎？你能推測出它的營(yíng)養方式嗎？
生：（到屏幕上指出并講解）在營(yíng)養物質(zhì)表面向上生長(cháng)的，叫直立菌絲；深入到營(yíng)養物質(zhì)內部的，是營(yíng)養菌絲。
師：你認為這些菌絲有什么作用呢？
生：營(yíng)養菌絲深入到營(yíng)養物質(zhì)內部，吸收營(yíng)養。
師：是的，霉菌的菌絲是由很多細胞首尾相連而成，屬于多細胞真菌，這一點(diǎn)是和酵母菌不同的。霉菌的結構和酵母菌相似，也沒(méi)有葉綠體，要靠吸取現成的有機物來(lái)生存，屬于異養生物。我們已經(jīng)知道酵母菌主要通過(guò)出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？
生：孢子生殖
師：非常正確。通過(guò)觀(guān)察，我們發(fā)現青霉掃帚狀的分支末端有成串的綠色孢子，青霉就是通過(guò)這些孢子來(lái)繁殖后代的。夏天，發(fā)霉的面包也會(huì )發(fā)霉，這種霉菌叫做曲霉。曲霉氣生菌絲的頂端膨大成球狀，表面呈輻射狀的著(zhù)生著(zhù)球形的孢子，曲霉就是用這些球形的孢子來(lái)繁殖的�？梢�(jiàn)，霉菌都是通過(guò)孢子來(lái)繁殖后代的。
3.蘑菇的形態(tài)結構
師：蘑菇是一種大型真菌，營(yíng)養豐富，深受人們的喜愛(ài)。我們在哪里可以采到蘑菇呢？這說(shuō)明了什么？
生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹(shù)干或草地上容易采到蘑菇。這說(shuō)明細菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。
師：蘑菇由哪些結構構成？認真觀(guān)察蘑菇的相關(guān)圖片并閱讀文字，并回答下列問(wèn)題。（出示蘑菇圖片）
�。�1）指出各部分結構的名稱(chēng)。
�。�2）蘑菇的菌體由菌絲構成，是多細胞的真菌�？康叵戮z吸收外界的水分和有機物；不含葉綠素，屬于異養生物。
師：蘑菇又是如何進(jìn)行生殖的？請同學(xué)們閱讀教材P78內容，試著(zhù)描述制作孢子印的步驟。生：（閱讀教材內容并回答）1.選取較大的新鮮蘑菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來(lái)。
2.把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養皿或玻璃杯。
師：第二天，拿開(kāi)培養皿（或玻璃杯）和菌蓋，可以看到在白紙（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印圖片）仔細觀(guān)察，白紙上留下的孢子印是與菌褶排列一致的.？排列形狀呈放射狀？
生：討論后將填空補充完整。
師：觀(guān)察孢子的大小和顏色，你有什么發(fā)現？你認為孢子和蘑菇的繁殖有什么關(guān)系？
生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子進(jìn)行繁殖。孢子成熟后會(huì )散落下來(lái)，落到適宜的地方就會(huì )萌發(fā)出菌絲。
師：我們一起來(lái)欣賞幾幅用孢子印制作的圖畫(huà)。（展示圖片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的圖畫(huà)。請同學(xué)們回家之后自己制作孢子印圖畫(huà)，用手機拍下照片，并發(fā)到班級群里與大家分享。我們比一比誰(shuí)的更漂亮！
拓展延伸：
蘑菇味道鮮美，營(yíng)養豐富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示圖片）：蛤蟆菌、毒紅菇、花褶傘等。怎樣鑒定蘑菇是不是有毒呢？我們可以通過(guò)以下幾種方法來(lái)辨別：1.顏色鮮艷，不生蟲(chóng)蛆；2.菌蓋頂部有黏液或瘤狀突起；3.受傷后變色，有腥、臭、辣、苦等氣味；4.菌柄上有菌環(huán)。因此，對于從野外采回來(lái)的蘑菇，一定要仔細辨別，千萬(wàn)不要隨意食用！
�。ㄈ┱婢纳�
師：回憶酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖，你能總結出真菌的生殖方式嗎？
生：（觀(guān)看圖片并總結）大多數真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。
�。ㄋ模┍容^細菌和真菌
細菌和真菌與我們人類(lèi)的關(guān)系都非常密切，它們的形態(tài)結構和生活特征有哪些異同呢？請同學(xué)們小組討論，并完成表格中的內容。
師：今天我們認識了酵母菌、霉菌和蘑菇，它們都屬于真菌。對于真菌，你有哪些收獲呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇圖片）你能把你今天的收獲跟大家交流一下嗎？
生：說(shuō)出自己本節課的收獲，共同總結真菌的特征。
三、精華提煉
真菌有單細胞的，也有多細胞的，有細胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養生活，多為孢子生殖。
四、典型試題
1.細菌與真菌在結構上的共同點(diǎn)是(D)
A.都是多細胞生物
B.都有細胞核
C.都是分裂生殖
D.細胞內沒(méi)有葉綠體
2.下列敘述中，不屬于真菌特征的是（D）
A.細胞的結構有細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜和成形的細胞核
B.真菌中的蘑菇和霉菌是多細胞的，酵母菌是單細胞的
C.真菌產(chǎn)生的孢子在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體
D.真菌形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力
【教學(xué)反思】
本節課由學(xué)生所熟知的實(shí)際生活導入，調動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習興趣。本節課，分別對酵母菌、霉菌、蘑菇等常見(jiàn)真菌進(jìn)行了觀(guān)察探究，通過(guò)對比歸納，總結出真菌的特征，完成了由感性到理性的認識。酵母菌的各部分結構在顯微鏡下并不能全部看清，對青霉和曲霉的菌絲的觀(guān)察也有一定難度。結合多媒體課件及探究實(shí)驗，不但使學(xué)生的主體性得到充分體現，使知識更加明確，而且課堂氣氛明顯比在教室上課活躍。這是計算機與課程整合的優(yōu)勢，用鮮活的視頻錄像及直觀(guān)的圖片讓學(xué)生帶著(zhù)濃厚的興趣去學(xué)習，也避免了老師“填鴨式”的滿(mǎn)堂灌。師生的互動(dòng)性較高。
八年級生物上冊《真菌》教案 9
一、教學(xué)目標
1、說(shuō)出細菌和真菌的分布特點(diǎn)。
2、嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，探究細菌和真菌的分布。
3、小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動(dòng)，學(xué)會(huì )與人的合作與交流。
4、知道細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件。
5、認同嚴謹求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。
二、教材分析
1、教材內容分析
本節教材內容從宏觀(guān)上介紹細菌和真菌的知識，讓學(xué)生知道如何在培養基上區分細菌和真菌的菌落，認同細菌和真菌分布廣，讓學(xué)生在探究實(shí)驗過(guò)程中學(xué)習接種和對培養細菌和真菌的操作，體驗與人的合作與交流，為學(xué)生學(xué)習生物技術(shù)打下了基礎。教育學(xué)生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養成良好的衛生習慣。
2、教學(xué)重點(diǎn)
細菌和真菌的分布特點(diǎn)；探究活動(dòng)“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。
3、教學(xué)難點(diǎn)
探究活動(dòng)中各小組成員要做好分工，在規定的'時(shí)間做好觀(guān)察記錄。
4、課時(shí)安排：一課時(shí)
三、教學(xué)準備
變質(zhì)的牛奶、米飯、長(cháng)“毛”的饅頭、長(cháng)有木耳的樹(shù)樁、蘑菇、足癬和背癬的圖片、培養菌落實(shí)物、實(shí)物投影儀、瓊脂、培養皿、燒杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精燈、吸管、三腳架、無(wú)菌棉棒、鑷子、放大鏡。
四、教學(xué)策略
1、教學(xué)策略和方法的建議
可以用以下方式導入新課：
�、俳處熖釂�(wèn)：“細菌和真菌是什么樣的？它們生活在哪里？”“我是怎樣知道細菌和真菌的存在的？”了解學(xué)生日常生活中積累的有關(guān)細菌和真菌方面知識的情況，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。
�、诼�(lián)系食物變質(zhì)、物品發(fā)霉等生活經(jīng)驗，創(chuàng )設情景，激發(fā)興趣，提出問(wèn)題，導入新課。
�、劢處熼_(kāi)門(mén)見(jiàn)山提問(wèn)：同學(xué)們，你們想了解有關(guān)細菌和真菌的知識嗎？由學(xué)生提出問(wèn)題，從而進(jìn)入新課。
�、芸梢詮纳锏姆诸�(lèi)引出細菌和真菌。
學(xué)習菌落時(shí)，教師可以引導學(xué)生觀(guān)察教材中的插圖，并閱讀相關(guān)內容，也可以展示不同形態(tài)菌落圖片或課前培養好的菌落。
關(guān)于培養細菌和真菌的一般方法，可以讓學(xué)生在課前預習、自學(xué)，也可以先行對各小組組長(cháng)進(jìn)行課前培訓，讓它們在課堂上演示講解。
在研究細菌和真菌在自然界中的分布時(shí)，教師可以利用課文創(chuàng )設的問(wèn)題情景引導學(xué)生進(jìn)行探究，也可以引導學(xué)生圍繞自己經(jīng)�；顒�(dòng)的環(huán)境或接觸的物體設計探究方案。在課堂上教師要提供充足的時(shí)間讓學(xué)生設計方案，鼓勵學(xué)生提出多種不同的方案，同時(shí)要建議全班各組選擇的環(huán)境盡可能不同，以保證探究實(shí)驗的結論更近事實(shí)。在實(shí)驗結束后，要利用課上時(shí)間，讓各小組交流對細菌和真菌分布特點(diǎn)的研究成果，使學(xué)生通過(guò)探究活動(dòng)認識細菌和真菌分布的特點(diǎn)；綜合課后練習，讓學(xué)生認同細菌和真菌的生活同其他生物一樣也要一定的條件。
本節教學(xué)建議以觀(guān)察、自學(xué)討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養學(xué)生與人合作與交流的能力，培養學(xué)生的嚴謹求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。
2、案例設計思路
從生活經(jīng)驗中提出質(zhì)疑，引入新課
教師展示一些常見(jiàn)的真菌，學(xué)生從實(shí)物中獲得有關(guān)真菌的感性認識，同時(shí)也產(chǎn)生認知矛盾：怎樣才能看見(jiàn)細菌？激發(fā)興趣，自然引出“細菌和真菌培養的一般方法”。教師鼓勵學(xué)生多提出問(wèn)題，因為提出一個(gè)值得思考的問(wèn)題比解答一個(gè)問(wèn)題更有意義。
通過(guò)觀(guān)察，使學(xué)生主動(dòng)地獲取有關(guān)細菌和真菌菌落分布特點(diǎn)的知識，使學(xué)生對細菌和真菌由感性認識上升到理性認識。
實(shí)物、圖片的展示，引導學(xué)生說(shuō)出細菌和真菌的分布范圍，有利于培養學(xué)生的觀(guān)察、表達能力。
“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”，教師通過(guò)質(zhì)疑，鼓勵學(xué)生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進(jìn)行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設計完善的方案，最后組織各小組匯報交流方案。
五、案例
教師通過(guò)展示變質(zhì)的米飯、牛奶、長(cháng)“毛”的饅頭，提出“為什么會(huì )出現這種現象？”的問(wèn)題，從而導入新課。
教師詢(xún)問(wèn)：對于細菌和真菌，你們想了解哪些方面的知識？教師鼓勵學(xué)生積極提出問(wèn)題，并進(jìn)行歸類(lèi)，選擇幾個(gè)比較典型的問(wèn)題作為本節課的學(xué)習重點(diǎn)內容。
教師展示木耳、蘑菇、長(cháng)“毛”的饅頭，引導學(xué)生觀(guān)察真菌。質(zhì)疑：變質(zhì)的米飯、牛奶是由細菌引起的，而我們不能通過(guò)肉眼直接觀(guān)察到細菌，應怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？導入細菌、真菌培養的一般方法。
學(xué)生閱讀課本56頁(yè)“細菌、真菌培養的一般方法”。
教師邊講解邊演示“細菌、真菌培養的一般方法”。
并指出注意事項：
�、僖獙λ貌牧嫌酶邷販缇�。
�、谂囵B皿要冷卻后再用，并且不要隨意打開(kāi)培養皿。
�、劢臃N時(shí)要用無(wú)菌棉棒，避免污染。
�、芤M(jìn)行恒溫培養。
質(zhì)疑：有關(guān)細菌、真菌培養的一般方法，同學(xué)們還有那些疑問(wèn)？留給學(xué)生思考發(fā)言的時(shí)間。師生共同解決疑問(wèn)。
教師分發(fā)課前培養的菌落實(shí)物給各小組，學(xué)生自學(xué)課本55頁(yè)最后一段到56頁(yè)第一段。教師建議學(xué)生先看書(shū)后觀(guān)察、討論，知道如何區分細菌和真菌菌落。
教師展示長(cháng)霉的物體（面包、水果、衣物），長(cháng)有木耳的樹(shù)樁，真菌寄生在人體皮膚表面使人得足癬、背癬的圖片，引導學(xué)生根據實(shí)物和圖片思考討論說(shuō)出細菌和真菌分布在何處？學(xué)生觀(guān)察、討論并獲得新知。
質(zhì)疑：在怎樣的環(huán)境條件下不可能有真菌和細菌？學(xué)生思考，得出結論，認同細菌和真菌分布廣泛。
教師質(zhì)疑：細菌和真菌分布廣泛，那么在哪種環(huán)境中會(huì )更多，哪中環(huán)境中會(huì )更少呢？請同學(xué)通過(guò)探究活動(dòng)，檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌得到答案。
教師指導學(xué)生學(xué)習教材57頁(yè)的提示，指導學(xué)生選定自己想要檢測的環(huán)境（建議學(xué)生選擇自己經(jīng)�；顒�(dòng)的環(huán)境或經(jīng)常接觸的物體）設計探究方案。小組討論完后，教師要組織各小組交流方案，相互完善，利用下一節課上時(shí)間交流研究成果。
小結：通過(guò)本節課，同學(xué)們學(xué)到了什么？
八年級生物上冊《真菌》教案 10
知識目標：
1、描述真菌的主要特征。（重點(diǎn)）
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，知道真菌與人類(lèi)息息相關(guān)。
能力目標：
1、制作及觀(guān)察酵母菌、青霉、黑根霉臨時(shí)裝片。（難點(diǎn)）
2、嘗試繪制酵母菌的形態(tài)結構圖。
情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標：
1、合作學(xué)習，培養學(xué)生主動(dòng)探究的意識和合作精神。
2、通過(guò)真菌的學(xué)習體驗從正反兩方面辯證地看問(wèn)題。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
1.重點(diǎn)：真菌的主要特征、真菌的營(yíng)養和繁殖方式。
2.難點(diǎn)：真菌的主要特征、真菌的營(yíng)養和繁方殖式。
教學(xué)方法及學(xué)法指導：
利用圖片視頻及生活經(jīng)驗引導學(xué)生邊觀(guān)察邊質(zhì)疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形態(tài)、結構、生殖方式，并區分青霉和曲霉，使學(xué)生對酵母菌和霉菌有一個(gè)確切的認識；通過(guò)實(shí)例引導學(xué)生客觀(guān)理解真菌與人類(lèi)的關(guān)系。
教學(xué)過(guò)程：
一、創(chuàng )境導入
今天老師給大家帶來(lái)了很多禮物，其中一件是“一物生來(lái)像小傘，林中樹(shù)下把家安，小傘撐開(kāi)收不攏，做湯做菜味道鮮�！辈乱徊率鞘裁�？生：蘑菇
師：呈現蘑菇實(shí)物。問(wèn)：蘑菇屬于哪類(lèi)生物？
生1：植物
生2：菌類(lèi)
進(jìn)一步引導：蘑菇能進(jìn)行光合作用嗎？為什么？
生：不能，因為體內沒(méi)有葉綠體
師：所以蘑菇不能屬于植物，那么它屬于細菌還是真菌？為什么？
生：真菌，因為細菌都是單細胞個(gè)體，我們用眼是看不到的。
師：這節課我們就一起走進(jìn)真菌世界，認識真菌這類(lèi)生物。
二、探究新知
真菌的種類(lèi)很多，世界上已被描述的真菌種類(lèi)約有12萬(wàn)種，我國大約有4萬(wàn)種。有個(gè)體微小的單細胞個(gè)體，也有個(gè)體較大的多細胞個(gè)體，還有一些結構較為復雜的大型真菌。
師：今天中午我們就來(lái)一個(gè)真菌大聚會(huì )。
�。ㄒ唬�、真菌的形態(tài)結構
1、酵母菌
生：長(cháng)毛了,發(fā)霉了
師：這些毛我們稱(chēng)它什么?
生：霉菌
師：霉菌長(cháng)什么樣?下面你可以仔細觀(guān)察你桌上的霉菌。分組實(shí)驗2：觀(guān)察青霉、黑曲霉
師：出示實(shí)驗的目的要求、材料用具及方法步驟
生：檢查自己的材料用具后按照方法步驟操作
師：巡視指導
問(wèn)：先用肉眼，再用放大鏡。你有什么發(fā)現,有什么疑問(wèn)?
生：橘子上的霉菌是綠色,面包上的霉菌是黑色。
師：長(cháng)在橘子上的是青霉，長(cháng)在面包上的是黑根霉。
生：霉菌下面是白色,它是一絲一絲的
師：生物學(xué)上叫它菌絲,也就是說(shuō)霉菌是由菌絲構成的。
生：上面有很多小點(diǎn)點(diǎn),小點(diǎn)點(diǎn)是什么?
師：小點(diǎn)點(diǎn)與生殖有關(guān),你猜是什么呢?
生：孢子
師：你看到的青霉是綠色,其實(shí)就是因為它的孢子是綠色的,黑根霉是黑色的,也是因為它的孢子是黑色的。
師：還有什么疑問(wèn)?
生：菌絲里面是什么樣?
生：孢子是什么樣的?
生：青霉和黑根霉有什么區別？。
師：展示顯微鏡下的青霉、黑根霉的孢子排列圖片，學(xué)生區分。
師：青霉、黑根霉都是絲狀真菌，菌絲內不含色素，是無(wú)色的，霉菌的顏色
是由孢子囊中孢子的顏色決定的。
討論：霉菌與酵母菌的形態(tài)結構有什么區別？
生：酵母菌是橢圓形的單細胞個(gè)體，霉菌由許多細胞連接起來(lái)的菌絲構成，霉菌的直立菌絲頂端有孢子囊。
3、大型真菌
師：你吃過(guò)或者聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪些蘑菇?
生：介紹自己吃過(guò)的蘑菇
師：你知道蘑菇的各部分名稱(chēng)嗎?
生：對照圖2.3—13識記
師：蘑菇,被稱(chēng)為21世紀的健康食品,富含維生素和氨基酸,同學(xué)們正是長(cháng)身體的時(shí)候,應該多吃點(diǎn),有利于大家的生長(cháng)發(fā)育。過(guò)渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？
生：毒蘑菇不能食用
師點(diǎn)擊圖片：這是一些毒蘑菇。專(zhuān)家建議，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
哪位同學(xué)來(lái)說(shuō)說(shuō)我們當地的食用菌有哪些？師出示各種大型真菌：大家看你認識這些真菌嗎?生介紹自己認識的各種真菌：木耳、香菇、銀耳、金針菇、平菇
�。ǘ�、真菌的生命活動(dòng)
師：酵母菌能發(fā)面、釀酒，那你能不能推測出它的營(yíng)養方式?
生：腐生
師：酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行
生殖？在環(huán)境營(yíng)養缺乏時(shí)進(jìn)行
生：在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖,在環(huán)境營(yíng)養缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖。
師：霉菌靠什么生活呢?
生：分解橘子、面包里的有機物。
師：它們的營(yíng)養方式是？
生：腐生
師：你知道蘑菇的培植過(guò)程嗎?
生：交流
師：同學(xué)們根據蘑菇的生活環(huán)境,你能不能推測出蘑菇的營(yíng)養方式?
生：它靠現成的有機物生活，應該屬于腐生。
師：霉菌和蘑菇依靠蔓延到營(yíng)養物質(zhì)內部的菌絲吸收有機物。問(wèn)：我們吃的蘑菇大多是種植的還是野生的?
生：種植的
師：那種蘑菇是種種子嗎?
生：種孢子
師：孢子是什么樣的呢?你見(jiàn)過(guò)嗎?
生：沒(méi)見(jiàn)過(guò),太小了
師：我們可以通過(guò)制作蘑菇的孢子印來(lái)認識它們,這是課前老師和部分同學(xué)制作的幾個(gè)孢子印(出示孢子印),想做一個(gè)嗎?課下向小組長(cháng)請教就會(huì )了。
設計意圖：通過(guò)制作孢子印激發(fā)學(xué)習的興趣，加深記憶，培養學(xué)生課下動(dòng)手能力。
師：我們今天探究的這三種真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它們有沒(méi)有共同的特點(diǎn)?
生：有
師：哪些共同特點(diǎn)?
生：交流
師補充：有的真菌在其他生物體上營(yíng)寄生生活，如我們皮膚上的.癬就是由真菌引起的。
師小結：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征。點(diǎn)擊屏幕出現真菌的特征：
細胞的結構基本相似，都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核；它們主要營(yíng)腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。
生：細菌沒(méi)有成形的細胞核，而其它都有成形的細胞核。
師：和細菌的最主要區別是，植物、動(dòng)物、真菌細胞中有明顯的細胞核，有核膜將細胞核與細胞質(zhì)分開(kāi)，由這種細胞構成的生物稱(chēng)為真核生物。動(dòng)物、植物和真菌都屬于真核生物。
小結：真菌多數對人類(lèi)有益，也有的有害。
延伸：師：真菌和細菌在生物圈中的作用，我們下節課繼續探究。
四、小結鞏固
1、我們一起來(lái)回顧一下本節課所學(xué)的內容，這節課我們學(xué)習了
�。ㄕn件展示小結內容）酵母菌是單細胞的個(gè)體，霉菌、蘑菇是多細胞個(gè)體，但細胞的結構基本相似，都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核；它們主要營(yíng)腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖；多數對人類(lèi)有益，也有的有害。
2、關(guān)于本節課的內容大家還有什么問(wèn)題？提出來(lái)我們一起討論。
生：提出自己感到疑惑的問(wèn)題，討論、交流。
五、課堂達標：
六、板書(shū)設計：
一、真菌的種類(lèi)
二、真菌的形態(tài)結構
三、真菌的繁殖
八年級生物上冊《真菌》教案 11
一、教學(xué)目標
知識目標：
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式。
能力目標：
1、運用制作及觀(guān)察青霉、曲霉臨時(shí)裝片的技能。
2、運用制作孢子印的技能。
情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標：
1、參觀(guān)當地的食用菌養殖場(chǎng)，體驗食用菌養殖的過(guò)程和方法。
2、通過(guò)真菌和人類(lèi)關(guān)系的認識，體驗從正反兩方面辯證地看問(wèn)題。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌
3、觀(guān)察能力的訓練
教學(xué)難點(diǎn)
1、運用制作及觀(guān)察青霉、曲霉臨時(shí)裝片的技能的培養
2、真菌生殖方式的特點(diǎn)
三、教學(xué)方法
觀(guān)察法、圖示法、實(shí)驗法
四、教學(xué)準備
用橘皮、饅頭、面包片培養青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌，制作有關(guān)青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的結構CAI課件，制作孢子印，制作臨時(shí)裝片的實(shí)驗器材，制作孢子印的實(shí)驗器材，一袋酵母，一個(gè)發(fā)酵的蘋(píng)果
五、教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬﹦�(chuàng )設情境，導入新課：
�。ㄓ蓪W(xué)生熟悉常見(jiàn)的真菌，展開(kāi)話(huà)題，使學(xué)生進(jìn)入“菌”的探究學(xué)習）
師出示各種大型真菌：今天老師給大家帶來(lái)了很多東西，大家看你認識這都是什么嗎？
生托起盤(pán)子介紹自己認識的各種真菌
師：你最熟悉的其中的什么？
生：蘑菇。
師：你吃過(guò)或者聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪種蘑菇？
生介紹自己吃過(guò)的蘑菇
�。ǘ┬率冢�
1、探究蘑菇
�。ㄕn間由班長(cháng)帶領(lǐng)學(xué)生在校園采蘑菇，上課交流收獲。由此探究出蘑菇的生活環(huán)境和營(yíng)養方式，產(chǎn)生新的疑問(wèn)：蘑菇是怎么繁殖的？通過(guò)制作孢子印，對孢子的看、摸、拍、等探究，認識蘑菇的繁殖方式。通過(guò)參觀(guān)蘑菇大棚的視頻，使學(xué)生了解蘑菇的養殖過(guò)程和方法。通過(guò)蘑菇的營(yíng)養價(jià)值的介紹，讓學(xué)生進(jìn)一步認識區分食用蘑菇和毒蘑菇，對學(xué)生進(jìn)行情感教育。）
師：那么你采過(guò)蘑菇嗎？
課前我布置了班長(cháng)帶領(lǐng)一些同學(xué)到校園里采蘑菇，收獲如何呢？
班長(cháng)：沒(méi)采到
師：你們到哪兒去采的？
班長(cháng)：草叢里
師：為什么到那里去采？
班長(cháng)：以前下雨后，同學(xué)在那里見(jiàn)過(guò)蘑菇
師：請見(jiàn)過(guò)蘑菇的同學(xué)說(shuō)說(shuō)那里的環(huán)境？
生：陰暗、潮濕、落葉比較多
師：為什么現在那里沒(méi)有蘑菇了呢？大家能幫忙分析一下嗎？
生：這幾天比較干燥
生：氣溫太低
師：分析得很好，現在大家能總結一下蘑菇的生活環(huán)境嗎？
生：溫暖、陰暗、潮濕、有機物比較豐富的地方
師：同學(xué)們根據蘑菇的生活環(huán)境，你能不能推測出蘑菇的營(yíng)養方式？
生：它靠現成的有機物生活，應該屬于異養
師：我們吃的蘑菇大多是種植的還是野生的？
生：種植的
師：那種蘑菇是種種子嗎？
生：種孢子
師：孢子是什么樣的呢？你見(jiàn)過(guò)嗎？
生：沒(méi)見(jiàn)過(guò)，太小了
師：我們可以通過(guò)制作蘑菇的孢子印來(lái)認識它們，這是老師制作的孢子�。ǔ鍪炬咦佑。�，想做一個(gè)嗎？你面前就有蘑菇、剪刀、培養皿里有紙，我們可以邊學(xué)邊做。
屏幕顯示蘑菇的結構圖
師：我們看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子實(shí)體，由菌蓋和菌柄構成，菌蓋的背面是菌褶，里面有大量孢子。我們用剪刀將菌柄剪去，將菌蓋扣到培養皿里的白紙上，再扣上燒杯，就可以了。
師：做好了就別再動(dòng)了，下課后帶走，明天你就可以看到美麗的孢子印了。
你為什么要用扣上燒杯？
生：孢子太小，別讓風(fēng)吹走
師：你面前有老師提前制作好的孢子印，拿起來(lái)，能看到什么？
生：有一圈白粉一樣的東西
師：這里面就有大量的孢子。一個(gè)蘑菇能產(chǎn)生這么多孢子，那么蘑菇是單細胞的還是多細胞的？
生：多細胞的
師：你摸一摸孢子什么感覺(jué)？
生交流
師：拍一拍，孢子不見(jiàn)了，咱們剛才幫蘑菇傳播后代了，現在教室里就有了大量的蘑菇孢子，過(guò)幾天，你們就可以在教室里采蘑菇了。
生：不可能
師：為什么？
生：蘑菇是長(cháng)在溫暖潮濕、有機物豐富的環(huán)境中，教室沒(méi)有它們生存的環(huán)境。
師：哦，教室里采不到蘑菇了，那么我們想收獲蘑菇，還是去一下蘑菇大棚吧。
屏幕顯示學(xué)生興趣小組參觀(guān)蘑菇大棚的視頻，介紹蘑菇的養殖方法。
師：現在知道蘑菇是怎么種植的了嗎？
老師從蘑菇大棚帶來(lái)了幾個(gè)蘑菇棒，里面已經(jīng)有大量的菌絲，送給沒(méi)有采到蘑菇的小組，請他們細心培育。
師：蘑菇，被稱(chēng)為21世紀的健康食品，富含維生素和氨基酸，同學(xué)們正是長(cháng)身體的時(shí)候，應該多吃點(diǎn)。，有利于大家的生長(cháng)發(fā)育。
毒蘑菇
過(guò)渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？
生：毒蘑菇不能食用
師點(diǎn)擊圖片：這是一些毒蘑菇。專(zhuān)家建議，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
2、探究霉菌
�。ㄍㄟ^(guò)展示觀(guān)察發(fā)霉的食物，思考生活中物品發(fā)霉的現象，探究霉菌的生活環(huán)境和營(yíng)養方式。按肉眼、放大鏡、顯微鏡觀(guān)察的步驟，由宏觀(guān)觀(guān)察到微觀(guān)觀(guān)察霉菌，邊觀(guān)察邊質(zhì)疑，逐步探究霉菌的形態(tài)、結構、生殖方式，并區分青霉和曲霉。）
過(guò)渡
師展示帶來(lái)的發(fā)霉的橘子和面包：老師還給大家帶了些橘子和面包，但沒(méi)保存好。
生：長(cháng)毛了，發(fā)霉了
師：這些毛我稱(chēng)它為什么？
生：霉菌
師：這些霉菌靠什么生活呢？
生：分解橘子、饅頭里的有機物生活
師：它們的營(yíng)養方式是？
生：異養
師：霉菌長(cháng)什么樣？下面你可以仔細觀(guān)察你桌上的霉菌，可以利用放大鏡。
學(xué)生觀(guān)察
師將兩種霉菌放在投影儀上，放大，顯示。
師：你有什么發(fā)現，有什么疑問(wèn)？
生：橘子上的霉菌是綠色，面包上的霉菌是黑色還有的是黃色。
師趁機介紹長(cháng)在橘子上的是青霉，長(cháng)在面包上的是曲霉。
生：橘子上的霉菌下面是白色，上面是綠色
生：它是一絲一絲的
師：生物學(xué)上叫它菌絲，也就是說(shuō)霉菌是由由菌絲構成
生：上面有小黑點(diǎn)，小黑點(diǎn)是什么？
生：為什么下面的毛是白色，上面是綠色？
師：小黑點(diǎn)與生殖有關(guān)，你猜是什么呢？
生：孢子
師：你看到的青霉是綠色，其實(shí)就是因為它的孢子是綠色的，下面的菌絲是白色的.。
曲霉是黑色的或黃色的，也是因為它的孢子是黑色的或者褐色的。
師：你還有什么疑問(wèn)？
生：菌絲里面是什么樣？
生：孢子是什么樣的？
生：青霉和曲霉有什么區別？
師：要知道答案，我們需要借助———顯微鏡，將霉菌做成裝片來(lái)觀(guān)察。聯(lián)系前面我們做過(guò)的洋蔥表皮細胞裝片，我們該怎么制作霉菌裝片呢？
生討論交流：擦片、滴水、取材（用牙簽挑�。�、蓋片。
師點(diǎn)擊屏幕，顯示制片步驟，提示取材該注意問(wèn)題。
師：下面就繼續我們的發(fā)現之旅吧，這個(gè)組先觀(guān)察青霉，這個(gè)組先觀(guān)察曲霉。
生分組實(shí)驗，師巡回指導。
師分別將一個(gè)制作效果好的裝片置于顯微投影儀上展示。
然后引導學(xué)生交流他們在顯微鏡下的發(fā)現。
學(xué)生到屏幕前上指出自己的發(fā)現：
1）青霉的菌絲是多細胞的。
2）青霉的細胞中有細胞核。
3）有很多散落的孢子
4）它們頂端的孢子排列的象個(gè)掃帚。
另一組學(xué)生指出自己的發(fā)現：
1）曲霉的菌絲是多細胞的。
2）曲霉的細胞中有細胞核。
3）有很多散落的孢子。
4）它們頂端的孢子排列成放射狀。
師邊總結邊板書(shū)：也就是說(shuō)青霉曲霉都是多細胞的，細胞中有真正的細胞核。
�。ㄈ绻麑W(xué)生制作的裝片效果好，應該能看出青霉和曲霉的孢子排列的形狀不同，學(xué)生指出后，教師可以直接歸納青霉和曲霉的區別。如果制片效果不好，學(xué)生看不出孢子的排列，就屏幕顯示教師顯微拍攝的青霉、曲霉的孢子排列圖片，學(xué)生區分）
3、探究酵母菌
�。ㄓ缮钪械默F象，推測出酵母菌的營(yíng)養方式。通過(guò)觀(guān)察顯微鏡下的酵母菌照片，探究酵母菌的結構和生殖）
過(guò)渡
師：老師這里還有一種菌，（出示酵母）這里面有什么菌？
生：酵母菌
師：我們家里做什么的時(shí)候用到它？
生：做饅頭
師：還有什么要用到它？
打開(kāi)裝蘋(píng)果的塑料袋，生聞。
師：什么味？
生：酒味，釀酒用到它。
師：那你能不能推測出它的營(yíng)養方式？
生：異養
師：想不想看看酵母菌的廬山真面目？
生：想
屏幕顯示教師拍攝的酵母菌在顯微鏡下的照片
師：你發(fā)現了什么？
生交流自己的發(fā)現：有的學(xué)生能發(fā)現酵母菌是單細胞的，有的說(shuō)是多細胞的。
師給予表?yè)P：你們觀(guān)察得很仔細。
屏幕顯示酵母菌在進(jìn)行出芽生殖的圖片
師：酵母菌的確是單細胞生物，兩個(gè)長(cháng)在一起是一個(gè)酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。
師補充：酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖，在環(huán)境營(yíng)養缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖
我們再將它們放大，注意觀(guān)察它的結構。
4、探究真菌的特征
�。ㄍㄟ^(guò)比較酵母菌和細菌，探究出二者的不同，并通過(guò)比較蘑菇、霉菌、酵母菌，進(jìn)一步歸納出真菌的主要特征。）
師：酵母菌與我們上節課講的細菌有什么不同呢？點(diǎn)擊圖片
大家將它們的特點(diǎn)，填寫(xiě)在你的導學(xué)提綱上的表格里，進(jìn)行比較。
生填寫(xiě)完后，在投影儀上展示，并歸納出它們的不同
師：它們雖然都是單細胞的，名字都帶菌字，是不是同一類(lèi)？
生：不是
師：我們今天探究的這三種菌類(lèi)，酵母菌、霉菌、蘑菇，它們有沒(méi)有共同的特點(diǎn)？
生：有
師：哪些共同特點(diǎn)？
生交流
師：所以它們屬于同一種菌類(lèi)？
生：真菌
師：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征
點(diǎn)擊屏幕出現真菌的特征
�。ㄈ⿲W(xué)以致用：
木耳、銀耳、靈芝等為什么都是真菌？
生交流
�。ㄋ模┭由欤�
師：課堂上的我們觀(guān)察用的饅頭橘子課后怎么處理？
生：扔垃圾箱里
師：扔掉后它們變成了什么？生：無(wú)機物
師：誰(shuí)的功勞？
生：真菌和細菌
師：真菌除了在生態(tài)系統中扮演著(zhù)分解者的重要角色外，還有什么作用呢？
我們下節課繼續探究。
�。ㄎ澹┍P(pán)點(diǎn)收獲：
生交流收獲和遺憾之處，教師進(jìn)行鼓勵。
�。┳鳂I(yè)設計：
1、有一種堪比黃金的中藥，冬蟲(chóng)夏草，到底是蟲(chóng)還是草呢？課后查閱資料，下節課交流。
2、課外實(shí)踐：查閱資料，自己動(dòng)手養殖食用菌。
八年級生物上冊《真菌》教案 12
教學(xué)目標：
1、說(shuō)出細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、運用所學(xué)的細菌和真菌的知識，列舉它們對動(dòng)植物及人類(lèi)的影響。
3、通過(guò)對細菌和真菌與動(dòng)植物和人類(lèi)關(guān)系的認識，體驗從正反兩個(gè)方面辨證地看問(wèn)題。
過(guò)程與方法
1、通過(guò)本章的學(xué)習，培養學(xué)生的歸納總結能力。
2、通過(guò)觀(guān)察，培養學(xué)習良好的觀(guān)察、分析、思考能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
1、通過(guò)對本章的學(xué)習，培養學(xué)生辯證觀(guān)點(diǎn)，樹(shù)立生物與環(huán)境相適應的觀(guān)點(diǎn)。
2、激發(fā)學(xué)生愛(ài)護大自然，熱愛(ài)大自然的情感。
教學(xué)重點(diǎn)：
細菌和真菌在自然界物質(zhì)循環(huán)過(guò)程中的作用；
細菌和真菌對人和其他生物既有有利的一面又有有害的一面。
教學(xué)難點(diǎn)：
理解細菌和真菌在自然界物質(zhì)循環(huán)過(guò)程中的作用教學(xué)內容分析：
細菌和真菌與自然界的動(dòng)植物和人的關(guān)系非常密切，人們往往都有這樣的印象，細菌和真菌對人類(lèi)都是有害的，可是本節教學(xué)內容通過(guò)一些圖片和具體的事例，引導學(xué)生逐步分析逐漸形成更新的觀(guān)點(diǎn)，細菌和真菌在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起著(zhù)重要作用。沒(méi)有了細菌和真菌，自然界也就基本停止了物質(zhì)的流動(dòng)，生物遺體就會(huì )堆積如山，人們就會(huì )沒(méi)有了生存的空間，甚至讓我們找不到立足之地。細菌和真菌對人類(lèi)和動(dòng)植物的作用是兩方面的，既有有利的一面，又有有害的一面，從而使學(xué)生逐步形成了正反兩方面辯證分析問(wèn)題的觀(guān)點(diǎn)。
教學(xué)方法：
討論、交流、多媒體演示、觀(guān)察等方法相結合。
教具準備：
A有關(guān)細菌、真菌在自然界中三大作用的多媒體片段。
B相關(guān)圖片。課時(shí)安排：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
引言：
想象：沒(méi)有植物，世界會(huì )怎么樣？
沒(méi)有動(dòng)物，世界會(huì )怎么樣？
沒(méi)有細菌和真菌，世界又會(huì )怎么樣？
一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
觀(guān)察梨子桔子腐爛圖
�。�1）、學(xué)生相互討論：
A、它們?yōu)槭裁聪Я耍?/p>
B、它們消失后什么都沒(méi)有留下嗎？
想象：如果世界上沒(méi)有了細菌和真菌會(huì )是怎么樣的呢?
�。�2）、討論：
A、枯草桿菌使梨和香蕉腐爛，它與水果有怎樣的系？
B、細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起什么作用？
C、細菌和真菌是怎樣生活的？
腐生的.特點(diǎn)：從動(dòng)植物的遺體上分解有機物
�。�3）、完成相關(guān)的練習。
二、引起動(dòng)植物和人患病
�。�1）、展示有關(guān)寄生菌的圖片
�。�2）、菌類(lèi)引起動(dòng)植物和人類(lèi)患病時(shí)，自身是如何生活的？
寄生的特點(diǎn)：從活的生物體內或體表得到有機物
�。�3）、完成相關(guān)的練習
三、與動(dòng)植物共生
�。�1）、展示有關(guān)共生菌的圖片
共生的的特點(diǎn)：共同生活彼此有利
�。�2）、請同學(xué)說(shuō)一說(shuō)細菌和真菌對動(dòng)物和人類(lèi)有哪些好處與害處。
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