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電烤箱烤面包的做法
有朋友問(wèn)怎么用烤箱做面包，今天就給大家講講最簡(jiǎn)單的烤面包的方法，這樣大家都可以在家自己做面包吃了。而且味道絕對堪比高級面點(diǎn)師傅的水平。讓我們一起來(lái)看看吧，下面是小編幫大家整理的電烤箱烤面包的做法，希望大家喜歡。
電烤箱烤面包的做法一
食材
食譜熱量：1913.8(大卡)
主料
面粉450g
酵母16g
方法/步驟
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
將保鮮盒蓋子開(kāi)口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(cháng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，將12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中
接下來(lái)就是攪拌了，小小三伏用的是電動(dòng)的攪拌器，如果家里沒(méi)有電動(dòng)的也很簡(jiǎn)單，用筷子攪拌就行，電動(dòng)攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右
用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘
接下來(lái)就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的將面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會(huì )稍微有一點(diǎn)粘手
下面烤箱就可以上場(chǎng)了，按圖中的樣子將熱水倒入一個(gè)盤(pán)子里，將盤(pán)子放入烤箱底部
熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過(guò)干
將面團放入烤盤(pán)中，注意烤盤(pán)上涂一些油，防止面團粘上烤盤(pán)，將烤盤(pán)放入烤箱中，進(jìn)行二次發(fā)酵
發(fā)酵大概持續兩個(gè)小時(shí)，當面團變大到原來(lái)的二倍時(shí)，就可以將烤盤(pán)拿出來(lái)了
下面就該開(kāi)始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時(shí)如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類(lèi)的小零食
用你的手心輕輕的按著(zhù)面團，將其壓平，壓成一個(gè)面餅
將面餅對折，再對折，對折后成為一個(gè)扇形
下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團上 ，等待10分鐘
這次用你的指關(guān)節將面團再次壓平，將面團壓成面餅
這次通過(guò)擠壓將面餅再次擠壓成面團
接下來(lái)用手輕輕的放到面團上，轉動(dòng)面團，直到面團可以輕松的在手中轉動(dòng)
將面團放到撒有玉米面的烤盤(pán)上
在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個(gè)硬殼，你可以將100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團上
用刀在面團上劃開(kāi)幾個(gè)1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個(gè)叉。
如果不劃開(kāi)這幾道口子的話(huà)，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì )阻止面包變大，變蓬松。
終于，我們可以開(kāi)始烤了，烤箱底部依然要放入一個(gè)裝有水的淺盤(pán) ，上火烘烤，調到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出裝有水的淺盤(pán)，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
電烤箱烤面包的做法二
每次去蛋糕房?jì)鹤涌傄I(mǎi)，還是自己做的放心
烤面包的制作材料：
主料：面包1條，黃油1塊，蜂蜜1勺
烤面包的做法步驟：
1. 準備材料面包、黃油，蜂蜜
2. 把面包二面刷黃油拍到烤盤(pán)上
3. 兒子正好醒了，沒(méi)拍到，先把烤箱預熱，把面包放進(jìn)去，180度我烤了9分鐘，這個(gè)時(shí)間烤烤的程度，拿出來(lái)再二面刷上蜂蜜，在烤10分鐘
4. 甜甜脆脆的烤面包出爐
5. 開(kāi)飯
電烤箱烤面包的做法三
食材
食譜熱量：610(大卡)
主料
面包2個(gè)
方法/步驟
把橄欖油、蜂蜜和香蔥末準備好
面包切片
把橄欖油倒入蜂蜜中
放入適量的香蔥末
攪拌均勻
把面包片擺放在烤盤(pán)里，涂抹上調制好的調料
放入烤箱內，200度烤制10分鐘
拿出后把面包片翻過(guò)來(lái)，也涂抹上調味汁，再放入烤箱烤制10分鐘
表面金黃色即可出爐
香脆的蔥香烤面包片就完美呈現了
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