電飯煲烤面包的做法

電飯煲烤面包的做法

　　說(shuō)到電飯煲，那真的一種神奇的東西，很多人家里買(mǎi)了電飯煲，都知道是用來(lái)蒸米飯，可是你知道嗎？電飯煲可以做出許許多多的美食來(lái)。接下來(lái)小編搜集了電飯煲烤面包的做法，僅供大家參考，希望幫助到大家。

　　電飯煲烤面包的做法 1

　　1、準備好材料：

　　面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

　　2、按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離。

　　3、三根筷子準備打蛋清。

　　4、打兩下就這樣了。

　　5、為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

　　6、一勺糖。

　　7、繼續打繼續打繼續打，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續打。

　　8、大約15分鐘后，就會(huì )變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì )掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續打，不是鬧著(zhù)玩的，很痛苦滴~

　　9、蛋黃里放兩勺糖。

　　10、3勺冒尖的面粉。

　　11、6勺牛奶，攪拌好。

　　12、倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈！

　　13、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好！

　　14、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋！

　　15、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)！

　　16、按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì )自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦！

　　17、開(kāi)蓋咯~

　　鍋內涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦!

　　電飯煲烤面包的做法 2

　　材料

　　高筋面粉 2杯半（就是挖米的那個(gè)小杯子呦） 、雞蛋 一個(gè) 、酵母粉 5g 、泡打粉 2g 、溫水 小半碗 、油 一勺、糖 3勺、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、

　　餡料

　　葡萄干，紅棗，肉松、蔓越莓、豆沙什么都可以，隨自己口味喜歡

　　做法

　　1、面粉，糖，鹽，泡打粉攪拌均勻

　　2、把雞蛋打進(jìn)面粉里，然后把油也加入到面粉里，用筷子慢慢攪拌（用手也可以哈，就是會(huì )粘手）

　　3、酵母用小半碗溫水融化（如果這一步想用牛奶的話(huà)，水就減少，加入等量的牛奶就可以了），把融化的酵母水倒入面粉，可以揉面啦，根據面粉量在適量的加水或面粉，把面團揉到下圖面團的樣子就可以了，揉好的面團表面看著(zhù)光滑，有一點(diǎn)粘手但是不會(huì )真的粘手，沒(méi)有明顯的面團顆粒就好了~

　　4、放進(jìn)面盆里，用保鮮膜封起來(lái)，等發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

　　5、一個(gè)小時(shí)以后，面粉團團比以前的大了2倍左右，然后在把他揉到原來(lái)的大小

　　6、餡可以在這個(gè)時(shí)候加進(jìn)來(lái)了，然后隨便按壓敲扁下，把餡料分幾次充分的揉進(jìn)面里

　　7、電飯煲鍋內壁刷一層油，這樣好脫模的哈

　　8、把面放進(jìn)電飯煲，保鮮膜封好，等再一次發(fā)到2倍大的時(shí)候就可以按下煮飯鍵20分鐘以后取出翻面，在煮20分鐘就可以了，雙面金黃金黃的，看起來(lái)很漂亮哈

　　電飯煲烤面包的做法 3

　　主料

　　高筋面粉2杯 、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、鹽少量、酵母1小勺

　　步驟

　　1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞

　　2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

　　3.再加入一小點(diǎn)水，繼續將水揉入面粉中

　　4.面粉初步成團，繼續一點(diǎn)點(diǎn)加水

　　5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準

　　6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

　　7.往成團的面團里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

　　8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi)

　　9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

　　10.發(fā)酵至2倍大

　　11.將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中

　　12.二次發(fā)酵至2倍大

　　13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過(guò)程中，面團漲到粘蓋兒了……）

　　14.將面團翻面，繼續加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

　　15.完成！

　　電飯煲烤面包的做法 4

　　材料：

　　高筋面粉280克，濃稠酸奶150克左右，蛋液30克，黃油28克，酵母3克，糖40克，豆沙適量，浸泡過(guò)的葡萄干適量，芝麻少許

　　做法：

　　1. 酸奶、雞蛋、糖和酵母粉先放入揉面桶內，稍微晃一晃，可以讓酵母先溶解一下。這里的酸奶我用的是濃稠的酸奶，可以自己做的，也可以買(mǎi)的，要買(mǎi)那種真正的酸奶，不是酸奶飲料。用酸奶做可以減少面包的老化，味道特別軟嫩好吃，如果沒(méi)有酸奶用牛奶，量需要增加。

　　2. 加入面包粉，用筷子稍微攪拌一下，以免干粉飛揚，加入軟化的黃油。如果你是手揉或者普通的廚師機面包機之類(lèi)的，建議先揉出粗膜以后再加黃油揉面，我家的揉面機或廚師機我是直接加黃油揉了。

　　3. 揉面一個(gè)程序，大約13分鐘~15分鐘，取1小塊面團，手上稍微抹點(diǎn)油，能輕輕拉出一層堅韌不易破裂的薄膜。每個(gè)機器功率不同，出膜的時(shí)間不同，有的可能要30分鐘，關(guān)鍵不是看時(shí)間，是檢查出膜情況。

　　4. 揉好的面整形成一個(gè)面團，面包的面團比饅頭的要軟很多哦，手感不一樣的。

　　5. 搟開(kāi)成大面片，抹上豆沙餡，撒上用水泡軟的葡萄干。（我的豆沙不夠了，半個(gè)沒(méi)抹，也算是一鍋2味了，哈哈，其實(shí)豆沙很好吃，建議都抹上。）

　　6. 沿長(cháng)邊卷起，收口朝下，用利刃分割成8個(gè)。

　　7. 電飯煲鍋底和四周刷油，放入切好的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵。一定要刷油，這樣才能達到底部香脆而不糊的狀態(tài)。

　　8. 發(fā)酵到大約1.5倍大的時(shí)候，刷蛋液，撒幾顆芝麻。發(fā)酵的時(shí)間和溫度有關(guān)，我大約發(fā)了一個(gè)小時(shí)，冬天還是比較冷啊，可以前后拍照比較一下，因為常常忘記原來(lái)多大，哈哈！

　　9. 蓋上電飯煲蓋子，選擇“蛋糕”功能鍵，時(shí)間大約為50分鐘。因為電飯煲是底部加熱，所以上色的地方在下面，上面顏色還是白白的，直接倒出，即可脫模。

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