春節各族風(fēng)俗特色

春節各族風(fēng)俗特色

　　在我國，春節也是各少數民族人民的風(fēng)俗節日。各族人民按照自己的習俗，舉行各種各樣的慶�；顒�(dòng)，那么，春節各族風(fēng)俗有哪些？

　　春節各民族風(fēng)俗特色

　　漢族 —— 大年初一，人們不掃地，不向外潑水，不走后門(mén)，不打罵孩子、相互祝賀新年吉祥富貴，萬(wàn)事如意。

　　滿(mǎn)族 —— 年節將近時(shí)，家家打掃庭院，貼窗花、對聯(lián)和福字。臘月三十，家家豎起六米多高的燈籠桿，從初一到十六，天天紅燈高掛。年三十包餃子，講究褶子多為好，子時(shí)煮餃子，有的里邊包上銅錢(qián)，吃到者有好運。春節要拜二次，年三十晚上一次，為辭舊歲；年初一再拜一次，為迎新春。春節前還要舉行跳馬跳駱駝等比賽。正月十五還有鬧燈會(huì )。

　　朝鮮族 —— 家家戶(hù)戶(hù)貼春聯(lián)，做各式豐盛飯菜，吃“八寶飯”，年三十全家守歲通宵達旦，彈伽倻琴，吹洞簫。初一天亮人們穿上節日的盛裝給長(cháng)輩拜年。節日期間，男女老少縱情歌舞，壓跳板、拔河。正月十五夜晚舉行傳統的慶祝集會(huì )，由被推選出來(lái)的幾位老人，登上木制的“望月架”，伴著(zhù)長(cháng)鼓，筒簫、嗩吶載歌載舞。

　　鄂倫春族 —— 年三十，全家圍坐，共進(jìn)晚餐。品山珍，喝美酒，吃年飯。青年人給家族及近親長(cháng)者敬禮，叩頭請安。午夜，人們捧著(zhù)樺樹(shù)皮盒或鐵盒繞馬廄數圈，祈祝六畜興旺。初一，著(zhù)新裝互相拜年請安。青年男女聚在一起跳轉圈集體舞。有打獵舞，“紅果”舞，“黑熊搏斗”舞等。

　　赫哲族 —— 年三十，大家忙著(zhù)做年飯，剪窗花，糊燈籠。初一，姑娘、婦女和孩子們穿上繡有云邊的新裝，去親朋家拜年，用“魚(yú)宴”款待客人。有酸辣風(fēng)味生魚(yú)、用味香酥脆的“炒魚(yú)毛”和大馬哈魚(yú)籽。民間詩(shī)人向人們獻詩(shī)、講故事。婦女們玩“摸瞎糊”、“擲骨頭”。青少年則進(jìn)行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比賽。

　　蒙古族 —— 五更吃餃子、放鞭炮與漢族同。此外，年三十要吃“手把肉”，以示合家團圓。初一凌晨晚輩向長(cháng)輩敬“辭歲酒”，然后青年男女跨上梭馬，騎串蒙古包，先給長(cháng)輩們叩頭祝愿，接著(zhù)喝酒跳舞，隨后串包男女還利用這一機會(huì )廷行賽馬比賽。

　　納西族 —— 正月新春人們互相訪(fǎng)親拜友，輪流做客，中青年男子組織燈會(huì )，并與別村競賽。城市、鄉村都辦燈會(huì ) 燈會(huì )節目演的是本民族故事：如《阿紐梅說(shuō)笑》、《老壽星放鹿》、《社戲夜明珠》、《獅子滾繡球》、《凰舞》等。

　　藏族 —— 年三十之夜，舉行盛大的“跳神會(huì )”，人們戴上假面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。

　　彝族 —— 春節期間集會(huì )跳“阿細跳月”，有些村寨年初一取水做飯都由男子承擔，讓婦女休息，以而對她們勞累一年的慰問(wèn)。

　　苗族 —— 把春節稱(chēng)作“客家年”，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來(lái)年風(fēng)調雨順，五谷豐登。還要唱《開(kāi)春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。

　　白族 —— 白族人民從年三十開(kāi)始互拜、贈送禮品。年三十歲守夜。子夜過(guò)后，男女青年爭先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或結伴游覽名勝古跡，或耍龍燈，舞獅子，打霸王鞭。

　　壯族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。民間習慣包粽子過(guò)春節。節日期間還要組織豐富多采的民族文體活動(dòng)慶祝，唱“采茶”、舞獅龍、跳打扁擔舞、鬧鑼、打陀螺、賽球、演地方戲等。

　　京族 —— 初一要拿上香燭到井邊燒拜，叫“買(mǎi)新水”，藏族婦女初一的天不亮就要從河里背回“吉祥水”。認為初一的新水可以帶來(lái)福音和好運，能保一年的吉利。 東鄉族——喜歡在春節期間打土仗，以示對養育自己的土地的熱愛(ài)之情。

　　羌族 —— 每家每戶(hù)要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭祀祖先和天神，過(guò)年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長(cháng)者唱《開(kāi)壇詞》，然后用約二尺多長(cháng)的麥管從左至右，依次咂飲。

　　鄂溫克族 —— 正月初一，互相拜年，特別是對自己的長(cháng)輩和親戚必須在初一那天去磕頭拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一個(gè)較大的房子里盡情地快樂(lè )，一般都由老年人召集這個(gè)娛樂(lè )晚會(huì )，由婦女們先開(kāi)始跳或唱，接著(zhù)不分男女大家都跳起舞來(lái)。

　　春節傳統食物

　　角仔

　　角仔，又叫油角，在過(guò)年的時(shí)候，幾乎每家每戶(hù)都會(huì )有，是用來(lái)招待客人的過(guò)年食品。角仔的形狀像“荷包”，亦即錢(qián)包，取其錢(qián)包飽脹的好兆頭。

　　制作方法：

　�。�1）要和面，先將面粉加上雞蛋、把和好的面團碾成薄片，用圓型玻璃茶杯作為角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。

　�。�2）做餡料，用炒熟的花生米（碎的），加入白炒糖、炒熟的芝麻，摻勻攪在一起，逐片放進(jìn)餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋。

　�。�3）放進(jìn)鍋里炸成金黃色，一個(gè)個(gè)美味的角仔就出來(lái)了！不過(guò)要出鍋的角仔好燙，要放一會(huì )才能吃。

　　糖環(huán)

　　糖環(huán)是廣西、廣東一帶有名的特產(chǎn)小吃，是春節過(guò)年必備的好食品。糖環(huán)在過(guò)年的時(shí)候代表好意頭，預兆錢(qián)財的意思。

　　制作糖環(huán)的模具

　　制作方法：（1）煮糖漿，用清水搓成糯米面團，再加入沸水和糖漿繼續均勻搓。

　�。�2）搓成粉團壓進(jìn)糖環(huán)模具里，用力壓，用刀批平，用力拍出。

　�。�3）放進(jìn)鍋里面用油炸，香噴噴、爽口的糖環(huán)出來(lái)了，金黃金黃的，看見(jiàn)都流口水了！

　　蛋散

　　蛋散，是珠三角比較有名的小吃，是以面粉、筋粉、雞蛋和豬油制作而成。

　　據說(shuō)，蛋散有一小段故事。在舊時(shí)候，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包“油角”下鍋時(shí)，有一家窮人卻窮得沒(méi)錢(qián)買(mǎi)餡料，男主人望著(zhù)一堆已經(jīng)發(fā)酵好的面團發(fā)呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我窮也要做，為來(lái)年討個(gè)好兆頭。沒(méi)餡料做就把面團壓扁下油鍋也行。新年到了，當其他人來(lái)窮人家拜年時(shí)，窮人拿出那些小長(cháng)方塊來(lái)招呼朋友們，大家都感覺(jué)很新奇，品嘗之下：“噢，那些小方塊——酥、脆、入口即化！好吃極了。來(lái)年我們也要做，請問(wèn)這個(gè)叫什么名字？”窮人細想后說(shuō)：“因為配料有雞蛋，入口即化的特點(diǎn)就像散了架似的，就叫蛋散吧�！�

　　煎堆

　　“煎堆碌碌，金銀滿(mǎn)屋�！边@是廣東人過(guò)年的溫暖記憶之一。臨近大年三十，各家各戶(hù)就張羅著(zhù)“開(kāi)油鍋”、炸煎堆了。煎堆呈球形（寓團圓之意，有“碌得起”的吉祥意煎堆蘊），糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮酥脆異常，為新春送禮佳品。

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