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簡(jiǎn)單炒花蛤的做法
花蛤是一種常見(jiàn)的貝類(lèi),非常有營(yíng)養,下面就是小編整理的簡(jiǎn)單炒花蛤的做法,一起來(lái)看一下吧。
方法/步驟
1盆子多一些水,放入花蛤,加入油鹽泡一會(huì );
2把浸泡過(guò)的花蛤洗凈,瀝水備用;
3把姜、蒜、辣椒切好、花椒粒備用;
4炒鍋燒熱放油后,放入蔥姜辣椒花椒粒爆香后,把花蛤倒入鍋中爆炒。
5花蛤爆炒開(kāi)殼后,放入鹽,料酒,醬油均勻收汁。
6大火爆炒,所有的花蛤都張開(kāi)殼時(shí)即可出鍋,裝入盤(pán)中食用。
注意事項
到市場(chǎng)或超市一定要挑新鮮的買(mǎi),不然真的會(huì )壞一大鍋呢。
新鮮花蛤買(mǎi)來(lái)后,要在煮之前洗凈外殼,泡到鹽水中,最好能泡上2-3個(gè)小時(shí)以上;
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