海南辣醬炒花蛤的做法

海南辣醬炒花蛤的做法

　　花蛤做為便宜的平民海鮮，用海南黃辣椒醬炒更能體現花蛤的鮮味以下是小編為大家搜集整理提供到的海南辣醬炒花蛤的做法，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學(xué)習！

　　海南辣醬炒花蛤食材介紹

　　花蛤500g，海南黃辣標醬1小勺，蔥適量，姜3片，蒜2瓣，鹽少許，

　　海南辣醬炒花蛤的做法步驟

　　1、花蛤買(mǎi)回后，先淘洗干凈，然后在沒(méi)過(guò)花蛤的水中加3小勺鹽，攪拌均勻，靜置一小時(shí)左右。查看水中有無(wú)花蛤吐出的泥沙。如有，沖洗干凈。加水，放鹽，靜置，重復兩三次。著(zhù)急可往水上面滴幾滴香油，加快花蛤吐沙。

　　2、吐干凈泥沙的花蛤。

　　3、鍋中放水，水開(kāi)后下入姜片、花蛤，開(kāi)口后撈出。

　　4、準備些蔥姜蒜辣椒，還有一小勺海南黃辣椒醬，這個(gè)醬比較咸。

　　5、炒鍋放一小勺油，爆香蔥姜蒜辣椒，再加入海南黃辣椒醬。

　　6、下入花蛤翻炒片刻，口重的可以適當調入一點(diǎn)食鹽。我家基本不放鹽。

　　7、出鍋，裝盤(pán)。

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