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爆炒花蛤家常做法
導語(yǔ)：花蛤肉味鮮美、營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸。以下是小編為大家分享的爆炒花蛤家常做法，歡迎借鑒！
用水沖洗花蛤，然后鹽水泡一會(huì )，讓其充分吐出沙粒和臟物。
吐沙子最快的技巧：是用兩個(gè)不銹鋼的小盆蓋好，然后上下?lián)u晃盆，會(huì )發(fā)出哐哐的聲音，不過(guò)效果非常好，如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。
鍋放油加熱后放入蔥姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入鍋中爆炒。
花蛤爆炒開(kāi)殼后，放入咸鹽，料酒，味素，淀粉加水攪拌均勻收汁。
出鍋啦，盛盤(pán)嘍。
注意事項
爆炒的時(shí)候可以放點(diǎn)啤酒哦
喜歡吃辣的可以加辣椒爆炒
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