大花蛤的做法

大花蛤的做法

　　花蛤的營(yíng)養價(jià)值非常高，而且很好吃，下面是小編為大家帶來(lái)的大花蛤的做法，歡迎閱讀。

　　1.放適量的鹽，靜放半日，讓花蛤吐干凈泥沙，

　　2.準備的調料：紅綠尖椒，大蒜，生姜，

　　3.將各種調味料切好備用，

　　4.熱油鍋爆炒調味料出香，

　　5.放入浸泡好的花蛤，

　　6.待花蛤基本上都張開(kāi)了，放少許鹽，翻炒均勻即可。

　　拓展：

　　挑選花蛤的方法

　　1、一般蛤蜊都是放在超市的水產(chǎn)區，一盆盆放著(zhù)，透過(guò)水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

　　2、不要以為選開(kāi)口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經(jīng)開(kāi)口的蛤蜊，越是已經(jīng)死了很久了。

　　3、閉著(zhù)盒的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起來(lái)2個(gè)對敲一下，空的很容易分辨出來(lái)。

　　4、選這種半吐出舌頭的，這種一碰就縮進(jìn)去的才是活著(zhù)的，新鮮，肉質(zhì)鮮美。

　　5、選蛤蜊的時(shí)候，可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個(gè)小洞，一邊選，一邊已經(jīng)在漏水了，這樣要稱(chēng)分量的時(shí)候再套個(gè)新的口袋，稱(chēng)重時(shí)就少了水分，比較劃算。

　　6、回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養一會(huì )，多放點(diǎn)鹽，蛤蜊是海生的，沒(méi)有海水環(huán)境反而容易死。

　　花蛤的食用禁忌

　　1、花蛤不能和橙子一起吃。

　　一起吃的話(huà)會(huì )影響我們吸收橙子的維生素C。

　　2、花蛤不能和田螺一起吃。

　　吃田螺又吃花蛤的話(huà)，會(huì )腹脹。

　　3、花蛤不能和芹菜一起吃。

　　花蛤會(huì )影響我們吸收芹菜的維生素。

　　4、花蛤不能和豆腐一起吃。

　　5、經(jīng)期不能吃花蛤，因為花蛤是涼性的哦，經(jīng)期應該吃點(diǎn)暖身的食物。

　　6、腹瀉也不要吃，腸胃不好也不要吃多。

　　7、在烹煮花花蛤的時(shí)候，不宜放味精，以免降低其鮮味;不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。

　　吃花蛤的好處

　　1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養特點(diǎn)。

　　2、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

　　3、人們在食用花蛤和貝類(lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

　　4、中醫認為，花蛤肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

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