牛排火鍋的做法及配料

牛排火鍋的做法及配料

　　冬季吃火鍋特別有氣氛，那么牛排火鍋你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？下面是小編帶來(lái)的幾種牛排火鍋的做法。讓我們一起試試牛排火鍋吧！

　　牛排火鍋的做法及配料一

　　食材準備

　　牛排、牛骨20斤、胡椒50、姜100克、香葉適量、丁香 適量、蓽撥適量、母雞1只、配菜若干（可以根據自己的口味來(lái)）

　　制作步驟

　　1、先將牛骨頭、牛排等清洗干凈，并過(guò)水去除血腥味，可以加幾片生姜在里面。

　　2、處理好的牛骨頭等于胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老母雞等熬制一鍋高湯

　　3、然后用一口湯鍋，將熬制好的`高湯里面放入雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉等，并且將牛排放在里面煮。

　　4、當牛排煮的差不多的時(shí)候，將配菜下下去，一起煮，當牛排煮熟之后，即可食用。

　　牛排火鍋的做法及配料二

　　食材準備

　　牛排、土豆、洋蔥、豆腐 、豆芽、西葫蘆、南瓜、小銀魚(yú)、小紅辣椒、韓國大醬一勺、辣醬一勺、鹽等適量

　　制作步驟

　　1、將牛排清洗干凈之后，過(guò)開(kāi)水一次，并且將土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片

　　2、取石鍋一只，加水燒開(kāi)，水開(kāi)后只加土豆

　　3、牛排骨切段，放適當的肉醬后攪拌，炒熟。

　　4、把熟牛排骨連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調料（根據各自口味而定）

　　5、制作肉醬（醬油、白糖各1勺、切好的蔥2小勺、切好的蒜1小勺、芝麻油、鹽各1小勺、楜椒少量），在配合煮熟的`熟牛排骨即可食用。

　　牛排火鍋的做法及配料三

　　食材準備

　　牛排500克、大墨魚(yú)一只480克、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一大個(gè)、白蘿卜一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊、香菜少許、干紅葡萄酒750毫升一瓶、蠔油三湯匙、白糖一湯匙

　　制作步驟

　　1、牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開(kāi)中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開(kāi)了，把血水倒掉，牛排先盛在盤(pán)子里。

　　2、香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片；起油鍋，先倒入半個(gè)洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下；倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒(méi)過(guò)牛排；把香葉加入，煮開(kāi)后盛在砂鍋中，用小火燉。

　　3、大墨魚(yú)洗凈切花；豆泡和豆皮準備好。

　　4、一個(gè)小時(shí)過(guò)后，加入蠔油和白糖。再加半個(gè)洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀（不能切太細）。

　　5、鍋中燒開(kāi)水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上即可。

　　小貼士

　　1、牛排火鍋因為是用牛骨與雞熬制的高湯，其營(yíng)養價(jià)值豐富，是很好的'滋補菜品。

　　2、再配合一些蔬菜，可以很好的化解牛排等帶來(lái)的油膩感。

　　3、牛骨可以起到很好的補鈣、美容功效，一般人群均可食用牛骨�；缄P(guān)節炎者食用牛骨能輔助治療。

　　4、久病體虛人群不宜食牛排火鍋；濕熱、陰虛體質(zhì)者不宜食用；虛熱體質(zhì)、常年多病者應少食牛骨。

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